Оригинальный салат «Грибная поляна» с шампиньонами. Лесная поляна салат с шампиньонами рецепт

Салат Лесная поляна с жареными грибами пошаговый рецепт

Салат «Лесная поляна» с жареными грибами прекрасно оправдывает свое название, так как готовится сразу с двумя видами грибов – маринованными и жаренными. В данном рецепте, это – шампиньоны, но можно использовать любые другие грибы, как маринованные, так и жаренные. Единственное, маринованные грибы должны целыми и иметь привлекательный вид, так как по совместительству являются украшением салата «Лесная поляна».

salat-recept.ru

Салат лесная поляна с шампиньонами: варианты приготовления

3032 Просмотров

Каждая хозяйка, готовясь к праздникам, хочет, чтобы её стол ломился от яств. А гости ещё долго не могли забыть вкусных и красиво оформленных блюд, при возможности снова и снова навещали хлебосольный дом. Многим не хватает фантазии. Салатики, рецептами которых мы спешим с вами поделиться, станут ярким украшением вашего праздничного стола.

Лесная полянка на вашем столе

Ждем гостей и готовим к их приходу салат «Лесная поляна» с шампиньонами. Понимаем, что каждая хозяйка вносит свои изменения в любой рецепт, поэтому допускаем возможность некоторых корректировок. Кто-то предпочитает вместо консервированных грибов, готовить салат со свежими шампиньонами.

Нам понадобятся:

• шампиньоны из банки – 0,5 гр.;
• филе куриное – 300 гр.;
• сыр – 100 – 150 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• соленые огурцы – 2 – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• майонез – 200 гр.;
• соль, перец – по вкусу;
• свежая зелень (петрушка, укроп).

Приводим пошаговый рецепт салата «Лесная полянка» с шампиньонами:

1. Предварительно подготовим все продукты. Отвариваем филе, яйца, картошку и морковь.
2. Нам понадобится вместительная посуда, на дно которой выкладываем шляпками вниз целые маринованные грибочки и присыпаем слоем свежей петрушки. Будем выкладывать послойно ингредиенты.
3. Отварное куриное филе измельчаем и кладем следующим слоем. Этот слой можно слегка посолить и поперчить. Смазываем майонезом.
4. Следующим слоем выкладываем тертую на средней терке морковь. Сдабриваем майонезом.
5. Тертым сыром обильно посыпаем предыдущий слой и снова майонез.
6. Следующим рядком будут яйца. Яйца можно мелко порезать или натереть на крупной терке. В очередной раз сдабриваем майонезом.
7. Мелко режем соленые огурчики и распределяем их поверх яиц.
8. Выкладываем отварной тертый картофель. Солим, перчим, майонезим и накрываем наш тазик с салатиком крышкой. Убираем на несколько часов в холодильник.
9. Возьмем красивое блюдо, на него можно положить листики салата, а сверху аккуратно переворачиваем мисочку с салатом, чтобы нижний слой оказался верхним. Хорошо бы использовать форму разъемную для выпечки, тогда слои можно выкладывать в обратном порядке. Но это вы уже решайте сами, насколько вам удобен тот или иной вариант.

Обратите внимание на готовое блюдо. Разве оно не великолепно? Перед вами раскинулась самая настоящая лесная полянка с грибочками и зеленой травкой, но стоит копнуть глубже — там вкуснейшие недра. Порадуйте гостей этим чудо-салатом.

Более сытный вариант салата «Грибная поляна»

Продолжаем фантазировать на тему грибного изобилия. Готовим еще один вкуснейший салат с шампиньонами – «Грибная поляна». Здесь принцип остается таким же, как в предыдущем рецепте, имеются лишь некоторые изменения.

• шампиньоны из банки – 0,5 гр.;
• свинина или ветчина – 300 гр.;
• лук репчатый – 1 головка;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 2 – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• сыр твердый – 100 гр.;
• морковь – 2 шт.;
• клюква – 20 шт.;
• майонез – 200 гр.;
• соль, перец – по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Рецепт салата грибная поляна с шампиньонами несложный, но немного потрудиться придется. На дно салатника выкладываем шампиньоны шляпками вниз. Затем послойно подготовленные заранее продукты. Используйте отварную свинину или свиную ветчину. Мясо и огурчики нарезаем соломкой. Слои могут чередоваться в произвольном порядке. Но желательно между грибами и мясной начинкой проложить картофельный слой. Каждый слой промазывайте майонезом, который желательно, чтобы был приготовлен также самостоятельно. Картофель, морковь, яйца и сыр натираем на средней терке. Луковичку измельчаем. Луковая прослойка добавит салату пикантности.

Когда пирамидка собрана и последний слой уложен, отправляем салат с шампиньонами грибная поляна в холодильник, желательно на ночь. Емкость с салатиком осторожно переворачиваем и выкладываем наш шедевр на блюдо. Верх украшаем свежей зеленью и между грибочками распределяем ягодки клюквы, чтобы визуально получилась лесная поляна. Все очень просто, но результат потрясающий.

