Салат с помидорами и брынзой — легко и вкусно. Рецепт салата с брынзой и помидорами
Салат с брынзой и помидорами (с оливками, маслинами, огурцами)
Брынза – изысканная и восхитительная на вкус закуска. А сколько разнообразных салатиков из нее можно сделать! Сегодня мы рассмотрим варианты салата с брынзой и помидорами и послушаем советы опытных хозяюшек.
Кулинарные секреты:
- Брынза идеально гармонирует по вкусу не только с томатами, но и с другими овощами.
- Если сыр чрезмерно соленый, залейте его молоком и оставьте на два часа. А молоко затем можно использовать для блинного теста или выпечки пирогов.
- Выбирайте специальные салатные помидоры. Идеальным выбором станут томаты сорта Черри.
- При добавлении в салатик баклажана помните, что его нужно выдержать в течение 15-20 минут в соли, а затем промыть. Эта хитрость позволит избавить овощ от горьковатого привкуса, да и масла растительного в процессе жарки он тогда будет меньше в себя впитывать.
- Если вы добавляете филе курицы, замаринуйте его в кефирной смеси либо соусе соевом.
На заметку! Брынза содержит меньше калорий, чем сыры твердых сортов, поэтому она популярна среди тех, кто борется с лишними килограммами.
Пикантная закуска на скорую руку
Пикантным и невероятно вкусным получается салат с брынзой, помидорами и огурцами, а также перчиком болгарским. Перцы предварительно нам нужно будет запечь целиком.
Совет! Если нет времени на приготовление перцев, добавьте в салатик маринованные овощи.
Состав:
- 4 шт. перцев болгарских;
- огурец;
- лук;
- 3-4 томата;
- 150 г брынзы;
- петрушка;
- 70-80 г сыра твердого;
- 2 ст. л. масла оливы.
Приготовление:
- Промываем болгарские перцы и обсушиваем. Обжариваем их на сковороде. Можно использовать гриль.
- Затем вычищаем семена и шинкуем перцы небольшими кубиками.
- Очистим лучок и нашинкуем кубиками.
- Промоем томаты и огурцы, нарежем тоже кубиками.
- Нарезаем брынзу.
- Сыр твердый натираем. Соединяем все ингредиенты в салатнице.
- Добавим рубленую петрушку и тертый сыр.
- Заправляем закуску маслом оливы. Готово!
«Греческий» салатик
Всем нам знаком салат из брынзы с помидорами и оливками – «Греческий». В классическом варианте его готовят с сыром «Фета». Но его можно заменить и брынзой.
Совет! Брынзу добавляйте в салат перед подачей его к столу, не перемешивая закуску.
Состав:
- 300 г томатов;
- 300 г огурцов;
- 1-2 шт. перчика болгарского;
- оливки;
- маслины;
- 300 г брынзы;
- лук;
- масло оливы;
- 2 ст. л. сока лимона;
- ½ ст. л. орегано;
- соль;
- перчик молотый.
Приготовление:
- Промоем огурчики и нашинкуем их полукольцами.
- Перцы болгарские очистим от семян и нарежем небольшими кубиками.
- Очистим лук, нашинкуем и соединим с перцем и огурцами.
- Томаты промоем и нарежем, добавим к остальным овощам.
- Теперь выложим маслины с оливками.
- Подготовим заправку: соединяем масло оливы с соком лимона, добавляем соль, орегано и перчик, размешиваем.
- Заправляем закуску и перемешиваем.
- Брынзу нарежем кубиками и выложим в салатницу перед подачей блюда к столу.
Оригинальный салат к праздничному застолью
Быстро и довольно легко можно приготовить салатик с томатами и брынзой по этому рецепту. Его подают и к праздничному столу. Оригинальность оформления закуски понравится всем без исключения.
Состав:
- 2-3 томата;
- 100 г брынзы;
- укроп;
- 2-3 ст. л. консервированной кукурузы.
Приготовление:
- Нам нужны крупные помидоры. Промоем их, обсушим и нарежем вот такими колечками.
- Брынзу натрем на крупной терке.
- Выложим томаты на блюдо одним слоем.
- Укроп промываем, мелко рубим ножом.
- Соединяем укроп с брынзой, размешиваем.
- Выкладываем на каждый кружок помидора по ложке полученной массы.
- Сверху украсим закуску десертной кукурузой. Готово!
Закуска для гурманов
А эту закуску оценит каждый гурман. Вы когда-нибудь пробовали жареные арбузы? Поверьте – это невероятно вкусно! А в сочетании с брынзой и томатами получается оригинальная закуска.
