Салат с помидорами, огурцами и сладким перцем. Рецепт салата из огурцов помидор и сладкого перца на зиму
Салат: огурцы, помидоры, перец болгарский на зиму.
Готовим дома вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перца.
Салат из помидоров и огурцов — пожалуй, самый распространенный вариант летнего салата. И как только на рынке появляются вкусные и ароматные овощи, все мы используем это традиционное сочетание, наедаясь на зиму витаминами. Но, к сожалению, зимой снова хочется и свежих ароматных помидоров, и хрустящих зеленых огурцов. Поэтому предлагаю сделать домашнюю заготовку или салат в банках на зиму, в котором будут огурцы, помидоры, перец болгарский. Это традиционный салат, который можно приготовить на зиму. Сам процесс займет совсем немного времени. Одну пол-литровую баночку салата вы сможете приготовить буквально за 15 минут.Если хотите увеличить количество банок или их литраж, то следует увеличивать и количество ингредиентов. Салат всегда можно разнообразить специями и разной зеленью. Например, подойдет еще укроп, базилик и различные пряности. Любители остренького могут добавить на пол-литровую банку 1-2 колечка острого красного перца. К этому салату прекрасно подойдут прованские травы или набор специй для корейской моркови (если, конечно, салат планируете сделать острым).
Для приготовления овощного салата на зиму в банках потребуется:
- помидоры – 2 шт.,
- огурцы – 2 шт.,
- сладкий перец – 2 шт.,
- вода – 0,5 литра,
- сахар – 1 ст. ложка,
- соль – 1 ч. ложка,
- лавровый лист – 2 листика,
- гвоздика – 4 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- петрушка – 3 веточки,
- уксус – 1 ст. ложка.
Рецепт салата из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму.
1. Простерилизуйте предварительно вымытые с содой банки и крышки любым удобным для вас способом. Можно использовать пар от кипящего чайника, мультиварку, микроволновку или духовку. Внимание! Для того, чтобы банки с салатом не вздулись, овощи нужно очень тщательно вымыть перед приготовлением. Желательно мыть их с чистой щеточкой. Помидоры помойте, отрежьте хвостики и нарежьте овощ дольками. Выложите часть на дно банки.
2. Огурцы тоже помойте, отрежьте хвостики и нарежьте колечками.
3. Сладкий перец очистите от семян, помойте и нарежьте тонкими колечками.
4. Снова выложите колечки огурцов.
5. Петрушку тщательно прополощите в тазике с водой, меняя при этом 3-4 раза воду. Затем можно выложить зелень на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Измельчите и засыпьте зелень петрушки в банку.
6. Положите в банку лавровый лист и гвоздику, можно использовать любые другие специи по желанию.
7. Выложите оставшиеся дольки помидоров.
8. И желтый сладкий перец, нарезанный соломкой.
9. Засыпьте сахар и соль. Чеснок очистите и разрежьте пополам. Добавьте сверху в банку, чеснок в данном случае выступаем как своего рода консервант.
10. Залейте кипяток и уксус.
А чтобы салат простоял до зимы и не вздулся, банки с ним желательно простерилизовать. Для этого нужно взять большую и глубокую кастрюлю (примерно по высоте банок), положить на ее дно небольшую тряпочку. Перед тем, как закрыть банку с салатом, поставить ее в кастрюлю на тряпочку и сверху прикрыть чистыми, простерилизованными крышками без повреждений. Налить в кастрюлю воду примерно такой же температуры, как и содержимое банки, чтобы стекло от перепада температуры не лопнуло. Уровень воды в кастрюле должен быть примерно до половины банки, можно чуть выше, но чтобы при кипении вода не попала в салат. Затем нужно поставить кастрюлю на средний огонь и довести воду до кипения. Для стерилизации овощного салата в банке емкостью 0,5 л потребуется 10 минут, для банки ёмкостью 1 л — 15 минут, 1,5 л. — 20 минут, 2 л. — 25 минут, 3 л. — 35 минут.
Затем хорошо закрутите крышку или закатайте банку. Переверните банку крышкой вниз, укутайте полотенцем или теплым одеялом. Оставьте в теплом месте без сквозняков, пока не остынет, потом уберите в темное место.
Для хранения овощного салата в банках можно использовать шкаф, кладовку или погреб. Вот такой у нас вкусный получился салат: огурцы, помидоры, перец болгарский на зиму готовы! Приятного аппетита и уютной зимы!
Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
gotovim-doma.org
Салат из огурцов, помидоров и перца — Рецепты Приготовления.рф
Самое лучшее время года для приготовления салата из огурцов, помидоров и болгарского перца, это лето и осень. В это время года поспевает большое количество всевозможных овощей, причем цена на них особо не очень высокая и насытить организм витаминами на зиму самое время.
Я же в свою очередь очень редко использую в салат из помидоров, огурцов и болгарского перца покупные овощи, так, как стараюсь вырастить их самостоятельно. Все же 100% гарантия чистоты своих выращенных продуктов больше поднимает настроение, чем покупные выращенные неизвестно на чем.
Для приготовления салата из огурцов помидор и перца понадобится:
Помидоры 4шт, желательно разного окраса (красный, розовый, оранжевый), репчатый фиолетовый лук 1шт, болгарский сладкий перец 1шт, 4 маленьких огурчика, зелень петрушки, черный молотый перец, подсолнечное масло и соль по вкусу.
Рецепт салата из огурцов, помидор и перца
Огурцы разрезать вдоль на две части и нашинковать полу кружочками, но не мельчить. Если огурцы в салат резать слишком мелко, то вкуса не получится. Помидоры нарезать тоже довольно крупными ломтиками, примерно как на фото.
Сладкий болгарский перец нарезать полу кольцами, или четверть кольцами, это если перец будет слишком крупный. Фиолетовый репчатый лук порезать кольцами. Зелень петрушки мелко нашинковать и добавить к салату.
Затем салат из огурцов, помидоров и перца, посолить, поперчить по вкусу и заправить подсолнечным маслом. Подсолнечное ароматное масло покупаю на рынке у частников, так, как не доверяю промышленным — дезодорированным.
Вкус и запах салата получается просто незабываемым, а есть его хочется снова и снова. Поправится от салата из помидоров, огурцов и болгарского перца все равно не получится. Еще нравится по сезону делать летний салат из огурцов, помидор, яблок и зелени. Тоже своего рода интересный салатик, которому кисло сладкие яблоки, придают свою изюминку. На сегодня всё. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!
Похожие рецепты
xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai
Салат на зиму с огурцами, помидорами и болгарским перцем
Опубликовано: 08.11.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Тёплое время года славиться изобилием свежих, ярких и сочных овощей, пряных трав, разными фруктами, ягодами. В такой период, в самый раз, подумать о заготовке сезонных овощей на зиму. Думаю, в каждой семье, есть свои фирменные рецепты консервирования, маринования и соления, которые радуют нас в холодное время года, своим летним ароматом и изысканным вкусом. Предлагаю приготовить салат с помидорами, огурцами и сладким перцем. В данной заготовке не будем использовать подсолнечное масло. Его лучше добавить в салат на зиму с огурцами, помидорами и болгарским перцем перед подачей на стол. Из данного количества используемых продуктов получается 3 литровые банки вкусного салата из помидоров, огурцов и лука на зиму.
Необходимые ингредиенты:
- помидоры 500 гр.,- огурцы 500 гр.,- сладкий перец 400 гр.,- лук репчатый 300 гр.
Специи на одну баночку:
- чеснок 2 зубка,- петрушка 2 веточки,- укроп 2 веточки,- лавровый лист 1 шт.,- гвоздика 2 бутона,- перец душистый горошек 3 шт.,- перец черный горошек 3 шт.
Маринад для заливки:
- вода 2 л.,- соль 3 ст.л.,- сахар 100 гр.,- уксус столовый 150 мл.
Пошаговый рецепт с фото:
Первым делом, подготовьте все овощи. Сладкий перец можно использовать любого сорта и цвета. Лучше взять более мясистые плоды. Хорошо промойте. Извлеките сердцевину с семенами, не повреждая целостность плода. Еще раз промойте внутренность от оставшихся семян. Нарежьте колечками, шириной 0,5-0,7 см.
Очистите лук. Можете использовать репчатый или фиолетовый. Промойте и нарежьте колечками или полукольцами, не тонкими.
Предварительно, за 2-3 часа до приготовления, огурцы промойте и залейте холодной водой. Обрежьте хвостики. Нарежьте кружочками, шириной 0,5-0,7 см.
Помидоры возьмите зрелые с плотной мякотью, красного цвета. Промойте. Обрежьте «попку». Овощи нарежьте такими же колечками. Приготовьте еще такой салат из огурцов и помидор "Пальчики оближешь" на зиму.
Уложите слоями подготовленные овощи: сладкий перец, огурцы, помидоры.
В сотейнике вскипятите воду. Насыпьте соль, сахар. Перемешайте и закипятите. Налейте столовый уксус и доведите до кипения.
Горячий маринад налейте в банку с овощами до самого верха. Сразу накройте простерилизованной крышкой.
Простерилизуйте 10 минут с момента закипания.
Приятного аппетита!
с уваж. Svetlaya. Спасибо.
salat-legko.ru
- Салат из яиц и сыра и чеснока рецепт с фото
- Салат с ветчиной и сыром и огурцами и яйцом рецепт
- Салат на зиму из гречки с овощами на зиму рецепты
- Салат из пекинской капусты и куриной грудки рецепты с фото
- Салат французский с яблоком и морковью рецепт с фото пошагово
- Салат из свежей тыквы рецепты быстро и вкусно с фото
- Грибы в сухарях с рисовой лапшой и салатом фризе рецепт
- Салат дамский каприз рецепт с курицей и черносливом с фото
- Фруктовый салат с йогуртом для детей рецепт с фото пошагово
- Салат хан рецепт с корейской морковкой и свеклой и мясом
- Фруктовый салат с йогуртом рецепт с фото пошагово для детей
