Салат с рукколой, черри и пармезаном пошаговый фото рецепт. Рецепт салата с рукколой и черри

Салат с рукколой и помидорами черри

Ура! Весна! А там и лето! Для меня теплая пора года – синоним моим любимым овощам, травкам, плодам! Я не раз говорила, что люблю Красоту! Везде! Во вкусе, в аромате блюда. Если еда не красивая – это не еда, как по мне. У меня должно все наслаждаться, и мои вкусовые рецепторы, и глаза, и я хочу таять, вдыхая запах того, что передо мной на тарелке. Только тогда я наедаюсь и чувствую себя довольной!Почему я все это рассказала? На повестке дня… тра-та-та-там! Руккола! Не поверите, но эта скромная по виду травка меня заставляет радоваться жизни. Не сразу, но я ее полюбила. Словно почувствовала ее необычность и поняла, что ее нужно умело сочетать и тогда она раскроет свою способность украшать блюда. А потому, расскажу о салатах, где руккола на своем месте!

Нам понадобится:

руккола — 50 г
помидоры черри — 100 г
твердый сыр — 30 г
очищенные тыквенные семечки (подойдут любые семечки или орешки) — 1 ст.л.

для заправки:

масло оливковое — 2 ст.л.
уксус бальзамический — 1 ст.л.
соль — 1 щепотка
сахар — 1 щепотка
перец черный свежемолотый — 1/3 ч.л.

Как приготовить салат с рукколой (рецепт с фото):

30 г твердого сыра натереть на терке и выложить маленькими щепотками на разогретую сковороду с антипригарным покрытием без масла — получаются вот такие забавные осминожки 🙂

Сырных чипсов не пугаемся, они готовятся очень просто и легко из любого твердого сыра. Готовим их, выкладывая на горячую сковороду без масла маленькие щепотки тертого сыра. Осталось разрезать помидорки пополам, разложить их на тарелке с рукколой, смешать ингредиенты для заправки и полить ею наш салат, выложить сверху сырные чипсы, посыпать семечками и, вуаля, прошло всего 10-15 минут, а салатик уже готов!

Нагревать сыр следует до тех пор, пока чипсы не станут желтого или светло-карамельного цвета (очень важно их не передержать, т.к. чем темнее получатся сырные чипсы, тем больше они будут горчить) и из сыра не перестанет выделяться масло в виде пузырьков. Аккуратно поддеть сырные чипсы тонкой лопаткой, стараясь их не поломать, и переложить на тарелку.

50 г рукколы промыть под проточной водой, обсушить. 100 г помидоров черри вымыть, обсушить и по желанию разрезать пополам.

По желанию тыквенные семечки (1 ст.л.) можно очистить от зеленой пленки, залив их на 5 минут кипятком, а затем аккуратно снять пленочки — так салат будет выглядеть свежее и аккуратнее.Для заправки смешать в чашке или стакане 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, по щепотке соли и сахара, 1/3 ч.л. свежемолотого черного перца, перемешать.

На большую плоскую тарелку выложить рукколу с помидорами черри, полить салат заправкой, посыпать семечками, а сверху выложить сырные чипсы. Подавать салатик с любимым хлебом или в качестве гарнира к основному блюду.

Широко известный и любимый многими салатик — легкий, весенний и очень вкусный. В нем лаконично и свежо сочетаются все ингредиенты — горьковатая, пряная руккола, кисло-сладкие помидорки черри и пикантные, хрустящие сырные чипсы для пущего контраста — я просто без ума от них :), не забудем добавить россыпь семечек для завершения лаконичного образа, а легкая заправка слегка оттенит вкус всех составляющих нашего салатика и расставит правильные акценты.Приятного Вам аппетита!

Еще несколько салатов с рукколой, моих самых любимых

Ингредиенты:

Руккола – 80 г
Бекон – 200 г
Фасоль (белая, консервированная) – 400 г
Помидоры (черри) – 250 г
Петрушка – небольшой пучок
Горчица (дижонская, с зернами) – 2 ст. л.
Вода – 1 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Соль.

Приготовление:

Помидоры помыть и порезать пополам. Если нет черри, используйте обычные томаты. Только порежьте их красиво на небольшие кусочки. Предпочтительно выбрать именно кисло-сладкий привкус сорта помидор.

Бекон обжарить, пока не станет хрустящим и золотистым. Аромат потрясающий! Выложить на полотенце всего на минуту-две. Достаточно, чтобы жир впитался и бекон немного остыл.
Нарезать бекон на небольшие ломтики.
Делаем заправку! Смешать соль, горчицу, воду и мед.
Все ингредиенты выложить в миску для салата. Сверху украсить кусочками бекона. Заправить соусом.

Простой салат, который соединил в себе разные вкусы. Идеален для тех, кто любит сытные блюда, яркие по контрасту вкусов.

С креветками и соусом Песто

Ингредиенты:

Руккола – 30-40 г
Базилик – 100 г
Кедровые орешки – 5 ст.л.
Оливковое масло – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Пармезан – 100 г
Лимон
Растительное масло – 2 ст.л.
Креветки (свежие или замороженные) – 200 г
Помидор
Бальзам для салата – 1 ст.л.
Соль.

