Салат из баклажанов "Вечер в Баку" - идеально к мясу. Рецепт салат баку

Салат из баклажанов «Баку» - П И Щ Е Б Л О Г. О еде и не только

Не все любят в салатах сочетание мяса и овощей, а вот просто овощи наверняка любят многие :) Рецепт отправляю на Баклажанный ФМ 2015!Если вам по вкусу баклажаны, то непременно приготовьте этот салат. Делать его легко и просто, и к тому же его можно сделать в трёх вариантах - выбирайте любой! Он вкусен и сам по себе, и с отварным молодым картофелем, и с шашлыками, и как закуска под беленькую он тоже идёт отлично))

Ингредиенты: баклажаны 1 кг, лук красный 1 шт., чеснок 3 зуб., зелень (петрушка, укроп, базилик) 1 пуч., сок лимонный 3 ст.л., мёд 2 ст.л. (или по вкусу), уксус винный (или яблочный) 2 ст.л., соль по вкусу + в воду с баклажанами 2 ст.л., перец чёрный по вкусу, масло грецкого ореха 3 ст.л., овощи (перец сладкий, огурец, помидор)

Приготовление:

Баклажаны нарезать полукольцами, сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, добавить к баклажанам 2 ст.л. соли и варить 5-7 минут.

Пока баклажаны отвариваются, подготовить заправку. Лук нарезать полукольцами, чеснок и зелень мелко порубить.Добавить лимонный сок, мёд, винный уксус, соль и чёрный молотый перец по вкусу, влить масло, перемешать.

Как только баклажаны сварились (не переварите их!), слить воду из кастрюли, дать синеньким немного остыть, а затем залить заправкой и перемешать. Обязательно попробуйте салат и при необходимости добавьте соль, мёд или уксус.Поставить салат в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на 12 часов. Время от времени перемешивать салат.

Можно есть салат уже в таком виде:

Можно добавить морковь, натёртую соломкой:

Но самый вкусный, на мой взгляд, вариант получается, если добавить к баклажанам свежие овощи - помидоры, болгарский перец, огурец (я не кладу) и любимую зелень (кинза тут весьма к месту). Можно вместо масла грецкого ореха взять ароматное подсолнечное масло, очень вкусно получается.

Приятного аппетита! Источник

silverina1.livejournal.com

Салаты в кафе "У Али"

Салат "От шефа"

Язык говяжий, красная фасоль, морковь, сыр, сухарики, чеснок, майонез 150гр/250руб
Салат "Огни Баку"

Язык говяжий, ветчина, помидор свежий, огурец свежий, сыр, гранат, майонез 150гр/300руб
Салат "Цезарь"с курицей

Сыр, курица копченая, шампиньоны, помидоры, лист салата, сухарики, чеснок, майонез 160гр/280руб
Салат "Цезарь морской"

Креветки, кальмары,мидии, сыр, помидор, китайская капуста, майонез. Классический рецепт популярного салата 150гр/300руб
Салат "Европейский"

Курица копченая, шампиньоны, ананас, яйцо, зелень, сметана 150гр/220руб
Салат "Мясной"

Говядина отварная, картофель, свежий огурец, яйцо, зеленый горошек, зелень, майонез 150гр/250руб
Салат "Крестьянский по-Гречески"

Помидор свежий, огурец свежий, маслины, сыр фета, лист салата, болгарский перец, кунжутное и оливковое масло, зелень 150гр/280руб
Салат "Морская фантазия"

Кальмары, мидии, креветки, яйцо, сыр, свежий огурец, икра красная, майонез, зелень 150гр/350руб
Салат "Шакароп"

Помидор свежий, огурец свежий, перец болгарский, зелень, специи, масло оливковое 150гр/200руб
Салат "Любимый"

Лук, блинчик из омлета, свежий огурец, майонез, зелень, говядина отварная, кедровый орех

150гр/300руб
Салат "Ташкент"

Зеленая редька, помидор свежий, огурец свежий, говядина жареная, соевый соус, чеснок, красный перец, зелень, масло растительное, соль 150гр/280руб
Салат "Мечта"

Курица копченая, яйцо перепелиное, яблоко, майонез, кортофель пай, красный перец 160гр/260руб

Приятного аппетита!!!

u-ali.ru

Салат из баклажанов "Баку" - Smak.ua

Салаты и закуски

Тарталетки з маслинами

Тарталетки - витончені кошики з прісного тіста з різними начинками і делікатесами, які є стильною закускою і служать прикрасою. На святковому столі тарталетки виглядають завжди ефектно. Досвідчені кухарі в один голос переконують нас не списувати тарталетки з рахунків, а приділяти їм особливу увагу: така нехитра, на перший погляд, страва може урізноманітнити і врятувати фуршет, корпоратив або ділову зустріч.

298

Выпечка

Постные соленые крекеры

Соленый крекер универсальная закуска, которую приготовить очень просто и быстро. Такие крекеры отличный вариант перекуса, прекрасно сочетаются с хумусом, гуакамоле или террином.

418

Вторые блюда

Ленивая мексиканская лазанья

Традиционная мексиканская лазанья называется еще ленивой, потому что для ее приготовления используются готовые тортильи. Лазанья яркое, вкусное и аппетитное блюдо, которое будет настоящим украшением праздничного стола.

449

Салаты и закуски

Японский рецепт маринованных яйц

Как замариновать обычные яйца так, чтобы у вас вышла оригинальная и необычная закуска? Проще простого! Сегодня поделимся рецептом японских маринованных яиц. Это очень вкусно!

361

smak.ua

Рецепты - Салаты - Салат из баклажанов «Баку» и варианты

Описание: Существует такой стереотип: баклажан - масло - много калорий. Разрушим его. Рецепт этого салата (и вариантов) - лёгкий и в то же время интересный. Мы попробовали его в небольшом домашнем ресторане (поэтому название сохранено), и затем путем долгих тренировок удалось повторить его дома…

Баклажан — 1 кг
Лук красный (крымский) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Зелень (петрушка, укроп, базилик) — 1 пуч.
Сок лимонный — 3 ст. л.

Мед (по вкусу) — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу (в воду с баклажанами 2 ст.л.))
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (по вкусу) — 3 ст. л.
Овощи (перец сладкий, огурец, помидор)

Предварительно моем и очищаем овощи и зелень (баклажаны, лук, чеснок, укроп, петрушку, лимон). Баклажаны нарезаем полукольцами, складываем в кастрюлю, заливаем водой (я для экономии времени – сразу кипятком) и ставим вариться. Когда они закипят – добавляем 2 ст. л. соли и варим 5-7 минут. В это время приготовим заправку. Лук (у меня крымский) нарезаем полукольцами, мелко – чеснок и зелень. Добавляем лимонный сок, мед (нейтрального вкуса, лучше – майский, или сахар), яблочный уксус (домашний), соль, чёрный молотый перец, и растительное масло (в моём случае – подсолнечное ароматное, а Вы добавляйте своё любимое, или можно вообще без него, но с маслом вкуснее). Смешаем.Как только баклажаны сварились (не переварите их, лучше меньше), сливаем воду и даем им немного остыть, а затем заливаем заправкой и перемешиваем. Вы можете попробовать (даже настаиваю – попробуйте!) их сразу уже остывшими и отрегулировать для себя баланс соли, кислоты и сладости. Ставим их в холодильник на 12 часов (мин. - на 6). Периодически перемешиваем.Наш салат готов! По мере надобности достаём из холодильника. Мы можем есть его в таком виде.Или с морковкой.Но добавив к баклажанам свежих овощей (огурец, помидор, болгарский перец) и зелени, досолив по вкусу и заправив свежим душистым маслицем, Вы получите салат «Баку». Постояв и пропитавшись, через час он становится только вкуснее – и этим он мне еще больше нравится, можно приготовить заранее. И взять с собой – на шашлыки!

Приятного Вам аппетита!

product43.ru

Салат из баклажанов «Баку» (вариант)

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- С

vpuzo.com

Салат из баклажанов «Баку» (вариант), рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Баклажан – 1 кг

Лук красный – 1 шт

Чеснок – 3 зуб.

Зелень (смесь - по вкусу) –

Сок лимонный – 3 ст.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Лёгкий интересный салат из баклажанов.Спасибо за рецепт Марии Криворучко.

Приготовление

Баклажаны очистить, нарезать крупным кубиком. Залить водой. После закипания добавить 2 ст.л. соли и варить 5-7 мин.

Для заправки: нарезать полукольцами лук, мелко - чеснок и зелень (петрушка, укроп, базилик или - по вкусу)

Смешать лук, чеснок, зелень с растительным маслом уксусом, мёдом, лимонным соком. Перец и соль добавить по вкусу.

Слить воду с баклажанов, дать им немного остыть, перемешать с заправкой. Оставить в холодильнике для маринования на 6-12 часов. Периодически перемешивать.

Готово! Приятного аппетита!

cjbars.ru