Салат из авокадо с помидорами и базиликом. Салат с авокадо с помидорами рецепты
Салат с авокадо и помидорами. Салат с авокадо и черри: рецепт :: SYL.ru
Загадочный и еще до конца не изведанный фрукт – авокадо. Некоторые уже открыли для себя его вкусовые качества и несомненную пользу для организма. Авокадо – это продукт растительного происхождения, который обладает высокой жирностью. Однако этот жир очень полезен для организма. Поэтому этот фрукт рекомендуют для диетического питания. Этот компонент помогает лучшему отхождению желчи и снимает воспаления печени. Возможно, эта информация заинтересует тех, кто с этим фруктом не знаком. Поэтому расскажем, как приготовить вкусный и полезный салат с авокадо и помидорами.
Даже традиционные рецепты можно дополнить этим великолепным фруктом. Понадобится 100 грамм маслин, 100 грамм брынзы или феты, 2 сладких перца, 2 зрелых помидора, 2 огурца, 1 авокадо, салатная зелень, 1 головка красного лука, 2 больших ложки сока лимона, специи и масло оливковое. Авокадо очищаем и режем кубиками, но не очень мелкими.
Смешиваем все перечисленные ингредиенты в произвольных пропорциях. Все добавляем на свой вкус. Салат с авокадо и помидорами может быть немного острый, терпкий или немного сладкий. Осторожно добавляйте соевый соус, так как в составе есть слабосоленая рыба. Яблоко и авокадо очищаем и нарезаем соломкой. Обязательно сбрызгиваем их соком лимона, чтобы предотвратить потемнение. Остальные ингредиенты режем кусочками примерно такой же формы и выкладываем в салатник. Добавляем к ним яблоко и авокадо. Теперь сыпем орешки и кунжут. Салатные листья рвем руками или режем и выкладываем в салатник. Поливаем салат с авокадо и помидорами приготовленной заправкой.
Креветки отвариваем, а если это полуфабрикаты, то просто обдаем их кипятком. Авокадо разрезаем пополам и удаляем косточку. Затем чистим его и режем мякоть кубиками. Сбрызгиваем их соком лимона, чтобы не потеряли свой цвет. Огурец нарезаем такого же размера, как и авокадо. Смешиваем эти два ингредиента и добавляем к ним креветки. Заправляем салат йогуртом. Выкладываем в салатник и украшаем сверху икрой и помидорами черри, разрезанными на половинки.
Далее идет огурец, который надо нарезать тонкой соломкой. Затем укладываем тонкие ломтики помидоров черри. Авокадо очищаем и тоже режем тонкими ломтиками или соломкой. Укладываем их следующим слоем. Далее идут предварительно отваренные креветки. Отдельно готовим соус. Смешиваем йогурт, мед и кетчуп. Добавляем в каждый бокал по две маленьких ложечки заправки. Сверху дополняем кресс-салатом. Вот как приготовить салат с авокадо и оригинально подать его гостям.
Затем режем мякоть соломкой и сбрызгиваем соком лимона. Лук нарезаем недлинными полосками. Можно использовать сладкий лук, который в этом рецепте будет смотреться предпочтительней. Свекольные листья промываем и режем на тонкие полоски. У петрушки берем только листья, без веточек. Теперь все эти составляющие объединяем в большой миске. Заправляем салат маслом оливковым и соком лимона. Соль и перец добавляем по вкусу. Оливковое масло можно заменить растительным. Использование зелени в этом салате не ограничивается только петрушкой. Здесь можно проявить фантазию и взять укроп, базилик или немного мяты. Но не следует использовать слишком ароматные пряности, чтобы они не стали играть решающую вкусовую роль.
Свежие помидоры очень тщательно промойте, рукой или мягкой губкой счищая любую налипшую грязь. Обязательно избавьтесь от зеленых хвостиков. После мытья нарежьте овощ кубиками, среднего или мелкого размера, в зависимости от вашего желания. 
Авокадо выбирайте только спелый, мягкий, но никак не перезрелый. Промойте ингредиент и очистите. А чистить его очень просто. Сперва ножом разрежьте его вдоль, не доводя лезвие до твердой косточки, вы ее почувствуете, затем возьмитесь руками за разные половинки и просто разъедините их. В конце сделайте надрезы в форме квадратов на мякоти и выньте ее столовой ложкой. 
Зубчики чеснока очистите от шелухи и отрежьте у них кончики с обеих сторон. После данный ингредиент остается только измельчить, порезав ножом или пропустив через специальный пресс. 
Веточки кинзы промойте теплой водой, отряхните от влаги и нарежьте на мелкие кусочки. 
Зеленый перец чили так же промойте и просто порубите ножом очень мелко. 
Все ингредиенты поместите в салатницу, посолите, заправьте лимонным соком. Очень тщательно перемешайте и только после добавьте в салат еще и оливковое или любое другое растительное масло. Обязательно попробуйте хватает ли в блюде соли и масла, если все хорошо, то тут же подавайте готовый салат к столу. 
Салат с авокадо и помидорами подавайте как самостоятельное блюдо. Он одинаково хорош как на завтрак, так и на обед, и к праздничному столу. И приготовить его, как вы могли заметить, очень легко. Более того, в этом блюде содержится очень много полезных веществ, и оно нисколечко не угрожает вашей фигуре. Поэтому готовьте и кушайте салат на здоровье.Приятного аппетита! 
Кожица авокадо может иметь цвет от изумрудно-зеленого до темно-фиолетового или почти черного, это зависит от сорта. Обязательно обращайте внимание на состояние кожицы – на ней не должно быть темных пятен мягковатых на ощупь (скорее всего такой плод уже начал портиться) или каких-либо повреждений. При легком нажатии спелый авокадо будет мягковатым, податливым, но вмятин на кожице не остается.
Разрезаем авокадо пополам, вынимаем крупную косточку. Мякоть вычищаем ложкой с острым носиком и затем режем ее некрупными кубиками. Сбрызгиваем соком лайма. Если авокадо твердоватый, его лучше очистить ножом, снимая тонкий слой кожицы и затем нарезать кубиками.
Фиолетовый (красный) салатный лук разрезаем пополам, затем тонко шинкуем (полукольцами или мелким кубиком).
Для более выразительного вкуса лук можно замариновать в смеси из чайной ложки лаймового (лимонного) сока и чайной ложки воды, добавив по щепотке соли, сахара и черного перца. 
Пока лук впитывает маринад, нарезаем остальные овощи. У спелых помидор с плотной мякотью вырезаем плодоножку, мякоть режем дольками или кусками средней величины. В том случае если помидоры водянистые, сок, выделившийся при нарезке, лучше слить.
Зелень (листья базилика и салата) заранее моем под прохладной проточной водой, стряхиваем или обсушиваем на полотенце. Базилик режем мелко, салатные листья можно порвать руками или нарезать, но не очень мелко.
Аккуратно, стараясь на размять кусочки авокадо, смешиваем все овощи с зеленью. Добавляем маринованный лук, поливаем оставшимся маринадом, заправляем салат растительным маслом. По вкусу подсаливаем, при необходимости приправляем свежемолотым черным перцем или добавляем щепотку сухих прованских трав. 
Салат из авокадо подаем к столу сразу же как приготовим, настаиваться ему не нужно. Приятного аппетита! 
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
