Рецепт салата «Шарлотка». Рецепт салат шарлотка

салат шарлотка | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

foodily.ru

рецепт с фото и видео

Салат «Шарлотта» на зиму, один из самых популярных. Он готовится довольно просто из самых обычных продуктов – помидоров и сладкого перчика. Можно также добавлять морковь, лук, кабачки или баклажаны. Если вы любите томатную пасту, то можно использовать ее вместо помидоров.

Сегодня мы предлагаем вам рецепты этого салата в классическом варианте, а также ароматные салаты с пикантным или островатым вкусом.

Просмотрите подборку наших интересных полезных рецептов, наверняка вам что-то захочется попробовать.

При заготовках на зиму, важно знать несколько важных нюансов. Чтобы банки не лопнули, на дно кастрюли при стерилизации нужно положить полотенце. Когда вы ставите банки на стерилизацию, температура маринада в банке и воды в кастрюле должна быть примерно одинаковой, иначе банки могут лопнуть.

Салат «Шарлотта» – классический несложный рецепт

Приготовьте салат с приятным классическим вкусом, по простому рецепту, который легко осилит даже начинающая хозяйка. Этот салат универсальный и вы сможете дополнить им любое зимнее блюдо. Этот салат отлично разнообразит ваш зимний рацион.

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Помидоры – 3 кг
• Сахар – 6 ст.л
• Масло растит. – 300 мл
• Соль – 6 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Уксус 6% - 6 ст.л.

Приготовление:

Порежьте овощи как вам нравиться, но не очень крупно. Сложите их в кастрюльку, добавьте сахар, соль, масло, хорошо перемешайте. Дайте им настояться 3-4 часа.

Затем поставьте на плиту прокипятите 5 мин., влейте уксус.

Готовый салат сразу разложите в подготовленные простерилизованные банки и сразу закатайте стерильными крышками.

Переверните банки, укутайте полотенцем и дайте им остыть.

Салат «Шарлотта» - вкусно и быстро!

Сделайте вкусный салат на зиму без лишних хлопот. Приготовление заготовок по этому рецепту не отнимет у вас много времени и сил, если раньше не решались, то можете попробовать этот рецепт – это очень просто!

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 8 шт.
• Помидоры - 2 кг
• Лук — 600 г
• Соль – 2 ч.л.
• Сахар – 250 г
• Молотый перец черный - 1 ч.л.
• Уксус (эссенция) – 1 ч.л.

Приготовление:

Нарежьте овощи как вам нравиться, но не очень крупно. Лук обжарьте на сковородке в растительном масле.

Все подготовленные овощи сложите в кастрюльку, перемешайте и поставьте на плиту, дайте им прокипеть на небольшом огне 20-30 мин.

Добавьте уксус, хорошо перемешайте.

Сразу разложите в простерилизованные банки и закатайте стерильными крышками.

Салат «Шарлотта» - с нежным кисло-сладким вкусом

Попробуйте сделать салат на зиму по этому рецепту, он имеет нежный приятный кисло-сладкий вкус, который понравится каждому. Этот салат подойдет к любому гарниру, его можно добавить в суп или даже просто намазать на хлеб, если нужно быстро перекусить.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг
• Перчик сладкий – 4 шт.
• Луковица крупная
• Масло растит. для обжарки
• Молот.черн.перец – 1/2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 125 г
• Уксус эссенц. (70%) - 1 ч. л.

Приготовление:

Нашинкуйте и спассируйте лук на растительном маслице.

Остальные овощи нарежьте как нравится, но крупными кусочками.

Сложите все в кастрюльку, добавьте соль, сахар, молотый перчик, перемешайте и дайте прокипеть на несильном огоньке 30 мин.

Затем добавьте уксус и хорошо все размешайте.

Горячий салат сразу разложите в стерилизованные банки, и закатайте стерильными крышками. Банки переверните, укутайте полотенцем и оставьте на сутки.

