Салаты из репы. Салаты репа рецепты

Вкусный салат из репы и моркови с майонезом

вкусный салат из репы рецепт с фото

Вкусный салат из репы и моркови с майонезом

Ингредиенты:

1. репа2.морковь3.огурцы соленые4.зелень5.сметана или майонез6.соль

Этот салат мы приготовили из “русской репы”. Ее нельзя путать с редькой. Редька горьковатая, а репа по вкусу ближе к капусте. До появления картошки репа была основной едой на Руси. Это кладезь витаминов и минералов. Сейчас надо найти место, где ее продают. На Украине репа выращивается и завозится из Крыма.

Берем репу и морковь. Очищаем их и натираем на крупной терке. Количество приблизительно одинаковое и зависит от того на сколько человек вы готовите салат.

Можно использовать терку для корейской морковки. Тогда и репа и морковка в салате будут более жесткие, но смотреться салат будет красивее. Я люблю такой вариант салат мягкий.

Мелко нарезаем соленые огурцы. Они придадут салату остроту. Репа и морковь сами по себе вкуса не имеют, поэтому в такие салаты нужно обязательно добавлять солененького или остренького

Зелень подходит вся, что есть в ассортименте на прилавках супермаркетов : укроп, петрушка, сельдерей…Здесь можно даже на любителя выдавить из чесночницы чесночек, будет еще пикантнее.

В завершение все ингредиенты смешиваем и заправляем сметаной или майонезом. Если огурцы соленые достаточно острые, то салат можно и не солить. И наш зимний витаминный салат с репой готов. Все очень быстро и просто.

Поделиться "Зимний салат из репы и моркови с майонезом"

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Салаты из репы

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Кушать подано!

Репа — это самый любимый, самый распространённый овощ у нас на Руси, но к сожалению сейчас нет такой популяризации этого овоща, сейчас везде картофель и мы просто про него забыли. Но давайте всё таки вспомним и приготовим два салата из репы. Один салат будет с сырой репой, второй приготовим с припущенной репой.

У репы есть очень много положительных свойств для нашего здоровья. Раньше на Руси репа была панацея от всех болезней, с помощью неё лечили кашель, цингу, использовали для профилактики простуды. И в наше время есть люди который не очень любят бегать в аптеку и поэтому используют репу как лекарство. И один из самых главных плюсов этого овоща в том, что он очень низкокалорийный и он помогает людям в похудении, то есть если употреблять репу каждый день в течении месяца, то можно скинуть до 5 килограмм лишнего веса. И ещё, репа рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты в своём составе.

Ну что ж, давайте готовить салаты из репы.

Для салата из репы с орехами и йогуртом:

Репа — 1/2 штуки

Кешью — 100 грамм

Оливковое масло 100 грамм

Лимон — 1/3 штуки

Смесь 5 перцев — по вкусу

Багет — 3 кусочка

Авокадо — 1 штука

Мята — 4-5 листочков

Базилик

Йогурт — 150 грамм

Соль

Вода

Чистим репу от кожуры и делим на пополам. Если же всё таки вы купили в магазине репку и она у вас горчит, не беда, просто пробаланшируйте корнеплод в горячей воде, проще говоря отварите её немного.

Для этого салата всё же потребуется слегка отваренная репка, по этому нарежьте её первую половинку некрупными пластинками и бросьте в кипяток на 5 минут провариться.

В блюдо идёт отварная репка.

Обжарьте орешки кешью на сковородке до небольшой золотистости, нарежьте их не мелко и положите в миску к репе.

Нарежьте и добавьте в салат авокадо.

Туда же идёт мята и базилик, так же, поперчите и посолите блюдо.

Добавьте обычный, классический йогурт, его в принципе можно заменить сметаной.

Теперь сделаем лимонные сухарики. Налейте в миску масло, потрите туда цедру лимона и отрезав попку самого лимона, выдавите из неё сок туда же.

Подсолите и поперчите немного.

Любую булку нарежьте в форме сухариков.

Подготовьте противень с застеленной на него пергаментной бумагой и прогрейте духовку до 200 градусов.

Закиньте нарезанную булку в лимонно — масляную смесь, быстро перемешайте и выложите на противень. Отправьте их в духовку на 10 минут.

Теперь, готовые сухарики, прямо перед подачей добавляются в салат, перемешайте его и он готов к употреблению.

Для салата из репы с мёдом и зеленью:

Репа — 1/2 штуки

Оливковое масло — 100 грамм

Мёд — 2 стол. ложки

Уксус хересный — 1 стол. ложка

Апельсин — 1/3 штуки

Смесь 5 перцев

Соль

Шпинат

Петрушка

Кинза

Красный лук — 1 штука

Помидоры черри — 2 штуки

Перец чили — 1 хвостик

Нарезаем вторую половинку свежей репы таким тонкими пластинками и уберите её в подготовленное заранее салатное блюдо.

