Салат с ветчиной и грибами маринованными: рецепты. Рецепт салата с грибами и ветчиной

Салат с ветчиной и грибами маринованными: рецепты

Салат из ветчины и грибов является универсальным блюдом. Он подойдёт всем: и тем, кто любит хорошо покушать, и тем, кто следит за своей фигурой. Существует множество салатов, где эти продукты встречаются вместе. Наиболее распространены компоненты салата: ветчина, грибы, сыр, яйцо. В них добавляют и другие продукты, чтобы разнообразить обилие вкуса.

Содержание материала

С ветчиной и жареными шампиньонами

Этот салат с жареными грибами и ветчиной ароматный, лёгкий и свежий. Он хорошо подойдёт любителям сытных и питательных блюд. Хранить такую заготовку долго нельзя, так как свежие овощи, которые входят в состав, быстро портятся. Для небольшой порции блюда вам потребуются следующие продукты:

1. Шампиньоны свежие — 400 граммов.
2. Ветчина — 400 граммов.
3. Помидоры — 2 штуки.
4. Куриные яйца — 3 штуки.
5. Лук репчатый — 2 головки.
6. Масло растительное — немного для обжарки грибов.
7. Зелень.
8. Майонез — для заправки.

Готовится салатик очень быстро и просто:

• Грибы стоит вымыть, обсушить и порезать небольшими пластинками. Поставьте их на огонь и на растительном масле обжарьте.
• Лук очистите от шелухи и порежьте небольшими кубиками. Добавьте к грибам на сковороду и потушите до готовности продуктов.
• Яйца отварите, остудите и порежьте соломкой.
• Ветчину тоже нужно порезать соломкой.
• Помидоры вымойте и порежьте небольшими кубиками.
• В одной ёмкости соедините все продукты и заправьте их майонезом. Если необходимо подсолите и хорошо перемешайте.

Перед подачей к столу салат нужно украсить вымытой зеленью.

Также рекомендуем прочитать:

Салат «Чиполлино» рецепт

Этот салат очень аппетитный и имеет пикантный вкус. В нём очень много витаминов, которые так необходимы каждому человеку.

Для приготовления запаситесь следующим набором продуктов:

1. Лук фиолетовый — 3 головки среднего размера.
2. Зелёный лук — 1 большой пучок.
3. Маринованные огурцы — 3 штуки.
4. Горошек зелёный — ½ банки.
5. Чесночные дольки — 3 штуки.
6. Томатный сок — ½ стакана.
7. Масло растительное — 3 ложки большие.
8. Соль, молотый перец и уксус — по вкусу.

Приготовление этого салата много времени не займёт, а вот витаминами запасёт вас надолго:

• Лук и огурцы порезать кольцами. Сложить их в одну ёмкость и перемешать.
• К этим овощам добавить вымытую мелко рубленную зелень и горошек.
• Добавить к овощам растительное масло.
• Чеснок очистить и смешать с томатным соком.
• Этот соус влить в общее блюдо и всё хорошо перемешать.

С маринованными опятами и овощами

Салат получается очень вкусным и питательным. Грибы можно заменить на любые отварные, если у вас нет маринованных опят. Этот салат готовится без майонеза, а со специально сделанным соусом. В состав блюда также входят:

1. Грибы — 200 граммов.
2. Картофель отварной — 6 штук.
3. Ветчина — 100 граммов.
4. Свежие или маринованные огурцы — 2 штуки.
5. Помидоры свежие — 2 штуки.
6. Лук зелёный или репчатый — 1 пучок или головка.
7. Листья салата.
8. Перец, соль, сахар, горчица, сок лимона, сметана — по вкусу для соуса.

Способ приготовления состоит из следующих этапов:

• Для начала необходимо хорошо вымыть и отварить картофель в подсоленной воде, а потом остудить его и снять шкурку.
• Помидоры и огурцы вымыть и порезать кубиками одного размера.
• Ветчина тоже нарезается одинаковыми кубиками.
• Грибы режутся небольшими кубиками.
• Для приготовления соуса необходимо все ингредиенты для него смешать в ёмкости и тщательно размешать.
• В салатник добавьте вымытый измельчённый лук, а потом заправьте заготовку соусом.

Чтобы подача была более оригинальной, можно салатник застелить листьями салата, а сверху выложить готовое блюдо.

Быстрый и вкусный грибной салатик

Это блюдо отлично подойдёт тем, кто желает приготовить что-то быстро и просто, а времени для приготовления практически нет. Можно использовать для украшения праздничного стола. Он станет палочкой-выручалочкой в тот момент, когда на порог нагрянули нежданные гости. Продукты для этого салата есть практически у всех и всегда:

1. Яйца куриные — 4 штуки.
2. Кукуруза консервированная — 200 граммов.
3. Маринованные опята — 1 банка.
4. Сыр твёрдых сортов — 250 граммов.
5. Ветчина — 300 граммов.
6. Майонез.

