Салат «Гнездо глухаря» с куриной грудкой и грибами. Рецепт салата гнездо глухаря с курицей

Салат «Гнездо глухаря» с курицей

Хочу поделиться рецептом очень красивого и вкусного салата "Гнездо глухаря" с курицей. Такой салатик украсит своим видом любой праздничный стол, а Ваши гости будут с восхищением спрашивать у Вас секреты его приготовления. Приготовьте салат "Гнездо глухаря" и я уверена, Вы останетесь довольны. 

Для приготовления салата "Гнездо глухаря" с курицей потребуется:

майонез.

Куриное мясо вымыть, залить водой и отправить на огонь. Варить в подсоленной воде до готовности. Затем мясо остудить. Яйца отварить вкрутую и остудить. Картофель очистить, вымыть и натереть на тёрке для корейской морковки. Затем натертый картофель хорошо промыть в нескольких водах, обсушить и обжарить до золотистого цвета во фритюре в течение трёх минут. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Для приготовления такого картофеля я пользовалась этим рецептом. Маринованные огурцы нарезать соломкой и выложить в миску.

Яйца очистить и разделить на желтки и белки. Белки натереть на средней тёрке и отправить в салат к огурцам и луку. 

Салат посолить и заправить майонезом, хорошо перемешать. 

Желтки выложить в миску. 

Добавить к желткам немного майонеза и веточку мелко нарезанного укропа. 

Размять желтки вилкой, тщательно перемешать, чтобы получилась пластичная масса. Из получившейся яичной массы скатать шарики небольшого размера. У меня получилось 5 штук. 

На подходящее блюдо выложить салат горкой, делая небольшое углубление в виде гнезда в центре.

В центр, где мы сделали углубление, выложить веточки укропа. Поверх укропа разложить яйца, которые мы скатали из яичной массы. 

Подавать наивкуснейший салат "Гнездо глухаря" с курицей нужно на стол сразу после приготовления, чтобы картофельная соломка сверху не размягчилась.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Салат Гнездо глухаря - классические рецепты салатов с курицей и перепелиными яйцами

Доброго времени суток, друзья! Вновь сегодня я хочу поделиться с вами очень оригинальным и красивым вариантом салата, под названием Гнездо глухаря. Не зря его так прозвали, потому что он оформлен и напоминает именно гнездышко.

На праздничном столе это выглядит очень эффектно и потрясно. А какой у него волшебный хруст, потому что готовится он исключительно из жареной картошки, а самым главным ингредиентом конечно идет курочка, в любом виде, копченая или вареная. В роли украшения выступают яички перепелок или имитация их при помощи яичных желтков вылепленных в ручную в виде шариков.

Интерпретаций конечно же существует великое множество, но я с вами делюсь самыми известными и проверенными, чтобы вы сразу смогли выбрать для себя и найти подходящий вариант.

Вообщем выглядит стол с таким блюдом еще более торжественнее, симпатичнее и ярче. Что сразу хочется его попробовать и съесть. Порадуйте всех своих близких и конечно же гостей!

Если вы не любите жареную картошку, или не употребляете ее в своем рационе вообще, то тогда посмотрите другие заметки, в которых представлены салаты на каждый день и не только.

Салат Гнездо глухаря — самый простой рецепт с курицей

Начну писать с самого нетрудного варианта и причем он будет без перепелиных яиц, ведь все таки не все могут позволить себе купить их, а многие люди, те которые живут в селах, запросто могут и не найти такую роскошь. Поэтому их можно заменить на обычные куриные яйца и сделать ни чуть не хуже.

Вам остается взять этот необыкновенный способ готовки себе на заметку и добавить эту страничку к себе в закладки.

Нам понадобится:

• куриные окорочка вареные- 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• вареные куриные  яйца — 4 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• картофель — 3 шт.
• укроп и петрушка — 1 пучок
• растительное масло — для жарки
• соль и перец по вкусу
• майонез — 140 г

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте тонкой соломкой. Для того, чтобы салат не пах луком и не дал немножечко горечи, репчатый лук обдайте кипятком, т.е поддержите его в горячей воде пару минут, затем слейте всю жидкость, процедите.

