Печёночный салат с овощами. Печеночный салат с морковью рецепт
Салат из печени с морковью и помидорами
Продолжаем бороться а авитаминозом. Подпитаем организм витаминами группы B. А где они содержатся в большом количестве? Правильно, в печени!
Будем готовить салат из печени. Рецепт простой, можно даже сказать — элементарный. Но блюдо получается просто замечательное. Понравилось даже мне, хотя я признаю печень только тушеную в деревенской сметане!
Ингредиенты для приготовления салата из печени
Для приготовления салата из печени нам понадобятся:
- собственно сама печень, говяжья или свиная
- большая морковь
- две небольшие помидорки
- натуральный уксус
- соевый соус
- майонез
Как приготовить салат из печени
Наливаем в небольшую кастрюлю воду, доводим до кипения и кладем в нее печень. Воду обязательно надо посолить и поперчить.
Пока печень варится немного замаринуем морковь.
Натираем морковь на крупной терке, заправляем ее примерно столовой ложкой натурального уксуса (не эссенцией!) и добавляем чайную ложку соевого соуса. Для остроты добавим немного красного молотого перца. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.
Можно, конечно, купить морковчи, но вкус будет не тот.
Когда печень приготовится, достаем ее из кастрюли и выкладываем на тарелку, чтобы немного остыла.
Слегка остывшую печень очищаем от пленочек, если есть, натираем на крупной терке и выкладываем в салатницу.
Поверх печени ровным слоем выкладываем маринованную морковь.
Нарезаем помидоры на мелкие кусочки и выкладываем поверх моркови
Затем накладываем сверху побольше майонеза и в таком виде убираем в холодильник.
Промываем свежую печень, удаляем сгустки крови и ненужные плёнки. Затем заливаем её горячей водой и на маленьком кипении при добавлении специй варим печень до готовности. Остужаем и нарезаем ломтиками или соломкой.
А еще рекомендуем попробовать печеночный салат с добавлением кукурузы.
Очищенный лук мелко шинкуем полукольцами.
Чистим морковь, затем измельчаем её при помощи тёрки.
На сковороду вливаем масло, кладём лук и морковь и пассируем их до румяности, но не пересушивая их.
У огурцов срезаем кончики с обеих сторон, далее режем их красивой соломкой.
В салатник кладём пассированные овощи, отварную печень и огурцы, аккуратно 
Перемешиваем все ингредиенты, добавляя при этом нужное количество соуса.
Приятного аппетита!
Яйца очистить и нарезать вдоль соломкой.
В качестве зелени я использовала зелёный лук и чеснок, укроп и петрушку. Зелень следует мелко нарезать.
Салат посолить и поперчить по вкусу, смешать с майонезом.
Невероятно вкусный и сытный печеночный салат с с корейской морковью подать к столу.
Приятного аппетита!