Чтобы быстро приготовить заготовку. Вам придётся совершить следующие манипуляции:

• Готовится салатик действительно очень просто, ведь кроме яиц ничего варить не нужно. А это занимает всего лишь 10 минут.
• Порежьте небольшими кусочками сыр, ветчину и грибы.
• Яйца очистите и тоже порежьте кусочками.
• Из кукурузы слейте жидкость и всыпьте в салатник с остальными ингредиентами. Туда же всыпьте немного майонеза или иного соуса и хорошо перемешайте.

Слоёный с плавленым сыром

Этот салат очень вкусный и полезный. Выкладывается он слоями, а потому отлично подойдёт для праздничного стола. Чтобы его приготовить воспользуйтесь такими продуктами:

1. Сыр плавленый — 2 штуки.
2. Морковь — 2 штуки.
3. Ветчина — 100 граммов.
4. Шампиньоны консервированные — 1 банка.
5. Яйца — 3 штуки.
6. Зелёный лук — 1 маленький пучок.
7. Картофель — 2 штуки.
8. Майонез.

Чтобы сделать такой салатик, проделайте следующие манипуляции:

• Хорошо помойте картофель, отварите его, остудите и потрите на тёрке крупного размера.
• Лук освободить от шелухи и порезать полукольцами.
• Куриные яйца отварить, охладить, потереть на тёрке.
• Ветчину необходимо порезать на кубики.
• Морковь вымыть, отварить и дать ей остыть. Потом натереть на крупной тёрке.
• Салат выкладывается слоями, смазывая каждый майонезом. Порядок слоёв следующий: картофель, лук зелёный, яйца, маринованные грибочки, ветчина, морковь, плавленый сыр.

После этого салат украшается майонезной сеткой и зеленью, а потом на некоторое время убирается в холодильник, чтобы он немного пропитался.

Мясной салат с чипсами

Для украшения этого салата используются чипсы. В составе находятся следующие компоненты:

1. Твёрдый сыр — 150 граммов.
2. Морковь по-корейски — 100 граммов.
3. Яйца куриные отварные — 2 штуки.
4. Картофельные чипсы — 50 граммов.
5. Грибы солёные — 10 штук.
6. Ветчина — 200 граммов.
7. Соус.

Чтобы изготовить такое изысканное блюдо, вам нужно осуществить следующие манипуляции:

• Грибы и ветчина режется соломкой.
• Яйца очищаются и натираются на тёрке.
• Морковь по-корейски нужно тоненько и мелко порезать.
• После этого блюдо выкладывается слоями в следующей последовательности: морковь, грибы, раскрошенные чипсы, ветчина, сыр твёрдый, куриные яйца.

Для равномерной пропитки каждый слой смазывается майонезным соусом. Из чипсов и желтков яиц делаются цветы для украшения блюда.

Русский с яблоком и горошком

Этот пикантный салатик понравится всем вашим гостям и близким людям. Он имеет свежий вкус, благодаря яблокам. Также в составе присутствуют следующие продукты:

1. Яблоко зелёное — 1 штука.
2. Ветчина — 50 граммов.
3. Огурцы маринованные — 2 штуки.
4. Грибы свежие — 100 граммов.
5. Морковь — 1 корнеплод.
6. Горошек зелёный — 200 граммов.
7. Репчатый лук — 50 граммов.
8. Картофель — 5 штук.
9. Сметана и майонез — по 50 граммов.
10. Соль — по вкусу.

Способ приготовления очень простой:

• Картофель и морковь нужно отварить, а потом остудить.
• Грибы хорошо промойте и тоже отварите в слегка подсоленной воде, а потом мелко нашинкуйте.
• Аккуратно натрите очищенный репчатый лук на мелкой тёрке.
• Ветчина, яблоко, огурцы, морковь и картофель необходимо порезать кубиками небольшого размера.
• Все продукты соедините в одной ёмкости, добавьте к ним консервированный горошек, подсолите, заправьте сметанно-майонезным соусом и хорошо перемешайте.

Готовое блюдо можно подавать к столу, украсив его небольшим количеством зелени.

С кукурузой и фасолью

Благодаря содержанию фасоли в составе блюда, оно получается полезным и сытным. Сладкая и нежная кукуруза отлично сочетается с маринованными грибочками. Вкус получается замечательным из-за того, что все продукты находятся на своём месте. Если вам необходимо быстрее приготовить салатик, то варёную фасоль можно заменить маринованной. Её промывают и сразу же добавляют в салатик.

Для салата нужны такие продукты:

1. Пшеничные сухарики — 50 граммов.
2. Консервированная кукуруза — 1 банка.
3. Фасоль — 1 стакан.
4. Маринованные шампиньоны — 100 граммов.
5. Ветчина — 200 граммов.
6. Майонезный соус — для заправки.

Приготовление салата включает такие этапы:

• На 3 часа в холодной воде замочите фасоль. По истечении времени стоит промыть ингредиент и в новой воде отварить до полной готовности. Продукт остужается.
• Ветчина режется небольшими кубиками.
• Крупные грибы необходимо порезать на несколько частей, а мелкие оставить целыми.
• Слейте жидкость с кукурузы и всыпьте её в блюдо с другими подготовленными компонентами.
• Перемешайте и добавьте майонезный соус. Если необходимо подсолите и вновь перемешайте.

Перед подачей в салатик добавляются сухарики. Перемешивать с ними салат не нужно, так как они раскиснут и вкус будет не очень.

Четыре ингредиента

Этот салат предназначен для тех, кто желает иметь отличную фигуру, но не любит сидеть на диете.

Снижению веса способствуют помидоры и ананасы, входящие в состав салатика. Составляющие заготовки таковы:

1. Консервированные ананасы — 200 граммов.
2. Консервированные шампиньоны — 200 граммов.
3. Ветчина или мясо курицы — 200 граммов.
4. Помидоры спелые — 200 граммов.
5. Для заправки можно использовать сметану или майонезный соус.

Чтобы приготовить блюдо вам следует провести такие действия:

• Ананасы, помидоры и ветчину (курицу) нужно порезать на кубики одинакового размера.
• Консервированные грибочки тоже нужно поместить в ёмкость с продуктами.
• Всё заправляем небольшим количеством соуса и перемешиваем.

Все составляющие этого салата можно взять с собой на природу и выложить в виде цветочных лепестков горсточками, а серединку сделать из майонеза. Так как срок хранения салата небольшой, много его делать не нужно. Не желательно хранить его в холодильнике более 24 часов.

С пекинской капустой и огурцом

Этот салатик тоже можно отнести к диетическим, так как компоненты все очень лёгкие и некалорийные. Вам необходимы такие компоненты:

1. Свежий огурец — 1 штука.
2. Сыр твёрдого сорта — 100 граммов.
3. Яйца куриные — 2 штуки.
4. Ветчина или другое мясо — 200 граммов.
5. Консервированные грибочки — 1 банка.
6. Капуста пекинская — 1 кочан.
7. Майонез, соль и зелень — по вкусу.

Этапы приготовления этого лёгкого, но вкусного салатика таковы:

• В воде замочите веточки петрушки, которые будут служить украшением.
• Огурец вымываем и удаляем с него кожуру.
• Капусту тоже стоит ополоснуть и удалить с неё завядшие листья.
• На бумажное полотенце нужно выложить хорошие листы, чтобы они просохли.
• Аккуратными дольками порежьте грибы, а потом обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
• Разделите на полоски листья пекинской капусты, разделяя их поперёк. Их нужно несколько раз нежно сжать. Это нужно сделать для того, чтобы капустные листья пустили сок и стали более мягкими. После этого её необходимо присолить и на некоторое время оставить.
• Тонкой соломкой нужно порезать огурцы и ветчину.
• При помощи яйцерезки или ножа нарежьте очищенные яйца.
• Твёрдый сыр нужно натереть на крупной тёрке.
• Все составляющие смешиваются в одной ёмкости и заправляются. После этого салат украшается зеленью и на 30 минут отправляется в холодильник.

Есть ещё вариант, где майонез заменяется на растительное масло, а свежий огурец на небольшие дольки хурмы.

Замечательный Георгин

Пикантный и замечательный вкус такого блюда понравится любителям заморской кухни, оно необычное и очень красивое.

Для салата потребуются:

1. Перец — 1 штука.
2. Кукуруза — 150 граммов.
3. Сыр — 100 граммов.
4. Яйца — 2 штуки.
5. Маслины — 100 граммов.
6. Маринованные грибы — 150 граммов.
7. Ветчина — 200 граммов.
8. Соус майонезный.

Готовится такой салат так:

• Маслины разрезаются колечками.
• Мясо, яйца и перец режутся тонкой соломкой.
• Добавить кукурузу и майонез, перемешать и сформировать пирамиду.

Сверху блюдо стоит посыпать тёртым сыром и украсить его на своё усмотрение. Дайте ему немного пропитаться, а потом подавайте к столу.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

supy.guru

Салат с ветчиной и грибами (слоеный, «Людмила»): рецепты

26 февраля 2017 2164

Каждая хозяйка хочет сделать свое повседневное или праздничное меню разнообразным, красивым и, конечно, вкусным. Но иногда просто не знаешь, какое можно сделать дополнительное блюдо к основному угощению – салат или закуску.

Но не стоит переживать, отменный салат с ветчиной и грибами станет прекрасным дополнением абсолютно к любому угощению. Тем более его можно сделать по-разному, но всегда он получается очень вкусным и сытным.

Салат «Людмила»

Приступаем к приготовлению:

1. Кусочек ветчины нужно нарезать кубиками, но не такими как на оливье. Кусочки должны получиться крупными;
2. Кусочек куриного мяса, желательно без костей, нужно отварить до готовности;
3. Остывшее мясо курицы нарезаем так же, как и ветчину;
4. Грибы могут быть любы – маслята, опята, шампиньоны. Промываем грибы от рассола;
5. Нарезаем грибы на средние кусочки;
6. Укроп споласкиваем под прохладной водой и встряхиваем;
7. Зелень мелко рубим;
8. Сырный ломтик нарезаем также как ветчину и куриное мясо;
9. Выкладываем все компоненты в широкую чашку;
10. В отдельную миску кладем соевый соус, зернистую горчицу, соль и черный перец. Перемешиваем заправку;
11. Заправляем салат готовой заправкой и все компоненты размешиваем;
12. После этого салат можно положить в салатницу и подать на стол.

Салат с ветчиной, грибами и сыром

Необходимые ингредиенты:

• 250 грамм ветчины;
• сырный продукт – 270 грамм;
• банка маринованных опят;
• банка маринованной кукурузы;
• 4 куриных яйца.

Время приготовления – полчаса.

Калорийность – 210 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Для начала ветчину нужно нарезать небольшими полосками;
2. Кусочек сыра разрезаем также полосками, как и ветчину;
3. Куриные яйца нужно отварить до готовности. Желток должен быть крутым, поэтому на этот процесс понадобится примерно 10 минут;
4. Далее сливаем воду с яиц и охлаждаем в прохладной воде;
5. Убираем скорлупу и режем яйца соломкой;
6. Грибы выкладываем в дуршлаг и хорошо промываем;
7. Грибочки нужно порубить мелкими кусочками;
8. Разрезанные ингредиенты выкладываем в чашку, добавляем немного консервированной кукурузы;
9. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Рецепт закуски с ветчиной и жареными грибами

Готовить будем из следующих ингредиентов:

• ветчина – 130 грамм;
• одна головка лука;
• восемь грибов шампиньонов;
• 2 маринованных огурца;
• растительное масло;
• майонез – 2-3 большие ложки;
• немного соли;
• перец черный в молотом виде;
• 4-5 веточек петрушки.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 170 ккал.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно нарезать огурцы. Огурцы режем на тонкие соломки, весь сок и рассол сливается;
2. Ветчину нарезаем тонкой соломкой;
3. С лука убираем шелуху и шинкуем на ломтики небольшого размера;
4. Грибы промываем, очищаем и нарезаем средними кусочками;
5. На плиту следует поставить сковородку, подливаем растительное масло и греем;
6. В разогретое масло высыпаем лук и грибы. Все обжариваем до готовности;
7. Пересыпаем составляющие компоненты в емкость;
8. Стебли петрушки споласкиваем и режем на мелкие ломтики;
9. В емкость с нарезанными компонентами нужно засыпать порубленную зелень;
10. Немного подсаливаем и перчим;
11. Кладем пару ложек майонез и все смешиваем до полного распределения заправки.

Что можно приготовить из говядины — возьмите на заметку нашу подборку рецептов разнообразных блюд на каждый день и праздники.

Возьмите на заметку рецепты вкусных салатов из цветной капусты — наверняка вы их даже не пробовали!

Как испечь вкусное печенье на рассоле читайте в нашей статье.

Слоеный салат «Поляна»

Готовить будем из следующих компонентов:

• 300-400 грамм маринованных грибов;
• кусочек ветчины на 200 грамм;
• картошка – 4 штуки;
• яйца куриные – 3 штуки;
• несколько веточек свежего укропа и петрушки для декора;
• майонез для заправки;
• поваренная соль на свой вкус;
• пара щепоток черного перца молотого.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 210 ккал.

Приготовление слоеного салата с ветчиной и грибами будет следующим:

1. Для начала промываем картофель и ставим отвариваться прямо в шкурки, воду обязательно нужно подсолить. Отваривать картошку нужно до готовности;
2. Яйца варим до крутого состояния;
3. После того как яйца сварятся, их нужно охладить и очистить от скорлупы;
4. После того как картофель станет мягким, его нужно вынуть из воды, остудить и очистить от шкурки;
5. Далее в чашку или салатницу на дно стелим пищевую пленку;
6. На пленку выкладываем грибы шляпками вниз, между грибами оставляем промежутки для травки;
7. Далее укропа и петрушку споласкиваем, встряхиваем от воды и рубим мелкими кусочками;
8. Выкладываем зелень в промежутки между грибами;
9. На готовый слой наносим сетку из майонеза;
10. Картошка протирается теркой с крупной решеткой и выкладывается вторым слоем, немного утрамбовываем руками. Наносим на картофель сетку из майонеза;
11. Ветчину нарезаем мелкими кусочками или соломкой, выкладываем сверху картофеля и смазываем;
12. Далее яйца протираем крупной теркой и выкладываем сверху ветчины. Наносим на яйца сетку из майонеза;
13. В конце выкладываем слой из картофеля;
14. Убираем салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался;
15. После этого переворачиваем салат на плоскую тарелку. Получается поляна, сверху которой грибы с травкой;
16. По бокам можно поместить несколько веточек петрушки.

Салат с фасолью, ветчиной и грибами

Какие ингредиенты потребуются:

• 100 грамм красной фасоли;
• 120 грамм ветчины;
• 7-8 грибов шампиньонов;
• лук – 1 штука;
• 3-4 маринованных огурца;
• пара ложек жирного майонеза;
• растительное масло.

Время приготовления – 40 минут.

Калорийность – 180 ккал.

Как нужно готовить салат:

1. Фасоль нужно замочить в течение нескольких часов, лучше ее замочить на ночь;
2. Далее промываем фасоль и отвариваем до готовности;
3. С лука счищаем шелуху и шинкуем на небольшие ломтики;
4. Грибы промываем и нарезаем небольшими пластинками;
5. Лук выкладываем в разогретое масло и обжариваем;
6. Через 2-3 минуты засыпаем к луку шампиньоны;
7. Все обжариваем в течение 15-20 минут до готовности;
8. Ветчину нужно нарезать соломкой;
9. Огурцы нарезаем тонкими полосками;
10. Перекладываем компоненты в емкость;
11. Добавляем соль, черный перец и перемешиваем;
12. Далее добавляем пару ложек майонеза.

Мясной салат с огурцами

Для салата понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм ветчины;
• шампиньоны маринованные – банка на 300 грамм;
• картошка – 4-5 штук;
• одна штука красного лука;
• 4-5 маринованных огурца;
• банка консервированного горошка на 200 грамм;
• 4-5 стеблей петрушки;
• пучок укропа;
• 150 грамм майонеза;
• соль поваренная на свой вкус;
• пара щепоток черного молотого перца черного.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 215 ккал.

Способ приготовления салата с грибами, ветчиной и огурцами:

1. Картофель необходимо хорошенько промыть от грязи. Если он старый, то лучше всего очистить кожуру. Если же молодой, то кожуру можно оставить;
2. Выкладываем картофель в кастрюлю, наливаем воду, подсаливаем и ставим отвариваться до готовности овощей;
3. Как только картофель будет готов, его нужно снять с огня, вынуть из воды и остудить;
4. Остывшие клубни нарезаем небольшими кубиками;
5. Маринованные огурцы лучше использовать небольшого размера, они намного мягче и обладают хрустящей структурой;
6. Огурцы разрезаем кубиками, так же, как и картофель;
7. Ветчину нарезаем квадратиками или кубиками;
8. Откладываем 4-5 грибов для украшения, остальные нарезаем мелкими кусочками или пластинками;
9. Лук очищаем от шкурки. Лучше всего использовать красный лук, он обладает более сладкой структурой. Если же используется обычный белый лук, то его нужно обдать горячей водой. Нарезаем лук мелкими кусочками;
10. Далее все компоненты выкладываем в глубокую миску;
11. Открываем банку зеленого горошка и откладываем несколько ложек для украшения. Сливаем всю жидкость и выкладываем горошек ко всем компонентам;
12. Зелень укропа и петрушки промываем и нарезаем мелкими кусочками;
13. Засыпаем зелень в чашку к остальным ингредиентам, добавляем соль, черный перец;
14. Заправляем все майонезом и перемешиваем;
15. Убираем салат на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался;
16. После этого грибы разрезаем на тонкие пластинки и выкладываем их по периметру салата;
17. В центре делаем круг из горошка;
18. В центр круга вставляем розу, которую нужно сделать из маринованного огурца. Для этого разрезаем огурец на слайсы и сворачиваем их в виде цветка. Вставляем цветок в цент салата;
19. Вокруг цветка можно разложить листики петрушки;
20. После этого готовый салат можно подавать на стол.

Полезные советы

• салаты можно дополнять консервированной кукурузой или горошком;
• лук лучше всего использовать красный, этот сорт лучше подходит для салатов;
• в качестве заправки можно использовать майонез, соевый соус, лимонный сок, растительное масло.

Для того чтобы приготовить вкусные салаты с ветчиной и грибами, не нужно иметь большие способности. Главное — чтобы было желание, тогда можно дополнить свой обеденный стол вкусными закусками. Да и всем вашим членам семьи и гостям уж точно понравится это вкусное угощение.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Рецепты салатов с ветчиной и грибами

Салат мясной с грецкими орехами1. Грибы отварите, откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте соломкой. 2. Лук нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке. Лук и морковь обжарьте на масле. 3. Куриное филе, ветчину и язык нарежьте соломкой. 4. Орехи порубите.  5. Подготовленные инг...Потребуется: грибы свежие - 200 г, филе куриное вареное - 250 г, язык вареный - 100 г, ветчина - 100 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, орехи грецкие жареные - 60 г, майонез - 4 ч. ложки, масло оливковое - 2 ст. ложки, листья зеленого салата - 1 кочан, зелень...

Салат «Сэвитне»Цыпленка отварите в подсоленной воде, предварительно добавив лук, морковь, сельдерей и петрушку. Охладите в бульоне, выньте, обсушите и отделите мякоть от костей. Для соуса яичный желток разотрите с солью, добавьте перец, сок лимона, рас...Потребуется: цыпленок - 1/2 шт., морковь - 1 шт., корень сельдерея - 1/2 шт., лук репчатый - 1/2 шт., корень петрушки - 1 шт., ветчина - 300 г, шампиньоны - 300 г, желток яичный вареный - 1 шт., сок лимонный - 1 ст. ложка, масло растительное - 1 ст. ложка, майо...

Салат «Старый мельник»Обжаренное куриное филе нарезать соломкой, посолить, поперчить. Грибы обжарить ,посолить, поперчить. Соломкой нарезать вечину. Сыр натереть на терке. Смешиваем курицу, грибы, вечину, сыр с майонезом, подаем на листе салата.Потребуется: филе куриное - 50 г, сыр моцарелла - 30 г, ветчина - 30 г, грибы - 40 г, майонез, лист салата

Салат «Лисичка»Картофель, морковь, яйца отварить, натереть на терке. Грибы отварить, мелко порезать. Лук порезать, ошпарить кипятком, чтобы не был горьким. Ветчину, огурцы порезать. Сыр натереть, маслины мелко порезать. Выкладываем слоями, придавая форму лисички и см...Потребуется: картофель - 3-4 шт., ветчина - 300 г, грибы - 300 г, огурцы соленые - 2-3 шт., лук мелкий - 1 головка, яйца - 3 шт., морковь - 3 шт., сыр, маслины, майонез

Салат из зеленого горошка с виноградом (2)Яйца нарежьте дольками, ветчину — соломкой. Шампиньоны и помидоры разрежьте на 4 части, виноград — пополам. Для соуса масло взбейте блендером с уксусом, перцем и солью. Ветчину, помидоры, грибы, виноград и горошек с...Потребуется: горошек зеленый консервированный - 150 г, виноград зеленый без косточек - 150 г, яйца вареные - 2 шт., ветчина - 150 г, помидоры черри - 6 шт., шампиньоны вареные - 150 г, оливковое масло - 4 ст. ложки, уксус виноградный - 2 ст. ложки, зелень петруш...

Салат «Боккер»Язык отварить, порезать соломкой, ветчину порезать соломкой, добавить соленые грибы. Чеснок выдавить через чесночницу и перемешать с майонезом, заправить салат. Сверху посыпать его тертым сыром и украсить зеленью.Потребуется: ветчина, язык, грибы соленые, сыр, майонез, зелень, чеснок

Салат с ветчиной и апельсинамиАпельсин порезала ломтиками, обрезая пленки. Ветчину порезала соломкой. Заправка – смешала йогурт, горчицу, посолила-поперчила. Разумеется, подойдет любая заправка – майонез или сметана. Можно выложить слоями: ветчина-заправка- грибы-заправка-листья салата-апельсин...Потребуется: Ветчина – 200 грамм, Сыр твердый тертый -50 грамм, Грибы консервированные (у меня резанные шампиньоны) – 150 грамм, Апельсин – 2 штуки, Салат листья – 3-4 штуки, Йогурт натуральный -3 ст. ложки, Горчица – 1 ст. ложка, Соль-перец - щепотка

Салат «Пьяная ветчина»Шампиньоны отварить в течение 20 минут. Ветчину нарезаем соломкой. Кладем в салатник. Яблоко очистить, нарезать соломкой. Сбрызнуть соком лимона. Добавляем в салатник. Яблоко желательно брать кисло-сладкое, твердое и сочное. Грибы остудить. Нарезать соломкой. Добавит...Потребуется: Ветчина – 200 г., Шампиньоны – 200 г., Яблоко – 1 среднее, Лук зеленый – маленький пучок, Коньяк – 40 г., Перец черный молотый – щепотка, Сок 1/4 лимона и колечки лимона для подачи, Майонез – 3 ст.л.

Салат с ветчинойВетчину порезать полосками,сыр потереть на крупной тёрке,грибы тоже порезать полосками,чеснок мелко нарезать добавить зелень,добавить кукурузу заправить майонезом.Потребуется: 300гтостовой ветчины,1банка кукурузы,1банка грибов шампиньонов не большая,200г сыра твердого,чеснок по вкусу ,зелень,заправить майонезом.Вкуснятина советую попробовать.

Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорамиВешенку мелкую разбираем на отдельные грибы, крупную нарезаем. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла, на медленном огне, до готовности . Сыр нарезаем кубиками. Ветчину нарезаем кубиками. Измельчаем чеснок. Сыр, ветчину, чеснок и обжаренные гр...Потребуется: ветчина; сыр; грибы (вешенка или шампиньоны) в равных пропорциях; майонез; помидоры; зубчик чеснока; немного растительного масла;

foto-receptik.ru

простые рецепты вкусных и сытных закусок

Каждая хозяйка перед предстоящими праздниками старается приготовить для гостей что-нибудь новенькое, оригинальное и сытное. Одним из таких блюд может стать салат с грибами и ветчиной. Готовится он очень просто, не требует особых затрат и времени. Дополняя салат различными компонентами, можно не только разнообразить его вкус, но и придумать свой уникальный рецепт.