Приготовление:

Готовим Песто! Базилик помыть. Листочки оторвать от стебелька. Просушить базилик, промокнув его бумажным полотенцем.
Листья базилика и оливковое масло (40 г) перемолоть на блендере в импульсивном режиме.

Зубчик чеснока крупно порезать и добавить к базилику. Туда же немного кедровых орешков (1-2 ст.л.), сок половины лимона, соль, растительное масло и пармезан. Все перемолоть в блендере до пастообразного состояния. Соус готов!
Готовим креветки! Креветки разморозить. Снять чешую, почистить.
Замариновать креветки. Чеснок мелко порезать и добавить к креветкам. Посолить и влить сок лимона. Дать постоять минут 5.
Прожарить креветки в небольшом количестве масла.
Помидор помыть и нарезать дольками.
Смешать рукколу, помидор, бальзам, 10 г оливкового масла. Посолить салат и добавить 2-3 ст.л. кедровых орешков и столовую ложку Песто (с горкой).
Выложить на тарелку салат и украсить его креветками.

Вот такой колоритный салат с итальянской душой. Недешевый. Но оно того стоит. Стоит и время, которое пойдет на его приготовление.Давайте узнаем лучше рукколу. Закуска и соусЕще хочу познакомить вас с вариантом закуски и соуса из рукколы.

Закуска

Я расскажу о фуршетной закуске. Однако, этот же вариант можно сделать и в «простом» исполнении, например, для завтрака.

Ингредиенты:

Руккола
Черный хлеб
Чеснок
Мягкий сыр
Помидор
Оливковое масло
Соль.

Приготовление:

Поджарить слегка хлеб, чтобы получить ароматную хрустящую корочку.
Слегка натереть хлеб чесноком. Это придаст шлейфовый аромат и немного отразится на его вкусе.
Сверху положить кусочек сыра.
На сыр 1-2 листика рукколы. Это придаст пикантности закуске.
Завершает «ансамбль» кусочек помидора. Его желательно минут 5 подержать в оливковом масле с солью.А потом достать и дать стечь маслу.

Все делается быстро. Но вкус идеален.

Если вам хочется более сытных салатов, приготовьте: салат с кускусом и мясными шариками, салат с консервированным тунцом.

Соус

Знаете, многие привыкли видеть в рукколе только салатный вариант. Но это – огромная ошибка. Например, соус Песто можно приготовить не только из базилика, но и из рукколы. Да, привкус очень специфический, и в качестве заправки подойдет лишь к немногим блюдам. Однако, если правильно сочетать вкусы, то можно приятно удивить гостей.

Ингредиенты:

Руккола – пучок

Сок лимона – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
соль

Приготовление:

Даже не знаю… стоит ли оцифровывать одно единственное действие, ведь оно до безобразия простое? Надо в блендере все смешать до однородности.Такая заправка отлично дополнит салат. Она просто готовится. Но ее вкус пестрый, абсолютно нескучный. Лучше всего подойдет к овощным салатам с зеленью, можно, чтобы в нем было немного мяса. Салат преобразится, станет интереснее.

А что вы готовите из рукколы? Поделитесь вашими любимыми рецептами!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

pirogeevo.ru

Салат с рукколой, черри и пармезаном

На приготовление изображенного на фото салата с рукколой и черри меня подвиг праздник 23 февраля. Именно в этот день от женской части нашего коллектива мы получили угощения приготовленные дамами самостоятельно, и один из салатов как раз был - салат с руколой, черри и пармезаном. Так как было не до того чтоб спрашивать чей это кулинарный изыск, я просто, подрубив свое воображение - постарался воссоздать рецепт салата с руколой, и о чудо, получилось очень интересно! Иными словами, очень рекомендую попробовать приготовить изображенный на фото салат с рукколой по этому рецепту.

Ингредиенты:

Рукола - 100 грамм.
Пармезан - 100 грамм
Помидорки черри - 200 грамм
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло
Орегано, прованские травы, соль и черный перец

Рецепт салата с рукколой, который я самостоятельно воссоздал после того, как попробовал примерно такой же салат в исполнении хорошего человека. Самое замечательное качество этого салата с черри и руколой - его простота приготовления и очень интересный, оригинальный и специфический вкус. Очень рекомендую попробовать этот легкий и вкусный салат с руколой.

К своему великому стыду, раньше про рукколу и варианты ее использования в кулинарии вообще и в салатах - в частности, практически ничего не слышал. В супермаркете руккола называется почему то "салатом", хотя если верить Викпедии - руккола входит в род Индау (Eruca) семейства Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales)… хрен знает что это означает, на капусту руккола вроде бы не похожа, ну да ладно, главное что из нее можно сделать нормальный салат, описываю как его готовить!

В свой салат с рукколой (а точнее в соус для салата с рукколой) я все же решил добавить немного чеснока… пару зубчиков чеснока чистим, и мелко нарезаем ножом (или можно подавить на чеснокодавке),

Готовим соус для салата с рукколой. Смешиваем в небольшой плошке нарезанный (или надавленный) чеснок, небольшое количество соли и черного перца, сушеные прованские травы и орегано, после чего, заливаем полученный гербарий оливковым маслом и оставляем настаиваться минимум минут 15. Пока наш соус настаивается,

Листья рукколы моем, сушим, и нарезаем поперек, частей на 4-5, если кому нравится жевать траву целиком, можно рукколу резать и покрупнее, или вообще ее не резать….

