Салат Папараць кветка: ингредиенты, способ приготовления. Рецепт салата папараць кветка

Салат "Папараць кветка" - рецепт с фото

Салат "Папараць кветка" - это блюдо из белорусской кухни. Его можно попробовать почти во всех кафе, столовых и ресторанах Беларуси. Легкий, вкусный, хрустящий салатик с ярко выраженным кисло-сладким вкусом, благодаря маринованному луку, можно приготовить на обед или ужин. Попробуйте, салат вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Папараць кветка" понадобится:

говядина отварная - 100 г;

ветчина - 100 г;

огурцы свежие - 100 г;

помидоры свежие - 100 г;

лук маринованный - 100 г;

соль, смесь перцев - по вкусу;

майонез - по вкусу.

Маринад для лука:

уксус 9% - 2 ч. л.;

сахар - 1 ч. л.;

соль - 1/4 ч. л.;

вода охлажденная - 2 ч. л.

Этапы приготовления

Отварную говядину нарезать тонкими брусочками. Добавить также нарезанную ветчину.

Свежие огурцы нарезать соломкой, немного посолить и оставить на 15 минут.

Огурцы отжать от жидкости и добавить к мясу и ветчине. Помидоры разрезать на 2 половинки, удалить мякоть и нарезать соломкой. Добавить помидоры к остальным нарезанным продуктам.

Лук нарезать тонкими полукольцами или перьями. К нарезанному луку добавить уксус, сахар, соль, воду и оставить мариноваться на 20-25 минут.

Лук отжать и добавить в салат вместе с перцем и солью.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Салат Папараць кветка: ингредиенты, способ приготовления

Многие люди, наверное, думают: почему салат «Папараць кветка» имеет такое необычное и непонятное для большинства людей название? Данное блюдо было изобретено в Беларуси, поэтому многие люди и не понимают его названия. В переводе с белорусского языка данный салат называется "цветок папоротника".

Хотя люди никогда не видели, как цвет данное растение, но это совершенно не значит, что внешний вид и состав ингредиентов блюда может быть каким угодно. На сегодняшний день существует больше 20 различных вариаций этого салата, и многие уже даже и не помнят, каким должен быть оригинальный рецепт. Поэтому данный рецепт будет именно классическим, таким, каким его придумали изначально, только с одним изменением. Для удешевления будет данный салат «Папараць кветка» с колбасой и ветчиной вместо говядины и ветчины.

Список ингредиентов

Это блюдо имеет идеальное сочетание свежих овощей и мяса. В идеале нужно брать отварное мясо говядины, но так как многие люди пытаются сэкономить, колбаса также является очень хорошим ингредиентом, который только улучшает данное блюдо. Для четырех порций салата потребуются:

• ветчина – 200 г;
• колбаса – 200 г;
• огурцы – 150 г;
• помидоры – 150 г;
• репчатый лук – 80 г;
• майонез;
• уксус, соль, перец.

Естественно, что все ингредиенты должны быть только свежими и качественными, тогда вкус салата полностью раскрывается.

Салат «Папараць кветка»: рецепт

В первую очередь, нужно промариновать репчатый лук. Нарезать данный овощ нужно полукольцами, однако если луковица большая, то полукольца можно разрезать еще пополам. 80 г лука переложить в небольшую глубокую посудину и ошпарить его небольшим количеством кипятка, затем добавить немного уксуса, соли и сахара. Данный ингредиент не должен быть жгучим, а его нужно сделать кисло-сладким. Пока лук маринуется, приступаем к подготовке следующих ингредиентов.

Следующий этап – нарезка мяса. Все мясные ингредиенты должны нарезаться только соломкой. Это очень важно, ведь салат «Папараць кветка» имеет специфическую форму нарезки, если мясо или овощи будут, например, кубиками, то это уже совершенно другой салат. После нарезки мясо переложить в отдельную посудину, причем колбасу отдельно, а ветчину отдельно.