Салат «Шарлотта» - «слоеный»

Предлагаем вам сделать «слоеный» зимний салат. Это универсальный простой вариант салата «шарлотта», он отлично подойдет к любому блюду. Он делается из минимального набора самых простых продуктов. Сделать самой его очень просто сам процесс стерилизации и подготовки тары занимает всего 15 минут.

Ингредиенты (на три 800 г-1л банки):

• Помидоры – 3 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Огурцы – 3-4 шт.
• Вода - 1 л
• Перчик - горошек
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль (не йодир.) – 1 ст.л.
• Уксус 9% – 8 ст.л. (можно яблочный 6% -12 ст.л. или эссенцию 2 ст.л.)

Приготовление:

Банку промойте хорошо горячей водой, затем поочередно уложите в нее овощи.

Огурцы нарежьте кружочками, положите на дно банки.

Положите в банку перец-горошек 10-12 шт. на банку.

Помидоры нарежьте дольками и положите в банку следующим слоем.

Порежьте кружочками-колечками лук, выложите следом в банку.

Перец разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте поперечными нетолстыми кусочками, выложите в банку.

Если осталось в банке место, положите еще лук.

Сделайте маринад: в кастрюльку налейте воду (1 л), положите соль и сахар.

Поставьте маринад на плиту, дайте закипеть и добавьте уксус.

Сделанный маринад влейте в каждую банку.

Возьмите большую кастрюлю (чтобы поставить в нее банки с салатом), налейте в нее воду и доведите до кипения, затем положите на дно полотенце.

Поставьте сразу все три банки на стерилизацию, прикройте хорошо промытыми крышками (крышки пока не закручивать) и дайте воде с банками прокипеть 15 мин.

Затем закрутите крышки и аккуратно вытащите банки из кастрюли. Переверните банки и оставьте так пока они не остынут.

После стерилизации, если все было сделано, верно, овощи в банке немного изменят цвет. Лучше всего это будет видно на огурцах, их кожица приобретет темный оливковый оттенок.

Салат «Шарлотта» с помидорами, сладким перчиком и лучком

Приготовьте простой вкусный салат на зиму, который можно подать к любому блюду. Он отлично разнообразит ваше зимнее меню и напомнит вам о лете.

Ингредиенты:

• Помидоры (спелые) - 1 кг
• Сладк. перец – 5 шт.
• Лук - 300 г
• Сахар – 125 г
• Молот.черн.перец – 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч. л.
• Уксус - 1 ч. л. (70%)
• Масло растит. для обжарки овощей

Приготовление:

Помидорки, перчик и лук нарежьте некрупными кусочками.

Лучок обжарьте в растительном масле, добавьте помидорки и перчик.

Затем прибавьте соль, сахар, молотый перчик.

Протушите овощи 30 мин.

Влейте уксус, хорошо помешайте.

Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки.

Салат «Шарлотта» из сладкого перца и помидоров

Предлагаем приготовить вам салат из сладкого перца и помидоров на зиму по несложному универсальному рецепту. Он имеет классический вкус и отлично подойдет к любому блюду.

Ингредиенты:

• Сладкий перчик - 4 шт.
• Помидоры - 1 кг
• Лук - 2шт.
• Сахар - ½ ст.
• Соль, уксус 70% - по 1 ч.л.
• Молот.черн.перец - 1/2 ч.л.

Помидорки нарежьте некрупными кусочками, перчик соломкой.

Лучок нашинкуйте и обжарьте в растительном масле.

Выложите все в кастрюльку и прибавьте соль, сахар, молотый перчик.

Проварите овощи 30 мин. на несильном огоньке.

Влейте уксус, хорошо помешайте.

Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки, укутайте и оставьте на сутки.

Салат «Шарлотта» с фасолью

Приготовьте вкусный салат на зиму из сладкого перца и помидоров с фасолью. Мы предлагаем вам простой рецепт, который имеет в своем составе фасоль, что делает этот салат еще более полезным.