Состав:
- 1/8 часть среднего арбуза;
- масло оливы;
- 2 ст. л. меда;
- 15 томатов Черри;
- руккола;
- 130 г брынзы;
- базилик;
- соль;
- перчик молотый.
На заметку! Любите кулинарные эксперименты? Замените брынзу сливочным либо козьим сыром.
Приготовление:
- С арбуза срезаем кожуру и нарезаем его небольшими треугольниками.
- В масло оливы добавим мед и соль, размешаем. Кисточкой смажем арбузные дольки медово-оливковой смесью.
- Обжарим арбуз на сковороде-гриль со всех сторон буквально по 1-2 минутки.
- Томаты Черри промываем, обсушиваем и помещаем в разогретый духовой шкаф. Нам нужно, чтобы на помидорах полопалась кожура.
- Масло оливы посолим и приправим перчиком, размешаем и польем им томаты.
- Выкладываем в порционные тарелки арбузные дольки, украшаем их рукколой и базиликом, вокруг распределяем помидоры.
- Добавим брынзу. Готово!
Теплый салатик к обеденному столу
Раздумываете, какой салат с брынзой приготовить? Помидоры, маслины, брынза считаются классическим сочетанием ингредиентов для закусочных блюд. Но только на этом не стоит останавливаться. Попробуйте приготовить теплый салатик с баклажанами. Его можно подавать и в холодном виде.
Предлагаем приготовить вкусный салат с помидорами и брынзой, который отлично подойдёт как на каждый день, так и к праздничному столу. 
Промойте огурцы, обсушите, обрежьте хвостики. Разрежьте на две части по всей длине овоща. Половинки нарежьте крупными кусочками. Добавьте к помидорам.
Брынзу или сыр «Фета» нарежьте большими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
В салатную миску добавьте зелёные оливки, хотя можно и чёрные, если вам зелёные не нравятся. Аккуратно перемешайте.
Салатную массу сбрызните лимонным соком, приправьте солью и молотым чёрным перцем. Заправьте подсолнечным маслом. Ещё раз перемешайте. Салат с помидорами и брынзой готов. Переложите в красивое блюдо и подайте к столу.
Салат с помидорами, колбасой и огурцами
Греческий салат с брынзой
Салат с куриными желудками
Салат с кукурузой и колбасой
Салат с брынзой
Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками
Салат с крабовыми палочками и кукурузой
Для этого салата лучше отбирать спелые, но достаточно твердые помидоры, чтобы они не разваливались и не расползались на разделочной доске, когда вы их будете резать. Вымойте их в холодной воде, обсушите тканевой салфеткой и нарежьте некрупными кусочками. Измельчите зубчики чеснока и смешайте с помидорами.
Свежую зелень петрушки нужно тоже вымыть, стряхнуть с нее лишнюю воду и мелко порубить ножом. Кстати, прекрасно, если у вас растет зелень на подоконнике, ее и выращивать не сложно, и круглый год ваши салаты будут полны витаминов.
Точно такой же обработке подвергается и свежая зелень базилика. 
Брынзу нарежьте кубиками размером около 1 см – это совсем несложная задача. Добавьте сыр и всю измельченную зелень в миску, где дожидаются своего часа помидоры. Перемешивать не торопитесь – этот шаг нужно будет сделать чуть позже.
Заливка для закуски из брынзы и помидоров готовится по тому же принципу, что и заправка для греческого салата. В оливковое масло влейте лимонный сок, всыпьте соль и черный перец и все это аккуратно перемешайте. 
Сдобрите масляно-лимонной смесью подготовленные помидоры с брынзой и слегка перемешайте. Украсьте салат сверху целыми листочками базилика и, собственно, в таком виде его и можно подавать к столу. Салат с брынзой и помидорами готов. Приятного аппетита!
Сам по себе хорошо приготовленный сыр брынза представляет собой полноценную закуску. К тому же столько рецептов с добавлением этого компонента, просто не сосчитать. Приготовленный сыр из козьего или овечьего молока (либо же из их смеси) тепловой обработке не подвергается и благодаря этому большинство полезных элементов сохраняются в натуральном виде. Еще большим преимуществом данного продукта является его сравнительно низкая калорийность, именно благодаря этому он очень популярен среди людей, которые следят за своим питанием и хотят избавится от лишних килограммов. Такой рецепт обязательно должен входить в рацион людей которые решили перейти на здоровое питание.
4 шт. помидоров;
Приготовление:
