Салат по-парижски рецепт с фото. Парижский салат рецепт
| ПАРИЖСКИЙ САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ |
| 2 средних кисло-сладких яблока |
| 1 небольшой корень или 2-3 стебля сельдерея |
| 1 ст.л.лимонного сока |
| 150г твердого сыра |
| 3 ст.л.нежирного майонеза |
| МИДИИ " МАРИНЬЕР" |
| 2 кг мидий в раковинах(у меня чищенные мороженые) |
| 1 средн. луковица |
| 1 большой пучок петрушки ( у меня сушеный) |
| 2-3 зубчика чеснока |
| 2 ст. л.слив. масла |
| 1 стакан сухого белого вина |
| 2 ст. л.лимонного сока |
| 1 ч.л.сухого тимьяна |
| соль |
| черный перец молотый |
| КАРТОФЕЛЬ " ДОФИНЕ" |
| 1 кг картофеля |
| соль,черн.молотый перец |
| 200г твёрдого сыра |
| 1 яйцо |
| 2 стакана смеси молока и сливок |
| 1 зубчик чеснока |
| 4 ст.л.слив.масла |
| Показать все (26) |
foodily.ru
Салат Парижский рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Французская
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для салата парижского на 3 порции :
Рецепт приготовления салата парижского по шагам
Салатик получается очень сытным и остреньким. Если вам нельзя острое, то перец не добавляйте. Куриное мясо отварить. В конце варки можно добавить перец душистый горошком и лавровый лист. Если хотите, можно добавить куркуму, это придаст мясу желтый цвет. Мясо вынуть, дать остыть и нарезать кубиками.
Шампиньоны отварить в подсоленной воде,с добавлением лаврового листа, откинуть на сито и дать остыть, нарезать ломтиками.
Помидоры вымыть, удалить плодоножку, нарезать кубиками, ломтиками или соломкой.
Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками и полить лимонным соком, чтобы не потемнели. лучше использовать кисло-сладкие сорта яблок.
Перец вымыть и нарезать соломкой.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать все, заправить майонезом, посолить, поперчить. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриная грудка
24
2
0
113
Шампиньоны
2
0
0
11
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Сыр российский
7
9
0
109
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
5
Свежая зелень
0
0
0
1
всего в блюде:
37
46
28
674
всего в 1 порции:
12
15
9
225
всего в 100 граммах:
6
8
5
114
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Рецепт парижского салата - рецепт с фото
Приятного аппетита!
Курицу не нарезаем а расщепляем на волокна (это важно!). У меня этим занимаются дети, потому что я обычно параллельно готовлю три-четыре салата, а эта работа не пыльная, но занимает время. Даже трех-летний ребенок в состоянии справиться. Ну… моя Даха именно с трех мне и помогает на кухне)))
Должно получиться примерно вот так:
Отставляем курицу и занимаемся луком. Луковицу очищаем от шелухи и снимаем первый белый слой. Разрезаем пополам….
….и шинкуем перьями. Не очень тонко.
Перекладываем лук в сито и как следует промываем под холодной проточной водой. Этой фишке меня научили в Узбекистане — на салаты лук всегда промывают. Он становится сочным и не таким горьким.
Перекладываем в емкость, заливаем холодной водой, добавляем две столовые ложки 9% столового уксуса. Пусть маринуется. Соль и сахар добавлять не нужно.
Грибы нарезаем соломкой. Здесь ещё один секрет. Когда откроете баночку, налейте туда пару чайных ложек уксуса, оставьте минут на 15-20, потом воду слейте и можно резать грибочки.Надо сказать, что этот рецепт я никому раньше не говорила, хотя просили многие. Ну, хотелось, чтобы было что то, что друзья и родные могут покушать только у меня))) Хотя пробовали его приготовить все. Состав то известен 😉 НО! — вкус получается совсем другой. Поэтому не забываем про уксус в грибочки. Без этого они абсолютно безвкусные.
Выкладываем курицу, лук и грибы в одну емкость.
Заправляем майонезом и АККУРАТНО перемешиваем, чтобы не получилось каши)))))
Выкладываем в красивую салатницу и украшаем как можем)))) Мы приготовили с Дахой папе к обеду, поэтому сильно не извращались с украшательством.