Помидорки черри помыть, и порезать их пополам поперек волокон,

В глубокую миску - салатник засыпаем порезанную рукколу, черри,

И приступаем к нарезанию пармезана. Режем его очень тонкими (стараясь не более 1 мм) пластиками

После чего, разрезаем все пластики поперек, частей на 4-5.

Добавляем пармезан к салату с рукколой и черри, все тщательно перемешиваем,

Заправляем салат нашим соусом

Обильно посыпаем свежемолотым черным перцем,

И практически сразу же, салат с рукколой, черри и пармезаном можно подавать на стол,

И еще одно фото салата с рукколой для наглядности, чтоб вам было проще решиться приготовить отписанный выше рецепт салата с рукколой! Всем приятного аппетита!

cookingman.ru

Салат с рукколой помидорами черри и пармезаном

Салат с рукколой, помидорами черри и сыром

Зелени в правильном питании много не бывает. Даже если вы пока не питаетесь исключительно здоровой пищей, на этот простой салатик стоит обратить внимание. Салат с рукколой, помидорами черри и пармезаном – море витаминов и удовольствии в одной тарелке. Просто не вижу никаких причин, чтобы себе в нем отказывать!

Для приготовления салата потребуются следующие ингредиенты:

— свежая руккола – пучок;— помидоры черри – 12 шт.;— пармезан – 80-100 г;— чеснок свежий – 1-2 зубчика;— горчица столовая – 1 ч. л.;— оливковое масло – 2 ст. л.;— бальзамический уксус – 1 ч. л.;— соль и перец – по вкусу.

1. Сначала приготовьте заправку. Такую заправку я использую для различных салатов. Она получается пикантной и ароматной. То, что нужно, чтобы подчеркнуть вкус свежих овощей и зелени. В небольшую миску выдавите один или два маленьких зубчиков чеснока. Добавьте горчицу, всыпьте соль и щепотку перца, влейте оливковое масло и бальзамический уксус. Я использовала светлый уксус, но если его нет, то можно использовать и темный. Также бальзамический уксус можно заменить яблочным. Также подойдет лимонный сок. Взбейте все венчиком. Должна получиться однородная эмульсия.

Это очень быстрый и вкусный салат. Вот еще простые салаты на скорую руку. которые можно готовить и на праздничный стол, и на каждый день.

2. Тщательно вымойте рукколу. В идеале – нужно дать ей полежать в чистой холодной воде несколько часов, чтобы даже малейшие песчинки осели на дно. Потом тщательно высушите ароматную зелень и сложите на широкое плоское блюдо в виде подушки.

3. Маленькие сладкие помидорки черри также вымойте, обсушите. Каждый томат разрежьте на 2 или 4 части, в зависимости от их размера или вашего настроения. Выложите их поверх рукколы. Маленькие помидорчики можно заменить и большими. Только нарезать их стоит в таком случае небольшим кубиком. И салат нужно будет подавать сразу же, чтобы томаты не успели пустить сок.

4. Пармезан натрите на специальной терке или обычной овощечисткой нарежьте на тонкие пластинки. Место пармезана в нашем салате из рукколы – срезу после помидоров черри. Пармезан можно попробовать заменить любым другим твердым сыром. Получится тоже вкусно.

5. Осталось только полить салатик ароматной заправкой и сразу подавать. Что можно добавить еще в салат с руколой? Копченую говядину или курицу. Жареные грибочки. Свежий огурец или перец. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые полезные продукты.

Салат с рукколой, помидорами черри и сыром

Салат с рукколой, помидорами черри и пармезаном готовится просто, а получается вкусным. Готовьте его по нашему фото рецепту.

Источник: salat-legko.ru

Как сделать вкусный салатик с руколой и томатами?

Салат с руколой и помидорами — очень яркий легкий и летний салат. Он прекрасно подойдет к завтраку, обеду и ужину. Его можно есть, находясь на диете или просто в качестве перекуса.

Руккола очень освежающая и насыщенная зелень. Ее можно сочетать с овощами, рыбой, мясом, орехами, фруктами, сыром (моцареллой, пармезаном), куриной грудкой, зеленью, грибами, яйцами, рыбными консервами, рисовой лапшой.

Салат с рукколой и помидорами

Легкая пикантная закуска. Хорошо усваивается организмом человека. Приготовление занимает не более 15 минут. Энергетическая ценность — 120 ккал.

Основные ингредиенты из расчета на 4 порции:

руккола — 1 пучок;
помидоры (можно использовать черри) — 8-10 шт.;
кедровые орехи — 50 г;
сыр пармезан — 20 г;
авокадо — 1 шт;
оливковое масло;
молотый черный перец;
рисовый уксус 5%.

Рецепт приготовления

Томаты нарежьте на 4 части если, они маленькие, можно на половину. Удалите плодоножки. Сыр пармезан мелко натереть в крошку. В большой миске смешайте все ингредиенты. Добавьте кедровые орехи и слегка встряхните.

Мять салат с руколой и помидорами черри ложкой запрещено! Аккуратно залейте пикантной заправкой. Затем слегка встряхните. Дайте настояться 5 минут. Перед подачей к столу украсить долькой авокадо и присыпать пармезаном. Для этого удивительного блюда необходимо воспользоваться именно сыром пармезан. Он имеет очень плотную и ломкую текстуру которая наилучшим образом подходит к нежной зелени.

Салат с руколой и помидорами черри с добавлением семги

Ароматное, вкусное и питательное блюдо. Семга придает ему пикантности и раскрывает новые нотки вкуса. Прекрасно подойдет для легкого перекуса между приемами пищи. Время приготовления займет 15 минут. Энергетическая ценность -140 ккал.

Основные ингредиенты из расчета на 4 порции:

руккола — 1 пучок;
помидоры ( черри) 8-9 шт.;
свежая семга — 150 г;
растопленное сливочное масло — 50 г;
оливковое масло — 4 ст. л.;
молотый черный перец;
свежий сок мандарина и лимона — 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Кусочек свежей семги посолить и поперчить. Обжарить на сковороде в сливочном масле. Остудить и нарезать на мелкие кусочки. Помидоры, если они большие, нарезать на 4 части, если нет — напополам.

В салатник выложить готовую массу и смешать ее с заправкой. Приготовление последней. В оливковое масло добавьте свежевыжатый сок мандарина и лимона. Приправьте черным молотым перцем. Перед подачей на салат с рукколой положите кусочки семги. Подавать можно сразу.

Салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри

Моцарелла — итальянский молодой сыр, произведенный из молока черных буйволиц. Имеет нежный вкус и приятное сливочное послевкусие. Этот сыр может быть как твердых, так и мягких сортов.

Салат с рукколой и помидорами прекрасно сочетается с моцареллой, дополняя и оттеняя ее. Всего за 10 минут можно будет приготовить замечательное яркое летнее блюдо с этим продуктом.

Основные ингредиенты из расчета на 4 порции:

руккола — 1 пучок;
черри 9-10 шт.;
сыр моцарелла — 150 г;
оливковое масло — 4 ст. л.;
молотый черный перец;
бальзамический уксус — 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Сыр нарезать кусочками, а черри — пополам. В глубокий салатник уложить рукколу, черри и моцареллу. Приготовить заправку. Для этого соедините все ингредиенты. Оливковое масло смешайте с бальзамическим уксусом и черным молотым перцем.

Заправьте смесь и слегка встряхните. Готовому блюду надо дать настояться 10 минут и можно будет подавать к столу. Сочетание томатов с моцареллой является классическим для итальянской кухни.

Гармония вкуса полностью раскрывается при соединении этих двух продуктов. Энергетическая ценность -160 ккал.

Теплый салат из рукколы с куриной грудкой, помидорами и моцареллой

Отличительной особенностью этого блюда является то, что один из ингредиентов, а также заправка подаются в теплом виде.

Основные ингредиенты из расчета на 6 порции:

руккола — 1 пучок;
куриная грудка — 1 шт;
сладкий перец — 1 шт;
черри 9-10 шт.;
огурцы — 2 шт;
сыр моцарелла — 150 г;
растительное масло — 4 ст. л.;
соус чили — 1 ст. л.;
красный винный соус — 1 ст. л.;
оливковое масло — 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Куриную грудку обжарить на гриле или в растительном масле на сковороде. Томаты, огурцы и сладкий болгарский перец нарезать. Не стоит их слишком измельчать. Лучше всего — соломка средней величины. Черри нарежьте на половинки, так они лучше отдадут свой сок.

Соедините теплое куриное мясо с рукколой, помидорами, огурцами и болгарским перцем. Сыр порезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Приготовить заправку. Смешать чили с красным винным соусом и оливковым маслом. Залейте нарезанные компоненты заправкой и слегка встряхните. Через 10 минут все будет готово! Приятного аппетита!

Как сделать вкусный салатик с руколой и томатами?

Источник: gotovimsrazu.ru

Салат с руколой и помидорами

Сочетания свежей руколы и томатов черри – это вкуснейшее кулинарное произведение, которое обязан знать каждый кулинар – любитель. Не стоит забывать и о пользе компонентов, входящих в данное сочетание. Польза руколы заключается не только в богатом витаминном составе, но и в укреплении нервной системы, нормализации обмена веществ, благодаря чему листья рекомендуется добавлять в рацион для похудения, положительном влиянии на эрекцию. Помидоры, в свою очередь, содержат ликопин – мощный антиоксидант, способствующий продлению красоты и молодости.

Салат с этими ингредиентами можно приготовить несколькими способами. В данной статье мы предлагаем три рецепта: классический, с кукурузой и сыром, а также с кедровыми орешками. Рассмотрим их поочередно. Интересно узнать мнение читателей, какой рецепт Вам понравился больше других?

Салат с руколой и помидорами черри

Итак, для приготовления вам понадобится:

100 гр. руколы,
150 гр. томатов,
оливковое масло,
щепотка соли по вкусу.

Перед началом тщательно промойте листочки салата, избавив их от черешков и просушив на полотенцах.

После – отправить в салатник.

Вымытые томаты нарезать четвертинками и добавить в салатник.

Подается салат с небольшим количеством оливкового масла.

Ну вот, теперь блюдо готово отправляться на обеденный стол. Приятного аппетита вашей семье и возможным гостям.

Рукола, помидоры, кукуруза и сыр

Для приготовления необходимо:

250 гр. черри,
по 100 гр. листьев руколы, козьего сыра, кукурузы,
небольшое количество оливкового масла,
соли и переца – строго по вкусу.

Для начала с кукурузы нужно слить жидкость и затем аккуратно ее выложить в салатник.

Томаты, предварительно вымыв и обсушив, порезать на четвертинки.

Промыть листочки свежей руколы.

Все эти добавленные в салатник ингредиенты перемешать.

Добавить раскрошенный руками на небольшие кусочки козий сыр, оливковое масло и снова перемешать. Готово!

Рукола, томаты и кедровые орешки

200 гр. помидоров,
30 гр. листьев руколы,
по 30гр. сыра “Пармезан” и кедровых орехов,
20 гр. оливкового масла,
1 ч.л. бальзамика,
1 ч.л. меда, горчицы,
немного соли и перца.

Вымойте и просушите томаты. Затем разрежьте их напополам и выложите в салатницу.

Листочки руколы промойте, обсушите, удалите черешки с листиков, крупными частями нарвите в салатник. Но ни в коем случае не нарезайте при помощи ножа – изменятся вкусовые ощущения.

Добавьте к составным компонентам кедровые орешки, предварительно их перебрав.

Приготовьте заправку для блюда. В отдельной емкости соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавьте немного сладкой горчицы, перемешайте. Налейте в получаемую соусную заправку меда и вновь перемешайте.

Для усиления вкусовых ощущений приправьте заправку при помощи соли и молотого перчика.

Залейте салат готовым соусом и посыпьте мелко натертым сыром.

Салат с руколой и помидорами

Отличными вкусовыми качествами обладают салаты, в которых используются в качестве главных ингредиентов рукола и помидоры. Предлагаем вашему вниманию 3 варианта таких салатов.

Источник: zhenskij-sajt-katerina.ru

В последнее время все большее и большее количество людей интересуются здоровым образом жизни. В моду входит отказ от вредных привычек, входят занятия спортом и правильное сбалансированное питание. Но многие люди уверены, что здоровая пища готовится очень сложно, требует массу временных и финансовых затрат. Также некоторые считают, что полезные блюда не могут быть вкусными. Но на самом деле это не так. Правильное и сбалансированное питание может быть полезным, доступным и простым. Как раз к таким легким и вкусным блюдам относится салат с рукколой. помидорами черри и моцареллой. пармезаном или брынзой .

Салат с рукколой, помидорами черри и пармезаном

Для приготовления такого блюда нужно подготовить сто грамм рукколы, двести-триста грамм помидорок черри, тридцать грамм пармезана, пару столовых ложек оливкового масла. такое же количество бальзамического уксуса. а также соль и перец (в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).

Рукколу вымойте и просушите. Помидорки вымойте, просушите и измельчите на половинки либо на четыре части. Сыр натрите на терочке.

На тарелку выложите листики рукколы, поверх разложите разрезанные помидоры. Присыпьте салат сыром, немного присолите, поперчите, сбрызните сверху бальзамическим уксусом, а также растительным маслом.

Салат с пармезаном, рукколой и помидорами черри

Для приготовления такого вкуснейшего салата нужно подготовить десяток помидорок черри, половинку красной луковицы, пятьдесят грамм пармезана и двести пятьдесят грамм рукколы. Также используйте пятьдесят миллилитров оливкового масла, шесть ломтиков белого хлеба без корок, зубок чеснока, столовую ложечку бальзамического уксуса и некоторое количество соли.

Вымойте и просушите рукколу, помидоры вымойте и разрежьте на половинки. Лук очистите и нарежьте полуколечками. Чеснок очистите и накрошите тоненькими пластинками. Половинку пармезана натрите на меленькой терочке, а остаток – тонко нарежьте.

Хлеб измельчите тонкими узенькими кусочками, сбрызните маслом и присыпьте пармезаном. Разложите по противню и отправьте в духовку, разогретую до двухсот градусов, и выпекайте в течение двух-трех минут.

Масло соедините с уксусом и солью, можете добавить перец. Соедините в миске рукколу с помидорами, луком, чесноком и пластинками пармезана. Полейте заправкой и присыпьте сухариками.

Салат с рукколой, помидорами черри и брынзой

Для приготовления этого салата нужно подготовить двести грамм листиков салата, сто пятьдесят грамм рукколы, сто пятьдесят грамм брынзы, двести грамм помидорок черри. Также используйте тридцать миллилитров соевого соуса. такое же количество бальзамического уксуса, семьдесят пять миллилитров оливкового масла и немного соли (по вкусу).

Нарежьте рукколу и листики салата, смешайте. Вымойте и просушите помидорки, совершите на них небольшие надрезы. Вставьте в них тоненько нарезанные ломтики брынзы. Выложите помидоры на салат. Для приготовления заправки смешайте соевый соус с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Перемешайте все компоненты для салата, посолите и поперчите.

Салат с брынзой, рукколой и помидорами черри

Для приготовления вкуснейшего и очень полезного салата нужно подготовить сто пятьдесят грамм рукколы, четыреста грамм креветок (королевских), сто пятьдесят грамм крупных оливок без косточек, восемь помидорок черри, сто пятьдесят грамм брынзы. Кроме того используйте четыре грецких орешка, чайную ложечку свежеотжатого лимонного сока. некоторое количество специй для креветок, соли и оливкового масла.

Отварите креветки в чуть подсоленной воде до полной готовности, после откиньте их на дуршлаг. Обжарьте подготовленные креветки на горячей сковороде с растительным маслом, присолите и присыпьте специями для креветок. Доведите морепродукт до золотистости и сбрызните лимонным соком.

Рукколу залейте холодной водой и оставьте на пятнадцать минут. Выложите подготовленный салат на бумажное полотенце, оно впитает влагу. Помидоры вымойте и нарежьте на половинки, брынзу накрошите кубиками, а оливки измельчите колечками.

Для приготовления заправки измельчите грецкие орешки (к примеру, в блендере или ступке), добавьте к ним оливковое масло. Можете поперчить хорошенько (для максимального раскрытия вкуса нужно использовать четыре вида перца). Соедините все компоненты в миске, перемешайте.

Салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри

Для приготовления такого блюда нужно подготовить шестьдесят грамм авокадо, восемьдесят грамм помидорок черри, семьдесят грамм моцареллы и пучок рукколы. Кроме того вам понадобится некоторое количество соли и черного молотого перца. а также столовая ложечка оливкового масла.

Листики салата вымойте и просушите. Нарвите их руками на небольшие клочки. Помидорки вымойте и разрежьте на половинки. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками. Сыр нарежьте потоньше и выложите на авокадо. Присыпьте солью и перцем, полейте оливковым маслом.

Салат с моцареллой, помидорами черри и рукколой

Для приготовления такого блюда нужно подготовить половинку лимона, пару щепоток черного смолотого перца, пучок рукколы и столовую ложечку соевого соуса. Также используйте десяток помидорок черри, сто грамм моцареллы, щепотку соли и три столовых ложечки оливкового масла.

Пучок рукколы промойте и обсушите. Помидоры разрежьте на половинки, таким же образом измельчите моцареллу. Смешайте в отдельной емкости три столовых ложечки оливкового масла, столовую ложечку соевого соуса и сок из половинки лимона, добавьте щепотку черного смолотого перца и соль.

Листики рукколы нарвите руками, устранив твердые стебли. Соедините рукколу с черри, моцареллой и заправкой. С аккуратностью перемешайте и подайте к столу.

Салаты с рукколой и помидорками черри могут стать отличной находкой для людей, заботящихся о своем здоровье.

Многие компоненты, применяющиеся при приготовлении салатов с рукколой и помидорками черри, обладают лекарственными качествами. Специалисты народной медицины применяют их для лечения и оздоровления организма.

Руккола при гастрите с повышенной кислотностью, колите, язве. Руккола является настоящей находкой для людей, заботящихся о своем здоровье. Специалисты народной медицины советуют принимать данное растение сырым (или пить его сок) для лечения желудочных недугов, представленных гастритом, колитом и язвенной болезнью.

Лечение нарывов народными средствами, порезов, язв, мозолей, трещин. Свежеотжатый сок из рукколы может использоваться для нанесения на кожу. Он обладает выраженными бактерицидными качествами и отлично лечит наружные язвы и нарывы, способствует быстрому заживлению кожных порезов. Кроме того такое средство неплохо справляется с мозолями. Знахари советуют наносить его на пересохшую кожу стоп, в том числе и на трещины на пятках.

Лечение лишая народными средствами у человека. Многие травники рекомендуют смазывать соком рукколы кожу, пораженную лишаем. Таким же образом можно использовать и кашицу, полученную при заваривании салата кипятком.

Народное лечение мочеполовой системы, лечение болезни бронхов и легких. Полезные качества рукколы позволяют использовать ее для терапии недугов бронхов и легких. Она оказывает неплохое отхаркивающее воздействие, облегчает течение болезни и ускоряет время выздоровления. Ее можно есть саму по себе, а можно приготовить настой. Двадцать грамм травки рукколы заварите литром кипятка, а спустя пять часов процедите. Выпейте готовый напиток в течение дня. Такое же средство отлично подходит для терапии болезней мочеполовой системы, как инфекционной, так и воспалительной этиологии.

Средство для повышения либидо для мужчин. Некоторые специалисты народной медицины советуют использовать рукколу для повышения либидо. В этом случае нужно измельчить десять частей травки и смешать их с одной частью меда и одной частью молотого черного перца. Принимайте такую смесь ежедневно.

Также есть данные, что систематическое потребление свежей рукколы помогает справиться с анемией. Ее можно есть саму по себе – сырой, в салатах, либо принимать в виде сока. Такая добавка к рациону поможет улучшить иммунитет, укрепить костную систему и увеличить эластичность сосудов. Потребление рукколы поможет увеличить выработку грудного молока у кормящих матерей. Ее стоит потреблять пациентам с подагрой, ожирением и депрессией.

