Австрийский ужин. Шницель и картофельный салат. Австрийский картофельный салат классический рецепт

Австрийский ужин. Шницель и картофельный салат.: annastorm

1.

Устроили себе ужин-воспоминание. Была пятница, мы никак не можем спланировать куда поехать летом. А муж мне все пинает, что никак не напишу про нашу поездку в Будапешт-Вену в прошлом мае. А у меня запал в голову рецепт картофельного салата от Сталика stalic, рецепт автора под таким же оригинальным названием поста Пародия на день Святого Валентина. А муж давно хотел шницеля. Правда приготовить истинный Венский шницель не вышло, так как найти приличный кусок телятины к пятнице не получилось, поздно спохватилась. Поэтому шницель свиной.

Итак, салат картофельный. Для меня это идеальный рецепт.

Порция на 2 персоны

Картошка вареная 3-4 штЛук, лучше красный 1штЛук зеленый пару перьевСоль, перецПодсолнечное масло нерафинированное, вкусноеУксуса минимум 1,5 ложки

Приготовление:Вообще лучше салат готовить заранее, накануне.Лук нарезать полукольцами, посолить, поперчить, добавить уксус. Дать постоять час. Нарезать картошку, добавить лук и заправить все маслом. Порезать зеленый лук.

2.

3.

Как готовить шницель посмотрела в какой-то передаче давно. Отбиваем мясо до 3мм примерно, солим, перчим. Дальше панировка. Вначале мука, потом яйцо немного взбитое с добавлением воды, дать стечь как следует, далее панировка. Для панировке отлично подойдет подсохший белый батон. Но у меня немецкие панировочные сухари с паприкой.Обжарить в низком фритюре, буквально несколько минут с каждой стороны. Положить на бумажное полотенце стечь лишнему маслу. Подавать с лимоном и картофельным салатом. Приятного аппетита!

4.

annastorm.livejournal.com

Пошаговый Рецепт австрийского картофельного салата с фото

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 92 килокалорий

Простой рецепт австрийского картофельного салата австрийской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 92 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• лук мелкий – 2 шт.
• картофель – 500 г
• бекон – 150 г
• сваренные вкрутую яйца – 3 шт.
• масло растительное – 1 ст. л.
• огурцы маринованные – 2 шт.
• красный винный уксус – 2 ст. л.
• тыквенное масло – 3 ст. л.
• соль – по вкусу
• крупнозернистая горчица – 1 ч. л.
• чеснок – 3 зубчика
• по щепотке тмина и семян укропа

Пошагово

1. Картофель тщательно вымыть, залить горячей водой и варить 20–25 мин., до готовности.
2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить чеснок, готовить еще 1 мин. Переложить в миску.
3. Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде, где жарился лук, 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
4. Картофель слить, остудить. Затем очистить и нарезать ломтиками. Огурчики нарезать небольшими кубиками, яйца – крупными дольками.
5. Семена укропа растереть в ступке. Взбить в маленькой миске тыквенное масло, горчицу, уксус, соль и перец. Смешать с тмином и семенами укропа.
6. Соединить в миске картофель, огурчики, бекон, обжаренные лук и чеснок. Полить заправкой и перемешать. Разложить по тарелкам и украсить дольками яиц. Можно посыпать зеленью петрушки.

recipex.ru

Как приготовить австрийский картофельный салат (kartoffelnsalat) рецепт блюда с фото

Вы зашли сюда совсем не зря, ведь здесь предоставлена информация о том как приготовить австрийский картофельный салат (kartoffelnsalat) и многие другие блюда. Она заключена в провереных и одобренных более чем двадцати пяти тысячах рецептах на сайте. А в блоке "похожие" найдутся схожие рецепты с тем что вы ищете.

Найти его и еще 2680 рецептов можно в категории рецепты салатов. Для приготовления вам потребуется: кастрюля. На приготовление в среднем уходит 1 ч. 30 минут. Список ингредиентов расчитан на 4 порции. Этот рецепт относится к австрийской кухни.

• картофель 0,5 кг
• бульон 1 ст.
• яблочный уксус 2 ст.л. (а вообще по вкусу)
• масло из тыквенных семечек 2 ст.л.
• корн-салат
• зеленый лук

• 1 Отварить картофель до готовности и нарезать тонкими пластинками. К нарезанному картофелю добавить чуть теплый бульон, уксус и очень хорошо перемешать.
• 2 На тарелку выложить салат корн и картофель, заправить все маслом из тыквенных семян. Присыпать мелко нарезанным луком и подавать.

• Австрийский вареникИтак соединяем теплое молоко, сахар и дрожжи (найти свежие дрожжи было самым трудным, не всегда их можно встретить в магазине(( я подключила маму и мне повезло =) Добавл...
• Австрийский чизкейкДуховку предварительно разогреть до 180°С. Соединить оба вида творога. Отделить желтки от белков. Желтки добавить к творожной массе, всыпать сахар, манную крупу и хороше...
• Австрийский сэндвичБагет разрезать пополам.2.Намазать обе внутренние стороны соусами.3.Обжарить бекон.4.Слоями уложить все ингредиенты.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
• Австрийский пирог Орехи измельчить в муку. Просеять муку, добавить орехи, гвоздику и корицу и хорошо перемешать.2. Добавить размягченное сливочное масло, мед, яйца и разрыхлитель. Вымеси...

foodzona.ru

Венский картофельный салат (Wiener Erdäpfelsalat)

Простой рецепт венского картофельного салата (Wiener Erdäpfelsalat) австрийской кухни. Пошаговый рецепт австрийской кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• 500-600 грамм картофеля (желательно мелкого)
• 150 мл горячего говяжьего бульона
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла IDEAL
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. горчицы
• соль и свежемолотый перец
• 3 ст. л. измельченного красного лука
• 3 ст. л. зеленого лука

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить и нарезать на пятаки. Сварить в воде до готовности. Следите за тем, чтобы картофель не разварился!
2. Пока варится картофель, приготовьте маринад для салата. К белому винному уксусу добавьте горчицу, сахар, соль, ч. м. перец и оливковое масло IDEAL. Взбейте все венчиком до образования эмульсии и влейте мясной бульон.
3. В маринад добавьте горячий картофель и оставьте для маринования минимум на 30 минут. Перед подачей смешайте картофель с мелко нарезанным красным и зеленым луком.
4. Подавать такой салат лучше всего с венскими колбасками. Рецепт тут
5. А можно колбаски нарезать и добавить к салату, это тоже очень вкусно

Венский картофельный салат или WIENER ERDÄPFELSALAT (нем. ) или VIENNESE POTATO SALAD (англ. ) очень популярное блюдо в любом австрийском ресторанчике. Этот простой картофельный салат обладает поистине восхитительным вкусом, изюминку которому придают кисло-сладкие нотки в сочетании с горчинкой настоящего оливкового масла IDEAL

prostyeretsepti.ru

Картофельный салат классический рецепт

Классический картофельный салат по-американски. Картофельный салат: рецепты, особенности приготовления

Картофельный салат по-американски – классическое блюдо в Соединенных Штатах. Но не только в западноевропейских странах картошка считается любимым продуктом, без которого не проходит ни одного будничного дня или торжества. Это уже давно не просто еда, а главный ингредиент для приготовления гарниров, основных и первых блюд, закусок и даже десертов. Трудно себе представить, что всего каких-то несколько сотен лет назад картофель считался деликатесом, а европейцы даже не подозревали о его существовании. Так где и когда впервые обнаружили этот вкусный и полезный корнеплод?

Появление картофеля и популярность салата

Попытки выращивать культуру, из которой можно приготовить необычный картофельный салат по-американски, начались около 15 тыс. лет назад. Еще индейцы старались одомашнить ее на территории Южной Америки. Истинной родиной картофеля считается Боливия и Перу.

В Россию впервые привез картофель Петр I, и поначалу он не пришелся по вкусу местным крестьянам. Но уже в середине XVIII века продукт стал для людей настолько любимым, что его часто называли вторым хлебом.

Ученые пришли к выводу, что корнеплод богат не только витаминами (группы В, С), но и клетчаткой, органическими кислотами, полезными сахарами и минеральными солями кальция, железа, калия, фосфора. В Германии классический картофельный салат по-американски считают шедевром национальной кухни. