Салат с курицей, шампиньонами, ананасами и сыром. Рецепт салата с курицей и шампиньонами слоями

Слоеный салат с курицей и шампиньонами

Простой, но вкусный салат, который отлично подойдёт и в качестве закуски пред повседневным обедом, и в качестве украшения праздничного стола. Не смотря на то, что все ингредиенты требуется отварить, данный салат не является теплым.

Рецепт слоеного салата с курицей и шампиньонами

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Кухня: Русская

Тип: Закуска

Порций: 6

Ингредиенты

• Четыреста грамм картофеля
• Триста грамм куриного филе
• Две луковицы
• Три яйца
• Одна банка консервированных шампиньонов
• Две морковки
• Одна банка майонеза
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем все ингредиенты до готовности
2. Выкладываем салата слоями: первый слой — картофель, натертый на терке и слегка посоленный; второй слой — мелко нарезанная курица; третий слой — обжаренный с шампиньонами лук; четвертый слой — натертая на терке вареная морковь; пятый слой — натертые на мелкой терке белки; шестой слой — натертые на терке желтки
3. Все слои промазываем майонезом. Сверху посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Прочитано 161 раз, сегодня 1.

Оцените рецепт:

Обсуждение:

www.go-cook.ru

Салат с курицей и шампиньонами слоями

Праздничный салат с курицей и свежими шампиньонами – рецепт приготовления слоями. Этот салатик получается довольно сытным и питательным, поэтому его можно подавать не только на праздничный стол, но и в будни, приготовив к обеду или ужину. В салате используются жареные шампиньоны и курица, но при желании грибочки можно заменить на маринованные, а куриное филе просто отварить. Декорируется салат отварной морковью и яичными белками – такие контрастные, яркие цвета привлекают внимание и создают характерный настрой за столом.

Необходимые ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 4 яйца;
• 400 г. свежих шампиньонов;
• 1 – 2 луковицы;
• 4 шт. морковки;
• 2 – 3 картофелины;
• 100 г. майонеза;
• соль, черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• зелень.

Как приготовить салат слоеный с курицей и шампиньонами:

Для этого салата все продукты нужно готовить – грибы и куриную грудку обжаривать, а овощи и яйца отваривать. Поэтому первым делом отварите картофель и морковку. В большую кастрюлю налейте воды, овощи промойте вместе с кожурой, выложите в кастрюлю, варите до полной готовности. Отдельно отварите яйца вкрутую.

Теперь займитесь шампиньонами, мы их будем обжаривать вместе с луком. Грибы промойте, обязательно очистите от шкурки ножом. Порежьте шампиньоны небольшими пластинами.

Одну или две луковицы порубите ножом, выложите к грибам. Посолите и поперчите черным молотым перцем по вкусу.

Продолжайте обжаривать шампиньоны и лук до характерного золотистого цвета. Не забывайте периодически содержимое помешивать. Готовые грибы отложите остывать.

Подготовьте куриную грудку – ее можно отварить или обжарить филе кубиками, как хотите. Пойдем вторым путем. С куриной грудки срежьте мякоть, порубите ножом на маленькие кусочки и обжарьте на сковороде в растительном масле до появления золотистого цвета.

Отваренные яйца очистите, разделите на белки и желтки. Для этого салата в основном понадобятся только белки, желтки можно использовать в декоре. Белки натрите на крупной терке.

Отварную, уже остывшую морковку очистите. Две морковины порубите на очень маленькие кубики. Остальные натрите на крупной терке. Так же из морковки можно вырезать небольшие цветочки для украшения.

Две большие или три маленькие картофелины очистите, порубите ножом на небольшие кубики.

Соберите салат слоями. Заранее выложите в целлофановый пакетик майонез и отрежьте кончик.

Форму для сборки салата обтяните пищевой пленкой. Морковные кубики смешайте с ложкой майонеза, выложите первый (он же верхний) слой.

Затем идет слой из картофеля. Немножко посолите, выдавите сверху решетку из майонеза.

Предпоследний слой состоит из жареных грибов. Хорошенько разровняйте грибы по всей поверхности, сделайте решетку из майонеза. Так как эта последняя решетка (перед курицей), то майонеза выложите побольше.

Разложите куриные кубики, слегка придавите ложкой. Уберите форму с закуской в холодильник на часок.

Переверните форму на сервировочное блюдо и аккуратно снимите пищевую пленку.

Основа подготовлена, теперь можно заняться декорированием салата. Разложите отложенную (натертую) морковку на одну половину салата, разровняйте, слегка прижимая пальчиками или ложкой. Вообще морковь хорошо держится на поверхности.

Вторую половинку покройте тертыми белками. Разложите отложенные декоративные украшения и добавьте немного свежей зелени.

Салат слоеный с жареными шампиньонами и курицей готов, можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

vkussovet.net

Слоеный салат с курицей и шампиньонами – как приготовить куриный слоеный салат с грибами, пошаговый рецепт с фото

Когда приближается какое-нибудь торжество, хозяйки начинают искать рецепты приготовления различных салатов, чтобы удивить и порадовать гостей новым вкусом. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию вкусный слоеный салат, основой которого является вареная куриная грудка, консервированные грибы шампиньоны и свежий огурец. Подробности его приготовления смотрите в моем рецепте с фото.

Как приготовить куриный слоеный салат с грибами и свежим огурцом

Перед тем как делать салат, нужно подобрать салатник подходящего размера. Чем меньше диаметр тарелки, тем выше должны быть бортики, так как слои салата будут выкладываться более толстым слоем.

Подготовим продукты. Нам понадобится:

• вареная куриная грудка – 250 грамм;
• картофель отварной – 250 грамм;
• вареные куриные яйца – 3 штуки;
• перо зеленого лука – 30 грамм;
• огурец свежий – 1 штука, весом 250-300 грамм;
• шампиньоны консервированные – 425 грамм;
• сыр твердых сортов – 150 грамм;
• майонез – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Первый слой – вареный картофель. Измельчаем его с помощью терки и выкладываем на дно салатника. Слегка солим и смазываем майонезом.

Следующий слой – свежий огурец. Трем его на терке в отдельной миске. Я пользовалась теркой для корейской моркови. Нужно выждать 5 минут, пока огурец не пустит сок. Слегка отжимаем нарезку и выкладываем на слой картошки и майонеза.

Измельчаем яйца через терку и выкладываем на огурцы.

Сверху опять чуть-чуть солим и поливаем майонезом.

После яиц идут грибы. У меня шампиньоны были уже нарезанные, поэтому я просто слила жидкость из банки и выложила грибы в салатницу равномерным слоем.

На грибы нужно выложить куриное мясо, разобранное вручную на волокна. Грудку для салата, при варке, нужно закладывать в кипящую подсоленную воду и остужать, не вынимая из бульона. Так она максимально сохранит свой вкус и останется сочной.

Слой курицы смазываем майонезом.

Теперь очередь зеленого лука. Измельчаем его колечками и распределяем ровным слоем.

На зеленый лук выкладываем 100 грамм сыра, измельченного на мелкой терке.

Слой сыра покрываем майонезом.

В завершении, для украшения салата, сверху снова истираем оставшиеся 50 грамм сыра.

Обязательно воспользуйтесь этим рецептом с пошагово сделанными фото. Слоеный салат с курицей и грибами получается очень нежный и воздушный. А на праздничном столе, будьте уверены, этот салатник освободится раньше других.

eda-offline.com

Салат слоеный с курицей и шампиньонами. Рецепт с фотографиями.

Добрый день. Постоянные читали уже знают, что я ездил на день рождения мамы. Я писал что будут новые статьи привезенные со дня рождения. На день рождения готовилось много вкусных блюд, и хочу я вам рассказать как приготовить салат слоеный с курицей и шампиньонами. Как вы понимаете готовилось все большими порциями, поэтому мы вам будем рассказывать и показывать рецепт на четыре тарелки салата с шампиньонами и курицей. Салат у нас будет слоеный, перемазанный майонезом. Если вы хотите сделать салат только для своей семьи, то я думаю вам не составит труда уменьшить пропорции салата. Перейдем к самому салату.

Салат слоеный с курицей и шампиньонами. Рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

• 300 грамм твердого сыра (у нас Российский)
• 2 крупных окорочка
• 3 яйца
• 1 кг. грибов
• майонез 67%
• 1 крупная луковица
•  2 ст. ложки уксуса 9%
•  1 ст. ложки сахара
• 200 грамм воды
• соль
• перец черный молотый
• растительное масло

Для начала замаринуем лук, одну крупную луковицу нужно порезать мелким кубиком и замариновать в растворе воды, уксуса, сахара. На 200 мл. воды, две столовых ложки уксуса и одну ложку сахара, все хорошо перемешиваем, до растворения сахара и добавляем в этот маринад лук. Мариновать лук мы будем примерно минут 20-30.