Салаты с рукколой достойны того, чтобы занять свое место в вашем повседневном рационе. Такой продукт обладает лекарственными качествами и отлично поддерживает здоровье организма.

Салат с рукколой, помидорами черри и: моцареллой, пармезаном или брынзой

В последнее время все большее и большее количество людей интересуются здоровым образом жизни. В моду отходит отказ от вредных привычек, занятия спортом и правильное сбалансированное питание.

Источник: www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Салат из рукколы с помидорами черри и пармезаном

Этот простой салат станет отличным дополнениям к блюдам из пасты, птицы или мяса. Готовится он за несколько минут и не требует никаких долгих предварительных подготовок.

Ингредиентов тоже минимум и все они в названии (ну ладно — почти все). При этом получается самостоятельное блюдо, которое при желании, можно даже употреблять отдельно в качестве быстрого перекуса.

У рукколы отрежьте кончики стеблей (если у вас молодая руккола с маленькими листиками и тонкими стеблями — это делать не нужно). Замочите её в воде минут на 5-10.Пока руккола замачивается, помойте помидоры черри и нарежьте на половинки.

Слейте воду с рукколы и хорошенько обсушите листья. Я делаю это с помощью сушки для салатов. Если часто готовите салаты — вещь просто незаменимая. Если сушки нет — воспользуйтесь бумажными полотенцами.

На тарелку выложите листья рукколы

сверху разбросайте нарезанные помидоры черри.

Посолите, поперчите, а также натрите цедру с половины лимона и присыпьте ей салат.С помощью овощечистки нарежьте несколько ломтиков пармезана и присыпьте ими салат сверху.Полейте салат соком 1/4 лимона, а затем щедро сбрызните оливковым маслом холодного отжима.

Салат из рукколы с помидорами черри и пармезаном

Пошаговый фото рецепт простого и быстрого в приготовлении салата из рукколы, помидоров черри и пармезана

Источник: foooding.net

Загрузка...

2018-2018.ru

Салат с рукколой и помидорами черри. Пошаговый рецепт с фото

10760 просмотровОпубликовано 08.06.2017 | от adkushat |

Сегодня мы будем готовить простой, вкусный и полезный салат с рукколой и помидорами черри. В отличие от практически всех сортов овощного листового или кочанного салатов, которые не имеют вкуса и запаха, руккола как листовая зелень для салатов обладает характерным запахом, терпким вкусом и легкой горчинкой.

Вкус рукколы точно также как и пряного базилика или сельдерея нравится далеко не всем, но, тем не менее, у нее есть и большое количество ярых поклонников, которые просто обожают разные салаты с рукколой. Если сравнивать ее с другой пряной зеленью, то ее используют в кулинарии в сыром виде, в частности в салатах.

Салаты с рукколой не только вкусны, но и разнообразны. К самым популярным из них можно отнести салат с рукколой и красной рыбой – горбушей, тунцом, семгой, клубникой, помидорами, сыром моцарелла, кедровыми орешками, курицей, тунцом, грибам, авокадо.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить салат с рукколой и помидорами черри – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

Руккола — 40 гр.,
Шпинат — 20 гр.,
Листовая горчица «Мизуна» — 20 гр.,
Оливки — 50 гр.,
Помидоры черри — 3 шт.,
Огурцы — 1 шт.,
Соль — щепотка,
Оливковое масло — 1 ст. ложка.

Салат с рукколой и помидорами черри — рецепт

Огурцы, помидоры, листья листовой горчицы, шпината и рукколы помойте. Выложите в миску.

Добавьте к зелени консервированные оливки (маслины) без косточек.

Помидоры черри нарежьте вдоль на четыре части. Положите их в миску с салатом.

Тонкими дольками нарежьте огурец и добавьте к остальным ингредиентам.

Теперь, когда все основные ингредиенты салата добавлены, можно посолить его и заправить оливковым маслом.

Переложите готовый салат с рукколой, помидорами черри и оливками на плоское блюдо. В качестве гарнира к салату подают картофель, рис, пасту, блюда из рыбы и мяса. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с рукколой и помидорами черри вам понравился. Попробуйте приготовить также и салат с рукколой, курицей и помидорами.

Салат с рукколой и помидорами черри. Фото

Рейтинг рецептов

(5 /5)
(9 Рейтинг)

www.kushat.net

Салат с рукколой и помидорами черри

Здравствуете уважаемые читатели блога! Хочу предложить приготовить рецепт салата с рукколой, кунжутом и помидорами черри, чтобы доказать, что здоровое питание может быть вкусным.

Миниатюрные томаты обладают насыщенным вкусом. Я расскажу как с помощью зелени и приправ сделать их вкус более ярким, а блюдо ароматным и сытным. Рукколу часто используют в итальянской кухне благодаря ее низкой калорийности.

Пошаговая инструкция с фото поможет справиться с приготовлением даже неопытным хозяйкам. Салатик отлично подойдет на каждый день и гармонично впишется в праздничное меню.

Ингредиенты:

1. Листья рукколы – 80 гр.

2. Помидоры черри – 4 шт.

3. Сухари – 100 гр.

4. Кунжут – ½ ст.л.

5. Оливковое масло – 1 ст.л.