Ингредиенты (на четыре 800 г банки):

• Помидоры – 3 кг
• Перец болгарский – 5-6 шт.
• Фасоль – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Перец красный молотый – 1 ч.л.
• Сахар – 200 г
• Соль – 2 ст.л.
• Растит. масло – 200 мл
• Ускус 9% - 3-4 ст.л.

Приготовление:

Фасоль проварите до полуготовности.

Порежьте овощи: помидорки дольками, перчик соломкой, лук кружочками, затем четвертинками, морковь потрите.

Положите все порезанные овощи и фасоль в одну большую кастрюльку, добавьте красный перец, сахар.

Поставьте овощи на плиту и проварите на несильном огне минут 30, так чтобы консистенция была достаточно густоватая.

Добавьте растительное масло и оставьте еще на 10 мин.

Затем добавьте уксус и доведите до кипения, снимите с плиты.

Готовый салат сразу залейте в заранее простерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками.

Салат «Шарлотта» (острый)

Предлагаем вариант остренького зимнего салата «Шарлотта», любители острых закусок его обязательно оценят по достоинству. Он отлично подойдет к любому блюду и разнообразит традиционное зимнее меню.

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 1 кг
• Жгучий перец – 2 стручка
• Помидоры – 2 кг
• Лук – 600 г
• Молот.черн.перец – 1,5 ч.л.
• Уксус 70% - 2 ч.л.
• Растит.масло – 2 ст.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Соль – 2 ч.л.

Приготовление:

Помидорки нарежьте дольками, перчик соломкой, жгучий перчик измельчите.

Лучок нашинкуйте и обжарьте в растительном масле.

Выложите все в кастрюльку и прибавьте соль, сахар, молотый черный перчик.

Проварите овощи 25 мин. (помешивая).

Влейте уксус, хорошо помешайте, оставьте еще на 5 мин.

Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки (предварительно их прокипятите), укутайте и оставьте на сутки.

Ароматный салат «Шарлотта» с минимальным набор продуктов - помидоры, лук и специи

Если вам захотелось сделать салаты на зиму, но при этом не хочется особенно возиться и под рукой только минимальный набор продуктов, то можно сделать простой зимний салат из помидоров с луком. Добавьте ароматные специи и вас получится восхитительная зимняя закуска.

Ингредиенты на 3 банки по 500 г:

• Помидоры – 2 кг
• Лук – 2 шт.
• Растит. масло – 1 стл. на 1 банку
• Уксус 9% - 1 ч.л. на 1 банку
• Лаврушка 1-2 листочка на 1 банку
• Специи (по 1 ч.л.) семена горчицы, перец-горошек, черн.душист перец, онис ¼ ч.л., можно добавить гвоздику для аромата.
• Вода 1л
• Соль – 3 ч.л.
• Сахар – 4 ст.л.

Приготовление:

Готовим маринад: в кастрюльку наливаем 1 л воды, сыпем сахар, соль и ставим на плиту, дать прокипеть.

Порежьте помидоры кружочками и положите в хорошо промытые банки.

Лук порежьте кружочками и добавьте в банку.

Лучше всего укладывать помидоры и лук, смешивая овощи, так будет красивее и вкуснее.

Специи смешайте в небольшой емкости и вместе с лаврушкой разложите по банкам.

Залейте в банки горячий маринад. Важно, чтобы каждая банка была заполнена.

Прикройте банки хорошо промытыми крышками и поставьте стерилизовать в большую кастрюлю (стерилизация 5 мин. в кипящей воде).

Если у вас банки больше, чем 500 г, то время стерилизации нужно увеличить – 700 г до 7 мин.

Закатайте стерилизованные банки и переверните, дайте им остыть и уберите в прохладное место.

