Салат с ветчиной, сыром и огурцами. Пошаговый рецепт с фото. Рецепт салата с огурцом и ветчиной и сыром
Салат с ветчиной, сыром и огурцами. Пошаговый рецепт с фото
Салат с ветчиной, сыром и огурцами, пошаговый рецепт которого мы рассмотрим — очень сочный и одновременно с тем сытный салата из разряда салатов-пятиминуток. Салат обязательно понравится всем, кто любит салаты с ветчиной.
Даже в том случае, если у вас нет предварительно сваренных заранее яиц, на приготовление салата у вас уйдет не более 20 минут времени, ведь пока будет вариться яйца, в это время можно нарезать другие ингредиенты салата. Рецепт салата с ветчиной, сыром и огурцами можно немного изменить с помощью, как дополнительных ингредиентов, способом нарезки, так и технологии приготовления.
К примеру, в этом рецепте салата все ингредиенты будут нарезаться кубиками, вы же можете попробовать нарезать ветчину, огурец и сыр соломкой. Что касается дополнительных ингредиентов, то в него вы можете добавить маринованные шампиньоны, каперсы, болгарский перец, горошек, оливки или маслины без косточек, консервированную кукурузу. По технологии приготовления салаты с ветчиной могут быть как слоеными, так и перемешанными.
Ингредиенты:
- Ветчина – 100 гр.,
- Твердый сыр – 100 гр.,
- Небольшая луковица – 1 шт.,
- Яйца – 2 шт.,
- Свежие огурцы – 1 шт.,
- Соль – по вкусу,
- Майонез – 2 ст. ложки
Салат с ветчиной, сыром и огурцами – рецепт
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с ветчиной. Куриные яйца отварите в подсоленной воде вкрутую в течение 7-8 минут на среднем огне. Слейте воду и дайте им полностью остыть. Остывшие яйца нарежьте кубиками, как на салат оливье.
Ветчину тоже нарежьте кубиками.
Очистите лук. Помойте огурец, срежьте у него кончики с обеих сторон. Лук и огурец нарежьте кубиками.
Опубликовано 30.11.2017 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Для того, чтобы приготовить вкусный салат, в основном требуются мясные изделия. Идеально подходит для салатов любое мясо, колбаса и даже ветчина. Сегодня будет с вами вместе готовить вкусный, очень аппетитный и сытный салат с ветчиной, сыром, огурцами и яйцом. Продукты очень доступные и чаще всего они есть в наличии, просто останется докупить свежий огурчик, если таковой отсутствует. Готовить этот салат очень-очень просто и по времени занимает не больше 20 минут. Вы потратите время только на нарезку ингредиентов, варку яиц и все. Очень удобно готовить такой салат к празднику, ведь в преддверии торжества всегда не хватает времени, а тут вы успеете нарезать вкусный салат и подать его к столу. Так же просто готовится и салат с ветчиной, помидорами и сыром, возможно такой вариант закуски вам тоже придется по вкусу.
Нарезаю ветчину длинными брусочками. Можно использовать подкопчённую или вареную ветчину.
Огурцы шинкую также полосочками, удобно нарезать огурцы сначала вдоль полосками, а потом поперек резать средними полосочками.
Яйца заливаю холодной водой, ставлю вариться и через 8 минут кипения снимаю с огня, сливаю горячую воду, заливаю ледяной водой, чтобы яйца остыли. Когда яйца остыли, чищу их от скорлупок и режу тоже полосками. Пускай желток немного крошится, но белки будут сохранять форму полосочек.
Сыр тру через мелкую терку, так как резать его полоскам нет смысла. Хотя если вы того, желаете, то можете так и сделать. Но мне кажется натёртый сыр лучше смешивается с компонентами, обволакивает их и создает идеальный сливочный вкус. Крупные куски сыра не такие нежные сладкие.
Теперь пришло время соединить все компоненты, и я отправляю нарезанные продукты в мисочку.
Салат заправляю вкусным майонезом, покупаю обычно пожирнее, 50-67% жирности. Тогда майонез не расплывается в салате и получается вкусное блюдо.
Перемешиваю салат и раскладываю в порционные тарелочки.
Салат сразу подаю к столу, так как в нем есть свежие огурцы, и долго хранить не стоит. Готовое блюдо украсит ваш стол и в будничный, и в праздничный день. А еще для праздника можно приготовить красивый и вкусный салат с кукурузой и ветчиной в бокале, он будет органично смотреться среди других закусок. Bon Appetite! 
Ветчина для этого салата должна быть, самое главное – вкусная. Иначе вы рискуете испортить вкус блюда просто безнадежно. Ведь именно ветчина играет в нем главную роль, задает тон и настроение. Собственно, вы можете использовать какое-то другое копченое мясо, к примеру, балык, но помните, что это должны быть именно копчености, а не просто отварная телятина или свинина. Мне же очень нравится именно ветчина – она мягкая и идеальна для таких салатов. Нарезаем ветчину кубиками, пластинами или полосками – на ваше усмотрение.
Следующий ингредиент – свежий огурец. Да-да, он должен быть именно свежим – так его сочность будет оттенять ветчину, и вместе у них получится отличная вкусовая композиция. Обычно я нарезаю огурцы для салатов брусочками, но, как в случае с ветчиной, вы можете использовать другую форму нарезки.
Огурец огурцом, но сочности много не бывает, верно? Поэтому я очень люблю в салатах зелень. И в этот раз я добавила листовой салат – он тоже сочный и будет радовать нас не только вкусом, но и жизнеутверждающим цветом. Салатные листья можно порезать крупно, а можно просто порвать руками.
Раз уж мы решили добавить красок в наше блюдо, вспомним и про помидор. Его нам надо будет нарезать тонкими дольками. Иногда бывает, что помидоры уж чересчур сочные. В таком случае я советую середину не использовать для салата, а взять только мякоть.
И замыкает наш ряд ингредиентов сыр. У него должен быть нейтральный вкус: забудьте про дор блю и пармезан. Нам нужен самый простой твердый сыр, который добавит в салат основательности, но не будет перебивать вкус ветчины. Возьмите сыр сортов Голландский, Российский – думаю, они подойдут просто превосходно. Нарезаем сыр брусочками – как резали огурец. Но и в этом случае не буду вас ограничивать: если хотите, это могут быть и кубики, и пластины, и т.д. главное, чтобы вам нравилась форма нарезки.
Выкладываем все ингредиенты в один салатник.
И добавляем майонез – это и будет наша заправка. Если вы не едите майонез ни в каком виде, даже домашний, то могу посоветовать сделать другую заправку: если смешать горчицу, немного лимонного сока и сметану, добавить соль и перец, то получится тоже очень и очень вкусная заправка для салата (не только для этого, кстати). 
Перемешиваем овощи, сыр, ветчину и заправку, при необходимости добавляем соль и перец.
Готовый салат с ветчиной, сыром, помидорами и огурцами сразу подаем на стол.
Очень вкусным получается также слоеный салат из ветчины с грибами и сыром, который тоже несложно приготовить по нашему рецепту. Приятного аппетита!