6. Лимонный сок – ½ ч.л.

7. Соль – по вкусу

8. Перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Чтобы ничего не забыть, я всегда заранее подготавливаю все составляющие. Рукколу и помидоры тщательно мою под проточной водой и высушиваю с помощью обычного вафельного полотенца.

Чтобы салатик получился особенно вкусный, я готовлю его с сухариками собственного приготовления. Для этого я выбираю свежий, мягкий хлеб и нарезаю его аккуратными небольшими кубиками. Высыпаю их на большой противень. Духовку включаю разогреться на 200-220 градусов. Противень ставлю в духовку минут на 10, пока хлеб не превратиться в сухари с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной. Лень готовить самостоятельно? Современные гипермаркеты предлагают большой выбор готовых продуктов.

Правильное оформление во многом определяет успех. Я беру плоское блюдо. На него ровным слоем выкладываю чистую, свежую рукколу. Я предпочитаю покупать ее на рынке. А где вы закупаете продукты?

2. На траву выкладываем сухарики.

3. Помидоры черри разрезаю на четыре равные части и красиво раскладываю их на сухариках. Поверх посыпаю кунжутом и сбрызгиваю оливковым маслом. Чтобы сделанный в домашних условиях салат был пропитан пользой, необходимо выбирать оливковое масло высшей категории. Итальянцы знают в этом толк и никогда не используют для еды продукты низкого качества.

4. Для получения гармоничного и насыщенного вкуса сверху сбрызгиваю салат лимонным соком, добавляю соль и перец по вкусу. Пришло время наслаждаться, приятного аппетита!

Классический рецепт включает минимальное количество ингредиентов, но дает простор для фантазии и экспериментов. Я пробовал делать овощной салат с сыром, который чудесно его дополняет. А что бы вы попробовали добавить? Сыр можно нарезать кубиками или натереть на мелкой терке и посыпать сверху.

Полезные свойства:

Процесс приготовления любого блюда – творческий. Вы можете экспериментировать с приправами и составляющими, но главное, что всегда вкладываю пищу я – это душа. Тогда результат всегда превосходит ожидания. В предложенном рецепте использованы только полезные продукты.

Руккола широко используется итальянцами. Они ценят ее за остроту, которую она вносит в блюдо. Используется для приготовления салатов, пиццы, пасты. Часто подается в качестве дополнения к мясным блюдам. Она обладает антисептическими, диуретическими свойствами, улучшает пищеварение и лактацию у кормящих мам. Томаты черри имеют в составе большое количество минеральных веществ, положительно сказываются на настроении, работе почек.В каждом своем рецепте я стараюсь максимально гармонично объединить вкус и пользу.

Подписывайтесь на блог и радуйте себя и близких новыми блюдами. До новых встреч, дорогие читатели!

povar-life.ru

Салат с рукколой и помидорами черри

Пошаговый фото рецепт приготовления салата с рукколой и помидорами черри.

Состав:

помидоры черри — 10-15 шт.,

руккола — 100-150 гр.,

оливковое масло – 2-3 ст. ложки,

сок лимона — 1-2 ст. ложки,

соль, перец — по вкусу.

Предлагаем вашему вниманию пошаговый фото рецепт приготовления салата с рукколой и помидорами черри. Прекрасное сочетание свежей рукколы и помидоров черри — это одно из фундаментальных сочетаний средиземноморской кухни.

Салат с рукколой и помидорами черри — легких и очень вкусный летний салат. Приготовить такой салат можно как на ужин, так и на завтрак. Салат подойдёт особенно тем женщинам, которые следят за своей фигурой. Также рекомендуем для людей, которые поддерживают в организме баланс витаминов и микроэлементов.

Воспользовавшись нашим пошаговым фото рецептом, можете не сомневаться – салат с рукколой и помидорами черри получится очень вкусным.

Приготовление салата с рукколой и помидорами черри.

Для приготовления салата с рукколой и помидорами черри необходимо в первую очередь рукколу промыть и просушить.

Затем рукколу переложить в большую миску.

Далее помидорчики черри нужно промыть и разрезать напополам.

Теперь нарезанные помидорчики переложить в миску с рукколой. Если у вас нет черри, то можно использовать помидоры разных сортов и величины.

Далее нужно приготовить простую заправку для салата. Для этого в мисочку налить 2-3 столовые ложки оливкового масла.

К маслу добавить соль и перец по вкусу.

Затем к маслу добавить сок лимона.

Хорошо перемешать.

Теперь заправкой полить салат и аккуратно перемешать.

Салат с рукколой и помидорами черри готов. Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить салат из фиолетовой капусты и помидор черри.

Также на эту тему, Вы можете почитать

gushan.ru

Салаты с помидорами черри и рукколой, 103 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Стебель сельдерея с листьями 1,5 штуки

Щупальце осьминога 1 штука

Морковь ½ штуки

Лук репчатый 1 головка

Лимон 2 штуки

Молодой картофель 15 штук

Оливки 4 штуки

Вяленые помидоры 5 штук

Помидоры черри 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Каперсы 4 штуки

Руккола 15 г

Петрушка 2 стебля

Листья базилика 4 штуки

Белое сухое вино 50 мл

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лавровый лист 3 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]