2. Далее по плану при помощи терки для корейской морковки нашинкуйте картофель очищенный от кожуры. Получится очень тонкая соломка из картофеля. После переложите весь картофель в дуршлаг и хорошо промойте его под струей воды, чтобы избавить его от крахмала.

Затем нужно картофель просушить, положите его на полотенце или бумажные салфетки, чтобы вся лишняя влага стекла.

3. После этого, сухой картофель поместите небольшими порциями в сковородку и жарьте до румяной корочки.

Важно! Делайте это именно небольшими порциями, так как если выложить сразу всю соломку, то брусочки склеятся между собой при жарке.

Получится примерно что-то подобное на фритюр. Можно воспользоваться фритюрницей. После того, как картофель прожарится выложите всю порцию на бумажные салфетки.

Важно! Картофель при жарке солить не нужно!

4.  Теперь займитесь мясом, отделите его от костей и от шкурки. Мясо нужно было первоначально отварить в соленой водички. При помощи вилочки разделите мясо на волокна, или же это можно проделать своими руками.

Работа трудоемкая, крапотливая, но она того стоит))).

5. Желтки и белки от вареных яиц отделите друг от друга. Белки натрите на терке для корейской морковки. А вот желтки нужно будет растолочь вилочкой и смешать с одной чайной ложечкой майонеза и внести туда же выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Размешайте.

6. Зелень укропа и петрушки помойте хорошо в проточной воде и порубите ножом. В большую миску положите все ингредиенты, куриное мясо, яичный белок, обжаренный хрустящий картофель, лук и конечно же зелень. Перемешайте, посолите, черный молотый перец и в заключении майонез. Тщательно перемешайте.

7. Выложите на плоскую тарелку всю массу в виде горочки, чтобы напоминало гнездышко, серединку нужно немного примять. А после из смеси желтков чистыми влажными руками скатать вот такие шарики, в виде яичек, как на этом фото. Уложите их в гнездо. Украсьте веточкой петрушки и укропа. Такой потрясный и классный салат готов! Кушайте на здоровье!

8. А кстати, если у вас есть желание и время, то вы можете сделать вот таких потешных птенчиков из обычных вареных яиц и желтка. Ну очень прикольно смотрится, детишки будут счастливы скушать таких цыпляток))). А вам это только в плюс.

Салат Глухариное гнездо по классическому рецепту

Что ж двигаемся дальше и читаем следующий рецепт салата, который удивит вас своим внешним видом, а также за счет свежего огурца вы полюбите его больше. Плюс еще ветчина, которая сделает его еще сытнее и придаст некий копченый оттенок во вкусе.

Нам понадобится:

• Картошка – 3 шт.
• Куриное филе – 1 шт.
• Ветчина – 120 г.
• Огурец – 1 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Яйца перепелиные – 8-10 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп — пучок
• Майонез – 180 г
• Плавленный сыр – 40 г
• Растительное масло
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала займитесь готовкой картошки, ведь ее следует пожарить на сковороде с растительным маслом. Для этого очистите картофель и порежьте ножом в виде тонкой стружки, соломки. Промойте вод водой, чтобы смыть весь крахмал, затем высушите его, положив на полотенце. А после внесите на разогретую сковородку с растительным маслом.

Важно! Хорошо раскалите сковороду, или сотейник, чтобы как только вы внесли картофель начался процесс обжарки. Жарьте частями, не нужно закидывать все сразу, так как масло остынет и картошка напитается лишним маслом. Нужно, чтобы она мгновенно схватилась и получилась хрустящей.

2. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. Желтки растолките и смешайте с любым плавленым сырком, чтобы он был жидкий. Затем поперчите, если хотите можете посолить, добавьте майонез, и перемешайте, чтобы получилась плотная масса. И конечно же не забудьте про чеснок, который пропустите через пресс. Из этой массы сделайте колобочки, они будут имитировать яйца глухаря.

3. Куриную грудку, огурчик, ветчину можно порезать любым для вас удобным способом, например в виде кубиков. Красный лук также порубите на маленькие кусочки. Затем внесите в него чуть чуть яблочного уксуса и притрусите сахарком, размешайте, так получится намного пикантнее и ароматнее, не будет горечи.

Далее все ингредиенты соедините в одну миску. Посолите и добавьте майонез, перемешайте.

4. Осталось сформировать салатик в виде лесного такого чудесного гнезда. Для этого возьмите поднос и на него выложите всю салатную массу, а сверху накидайте жареной картошкой, или же только по бокам. Центр украсьте зеленью и на нее выложите яички из желтков.

Празднично и очень аппетитно выглядит. Такая дикая вкуснятина получилась! Пробуйте, очень понравится! Представляете картошечка будет хрустеть, плюс еще свежие огурчики, ну просто настоящая нямка!

Праздничный салат Гнездо с ветчиной и картофелем: очень вкусный рецепт

Сказочный вкус и волшебное сочетание продуктов порадует ваших гостей, если в вашем доме будет веселье или какое-нибудь новогоднее застолье. Очень хороший вариант для тех, кто любит колбасу, ветчину и прочие мясные деликатесы.

Нам понадобится:

• Маринованные шампиньоны — 180 г
• Картофель — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Ветчина — 180 г
• Куриное филе — 180 г
• Плавленный сырок — 1 шт.
• Пучок укропа
• Майонез
• Соль

Способ приготовления:

1. Картофель нарежьте меленькой соломкой при помощи ножа. Обжарьте его на раскаленной сковороде на растительном масле до готовности, чтобы он получился красивым и с золотистой корочкой. Не забывайте жарить его частями. Потом откиньте через дуршлаг, чтобы убрать лишний жир. Присолите.

Куриное филе отварное нарежьте на кусочки, с ветчиной или колбасой поступите также. Положите в большую миску курицу и ветчину.

2. Маринованные шампиньоны порежьте на тонкие слайсы или пластинки, добавьте туда же. Белок потрите на крупной терке. Заправьте майонезом, присолите и перемешайте.

А вот желтки с плавленным сырком натрите на крупной терке, зелень порубите кухонным ножом и смешайте это все в другой миске, заправьте майонезом, но чтобы не получилось слишком жидко. Из этой массы слепите шарики.

3. Ну, что ж сформируйте салат в виде гнезда глухаря в виде горки, примерно вот так как показано на этой картинке. В серединку выложите шарики из желтков. Выглядит супер! Приятного аппетита! Подавайте к любому второму блюду.

Рецепт закуски с перепелиными яйцами и копченой курицей

Для поклонников копченных продуктов существует такой обалденно вкусный враинт приготовления с копченой курицей и солеными огурцами, эти два продукта очень отлично сочетаются друг с другом и дополняют. А украшением, как всегда будут перепелиные яички.

Нам понадобится:

• картофель свежий– 6 шт.
• картофель отварной — 2 шт.
• Копченая курица – 400 г
• Соленые огурцы – 4-5 шт.
• Перепелиные яйца – 10-15 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Укроп – 3-4 веточки
• Растительное масло – 200 мл
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите терку и пропустите через нее свежий очищенный картофель. Получится длинная соломка.

Затем обмойте картофель и высушите при помощи бумажных салфеток.

2. Поочередно небольшими порциями жарьте на сковородке с растительным маслом, иногда помешивая. Должна получится очень аппетитная и красивая корочка у кусочков картофеля.

3. У перепелиных вареных яиц очистите скорлупу, отодвиньте их в сторону, они будут использоваться в роли украшения.

4. С куриного окорочка снимите кожицу и нарежьте на кусочки, чтобы они выглядели мелко и хорошо помещались в столовую ложку. Вареный картофель и куриные очищенные яйца (5 шт.) нарежьте брусочками. Выложите все ингредиенты в миску и смешайте их с майонезом. Посолите по вкусу, можно поперчить.

