Салат Русская красавица для женской красоты. Русская красавица салат рецепт
Салат Русская красавица – классический и 5 рецептов
Салат “Русская красавица” внешне прекрасен, как юная русская девушка. Эстетический образ блюда притягивает всех за столом. Салат можно готовить не только для повседневного меню, но и для праздничного.
“Русская красавица” включает разнообразный набор продуктов. Среди них есть и овощи, и мясо. В некоторых рецептах используют даже фрукты. Блюдо снабжает всеми необходимыми микро- и макронутриентами.
Салат “Русская красавица” можно заказать кафе, ресторане и даже купить в магазине. Однако, лучше приготовить на собственной кухне и быть уверенной, что в салат добавлены только свежие продукты.
Классический салат “Русская красавица”
Когда мы слышим словосочетание “Русская красавица”, то представляем лёгкую и воздушную девушку. Это блюдо является сытным, благодаря колбасе и майонезу. Будьте осторожны, не стоит лакомиться таким салатиком перед сном.
Время приготовления — 35 минут.
Ингредиенты:
- 300 гр. сервелата;
- 200 гр. помидоров;
- 150 гр. огурцов;
- 200 гр. российского сыра;
- 250 гр. майонеза;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Сервелат порежьте тонкой соломкой.
- Помидоры и огурцы вымойте и нашинкуйте кубиками.
- Смешайте овощи и сервелат в миске. Добавьте соль и перец.
- На большом блюде красиво разместите салатную массу.
- Российский сыр потрите на тёрке и покройте им салат сверху.
Салат “Русская красавица” с курицей
Курица — универсальный ингредиент для любого кулинарного шедевра, в том числе для салата. Если вы придерживаетесь правильного питания, то используйте для приготовления куриную грудку. В ней больше белка и меньше жира, чем, например, в куриных ножках.
Время приготовления — 40 минут.
Ингредиенты:
- 300 гр. куриного мяса;
- 200 гр. свежего зелёного горошка;
- 100 гр. огурцов;
- 140 гр. помидоров;
- 220 гр. костромского сыра;
- майонеза;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Курицу отварите и порежьте по волокнам.
- К мясу добавьте горошек и майонез. Посолите и поперчите. Тщательно вымешайте массу и аккуратно положите на блюдо.
- Огурцы и помидоры нашинкуйте красивыми кружочками и разместите поверх салатной смеси. Немного посолите и смажьте тонким слоем майонеза.
- Топовое покрытие сделайте из тёртого костромского сыра.
Салат “Русская красавица” с ветчиной и яйцами
Такие продукты как ветчина и мясо подходят для большинства салатов. Разве что фруктовые — исключение. Яйца варите покрепче. Недоваренный желток в салате как минимум, не эстетично.
Время приготовления — 35 минут.
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца;
- 200 гр. ветчины;
- 120 гр. помидоров;
- 120 гр. огурцов;
- 100 гр. сметаны;
- 100 гр. майонеза;
- соль, перец — по вкусы.
Приготовление:
- Яйца отварите и очистите от скорлупы. Порежьте их красивыми кубиками.
- Огурцы и помидоры порежьте также, как и яйца. Смешайте эти продукты в салатнице.
- Ветчину нарежьте соломкой и отправьте к остальным ингредиентам.
- Сметану и майонез соедините вместе. Хорошо посолите и поперчите эту смесь и заправьте ею салат.
Салат “Русская красавица” c грибами и маринованными огурцами
Интересно, что для рецепта используют свежие грибы и маринованные огурцы. Никак не наоборот! Подойдут любые виды грибов — от шампиньонов до груздей.
Время приготовления — 30 минут.
Ингредиенты:
- 250 гр. грибов;
- 150 гр. маринованных огурцов;
- 300 гр. колбасы;
- 250 гр. сыра;
- майонез;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Грибы отварите и порежьте тонкими, круглыми ломтиками.
- Колбасу и огурцы нашинкуйте соломкой и положите к грибам.
- Продукты смешайте в салатнице. Добавьте к ним майонез, перец и соль. Хорошо всё перемешайте.
- Сыр натрите на тёрке и покройте им сверху салат.
Салат “Русская красавица” с картофелем и болгарским перцем
Картофель — второй хлеб, как раньше говорили. Этот овощ — отличная, сытная основа для салата “Русская красавица”. А болгарский перец на его фоне — красивое, яркое и приятное дополнение.
Время приготовления — 40 минут.
Ингредиенты:
- 300 гр. картофеля;
- 200 гр. красного болгарского перца;
- 130 гр. огурцов;
- 150 гр. помидоров;
- 200 гр. твёрдого сыра;
- майонез;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Картофель отварите в мундире. Затем почистите и порежьте кубиками.
- Болгарский перец обмойте, удалите сердцевины и порежьте мелкой, длинной соломкой.
- Огурцы и помидоры вымойте и нашинкуйте кубиками.
- На красивую тарелку слоями выкладывайте сначала картофель, затем огурцы и помидоры, а после перец. Каждый слой не забывайте солить и смазывать майонезом.
- Оформите блюдо, покрыв твёрдым тёртым сыром.
Салат “Русская красавица” с говяжьей печенью
Все знают, что печень — продукт на любителя. Если вы, поедая печёнку, наслаждаетесь, то спешим обрадовать — видеть вы точно будете остро и зорко. Печень содержит в несколько сотен раз больше усвояемого витамина, чем обычная морковь. Будьте здоровы!
Время приготовления — 50 минут.
Ингредиенты:
- 200 гр. говяжьей печени;
- 200 гр. огурцов;
- 200 гр. помидоров;
- 120 гр. зелёного горошка;
- 250 гр. российского сыра;
- майонез;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Печень отварите и мелко порубите.