Принципы приготовления

Грибные салаты имеют пикантный вкус и вполне могут заменить любое сытное блюдо в пост. Для их приготовления используют самые разнообразные продукты. В эти закуски обычно кладут солёные или консервированные грибы. Если проходится добавлять шампиньоны, тогда их используют в жареном или свежем виде.

Различные грибы отлично можно сочетать с мясом птицы, телятиной или свининой. В салатах также присутствуют такие продукты, как сыр, картошка и лук. Заправлять блюдо лучше нежирной сметанкой или любым майонезным соусом.

Подготовка основных продуктов

Грибы для салата нужно сначала подготовить. Если по рецепту необходимо использовать грибы консервированные, тогда их следует вынуть из банки и обязательно промыть. Для салатов с жареными грибами их сначала отваривают, а уже потом обжаривают. Обжарку желательно проводить с мелко нарезанным луком. Он даст продукту хороший аромат.

Также рекомендуем прочитать:

Грибные салаты часто формируются слоями. Чтобы блюдо эффектно смотрелось на столе, салатницу лучше брать высокую и прозрачную. В ней можно просмотреть все слои. Приготовленное блюдо должно настояться перед подачей, тогда все слои хорошо пропитаются заправкой.

Солнечный салат

Этот прелестный салатик смотрится очень красиво на столе, а приготовить его не составит особого труда. Сочетание свежего яблока и сочной морковки придаёт ему свежий и лёгкий вкус. Однако это блюдо довольно сытное, так как в нём присутствуют грибы и ветчина. Необходимые продукты:

• ветчина — 0,3 кг;
• печерица — 0,2 кг;
• сырок «Дружба» — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• свежее яблоко — 1 шт.;
• крутые яйца — 4 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез;
• масло подсолнечное для жарки грибов.

Первым делом необходимо освободить сырок от упаковки и положить в морозилку. Затем нужно приготовить заправку для салата: в ёмкость положить майонез и выдавить в него чеснок через пресс, добавить 2 ложки воды, хорошо перемешать.

В высокую салатницу выложить нарезанную тонкой соломкой ветчину и смазать ее соусом. Печерицу обжарить с добавлением подсолнечного масла, остудить и добавить вторым слоем к салату. Замороженный сырок натереть на поверхность жареных грибов. Далее следует слой из натёртого сладкого яблока. Измельчать его нужно на крупной тёрке. Следом добавить яйца, их тоже натереть. Яичный слой хорошо полить майонезом с чесноком, соус должен пропитать все слои. Завершающий слой — морковка. Её нужно натереть на меленькой тёрке.

Солнечный салатик готов. Нужно дать ему настояться и можно ставить на стол. Вкусный и сытный салат из грибов и ветчины порадует гостей своим вкусом.

Королевский вкус

Этот салат понравится хозяйкам, не желающим много времени проводить на кухне, но стремящимся побаловать своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким. Если неожиданно появились гости, тогда это блюдо непременно подойдёт для угощения. Количество необходимых продуктов для приготовления:

• любые грибы солёные;
• морковка по-корейски;
• яйца;
• ветчина;
• картофельные чипсы;
• твёрдый сыр;
• майонез.

Чтобы приготовить этот салат с ветчиной и грибами, рецепт рекомендует грибы промыть и нарезать вместе с мясом соломкой. Яйца нужно сварить и натереть. Корейскую морковку немного порезать, чтобы полоски были короткими.

Собирается салат слоями: на дно выкладывается морковка, затем грибы солёные, следом нужно поломать чипсы, на них помещается нарезанная соломкой ветчина, далее трется сыр и завершают конструкцию яйца. Каждый слой необходимо промазать майонезом. Украсить салат можно желтками и целыми чипсами.

Куриная грудка с жареными шампиньонами

Этот салат может вполне заменить полноценный завтрак или лёгкий перекус на ужин. Можно его подать и на праздничный стол. Салат получается почти диетическим, так как грудка курицы и шампиньоны — это два низкокалорийных продукта. Для получения более сытной закуски можно добавить в нее ветчину, сыр и заправить майонезом. Количество ингредиентов можно добавлять по вкусу:

• шампиньоны;
• грудка курицы;
• крутые яйца;
• ядра орехов грецких;
• сыр твёрдых сортов;
• зелень;
• репчатый лук;
• растительное масло;
• майонез.

На сковороде обжарить грибы с луком в небольшом количестве масла. Сыр натереть на тёрке. Яйца порезать кубиками. Отварную куриную грудку остудить и нарезать. Ядра орехов крупно порезать ножом.

Половину всех продуктов выложить в последовательности: куриная грудка, майонез, орехи, яйца, майонезная заправка, жареные грибы, сыр, майонез. Далее нужно выложить оставшиеся продукты в той же последовательности. Подавать блюдо можно сразу после приготовления.

Грибы с колбасой или ветчиной

Зимой всегда хочется полакомиться чем-нибудь необычным. Чтобы порадовать своих близких, им можно приготовить сытный и вкусный салат с жареными грибами и ветчиной. Заправляется он майонезом или густой сметаной. Чтобы немного понизить калорийность блюда, можно добавить в него не жареные грибы, а маринованные. При желании заправку можно заменить йогуртом или нежирной сметаной с горчицей. Ингредиенты:

• копченая колбаса или ветчина;
• грибы свежие;
• сыр;
• корнишоны маринованные;
• яйца;
• масло для обжарки;
• зелень лука;
• специи;
• сметана;
• майонез.

Яйца отварить до крутого состояния в течение 10 минут. Грибы почистить и обжарить на масле до готовности. Выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир и остудить. Варёные яйца, ветчину, сыр и корнишоны порезать кубиками. Для заправки смешать в равных количествах майонез и сметану. Всё приправить свежемолотым перцем. Для более лёгкой заправки можно обойтись без майонеза и добавить к сметане горчицу.

Все приготовленные ингредиенты сложить в чашку, добавить заправку и перемешать. Если соли не хватает, тогда нужно посолить. Можно подать салат в таком виде, добавив к нему зелень, а можно организовать красивую подачу. Для этого следует отрезать пластиковую бутылку с двух сторон и сделать кольцо. В него положить порцию блюда, слегка утрамбовать ложкой. Аккуратно снять кольцо. Полученную порцию украсить перьями лука и веточкой укропа. По тарелке разложить несколько долек маринованных корнишонов.

grib.guru

Салат с грибами, ветчиной и сыром

Салат с ветчиной, грибами и сыром

Салат-коктейль – это порционный салат выполненный слоями. Приготовьте его на любой праздник, и он станет достойным украшением Вашего стола.

Существует масса рецептов салатов с грибами и ветчиной уложенных слоями, в состав которых входят различные ингредиенты. Сегодня я предлагаю приготовить очень нежный салат с маринованными грибами и пикантным вкусом. В его состав также входит ветчина и сыр, что делает его еще и сытным. Все, кто пробовал такой грибной салат, остаются в восторге!

Ингредиенты:

ветчина – 300 гр.

грибы маринованные – 300 гр.

яйца – 3 шт.

сырок плавленый типа «Дружба» – 2 шт.

чеснок – 1 зубчик

майонез для заправки – 100 гр.

перец сладкий красный – для украшения

Рецепт приготовления салата с грибами, ветчиной и сыром

Начнем с подготовки всех компонентов.

Ветчину нарезаем соломкой.

Грибы промываем холодной водой.

У меня с осени были заготовлены маринованные подберезовики и подосиновики, разрезанные на довольно крупные кусочки, поэтому мне пришлось их немного измельчить. Если у Вас магазинные маринованные грибы, например опята, то их размер позволяет сразу без измельчения использовать в салат.

Для приготовления салата  подойдут и маринованные шампиньоны, и любые другие грибы.

Сырки натираем в мелкую терку. Для удобства рекомендую на 10 минут перед приготовлением салата с грибами отправить их в морозильную камеру.

Яйца предварительно отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим и трем в крупную терку.

В небольшую емкость выкладываем майонез и добавляем в него чеснок, пропущенный через чесночный пресс (много чеснока класть не нужно, достаточно одной небольшой дольки, лишь для придания пикантного вкуса).

Начинаем сбор салата.

В порционные креманки выкладываем первый слой – ветчину и слегка покрываем майонезом, смешанным с чесноком.

Для того чтобы салат с ветчиной и грибами получился более воздушным, предлагаю майонез выложить в целлофановый пакет, срезать уголок, таким образом чтобы получилось небольшое отверстие, и аккуратно выжимать майонез из пакетика.

Выкладываем второй слой – маринованные грибочки и покрываем их майонезом.

Следующий слой – нежный плавленый сыр, затем чесночный майонез.

Выкладываем яйцо следующим слоем, смазываем майонезом.

Верх салата украшаем красным сладким перцем, нарезанным кубиками.

Наш салат-коктейль с грибами и ветчиной готов. Даем ему настояться и пропитаться в течении часа и подаем на стол.

Готовим быстро, едим с удовольствием!

Приятного аппетита!

Автор Елена Martan

Загрузка...

o-menu.ru

Салат с ветчиной и грибами

1 Ветчину порезать соломкой

2 Грибы порезать

3 Огурцы порезать соломкой

4 Лук мелко порезать

5 Приправить солью и перцем

6 Заправить майонезом

Рецепт "Салат с ветчиной и грибами" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

• 
  Рецепт салат из капусты с огурцом
• 
  Салат старый мюнхен рецепт с фото
• 
  Салат из редиса на зиму рецепты
• 
  Салат с анчоусами рецепт самый вкусный
• 
  Салат мимоза простой рецепт с консервой
• 
  Салат сирень рецепт с фото пошагово
• 
  Салат из рыбы холодного копчения рецепты
• 
  Салат из капусты с клюквой рецепт
• 
  Салат на зиму с кукурузой рецепты
• 
  Рецепт салата гнездо глухаря с курицей
• 
  Салаты в корзиночках рецепты с фото