5. Теперь придайте из всех продуктов вот такое солнышко, только оно должно быть высоким.

6. Затем последним шагом будет картошка, которую вы жарили в сковороде на растительном масле, уложите сверху на все блюдо.

7. В серединку положите оставшиеся очищенные вареные перепелиные яички и зелень. Посадите игрушечную птичку и подавайте к столу. Радуйте своих близких!

Салат из курицы Гнездо глухаря для детей

Еще один довольно интересный и в тоже время нетрудный вариант, который понравится даже вашим деткам, у него приятный вкус, а также есть своеобразная изюминка, которая делает его неповторимым, это зеленый горошек. Ведь бобовые являются хорошим источником белка для человека. Тем более, если ваши ребятишки плохо их едят, то тут они съедят и не заметят. К тому же вид у салата прекрасный и красочный. Главное, чтобы все продукты были свежими, не забывайте про это.

Сочетание продуктов простое и в тоже время очень рациональное, все очень хорошо сочетается друг с другом.

Нам понадобится:

• консервированный горошек — 1 банка
• куриное филе — 200-300 г
• яйца перепелиные — 5 шт.
• майонез по вкусу
• подсолнечное масло -1 ст.
• укроп свежий — 1 пучок
• картофель — 5-6 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте все продукты для работы. Курицу отварите в подсоленной воде. А затем измельчите ее на кусочки и положите в миску. Далее с банки консервированного горошка слейте всю жидкость. Репчатый лук нарежьте маленьким кубиком.

Добавьте пару ложечек майонеза и размешайте. На свой вкус можете положить соль.

2. Теперь картофель очистите от кожуру и порубите брусочками, как будто вы делаете картофель фри или пай. Обжарьте эту массу на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Чтобы блюдо получилось нежирным, и безопасным для здоровья, выложите на сухую салфетку жареный картофель и дайте стечь лишнему жиру.

3. Яички перепелиные также отварите, чтобы они стали крутыми. Далее очистите и отодвиньте в сторонку, они понадобятся для оформления. Теперь ту куриную массу, которую вы смешивали майонезом выложите на тарелку, и сформируйте такую небольшую высокую лепешку. Сверху положите картофель.

4. Затем в самом центре сделайте небольшое углубление и положите туда вареные яички перепелов. По краю тарелки разбросайте зелень укропа, которую произвольно измельчите ножом.

Вот такой нарядный и симпатичный шедевр получился. Гости и большие и маленькие останутся в восторге от увиденного. Съестся такой салат одним из первых на вашем столе.

Видеорецепт Гнездышко кукушки с морковкой по-корейски и сыром

Теперь рассмотрим еще одно блюдо, которые вы также можете сделать из курицы, но внесете в него неожиданную нотку, ею будет корейская морковка и сыр. Оформление будет такое же, как и в предыдущих вариантах, в виде гнезда. Смотрите и повторяйте все эти пошаговые действия:

Салатик с грибами и курицей Гнездо глухаря

Еще один довольно хороший и проверенный вариант, выглядит безупречно и роскошно. Пробуйте сделать!

Нам понадобится:

• Картофель-3 шт.
• Отварное кур. филе-200 гр
• Шампиньоны-200 гр
• Ветчина- 150 гр
• Листья салата — 1 упаковка
• Яйцо вар.-3 шт
• Плавленный сырок-1 шт.
• Чеснок, укроп для украшения
• Майонез-150 мл
• Соль, перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Натрите на корейской терке для морковки очищенный картофель. Обжарьте его в сотейнике до золотистого темного цвета, дайте ему остыть. Чтобы все лишнее масло не осталось на картофеле положите его на бумажные полотенца.

2. Свежие грибы порежьте на кусочки, посолите и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. После дайте им остыть.

Затем на мелкой терке натрите плавленный сырок, и желток, измельчите укроп и выдавите через пресс чеснок. Все соедините в миске и заправьте майонезом. Перемешайте до однородной консистенции.

Белок порубите кубиком.Отваренное филе курочки и ветчину нарежьте кулинарным ножом на полоски. И это все положите в отдельную миску. А затем поместите туда же жареные грибы. Полейте майонезом и размешайте.

3. На чистые листья салата равномерно столовой ложкой уложите приготовленную смесь из курицы и других ингредиентов. Сформируйте гнездышко.

3. Края обрамите жареным картофелем, а из желточной массы мокрыми руками, чтобы смесь не прилипала к рукам сделайте колобочки в виде яичек и положите их в самую серединку гнезда.

Вот такой чудный и сытный салат получится и у вас! А кто-то даже возможно спросит, а где глухарь? А не скажу, он убежал))).

Видео о том, как сделать салат слоями в виде гнезда

Последняя завершающая идея на сегодня, которую я увидела в этом видео, оказывается этот простой салат также можно выложить при помощи специальной формы, которую можно сделать самим, или купить в магазине:

Как всегда на этом все, заканчиваю заметку. Надеюсь Вам она очень понравилась и теперь вы знаете как и что положить в это чудное творение под названием салат глухаря. На связи как всегда с вами была хозяйка этого блога. Пишите свои комментарии, делитесь этой ссылкой в социальных сетях, в одноклассниках, а также вступайте в группу в контакте. Всем пока-пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

page365.ru

Салат гнездо глухаря пошаговый рецепт с фото классический с курицей

Такой салат, как правило, готовится на праздники. Он нарядный, оригинальный и конечно, очень сочный и вкусный. Салат «Гнездо глухаря» выкладывается слоями, а сверху украшается поджаренным, хрустящим картофелем и отварными, перепелиными яйцами. Натёртый, жареный картофель отлично имитирует гнездо, а маленькие, перепелиные яйца смотрятся в нем очень естественно. Было бы очень удобно гостям, если этот салат будет подаваться порционно, в специальных салатницах. Если вы будете использовать при приготовлении домашний майонез, тогда этот салат вполне можно назвать полезным и питательным. Если вы ещё не пробовали готовить салат «Гнездо глухаря», обязательно сделайте это по нашему пошаговому домашнему рецепту, вам обязательно понравится!

Ингредиенты для приготовления салата «Гнездо глухаря»

Приготовление пошаговое с фото салата «Гнездо глухаря»

1. Очистите сырой картофель и натрите на тёрке длинной соломкой.
2. Поджарьте на разогретой сковороде с маслом натёртый картофель до румяного цвета. Жарьте маленькими порциями в один слой, чтобы он хорошо прожарился и стал хрустящим. Выложите картофель на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
3. Отварите куриную грудку, остудите и нарежьте на маленькие кусочки.
4. Измельчите грибы и обжарьте их до готовности на растительном масле.
5. Очистите лук и мелко нарубите.
6. Отварите куриные и перепелиные яйца вкрутую (перепелиные яйца варятся быстрее). Куриные яйца очистите от скорлупы и порежьте кубиками.
7. Салат выкладывайте слоями. Сначала выложите грудку, смажьте майонезом (усилить вкус майонеза можно, если выдавить в него один зубчик чеснока).
8. Затем выложите жареные грибы и опять смажьте майонезом.
9. Сверху мелко нарубленный репчатый лук.
10. На лук выкладывайте нарубленные куриные яйца, смажьте майонезом.
11. Разложите на яйца жареный картофель, а в центр, очищенные перепелиные яйца. Украсьте зеленью укропа.

Прекрасное сочетание продуктов и оригинальная подача этого блюда сделали его очень популярным во многих семьях. Украсьте и своё торжество эти вкусным салатом. Приятного аппетита!

Новости сети:

Загрузка...

domreceptu.ru

Салат «Гнездо глухаря» с курицей: рецепт с фото

Популярный рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей получил необычайную популярность. Невзирая на то, что эта закуска относится непосредственно к русской кухне, её знают и любят далеко за пределами нашей страны. Ведь в этом блюде гармонично сочетаются куриное мясо, маринованные грибочки, ветчина, хрустящий картофель. Насыщенный и изысканный вкус, эффектное оформление делают это блюдо по-настоящему желанным на любом праздничном столе. Поверьте: если вы решите приготовить такую закуску, все домочадцы и гости будут в искреннем восторге!

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Для основы салата «Гнездо глухаря» вам понадобятся вот такие продукты:

• варёная куриная грудка (филе) – 400 г;
• ветчина – 100 г;
• картофель – 4-5 шт.;
• маринованные шампиньоны – 400 г;
• варёные куриные яйца (белки) – 3 шт.;
• майонез – 230-250 г;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Для того, чтобы сделать колоритное украшение для салата «Гнездо глухаря» с курицей в виде миниатюрных яичек, нужны такие компоненты:

• куриные варёные яйца (желтки) – 3 шт.;
• чеснок – 1-2 дольки;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• свежий укроп – 1 пучок;
• майонез – 1-2 ч. л.

На заметку! Для выкладки салата «Гнездо глухаря» с куриной грудкой ещё нужно подготовить листовой салат.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с курицей

Самостоятельно сделать роскошный салат «Гнездо глухаря» с курицей вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Конечно, повозиться придётся. Но оно того стоит!

1. Для начала на салат «Гнездо глухаря» с курицей потребуется подготовить мясо. Варёное куриное филе необходимо остудить до комнатной температуры и разобрать на волокна.

2. Ветчину порезать тонкой соломкой.

3. С маринованных шампиньонов слить рассол. Порезать грибы небольшими пластинками.

4. Варёные куриные яйца очистить. Отделить белки от желтков.

5. Взять большой и глубокий рабочий салатник, в котором вам будет удобно перемешивать основные ингредиенты салата «Гнездо глухаря», приготовленного по классическому рецепту. Отправить в выбранную ёмкость курицу и ветчину. Добавить слайсы маринованных шампиньонов. Белки крупно натереть на тёрке. Переложить в салатник.

6. Добавить в полученную смесь майонез (можно использовать и сметану) и соль. Присыпать чёрным молотым перцем. Основательно всё перемешать. Вот и готова основа для аппетитного и нежного салата «Гнездо глухаря», который станет достойным украшением любого праздничного стола.

7. Заняться подготовкой картофеля. Это, пожалуй, наиболее сложный момент в приготовлении салата «Гнездо глухаря» с курицей. Но, опираясь на пошаговый рецепт с фото, вы сможете всё сделать в лучшем виде. Сырой картофель очистить. Мелко порезать его.

На заметку! Можно натереть овощи на тёрке или использовать современные кухонные девайсы, позволяющие добиться получения мелкой соломки.

8. Разогреть в сотейнике или в ковше немного растительного масла. Отправить в него картофель. Немного посолить овощи. Обжарить до получения выразительной золотистой корочки. Перевернуть массу. С другой стороны тоже жарить до румяности. Готовую картофельную соломку переложить на салфетку. Пусть впитается лишнее масло. Когда овощи остынут, разобрать их на отдельные «соломинки».

9. Тем временем начать формирование салата «Гнездо глухаря» с курицей. Для этого на плоскую тарелку выложить салатные листья. Сверху выложить основу. Придать ей форму гнезда. Ложкой внутри этого основания сделать небольшое углубление.

10. Покрыть основу для салата, который ещё называют просто «Глухарь», картофелем.

11. Сделать из мелко натёртых желтков, измельчённого укропа и чеснока, пропущенного через пресс, с плавленым сыром и майонезом однородную массу. Из неё слепить небольшие яички.

12. Выложить их сверху на салат «Гнездо глухаря» с куриным мясом – и готово!

Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Чтобы без лишних сложностей приготовить одну из вариаций популярного салата «Гнездо глухаря» с курицей, стоит взять на вооружение видео-рецепты:

poperchi.ru

пошаговый рецепт с фото, классический с курицей

Ингредиенты:

- картофель – 200 гр.,- куриное филе – 150 гр.,- яйца куриные – 2 шт.,- огурцы свежие – 2 шт.,- лук репчатый – 1 шт.,- майонез – 2 ст.л.,- масло растительное – 200 мл.,- соль, перец – по вкусу.