Туда же идёт шпинат и петрушка.

Далее идёт красный лук репчатый, его очистить, нашинковать кольцами и добавить к остальным ингредиентам. Красный лук — это салатный лук, его обычно используют в салатах в сыром виде, или его ещё хорошо мариновать к шашлычку.

Теперь сделаем заправку. Заправка будет состоять из оливкового масла, сразу налейте его в ёмкость, добавьте мёд, так же добавьте немного хересного уксуса, можно взять любой другой уксус, апельсин нам потребуется в двух состояниях, натрите цедру и добавьте к остальным ингредиентам и туда же выдавите сок трети фрукта. Нарежьте чили перец и отправьте в заправку, поперчите и перемешайте. Заправка готова.

Соединяем овощи с заправкой, перемешиваем, добавляем помидорки черри и салат из репы готов!

Питайтесь правильно друзья!

kuhatpodano.ru

Салаты из репы - Рецепты русской кухни

Рецепт: САЛАТ ИЗ РЕПЫ. Очищенная и вымытая репа отваривается в подсоленной воде. После этого она нарезается на тонкие ломтики, добавляется нашинкованный зеленый лук и зелень петрушки, укропа, все перемешивается и поливается горчичной заправкой.

Приготовления заправки: готовая горчица растирается с солью, сахаром, разводится 3-х процентным уксусом, добавляется растительное масло, перец и хорошо взбалтывается.

Репа 100, лук зеленый 5, укроп, петрушка 3, заправка 30.Для 1 л заправки: уксус 3-х процентный 700, масло 300, сахарный песок 300, горчица 1-2 столовые ложки, соль, перец по вкусу.

Рецепт: РЕПА ПЕЧЕНАЯ. Очищенная репа кладется на противень, доливается немного воды и запекается до мягкости. После этого охлажденная репа нарезается на тонкие ломтики, добавляются мелко шинкованный лук, соль, перец, поливается сметаной и посыпается рубленой зеленью укропа (петрушки).

Репа 150, лук репчатый 20, сметана 45, соль и перец по вкусу, зелень 5.

Рецепт: РЕПА СЫРАЯ. Репа (молодая брюква) и морковь тонко шинкуются или трутся на терке; добавляются тонко нарезанный зеленый лук, заправляются солью, перцем, поливаются сметаной или уксусом, раскладываются в салатники и украшаются ломтиками яблок. Чтобы яблоки не темнели, их смачивают уксусом (лимонной кислотой).

Репа 90, морковь 90, лук 20, яблоки 25, сметана 30 (уксус 5), масло 20.

Рецепт: САЛАТ ИЗ РЕПЫ И СЫРЫХ ОВОЩЕЙ. Морковь, репа и сельдерей (корень) нарезаются тонкой соломкой, смешиваются с салатом из маринованной белокочанной капусты, солится, заправляется сметаной (можно майонезом), добавляется уксус и сахар. Салат укладывается горкой в салатник, украшается ломтиками огурцов, помидоров, листьями зеленого салата и посыпается зеленью петрушки (укропом).

Морковь 25, репа 25, сельдерей 10, салат зеленый 10, помидоры 35, огурцы 35, капуста маринованная 20, сметана (майонез) 50, зелень петрушки (укроп) 3, соль и перец.

Рецепт: САЛАТ ИЗ РЕПЫ И ЗЕЛЕНИ. Отваренная репа нарезается на ломтики, цветная капуста разделяется на мелкие кочешки, спаржа нарезается на куски по 2,5—3 см., стручки фасоли — ромбом, помидоры и свежие огурцы — ломтиками. Нарезанные овощи перемешиваются, заправляется сметаной (майонезом), солью, перцем, сахаром, уксусом, укладывается горкой в салатник.Салат оформляется дольками яиц, помидоров, огурцов, зеленым салатом.

Капуста цветная 30, салат зеленый 25, фасоль (стручки) 25 или горошек зеленый 25, репа 30, огурцы свежие 25, помидоры 30, спаржа 25, яйца 20, сметана (майонез) 40, сахар 3, 3% уксус 5, соль и перец.

Набор и количество продуктов в рецептах приводятся на одну порцию в граммах нетто или в килограммах, либо в штуках.

rus-eda.ru

• 
  2017 рецепты салатов
• 
  Рецепт салат айвенго
• 
  Салат дудляш рецепт
• 
  Рецепты салат фризе
• 
  Салат провансаль рецепт
• 
  Провансаль салат рецепт
• 
  Листовой салат рецепты
• 
  Рецепт салат обалденный
• 
  Обалденный салат рецепт
• 
  Рецепт салат необычный
• 
  Опята салат рецепт