Салат «Шарлотта» из сладкого перца, помидоров и кабачков с чесноком

Если вам хочется сделать необычный вкусный салат в банках из обычных продуктов, то этот рецепт будет для вас настоящей находкой. Заготовки с этим салатом порадуют вам зимой своим приятным пикантным вкусом, который сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Помидоры – 300 г
• Кабачки – 500 г
• Лук и морковка – по 1 шт.
• Сладк. перец – 2 шт.
• Растит. масло – 75 мл
• Томатная паста – 50 г
• Чеснок – 15 г
• Сахар – 30 г
• Соль – 10 г
• Уксус - 20 мл
• Молот. черн.перец, петрушка

Приготовление:

Спассируйте в казанке на растительном масле нашинкованный лук и продавленный чеснок.

Натрите морковку и добавьте в казанок.

Нарежьте дольками помидорки, перчик соломкой и выложите в казанок.

Протушите все вместе еще 10 мин.

Добавьте томатную сахар и пасту, присолите и поперчите. Протушите еще 15 мин.

Кабачки порежьте кубиками и протушите с остальными овощами (еще 15 мин.).

Добавьте измельченную петрушку, влейте уксус.

Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки (предварительно их, прокипятив), укутайте банки полотенцем и оставьте на сутки.

Салат «Шарлотта» с томатной пастой

Если у вас не оказалось под рукой помидоров или вы любите салаты с томатной пастой, то вам наверняка будет интересен этот рецепт, который легко приготовить и это займет совсем немного времени.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 350 мл
• Кабачки – 2 шт.
• Сладк. перец - 750 г
• Лук - 4 шт.
• Вода – 1 л
• Сахар - 200 г
• Масло растит. – 250 мл
• Уксус – 125 мл
• Соль – 1 ст.л.

Приготовление:

Порежьте перчик и кабачки некрупными кусочками, лук шинкуем.

В кастрюльку налейте воду и положите томатную пасту, нагрейте до закипания.

Затем добавьте сахар, соль, уксус, масло. Доведите маринад до кипения.

В кастрюлю положите овощи (перец, кабачки, лук) и проварите 10-15 мин.

Разложите салат в стерильную тару и закатайте крышки (предварительно их, прокипятив).

Салат Шарлотта «10 минутка» - сделайте заготовки быстро и без уксуса!

Простой вкусный салат на зиму, приготовление которого у вас не отнимет много времени. Сам рецепт очень легкий и не требует много усилий, к тому же он делается без уксуса!

Ингредиенты (9 банок 0,5л):

• Морковь – 1,5 кг
• Лук – 1 кг
• Перец сладкий – 0, 5 кг
• Помидоры – 2 кг
• Соль – 3,5 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Растит.масло – 300 мл

Приготовление:

Овощи нарезать: лук кубиками, морковь натереть, перец и помидорки некрупными кусочками.

Сложите нарезанные овощи в кастрюльку, добавьте соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешайте и оставьте настояться час.

Затем поставьте на плиту и проварите (после закипания 10 мин.)

Простерилизуйте банки.

Горячий салат разложите в банки, закройте стерильными крышками и сразу же закатайте. Банки переверните и дайте им остыть.

Салат «Шарлотта» с томатной пастой и кабачками – этот рецепт понравится любителям лечо

Если вы любите лечо и кабачки, то вам точно понравится этот вариант салата для заготовок на зиму. К тому же, можно сделать этот салат и без помидоров, обойтись недорогой томатной пастой, которая всегда под рукой.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 250 г
• Кабачки – 1,5 кг
• Перец, морковь, лук – по 300 г
• Растит.масло – 200 мл
• Вода - 0,5 л
• Соль – 1ст.л.
• Сахар – 7 ст.
• Уксус – 1 ст.л.

Приготовление:

Морковь натрите, лук нашинкуйте и спассируйте на сковороде в масле.

Кабачки и перец порежьте кубиками, выложите в сковородку.

Добавьте томатную пасту, затем воду, присолите, добавьте сахар.

Протушите 35-40 мин. и добавьте уксус, хорошо перемешайте.

Горячий салат выложите в стерилизованные банки, закройте крышками (их нужно предварительно прокипятить) и сразу же закатайте.

Салат с помидорами, перцем, морковью и кабачками

Отличный овощной салат на зиму, его состав довольно разнообразен и в нем много полезных для организма веществ. Он отлично разнообразит ваш зимний рацион и поднимет вам настроение.