- Овощи помойте и порежьте на красивые кубики.
- Соедините в миске овощи и печень. Добавьте майонез, соль и перец. Всё хорошо перемешайте.
- На тарелке оформите аккуратный салатный “холмик”. Обложите его сверху горошком и присыпьте сыром, тёртым на мелкой тёрке.
Приятного аппетита!
polzavred.ru
Салат Русская красавица: рецепты с фото
Гармоничное сочетание белковых продуктов и овощей делает вкус салата «Русская красавица» насыщенным и необычным. Аппетитное блюдо не исключает применения жареных или маринованных грибов, соленых огурчиков, если нужно придать пикантность пресной куриной грудке. При использовании говяжьего мяса, копченой колбасы, можно ограничиться помидорами и огурцами. Выбирают разные варианты смешивания продуктов. Их можно выкладывать слоями или соединять как в любом традиционном салате. Готовое блюдо заправляется соусом или майонезом, присыпается зеленью. Подавать салат «Русская красавица» можно в специальной миске или порционно в небольших прозрачных стаканах.
Классический рецепт и его нюансы
Деликатесная ветчина и куриная грудка — главные ингредиенты традиционного салата. Многие хозяйки немного меняют правила приготовления и используют копченую или жареную курицу вместо отварной. Все варианты считаются приемлемыми, но в классическом рецепте правильно варить грудку или филе, а не подвергать другой термической обработке.
Чтобы приготовить сытное и красивое праздничное блюдо, используйте 500 г куриного мяса, 3 яйца, по 350 г сыра и ветчины, по 2 крупных огурца и помидора, 1 луковицу, 200 мл майонеза, несколько веточек свежей петрушки для украшения. Получить качественный результат поможет следующий пошаговый рецепт:
- тщательно вымыть куриное филе или грудку, отварить в подсоленной воде до готовности;
- остудить мясо, разобрать на тонкие волокна или порубить небольшими брусочками;
- ветчину нарезать соломкой;
- помидоры помыть и порезать на кубики, а очищенные огурцы — соломкой;
- репчатый лук нарезать тонкими кольцами и замариновать в смеси воды с сахаром, солью и столовым уксусом — для этого потребуется час;
- выложить на блюдо первый слой ветчины, затем лук и промазать сверху майонезом;
- далее положить огурцы, томаты, яйца, попеременно промазывая каждый слой подготовленной заправкой;
- сверху присыпать салат тертым сыром и украсить зеленью.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 порции «Русской красавицы». Можно выкладывать слои, соблюдая очертания русского кокошника для придания блюду оригинальности.
Без куриного филе, но с языком
Это популярный рецепт салата, в котором используется говяжий язык. В результате блюдо обретает иной выразительный вкус. Вам потребуются: по 150 г мясных компонентов, включая ветчину, 2 куриных яйца, 2 томата, 100 г консервированного горошка, 150 мл майонеза. Для приготовления необходимо:
- отварить и остудить, нарезать соломкой говяжий язык;
- аналогично порезать ветчину;
- отварить яйца, порубить на маленькие кубики;
- порезать помытые помидоры кусочками, а сыр натереть на терке;
- с зеленого горошка сцедить воду, если используется продукт из банки;
- выложить на блюдо язык, а вокруг него все остальные ингредиенты;
- заправить майонезом за несколько минут до подачи к столу.
При подготовке компонентов рекомендуется использовать классический сыр твердых сортов. Но любители экспериментов могут выбрать продукт с острым, пикантным вкусом или легкой кислинкой.
Фруктовая нотка в знаменитом салате
Полезное и легкое блюдо с использованием чернослива станет хорошей альтернативой традиционному салату «Русская красавица». Заранее подготовьте: свежий огурец и 300 г куриного филе, 200 г ветчины, 150 г сыра, 150 мл майонеза и 70 г чернослива без косточек, 3 куриных яйца. Чтобы выполнить все правильно, нужно:
- остудить отварное мясо и разделить на волокна не тоньше 1 см;
- сварить яйца и порубить на кусочки;
- сыр, чернослив, ветчину нарезать соломкой, как и очищенный от кожицы огурец;
- положить все продукты в салатницу, хорошо перемешать и заправить майонезом;
- для украшения использовать свежую петрушку или укроп.
Холодная закуска быстрого приготовления
Настоящие гурманы обожают добавлять в салат «Русская красавица» около 300 г картофеля и пару болгарских перцев для получения двух аппетитных порций. Также вам потребуются: 250 г ветчины, 1 свежий огурец, 130 г твердого сыра, 2 яйца, 200 г куриного филе и 100 мл майонеза. Чтобы реализовать кулинарную идею, следует:
- отварить филе птицы, охладить и мелко постругать;
- картофель сварить, затем почистить, потереть на терке;
- ветчину и огурец нарезать тоненькой соломкой;
- сваренные вкрутую яйца порубить на небольшие кусочки;
- болгарский перец порезать кубиками;
- сыр потереть как можно мельче;
- взять глубокую стеклянную посуду для салата и последовательно уложить слои картофеля, ветчины, огурцов, яиц, перца, куриного мяса и сыра;
- по каждому слою слегка пройтись майонезом и украсить готовое блюдо парой веточек зелени.
Можно взять оливки или маслины из банки, порезать на половинки и уложить поверх тертого сыра. Этот продукт придаст салату оригинальный и немного пикантный привкус.