После залить картофель водой, промыть хорошо. Повторить процедуру несколько раз, чтобы вымыть весь картофельный крахмал. После картофель просушить – эти этапы делают в итоге отменный картофель пай, поэтому не упускайте их. Просушенную картофельную стружку бросать порциями в кипящее масло, обжарить до готовности.

Куриное филе заранее отварить до готовности и остудить. Нарезать филе или разобрать на волокна. Также очистить одну луковицу, измельчить кубиком, добавить следом за курицей. По желанию лук промариновать.

Свежие огурчики необходимо вымыть и просушить, нарезать кубиками и добавить в салатник.

Куриные яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Одно яйцо нарезать кусочками и переложить к остальным ингредиентам.

Сдобрить салат майонезом, посыпать солью и молотым перцем.

Перемешать салат и снять пробу.

Второе яйцо натереть на мелкой терке, добавить немного майонеза, перемешать и сформировать круглые или овальные заготовки небольшого размера. Для любителей рыбных салатов, предлагаю вам приготовить салат "Гнездо глухаря" с семгой и сельдереем.

Салат посыпать картофелем пай, уложить по центру заготовки из яйца. По желанию украсить салат зеленью.

Приятного вам аппетита!

every-holiday.ru

Рецепт вкусного салата "Гнездо глухаря" с курицей

Сегодня на обед я приготовила салат «Гнездо глухаря» с курицей. Это красивый, вкусный салат с куриной грудкой, грибами и жаренным во фритюре картофелем.На просторах интернета можно найти великое множество рецептов этого салата. Я же предлагаю вам свой проверенный вариант, который обычно готовлю для своей семьи. Сразу хочу добавить всем он очень нравиться.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей в форме птичьего гнезда прекрасно смотрится и на праздничном столе.

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей

Ингредиенты:

• грудка – 1 шт.
• грибы – 1 банка,
• яйцо – 5 шт.
• сыр – 150 г,
• картофель – 5-6 шт.
• майонез – 200 г,
• листья салата.

Способ приготовления: В первую очередь ставим отваривать грудку, яйца. На бульоне, в котором варилась грудка, можно приготовить вкусный супчик затируха, рецепт вы найдете здесь.

Пока вариться грудка, приготовим картофель фри. Для этого картофель чистим, натираем на терке для корейской моркови, если нет такой терочки, подойдет простая крупная терка. Натертый картофель тщательно промываем в дуршлаге, даем стечь воде, сушим досуха полотенцем. Сухой картофель высыпаем в кипящее масло, обжариваем до румяной корочки. Жарится он быстро, главное не дать ему сгореть. Картофель никогда не слипнется, потому что мы смыли с него крахмал. Достаем шумовкой картофель на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Да, кстати, я внучкам также жарю чипсы, только нарезаю картофель колечками.

Дело осталось за малым собрать салат. Открываем банку с грибами, нарезаем соломкой, белок с яиц нарезаем соломкой, грудке даем остыть, нарезаем соломкой. Добавляем половину картофеля фри, грамм 50 натертого соломкой сыра, майонез, аккуратно перемешиваем.

На дно плоской салатницы укладываем листья салата, у меня салат закончился, взяла листья пекинской капусты. На  листья горкой выкладываем  смешенные с майонезом продукты, и обсыпаем жареной картошкой, получается гнездо.

Желтки смешиваем с натертым на мелкой терке сыром, добавляем майонез или сметану, чеснок, можно без чеснока на любителя. Вместо чеснока можно добавить мелко нарезанный укроп. Из этой массы формируем небольшие шарики в форме яиц, укладываем наверх нашей горки.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей готов.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт, поделитесь им, пожалуйста, в социальных сетях, нажав внизу на кнопочки.