Ингредиенты:

• Помидоры, морковь, перец – по 3 кг
• Кабачки – 2 кг
• Растит.масло – 250 мл
• Соль – 3ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Уксус 6% – 150 мл

Приготовление:

Помидоры пропустите через мясорубку или блендер.

Кабачки и морковь порежьте кружочками, перец полукольцами.

В большую кастрюлю положите овощи, налейте масло, уксус, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. Протушите на небольшом огне 40-50 мин. (иногда помешивая).

Горячую смесь выложите в стерилизованные банки, закройте крышками (их нужно предварительно прокипятить) и сразу же закатайте, укутайте и дайте остыть.

Салат с баклажанами, перцем, морковью и помидорами

Отличный овощной салат с баклажанами на зиму. Помидоры с баклажанами, перцем, морковью и чесночком – имеют пикантный интересный вкус. Этот салат разнообразит ваше будничное зимнее меню и в нем много всего полезного.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3,5 кг
• Баклажаны – 9 шт.
• Перец сладкий - 12 шт.
• Перец жгучий – 1 струч.
• Чеснок – 2 крупных головки
• Петрушка и кинза – по 50 г
• Сахар – 250 г
• Масло растит. – 250 мл
• Уксусная эссенция – 1 ст.л.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Молот.черн.перец – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

Срежьте с баклажанов кожурку, разрежьте вдоль пополам и посыпьте солью, оставьте на 20 мин., так они не будут горчить.

Все овощи порежьте некрупными кусочками, а чеснок и жгучий перчик измельчите. Выложите все в кастрюлю, прибавьте соль и сахар, молотый черный перец.

Хорошо перемешайте и протушите на небольшом огне 15 мин. (иногда помешивая).

Добавьте измельченную петрушку и кинзу, влейте масло и уксус, и протушите еще 5 мин.

Горячую смесь выложите в простерилизованные банки, закройте крышками и закатайте.

www.salatyday.ru

Салат «Шарлотка» / Куриные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Красивый праздничный стол – мечта каждой хозяйки, и сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкуснейшее блюдо из самых простых продуктов, которое украсит вашу трапезу и подарит неимоверное наслаждение. Итак, готовим салат «Шарлотка»!

Ингредиенты для приготовления салата «Шарлотка»

Тесто для блинов:

1. Яйцо куриное 4 штуки
2. Мука пшеничная просеянная 1 столовая ложка (без верха)
3. Соль 1/2 чайной ложки
4. Сода пищевая или разрыхлитель для теста на кончике ножа
5. Майонез 1 чайная ложка
6. Масло растительное 1/2 чайной ложки

Прослойка для блинов:

1. Петрушка 1 пучок
2. Майонез по вкусу

Начинка и остальные продукты:

1. Картофель 3 штуки (средние)
2. Морковь 1 штука (средняя)
3. Лук репчатый 1 штука
4. Горошек консервированный 1/2 банки
5. Огурец маринованный 1 штука
6. Курица (филе) 300 грамм
7. Соль 1/2 чайной ложки
8. Майонез 5 столовых ложек или по вкусу
9. Вода очищенная сколько понадобится

• Основные ингредиенты

  Картофель, Лук, Морковь, Курица, Яйца

• Порционность

  1 порция

• Кухня мира

  Русская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, Чайная ложка, Плита, Бумажные кухонные полотенца, Кастрюля (емкость 2 литра), Шумовка, Глубокая тарелка – 2 штуки, Казан (емкость 4 литра), Сито с мелкой сеткой, Ключ для консервов, Пиала – 3 штуки, Кухонный нож – 2 – 3 штуки, Разделочная доска – 2 – 3 штуки, Глубокая миска – 3 штуки, Венчик, Стерильный бинт, Сковорода, Кухонная лопатка, Большое плоское блюдо, Полиэтиленовая пищевая пленка, Холодильник

Приготовление салата «Шарлотка»:

Шаг 1: подготавливаем продукты для начинки.