Сытно и питательно
Сделать три порции вкусного салата «Русская красавица» можно, чтобы разнообразить ужин. Для этого сразу нужно подготовить следующие ингредиенты: 500 г картофеля, 450 г ветчины, 3 свежих огурца, 400 г куриного филе, 3 крупных помидора, 4 яйца, 300 г сыра, 250 мл майонеза, соль, перец по вкусу. Получить качественный результат можно, если:
- отварить картофель «в мундире», остудить и очистить, натереть на терке;
- охлажденную после варки курицу разобрать на отдельные волокна или очень мелко настругать;
- помытые помидоры порезать кубиками, как и ветчину;
- яйца сварить вкрутую и после этого потереть;
- аналогично поступить и с сыром;
- огурцы очистить, нарезать соломкой;
- поперчить и посолить все ингредиенты в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями;
- в глубокую миску для салата выложить слоями картофель, мясо, огурцы, ветчину, яйца, томаты и все присыпать сыром;
- не забыть промазать каждый слой майонезом, украсить готовое блюдо зеленью или отварной морковью.
Это один из самых питательных вариантов приготовления популярного салата «Русская красавица». Он не требует дополнений и выступает в качестве самостоятельного блюда, а не гарнира.
Салат с грибами
Традиционное сочетание вкусов куриного мяса и грибов обретает новое воплощение в аппетитном салате с шампиньонами. Потребуется 400 г картофеля, 200 г моркови, 450 г куриного филе, 3 яйца, 150 г сыра, 1 луковица, 200 г томатов. [врезка#2]
Шампиньонов можно взять около 300 г. Также их можно заменить белыми грибами или маринованным продуктов при отсутствии свежего.
После подготовки компонентов, вам необходимо:
- сварить филе, мелко настругать, убрать в емкость и накрыть пищевой пленкой;
- шампиньоны помыть, очистить, нарезать пластинками;
- почистить лук и порезать его на кубики, выложить на разогретую сковороду в масло и обжарить до прозрачности;
- картофель (отварной) почистить, потереть на крупной терке, а яйца и сыр — на мелкой;
- морковь сварить, мелко постругать;
- выложить готовые продукты ярусами — картофель, морковь, курицу, жареные грибы, сыр и яйца;
- каждый слой сдобрить майонезом;
- украсить салат кубиками томатов;
- убрать в холодильник на 2 часа.
Любителям свинины
Салат «Русская красавица» требует обязательного присутствия куриного мяса. Но поклонники других сортов могут заменить филе птицы на аппетитную свинину. Чтобы приготовить закуску, вам потребуется собрать: 250 г твердого сыра, 400 г свинины, 4 куриных яйца, 200 г картофельных клубней, 300 г ветчины, по 250 г томатов и свежих огурцов. Приступив к выполнению рецепта, обязательно соблюдайте следующую последовательность действий:
- отварить свинину, яйца и картофель;
- картофель и яйца почистить, крупно потереть;
- помидоры, огурцы, отварную свинину нарезать кубиками;
- измельчить сыр;
- чередуя слои картофеля, ветчины, яиц, мяса, сыра и томатов, выложить продукты в глубокую емкость;
- подождать час и заправлять блюдо майонезом.
Сочный и вкусный салат «Русская красавица» со свининой можно украсить веточками петрушки, кинзы, укропа перед подачей к столу.
Диетический рецепт популярного салата
Многие хозяйки избегают приготовления блюда «Русская красавица», поскольку оно является довольно калорийным. Но можно сделать салат и при минимальных затратах питательных продуктов. Для получения низкокалорийного результата вам необходимо:
- отварить 300 г филе курицы;
- со свежих огурцов (200 г) снять шкурку и постругать небольшими ломтиками;
- аналогично поступить с помидорами, двумя вареными яйцами;
- сыр (100 г) измельчить на терке;
- перемешать все продукты и заправить нежирным йогуртом;
- предварительно салат необходимо поперчить и посолить по вкусу;
- украсить свежей зеленью при подаче.
Пикантное решение для любителей копченой колбасы
Яркий и насыщенный вкус колбасы компенсирует нехватку ветчины и придаст салату «Русская красавица» оригинальность. Чтобы получить идеальный результат, подготовьте: 300 г картофельных клубней, 250 г моркови, 300 г куриной грудки, 1 луковицу и 2 яйца. Также потребуется 100 г колбасы и 100 мл майонеза. После покупки продуктов можно переходить к реализации кулинарной идеи. Для этого нужно:
- отварить по отдельности картофель, яйца, морковь и мясо птицы;
- разделить куриную грудку на мелкие кусочки и аккуратно выложить на блюдо;
- нарезать лук и распределить поверх мяса, промазать небольшим количеством майонеза;
- выложить следующий слой из копченой колбасы и аккуратно его разровнять;
- снова положить майонезную заправку, а затем тертый картофель;
- еще раз смазать соусом и выложить морковь, предварительно мелко потертую;
- накрыть ее майонезом и добавить измельченные яйца;
- украсить салат ломтиками свежих томатов и огурцов.
В процессе приготовления нужно выравнивать каждый слой, чтобы готовый салат получился не только вкусным, питательным и аппетитным, но и эстетически привлекательным как повседневное или праздничное кулинарное блюдо. Многие хозяйки предпочитают использовать разные варианты нарезки продуктов в одном салате.
www.chefmarket.ru
рецепты пошагово с курицей, ветчиной, маринованными огурцами
В состав закуски входят простые продукты, ничего экзотического не нужно добавлять. Обязательны мясо и овощи. Решив приготовить слоеный салат «Русская красавица», можно фантазировать и смело экспериментировать. Как такового классического рецепта не существует. Наибольшей популярностью пользуется закуска с курицей. Другие вариации включают те ингредиенты, которые доступны хозяйке, соответствуют ее вкусовым предпочтениям.