Приглашаем на еще одну полянку с шампиньонами

Подскажем вам рецепт салата полянка с жареными шампиньонами. Кулинарное искусство допускает импровизации, и мы с вами непременно этим правом воспользуемся. Для приготовления салата нам потребуется:

• шампиньоны свежие – 400 гр.;
• картофель – 2 – 3 шт.;
• морковь – одна крупная;
• сыр твердый – 150 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 20 мл.;
• майонез – 100 гр.;
• свежая зелень – укроп, салат, петрушка, зеленый лук;
• соль, перец – по вкусу.

У очищенных грибочков отделяем шляпки от ножек. Шляпки обжариваем отдельно. Ножки мелко режем и тоже жарим. Варим и чистим овощи.

Выкладываем на дно салатника листья зеленого салата, на него слоями: тертый картофель (каждый слой промазываем майонезом), на него обжаренные грибные ножки, следом тертую морковь. Солим, перчим и смазываем обильно майонезом. Картофельный слой при желании можно повторить. Тертый сыр смешиваем с давленым чесноком и майонезом. Распределяем равномерно по поверхности. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. А теперь красиво раскладываем по поверхности жареные шампиньоны, точнее — грибные шляпки. Получилась очень милая лесная полянка, которая украсит ваш праздничный стол.

gribnoj.ru

фото, рецепты приготовления с видео

Обязательными атрибутами любого семейного застолья и пышного торжества являются салаты в качестве легких холодных закусок.Сегодня удивить гостей одновременно вкусным и «нарядным» блюдом несложно, достаточно подать на столсказочный вариант «Лесной поляны»с маринованными шампиньонами.Основными преимуществами такого угощенья считаются:

• легкий способ приготовления, не требующий особых кулинарных навыков и умений;
• привычные ингредиенты, которые без усилий можно приобрести на прилавках магазина;
• вкус и внешний вид покорят самого требовательного гурмана.

Такое сытное блюдо будет уместно для любого праздника и легко сможет скрасить повседневный ужин, создавая уютную атмосферу и приятный аромат.

Салат «Лесная поляна» с маринованными шампиньонами: рецепт с фото

Полюбившийся многими рецепт удивительногосалата «Лесная поляна» с маринованнымишампиньонами основывается на стандартномнаборе компонентов, среди которых:куриное филе, картофель, твердый сыр,соленые огурцы, грибы, морковь.

Однако индивидуальные вкусы и предпочтенияхозяек, желание внести уникальность позволилосоздать множество оригинальных интерпретацийданного угощенья.

Для начинающих кулинаров стоит освоить классическийвариант, а уж потом усовершенствовать свои навыки.

На вопрос, как правильно приготовить оригинальный салат «Лесная поляна» с шампиньонами, ответ кроется в несложных пошаговых инструкциях:

Выбрать глубокую посудину, которая будет соответствовать желаемой форме этого угощенья.

В емкость выложить аккуратно на дно 0,5 кг маринованных шампиньонов шляпками вниз, плотно один к другому.

Следующий слой салата – мелко нарезанная зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.

Нарезать 0,3 кг сваренной куриной грудки и уложить сверху зелени, промазав слой майонезом.

Сварить 3 средние моркови, натереть их на терке и аккуратно выложить поверх мяса, и снова промазать майонезом.

Натереть на крупной терке 0,15-0,2 кг твердого сыра и аккуратным слоем разместить в емкости.

На сыр выложить 3 шт. сваренных и нарезанных яиц, смазать майонезом.

Следующий слой – натертые на большой терке 2 шт. сваренного картофеля, обильно промазанного майонезным соусом.

Завершающий шаг – нарезанные кубиками соленые огурцы. После всех аккуратно уложенных слоев емкость на 1-2 часа поместить в холодильник, накрыв крышкой.

Перед подачей к посудине плотно прижать тарелку и перевернуть.

Взгляните на фото с этапами рецепта приготовления салата «Лесная поляна» с маринованными шампиньонами, которые помогут сделать такую процедуру нагляднее и понятнее.

 Салат «Лесная поляна» с шампиньонами и огурцами: пошаговый рецепт

Последовательность шаров в таком аппетитном угощенье может быть видоизменена в зависимости от вкусовых предпочтений самого кулинара. Существуют рецептуры, в которых вместо соленых огурцов рекомендуют использовать свежие, а также добавлять слой нарезанного репчатого лука.

В такой интерпретации пошагово изготовление салата «Лесная поляна» с маринованными шампиньонами будет выглядеть следующим образом:

1. Выложить слой грибов шляпками вниз, плотно размещая их друг к дружке.
2. Щедро посыпать подготовленной зеленью грибной шар.
3. Слой натертых яиц промазать майонезом и засыпать кусочками куриного филе, который необходимо посолить и поперчить по вкусу.
4. Перед укладкой лукового слоя тщательно смазать все майонезом.
5. Выложить нарезанные кубиками свежие огурцы и промазать майонезным соусом.
6. Следующий слой – тертый картофель, который нужно посолить и поперчить сверху.
7. Оставить емкость в холодильнике на 1-2 часа и перед подачей перевернуть на блюдо, украсив листьями салата.

Сказочная холодная закуска готова и может быть подана на стол, удивляя своим непревзойденным видом и пикантным вкусом всех гостей.

Приготовление салата «Лесная поляна» с шампиньонами и ветчиной: рецепт с видео

Далеко не каждый любит куриное мясо или же предпочитает иные разновидности мясных продуктов. Именно поэтому сегодня в мире кулинарии существуют новые варианты этого популярного угощенья.