Не снимая с них кожицу, выкладываем овощи в глубокий казан, ставим его на сильный огонь, доводим жидкость до кипения, уменьшаем температуру плиты на средний уровень и варим продукты до полной готовности.

Картофель в мундире – 20 – 25 минут, морковь – 35 – 40 минут. Затем перекладываем их в отдельную глубокую тарелку, остужаем до комнатной температуры и очищаем от кожуры.Во время варки мяса и овощей с помощью ключа для консервов открываем баночку с зеленым горошком, скидываем половину ее содержимого в сито с мелкой сеткой, оставляем в нем на 5 минут, для того чтобы стекли остатки маринада, и кладем горох в отдельную посуду.Дальше очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его вместе с пучком петрушки под струей холодной воды, сушим овощ бумажными полотенцами, а с зелени стряхиваем излишки жидкости.

После этого по очереди кладем их на разделочную доску и измельчаем. Лук режем мелкими кубиками, а зелень просто мелко шинкуем. Раскладываем нарезки по чистым пиалам и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: готовим тесто для блинов.

Взбиваем эти ингредиенты венчиком до однородной консистенции. Должно получиться яичное тесто средней густоты, без сбившихся мучных комков.

Шаг 3: готовим блины.

Шаг 4: формируем рулеты из блинов.

Шаг 5: готовим начинку.

Туда же добавляем зеленый горошек, нарезанный лук, разобранное на волокна куриное филе, соль и майонез. Перемешиваем все составляющие начинки до однородной консистенции столовой ложкой.

Шаг 6: доводим салат до полной готовности.

Шаг 7: подаем салат «Шарлотка».

Советы к рецепту:

– вместо куриного филе можно использовать любое запеченное, отварное, пропаренное мясо или колбасные изделия;

– майонез для прослойки блинов можно смешать со столовой ложкой горчицы, она придает салату более острый привкус;

– по желанию морковь в начинку можно не класть, а маринованный огурец заменить маринованными грибами;

– вместо репчатого лука можно использовать зеленый лук.

www.tvcook.ru

Рецепт салата Шарлотка

При слове «шарлотка» у всех сразу возникает картинка ароматного яблочного пирога. Мало кто может подумать, что кроме сладкой выпечки, так ещё называется не менее вкусный салат. Такое блюдо приятно удивит любого гостя, а готовится очень просто. Итак, записывайте рецепт салата «Шарлотка».

2. Первым делом испечь 4-5 небольших тонких блинчиков. Тесто на блинчики привычное вам, не солёное. Плавленый сыр смешать с измельчённой зеленью укропа и петрушки выдавленным через пресс чесноком (можно просто мелко нарубить). Распределить сырную массу по блинчикам, завернуть их рулетиками и нарезать кольцами, толщиной 1,5х1,5 см
3. Куриное филе помыть, обрезать жирок и отварить в подсоленной воде. Отварное мясо разобрать на волокна. Шампиньоны нарезать пластинами. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить грибы с луком на растительном масле. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для моркови по-корейски. Обжарить на отдельной сковородке. Свежие огурчики очистить от кожи специальной овощечисткой и нарезать мелкими кубиками. В небольшой миске смешать куриное филе, обжаренные грибы с луком, морковь, огурцы, приправить солью и перцем по вкусу, добавить майонез и тщательно перемешать. Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Либо сделать заправку из майонеза и сметаны (50/50).
4. Салатницу с глубоким дном застелить пищевой плёнкой. На неё выложить нарезанные рулетики из блинчиков. Выкладывать в один слой, деля бортики. В середину салатницы выложить курино-грибную начинку. Немного утрамбовать салат «Шарлотка», обвернуть его края пленкой и накрыть сверху крышкой ( слегка придавив его). Отправить холодильник пропитываться на час. Через час достать из холодильник, убрать пресс с салата. Аккуратно перевернуть салатницу на большое плоское блюдо, снять пищевую пленку.

