Салат с баклажанами и помидорами: золотые рецепты с фото. Рецепт салат баклажаны с помидорами и чесноком

Салат из баклажанов с помидорами и чесноком

Существует множество рецептов салатов из баклажанов, но зачастую они все для заготовок на зиму. Замечательно, конечно, когда посреди зимы можно открыть баночку с уже полностью готовым блюдом. А ведь можно приготовить вкусный салат из баклажан, который можно сразу подавать на стол. Свежий и сочный он послужит отличной закуской и источником витаминов.В рецепте присутствуют орехи. На это стоит обратить внимание гостей. Кто-то их просто не любит, у других же может присутствовать аллергия. Всем же остальным наверняка придется по душе пикантный вкус салата с баклажанами и орехово-чесночной заправкой.

Ингредиенты:

• баклажаны – 0,7 кг;
• помидоры – 0,35 кг;
• орехи грецкие – 70 г;
• чеснок – 2 зубка.

 Приготовление:

Подготовим продукты.

 Помидоры также предварительно освобождаем от оснований плодоножек. Если внутри овоща образовались жесткие прожилки, их также нужно удалить. Теперь нарезаем кубики.

 Баклажанные кубики обжариваем. Делаем это до полной готовности на растительном масле. С ним стоит быть осторожными. Жир очень сильно впитывается в овощи, и может показаться что его нужно добавить. Но делать это не всегда обязательно.

 Готовые баклажаны отправляем в глубокую миску. Добавляем помидоры и майонез. Солим.

 Грецкие орехи постараемся освободить не только от кожуры, но и от сухой тонкой шкурки. В готовом салате она может выглядеть не эстетично и испортит впечатление от блюда.

 Орехи отправляем в нашу глубокую миску с салатом.

 Очищенный чеснок прессуем и отправляем к остальным ингредиентам.

 Все перемешиваем.

Вкусный салат из баклажанов готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Поделитесь рецептом:

vsevkulinary.ru

Аппетитный салат с баклажанами, помидорами и чесноком

Баклажаны являются одним из самых «удобных» продуктов для приготовления, как летних салатов, так и зимних консерваций. Любое блюдо из этого овоща получается пикантным, с приятной острой ноткой.

В основе летнего салата из баклажан, помидор и чеснока – свежие овощи и жареные синенькие. Благодаря такому непривычному сочетанию, блюдо получается свежим и в то же время сочным.

Особенно гармонично сочетаются с синенькими такие специи, как тмин, имбирь, базилик, петрушка, мята, кориандр. Каждая из этих пряностей делает овощ по-своему оригинальным и вкусным. Из-за того, что баклажаны восприимчивы к специям и способны впитывать их ароматы, не рекомендуется соединять в салате больше трех видов пряностей.

Главный плюс консервированного салата из баклажан состоит в том, что его можно подавать к столу практически круглый год. К тому же это блюдо, как нельзя лучше, подойдет для вегетарианского и диетического питания.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Уксус столовый – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахарная эссенция – 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное – для жарки
• Соль, черный перец – по вкусу.

Как готовить?

Помидоры промывают водой и обсушивают, а затем нарезают нетолстыми полукольцами. Желательно подобрать для салата плотные и мясистые томаты.

Лук очищают от шелухи, шинкуют овощ тонкими полукольцами. Вместо репчатого лука для салата можно использовать шалот. Этот вид лука обладает более мягким и сладким вкусом.

Баклажаны промывают холодной водой, очищают каждый овощ от плодоножек и кожуры, а затем нарезают соломкой или кольцами толщиной приблизительно в пять миллиметров.

Заготовки из баклажан перекладывают в отдельную глубокую посуду, обильно присыпают солью и оставляют при комнатной температуре на тридцать минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы синенькие пустили сок.

Образовавшуюся жидкость сливают, а нарезанные баклажаны несколько раз отжимают руками. Ели овощи перестоят, ничего страшного не произойдет, вместе с соком из них уйдет лишняя горечь.

На разогретую сковороду вливают подсолнечное масло и приступают к обжариванию баклажанов. Чем лучше до этого были отжаты овощи, тем меньше масляной жидкости они впитают во время жарки.

Готовые синенькие перекладывают на дуршлаг или бумажные салфетки для того, чтобы с них стекла лишняя жидкость.

Еще один способ готовки синеньких для салата из баклажанов, помидор и лука – запечь их в духовке или на гриле. Не забывают перед термической обработкой проколоть каждый кусочек баклажана вилкой, чтобы они не лопались под воздействием огня.

Подготовленные овощи соединяют в глубокой емкости, вливают уксус, добавляют к ним соль, сахар, черный перец. Все ингредиенты размешивают, украшают салат измельченной зеленью.

Салат из баклажанов с помидорами не требует времени для пропитки, поэтому его можно сразу же подать к столу.

Зимний вариант салата

Для его создания синенькие нарезают кольцами вместе с кожицей. Это делается для того, чтобы при тепловой обработке овощ сохранил свою форму и не превратился в кашицу. Подготовленные кусочки маринуют в соли для избавления синеньких от горечи и лишнего сока.

В некоторых рецептах для зимнего салата помидоры не нарезают кубиками, а пропускают овощ через мясорубку или перетирают с помощью мелкой терки.

Томатный маринад выливают в отдельную посуду и добавляют в него чеснок, сахар, подсолнечное масло, уксус, соль и перец. Отправляют жидкость на огонь и доводят до кипения, непрерывно помешивают.  Можно использовать для салата и покупной томатный сок, но более натуральным и вкусным получится маринад из помидор домашнего приготовления.

В горячий соус добавляют баклажаны, болгарский перец и продолжают варить двадцать минут до готовности. По желанию салат дополняют свежей или сушеной зеленью.

Стеклянные банки стерилизуют кипяченой водой, а затем пастеризуют паром на протяжении десяти минут. Крышки помещают в емкость с горячей водой и доводят до кипения, проваривают несколько минут.

Раскладывают горячий салат по банкам, закатывают емкости крышками. Переворачивают каждую банку вверх дном и укутывают в толстое одеяло, оставляют их в таком положении до остывания.

Хранят салат из баклажанов, перца и помидор на протяжении длительного периода времени в прохладном месте (кладовая или погреб).

moysup.ru

Салат с баклажанами рецепт с фото

Сполосните баклажаны, можете очистить их или оставить с кожурой - на ваше усмотрение, нарежьте плоды кружочками и присыпьте солью.

Обжарьте кружки баклажанов на масле, очень удобно делать это в мультиварке.

Поджаренные синенькие перенесите на плотные бумажные салфетки, чтобы остудить и устранить излишки масла, немного промокните.

Из половинки лимона отожмите сок.

Измельчите не горький салатный лук и замаринуйте в соке лимона. Некоторые хозяйки предпочитают мариновать в уксусе, но поверьте, так будет намного полезнее.

Нарежьте томаты кубиками, если используете черри-четвертинками. Сладкий перец нарежьте полосками, потом небольшими кусочками.

Нарежьте мягкий сыр мелкими кубиками.

Чеснок можно выдавить через пресс или натереть на мелкой терке. Натереть им жареные баклажаны.

Зелень можно брать любую, какая нравится, сполосните ее и нашинкуйте.

Возьмите широкий салатник и послойно укладывайте в него ингредиенты.

Чтобы сделать полезную и вкусную заправку, возьмите масло, например, оливковое или льняное (холодного отжима), добавьте сок лимона, оставшийся после маринования лука и соевый соус. Добавьте немного сахара, перец и приправы.

Полейте салат заправкой, солить его не обязательно, соевый соус и лимонный сок придадут блюду необходимые вкусовые оттенки.

Хорошим дополнением станут ядрышки грецких орехов, можете подробить их и посыпать сверху. Интересный вкус получается и при добавлении нарезанных маринованных огурчиков. Если отдыхаете на природе, можно сделать такой салат, поджарив баклажаны на решетке гриля.

Готовый салат можно сразу подавать к столу!

Приятного аппетита и хороших рецептов!

С уважением, Анюта.

horoshieretseptyi.ru

Салат с баклажанами и помидорами

Баклажан имеет свойство прекрасно сочетаться с другими овощами. Результатом одного из таких сочетаний является салат с баклажанами и помидорами. Такое ассорти будет пригодно к употреблению сразу после приготовления, а также его можно закрыть в банки на зиму. Этот набор отлично дополняется морковью, чесноком, луком, перцем. Баклажан способен гармонировать со специями, это могут быть базилик, петрушка, кориандр, тмин, молотый имбирь, главное не переборщить.

Полезность салата с баклажанами и помидорами зависит от входящих туда компонентов. Главный ингредиент – баклажан – полезен для сердца и сосудов. Помидоры положительно влияют на обмен веществ во всем организме. Лук и чеснок, являясь натуральными антибиотиками, могут бороться с простудой и заболеваниями верхних дыхательных путей. Морковь полезна для зрения. Съедая порцию такого салата, организм насыщается небольшой дозой полезных веществ и микроэлементов.

Людям с индивидуальной аллергией на определенный овощ, лучше его исключить из числа ингредиентов. Салат будет готовиться согласно тем же шагам и на процесс хранения отсутствие одного компонента не повлияет.

Салат: баклажаны, помидор, чеснок.

Очень вкусным выходит салат из баклажанов с помидорами и чесноком. Овощной микс имеет приятный солоноватый вкус с чесночной горечью.

Шаги приготовления:

1. Вымытые 2 штуки болгарского перца разрезать на две части и удалить сердцевину с косточками. Нарезать полосками.
2. Три мясистых помидор превратить в полукольца.
3. Луковицу нашинковать тонкими полукольцами.
4. Измельчить чеснок любым удобным способом.
5. С чистых 2-х баклажан средней величины срезать зелень с краев и нарезать кольцами. Кожуру удалять не нужно. Нарезку погрузить в большую миску и засыпать солью, чтобы стек горький сок.
6. Через 4 часа баклажанные кольца обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
7. Соединить все овощи в салат с баклажанами и помидорами, всыпать к ним молотый перец по вкусу, 2 столовой ложки сахара, влить 1 ст. ложку уксуса. Тщательно смешать.
8. Салат готов! Разложить по тарелочкам и украсить зеленью.

Можно сразу подавать к столу, а тем, кто желает законсервировать на зиму эту смесь, следует ее разложить по банкам и простерилизовать 15 минут. Достать, закупорить и ждать остывания. Только потом отправить в кладовку.

Салат: баклажаны, перец, помидор, морковь

Природной сладости в стандартный баклажанный салат с помидорами может внести морковь. Таким образом, получим салат: «Баклажан, перец, помидор, морковь».

Шаги приготовления:

1. 1 кг баклажан нарезать кубиками, засыпать 1 ст. ложкой соли и дать постоять 4 часа. За это время вся баклажанная горечь стечет на дно посуды.
2. 800 грамм сладкого перца нарезать такими же кубиками, как и баклажаны.
3. 300 грамм очищенной морковки натереть на терке с крупными отверстиями.
4. 400 грамм лука освободить от шелухи и порубить на куски средней величины.
5. 500 грамм помидор мелко нарезать, чтобы не перемалывать на мясорубке.
6. Головку чеснока измельчить.
7. Смешать все нарезанные ингредиенты, влить 100 грамм растительного масла и поставить на плиту томиться. Постоянно мешать, пока помидоры не начнут выделять сок, который не позволит пригорать овощам. Как только кастрюля заполнится томатным соком, следует внести 2 ст. ложки соли, 80 грамм уксуса и столько же сахара. Затем оставить тушить минут на 30 до готовности.
8. Разложить по банкам, укрутить крышками. После остывания убрать в прохладное место.
9. Салат из баклажанов, болгарского перца и помидоров с морковкой готов. Приятного аппетита!

Армянский рецепт салата с баклажанами и помидорами

Армянская кухня славится своим разнообразием и необычностью. Блюда по таким рецептам получаются изыскано пикантными. Поэтому не стоит игнорировать и рецепт салата из баклажанов с помидорами по их технологии. Данное описание предусматривает употребление салата сразу после приготовления. Если есть желание закрыть этот шедевр на зиму, то готовую овощную массу следует расположить в банках и простерилизовать минут 15-20.

Шаги приготовления:

1. 400 грамм баклажан вымыть, избавить от кожуры и нарезать кружками. Поместить в глубокую металлическую миску и посыпать солью. Оставить на 20 минут для выделения горького баклажанного сока, который стечет на дно миски. По истечении заданного времени, нарезку ополоснуть в холодной воде. Кольца превратить в кубики.
2. 200 грамм лука очистить и разрезать колечками или полукольцами.
3. В сковороду влить 80 грамм масла, поместить туда лук, баклажаны и обжарить вместе.
4. 100 грамм сладкого перца порубить на кольца.
5. 400 грамм помидор нарезать кружками.
6. Смешать ингредиенты и добавить пряности, в числе которых могут быть по вкусу соль, молотый перец, зелень. Сбрызнуть уксусом, количество которого также регулируется согласно вкусу.

Рецепт салата из помидоров и баклажанов на зиму также можно разбавлять горьким перцем, кабачком, сельдереем, грецким орехом, хреном. В число компонентов не забывать добавлять уксус, иначе провизия будет подвержена срыву. Приятного аппетита!

Видео-рецепт осеннего салата из баклажан с помидорами

glav-dacha.ru

Салат из баклажанов с помидорами

Салат из баклажанов с помидорами – замечательное блюдо, поражающее яркостью красок и прекрасным вкусом. Приготовьте этот салат и надеемся, что он станет частым гостем на вашем столе.

Для приготовления салата Вам потребуется:молодые баклажаны среднего размера – 2 шт.;помидоры – 4-5 шт.;репчатый лук – 1 головка;базилик – 100-150 г;мука, масло растительное, соль.

Для приготовления салата лучше взять молодые баклажаны, ведь они не горчат. Баклажаны разрезать на брусочки. Посолить по вкусу. 

Обвалять в муке.

Обжариваем с двух сторон  на растительном масле баклажаны до готовности.

Нарезаем помидоры для салата.

Крупно режем базилик.

Два зубчика чеснока пропускаем через чеснокодавилку или мелко рубим.

Лук нарезаем полукольцами.

Смешиваем все ингредиента салата (баклажаны, помидоры, базилик, лук, чеснок). Солим по вкусу.

Масло и майонез в салат добавлять не стоит, он получается достаточно пропитанным из-за жаренных на масле баклажанов.

Салат из баклажанов с помидорами очень яркий и сытный. Стоит попробовать.

rutxt.ru

Салат из баклажанов с помидорами и чесноком (рецепт приготовления)

В сезон овощей многие задаются вопросом, какой бы салат сегодня приготовить, чтоб и вкусно и быстро, ну и конечно же полезно. И что бы у вас не возникали такие трудности мы вам предлагаем ознакомится со следующей подборкой рецептов.

Салат с помидорами и баклажаном

Приготовление:

• 2-3 баклажаны;
• 2 шт. перец;
• 3 шт. помидоры;
• 1 шт. репчатый лук;
• Зелень;
• По вкусу соль;
• 30 г растительного масла.

Приготовление

Для начала приготовьте баклажаны, промойте их под проточной водой, после чего нарежьте кружочками приблизительной толщиной ½ см. Сложите в миску баклажаны, посолите, дайте им настоятся минут 20, смойте холодной водой, отожмите. После чего накалите сковороду, налейте растительное масло и когда оно нагреется выложите баклажаны. Их обжаривайте с обеих сторон их пока они не станут золотистыми, это приблизительно на среднем огне 1-2 минуты. За тем охладите их.

Помойте и очистите болгарский перец от семян, нарежьте тонкими кружочками. Промойте и нарежьте полукольцами помидоры. Очистите репчатый лук, промойте его и нарежьте. Также промойте и измельчите зелень. Сложите все овощи в миску. Салат посолите, заправьте маслом, добавьте зелень. Салат с помидорами, баклажанами и перцем перемешайте и можете подавать на стол. Можете также добавить сыр по вкусу.Салат из баклажанов с помидорами и чесноком готов, приятного аппетита!

Рецепт салата с помидорами баклажанами и сыром

Приготовление:

• 2 шт. баклажана;
• 2 шт. красного перца;
• 2 шт. помидора;
• 150 г. сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. майонеза;
• ½ ч. л. черный молотый перец;
• ½ ч. л соли.

Приготовление:

Вымойте перцы, обсушите, выложите в духовку на решетку. Запекайте на протяжении 35 минут. Выложите в полиэтиленовый пакет, и оставьте минут на 10, снимите кожицу и нарежьте перец соломкой. Запекать перец вовсе не обязательно, можете использовать свежий, просто нарежьте его соломкой. Вымойте и обсушите баклажаны, обсушите и очистите. Нарежьте кружочками приблизительной толщиной 1,5 см. Посолите и оставьте на полчаса, для того чтобы избавится от горечи. После чего промойте от соли, обсушите, обжарьте с использованием растительного масла.

Выложите на плоскую тарелку половину обжаренных, остывших баклажанов. Выложите сверху тертый чеснок, смажьте майонезом. За тем выложите половину брусками нарезанные помидоры, немного посолите. Посыпьте сыром натертым на мелкой терке используя только ½ его части. Следующий слой у нас будет ½ части нарезанного соломкой перца. Смажьте майонезом. После этого повторите все слои еже раз. Посыпьте салат черным молотым перцем. Украсьте мелко измельченной зеленью. Поставьте салат в холодильник часа на 2-3, чтоб он пропитался за это время. Если хотите получить низкокалорийный салат выбирайте нежирный сыр и вместо майонеза используйте сметану.

А сейчас предлагаем Вам приготовить очень интересный салат с овощей в индийском стиле. Его приготовлению необходимо уделить и силы и немного времени, а все потому, что баклажаны требуют тепловой предварительной обработки, но результат придется Вам по душе.

И пускай Цейлон уже давно называется, как Шри-Ланка, но согласитесь, непривычно выговаривать «шриланкийский салат», поэтому это блюдо мы назовем цейлонским. Во многом кухня Шри-Ланки имеет схожесть с индийской, так что этот салат явно не будет исключением. И пускай для его приготовления нужны специальные пряности, но их Вы можете приобрести в любом супермаркете или магазине.

Для приготовления необходимо:

• Молодой баклажан
• Огурец – 1шт.
• Помидор -1 шт.
• Стручок чили или зеленого перца
• Пучок свежего лука
• Растительное масло
• По вкусу соль
• Красный острый молотый перец – ½ ч. л.
• Куркума – ½ ч. л.

Для приготовления заправки:

• Рисовый (или другой белый уксус 6 %) – 1 ст. л.
• Сахар – ½ л. сахара
• ½ ч. л. сушенного корня имбиря (или свежего натертого)
• Чеснок – 1 зубчик
• Горчичные семена – ½ ч. л.

Приготовление:

Подготовьте для начала баклажаны, нарежьте их кубиками, посыпьте куркумой и молотым красным перцем. Тщательно и аккуратно перемешайте, все кусочки должны покрыться специями. После чего оставьте наши овощи мариноваться. И пока они будут пропитываться специями

И отставьте мариноваться. А тем временем как баклажаны буду пропитываться специями, нам необходимо приготовить заправку. Зерна горчицы необходимо измельчить в ступке. Не обязательно размалывать до состояния порошка, Вам необходимо нам только раскрыть их аромат. Положите молотые зерна в небольшую чашку, добавьте измельченный чеснок, сахар и имбирь.

Залейте их уксусом, хорошо перемешайте полученную массу и отставьте ее в сторону. После чего займитесь баклажанами. На сковороде или во фритюрнице накалите растительное масло и обжаривайте кусочки баклажан пока они не подрумянятся. За тем выложите на бумажные салфетки обжаренные баклажаны, это необходимо чтобы собрать излишек масла. А тем временем пока остывают баклажаны, нужно подготовить оставшиеся овощи. Очистите перец чили от семян.

Если любите острое, то можете этого и не делать, к тому же в семенах перца содержится самое большое количество капсаицина, именно оно придает жгучесть этому растению. Мелко нарежьте перец, нашинкуйте зеленый и репчатый лук, нарежьте кубиками помидоры и огурцы. Выложите все это в емкость. Добавьте к этим овощам баклажаны, которые уже остыли. Немного подсолите, перемешайте, залейте заправку в салат, и еще раз перемешайте. Вот и все, наш цейлонский салат готов, можете подавать к столу. Вкус данного салата очень приятный, пряный в меру, немного островат. Так что, если решите познакомится с богатой и пряной индийской кухней этот салат то, что Вам нужно.

pomidorchik.com

Салат с баклажанами и помидорами: золотые рецепты с фото

Салат из баклажанов с помидорами и чесноком

Для четырех полноценных порций овощного гарнира-салата вам понадобится такой набор продуктов: по четыре баклажана и помидора, одна головка белого лука и некрупная головка чеснока. Летний салатик невозможно себе представить без разнообразной зелени: сюда мы добавим петрушку и укроп, можно также по вкусу базилик, кинзу. Приправить закуску по вкусу можно сахарком, перчиком черным молотым и солью, а заправить ароматным маслом оливковым.

Характерная черта баклажанчиков – горечь мякоти, которая многим хозяйкам не нравится, поэтому они ищут способы, как избавить овощ от этой присущей ему горчинки, другие же хозяйки вовсе не замечают горечь и считают, что она добавляет блюдам пикантности. Если вы решили избавиться от горчинки, можно нарезанные ломтики выложить в широкую чашу и сверху присыпать небольшим количеством соли. В результате выделиться сок с овоща, а вместе с соком выйдет и горечь. После соли ломтики следует тщательно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Томаты нарезать кубиками и выложить в салатницу вместе с тушеными овощами, приправив солью и перчиком, заправив бальзамическим уксусом и украсив рубленой зеленью и веточками базилика. Теплый салат с баклажанами и помидорами не следует сразу подавать к столу, лучше предварительно охладить его в холодильнике.

К мясу можно также подать киш из помидор с баклажанами и картофелем.

Рецепт: салат с баклажанами и помидорами

На две небольшие порции нам понадобится 150 г томатов (сочных, спелых) и один баклажанчик, 60 г кинзы и для аромата один зубчик чеснока. Заправка готовится на основе 30 г маисового или кукурузного крахмала, 140 мл сладкого чили-соуса, двух ложечек светлого и одной ложечки темного соевого соуса, двух чайных ложек устричного уксуса. Для данного рецепта нам понадобится стакан растительного масла. Как видите, для салатика мы использовали экзотические соусы, поэтому и вкус у него будет необычный, а ваши друзья обязательно удивятся, когда вы подадите к столу столь ароматное легкое блюдо.

Томаты можно нарезать на дольки и буквально на пару секунд погрузить в раскаленное масло, затем их также выложить на бумагу. Смешать подготовленные овощи и добавить к ним соус с кинзой, перемешать, а при подаче на стол салат с хрустящими баклажанами и помидорами украсить рубленой кинзой и пластинами чеснока.

Слоеный овощной торт из баклажанов с помидорами – оригинальный рецепт вкусного салатика на праздничный стол.

Салат баклажанов с помидорами и перцем

Для большой компании вам понадобиться такой набор продуктов: 200 г перца сладкого, 300 г синеньких, 150 г томатов, лук-порей и головка красного лука, перчик чили и один лимон, зелень – кинза и базилик, пару зубчиков чеснока, щепотка зира, сахара. Для заправки – оливковое маслице.

Синенькие необходимо нарезать пластинами по 0,5 см, томат разрезать на четыре части а очищенный перец на крупные кусочки. Все подготовленные овощи выложить в миску с соусом-маринадом.

Затем овощи надо обжарить на гриле, переворачивая, чтобы они не пригорели. Обжаривать овощи необходимо в течение 7-8 минут, после чего переложить в миску и накрыть плотно фольгой, оставить их настаиваться еще на  5 минут.

Дома вы можете обжаривать овощи без добавления масла на сковороде гриль при сильном огне, салат с жареными баклажанами и помидорами получается не менее вкусным, однако он лишен запаха открытого огня. Когда лук и синенькие остынут, их можно нарезать кусочками и смешать с рубленой зеленью, добавить другие овощи и полить готовым соусом.

Салат с баклажанами и помидорами и сыром

Баклажаны с помидорами и сыром можно приготовить для своих гостей в виде «пирамидки», для этого обжаривают кружочки синеньких, смазывают их майонезом с чесноком, сверху выкладывают кружочек томата и ломтик нежного сыра. При подаче на стол такую закуску обязательно надо посыпать зеленью.

Для салатика все овощи следует измельчить, а также добавить кусочки адыгейского сыра. Нам понадобится по четыре баклажанчика и помидора, 250 г нежного сыра, для заправки можно использовать соевый соус или традиционно растительное маслице, при желании добавить можно в закуску измельченные грецкие орехи, которые прекрасно сочетаются с овощами, и зелень.

Баклажанчики и помидорки следует нарезать крупной соломкой, предварительно с них можно снять кожицу. Затем ломтики синеньких необходимо обжарить на разогретом растительном масле, помешивая, чтобы они приготовились с обеих сторон. Когда они будут почти готовы, в сковороду необходимо влить соус соевый и потушить овощи под крышкой.

Сыр можно нарезать брусочками или кубиками, смешать с охлажденными тушеными овощами и ломтиками помидор, заправить маслом. Поскольку соевый соус соленый сам по себе, то будьте аккуратны при добавлении соли в готовый салатик. Подавая к столу, посыпьте рубленой зеленью и тертым грецким орехом.

Салат с баклажанами, огурцами и помидорами станет также прекрасным дополнением к обеденному столу. Огурцы, конечно, нарезают в свежем виде и добавляют к обжаренным овощам и ломтикам помидор.

Для салата баклажанчик можно нарезать овощерезкой или натереть на специальной терке, а затем замариновать уксусом и соевым соусом, спустя несколько часов овощи промаринуются и их можно добавлять в закуску.

Салат на зиму с баклажанов и помидоров

pomidory-recepty.ru

• 
  Салат помидоры с сыром и чесноком рецепт
• 
  Салат из свежей капусты с майонезом рецепт
• 
  Рецепт салата на зиму баклажаны как грибы
• 
  Рецепт салата с копченой курицей и сухариками
• 
  Салат и из капусты и ветчины рецепт
• 
  Салат с фасолью в томатном соусе рецепт
• 
  Рецепт салата фунчоза с овощами и курицей
• 
  Рецепт салата с пекинской капустой и кукурузой
• 
  Рецепт салат с пекинской капустой и кукурузой
• 
  Патиссоны на зиму салаты рецепты с фото
• 
  Рецепт салата с курицей и перцем болгарским