Рецепт салата из красной капусты с клюквой. Рецепт салат из капусты с клюквой

салат из капусты с клюквой

цыпленок весом 700-800 гр.нарезать на небольшие кусочки

300 гр. лесных грибов(у меня правда.шампиньоны+2 горсти белых грибов.которые я перемолола в крошку)

1 луковица(мелко нарезать)

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. муки

150 гр. сметаны

250 гр. сливок

1 ч.л. соли.немного молотого перца

укроп

Для хлебной "крышки":

200 мл молока

250 гр. муки

5 гр. свежих дрожжей

щепотка сахара

1/4 ч.л. соли

1 ст.л. растительного масла

Для салата:

кислая капуста(учитывая летний сезон.у меня свежая.нашинковать)

1 ст.л. клюквы

1 ст.л. мелко нарезанной части зеленого лука

щепотка сахара

при желании можно добавить кусочки свежего яблока.я добавила свежий огурец и укроп.

немного тертого на самой мелкой тёрке хрена.

1 ст.л. яблочного уксуса

1 ст.л. растительного масла с запахом.соль.перец

Показать все (25)

foodily.ru

Салат из свежей капусты с клюквой: рецепт с фото

Салат из свежей капусты с клюквой – не только вкусное блюдо, но и очень полезное, особенно, если готовить его в периоды острого дефицита витаминов. Клюкву для салата вполне можно использовать и замороженную, хотя, к примеру поздней осенью, зимой ее несложно найти в продаже. Не будут лишними в салате морковь, свежий огурец и сладкий перец – кроме пользы, они также придадут блюду более яркий и аппетитный вид. В качестве заправки подойдет растительное масло – в самостоятельном виде или смешанное с лимонным соком, горчицей, яблочным (натуральным) уксусом.

Ингредиенты

1 сладкий перец
1 свежий огурец
1 морковь
200 г белокочанной капусты
2 горсти клюквы
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. растительного масла
3 щепотки соли
3 щепотки специй
3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты для полезного салата – морковь почистите, а затем вместе с остальными овощами помойте. Сладкий перец может быть любого сорта. А если взять, к примеру, «ратунду» — то блюдо получится с пикантной ноткой.

2. Возьмите подходящих размеров салатник или небольшую кастрюльку. Мелко нашинкуйте капусту и отправьте туда. Если вы используете совсем молодую капусту, то мять ее не нужно. Во всех других случаях подсолите капусту и хорошенько помните ее руками. При этом она останется хрустящей, но будет намного мягче.

3. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте маленькими брусочками, переложите в салатник.

4. Свежий огурец обрежьте с двух сторон, обязательно проверьте на горечь. Затем нарежьте овощ тонкой соломкой и переложите в салатник.

5. Сладкий перец разрежьте на половинки и удалите семечки, плодоножку. Нарежьте его соломкой и отправьте к остальным овощам.

6. Отправьте в салатник пару горстей клюквы – если вы используете замороженную, то достаньте ее из морозилки и дайте чуть оттаять. Свежую клюкву промойте проточной водой, дайте стечь лишней воде (можно переложить в дуршлаг), а после этого переложите в салатник.

7. Добавьте в салат специи, заправьте растительным маслом (можно ароматным), лимонным соком и все перемешайте.

8. Подавайте салат в общем салатнике или порционно, в небольших пиалах. Можно дополнительно украсить блюдо свежей зеленью (петрушкой, укропом). Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Салаты

nakormi.com

Капустный салат с клюквой

Зимой самое время приготовить салат из свежей капусты с клюквой, богатый витаминами и к тому же довольно вкусный.

Ингредиенты

капуста белокочанная — 300 г;
морковь — 1 штука;
клюква — 1 горсть;
сельдерей черешковый — 1/2 стебля;
сок лимона — 1 чайная ложка;
оливковое масло — 1 столовая ложка;
соль, сахарный песок по вкусу.

Клюкву я заготавливаю осенью и храню в морозилке. Для приготовления салата необходимо заранее достать горсть мороженой клюквы.

Капусту тонко нашинковать, слегка присолить и обмять руками до появления сока. Морковь почистить, натереть на тёрке. Стебель сельдерея вымыть, тонко нарезать. Соединить капусту, морковь и сельдерей, добавить половину порции клюквы и перемешать.

Сок лимона смешать с оливковым маслом, заправить салат и снова перемешать. Попробовать на вкус. Слишком кисло? Добавьте немного сахарного песка, перемешайте и снова попробуйте. Теперь в самый раз? Выложите капустный салат в салатник и украсьте оставшейся клюквой.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru

Как приготовить диетический салат из капусты с клюквой

Салат из капусты с клюквой содержит в своей основе белокочанную капусту, как свежую, так и квашеную. О пользе капусты известно всем. Ее регулярное употребление благоприятно влияет на необходимые организму кишечные бактерии. При частом употреблении белокочанной капусты улучшается состояние организма при бронхитах, кишечных и других заболеваниях.

Клюква органично дополняет этот салат, поскольку сама является ценным пищевым и лечебным продуктом. Ягоды клюквы способствуют улучшению аппетита и пищеварения. Они очень полезны при низкой кислотности желудочного сока. Кроме того, клюква оказывает высокое тонизирующее и освежающее действие.Как же правильно приготовить салат из капусты с клюквой?

Капустные салаты могут быть приготовлены в различных вариантах. Однако салат из капусты с клюквой занимает ведущее место в этом ряду.

По своим вкусовым качествам и по количеству витаминов он очень сильно напоминает салат из капусты с гранатом. Его употребление дает наибольший эффект в зимнее время, а также в весенний и осенний период, когда наблюдается значительная нехватка витаминов.

Этот салат способен значительно улучшить ослабевший иммунитет. Приготовление такого салата не составляет особого труда, необходимо всего лишь правильно выполнять все операции. Кроме капусты и клюквы, в салат добавляется морковка и сладкие яблоки, придающие ему специфический цвет и вкус.

Для того чтобы салат из капусты с клюквой не был слишком сладким, в него дополнительно добавляется лимон.

Для приготовления салата необходимо последовательно выполнить следующие действия:

Свежая белокочанная капуста тонко шинкуется в виде полосок. Затем добавляются соль и сахар, после чего она должна недолго постоять. Вымытая и почищенная морковка также шинкуется или натирается на терке.

Чистое яблоко нарезается в виде тонкой соломки. Чтобы предохранить от потемнения, оно обильно поливается лимонным соком. Для салата используются различные сорта яблок, лучше, если они будут более сладкими.Клюква должна быть вымыта и высушена. Замороженные ягоды предварительно размораживаются.

Все составные части салата для более удобного перемешивания выкладываются в большую миску. Добавляется уксус, обычный или яблочный. Ингредиенты необходимо перемешать, добавить растительное или оливковое масло и снова перемешать.

Сколько нужно продуктов?

Для того чтобы приготовить салат из капусты с клюквой, необходимо взять один средний кочан капусты, ягоды клюквы в количестве половины стакана или 20 ягод, яблоко, морковь и лимон по одной штуке. Кроме того, необходимо растительное или оливковое масло, в количестве 4-х столовых ложек, щепотка соли, по одной чайной ложке сахара и уксуса.

При желании в готовый капустный салат в качестве приправы добавляется черный молотый перец.

poleznaya-dieta.ru

Салат капуста с клюквой - рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

Ягоды клюквы содержат много витамина С, который очень важен для организма в сезон инфекций. Кроме этого, в клюкве находится весьма редкий витамин РР - никотиновая кислота, которая способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты. Благодаря обилию ценных полезных веществ, клюква с давних пор входит в состав многих рецептов народной медицины. А за отличный вкус ее так любят кулинары.

Салат капуста с клюквой

Хранить клюкву можно очень долго - до трех месяцев в темном прохладном месте.

Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусный и интересный салат с участием клюквы. Он довольно простой и быстро готовящийся, но при этом необычный, вкусный и очень полезный.

Судите сами: в составе хрустящая капуста, яркая клюква, сочные яблоки и нежная куриная печень. Сочетание вкусов и текстур просто взрывоопасное! Бархатистая текстура печени отлично подчеркнута хрусткостью капусты и сладкой свежестью яблок, а кислинка клюквы нивелирует излишнюю жирность.

При желании, добавьте клубень фенхеля, он добавит интересные анисовые нотки и еще усилит хрустящесть. У меня клубня не было, я использовала только зелень фенхеля, очень неплохо получилось. Один из лучших салатов для осени и зимы, рекомендую!

Общее время готовки – 0 часов 20 минут Активное время готовки – 0 часов 20 минут Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 103 ккалКоличество порций – 4 порции

Как приготовить салат из капусты с клюквой

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 400 г Клюква — 100 г Печень куриная — 200 г Яблоко — 1 шт. Масло оливковое — 3 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. Соль — по вкусу Сахар — 1 ч.л. Перец черный — по вкусу Фенхель — по желанию зеленьУксус винный — 0.5 ч.л.