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

povar.co

Салат "Шарлотка" - Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название:

Салат с блинчиками и мясом

Добавлен: 02.11.13 в 04:24

Просмотров: 10728

32

от 11 кулинаров

На кухне у: 34

Приготовили: 0

О рецепте салата с блинчиками и мясом

Выглядит шикарно!

Приготовление салата с блинчиками и мясом

• Шаг 1 1 Испечь блинчик на среднем огне на смазанной маслом сковороде с двух сторон. На мой салат я испекла 4 блинчика.
• Шаг 2 2 Готовый блин выложить на тарелку, пока горячий смазать майонезом (1 ст. ложка), обильно посыпать рубленной зеленью (укроп + петрушка), свернуть туго в рулет и оставить остывать швом вниз.
• Шаг 3 3 Приготовить начинку: 3 отваренных крупных картофелины размять и смешать с майонезом до пастообразной консистенции.
• Шаг 4 4 250-300 гр. отваренной говядины порезать кубиком, смешать с 1 средней мелко резанной луковицей, 1/2 банкой зеленого горошка, 200- 250 гр. маринованных мелко резанных кубиком огурцов, 1 пучком укропа. Заправить сливочным плавленным сыром -200 гр . ванночка.
• Шаг 5 5 Сборка салата: Круглый салатник застелить пищевой пленкой, так,чтобы края свешивались. Блинчики порезать на ломтики толщиной 1 см. и выложить в салатник на дно и по бокам вплотную друг к другу.
• Шаг 6 6 На рулетики намазать 2/3 картофеля с майонезом. Выложить мясную начинку, хорошо приминая.
• Шаг 7 7 Сверху выложить оставшийся картофель. Дно должно быть плоским.Закрыть салат оставленными свободными концами пленки, прижать руками, убрать на холод для настаивания на несколько часов.
• Шаг 8 8 Перед подачей на стол отвернуть концы пленки, положить вымытые листы салата так, чтобы они выступали за края салатника, накрыть плоским блюдом, на котором планируете подавать, и перевернуть, а салатник аккуратно снять. Убрать пленку, украсить зеленью по своему желанию. Приятного аппетита!

Всего комментариев:

nyam.ru

Салат Шарлотка рецепт к праздничному столу

Салат Шарлотка рецепт необычного праздничного салата

Чтобы приготовить салат «Шарлотка», вам  надо подготовить нужные ингредиенты  и ознакомиться с техникой приготовления.Возьмите  три-четыре яйца, хорошо их взболтайте. Добавьте ложку муки, каплю соды, пятьдесят грамм свежего молока и посолите. Хорошо все перемешайте и взболтайте.Поставьте сковороду на печь, смажьте ее сливочным или подсолнечным маслом и выпекайте блины.

После того как блинчики остынут, необходимо их смазать майонезом и притрусить мелкорубленой зеленью. Затем аккуратно  свернуть в  рулет.

Репчатый лук очистить, вымыть и порезать полукольцами, замариновать в уксусе с сахаром. Подождать три часа, вылить уксус и разделить лук на две порции.

Картофель отварить, почистить от кожуры и  натереть на терке. В тарелку с половиной порции лука добавить картофель, налить немного майонеза и хорошо перемешать.

Колбасу или мясо, запеченое в духовке или отварное, в зависимости от ваших предпочтений, нарезать на маленькие кубики. Выложить в тарелку, добавить горошек, вторую часть маринованного лука и смазать майонезом.

Возьмите  удобную глубокую посуду. Можно миску. Постелите в нее пищевую пленку, которую предварительно смажьте подсолнечным маслом и майонезом.

Рулеты  из блинчиков порезать на небольшие  дольки, которые надо выложить по всей длине миске. Дно должно полностью закрываться яичными рулетами.

Затем надо аккуратно выложить тертый картофель, приминая его ложкой. Сверху картофеля выложить мясо или колбасу, смешанную с горошком. Опять примять ложкой. И следующий слой снова состоит из картофеля.

