Рецепт: Салат "Берлинский" - с ветчиной. Рецепт салат берлинский

Салат «Берлинский» - классический рецепт

Ингредиенты:

• Сервелат (острый) - 400-500 грамм.
• Огурцы маринованные - 200-300 грамм.
• Лук - 2 шт.
• Укроп - 3-5 веточек.
• Майонез.
• Соль, перец.

Салат «Берлинский» просто приготовить, но блюдо получается изумительно вкусным. Сегодня вариаций приготовления этой закуски встречается так много, что можно хоть каждый день готовить новую, а домочадцы даже не догадаются, что это всегда одно и то же блюдо, но слегка измененное.

Классический рецепт берлинского салата обязательно включает в себя мясной ингредиент: копченую колбасу, вареное мясо, ветчину, сосиски, окорок, а также соленые огурчики с репчатым луком. В остальном каждая хозяйка вольна менять количество ингредиентов, добавлять что-то свое: сыр, яйца, капусту, зелень и даже вареный картофель.

Хотя чаще всего «Берлинский» салат готовят с маринованными огурцами, их можно заменить или разбавить свежими. Каким бы ни был рецепт, по которому готовят салат «Берлинский», конечное блюдо получится сытным, пикантным, с гармоничным вкусом, при этом быстро усвоится и не оставит после себя чувства тяжести.

Классический «Берлинский» салат получается довольно калорийным, поскольку его заправляют майонезом. Последний при желании легко заменить сметаной или приготовить домашний соус, придающий закуске уникальный вкус.

В этом случае учитывайте, что большее количество ингредиентов, использованных для приготовления блюда, требует более легкой заправки.

В частности, если салат «Берлинский» готовится одновременно с ветчиной и копчеными колбасками, то заправить его лучше всего подсолнечным маслом, добавив ароматные специи. «Берлинский» салат с говядиной, свининой лучше заправить жирным майонезом или домашним томатным соусом, добавив в закуску побольше лука.

Сделайте «Берлинский» салат на праздник, и отзывы о вашем кулинарном мастерстве облетят всех знакомых. Особенно оценят такое блюдо мужчины, ведь в закуске оптимально сочетаются все их самые любимые вкусы с высокой питательной ценностью.

Приготовление

Классический «Берлинский» салат с копченой колбасой приготовить очень просто, закуска выручит, если внезапно нагрянули гости.

1. Полукопченую колбасу (оптимально подойдет сервелат острого сорта или охотничьи колбаски) нарезать соломкой или брусочками.
2. Лук нашинковать полукольцами, ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи (это можно не делать, если нравится острый вкус).
3. Огурцы нарезать соломкой.
4. Все продукты соединить в глубоком салатнике, обильно посыпать черным перцем, заправить майонезом. Солить нужно по желанию, поскольку колбаса с огурцами уже и так дают достаточно соли.

Перед подачей салат «Берлинский» посыпать рубленой зеленью укропа или выбрать по фото подходящее оформление.

Варианты

«Берлинский» салат с колбасой будет еще сытнее, если приготовить его с капустой (белокочанной или китайской). Для этого следует воспользоваться классическим рецептом, но дополнительно тонко нашинковать капусту, слегка обмяв ее с солью, в качестве заправки лучше использовать растительное масло.

Вместо колбасы можно добавить копченую ветчину. «Берлинский» салат с колбасой и капустой подойдет для праздничного застолья, когда нужно накормить большое количество гостей.

Еще один рецепт берлинского салата с ветчиной позволяет приготовить более сытное блюдо, отличающееся мягким, но пикантным вкусом. Для этого следует сварить яйца, измельчить их, натереть сыр, а ветчину со свежими огурцами порезать соломкой. Все ингредиенты смешать, посыпав рубленой зеленью с перцем и заправив майонезом.

А вот рецепт салата «Берлинский» с говядиной уже меньше похож на оригинальный, но блюдо от этого получается не менее вкусным.

1. Нужно отварить в подсоленной воде мясо, остудить его прямо в бульоне, чтобы сохранить сочность, после чего тонко нарезать.
2. Порезать полукольцами лук, ошпарить его и соединить с говядиной.
3. Свежие огурцы и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры кубиками.
4. Все смешать с мясом, посолить, обильно поперчить и заправить легким майонезом.

Воспользуйтесь одним из многочисленных рецептов с фото, чтобы приготовить салат «Берлинский» по своему вкусу. Не экономьте на качестве основного ингредиента - колбасы или ветчины, ведь именно он влияет на конечный вкус блюда. Также не бойтесь сделать закуску более острой, ведь именно этот акцент идеально подчеркивает сочетание мяса с луком.

moysup.ru

Рецепт: Салат "Берлинский" | с ветчиной

Ингредиенты: ветчина - 200 гр.;яйца куриные - 3 шт.;огурцы - 2 шт.;сыр твердый - 100 гр.;перец болгарский - 1 шт.;майонез - 250 мл.;укроп - пучок

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Салат Берлинский рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата берлинский на 6 порций :

Рецепт приготовления салата берлинский по шагам

Берём три средних или два крупных огурца. Отрезаем попки. Если огурец не горький, то его лучше не очищать от кожуры. Разрезаем на две половинки, каждую из которых ещё на четыре части. Затем нарезаем огурец на кусочки.

Один крупный перец очищаем от зёрен и прожилок. Разрезаем на четыре части, каждую из которых нарезаем на некрупную соломку. Каждый кусочек должен быть размером 1-1,5 сантиметра.

Грудинку нарезаем средней соломкой. Срезаем жирные куски с мяса. Вместо грудинки можно так же использовать ветчину или варено-копченную колбасу.

Отвариваем яйца до крутого состояния. Затем при помощи вилки разминаем. Стараемся чтобы кусочки яйца в итоге не получились слишком мелкими.

Сыр твёрдых или полутвёрдых сортов натираем на крупной тёрке.

Берём в равных количествах петрушку, укроп и зеленый лучок. Нарезаем нашу зелень мелко ножом. Можно так же добавить рукколу и базилик (на любителя).

Выкладываем все ингредиенты в глубокую миску. Тщательно перемешиваем. Заправляем салат майонезом и солим по вкусу. Даём салату настояться в течении получаса в холодильнике. Подавать салат можно как в салатнице на общий стол, так и каждому в личной тарелке. Можно так же украсить салатик сверху зеленью и листами салата.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Куриное яйцо

14

13

1

173

Грудинка копченая

25

132

85

1235

Лук зеленый

0

0

0

1

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

112

279

106

2998

всего в 1 порции:

19

47

18

500

всего в 100 граммах:

9

23

9

245

автор рецепта: alisalas

дата публикации: 20.08.2014

просмотров: 4322

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Салат «Берлинский» (фото)

   Салат «Берлинский» очень прост в приготовлении и имеет очень освежающий вкус. Неожиданно пришли гости? Этот салат Вас спасёт! Он идеален и как закуска, и как самостоятельное блюдо. Когда надоели классические майонезные салаты и хочется чего-нибудь новенького и свежего – снова салат «Берлинский» хозяйкам в помощь! Готовить салат – одно удовольствие! Мы, в данном варианте, приготовили «Берлинский» с сосисками, но их вполне можно заменить варёной колбасой, отварной говядиной или ветчиной. Правда с сосисками, нарезанными кружочками, как и огурчики, вид у «Берлинского» очень интересный, заманчивый и аппетитный. Ниже Вы увидите подробный рецепт, от которого, не сомневайтесь, Вы получите удовольствие не только от поедания, но и от приготовления!

• Автор рецепта: Gorshochek.by
• Категория: Салаты
• Метод приготовления: Приготовление из полуфабрикатов
• Кухня рецепта: Европейская
• После приготовления вы получите: 10 порций
• Время подготовки: 7 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Общее время: 12 мин

• Размер порции: 100 г
• Белки: 3,8 г
• Жиры: 8,9 г
• Углеводы: 7,6 г
• Калории: 130,8 ккал

Ингредиенты:

• 1. Сосиски – 400-500 г
• 2. Лук репчатый – 8 штук
• 3. Огурцы маринованные – 300 г
• 4. Кетчуп – 500 г

Приготовление:

gorshochek.by

Классический «Берлинский» салат с ветчиной и сыром рецепт

«Берлинский» салат включает в себя овощи, как свежие, так и маринованные и мясные продукты. Из мясных продуктов используют колбасу мягких сортов, вареную или копченую, ветчину, отварное мясо и даже язык. Классический «Берлинский» салат с маринованными огурцами, ветчиной и сыром довольно прост в приготовлении и обладает потрясающим вкусом. Не откажите себе в удовольствии и приготовьте салат по данному рецепту. Салат дополнит не только домашний обед, но и любой праздничный стол.

Как приготовить классический «Берлинский» салат с ветчиной и сыром

Для салата нам понадобиться маринованный лук. Для этого очистите луковицу от шелухи и промойте в проточной холодной воде. Обсушите салфеткой. Разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Нарезанный лук поместите в глубокую емкость, и залейте кипятком, чтобы лук полностью был под водой. Налейте столовый уксус, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. После, откиньте лук на дуршлаг и оставьте до полного остывания.

А пока переходим к подготовке остальных ингредиентов. Промойте белокочанную капусту, обмокните бумажным полотенцем. Нарежьте длиной соломкой, обязательно, тонкой. Можно воспользоваться специальной шинковкой. Попробуйте капусту на вкус, она должна быть сочной, а не сухой. Поместите в удобную миску. Слегка подсолите и примните руками, чтобы капустная соломка стала мягче и пустила сок. Так, вкус у салата будет более сочный и нежный.

Соленые огурцы нарежьте брусочками. Ветчину нарежьте таким же образом.

К капусте добавьте остывший лук. На крупной терке натрите твердый сыр хорошего качества и добавьте в салатную миску. Небольшой ломтик сыра оставьте для украшения.

Следом наполните салатник нарезанными огурчиками и ветчиной.

Промойте и обсушите веточки укропа. Удалите огрубелые стебельки, а укропные листочки нарежьте меленько и добавьте к салатной массе. Приправьте молотым черным перцем и солью. Заправьте майонезом. Для салата можно приготовить любую домашнюю заправку на основе майонеза и сметаны.  Перемешайте.

Выложите в глубокий салатник горкой. Украсьте оставшимся натертым твердым сыром, зеленым луком и красными ягодками. Можно в качестве ягод использовать клюкву, бруснику или гранатовые зерна.

Традиционный берлинский салат готов. Приятного аппетита!

vkys.info

Берлинский салат - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Картофель отварить в мундирах, остудить, нарезать крупным кубиком.

2 Огурец также крупно нарезать.

3 Шнитт лук нашинковать мелко наискосок.

4 Для заправки смешать душистое подсолнечное масло, горчицу и пару ложек маринада из каперсов, все взбить до растворения соли.

5 Копченую грудинку подрумянить на сухой сковородке.

6 В рабочей чаше смешать картофель, огурец, шнитт лук; добавить каперсы и полить салат заправкой. Сверху выложить кусочки копченой грудинки и припорошить молотой паприкой.

Рецепт "Берлинский салат" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Салат Берлинский рецепт с ветчиной

Салат Берлинский рецепт с ветчиной пошаговое приготовление

Предлагаю рецепт Берлинского салата с ветчиной, готовится быстро, получается сытно и вкусно. Салат Берлинский просто приготовить, но блюдо получается изумительно вкусным. Сегодня вариантов приготовления этого салата встречается так много, что можно хоть каждый день готовить новое блюдо. Уверяю Вас, домочадцы даже не догадаются, что это всегда одно и то же блюдо, но слегка измененное. О том, как приготовить салат Берлинский рецепт с ветчиной смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления салата потребуется следующее:

• ветчина;
• 2 яйца;
• 1 перчик болгарский;
• свежий огурчик;
• майонез;
• сыр;
• зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Итак, приступим! Ветчину, яйца, перец, огурец нарезаем небольшими кубиками.
2. Сыр пропускаем в на крупную терку.
3. Измельчаем зелень.
4. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Это все, салат Берлинский  с ветчиной готов!

Приятного Вам аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления салата Берлинский.

Для приготовления блюда по этому рецепту необходимо: 3 яйца, сыр 250-300 г, болгарский перец, ветчина 400 г, 1 огурец, зелень, майонез.

Успешного Вам приготовления!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

gotovimrecepty.ru

• 
  Салаты необычные рецепты
• 
  Рецепт столичного салата
• 
  Салат ачучук рецепт
• 
  Салат рыжик рецепт
• 
  Салаты пп рецепты
• 
  Грибной салат рецепт
• 
  Салат светофор рецепт
• 
  Рецепт салат африка
• 
  Салат огонек рецепт
• 
  Айсберг салат рецепт
• 
  Еврейский салат рецепт