Пропорции маринада можно оставить такие, даже для меньшей порции, а можно уменьшить на половину. Главное что бы лук был в маринаде.

Окорочка можно отварить в просто подсоленной воде, а можно отварить со специями и кореньями. Как отварить мясо вкусно можно посмотреть здесь. Ждем пока наши окорочка остынут и снимаем с них шкуру. Можно так же взять копченые окорочка или грудку, получается очень вкусно.

Нам нужно поставить отваривать грибы. Затем с них слить воду и порезать их. Берем сковороду, наливаем туда немного растительного масла и немного обжариваем порезанные грибы. Отставляем их остывать.

Пока грибы остывают готовим омлет из яиц и майонеза. Берем 3 яйца, добавляем туда 3 ст. ложки майонеза, соль и черный перец и хорошо взбиваем. Жарим омлет на сковороде, добавив в нее немного растительного масла. Вот такой получается омлет. Омлет тоже должен остыть. 

Затем берем мисочки или салатницы в которых мы будем выкладывать слоями наш слоеный салат с курицей и шампиньонами. Мы просчитали наши пропорции салата на 4 вот таких мисочки. Майонез у нас в мягкой упаковке, нужно отрезать один конец упаковки и выдавить майонез на дно салатницы. Для праздника отец съездил на базу и сделал закупку в больших пропорциях, а как вам известно в гибкой упаковке майонез дешевле. Обычно конечно мама делала такой салат с домашним майонезом, но на праздник гости заказали не такой жирный майонез в салат, зная что мама делает майонез сама. Рецепт маминого майонеза можно посмотреть здесь.

Далее мы выкладываем слой мелко порезанной отварной курицы. Затем слой маринованного лука. Лук нужно откинуть на дуршлаг, чтоб стек маринад. После маринованного лука слой майонеза.

Грибы мы обжаривали без лука, просто на растительном масле. Далее у нас после отварной курицы и лука идет слой жаренных шампиньонов. После шампиньонов слой майонеза.

Далее, после того как наш омлет остыл, нам нужно его порезать соломкой. После слоя грибов у нас идет слой омлета. Я не люблю когда сильно прижарены грибы или омлет, поэтому у нас не очень прижаренный омлет и грибы.

Вот такое у нас идет производство салатов. К сожалению у нас случилась непредвиденное, майонез почему то закончился в первой пачке, а во второй пачке очень сильно отрезали кончик пачки, поэтому на слой омлета майонез уже не получилось так красиво нанести, как на предыдущие слои нашего салата. Вообщем после омлета у нас идет слой майонеза.

Затем у нас идет слой тертого на крупной терке твердого сыра. У нас сыр Российский, очень вкусный и свежий, вы можете взять другой твердый сыр, например, тот который вам больше всего нравится. Слой майонеза после твердого сыра не нужен. Сыр является завершающим слоем нашего слоеного салата с курицей и шампиньонами.

Его еще можно украсить любой зеленью, это уже по желанию. Салат можно подавать сразу, а можно и оставить на следующий день. Мы сделали его раньше, до праздника накрыли пищевой пленкой и поставили в холодильник. Салат получился очень вкусным, гости его съели практически сразу, они уже знали вкус этого салата. Всем гостям он очень нравится, некоторые пришли даже с надеждой, что этот салат будет на столе. Говорят что у них не получается такой вкусный. Ну, а я с удовольствием делюсь рецептом салата с читателями своего блога.

Готовьте с удовольствием. Думаю такой салат слоеный с курицей и шампиньонами будет достойным украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!

domovouyasha.ru

Слоеный салат с курицей и шампиньонами. В виде торта.

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

На дворе холодает, а хочется еще сохранить тепло лета, продлить царство зелени, цветов и хорошего настроения. Не беда, что холода, мы сами себе поднимем настроение, а заодно и аппетит, стоит только приготовить замечательный салат с курицей и шампиньонами.

Опять же, все очень просто, добавляем лишь немного фантазии и получаем не просто салат, а украшение стола. Как обычно, опишу подробно, рассчитывая на то, что этот пошаговый салат будет полезен в первую очередь начинающим кулинарам. Надеюсь, фото будут тоже понятны и полезны.