Способ приготовления салата «Лесная поляна» с шампиньонами и кусочками ветчины состоит из простых шагов:

1. Вся феерия кулинарного оформления этого угощенья начинается с грибов, которые выкладываются в глубокую посудину, полностью закрывая ее дно.
2. Следующие шары в салате – это зелень и натертый картофель, которые тщательно промазываются майонезом.
3. Третий слой – мелко измельченные 0,2 кг ветчины, которые также для большей сытности и сочности следует смазать майонезным соусом.
4. Поверх мяса выложить три сваренных яйца, нарезанных кубиками, тоже с майонезным шаром.
5. Завершающий слой – картофельный. После аккуратной «укладки» салат накрыть тарелкой либо крышкой и охладить 1-2 часа в холодильнике.

За пару минут до оформления праздничного стола закуску бережно перевернуть на блюдо. Удивительная лесная «сказка» готова порадовать всех домочадцев и участников торжества.

Для большей наглядности предложенного рецепта приготовления салата «Лесная поляна» с консервированными шампиньонами просмотрите видео.

Как приготовить салат «Лесная поляна» с грибами, черносливом и орехами

Ореховый вариант полюбившегося грибного салата предусматривает простые кулинарные этапы:

1. Приготовление закуски начинается с укладки шампиньонами дна емкости, после чего необходимо выложить слой из 2 шт. натертой на средней терке вареной моркови.
2. Следующий слой – смесь нарезанного чернослива (около 0,15 кг) и измельченных грецких орехов (0,1 кг).
3. Ореховый шар покрыть нарезанным зеленным луком и 2 вареными яйцами, мелко натертыми на терке.
4. Измельчить 2 шт. сваренного картофеля, выдавить 2-3 зубка чеснока и 0,1 кг грецких орехов. Все перемешать и аккуратно разместить в емкости в качестве следующего салатного шара.
5. Последний слой – нарезанное мясо курицы, предварительно сваренное и подсоленное.
6. Емкость накрыть и оставить в холодильнике на пару часов.

Перед подачей на стол салат бережно перевернуть на блюдо и украсить зеленью. Приятного аппетита и уютного общения в кругу близких и родных!

Поделиться статьей:

grib-info.ru

пошаговое приготовление с фото и видео

Автор:Николай

Салат «Лесная поляна» станет украшением любого торжественного мероприятия. В рецептах используются доступные ингредиенты, блюда легко и быстро готовятся. Популярной эту закуску сделали маринованные шампиньоны, которые великолепно смотрятся на полянке из зелени.

Содержание

Открыть полное содержание

[ Скрыть]

Классический рецепт

Классический рецепт уникален тем, что «Лесная поляна» оформляется маринованными шампиньонами. Оригинальным вид и нежный вкус салатика обязательно понравятся вашим гостям.

Ингредиенты

• 2 картофелины;
• 2 морковки;
• 200 г сыра;
• куриное мясо – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• шампиньоны маринованные – 1 банка;
• зелень;
• маринованные огурчики – 2 шт.;
• майонез – 100 мл.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления блюда:

1. Овощи и яйца отварить, очистить и натереть на терке.
2. Куриное мясо сварить с добавлением соли, остудить и разделить на волокна.
3. Маринованные огурчики нарезать тонкими брусочками. Для получения одинаковых ломтиков лучше использовать корейскую терку.
4. На дно глубокой миски выложить грибочки.
5. Посыпать поверх грибов нарубленные укроп и петрушку.
6. Следующим слоем идет нарезанное мясо, смазанное сеточкой из майонеза.
7. Далее — слой соленых огурчиков.
8. Следующий пласт — морковь, смазанная майонезом.
9. На следующем этапе выкладывают натертый сыр, смешанный с майонезом.
10. Завершает салат слой картофеля.

Миску с салатом убирают в холод на 60 минут, а затем аккуратно переворачивают на плоское блюдо, чтобы получилась полянка из зелени и грибов.

Фотогалерея

Салат с опятами и корейской морковью

Салат с маринованными опятами станет прекрасным украшением праздничного стола. Грибы можно использовать покупные или приготовленные самостоятельно. Острая морковка придаст блюду пикантный вкус.

Ингредиенты

• куриное мясо – 300 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• 2 картофелины среднего размера;
• опята маринованные – 300 г;
• 3 яйца;
• корейская морковка – 100 г;
• легкий майонез – 100 мл;
• пучок зелени.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, мясо, яйца и овощи отваривают заранее.

Чтобы пошагово создать вкусную закуску необходимо:

1. Куриное мясо отварить и разорвать на тонкие волокна.
2. Яйца и картошку отварить с добавлением щепотки соли. Остудить, очистить, натереть терке.
3. С грибов слить лишнюю жидкость.
4. Салат выкладывается слоями, каждый из которых смазывается сеточкой майонеза.
5. На дно глубокой чаши выложить опята, посыпать мелко нарубленной зеленью.
6. Далее идет слой корейской моркови.
7. Следующим этапом выложить куриное мясо, а затем — вареное яйцо.
8. Огурцы выкладывают, предварительно нарезав их тонкой соломкой.
9. Последним слоем выкладывают картофель. Его майонезом не смазывают.
10. Салат убирают в холод на полчаса, затем, переворачивают блюдо на плоскую тарелку.

