10 способов подачи салата порционно. Порционные салаты рецепты

Порционные салаты - рецепты с фото

10 мин. 4 207

Салат «Подарочки» удивит вас тонким вкусом и необычным, порционным, оформлением.

52

Салат оливье стал незаменимым и обязательным спутником практически всех праздничных столов на протяжении уже

164

Прелюдия к любой трапезе – салат. Фантазии современных кулинаров нет предела. Их поваренные книги

44

Сытный сочный салат из свежих овощей. Голубой сыр придает пикантности. Подается порционно. Ингредиенты на

47

Сытный салатик в необычном оформлении, который можно подать и порционно для каждого гостя. Ингредиенты:

127

Очень тонкий, нежный и изысканный салатик для романтического ужина. Ингредиенты: авокадо 50 грамм креветок

Индивидуальный подход – это критерий высшего уровня кулинарии. Продемонстрируйте его, приготовив гостям и семье порционные салаты. Выглядят такие блюда очень эффектно и оригинально. Посмотрите на фото и представьте, как красиво смотрелся бы ваш стол с такими салатами.

Подавать и кушать их очень удобно. Каждая порция должна быть рассчитана на одного человека, благодаря чему гостям не придется тянуться за общим блюдом и накладывать себе салат, смешивая его с закусками и горячим.

Порционные салаты подают как на праздничный стол, так и к обычному ужину для семьи. В качестве посуды используют и специальные креманки, и даже стаканы. В особых случаях подача возможна и в бокалах, а также на красивых тарелочках. Симпатичнее всего смотрятся порционные салаты, выложенные слоями. Просто восхитительно выглядят блюда из ингредиентов ярких контрастных оттенков. Если подобрать их правильно, то салат получится не просто красивым, но и очень вкусным.

Как же приготовить такой порционный салат? Нашим читателям беспокоиться не нужно. В предложенных здесь рецептах есть подробные советы о том, какие ингредиенты использовать для приготовления порционных салатов, как нарезать продукты, правильно их укладывать и украшать.

Особый вкус имеют салаты, в которых продукты натерты на терке. Такие блюда получаются нежными и тающими во рту. Если в рецептах предусмотрено куриное или мясное филе, то его лучше разделить на волокна. Это самый простой способ сделать вкус мягким и нежным, особенно, в слоеных блюдах.

Посмотрите наши рецепты порционных салатов с фото. Здесь вы найдете блюда на любой вкус. У вас не будет необходимости пренебрегать чьими-то предпочтениями, готовя только то, что любит большинство. Порционные салаты дают возможность угодить абсолютно всем без исключения.

👌 Салат порционный Необыкновенный, рецепты с фото

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 11
• Блоги

• Написать

• Сырные шарики - необычная закуска к...
• Простой рецепт праздничного холодца
• Вкусные закусочные рулеты из лаваша...
• Быстрый хлеб с сыром и чесноком

alimero.ru

Порционные салатики+ мини мк | Страна Мастеров

Здравствуйте.Скоро Новый год,а значит каждая хозяйка уже задумывается,что поставить на стол.Предлагаю вашему вниманию несколько видов салата.Что то придумала сама,что то увидела на просторах интернета.Приготовлено собственноручно.Салаты слоеные,приготовленные с помощью обрезанной консервной банки.Первый салат"Вдохновение"

Отварной картофель натереть на терке,печень куриную отварить и на тереть на терке,Помидор без семян порезать кубиками,яйца натереть на терке,свежий огурец очистить от кожицы и порезать кубиками,выкладывать поочередно,промазывая каждый слой майонезом.Украсить сыром,помидором и зеленью.

Салат с копченной горбушей.

Вареная картошка на терку,рыба кубиками,белок яйца на терку,вареная морковь на терку,слои промазать майонезом.Сверху натереть желток.

Салат с черносливом.3 крабовые палочки,1 яйцо,30 гр.сыра твердого,все на мелкую терку,6шт.чернослив порезать.Палочки разделить пополам и выложить первым и последним слоем,а остальное по порядку.Все слои смазать майонезом.

Салат"Нежность"Куриную грудку,чернослив,свежий огурец без кожи,яичные белки порезать соломкой,орехи грецкие-слои промазать майонезом и присыпать тертыми желтками.

Салат"Восторг гостей"Вареную куриную грудку порезать кубиками,морковь по корейски отжать и мелко порезать,апельсин очистить от кожуры и пленок,порезать,сыр натереть на терке,яйца натереть на терке,выкладывать поочередно,промазывая каждый слой майонезом.Украсить сыром,зеленью и долькой апельсина.

Салат"Виноград"Вареную куриную грудку порезать кубиками,майонез,сыр натертый ,майонез,яйца тертые,майонез,виноград порезать пополам и выложить на салат.

Салат"Мимоза"Любую рыбную консерву размять вилкой без сока,майонез,натереть вареный картофель и полить рыбным соком,майонез,натертая вареная морковь,майонез,тертый белок яйца,майонез,тертый желток.

Салат с печенью.

Отварной картофель на крупную терку,печень куриную отварить и на терку,корейскую морковь отжать и мелко порезать,желток яйца на мелкую терку,выкладывать по очереди смазывая каждый слой майонезом.Последний слой белки на тертые на мелкой терке.Украсить паприкой.

Это всем известная "Селедка под шубой"

Салат с грибами.Куриная грудка порезанная,Белок яйца на терку,вешенки маринованные мелко порезанные,морковь вареная на терку,все слои смазать майонезом и украсить желтком,морковкой и грибочком.

Салат с копченым сыром.1 слой-картофель натертый, 2 слой-сыр колбасный натереть на мелкой терке,выдавить чеснок и смешать с майонезом,3 слой-свежий огурец на терку,4 слой-картофель,5 слой-яйцо.Все слои смазывать майонезом.

Салат"Зимний"Вареная морковь порезанная кубиками,куриная грудка мелко порезанная,маринованный огурчик порезанный кубиками,вареная свекла кубиками,яйцо на терку.Все слои смазать майонезом и украсить зеленью.

Салат с ананасом.Куриная грудка,порезанная,свежий помидор без шкурки и семян порезанный,консервированный ананас кубиками,смазать все слои майонезом и украсить тертым яйцом.

Ну а теперь не слоенные салаты.Это всем известный "Оливье"

Ветчину,сыр,огурцы и яйца порезать соломкой.У помидоров удалить мякоть и тоже порезать соломкой.Заправить майонезом.

Салат"Коктейль"Сыр твердый,ветчину,яйца и огурцы порезать брусочками.заправить майонезом.

Салат"Авокадо"Авокадо разрезать,убрать косточку и ложкой вычистить мякоть.Порезать кубиками и сбрызнуть лимоном,чтоб не потемнел.Варенную куриную грудку тоже порезать кубиками.С помидора снять кожицу-порезать.Посолить,добавить зелень и заправить майонезом.

stranamasterov.ru

10 лучших способов подачи салата порционно!

Салат в общем блюде смотрится на столе празднично лишь до тех пор, пока гости не начали его накладывать в свои тарелки. И какое украшение вы бы не придумали, он испортится и потеряет былую красоту. Чего не скажешь о салате, который порционно разместился на общем блюде или на тарелке каждого гостя. И красиво, и празднично и оригинально! Предлагаем вам познакомиться со следующими десятью идеями подачи салата порционно.

1) В корзиночках помидора. Да, в помидор можно положить не только сыр с чесноком, но и ваш любимый праздничный салат. Аккуратно срезаем верхушку у помидора, делаем зубчатый край, достаем мякоть и наполняем салатом.

2) В блинчиках. Печем тонкие блинчики по привычному рецепту, охлаждаем, выкладываем салат и заворачиваем трубочкой либо складываем конвертиком на ваше усмотрение.

3) В сырных корзиночках. Наверняка вам подавали салат в кафе или ресторане салат в сырной корзиночке. Выглядит очень оригинально и интересно. На самом деле сделать такие корзиночки весьма несложно: в натертый на крупную терку сыр добавляем немного муки, перемешиваем. На разогретую сковороду наливаем немного масла, затем выкладываем столовую ложку сырной массы, разравниваем. Когда сыр подрумянится, переворачиваем лепешку и поджариваем с другой стороны. Получившийся блинчик «надеваем» на перевернутый небольшой стакан, даем остыть. Получившуюся корзиночку наполняем салатом.

4) В бокале. В невысокие прозрачные бокалы кладем незаправленный салат, сверху поливаем майонезом (другой заправкой). Также выигрышно смотрится слоеный салат.

5) В чашечках из огурца. Огурцы нарезать брусочками толщиной 4-5 см. С одной стороны вынуть ложкой сердцевину, оставив дно. Наполнить салатом.

6) В виде рулетиков. Тонкий лаваш смазываем салатом, сворачиваем рулетом, режем на небольшие кусочки.

7) В виде бутербродов. Обжариваем ломтики хлеба в небольшом количестве растительного масла, на остывший хлеб выкладываем салат, украшаем зеленью.

8) В листьях салата. Выкладываем салат на зеленые листья салата, сворачиваем рулетиками.

9) В виде моркови. Вареную морковь очищаем от кожицы. Далее с помощью овощечистки снимаем верхний слой, чтобы получилась сплошная длинная полоска. Сворачиваем полоску  кулечек, наполняем салатом так, чтобы «морковка» держала форму, украшаем зеленью.

10) В тарталетках. Тарталетки можно купить в готовом виде, но лучше приготовить самим. Выбираем рецепт несладких тарталеток, печем в формочках для кексов, наполняем салатом и подаем на стол.

gfood.by

Порционные салаты рецепты

Топ 10 порционных салатиков

Салат-закуска с курицей и кедровыми орешками

Ингредиенты для салата-закуски с курицей и кедровыми орешками:

Грудка куриная (отваренная) — 1 шт.; Сыр — 200 г; Помидор — 3 шт; Орехи кедровые — по вкусу; Чеснок – 2 зубчика; Соль (по вкусу) Перец (по вкусу) Майонез или другая заправка

Приготовление салата-закуски с курицей и кедровыми орешками:

Листовой салат промыть, обсушить и выложить на блюдо. Помидоры порезать нетонкими колечками. Курицу разделить на волокна и выложить на помидоры. Затем слой заправки. У меня вместо майонеза была смесь йогурта-горчицы, соли-перца и выдавленного чеснока. Затем выкладываем тертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порезанной зеленью. Еще по ½ ч. ложки заправки. Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке, слегка остудить и выложить на сыр. Вкусный и при наличии готовой курицы – быстрый салат.

Слои: 1-й -крабовые палочки крупными кубиками. 2-й-помидоры нарезанные кубиками. 3-й-яйца. 4-й-чипсы (поломанные любые). 5-й-сыр (натереть на мелкой тёрке). Всё резать кубиками и промазывать майонезом.

Салат готов. Приятного аппетита!

Порционный салат с семгой и авокадо:

я использовала стаканчики от майонеза, укладывала послойно и в холодильник, а перед подачей на стол просто перевернула формочку и верх стал низом. Напишу просто слои так как они на фото начиная с низу вверх: 1-.желток с сыром и майонезом, 2-.помидор (без семечек), 3- майонез, 4-авокадо, 5-семга, 6-майонез и 7- яичный белок.

Украсила большими креветками. На 4 порции использовала: 1 авокадо(почистить и потереть в крупную терку), 4 яйца(отварить и потереть по отдельности белки и желтки), 4 больших ломтика семги( порезать кубиками), 1 помидор большой(почистить от семян и порезать кубиками), 8 креветок, 4 ломтика сыра(потереть в мелкую терку).

этот салат можно приготовить заранее, в баночках он много места в холодильнике не занимает, а подавать можно по мере необходимости и от количества приходящих гостей!

Ореховый салат с кальмарами

Продукты: 500 гр. кальмаров (у меня получилось 3 штучки) 300 гр. свежих шампиньонов 1 луковица (по желанию) 70 гр. грецких орехов 100 гр. твердого сыра зубчик чеснока майонез соль зелень для украшения

Готовим: 1. Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг. 2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу. 3. Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения. 4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам. 5. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат. 6. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат. 7. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью. Я использовала свои порционные формочки, которые мне очень полюбились :). Приятного аппетита! Вкусных блюд и ярких праздников

Для салата понадобится: -200 г куриного филе -1 свежий огурец -2 салатных листа -50 г сыра -3 ст.л.майонеза -3 ст.л.натурального йогурта или нежирной сметаны -1 мандарин -горсть орешков фундук -зелень(петрушка или укроп) -соль по вкусу

Куриное филе сварить в подсоленной воде и оставить остывать в бульоне. Затем разобрать на волокна или мелко порезать. Сыр натереть на тёрке, огурцы порезать тонкой соломкой. Фундук обжарить на сухой сковороде и пошелушить. Очищенный фундук измельчить. Листья салата промыть, обсушить. Мандарин очистить, порезать кружочками. Если используете йогурт или сметану,то смешайте с майонезом. Соус готов. Салат лучше всего подавать в порционных вазочках или прозрачный бокалах. На дно бокала выкладываем порезанное куриное филе, немного соуса. Посыпьте измельчёнными орешками. Следующим слоем будут огурцы, посолите их по вкусу. Сверху опять немного соуса и орешки. Затем натёртый сыр и снова соус, орешки. И наконец порванные листочки салата выкладываем красиво, кружочек мандарина и веточку петрушки. Дать салату постоять в холоде 1-2 часа.

Ингредиенты на 2 порционных салата: ●Крабовые палочки-200 гр. ●Яйцо вареное-2 шт. ●Свежий огурец небольшой-2 шт. ●Помидоры средние-2 шт. ●Сыр-60 гр. ●Майонез-3 ст.ложки

Приготовление: 1. Огурцы и помидоры нарезать небольшими кубками. 2. Сыр натереть на мелкой терке. 3. Яйца измельчить,крабовые палочки нарезать кубиками,добавить майонез,перемешать. 4. Выложить слоями: 1-крабовые палочки с яйцом 2-огурцы 3-крабовые палочки с яйцом 4-помидоры 5-сыр 5. Украсить по желанию.

Ингредиенты: - Тунец (консервы в масле) 1 банка. - Сыр твердых сортов 150 г

- Огурец свежий 1-2 шт. - Яйцо куриное 4 шт. - Морковь 1 шт. - Майонез по вкусу

Салат мы будем готовить слоёный. Поэтому сначала подготовим основные ингредиенты. Яйца и морковь нужно отварить. Сыр натереть на крупной тёрке.

Поскольку салат я готовила в порционных креманках, то рассчитывала на 4 порции. Безусловно, подать можно было бы и на большом салатнике. Итак, на дно креманки я выложила натертые на крупной терке белки яиц. Смазала их немного майонезом.

На яичные белки предлагаю выложить слой тунца. Консервы я предварительно растерла вилочкой, а лишнее масло слила (оно нам больше не пригодится).

На тунец кладем натертый на терке свежий огурец. Если овощ попался водянистый, то обязательно отожмите лишний сок! И еще - я бы рекомендовала огурец немного посолить. И не забудьте огуречный слой немного смазать майонезом.

Поверх влажного слоя из огурца хорошо бы положить более нейтральный слой вареной моркови. Поверх морковного слоя кладем тертый сыр (пусть слой останется пушистым, не приминайте его!). И снова капелька майонеза.

Последним слоем я сделала тертые на мелкой терке яичные желтки.

Как и любой слоеный салат, хорошо бы его немного настоять перед подачей к столу.

Cалат "Хун сала" (вариация)

●помидоры - 4 шт. ●перец сладкий красного цвета - 1 шт. ●семга слабосоленая (или любая красная рыба) - 200 гp. ●креветки – 200 гp. соус: ●сметана - 200 гp. ●майонез - 100 гp. ●укроп ●лук зеленый ●соль

Помидоры, перец и рыбу нарезать мелкими кубиками. Добавить креветки и перемешать.

Приготовить соус: мелко нарезать лук и укроп, добавить немного соли и чуть пожать руками, чтобы зелень выделила сок. Добавить к ним сметану и майонез, перемешать.

Подавать порционно, в креманках или широких стаканах. На дно положить немного соуса, затем салат и снова соус. Сверху украсить зеленью.

Салат с ветчиной «Пятерка»

Ингредиенты к рецепту:

Маслины – около 100 грамм Мясо ветчины – около 200 гр. Баночка кукурузы Шампиньоны (желательно брать маринованные) – около 100 гр. Листья салата Майонез Яйца – штук 2

Для начала сварим яйца. Далее их необходимо охладить. Возьмите ветчину, нарежьте ее кусочками. Грибы нарезаем пластинками. Порежьте на кружочки все маслины. Сваренные яйца нарежьте кусочками Теперь положите в подготовленный салатник мясо, грибы, а также яйца, маслины, не забудьте и о кукурузе. Потом полейте его майонез. Можете немного подсолить.Салат лучше насыпать в одну тарелку. Но можно и порционно. Тогда в бокалы положите салатные листы, а внутрь — сам салат.

myvkusno.ru

Порционный салат из дайкона

Свежий легкий салат из редьки дайкон, огурцов и яиц.

Ингредиенты:

• 200 г дайкона
• 200 г огурцов
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• соль
• 2-3 веточки укропа для украшения

Очень вкусный нежный и сочный салатик. Настойчиво рекомендую подавать его именно вот так, порционно, и не перемешивая слои, потому что так он гораздо вкуснее. Получается 3-4 порции салата.

Приготовление:

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.

Огурцы натереть на крупной терке.

Яйца натереть на крупной терке.

Дайкон почистить, натереть на крупной терке.

В порционные салатники или креманки выложить огурцы. Посолить, полить сметаной.

Сверху выложить яйца, посолить, полить сметаной.

Сверху выложить дайкон, посолить.

Салат украсить веточками укропа.

kamelena.ru

Порционные салаты | Домашние рецепты

Порционные салаты – это не новая категория и не определённая разновидность салатов, а, если уж говорить точно, своеобразный и красивый способ их подачи, позволяющий точно зафиксировать количество приготовленных порций такого блюда в соответствии с числом гостей. В последние несколько лет они стали особенно модными на фуршетах.

В порционном виде можно подавать к столу и овощные, и фруктовые, и фруктово-овощные, и мясные, и рыбные салаты, как со смешанными ингредиентами, так и выложенными разными по цвету слоями.

При подаче порционных салатов важная роль отводится посуде. Обычно для подобной цели применяются креманки, вазочки, бокалы, стаканы да стаканчики. Хотя ещё оригинальнее кушанье выглядит в волованах да тарталетках (рецепты приготовления упомянутых изделий можно найти на сайте в статьях «Волован» и «Тарталетки»).

Для оформленных в виде слоёв порционных салатов, подаваемых только в прозрачных стаканах и бокалах из стекла, имеющих объём от семидесяти до двухсот миллилитров, придумали специальное название – «веррины». Оно образовано от французского слова «verrines».

Рецепты порционных салатов

Рецепт порционного салата из морковки и кураги

Потребуется (на 4 порции):

• 1 морковка,
• 0,5 лимончика,
• 150гр кураги,
• 100гр сметаны,
• сахарный песок и зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенную морковку надобно натереть на крупной тёрке либо же мелко нашинковать, а курагу перебрать, промыть, замочить, дать немножечко набухнуть и нарезать тоненькими полосочками, перемешать с морковкой.
2. Заправить сахарным песком и сметаной.
3. Переложить в подобранную порционную посуду и украсить каждую порцию салата ломтиками лимончика и зеленью петрушки.

Рецепт порционного салата «Витаминный»

Потребуется (на 4 порции):

• 150гр сметаны,
• 5-6 слив,
• 2 яблочка,
• 1 морковка,
• 1 корень сельдерея,
• сахарный песок и зелень эстрагона – по вкусу.

Приготовление:

1. Сырую морковку и корень сельдерея необходимо вымыть да очистить, у слив вынуть косточки, а у яблок – сердцевину.
2. Нарезать всё соломкой, слегка подсластить, полить сметаной и перемешать.
3. Разложить в порционную посуду и посыпать измельчённым эстрагоном.

Рецепт порционного салата с шампиньонами, зелёным горошком и ветчиной

Потребуется (на 5-6 порций):

• 250гр зелёного консервированного горошка,
• 250гр консервированных шампиньонов,
• 200гр ветчины,
• 120гр майонеза.

Приготовление:

1. Сначала из зелёного консервированного горошка и грибов следует слить жидкость.
2. Ветчину требуется измельчить в виде соломки.
3. Если попались мелкие грибочки, то порезать их на четвертинки, а если крупные – соломкой.
4. Перемешать горошек, шампиньоны да ветчину,заправить майонезом и разложить в тарталетки, волованы либо небольшую стеклянную посуду.

domashniy-recepti.ru

• 
  Рецепты салатов брокколи
• 
  Сердце салат рецепт
• 
  Шуба салат рецепты
• 
  Салат рецепты шуба
• 
  Салат буковина рецепт
• 
  Рецепт салат шакарап
• 
  Салат пестрый рецепт
• 
  Смачный салат рецепт
• 
  Салат виктория рецепт
• 
  Европейский салат рецепт
• 
  Салат ницца рецепт