Пекинский салат (пошаговый рецепт с фото). Пекин салат рецепт

Пекинский салат (пошаговый рецепт с фото)

Предлагаю испробовать пекинский салат. Те, кто собирается раскритиковать состав ингредиентов предлагаемого салата, не спешите. Советую сначала все-таки приготовить и попробовать.

Прежде, чем поведаю специфику приготовления, хочу рассказать небольшую предысторию этого салата. Самое интересное, что привезла рецепт этого салата я из Китая. Меня пригласили пообедать в один из местных ресторанчиков на окраине Пекина. Мой компаньон сказал, что здесь подается только национальная кухня китайской стороны. Он посоветовал мне попробовать пекинский салат, уверив, что я останусь довольна. Узнав состав ингредиентов, я в душе сморщилась. Не выношу пекинскую капусту! И тем более мне не нравилось присутствие в салате зеленого лука и апельсинов. На мой взгляд и вкус, эти продукты несовместимы вообще. Как я ошибалась тогда.

Хотя, сожаление у меня было после того, как я попробовала пекинский салат. Все дело в том, что порции салатов у китайцев такие маленькие, что нашему русскому человеку не наестся. Мне настолько понравился пекинский салат, что я себе пообещала, когда приеду, то обязательно приготовлю такой же, только в большем количестве.

Сейчас хочу с вами поделиться рецептом пекинского салата. Он очень прост, но вкус у него – не передаваемый словами. В общем, нужно просто попробовать.

Важно: во-первых, все ингредиенты должны быть очень свежими; во-вторых, апельсины стоит выбирать сладкие (великолепно подойдут египетские), в-третьих, не добавляйте в салат ни соль, ни специи, ни сок лимона, ни другие ингредиенты. Единственное, что допустимо – это шампиньоны. Но к пекинскому салату их добавляют только в сыром виде. В этом рецепте я решила шампиньоны не использовать, потому что не каждый сможет скушать этот гриб в сыром виде.

Этапы приготовления:

1) Пекинскую капусту порезать полосками средней длины.

2) Мелко нашинковать молодой зеленый лук. Смешать его с порезанной капустой.

4) Соединить все подготовленные ингредиенты (апельсины, капусту и лук) в эмалированной или стеклянной посуде. Оставить салат на 20 минут постоять при комнатной температуре.

5) Как только апельсин пустит сок, необходимо салат щедро полить соевым соусом и перемешать. После салат должен настояться (приблизительно 10-15 минут). Осталось его разложить по креманкам и подать гостям на пробу.

Ингредиенты:

Пекинская капуста (200 грамм), зеленый молодой лук (50 грамм), апельсин (1 штука), соевый соус

pechenuka.com

Пекинский салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Пекинский салат.

Пекинский салат — общие принципы и способы приготовления

Пекинский салат – одно из традиционных блюд китайской кухни. Причем, как многие полагают, готовится он отнюдь не из пекинской капусты – традиционно используется белокочанная капуста. Хотя ее вполне можно заменить и пекинской – вкус блюда от этого не ухудшится.

Для приготовления настоящего пекинского салата важно другое – китайская соль, кунжутное масло и приправа «Маласянь». Впрочем, соль можно брать обыкновенную. Приправа хоть и обладает достаточно специфическим вкусом, но можно добавить и острого перца. А вот без кунжутного масла никак не обойтись – подсолнечное его не заменит.

Пекинский салат — подготовка продуктов

Кочаны пекинской капусты следует выбирать с зелеными, упругими и свежими листьями. Пекинская капуста очень полезна. Поэтому ее следует добавлять во многие салаты. Причем самая высокая концентрация полезных веществ содержится в самой сочной части пекинской капусты – в белой мясистой части листьев. Именно их и следует нарезать в салаты.

Пекинский салат — лучшие рецепты

Рецепт 1: Традиционный пекинский салат

Это блюдо китайской кухни традиционно готовится со свининой и лапшой фунчеза. Получается очень сытно и вкусно.

Ингредиенты:300 грамм белокочанной капусты,150 грамм шейной части свинины,50 грамм лапши фунчеза,2 зубчика чеснока,5 столовых ложек масла кунжутного,1 большая морковь,3 столовые ложки соуса соевого,2 огурца,3 столовые ложки белого винного уксуса,соль,перец красный молотый.

Способ приготовления:

1. Мясо свинины необходимо нарезать длинными тонкими полосками. В сковороде разогреть 2 столовые ложки масла, в котором минут 10 нужно обжаривать мясо. Затем приправить его красным перцем и солью.

2. Капусту следует нашинковать. Морковь и огурцы очистить и натереть на крупной терке. Кипятком следует залить лапшу и минут на 5 оставить ее, после чего откинуть на дуршлаг.

3. Соевый соус необходимо взбить с уксусом, оставшимся маслом и красным перцем. Затем необходимо на блюдо слоями выложить половину капусты, моркови, огурцов и лапши. Каждый слой следует поливать заправкой. Затем нужно вновь повторить все слои и полить их оставшейся заправкой. Сверху горкой выкладывается на салат мясо – блюдо можно подавать к столу.

Рецепт 2: Пекинский салат к завтраку

Завтрак должен быть полезным и питательным. Этот салат полностью отвечает этим требованиям.

Ингредиенты:300 грамм пекинской капусты, 2 яйца, 2 помидора среднего размера, 1 авокадо, растительное масло, чайная ложка лимонного сока, соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

1. Яйца необходимо взбить вилкой, поперчить и посолить.

2. Растительное масло разогреть на сковороде и поджарить там яйца.

3. Пекинскую капусту следует нарубить как можно более тонкими полосками. Затем выложить на тарелку, немного посолить, а после – сбрызнуть лимонным соком.

4. Помидоры следует порезать тонкими дольками, а потом разложить их на капусту.

5. Чайной или кофейной ложкой нужно взять мякоть авокадо, которую также следует выкладывать на овощи.

6. Кубиками или тонкими полосками нужно порезать яйца и тоже выложить на овощи. Еще раз сбрызнуть салат лимонным соком, поперчить, посолить и полить маслом. Затем посыпать сверху рубленой зеленью. При желании можно добавить гренки или подавать к столу без них.

Рецепт 3: Пекинский салат с ветчиной

Простой рецепт приготовления вкусного салата, который отлично утолит голод.

Ингредиенты:небольшой кочан пекинской капусты,300 грамм ветчины,2 огурца,1 банка кукурузы, сухарики, майонез.

Способ приготовления:

1. Ветчину и огурцы следует нарезать соломкой. Пекинскую капусту порезать на небольшие полосы.

2. В миску добавить также кукурузу, заправить майонезом салат, а перед подачей на стол посыпать его сухариками.

Рецепт 4: Пекинский салат с курицей

Сытный рецепт приготовления салата с пекинской капустой, который прекрасно будет гармонировать со вторыми блюдами – хоть картошкой, хоть кашами.

Ингредиенты:300 грамм пекинской капусты,300 грамм куриного филе,200 грамм твердого сыра,сладкий перец,5 зубчиков чеснока,майонез,150 грамм сухариков.

Способ приготовления:

1. Куриное филе необходимо отварить, а после – нарезать кубиками.

2. Твердый сыр также следует нарезать кубиками, а сладкий перец – небольшими квадратиками.

3. Чеснок пропустить через чесночницу.

4. Сухарики можно приобрести готовые, а можно запечь в духовке порезанный на мелкие кубики хлеб.

5. Все ингредиенты (за исключением сухариков) нужно смешать и заправить майонезом. После чего на пару часов поставить салат с отварной курицей в холодильник.

6. Затем следует достать салат, посыпать сухариками, украсить зеленью и подавать к столу.

Пекинский салат — полезные советы опытных кулинаров

Традиционный Пекинский салат требует специфических ингредиентов. Но при желании их можно заменять на схожие продукты. Только если в салате используются сухарики вместо китайской лапши, то добавлять их следует непосредственно перед подачей к столу. Поскольку в противном случае сухарики впитают сок других продуктов и станут мягкими.

Еще один совет. Если необходимо измельчить чеснок, а специального инструмента под рукой нет, тогда можно натереть чеснок на терке. Причем удобнее это будет делать, если зажать зубчик чеснока плотным целлофаном – тогда руки не будут пахнуть чесноком, а сам зубчик натрется без остатка.

Также узнайте…

• Чтобы ребенок рос сильным и ловким ему нужно это
• Как выглядеть на 10 лет моложе своего возраста
• Как избавиться от мимических морщинок
• Как навсегда убрать целлюлит
• Как быстро похудеть без диет и фитнеса

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

dobronega.ru

Пекинский салат (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Предлагаю испробовать пекинский салат. Те, кто собирается раскритиковать состав ингредиентов предлагаемого салата, не спешите. Советую сначала все-таки приготовить и попробовать.

Прежде, чем поведаю специфику приготовления, хочу рассказать небольшую предысторию этого салата. Самое интересное, что привезла рецепт этого салата я из Китая. Меня пригласили пообедать в один из местных ресторанчиков на окраине Пекина. Мой компаньон сказал, что здесь подается только национальная кухня китайской стороны. Он посоветовал мне попробовать пекинский салат, уверив, что я останусь довольна. Узнав состав ингредиентов, я в душе сморщилась. Не выношу пекинскую капусту! И тем более мне не нравилось присутствие в салате зеленого лука и апельсинов. На мой взгляд и вкус, эти продукты несовместимы вообще. Как я ошибалась тогда.

Хотя, сожаление у меня было после того, как я попробовала пекинский салат. Все дело в том, что порции салатов у китайцев такие маленькие, что нашему русскому человеку не наестся. Мне настолько понравился пекинский салат, что я себе пообещала, когда приеду, то обязательно приготовлю такой же, только в большем количестве.

Сейчас хочу с вами поделиться рецептом пекинского салата. Он очень прост, но вкус у него – не передаваемый словами. В общем, нужно просто попробовать.

Важно: во-первых, все ингредиенты должны быть очень свежими; во-вторых, апельсины стоит выбирать сладкие (великолепно подойдут египетские), в-третьих, не добавляйте в салат ни соль, ни специи, ни сок лимона, ни другие ингредиенты. Единственное, что допустимо – это шампиньоны. Но к пекинскому салату их добавляют только в сыром виде. В этом рецепте я решила шампиньоны не использовать, потому что не каждый сможет скушать этот гриб в сыром виде.

empty

Как приготовить рецепт пекинский салат:

empty

2) Мелко нашинковать молодой зеленый лук. Смешать его с порезанной капустой.

empty

3) Очистить от кожуры апельсин, нарезать его небольшими кубиками.

empty

empty

Ингредиенты для рецепта "пекинский салат":

empty

www.pechenuka.ru

• 
  Дальневосточный салат рецепт
• 
  Рецепт гавайский салат
• 
  Эконом салаты рецепты
• 
  Салат рецепт клубника
• 
  Салат мехико рецепт
• 
  Рецепт салат маэстро
• 
  Салат сацебели рецепт
• 
  Рецепт салат парижский
• 
  Парижский салат рецепт
• 
  Салат романо рецепты
• 
  Рецепты салат романо