По желанию бока салата украшают зеленью.

Видео

Видео, снятое каналом «Кулинарушка», поможет хозяйкам готовить салат «Лесная поляна».

С жареными шампиньонами

Чтобы сделать классический рецепт более интересным, хозяйки добавляют в него жареные грибы. Такой вариант салата «Лесная поляна» станет изюминкой на праздничном застолье.

Ингредиенты

• сыр «Российский» — 200 г;
• шампиньоны – 300 г;
• 2 картофелины;
• 2 морковки;
• укроп, петрушка;
• домашний майонез – 100 мл.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

Чтобы шампиньоны при жарке получились золотистого оттенка, их необходимо жарить на среднем огне с небольшим добавлением растительного масла не менее 25 минут.

Процесс приготовления салата «Лесная поляна»:

1. Шампиньоны обжарить целиком до золотистого оттенка.
2. Картофель и морковку отварить, очистить и натереть на терке.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Салат выкладывается слоями и на каждом этапе рисуется майонезная сеточка.
5. Слои: картофель, половина грибов, морковь, картофель, сыр, зелень.
6. Последним завершающим слоем будут грибочки, выложенные шляпками вверх.

Фотогалерея

С ветчиной

Салат «Лесная полянка» с ветчиной отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо легко готовится, а в его состав входят недорогие и доступные ингредиенты. Пошаговый рецепт создания такой закуски с фото представлен ниже.

Ингредиенты

• маринованные опята – 1 банка;
• ветчина – 400 г;
• 3 яйца;
• 3 картофелины;
• сыр – 100 г;
• зелень;
• майонез – 100 мл.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Ветчину нарезают тонкими брусочками.
2. Картофель и яйца отваривают и остужают, а затем натирают на крупной терке.
3. С грибов сливают лишнюю жидкость и выкладывают на дно миски.
4. Поверх грибного слоя кладут мелко нарезанную зелень. Слои обязательно смазывают майонезом, по желанию — присаливают.
5. Следующие пласты — картошка, ветчина и яйца.
6. Завершает салат слой натертого сыра.

Миску убирают в холодильник на 1–2 часа. Затем переворачивают на плоскую тарелку так, чтобы грибы оказались сверху.

Фотогалерея

С крабовыми палочками

Доступность ингредиентов и легкость приготовления этого салата позволяет справиться с созданием этой закуски даже начинающим хозяйкам.

Ингредиенты

• яйца – 2 шт.;
• маринованные грибы – 1 банка;
• помидоры черри – 5 шт.;
• крабовые палочки – 100 г;
• сыр твердый – 100 г;
• зелень;
• майонез – 100 мл.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварить яйца. Очистить от скорлупы и натереть.
2. С грибов слить лишнюю жидкость.
3. Сыр натереть на терке.
4. Крабовые палочки мелко порезать.
5. Зелень нашинковать.
6. Помидоры вымыть, разрезать пополам.

Выкладывать салат слоями, каждый из которых смазывать майонезом:

• крабовые палочки;
• яйца;
• помидоры;
• сыр.

Сверху на сыр посыпать зелень и выложить грибы.

Фотогалерея

Видео

Видео, снятое каналом «Кулинарные рецепты», поможет хозяйкам быстро и легко приготовить салат «Лесная поляна».

kyhmister.com

Готовим грибной салат с шампиньонами "Лесная поляна"

А вам известно, что наше желание полакомиться новым блюдом обуславливается не столько его вкусовыми качествами, сколько визуальным обликом? Салат “Лесная поляна” с шампиньонами – как раз такое блюдо, которое поможет вам не только накормить гостей, но и удивить их необычной подачей. А как здорово смотрится это блюдо среди привычных угощений: дары природы на аппетитной зелени, имитирующей загородную проталину!

Салат  “Полянка” с шампиньонами, рецепт которого мы подробно разберем,  станет истинным украшением любого торжественного события и непременно привлечет внимание всех присутствующих  своим нестандартным оригинальным видом. А Вы, как создательница сего кулинарного шедевра, сразу и надолго удостоитесь титула искусной кулинарки.

И ведь ничего сложного в приготовлении этой гастрономической полянки с грибочками нет! Весь секрет в …впрочем, не будем сразу открывать все тайны и перейдем к созданию этого локального кухонного чуда!

Салат с шампиньонами “Грибная поляна”

Ингредиенты

Приготовление

Наверняка, вы даже и не знали, что это потрясающее, словно сошедшее с картинки, угощенье готовится настолько просто! Все, что нам потребуется, это список необходимых для блюда компонентов, немного усердия и…вуаля! Грибная поляна на вашем столе!

Подготовительный этап создания салатика состоит в закупке все необходимых компонентов (по списку) и их первичной обработке.

1. Яйца варим в течение 5-6 минут, чтобы белки и желтки отвердели, а картофелины тщательно обмываем и отвариваем прямо в кожуре.
2. Далее мы берем глубокую посуду, желательно расширяющуюся к краю – так готовое блюдо будет еще лучше смотреться. Выстилаем выбранную емкость пищевой пленкой, чтобы ее краешки нависали над столешницей и начинаем формировать слои нашего необычного салата.
3. Самыми первыми у нас пойдут в ход шампиньоны. Из банки необходимо слить жидкость и выложить грибочки шляпками вниз так, чтобы они закрывали дно миски.

   

4. Зелень – укроп и петрушку – споласкиваем под водопроводной водой, стряхиваем воду и шинкуем как можно мельче.
5. Немного солим полученную нарезку и выкладываем её ровным слоем поверх шампиньонов. Можно слегка утрамбовать “зеленый слой”, чтобы он был более плотным.
6. Лучок тоже хорошо чистим, нарезаем помельче, смешиваем со столовой ложкой майонеза и выкладываем на уже сформированные слои.
7. Следующей в миску отправляется корейская морковка – ровным пластом кладем ее сверху предыдущих слоев салата “Лесная поляна” с шампиньонами.

   

8. Сверху моркови ложкой или при помощи кулинарного шприца наносим немного майонеза и размазываем его так, чтобы он образовывал белесоватый слой на поверхности морковки.
9. Куриное филе (уже охлажденное, конечно) аккуратно режем на кусочки помельче, либо руками разделяем на волокна – кому как удобнее. Выкладываем этот ингредиент поверх прочих и промазываем майонезом, чтобы курятина не оказалась в итоге суховатой.
10. Огурчик очищаем от кожицы, режем тоненькой соломкой (или трем на терке) и смешиваем ее с небольшим количеством майонеза. Выкладываем сверху курятины, равномерно распределяет этот состав по поверхности. Солим и чуть-чуть перчим огуречную соломку.
11. Куриные яйца (уже отваренные вкрутую и успевшие остыть) очищаем от скорлупки и мелко крошим или натираем на крупную терку. Для этого также можно воспользоваться специальной яйцерезкой или попросту покромсать белки и желтки ножом – все равно в нашем миксе это будет неощутимо.

    

12. Смешиваем яйца с майонезом и выкладываем яичную смесь на огурцы.
13. Следующий слой салата “Грибная полянка” с шампиньонами – картофельный. Для этого нам и были необходимы те две картофелины в мундире, которые мы отваривали вначале.Осторожно снимаем с них кожуру и трем на крупной терке или измельчаем ножом, чтобы в результате получилась рассыпчатая масса.Равномерно распределяем ее по верху яичного слоя и опять же мажем майонезом – ну конечно, куда же без него!
14. Чуть припорашиваем черным перчиком и добавляем еще немножко соли.
15. Почти готово, мы уже у финиша! В заключение накрываем кушанье пленкой и отправляем в холодное место или в холодильник на пару часов. Это требуется для того, чтобы слои салатика с шампиньонами обменялись своими вкусами и ароматами, а само многослойное кушанье было более крепким и не расползалось студнем по тарелке.

Пока кушанье охлаждается, самое время подготовить для него тарелку для еще более эффектной подачи. Возьмем красивое плоское блюдо и застилаем его дно несколькими салатными листьями.

По истечению положенного времени достанем “Лесную полянку” из холодильника и снимаем верхний слой пленки (тот, которым мы в конце угощенье накрывали). Прижимаем тарелку с салатными листьями к верхней части емкости с салатиком и аккуратно переворачиваем ее. В результате мы имеем салатную горку, расположившуюся на листьях салата. Удаляем пищевую пленку и…радуемся полученному результату!

Салат “Полянка” с шампиньонами по рецепту, который мы только что успешно воспроизвели, удался на загляденье! Светлые, оранжевые и зеленее слои венчают грибные шляпки – ну разве не красота?

Советы Поваренка

• Если корейская морковка чересчур длинная, то это может создать определенные неудобства при порционной раздаче блюда. Предусмотрите это и нарежьте ее помельче, чтобы вам и вашим гостям было проще брать салатик с тарелки.
• Шампиньоны, положенные по рецепту, в случае их отсутствия, можно без проблем заменить на маринованные опята – это совершенно не ухудшит конечный вкус блюда.
• Многим кулинаркам вместо майонеза больше нравится использовать сметану или смесь сметаны и майонеза.
• Вместо слоя куриного мяса можно положить мелко нарезанную ветчину – это добавит блюду особый привкус и пикантные нотки.
• В некоторых вариациях салата отсутствует слой корейской моркови – это, безусловно, сказывается на вкусе изделия, но тут, как говорится, вкус «на любителя».
• Интересен вариант блюда, в котором в конце на слой картофельной массы выкладывается натертый сыр. Это дает кушанью еще большую пикантность.

Как вы могли сами убедиться, наш красивый салат «Грибная полянка» с шампиньонами – это не настолько сложно, как казалось. Весь секрет в правильном чередовании слоев и аккуратной выкладке. Удивите своих близких и вместо привычных угощений преподнесите кусочек леса на тарелке!

tvoi-povarenok.ru

Салат лесная поляна с шампиньонами рецепт с фото

У шампиньонов нет сезонности, а это значит, что рецепт, приведенный ниже, актуален круглый год. Блюд с маринованными грибами немало, но это точно заслуживает внимания. Этот салат сложно назвать закуской. Скорее - полноценное второе блюдо.

Салат с шампиньонами может быть не только вкусным, питательным и красивым, но и эффектным. И "Лесная поляна" - именно такой случай. Это один из тех грибных салатов, которые запоминаются надолго, а гости обязательно берут рецепт, чтобы на ближайшем празднике его повторить.

Это слоеный салат. Когда его видят первый раз, кажется, что приготовить его будет сложно. Но в действительности - все просто. А самое приятно - это то, что такой салат с шампиньонами может быть готов накануне праздника - от ночи, проведенной в холодильнике, она будет только вкуснее.

Итак, приступим. Понадобятся:Шампиньоны маринованные - 1 маленькая баночка. Грибы обязательно должны быть целыми, и лучше, если они будут мелкими.

Кроме шампиньонов, в рецепт салата "Лесная поляна" входят:

• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Плавленный сырок - 2 шт.
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Отварное куриное мясо (грудинка либо бедрышки) - 200 гр.
• Майонез - 200 гр.
• Уксус - 50 мл.
• Соль, перец - по вкусу.
• Зелень - для украшения.

Также стоит запастись глубокой миской и пищевой пленкой.

Сначала отвариваем в кипящей воде картофель и морковь. Точно так же поступаем с яйцами и мясом. Отдельно стоит сказать про мясо - многие рекомендуют использовать грудинку, но бедрышки сочнее, потому грибной салат с ними получается более вкусным.

Пока варятся овощи, лук нарезают мелкими кольцами. Затем в небольшую емкость наливаются уксус и вода в соотношении 1:1, и в эту смесь опускается лук - здесь он промаринуется, приобретет характерный привкус и утратит горечь.

Теперь очередь посуды. Чтобы приготовить этот салат в классическом оформлении, края глубокой миски необходимо застелить пищевой пленкой: именно здесь и будет собираться "Лесная поляна". Пленка должна свисать с боков. Зачем - станет понятно позже.

С шампиньонов сливается жидкость - грибной маринад в этом рецепте не понадобится. Сами грибы выкладываются ровным слоем на дно миски шляпками вниз - это и будет первый слой этого салата.

Грибной слой присыпается мелконарезанной зеленью, поверх которой делается сетка из майонеза. Для этого салата лучше брать майонез в мягкой упаковке без дозатора, чтобы можно было срезать маленький уголок, и полоска майонеза получалась тонкой.

Следующий слой - натертая на терке отварная морковь. Ее необходимо посыпать солью и перцем, залить майонезом, уложить ровным слоем нарезанные тонкими кружочками маринованные огурцы - и также перемазать майонезом. По желанию, можно использовать и соленые огурцы, но маринованные лучше сочетается с нашими грибами - шампиньонами.

Затем выкладывается отварное мясо, рубленное мелкими кусочками. Посолить, поперчить, а поверх мяса выложить слой натертого на крупную терку плавленного сыра. Если сыр плохо натирается, тает в руках, можно подержать его полчаса в морозильной камере - и процесс пойдет быстрее. Иногда можно встретить рецепт, где используется твердый сыр. Как вариант, можно взять и его, но плавленный создает более кремовую, приятную консистенцию. Поверх сыра нужно сделать майонезную сетку.

Осталось всего два слоя - и слоеный салат из шампиньонов будет готов. На крупную терку натирается отваренный картофель, выкладывается равномерным слоем, заливается майонезом.

Последний слой - это вареные яйца, также натертые на крупную терку и залитые майонезом.

Но салат с грибами "Лесная поляна" еще не готов! Хоть использованы все ингредиенты, рецепт еще не окончен! Осталось поставить миску с салатом в холодильник хотя бы на два часа, дать ему пропитаться. После этого можно звать гостей за стол, анонсировать новое блюдо с шампиньонами и... И готовить большую тарелку.

Тарелка должна быть немного большего диаметра, чем миска, в которой лежит "Лесная поляна". Далее следует простой, но эффектный номер: тарелка ставится на миску лицевой стороной вниз, и вся конструкция, аккуратно, чтобы ничего не уронить, переворачивается вверх ногами. Затем, придерживая края пищевой пленки, миска поднимается, и на тарелке остается красивое и весьма аппетитное блюдо: настоящая съедобная поляна с грибами. Дело за малым: снять пленку (это делается легко и без потерь во внешнем виде салата), украсить оставшейся зеленью - и изысканный салат с шампиньонами можно пробовать!

Можно встретить рецепт этого салата с грибами и в других вариациях: где курятина заменяется говядиной; отварная курятина - копченой; маринованные грибы - свежими; отварная морковь - сырой либо приготовленной по-корейски. Каждая такая вариация вносит в блюдо с шампиньонами свой вкусовой оттенок. Но рецепт, приведенный выше - это классика, и именно по ней лучше впервые приготовить салат с маринованными шампиньонами.

cook-recipe.ru

Лесная поляна салат рецепт с фото с шампиньонами 🍎

Украшением любого торжественного стола может стать нарядный, вкусный и оригинальный слоеный салат «Лесная поляна», который не оставит равнодушным ни одного из приглашенных на праздничный ужин.

Классический рецепт

Не только простота продуктов для салатика, но и их сытность, питательность понравится хозяйке, заботящейся о своих родных и близких. «Лесная поляна» довольно неприхотливое и красивое блюдо.

