Мясной салат рецепт классический. Мясной салат рецепт классический
Мясной салат рецепт классический
На многих торжествах обязательным является мясное блюдо на столе, поскольку это сытный и вкусный вид пищи. Но мало хозяек знают все правила приготовления такого продукта. Если выбран мясной салат по рецепту классическому, то здесь должны быть дополнительные ингредиенты, усиливающие и подчеркивающие вкус. Рассмотрим и другие правила приготовления, а также лучшие проверенные варианты блюд из мяса.
Советы по приготовлению блюда
- Мясо для салатов лучше подбирать свежее, не размороженное, в нем больше полезных минералов и витаминов. Такой ингредиент будет обладать отличными вкусовыми качествами.
- Если в салате используется колбаса, то ее стоит подбирать без кусков сала, такой вариант приемлем как визуально, так и по вкусу.
- Лук, чеснок и острые ингредиенты в салате должны быть в меру, чтобы не перебивать основные составляющие.
- Мясной салат обязательно стоит заправлять маслом, майонезом или другим соусом, чтобы все ингредиенты вобрали в себя нужный сок.
- Перед подачей к столу, многие салаты стоит настоять в течение нескольких часов, чтобы они имели мягкий вкус.
- У любого вида мяса стоит отделить имеющуюся плеву, поскольку она будет заметно мешать в блюде и усложнять пережевывание.
- Мясной салат, дополненный сыром, не нужно делать со многими ингредиентами, поскольку эти два продукта уже создают хорошую комбинацию.
Пошаговые рецепты приготовления салата из мяса с фото
Салат из мяса могут готовить как профессиональные шеф-повара, так и новички. Это блюдо не сложно сделать, если есть пошаговое описание всех процессов. Для того чтобы салат получился идеальным, лучше купить нужные свежие продукты, предварительно их помыть, очистить и разделать, положить перед собой инструкцию и по пунктам выполнять приготовление. Рассмотрим лучшие проверенные рецепты мясных блюд.
Классический салат «Оливье» с говядиной и свежими огурцами
«Оливье» очень популярно в России, оно является обязательным на многих праздниках, торжествах. Но у такого блюда существует большая масса вариаций, которые используют самые непредсказуемые продукты. Многие гурманы предпочитают классический рецепт «Оливье», поскольку его вкус считается самым органичным. Рассмотрим поэтапно процесс создания данной вкуснятины.
- Картофель – 4-5 шт.
- Говядина свежая – 400 г.
- Огурцы, парниковые или сезонные – 250 г.
- Яйца куриные, цвет не имеет значения – 5 шт.
- Майонез домашний или магазинный – 250 г.
- Соль, перец, лук – согласно вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
- Картофель в мундире, говяжье мясо и яйца отвариваем до готовности в подсоленной воде.
- Очищаем охлажденные овощи от кожи.
- Яйца избавляем от скорлупы.
- Мясо КРС сливаем и охлаждаем.
- Все отваренные ингредиенты режем кубиками с небольшим ребром, около 5 мм.
- Аналогично рубим зеленые огурцы, предварительно их помыв и просушив.
- Солим пищу, перемешиваем с майонезом. По желанию разрешено добавлять перец, лук, зелень.
- На стол подавать в красивых пиалах небольшого размера.
Рецепт мясного салата с колбасой
Существует несколько видов мясных салатов с колбасой. Особой оригинальностью отличаются блюда, в которых соединено несколько типов мяса. Пищевая ценность такой еды будет очень высокой и организм может быстро ею насытиться. Рассмотрим проверенный рецепт мясного блюда с колбасой.
- Курица – 250 г.
- Свинина – 250 г.
- Колбаса копченая – 250 г.
- Огурцы свежие – 300 г.
- Зеленый салат – 200 г.
- Подсолнечное масло – согласно вкусовым предпочтениям.
- Все виды мяса промыть под проточной водой, отварить до полной готовности.
- Салат и огурцы промыть. Колбасу очистить.
- Пока мясо варится, соломкой нарезать огурцы и колбасу. Ломтики при этом должны получиться длиной по 2-3 см, а шириной – минимальной.
- Мясо охладить, нарезать аналогично остальным ингредиентам.
- Зелень порезать большими кусками.
- Добавить специи и масло, все смешать и дать настояться блюду в течение 2-3 часов в прохладном месте. Приятного аппетита!
Салат «Столичный» с курицей
Курица – очень часто используемый ингредиент в любых видах пищи, будь это супы, щи, жаркое или гарниры. Она имеет высокую пищевую ценность и рекомендуется к употреблению даже младенцам. Витамины, которые в ней содержатся: С, Е, А, D. Советуем приготовить салат «Столичный» с курицей, чтобы к списку любимых блюд добавился еще один необычный и вкусный вид пищи.
- Куриное мясо, свежее – 300 г.
- Огурец соленый – 300 г.
- Картофель любых сортов – 300 г.
- Горошек консервированный по-домашнему или магазинный – 200 г.
- Соль, майонез – по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления:
- Отвариваем мясо в немного подсоленной воде, даем ему остыть.
- Под проточной водой моем огурцы и просушиваем их бумажными полотенцами.
- Картофель отвариваем в кожуре, в небольшом количестве воды.
- Ставим сцеживаться на дуршлаг зеленый горошек.
- Нарезаем крупными кусками, около 1 см на 1,5 см мясо, огурцы, картофель.
- Салат солим, добавляем майонез и перемешиваем.
- После того как блюдо постоит пару часов в холодильнике, его рекомендуется подавать к столу.
Вкусный салат «Мясной коктейль» с грибами
Блюдо под названием «Мясной коктейль» часто рекомендуется мужчинам, особенно в ресторанах. Давно сложилось мнение о том, что сильная половина человечества очень нуждается в микроэлементах, которые существуют в мышцах животных и птиц. Но утверждение не очень правильное, поскольку женщинам такие витамины тоже нужны. Рассмотрим идеальный вариант блюда «Мясной коктейль» как для взрослых, так и для детей.
- Мясо: куриное (или другое из птиц – индюшек, уток, гусей), – 250 г, говяжье – 200 г, свиное – 200 г.
- Грибы шампиньоны или другие, проверенные – 350 г.
- Лук – 2 больших головки.
- Сметана – согласно вкусовым предпочтениям, до 150 г.
- Соль, подсолнечное масло.
- Все виды мяса отварить, разрешено это сделать в одной емкости. Потом его охладить до комнатной температуры.
- Грибы жарить с луком на сковороде до появления золотистого оттенка.
- Мясо порезать кусочками любой формы (кубиками, полосками, прямоугольниками).
- Смешать ингредиенты, добавить по желанию немного нежирной сметаны, посолить.
- К столу разрешено подавать блюдо сразу после его приготовления, горячим на листах зеленой капусты.
Мясной салат с маринованным луком без майонеза
Лук очень часто используется для приготовления разных блюд, но многие люди его не любят за специфический запах и горький вкус. Чтобы убрать неприятные ощущения от такого овоща, его необходимо замариновать в уксусе, лимонном соке. Чем дольше такой ингредиент будет настаиваться, тем больше кислоты он наберет. Рассмотрим вкуснейший рецепт мясного салата с луком и без картофеля, в котором не используется майонез.
- Свиное мясо – 300 г.
- Лук репчатый – 2-3 шт. крупных.
- Перец болгарский, красного оттенка – 3 шт.
- Брынза – 200 г.
- Соль, соевый соус, масло подсолнечное – согласно вкусовым предпочтениям.
Описание приготовления блюда с маринованным луком без яиц, майонеза:
- Свиное мясо отделяем от костей и плевы, обжариваем на сковородке мелкие кусочки.
- Лук репчатый нарезаем кольцами или полукольцами, маринуем в уксусе или лимонном соке около 30 мин (разводим кислоту в пропорциях 1 к 1 с водой).
- Перец болгарский очищаем от внутренностей, нарезаем соломкой.
- Брынзу режем кубиками.
- Смешиваем ингредиенты, солим, поливаем маслом и соусом и подаем к столу.
Простой рецепт салата из мяса свинины с черносливом и гранатом
Свинина в салате считается самой вкусной, особенно если там есть сладковатые ингредиенты. Такое сочетание очень популярно в Европе, поскольку не требует дополнительных блюд для полноценного приема пищи. Соединение свиного мяса и чернослива будет очень удачным, особенно если блюдо дополнить морковью. Рассмотрим такой рецепт.
- Свиное мясо – 300 г.
- Чернослив без косточек – 200 г.
- Гранатовые зерна – 100 г.
- Морковь сочная – 2-3 шт.
- Майонез.
Пошаговый процесс приготовления оригинального рецепта с черносливом:
- Мясо отвариваем, морковь очищаем, чернослив моем.
- Все ингредиенты нарезаем очень мелко. Морковь разрешено натереть на терке.
- Элементы укладываем слоями в следующей очередности: мясо, чернослив, морковь, соль, майонез. Разрешено сделать несколько таких шаров из продуктов.
- Каждую тарелку украшаем гранатовыми зернами, которые предварительно промокаем салфетками от лишнего сока.
Праздничный салат с фасолью, отварным мясом и болгарским перцем
Если нужно приготовить блюдо на день рождения, то мясной салат с фасолью по-деревенски будет отличным решением. Сюда по желанию разрешено добавлять орехи, перепелиные яйца, сухие кусочки хлеба. Такое блюдо удивит даже самых больших гурманов, поскольку продукты, которые сочетаются, создают очень необычный вкус. Рассмотрим состав и поэтапное описание рецепта.
- Мясо птицы, отварное – 300 г.
- Свежий болгарский перец – 2 шт. красных, 2 шт. зеленых.
- Фасоль консервированная, любых сортов – 200 г.
- Лук маринованный – 100 г.
- Перепелиные яйца отварные – 5-7 шт.
- Соль, майонез.
- Мясо птицы нарезаем кусочками, укладываем на низ тарелки.
- Кладем слой маринованного лука.
- Нарезаем мелкими полосками перец и укладываем следующим слоем.
- Насыпаем несколько ложек мягкой фасоли.
- Покрываем каждую тарелку майонезом, прежде посолив блюдо.
- Для украшения кладем разрезанные перепелиные яйца (1-2 шт.)
Салат «Ромашка» с мясом, сыром и яйцом
Всеми любимые ингредиенты: мясо, сыр, яйца отлично могут сочетаться в сборном салате. Чтобы упростить приготовление блюда, составляющие разрешено перемешать, а не выкладывать слоями. А если в салат добавить несколько кусочков теплого сливочного масла, то он обретет совсем другой, необычный вкус. Рассмотрим такой вариант:
- Мясо куриное, отварное – 300 г.
- Твердый сыр – 200 г.
- Яйца куриные – 4 шт.
- Морковь отварная – 3 шт.
- Пачка круглых чипсов.
- Майонез, соль, масло сливочное.
- Рубим ножом ингредиенты кубиками: мясо, яйца, морковь. Складываем слоями в любой очередности.
- Верх заливаем майонезом, кладем кусочки масла и тщательно посыпаем тертым сыром.
- По краю тарелки выкладываем лепестки ромашки из чипсов.
Куриный салат с консервированными ананасами
Сладкие консервированные ананасы часто используются в приготовлении кондитерских изделий. Но в мясных салатах такое составляющее делает еще более необычную композицию. Единственное условие, которого нужно придерживаться – консервированные фрукты стоит хорошо сцедить от лишнего сока. Рассмотрим рецепт удачного салата из мяса и ананасов.
- Курица отварная – 2 грудки.
- Ананас консервированный – 1л.
- Яйца куриные белые – 3 шт
- Сыр твердый – 200 г.
- Майонез, соль.
- Все составляющие подготовить, очистить, порезать мелкими кубиками.
- Смешать в большой емкости, немного посолить и добавить майонез.
- Подавать салат с ананасами к столу через 2-3 часа, когда он пропитается. Разрешено украсить его зелеными огурцами.
Легкий диетический салат для похудения
Если рассматривать карту калорийности продуктов, то возможно определить, что овощной и мясной салат является самыми легкими для желудка. Такие блюда не содержат жареных ингредиентов, что увеличивает полезность. Рассмотрим вариант легкого диетического салата, с помощью которого легко похудеть.
- Мясо курицы – 100 г.
- Огурец свежий – 2 шт.
- Зеленая петрушка, укроп – 100 г.
- Оливковое масло.
- Мясо отварить в несоленой воде, охладить, нарезать.
- Огурец очистить, порезать кубиками.
- Покрошить зелень и выложить к основным ингредиентам.
- Перемешать все с оливковым маслом и сразу разрешено употреблять в пищу.
Видео-рецепты: как приготовить мясной салат на праздничный стол
Чтобы праздник понравился всем гостям, на столе обязательно должно быть несколько блюд из мяса. Такой салат станет отличным видом холодных или теплых закусок, пищу разрешено подавать как в начале торжества, так и в середине. Чтобы блюдо получилось идеальным внешне и очень вкусным, его рекомендуется сделать с комментариями специалистов. А это лучше всего реализовать с использованием видео-уроков. Предлагаем рассмотреть несколько роликов, на которых знаменитые кулинары демонстрируют свое мастерство и обучают всех правильному приготовлению мясных салатов.
Рецепт вкусного и сытного салата от шеф-повара
«Цезарь» с куриной грудкой и классической заправкой
Салат в тарталетках
Мясной салат рецепт классический
Приближается праздник 23 февраля. Чем порадовать защитников Отечества? Можно приготовить какой-нибудь сытный «мужской» салат – мясной салат рецепт классический.
Какой салат выбрать для праздника?
Этот вопрос мучает меня уже несколько дней. Уже обращалась к всемогущему интернету – искала салат мясной рецепт с фото пошаговый – но все тщетно… Поэтому, я решила вспомнить известные мне рецепты мясных салатов и выбрать самый подходящий. К тому же важно, чтобы ингредиенты салата были доступными, а само приготовление не занимало много времени. Ну и главное – чтобы они понравились!
Вариант первыйВ первую очередь, мне вспомнился мясной салат, рецепт которого я узнала от подруги и уже пробовала его приготовить. Он очень прост в приготовлении, составляющих всего 3:
— Говядина отварная— Перец болгарский сладкий— Лук репчатый сладкий.
Для приготовления все ингредиенты нужно нарезать соломкой. Очень важно, чтобы соломинки говядины, перца и лука были примерно одинакового размера – это очень сильно влияет на восприятие салата. Нарезанные ингредиенты солим и заправляем майонезом. Всё! Салат готов. Очень быстро и просто. Кстати, салат получается достаточно легким за счет наличия свежих овощей.
Такой салат можно приготовить также с отварным говяжьим языком – вкус получится еще нежнее.
Вариант второйДля тех, кто любит салаты посытнее и рецепты посложнее (или поинтереснее), предлагаю приготовить вот такой мясной салат. Для его приготовления нам понадобятся:
— Говядина отварная (можно заменить отварной куриной грудкой)— Шампиньоны свежие (если есть свежие лесные грибы – еще лучше)— Лук репчатый— Кукуруза консервированная— Огурец свежий— Картофель отварной.Для начала, нужно разобраться с грибами. Режем их по своему усмотрению (я люблю, чтобы они были мелко нарезаны) и обжариваем на сковородке. Когда лишняя жидкость из грибов выпарится – добавляем мелко нарезанный репчатый лук и жарим до готовности. Не забываем посолить.Пока грибы остывают, готовим остальные ингредиенты. Отварную говядину разделяем на волокна, картофель чистим и мелко крошим. Огурец режем, добавляем консервированную кукурузу. Смешиваем все ингредиенты, солим и заправляем майонезом. Салат готов, приятного аппетита!