Приготовление:

Белокочанную капусту вымыть и тонко нашинковать. Если используете клубень фенхеля, нарежьте тоненько и его тоже.

Очистите яблоки и нарежьте тонкой соломкой.

Куриную печенку порежьте крупными кусочками. Разогрейте сковороду, налейте одну столовую ложку растительного масла и обжарьте куриную печень с двух сторон по две минуты. Посолите, поперчите и достаньте из сковороды.

Смешайте в салатнике оливковое масло, белый винный или яблочный уксус, соль, черный молотый перец и немного сахара. Заправьте этим соусом нарезанную капусту и яблоки, добавьте клюкву. Сверху положите кусочки печени и украсьте зеленью фенхеля или укропа. Сразу подавайте.

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Салат из капусты с клюквой

По количеству полезных веществ вторым названием салата по праву является - витаминный. Салат из капусты с клюквой очень вкусный и полезный, с небольшой кислинкой, которою придает клюква. Подойдет для легкого ужина или как закуска на обед. На приготовление этого салата вы потратите максимум 20 минут.

Вам потребуется:- Капуста белокочанная – 300 г;- Репчатый лук – 1 штука;- Перец светофор любого цвета - 1 штука;- Клюква – 100 г;- Зелень (петрушка, укроп). Для заправки:- Оливковое масло – 3 столовые ложки;- Уксус 9% - 1 чайная ложка;- Соль, сахар и черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Капусту для салата с клюквой мелко нашинковать, посыпать солью и обмять руками до тех пор, пока она не пустит сок. Пока отложить в сторону.

Лук очистить, помыть разрезать на две части и нарезать полукольцами. Перец вымыть, обсушить, также разрезать пополам и очистить от семян. Нарезать его мелкой соломкой. Зелень помыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.

Клюкву помыть и обсушить. Если вы используете замороженную клюкву для салата из капусты, то предварительно ее разморозить.

Для заправки. В миску вылить оливковое масло, добавить уксус, соль, сахар. Все хорошо перемешать.

В салатник выложить капусту, лук, перец, порезанную зелень и клюкву. Сверху залить заправкой и все тщательно перемещать. Вот салат из капусты с клюквой и готов.

Рекомендуем также салат с гранатом и курицей. Lady 139

salat-legko.ru

Рецепт салата из красной капусты с клюквой — Кулинарные рецепты любящей жены

Обратите, пожалуйста, внимание на ближайшую сестру белокочанной капусты, в которой бета-каротина больше в 4 раза, с богатым витаминным и минеральным составом – капусту красную, или синюю, или фиолетовую. Красивый красно-фиолетовый цвет обусловлен высоким содержанием веществ с антиоксидантными свойствами. Недаром она считается одним из источников молодости и здоровья.

Пройти около прилавка с небольшими, яркими кочанчиками просто невозможно. Многие хозяйки отмечают суховатость краснокочанной капусты, в ней меньше сока и плотная, жестковатая структура нравится не всем. Но из капусты красной можно приготовить массу вкусных и красивых блюд – нужно только знать, каким способом это сделать.

В сыром виде из капусты получаются наиболее полезные салаты, одним из которых хочу поделиться с вами. Дополнит и украсит вкус хрустящей капусты одна из самых полезных ягод – клюква. Клюква часто фигурирует как один из важных ингредиентов во многих рецептах салатов, придавая блюдам особенный, необыкновенный, насыщенный вкус. Кисло-сладкий сок этой диковинной ягоды совершает кулинарное превращение, придавая салату некую пикантность и изюминку.

Мне кажется, это одно из самых простых, вкусных, фантастически красивых и мега-полезных закусок из краснокочанной капусты! Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная 0,5 вилка
Клюква (можно замороженная) 0,5 ст.
Сахар 1-2 ст.л.
Соль щепотка
Соевый соус 1 ст.л.
Растительное масло 3-4 ст.л.
Перец свежемолотый
Петрушка

Приготовление:

Ягоды залейте небольшим количеством воды, подогрейте, клюкву подавите толкушкой, выдавите сок.
В клюквенный сок добавьте сахар, разогрейте до растворения.
Капусту обмойте, обсушите, нашинкуйте тонкой соломкой, помните руками.
Выложите капусту в миску, залейте горячим соком, положите небольшой гнет и оставьте на 30-40 минут (за это время перемешайте несколько раз).
Капусту выложите в салатник, полейте соевым соусом, растительным маслом, перемешайте.
Перед подачей посыпьте перцем, украсьте клюквой (можно вяленой) и зеленью петрушки.

Возможно, вам также будет интересно:

zefira.net

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]