Салат с кальмарами и капустой, рецепт с пекинской капустой. Рецепт салат из кальмаров с капустой рецепт
Салат из капусты с кальмарами
Опубликовано: 31.05.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Салат из капусты с кальмарами, рецепт с фото которого я предлагаю, придумала моя мама совершенно случайно. Кто бы мог подумать, что соединив такие, казалось бы, не сочетаемые на первый взгляд продукты, мы в результате получим очень вкусное блюдо, которое можно готовить как на семейный ужин, так и для праздника. В маминой записной книжке был занятный рецепт салата, который, как я помню, она часто готовила в качестве закуски к праздничному столу. Сейчас уже никого не удивишь его ингредиентами, а лет 15-20 назад, салат с морепродуктами и сахарной кукурузой считался почти, что банкетным блюдом, в виду дефицита тех самых ингредиентов. И вот, мама решила к приезду сестры приготовить такой салат, но вместо крабового мяса, или сурими. которое было в рецепте, она порезала отварного кальмара, и заправила салат не подсолнечным маслом, а майонезом. Я даже не могу вам описать, какое замечательное получилось блюдо! Так всё просто готовится – нашинкованная белокочанная капуста, смешивается с варёными яйцами, отварными моллюсками и сахарной кукурузой. Можно по желанию добавить мелкорубленую зелень и, конечно же, заправить любимым соусом сметанным или просто майонезом. На приготовление такого блюда уходит не более 15 минут, с учётом подготовительных работ по очистке и обработке моллюсков. Я с огромным удовольствием готовлю такой салат с кальмарами, яйцами и капустой даже в будние дни, чтобы внести разнообразие в семейное меню и побаловать таким замечательным вкусом своих мужчин. Рецептура рассчитана на 4 порции. Ингредиенты:- капуста белокочанная (свежая) – 200 г,- свежемороженые тушки кальмаров – 500 г,- яйца куриные столовые – 2 шт.,- сахарная кукуруза (в банке) – 100 г,- соус (майонез) – 80 г,- соль каменная или морская мелкого помола, - свежая зелень.
Пошаговый рецепт с фото:
Прежде чем готовить блюдо, нужно почистить и отварить кальмаров. Это несложный процесс, но нужно знать некоторые нюансы. Чтобы было легче справиться, размороженный моллюск промываем и заливаем горячей водой, оставляем на несколько минут. Затем быстрым и аккуратным движением снимаем с моллюска тонкую кожуру, словно чулок. Промываем тушку внутри и вынимаем прозрачную хрящевидную хорду.
Кладём готовые тушки моллюсков в горячую подсоленную воду и варим 2-3 минуты. Важно не передержать тушки, потому что они сразу же становятся более жёсткими и "резиновыми".
Остывшие тушки нарезаем тонкой соломкой.
Варим куриные яйца вкрутую 8-10 минут с момента закипания воды. Остужаем, чистим от скорлупы и измельчаем на тёрке.
Капусту тонко шинкуем.
Кладём в салатник кальмары и яйца, добавляем шинкованную капусту и процеженную от жидкости сахарную кукурузу.
Салат из капусты с кальмарами подаем сразу к столу.
Приятного аппетита!
Так же попробуйте салат с копчеными кальмарами и яйцом.
Кальмары часто используют для приготовления самых разных салатов. Мясо кальмаров сочетается прекрасно почти со всеми продуктами. Предлагаю Вам простой салат из кальмаров, свежих огурцов, капусты.
Предлагаю замечательное решение – приготовить быстрый салат из кальмаров постный. Быстрый потому что сами кальмары отвариваются минуту, максимум 3. Именно время приготовления очень важно. Ведь если переборщить и переварить, кальмары станут жесткими и вкус совсем изменится. Некоторые варят кальмары всего 10-15 секунд. Этого в принципе достаточно, но я все же решила подстраховаться, но вам не рекомендую варить больше 3 минут.