Рекомендуем:

Пленкой, которая спадает с миски за бортики, надо аккуратно закрыть салат. Хорошо его утрамбовать и выставить в холодное место на несколько часов.

Перед тем как подавать на стол, необходимо достать салат из холодильника, отвернуть концы пленки и выложить салат на блюдо.

recepty-kulinariya.ru

Салат "Шарлотка с блинами", рецепт с фото

Салат «Шарлотка» с блинами, рецепт с фото, по которому вы легко приготовите сытное и оригинальное блюдо для праздничного стола. Готовое блюдо необходимо оставить в холодильнике минимум на 6 часов для пропитки. Посмотрите еще такой рецепт с фото салата "Оливье" с колбасой и солеными огурцами. На приготовление понадобится 120 минут, из указанных ингредиентов получится 8 порций.

Ингредиенты.

- мука пшеничная – 400 гр.;- молоко – 400 мл.;- яйцо – 1 шт.;- дрожжи свежие – 20 гр.;- масло сливочное – 25 гр.;- соль, сахар.

- майонез – 200 гр.;- сметана – 50 гр.;- шпинат – 60 гр.;- лук репчатый – 80 гр.;- соль, сливочное и растительное масло.

- курица варёная – 400 гр.;- картофель варёный – 240 гр.;- морковь варёная – 240 гр.;- яйца – 3 шт.;- огурец маринованный – 100 гр.

Пошаговый рецепт с фото:

Готовим безопарное дрожжевое тесто для блинов. В нагретом до 30 градусов молоке растворяем свежие дрожжи, добавляем муку, растопленное сливочное масло, яйцо, щепотку соли и чайную ложку сахарного песка. Замешиваем жидкое однородное тесто без комков, ставим на 60 минут в тёплое место. Кода тесто поднимется, перемешиваем, печём блины на хорошо нагретой сковороде, смазанной жиром или растительным маслом.

Делаем соус. Пассеруем мелко порубленный репчатый лук в смеси из сливочного и растительного масла. Затем добавляем нарезанный шпинат (свежий или замороженный), солим по вкусу, готовим на тихом огне 5 минут, остужаем до комнатной температуры. Перекладываем остывшие пассерованные овощи в блендер, добавляем майонез и сметану, превращаем в однородную массу.

Делаем салат. Мелко режем варёную морковку, картофель и яйца.

Добавляем нарезанный кубиками маринованный огурец и варёную курицу, порезанную крупно. Очень вкусным получается и этот салат "Рубиновый", рецепт с гранатом, курицей и свеклой.

Добавляем в миску примерно половину соуса, перемешиваем, по вкусу солим, убираем в холодильник.

Оставшимся соусом смазываем блины, сворачиваем в плотные трубочки, также убираем в холодильник на 30 минут. Один блин оставляем, он понадобится на «дно».

Нарезаем блинные рулеты кусочками шириной 1.5-2 сантиметра.

Круглую глубокую миску застилаем фольгой или пищевой плёнкой, выкладываем блинными рулетами плотно, чтобы между ними оставалось как можно меньше места.

На блины выкладываем салат, уплотняем. Вам точно понравится и такой салат "Изобилие" с красной икрой, колбасой и кукурузой.

Закрываем всё целым блинчиком, убираем в холодильник на 6-8 часов.

На тарелку кладём салатные листья, на них аккуратно переворачиваем содержимое миски, снимаем фольгу.

Украшаем зеленью и варёным яйцом. Готов салат "Шарлотка с блинами", рецепт с фото надеюсь вам понравился.

Приятного аппетита!

salat-legko.ru

• 
  Рецепт салат провансаль
• 
  Рецепт обалденный салат
• 
  Рецепты французские салаты
• 
  Салаты репа рецепты
• 
  2017 рецепты салатов
• 
  Рецепт салат айвенго
• 
  Салат дудляш рецепт
• 
  Рецепты салат фризе
• 
  Салат провансаль рецепт
• 
  Провансаль салат рецепт
• 
  Листовой салат рецепты