В завершение статьи будет кроссворд, эрудиты, разминайтесь!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

Записывайте состав:

• куриное филе – 250 г;
• 250-300 г свежих шампиньонов;
• 150 г консервированных ананасов;
• 3 яйца;
• 100 г твердого сыра;
• одна средняя морковка;
• одна средняя луковица;
• хороший пучок укропа;
• около 200 г майонеза;
• соль, немного растительного масла.

Для украшения:

• 3-5 тонких пластинок сыра;
• одна маленькая морковка;
• стебли зеленого лука.

Филе куры нужно отварить в подсоленной воде минут 15. Но для начала осмотрите его, мне, например, попалось филе с мелкими кусочками костей, зачем они мне в салате?

А пока варится филе, помоем шампиньончики, у меня сегодня просто красавцы, а не грибы, сам выбирал на базаре. Они молоденькие, так что чистить кожицу совсем не обязательно, достаточно тщательно вымыть. Нарезаем тонкими пластинками и – на сковороду.

Помешиваю, а сок, который грибы пустят через время, я сливаю, прикрыв сковороду крышкой. Теперича добавляю пару ложек растительного масла и обжариваю грибы до готовности (10 - 15 минут примерно), солю по вкусу.

Куриное филе уже сварилось, вынимаем из бульона, охлаждаем и нарезаем мелкими кубиками.

Сам бульон я процедил, остудил и поставил в холодильник. Зачем? А вот сделаю салат с курицей и шампиньонами, а потом на очереди у меня мясо в горшочках, вот для него и пригодится бульон. Хотите узнать рецепт мяса – подпишитесь на новости.

Идем дальше: чистим, нарезаем мелко лук,

обжариваем на растительном масле и смешиваем с готовыми грибами.

Обе морковки и яйца отвариваем. Морковки – до готовности (легко протыкаются ножом), яйца – вкрутую (даже холостяки знают как это делается). Морковки очищаем, ту, что побольше, натираем на крупной терке.

Яйца нарезаем мелкими кубками.

Ананасы хоть и заморский продукт, но слоеный салат с курицей без них просто не обойдется. Неважно, какие вы купите, можно и пластинами и кусочками – все равно порежем на мелкие кубики.

Сыр натираем на крупной терке.

Дальше, как вы уже догадались, нужно выложить все продукты слоями. Хотите, в обычную салатницу выкладывайте, а я использую вот такой бортик, чтобы придать красивую круглую форму своему салату с курицей.

Скажу по секрету, формочку эту я не покупал, а сделал из испорченного сита, сеточка порвалась, я ее выбросил, а форме сейчас вот и нашлось применение. Кстати, вот здесь очень большой выбор всяких разных кулинарных форм.

Выкладываем слой курицы, смазываем его майонезом.

Сверху – слой кусочков ананасов, затем слой сыра, только не весь сыр выкладывайте, оставьте немного.

Затем кладем грибы с луком, сверху слой морковки.

Покрываем морковку майонезом,

высыпаем и разравниваем нарезанные яйца,

снова смазываем майонезом.

Дальше я осторожно вынул свою форму, оставшимся тертым сыром посыпал поверхность и бока этого «пирожка», мелко нарубил пучок укропа

и посыпал им тоже верх и бортики салата.

Слоеный салат с курицей на полчаса отправляем в холодильник. В принципе, он и так уже готов, но чтобы было совсем хорошо, делаем украшения: из тонких пластинок сыра скручиваем «цветы» (если крутили налисники, то справитесь и с этой задачей), из второй морковки вырезаем и вкладываем в "цветы" брусочки-пестики, а из зеленого лука делаем «стебли» и «листья».

Украшаем салат – готово. Зовите гостей, угощайте, только сами сначала попробуйте – это очень вкусно.

Понравился рецепт салата с курицей и шампиньонами – делитесь впечатлениями в комментариях. Блинный торт с грибами тоже очень неплох, советую попробовать.

Всего вам доброго и до новых встреч!

smashno.ru

Салат слоеный с курицей и шампиньонами

Весьма аппетитный и красивый салат слоеный с курицей и шампиньонами, который готовится очень легко. Таким салатом с удовольствием полакомятся ваши домочадцы в обычный день, а также гости за праздничным столом.

Описание приготовления:

Вкусный и нарядный салат, который к тому же еще и легко готовится — это же мечта каждой хозяйки, не правда ли? Рецептом приготовления одного из таких салатов я и поделюсь с вами. Этот салат готовится быстро, а процесс пропитки можно ускорить. Когда быстро нагрянут гости, и у вас есть все необходимые ингредиенты — нарежьте-натрите их и смешайте с майонезом. А уже потом выкладывайте слои.Салат пропитан, слои точно не развалятся и все получится как нельзя лучше. Рассказываю, как приготовить салат слоеный с курицей и шампиньонами.