Затем нужно тщательно промыть и высушить овощи. Все они также должны нарезаться соломкой. Всю лишнюю жидкость, которая выделяется при нарезке, следует слить. Когда все ингредиенты будут нарезаны, а лук промаринован, нужно приступать к презентации.

Салат «Папараць кветка»: презентация

Существует две классических презентации этого блюда:

1. Все ингредиенты перемешиваются с майонезом.
2. Все ингредиенты аккуратно разложены группами по тарелке.

Если с первым случаем все понятно, то во втором - немного сложнее. При нарезке все составляющие салата должны находиться в отдельных посудинах. С одного края нужно положить нарезанную колбасу, напротив нее – ветчину. Возле колбасы - помидоры, а возле ветчины - огурцы. На оставшееся пустое место положить лук, по центру тарелки нужно налить майонез. В таком виде салат «Папараць кветка» подается на стол и уже при гостях все ингредиенты перемешиваются.

autogear.ru

Салат Папараць-кветка и другие рецепты для новогоднего праздничного стола

К такому празднику как новый год все мы готовимся с особой тщательностью, заранее продумываем, где и как будем встречать, изучаем праздничное меню, например, здесь - http://gfood.by/category/novogodnie-recepty-2015/. Для кого-то праздничная атмосфера создается с помощью определенной атрибутики, среди которых елка, шампанское, салат оливье. Кто-то же любит встречать каждый раз по-разному, в новых местах, с новыми людьми или просто оригинальным праздничным меню. Мы хотим рассказать об интересных рецептах, которые придутся по душе всей вашей компании на этот новый год.

Начнем, пожалуй, с закусок, среди которых всегда найдется один-другой салат. Если вы хотите что-то сытное, но в то же время не совсем тяжелое, то вам подойдет салат папараць кветка, так как в нем удачно сочетаются мясо и овощи. Куриное филе, ветчина, помидоры, огурцы и маринованный лук – все вместе это чудесный салат папараць кветка, который непременно понравится вашим гостям. Его можно подать необычно, например, в тарталетках или в лаваше. Проявите немного фантазии, и праздничный стол с привычным меню заиграет по-новому!

Что касается горячего блюда, то в этом году предлагаем вам запечь бедро индейки. Получится сочное и нежное мясо, к которому следует подать гарнир из ароматного картофеля или овощей, а также соус домашнего приготовления. Можно запечь и другую птицу, например, небольшого гуся или утку. Главное, чтобы мясо было сочным, соус нежным, а гарнир ароматным и вкусным. В конце застолья предполагается десерт, который вы также можете сделать дома. Не стоит выпекать сложных тортов, все-таки это довольно тяжелая пища для глубокой ночи. Лучше сделайте легкий десерт вроде порционного крема-брюле, панакотты или ягодно-сметанного пирога. Подойдет также любой творожно-фруктовый десерт. Если у вас совсем не осталось времени на десерт, сделайте на скорую руку чернослив с грецкими орехами в сметане. Конфеты, мандарины, чернослив – и ваши гости не останутся без удачного десерта. Сделайте акцент в этот новый год на горячем блюде, не переборщите с закусками, а легкий десерт в любом случае приложится. Немаловажная вещь на праздничном столе – это его оформление. Так что поэкспериментируйте с оформлением нарезки и других закусок, подайте салат в блинах или тарталетках. Проявите фантазию, и ваши гости по достоинству оценят ваши старания. Веселого вам и незабываемого нового года!

• 
  Рецепт маринованная капуста салат
• 
  Рецепт изумрудный браслет салат
• 
  Рецепт праздничный слоеный салат
• 
  Салаты в кольце рецепты
• 
  По берлински салат рецепт
• 
  Рецепты салатов без грибов
• 
  Рецепты новогодних салатов 2018
• 
  Рецепты салата малахитовый браслет
• 
  Простой рыбный салат рецепт
• 
  Рецепты вкусных дешевых салатов
• 
  Классический рецепт салата ташкент