Хоть классический рецепт салата «Русская красавица» сегодня никому не известен, зато есть традиционные требования к его оформлению. Закуска выкладывается в виде кокошника — старинного русского головного убора. Для оформления берутся яркие овощи и фрукты, которые есть под рукой. Перед приготовлением желательно просмотреть изображения с головным убором. Это поможет точнее его скопировать. Если с первого раза у вас не получится идеальной формы, можно перемешать салат и подать его в креманках.
Выбираем продукты
Чтобы правильно сделать салат «Русская красавица», старайтесь максимально одинаково нарезать компоненты соломкой или кубиками. Также важно правильно подобрать и подготовить продукты.
- Мясо. Если это курица, то лучше брать филе или грудку, так как эти части готовить проще всего. Подойдет не слишком жирная ветчина. Признаки хорошего продукта: срез неяркого цвета и отсутствие влаги. Говяжий язык вымачиваем, отвариваем в двух водах и тщательно очищаем. Для салата также можно взять свинин, индейку.
- Сыр. Нужно отдавать предпочтение твердым сортам. Для закуски подходят продукты с легким островатым или кисловатым вкусом.
- Овощи. Мякоть огурцов и помидоров не нужна, поэтому ее можно использовать в других рецептах. Понадобится только плотная часть с кожурой. Выбираем спелые и свежие овощи без внешних повреждений.
- Майонез. Процент жирности может быть любой. Если смешать майонез со сметаной, то закуска станет сочнее.
Чтобы создать характерный для кокошника полукруг, используется металлическая форма-кольцо. Если ее нет, то можно сделать соответствующую основу из пергамента.
Рецепт салата «Русская красавица» с курицей
Описание. Интересное вкусовое сочетание. Мясо и ветчина добавляют сытности, овощи — летней свежести. Впервые пробуя «в деле» пошаговый рецепт салата «Русская красавица» с курицей обязательно откройте на планшете картинку с изображением кокошника — так у вас будет больше шансов добиться нужного оформления.
Ингредиенты:
- куриное мясо — 300 г;
- ветчина — 200 г;
- сыр твердый — 200 г;
- три куриных яйца;
- два свежих огурца;
- два свежих томата;
- один болгарский перец красного цвета;
- шесть столовых ложек майонеза;
- шесть маслин;
- зелень.
Приготовление
- Предварительно отвариваем курицу и яйца.
- Нарезаем мясо и ветчину, один свежий огурец тонкими полосками или маленькими квадратами.
- У томатов удаляем сочную мякоть, нарезаем оставшуюся часть.
- Сыр и яйца трем крупно.
- Мелко шинкуем зелень, болгарский перец.
- Если продукты нарезаны кубиками, то их смешиваем и заправляем майонезом, добавляем специи. Нашинкованные полосками продукты кладем по очереди: ветчина, мясо, огурец, томаты (большая часть), яйца. Слои покрываем майонезной сеткой.
- Из салатной массы на плоском блюде формируем кокошник.
Оформление
- Из продуктов остался сыр, перец, огурец, часть одного помидора, нарезанная кружочками.
- Верх сформированного кокошника посыпаем сыром.
- Выкладываем кубики перца.
- При помощи майонеза рисуем волны по краям и бокам, разделяем на сегменты.
- Нарезанный дольками огурец и кружочки маслин, помидора аккуратно выкладываем.
- Заканчиваем украшать веточками зелени (петрушка, укроп).
3 вариации блюда
Как приготовить салат «Русская красавица» с ветчиной и курицей уже знаем. Но есть и другие не менее интересные варианты. Среди разнообразия очень удобно выбрать тот рецепт, для которого в доме найдутся нужные продукты.
С говяжьим сердцем
Описание. В салате может использоваться не только сердце, но и язык. Приготовление такого варианта занимает чуть больше времени, так как язык нужно хорошо проварить и почистить. Добавив отварной картофель или рис, получим питательное блюдо. Отличное решение, если нужно накормить большую компанию.
Ингредиенты:
- говяжье сердце — 150-200 г;
- ветчина — 200 г;
- два-три яйца;
- два-три плотных томата;
- сыр твердый — 150 г;
- половина банки зеленого горошка;
- майонез;
- болгарский перец, оливки, зелень или другие продукты для украшения;
- специи.
Приготовление
- Отвариваем сердце, яйца.
- В зависимости от того, как будем оформлять закуску, нарезаем продукты (кроме сыра и ингредиентов для украшения) полосками или кубиками маленьких размеров.
- Смешиваем продукты или выкладываем слоями: сердце, горошек, ветчина, помидоры, яйца. Пропитываем майонезом, добавляем специи.
- Если блюдо будет подаваться в виде кокошника, то верх посыпаем сыром, выкладываем нарезанный кубиками перец, кружочки оливок или маслин, веточки зелени.
Не забываем, что в помидорах нужна только плотная кожура и такая же мякоть. Если нет ветчины, то подойдет копченая грудка.
С грибами
Описание. Не обязательно выкладывать закуску в виде национального головного убора. Можно, например, сформировать цветок, используя формы, предназначенные для выпечки, трафарет из пергамента. Рецепт салата «Русская красавица» с грибами позволяет приготовить легкое и сытное блюдо. Отлично подходит для дружеского застолья. Красиво будут смотреться порции в вазочках.
Ингредиенты:
- филе курицы — 600 г;
- одна средняя морковь;
- один картофель;
- яйцо — восемь штук;
- одно яблоко;
- пол-литра маринованных шампиньонов;
- майонез;
- специи;
- зелень.
Приготовление
- Отварное мясо режем брусочками или рвем на небольшие полоски.
- Вареные яйца, картофель и морковь измельчаем на терке.
- Яблоко измельчаем кубиками, предварительно удалив кожицу, сердцевину.
- Грибы нарезаем тонкими небольшими пластинами.