Ингредиенты:

Загрузка...

Куриное филе — 150 Грамм (отварное, запеченное)Яйцо вареное — 2 ШтукиШампиньоны — 150 ГраммСыр — 80-100 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаГрецкие орехи — 30 ГраммМайонез — 150 ГраммСоль — 2 ЩепоткиМасло растительное — 1-2 Ст. ложекЧеснок — 1-2 Зубчиков (по желанию)

Количество порций: 2

1) Шампиньоны моем, чистим и нарезаем тонкими пластинками.Чистим и измельчаем лук.Обжариваем грибы с луком на растительном масле до готовности.Не забудьте посолить.

2) Куриное филе можно взять или отварное, или запеченное.Нарезаем его на мелкие кубики.

3) Сыр натираем на средней или крупной терке, добавляем измельченный чеснок и немного майонеза. Перемешиваем.

4) Отваренные и охлажденные яйца очищаем и натираем на крупной терке.

5) Формируем салат. Если вы делаете для каждого гостя порцию салата, воспользуйтесь вот таким вот кольцом. Ставим его на тарелку и выкладываем первый слой салата — куриное филе. Смазываем его майонезом.

6) Теперь выкладываем яичный слой, тоже смазываем его майонезом.

7) Теперь настала очередь грибов, их мы смазывать не будем.

И последний слой — сырный. Прижмите ложкой салат, пока он еще в кольце, чтобы он не развалился, когда вы снимете кольцо.

9) Снимаем кольцо, посыпаем салат измельченными орехами.Даем ему настояться примерно час.Перед подачей к столу дополнительно можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

gotovim-vkusnee.ru

Слоеный салат с курицей и шампиньонами

Рада видеть вас, мои дорогие читатели! Хочу дать вам рецепт еще одного слоеного салата. Сегодня это будет слоеный салат с курицей и шампиньонами. Разумеется, кроме курицы и шампиньонов в нем будут и другие компоненты!  Кстати, шампиньоны в этом салате можно заменить и на другие грибы. Если в вашей морозильной камере лежат замороженные грибы, которые вы запасли с осени, то можно использовать и их.

Слоеный салат с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• Куриное филе 200-300 г
• Картофель 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Грибы 300 г
• 3 яйца
• 1 луковица
• Майонез
• Растительное масло
• Соль, перец

Приготовление

Картофель, морковь и яйца отварить, остудить, почистить и натереть на терке.

Куриное филе варить до готовности, добавив в бульон соль, лавровый лист и перец. Затем остудить и нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук почистить и мелко нашинковать. Нарезать грибы. В сковородку налить растительное масло, положить туда лук и грибы, посолить, поперчить и обжарить это в течение 15-20 минут. Жарьте на медленном огне и не забывайте периодически помешивать, чтобы не пригорело! После приготовления остудите.

Ну вот, все компоненты подготовили, теперь можно начинать выкладывать слои.

Слои салата с курицей и шампиньонами

1. картофель, сверху можно немного посолить
2. майонез
3. грибы с луком
4. куриное филе
5. майонез
6. яйца
7. майонез
8. морковь
9. майонез

Сверху при желании можно посыпать рубленым укропом, или украсить зеленью петрушки. Слоеный салат с курицей и шампиньонами готов!

Если вы любите готовить слоеные салаты, то можете почитать следующие рецепты:

Как приготовить салат «Мимоза»

Салат «Мимоза» с маслом

Приготовление селедки под шубой и селедки с луком

Салат «Дед Мороз»

Много интересных идей, полезных советов и других кулинарных рецептов вы найдете на карте сайта.

7enazametku.ru

• 
  Рецепт салата с креветками и красной икрой
• 
  Рецепт салат морковь с майонезом и чесноком
• 
  Рецепт салат из кальмаров с капустой рецепт
• 
  Рецепт салат с рыбой и рисом рецепт
• 
  Салаты из капусты на зиму видео рецепты
• 
  Рецепт салата из печени трески с картофелем
• 
  Рецепт салата морковь с чесноком и майонезом
• 
  Рецепт салата с макаронами и ветчиной рецепт
• 
  Рецепт салата с курицей и луком и
• 
  Рецепт салата лечо на зиму из помидор
• 
  Рецепт салата с солеными огурцами и курицей