Им можно неожиданно порадовать семью во время простого ужина или удивить гостей нежным, вкусным и не требующим дополнительных украшений салатом на праздничном столе. Для приготовления будут нужны такие продукты:

• картофель – 300 г;
• майонез (нежирный) – 1,5 стакана;
• морковка – 100 г;
• твердый сыр – 200 г;
• консервированные грибочки – 200 г;
• куриная грудка – 400 г;
• яйцо – 3 шт.;
• зелень на вкус – 200 г;
• соленые огурчики – 200 г.

На создание слоеного салатика потребуется полтора часа, а пищевая ценность ста грамм составит 135 ккал.

Процесс приготовления следует начать с отварки овощей (картошку «в мундирах», морковку), мяса и яиц для «Лесной поляны». Пока продукты отвариваются, следует взять глубокую прозрачную тарелку и аккуратно застелить пищевую пленку по всему ее периметру. На дно посуды выложить кверху ножками грибочки.

Всю выбранную зелень нарезать мелко и посыпать ровным слоем на грибы.

Следующим слоем будут накрошенные кубиками или соломкой отваренные яйца и майонез, который помогает скреплять и не дает рассыпаться слоям.

После нарезать отварную куриную грудку, разложить ее следующим слоем, а поверх нее посыпать порезанные соленые огурчики. Следующим этапом будет натертая крупно или нарезанная тонкими брусочками морковка, вновь сеточка из майонеза для пропитки салатика.

Затем слой натертого крупно сыра и завершающий весь салатик пласт крупно натертого, отваренного, очищенного картофеля.

В таком виде слоеную лесную полянку следует накрыть тарелкой и отправить в холодное место для пропитки, можно даже на ночь – салатик обретет нежный, мягкий и более сочный вкус.

После отведенного на пропитку времени, нужно осторожно перевернуть на плоскую тарелку емкость с салатом, чтобы первый слой из грибов был сверху, и снять пленку с поверхности блюда.

Салат с опятами и корейской морковью

Маринованные грибочки способны понравиться многим. Особенное место среди них занимают опята. Их можно замариновать самостоятельно или найти на прилавках в любом магазине. Прекрасным вариантом украшения праздничного стола станет приготовление сочного и нежного салата, в составе которого такие простые, недорогие и полезные продукты:

• отваренное куриное филе – 350 г;
• свежие огурчики – 200 г;
• отваренная в мундире картошка – 300 г;
• консервированные опята – 350 г;
• вкрутую сваренные яйца – 3 шт.;
• отваренная куриная грудка – 300 г;
• корейская неострая морковь – 150 г;
• майонез – 200 г;
• зелень по вкусу и сыр твердый – по 150 г.

Время, затраченное на готовку, составит один час, пропитываться салат может еще один час, а калорийность ста грамм будет равна 115 ккал.

Пока отварившиеся овощи, мясо и яйца остывают, для приготовления слоеного салатика требуется взять глубокую круглую тарелку и застелить пленкой, чтобы блюдо было удобно переворачивать.

Слив с грибочков жидкость, их необходимо помыть под струей проточной воды и дать стечь излишней. Затем выложить на дно выбранной емкости только шляпки опят, засыпать мелко нарезанную зелень и залить ее поверх майонезной сеточкой.

Далее длинные кусочки корейской моркови нарезать на короткие мелкие части и выложить следующим слоем, покрыв вновь тонкой сеткой майонеза. На крупной терке натереть слоями огурчики, картошечку, порвать полосками отваренное куриное филе, порезать яйца кубиками и тонкими брусочками сыр. Каждый пласт продуктов (кроме последнего) обязательно промазать майонезом, который помогает слоеному салатику удерживать форму.

В роли пресса, который следует установить поверх емкости с салатом, послужит блюдо, на которое после настаивания потребуется перевернуть весь приготовленный салатик под названием «Лесная поляна». Пленку, которой покрыт салат, требуется аккуратно удалить, не повредив красивую и уже украшенную грибочками полянку.

Салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами

Добавлять новые ингредиенты к классическому рецепту при приготовлении салатов неоднократно пробует каждая хозяйка. Для любителей жареных грибочков можно попробовать поэкспериментировать при создании такого блюда, как «Лесная поляна».

Для этого потребуются:

• сыр твердый – 200 г;
• свежие шампиньоны – 0,4 кг;
• картошка – 0,3 кг;
• морковка – 100 г;
• зелень (укропчик, петрушка, зеленый лучок, салат) – по 50 г;
• майонез – 200 г;
• соль – ½ ч.л.;
• постное масло – 1 ст.л.

Время готовки занимает сорок минут, а энергетическая ценность при выборе нежирного майонеза составит всего 130 ккал на 100 грамм блюда.

В первую очередь следует поставить отварить картошечку в мундире и морковку с яйцами. В это время промыть шампиньоны и отделить у каждого грибочка шляпку от ножки. Их отдельно обжарить в небольшом количестве постного масла, присолить и остудить.

На плоское блюдо красиво разложить листья салата и, хорошо промазывая майонезом все слои для быстрой пропитки лесной полянки, выкладывать слоями:

• натертую отваренную картошечку;
• обжаренные ножки от грибов;
• тертую сваренную морковку;
• повторный слой картофеля;
• тертый мелко сыр;
• мелко накрошенную зелень.

Самым последним слоем будут румяные поджаренные грибные шляпки – их немного вдавливая равномерно потыкать в поверхностный слой салатика. Подавать салат «Лесная поляна» с жареными шампиньонами к столу можно сразу, если было использовано большее количество майонеза. В другом случае красивому и аппетитному салатику требуется около двух часов на пропитку.

Читайте как приготовить сочный стейк из свинины на сковороде .

Вы приобрели мультиварку редмонд? Попробуйте испечь интересный творожный кекс с изюмом или лимонной цедрой.

Салат с консервированными шампиньонами — разные варианты и рецепты этой изысканной закуски.

«Грибная поляна» с копченой куриной грудкой

Сделать красивую «Лесную поляну» совсем несложно, используя грибочки с красивыми шляпками. Для придания салату большей сочности, неповторимого и ароматного вкуса можно взять не просто отварное мясо, а копченую куриную грудку. Она прекрасно сочетается со всеми продуктами слоеного салатика, а созданная полянка с шампиньонами способна красиво декорировать любой торжественный стол. Для приготовления будут необходимы:

• куриная копченая грудка – 300 г;
• отваренный в мундире картофель – 200 г;
• сваренные вкрутую яйца – 3 шт.;
• шампиньоны маринованные – 350 г;
• отваренная морковь – 100 г;
• сыр (любой твердый сорт) – 150 г;
• зелень – 200 г;
• майонез – 1 упаковка.

Без учета варки продуктов время создания блюда составит полчаса, а на сто грамм продукта будет приходиться всего 120 ккал.

На дно посуды выложить шампиньоны кверху ножками. Мелко нарезать зелень и смешать ее со столовой ложкой майонеза. Данную смесь выложить на грибочки, сверху порвать копченую грудку и сделать сетку из майонеза. Дальше выкладывать каждый слой из крупно натертых моркови, яиц, картофеля, и сыра, не забывая обязательно промазывать их майонезом.

На последнем этапе приготовления блюда, салат требуется бережно перевернуть на плоскую тарелочку – при этом оно должно плавно выскользнуть из круглой, глубокой посуды. Чтобы данный процесс прошел без осложнений, емкость, в которой изначально будут формироваться слои, следует смазать постным маслом.

Хорошо промазанный салатик можно не настаивать, поэтому тарелочку можно просто накрыть плоской тарелкой, на которой будет подаваться «Лесная поляна» и перевернуть, чтобы грибочки оказались сверху.

Салат с ветчиной и фасолью: рецепт пошагово

Для оригинального создания слоеного салатика, представленного в виде замечательной и красивой грибной полянки, можно попробовать заменить мясную часть ветчиной, а добавив вареную фасоль подчеркнуть насыщенность вкуса и питательность блюда. Для готовки понадобятся:

• 0,5 л баночка консервированных шампиньонов;
• 3 сваренных вкрутую яйца;
• 200 г отваренного в мундире картофеля;
• 300 г ветчины;
• 200 г проваренной красной фасоли;
• 150 г твердого сорта сыра;
• 1 упаковка майонеза;
• 150 г зеленого лука.

На приготовление «Лесной поляны» без варки продуктов уходит не более тридцати минут, а пищевая ценность 100 грамм этого чудесного салатика составляет 155 ккал.

Рецепт салата можно воссоздать по таким этапам:

В салате «Лесная поляна» слои продуктов можно поменять местами по личному усмотрению, а снизить калорийность блюда можно, используя куриную или говяжью ветчину и нежирный майонез.

Полезные советы

Готовя различные слоеные салаты, главным по-настоящему полезным советом является – не бойтесь экспериментировать с составом блюда, заменой продуктов на другие. Допустим можно:

1. Грибочки, представленные в виде полянки, использовать жареными, отварными, маринованными. Необязательно брать шампиньоны для приготовления. Это могут быть опята, лисички, белые грибочки;
2. Подбирать грибы одинакового размера и формы тоже не нужно – ведь на лесной поляне они не растут «как на подбор»;
3. Овощи при варке не солить, отваривать только в кожуре для сохранения полезных свойств и сочности;
4. Заменить главный ингредиент салата можно помидорами черри, оливками, окрашенными яйцами.

Разнообразие способов приготовления блюда, торжественность исполнения делает салат «Лесная поляна» особенным, очень оригинальным, а также сытным, вкусным и аппетитным.

Салатик просто очарование по описаниям. 80 лет тетка праздновала и они делали…нам не пришлось попробовать все съели. а я работала и не попала в первый день,потому что пока приползешь с работы рада месту на кровати..Второй день уже не первый…на задворках остаешься и они уже охваченные. и с песнями своих погодков…Ну лишь бы ей было хорошо она любитель именин….

postrecept.ru

• 
  Салат мужской каприз рецепт с курицей
• 
  Салат из печени минтая классический рецепт
• 
  Грибная поляна салат с опятами рецепт
• 
  Салат снежные сугробы рецепт с фото
• 
  Салат инь янь рецепт с фото
• 
  Салат с мидиями в масле рецепт
• 
  Салат коул слоу рецепт с фото
• 
  Салат с кукурузой и курицей рецепт
• 
  Салат лисичка с корейской морковкой рецепт
• 
  Рецепты салат из помидоров и огурцов
• 
  Салат винегрет пошаговый рецепт с фото