- Смешиваем ингредиенты или выкладываем слои: филе, грибы, картофель, морковь, сыр. Заправляем майонезом, добавляем специи.
- Украшаем зеленью, красным сладким перцем, черными маслинами.
Более сочной закуску сделают маринованные огурцы. Их нарезаем кубиками или измельчаем на терке. В слоеном варианте они идут после картофеля. Можно добавить лук. Горький предварительно маринуем. Он будет идти после мяса или грибов.
С черносливом
Описание. Для украшения вместо болгарского перца можно использовать красную рыбу. Также подойдет гранат, консервированная или свежая клюква, брусника, вишня.
Ингредиенты:
- мясо курицы — 200 г;
- один свежий огурец;
- три куриных яйца;
- ветчина — 200 г;
- чернослив — 80 г;
- сыр твердый — 200 г;
- майонез;
- специи.
Приготовление
- Готовую вареную курицу нарезаем кубиками или разбираем на тонкие небольшие волокна.
- Отварные яйца, сыр измельчаем на терке.
- Ветчину и сухофрукты без косточек нарезаем брусочками, огурец — кубиками.
- Смешиваем продукты, заправляем майонезом, добавляем специи.
- Выкладываем в виде головного убора или раскладываем по порционным креманкам.
- Настаиваем в холоде пару часов.
Иногда встречается этот вариант рецепта салата «Русская красавица» с маринованными огурцами. В этом случае выбираем овощи с минимальным количеством специй. Если закуска получается сухой, в нее добавляем несколько ложек рассола.
Блюдо может быть не только питательным и калорийным, но и диетическим. Используя рецепт салата «Русская красавица» в домашних условиях, замените куриное мясо низкокалорийной индейкой, приготовленной в пароварке, ветчину — отварными грибами. Вместо твердого сыра возьмите сулугуни. Майонез замените соусом из обезжиренной сметаны и йогурта, сока лимона. Для пикантности добавьте в него немного горчицы или тертого хрена.
woman365.ru
Салат Русская красавица - как приготовить по пошаговым рецептам с ветчиной и курицей
Оригинальное, сытное блюдо появилось на столах – салат Русская красавица, который отличается отменным вкусом, согласно рецепту в его состав входят курица, ветчина, свежие огурцы, помидоры, сладкий перец. Яркий, красочный салат выкладывают в форме кокошника, украшают клюквой, маслинами, виноградом, кусочками перца, огурца. Имеется немало рецептов этого блюда с пошаговыми фото.
Как приготовить салат Русская красавица
Закуска хороша для праздничного повода, для семейного обеда или ужина, для выезда на пикник, ее можно взять на работу для перекуса. Вариаций на тему «Русской красавицы» немало, но существуют общие правила приготовления (их надо придерживаться) и список обязательных продуктов, которые присутствуют почти в каждом виде салата: куриное мясо, ветчина, яйца, овощи.
Рецепты салата Русская красавица
Рассматривая пошаговые фото рецептов «Русской красавицы, хозяйки отмечают яркость входящих в него компонентов, изысканность оформления, возможность заменять одни продукты другими, добиваясь новых вкусовых оттенков. Можно ингредиенты выкладывать слоями, можно смешивать их в салатнике, для декорирования подойдут любая зелень, разноцветные овощи.
Традиционный рецепт с курицей
- Время: 1 час.
- Количество порций: 7.
- Калорийность блюда: 185 ккал.
- Предназначение: к семейному обеду.
- Кухня: национальная.
- Сложность: простая.
Приготовление нового блюда всегда лучше начинать с традиционного рецепта. Салат Русская красавица с курицей можно не делать слоеным, а перемешать все компоненты с заправкой или разложить их «солнышком» – горки овощей и мяса по краям блюда, а соус – в центр. Если майонез воспринимается как очень калорийная добавка, неплохой результат даст соединение его со сметаной или йогуртом.
Ингредиенты:
- филе вареное – 300 г.;
- яйца (вкрутую) – 3 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- сыр – 150 г.;
- помидоры сочные – 2 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- майонез – 150 г.;
- петрушка – 10 г.
Способ приготовления:
- Кубиками порезать курятину, овощи, яйца.
- Натереть кусок сыра.
- В слоеном салате слои чередуются так: курица, яйца, перец, огурцы, помидоры, сыр.
- Каждый слой солить в меру, смазывать майонезом.
Салат Русская красавица с курицей и ветчиной
- Время: 45-50 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 157 ккал.
- Предназначение: к приходу гостей.
- Кухня: домашняя.
- Сложность: простая.
Салат Красавица будет острее, пикантнее, если приготовить его не только с курицей (отварной или копченой), но и с ветчиной, а еще разнообразить аппетитными добавками. Продумывая оформление праздничного стола, надо потрудиться над приданием блюду очертаний нарядного кокошника, но иногда хозяйки не делают этого, а просто посыпают поверхность зеленью.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 250 г;
- яйца крутые – 2 шт.;
- ветчина – 150 г.;
- сыр – 150 г.;
- томаты свежие – 2 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- перец (большой) болгарский – половинка;
- зелень лука – пучок;
- сметана с майонезом – 150 г.;
- маслины, оливки, зелень – для декора;
- лимонный сок, специи.
Способ приготовления:
- Грудинку, вареные яйца, помидоры, перец порезать.
- Мелко нарезать зелень.
- На терке измельчить твердый кусочек сыра.
- Продукты поочередно выкладывать слоями (см. список ингредиентов).
- Каждый слой подкислить лимоном, посолить, поперчить, смазать (обильно) майонезом.
- Украсить салат красавица колечками маслин, зеленью.
С говяжьим языком
- Время: 1 час.
- Количество порций: 4.
- Калорийность блюда: 237 ккал.
- Предназначение: к празднику.
- Кухня: русская.
- Сложность: простой способ.
По традиционному рецепту в названный салат кладут курятину, но добавление отварного говяжьего языка или полная замена им мяса птицы даст еще более вкусный и приятный эффект. Недаром этот субпродукт считается деликатесом! В качестве оригинального украшения хорошо использовать темные маслины, зеленый горошек, красные зерна граната, спелые помидоры.
Ингредиенты:
- Очищенный от кожи вареный язык – 150 г.;
- ветчина нежирная – 150 г.;
- яйца – 3 шт.;
- сыр (потверже) – 150 г.;
- томаты – 2-3 шт.;
- зеленый горошек – полбанки;
- маслины – по вкусу.
- гранат – для узора.
Способ приготовления:
- Язык и ветчину нарезать соломкой, помидоры кубиками и выложить в салатницу.
- Добавить измельченный сыр.
- Маслины порезать, добавить в салат.
- Все перемешать с майонезом.
- Придать закуске форму в форме кокошника, украсить зеленым горошком, гранатовыми зернами и маслинами.
С черносливом
- Время: 30 мин.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 186 ккал.
- Предназначение: для ужина.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Вкусный салат не может надоесть, тем более если в рецепт вносится разнообразие. Например, можно добавить чернослив без косточек, известный полезными свойствами. Блюдо получится приятное на вкус, оригинальное, но нетрудоемкое в исполнении. Главное – следовать пунктам рецепта, а потом так украсить, чтобы узоры напоминали русский народный женский головной убор.
Ингредиенты:
- отварное филе – 200 г.;
- яйца – 3 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- ветчина (нежирная) – 200 г.;
- сыр – 200 г.;
- чернослив - 80г.;
- майонез.
Способ приготовления:
- Ветчину нарезать. Мясо разделить на волокна.
- Яйца и сыр протереть через крупную терку.
- Чернослив порезать брусочками.
- Огурец нашинковать
- Все перемешать с майонезным соусом.
С болгарским перцем
- Время: 30 минут.
- Количество порций: на 3 персоны.
- Калорийность: 185 ккал.
- Предназначение: к ужину, для перекуса.
- Кухня: интернациональная.
- Сложность: легкая.
Болгарский перец придает Русской красавице сочность и приятный сладковатый вкус. Эта сытная холодная закуска с калорийным майонезом может стать полноценным питательным ужином, потому что в составе салата есть вареный картофель, мясопродукты, сыр, куриные яйца. Подавать это слоеное чудо лучше на плоском блюде – так оно выглядит аппетитнее.
Ингредиенты:
- мясистый перец – 1 шт.;
- филе куриное – 150 г.;
- ветчина или балык – 200 г.;
- картофелины – 2 шт.;
- огурец (очищенный) – 1;
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 140 г.;
- майонез – 200 мл.
Способ приготовления:
- Отварное мясо, вареный картофель, крутые яйца, ветчину, огурцы, перец порезать одинаково.
- В указанном выше порядке выложить слоями, между ними – майонез.
- Сыр натереть.
- Украсить зеленью петрушки, укропом, вкраплениями разноцветного перца, оливками.
С картофелем
- Время: 30-40 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность блюда: 134 ккал.
- Предназначение: к обеду, к ужину.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Салат с курицей и картофелем – достойный ответ на вопрос, как приготовить сытное угощение для гостей или большой семьи. Картошка в любом виде – повсеместно любимая, питательная еда, из нее готовят повседневные и праздничные блюда, кладут в салаты. Успех холодного блюда – неразваренные клубни картошки, вкусное мясо, спелые твердые помидоры, ароматный сыр и майонез.
Ингредиенты:
- отварная картошка – 500 г.;
- белое куриное мясо – 350 г;
- ветчина – 400 г.;
- огурцы – 2;
- помидоры (некрупные) – 3;
- яйца – 3-4 шт.;
- сыр – 280 г;
- майонез для смазывания – 300 мл.;
- соль, перец – по желанию.
Способ приготовления:
- Картофель, яйца, сыр измельчить.
- Курицу разделить на волокна.
- Ветчину, огурцы, томаты нарезать на квадратики.
- В салатнице уложить слоями картофель, яйца, ветчину, томаты, огурцы, мясо.
- Последним слоем сделать сырный.
- Смазать каждый продукт заправкой, добавить соль, перец.
- Сделать декор из зелени, маслин, отварной моркови.
С копченой колбасой
- Время: 1 час.
- Количество порций: 4.
- Калорийность блюда: 166 ккал.
- Предназначение: холодная закуска.
- Кухня: национальная.
- Сложность: легкая
Пикантности добавит блюду немного копченой колбасы. Сочетание мясных компонентов с овощами гарантирует гармонию вкуса. Стоит потратить время на оформление и сделать на «кокошнике» украшения в виде завитков, волн, цветов, кружочков с помощью натертой сырной массы, зелени, горошка, маслин, оливок, кукурузы. Такой кулинарный изыск не останется без внимания.
Ингредиенты:
- куриное филе –150 г.;
- колбаса копчёная – 50 г.;
- морковь, лук, картофель – по 1 шт;
- помидоры (мясистые) – 2 шт;
- сыр калорийный –100 г.;
- маслины – 12-15 шт;
- майонез – по вкусу;
- петрушка, горошек, перышки лука – для оформления.
Способ приготовления:
- Сварить филе, нарезать, смешать с кусочками колбасы, картофеля, лука, моркови.
- Добавить кубики маслин и майонез, перемешать.
- На квадратную тарелку поставить блюдце, вокруг выложить салат, имитируя форму кокошника (см. фото). Затем посуду убрать.
- Нарезанными помидорами создать яркий фон, по контуру обсыпать сыром.
- Узор сделать из маслин, горошка, петрушки, зелёного лука.
С индейкой
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 4.
- Калорийность: 180 ккал.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: национальная.
- Сложность: средняя.
Мясо индейки очень вкусное, обладает питательной ценностью, содержит мало холестерина и жира, полезно для людей, страдающих диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями. В кулинарии индюшка используется как самостоятельное горячее блюдо с гарниром, так и в салатах. «Русская красавица» – не исключение. Надо попробовать заменить курицу идейкой.
Ингредиенты:
- филе индейки – 200-250 г.;
- грибы в маринаде – 150-200г.;
- огурцы – 2-3 шт.;
- сыр – 150 г.;
- помидоры (не мягкие) – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- йогурт, сметана – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварное мясо нарезать.
- Мелко нарезать грибы и лук.
- Сыр протереть через мелкую терку, яйца – сквозь крупную.
- Помидоры и огурцы накрошить в виде кубиков.
- Перемешать, украсить, как указано в рецепте с фото.
С грибами
- Время: 1 час.
- Количество порций: 3.
- Калорийность блюда: 105 ккал.
- Предназначение: на праздник.
- Кухня: русская, домашняя.
- Сложность: средняя.
Вопрос: как приготовить Русскую красавицу необычным способом? Можно запечь прямо в грибных шляпках, которые потом эффектно сервировать. Почему бы не проявить фантазию? Надо отметить, что в приведенном рецепте отсутствуют картофель, яйца, зато есть куриное мясо, ароматные грибы, свежая зелень. Начать осваивание нового блюда лучше с малого количества порций.
Ингредиенты:
- белые крупные грибы – 6 штук;
- курятина – 200 г.;
- зеленый лук –1 средний пучок;
- морковь средняя – 1 шт.;
- лук – 1 шт.,
- соль, острые специи.
Способ приготовления:
- У грибов вырезать ножки.
- Филе перемолоть с луком на мясорубке с крупной решеткой.
- Морковь крупно натереть.
- Обжарить фарш с морковью.
- Добавить к фаршу нарезанные грибные ножки, протушить.
- Перемешать с зеленым луком, солью, специями.
- Выложить начинку в «порционные» шляпки и посыпать сыром.
- Выпечь до красивой корочки.
- Сервировать зеленью, сыром, овощами.
Слоеный
- Время: 1 час.
- Количество порций: 4.
- Калорийность блюда: 190 ккал.
- Предназначение: к торжеству.
- Кухня: домашняя.
- Сложность: средняя.
Слоеные салаты привлекают внимание разнообразием продуктов, цветовой гаммой. Их готовят к торжественному случаю и в будние дни, но кто-то считает их тяжелой пищей за счет калорийной заправки. Однако такую пищу можно не сочетать ни с чем – салата хватит, чтобы полноценно накормить семью. Среди других рецептов достойное место занимает рецепт салата Русская красавица, в который входят курица, грибы, сыр, овощи.
Ингредиенты:
- куриная грудинка – 2 шт.;
- грибы (можно домашние, маринованные) – поллитровая банка;
- луковица – 1.
- картофель – 2-3 шт.;
- морковка вареная - 2 шт.;
- тертый сыр – 250-300 г.;
- майонез, соль.
Способ приготовления:
- Лук нарезать, замариновать.
- Сварить куриную грудку, нарезать, разложить на сервировочном блюде.
- Нанести слой майонеза.
- Нарезанные грибы разложить поверх курятины.
- Лук распределить на грибах.
- На крупной терке над салатом натереть картофель, чтобы он не слипся. Так же поступить с морковью.
- Лучше промазывать каждый слой майонезной заправкой, а не наливать его сверху один раз.
- Посыпать твердым сыром.
- Украсить грибами, морковью и зеленью, поставить в холодильник.
Диетический салат Русская красавица
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 4.
- Калорийность блюда: 110 ккал.
- Предназначение: перекус.
- Кухня: русская.
- Сложность: простой рецепт.
Каждая хозяйка хочет блеснуть кулинарным талантом. Вкусную закуску можно создать разными способами, например, на основе известного рецепта приготовить особое диетическое блюдо. В нем будут постное, приготовленное на пару мясо, свежий сулугуни, сочные овощи, нежирная сметана, натуральный йогурт. Важно правильно украсить Русскую красавицу, а делать слоями или смешивать компоненты – дело повара.
Ингредиенты:
- грудка – 2 шт.;
- шампиньоны в маринаде – 250 г.,
- огурцы маринованные – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сулугуни – 150 г.;
- соль – по вкусу;
- нежирная сметана, йогурт – по 125 г.;
- тертый хрен, лимонный сок – по ½ ч. л.;
- укроп.
Способ приготовления:
- Грудку и грибы нарезать.
- Порубить яйца.
- Сыр измельчить на мелкой терке.
- Помидоры и огурцы превратить в кубики.
- Мелко нарезать зелень.
- Заправить сметаной с йогуртом, солью, лимоном и хреном.
- Перемешать.
Видео
sovets24.ru
Салат Русская красавица для женской красоты
Вкусно, оригинально, быстро – палочка-выручалочка для хозяйки. К тому же салат Русская красавица насыщен витаминами, которые так необходимы ранней весной. Свежие помидоры и огурцы обогащены полезными веществами так же, как и сыр. Благодаря такому правильному питанию, женщина всегда выглядит красиво и привлекательно.
Салат Русская красавица: классический рецепт
Состав:
- Ветчина – 400 г
- Куриное филе – 400 г
- Сыр твёрдый – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Помидор свежий среднего размера – 2 шт.
- Огурец свежий среднего размера – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 150-200 г
- Листья салата – для украшения
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Необходимо отварить куриное филе, достаточно будет 20-25 минут. Можно взять копчёную курицу, она Вам заменит и филе, и ветчину. Остудить, а потом нарезать продолговатыми брусочками, можно разделить руками на волокна толщиной 1-1,5 см. Ветчину следует также порезать.
- Яйца отварить, охладить и потереть на крупной тёрке. Помидоры нашинковать мелкими кубиками. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.
- Лук следует очистить, нарезать и замариновать. Для этого разведите уксус в воде, добавьте соль и сахар по вкусу и положите туда лук на 30 минут.
- Приступайте к укладке салата Русская красавица. Лучше всего подойдёт салатница или глубокая тарелка с широким дном. Дно можно устелить листьями салата. Затем кладём ветчину, на неё – слой маринованного лука, промазываем майонезом. Далее укладываем поочередно все ингредиенты слоями и по отдельности покрываем майонезом. Второй слой – куриное мясо, третий – огурцы, четвёртый – помидоры, пятый – яйца, шестой – сыр.
- Стоит отметить, что яйца и сыр лучше тереть непосредственно перед укладкой в салат. Тогда салат Русская красавица получится нежнее и пушистее.
- Добавьте соль по вкусу. В конце украсьте салат Русская красавица зеленью и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.
Салат Русская красавица с черносливом
Редкое сочетание вкуса. Овощи придают салату Русская красавица свежесть, а мясные продукты – сытость. Если у Вас вдруг в холодильнике не нашлось нужных продуктов – не беда, замените ветчину на копчёную курицу, свежие огурцы – на маринованные, можно обойтись и без твёрдого сыра. Попробуйте салат с новыми ингредиентами.
Состав:
- Копчёное куриное филе – 150 г
- Свежий помидор – 150 г
- Яйцо – 4 шт.
- Ветчина – 150 г
- Маринованные огурцы – 150 г
- Маслины или чернослив без косточек – 60 г
- Соль – по вкусу
- Зелень – для украшения
Состав соуса:
- Апельсиновый сок – 300 мл
- Сахар-песок – 60 г
Приготовление:
- Начинаем с нарезки ингредиентов. Копчёное куриное филе, ветчину, яйца, свежие помидоры и маринованные огурцы нарезаем кубиками.
- Чернослив отпарьте и удалите из него косточки, его также можно заменить маслинами. Брусочками их порезать не получится – просто измельчите.
- В салате Русская красавицабольшое внимание уделяется оформлению. Можно, как и в прошлом рецепте, аккуратно уложить все ингредиенты горочкой, промазав каждый слой майонезом. Но в данном случае лучше оформить его в виде цилиндра. Для этого возьмите широкую и глубокую тарелку, на дно уложите листья салата. Затем поместите в центр кольцо, а уже внутри него укладывайте ингредиенты слоями. В начале – курицу и яйцо, смажьте их майонезом, а потом – ветчину, огурцы, маслины или чернослив, затем – майонез. Аккуратно уберите кольцо из центра.
- Свежий апельсиновый сок (лучше домашней выжимки) перемешайте с сахаром и поставьте выпариваться на медленный огонь. Дождитесь, когда масса загустеет. Затем остудите соус, выложите его по бокам тарелки и на верхушку салатного цилиндра. Невероятно вкусно и необычно!
Салат Русская красавица с грибами
Состав:
- Куриное филе – 600 г
- Яйцо – 8 шт.
- Морковь среднего размера – 2 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Маринованные грибы – 500 г
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Зелень – для украшения
Приготовление:
- Отварите куриное филе и порежьте его соломкой.
- Варёные куриные яйца потрите на крупной тёрке. Таким же образом измельчите 2 моркови.
- С яблока снимите кожуру, уберите сердцевину и порежьте его на кубики.
- Маринованные грибы выньте из рассола, порежьте дольками и обжарьте на сковороде.
- Теперь настал черёд оформления салата. Для этого необходимо смешать все ингредиенты, либо уложить их слоями, заправить майонезом, посолить по вкусу, размешать до получения однородной консистенции. В конце посыпать рубленой зеленью.
Лёгкие, красивые и сытные салаты – любимое блюдо многих женщин. Стоит проявить капельку фантазии, и блюдо становится ещё оригинальней. Экспериментируйте и наслаждайтесь новыми вкусами. Приятного аппетита!
Специально для LadySpecial.ru – Жаннетта
ladyspecial.ru
Салат «Русская красавица» пошаговый рецепт с фото
Салат «Русская красавица» получил такое интересное название за то, что выполнен в форме кокошника – женского головного убора – неотъемлемой составляющей старинного русского костюма.
Для приготовления блюда вам потребуется довольно много ингредиентов, да и терпением придется запастись – ведь салат «Русская красавица» имеет, как уже упоминалось выше, сложную форму и выложен слоями. Но, не жалейте потраченного времени, так как результат говорит сам за себя – вкусно, аппетитно, нарядно и, самое главное, необычно.
Основные ингредиенты кушанья – отварное мясо курицы и паровая буженина. С этим дуэтом прекрасно сочетается вареный картофель, делающий салат сытным. Пикантный сыр и отварные яйца замечательно дополняют композицию. Хрустящая составляющая салата – огурцы, вносят нотку свежести. Заправка – майонез. А изюминкой салата, безусловно, является сервировка. Настоящий кокошник, как известно, был расшит золотой нитью, бисером, жемчугом, драгоценными камнями, иными словами, богато украшен. Поэтому и салат не уступает в оформлении головному убору. В качестве украшения используются помидоры, огурцы, листики петрушки, оливки.
2017-10-17 Ирина Наумова 