С уважением Ирина!

Буду благодарна, если Вы поделитесь этой статьей:

greenparadise2.ru

Салат гнездо глухаря с грибами и курицей пошаговый рецепт

Салат гнездо глухаря с грибами и курицей. Удивительный салат, попробуйте приготовить, очень красиво, а вкус великолепный!

Блюдо готовится очень даже просто, в конце вам остаётся всего лишь просто искусно его украсить. Салат гнездо глухаря с грибами и курицей прекрасно сочетает в себе куриное филе с хрустящим жаренным картофелем, свежими огурцами и маринованными грибочками, уверяю вас, он не оставит равнодушным ни кого.

Попробуйте обязательно, этот праздничный салат прекрасно подойдет к новогоднему столу, да и на день рождения тоже!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• куриная грудка 0,4 кг.;
• ветчина 100 г.;
• яйца отварные (белки) 3 шт.;
• шампиньоны маринованные 0,4 кг.;
• картофель 4 шт.;
• перец молотый по вкусу;
• майонез 250 г.;
• листья салата для украшения;
• соль пищевая по своему вкусу.

Для «яиц глухаря»

• желтки яиц 3 шт.;
• сыр плавленый 1 шт.;
• чеснок 2 зубка;
• майонез 1 ч. л.;
• укроп свежий.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Моем куриную грудку, выкладываем в кастрюлю с водой, ставим на плиту и варим до готовности (минут 30 — 40).
• Как только куриная грудка приготовилась, воду сливаем, мясо отделяем от костей студить и затем мясо разбираем на волокна.
• Пока куриная грудка варится мы вполне успеем нарезать ветчину, что мы конечно же и делаем. Удаляем с ветчины оболочку, ветчину нарезаем соломкой (надеюсь это не вызовет затруднений).
• Затем берем грибочки, маринад сливаем, а сами грибы нарезаем тонкими пластинками (или кусочками, как вам будет угодно).
• Берем отварные белки яиц и пропускаем их в крупную тёрку (если их нет, то варим яйца вкрутую, остужаем, чистим и отделяем белки от желтков, в общем где-то так, получаем и желтки и белки, понадобится всё).
• Далее все наши измельченные ингредиенты соединяем, солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем.
• А дальше займемся картофелем, мы его чистим, моем и нарезаем очень тонкой соломкой, если есть кухонный комбайн, можете воспользоваться им, я люблю нарезать просто ножом.
• И так, картофель измельчен, далее мы его обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Жарим картошку на сильном огне с обеих стороны.
• Обжаренный картофель выкладываем на салфетку, немного подсолим и оставим на какое-то время чтобы лишнее масло из него вышло.
• А теперь начнем выкладывать салат, берем блюдо, выложим на него листья салата, на салат выложим все смешанные ингредиенты, далее выложим жареный картофель, затем делаем в середине картофеля небольшое углубление, туда мы выложим яйца глухаря, как их приготовить читайте ниже.
• И так, готовим яйца глухаря, берем желтки и разминаем их вилкой, добавляем к желткам тёртый плавленый сырок, измельчённые зубчики чеснока, рубленный укроп и чуточку майонеза. Затем всё это перемешиваем и формируем руками яйца глухаря, готовые яйца выкладываем в центр нашего салата.
• В общем то это все, салат готов, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Жмите кнопку ниже!

▼▼▼

( Пока оценок нет )

gotovimrecepty.ru

• 
  Салаты в корзиночках рецепты с фото
• 
  Рецепт салата с блинчиками из яиц
• 
  Салат грудка куриная с грибами рецепты
• 
  Салат с ананасами и сыром рецепт
• 
  Салат из печени трески рецепт слоями
• 
  Рецепт салат из капусты с клюквой
• 
  Обжорка салат классический рецепт с печенью
• 
  Салат из петрушки на зиму рецепт
• 
  Салат с ветчиной и капустой рецепт
• 
  Рецепт салат с капустой и ветчиной
• 
  Салат с креветками с ананасом рецепт