Вариант третийНу, а если вы не любите экспериментов – вы можете приготовить классический мясной салат «Оливье». Для его приготовления вам понадобятся:
— Говядина отварная (или отварная куриная грудка)— Яйца куриные отварные— Картофель отварной— Морковь отварная— Лук репчатый— Горошек зеленый (можно отварить свежезамороженный)— Огурец свежий— Огурец маринованный— Яблоко зеленое кислое (по желанию)Мясо разделяем на волокна, остальные ингредиенты нарезаем так, чтобы кубики были примерно одинакового размера, солим, заправляем майонезом. Вкусная классика.
Салаты мясные, рецепты которых я описала – лишь приблизительные варианты того, что вы можете приготовить своему мужчине. Не бойтесь экспериментировать, у вас все получится! Ну, а если все же не уверены в себе – просто следуйте рецептам!
sovremennaja.ru
Мясной салат рецепт классический с говядиной
Мой сегодняшний рецепт придется по вкусу тем, кто предпочитает блюда сытные и питательные. Как правило, подобные рецепты очень нравятся мужчинам: далеко не все из них любят легкие овощные салатики, большинство хочет видеть на столе основательную еду, способную сразу утолить голод. Так что сегодня я подготовила для вас рецепт салата с отварной говядиной, он как раз из таких блюд: и вкусных, и аппетитных, и сытных.
Он действительно получается очень основательным благодаря мясу, но вместе с тем весьма красивым и эффектным. Если говорить о способе приготовления, то это весьма простой салат с отварной говядиной, картофелем и яйцами, чем-то напоминающий милый нашему сердцу салат «Оливье». Но все же в рецептуре есть существенные отличия, и мне кажется, что это блюдо намного интереснее и больше подходит для праздничного застолья.
- 100 г говядины или телятины;
- 2 яйца;
- 2 небольших картофелины;
- 2 некрупных соленых огурца;
- 50 г маринованных шампиньонов;
- 3-4 шт перьев зеленого лука;
- 1-2 ст.л. майонеза.
Как приготовить салат с говядиной:
Для того, чтобы приготовить салат с говядиной, нам понадобится отварное мясо, уже остывшее. Режем его на небольшие кубики. Картофель варим в мундирах, остужаем, чистим и тоже режем кубиками. Так же поступаем с вареным вкрутую яйцом. Для маринованных грибов и соленых огурцов применяем ту же нарезку. Зеленый лук режем достаточно мелко.
Выкладываем все порезанные ингредиенты в салатник подходящего размера или в глубокую тарелку.
И перемешиваем. Не переусердствуйте с количеством майонеза, все-таки его не должно быть чересчур много. Советую положить сначала меньшее количество соуса, перемешать, а затем, при необходимости, добавить еще.
Вот и все, наш мясной салат из говядины на праздничный стол готов, можно подавать.
Надеюсь, эта сытная закуска очень понравится и вам, и вашим гостям.
Советы и рекомендации:
Если мы говорим о мясном салате на праздничный стол, то хочу вам дать один совет. Как правило, перед приходом гостей у нас достаточно много готовки, ведь надо побеспокоиться не только о салатах, но и о других закусках, и об основном блюде, и о десерте… Поэтому советую подготовить (отварить и нарезать) ингредиенты для салата заранее, а перед приходом гостей вам останется лишь смешать их с майонезом и подать на стол. Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, но в таком случае я все же советую добавить еще и петрушку – зелень вовсе не помешает.
Добавить в избранные рецепты
vtarelochke.ru
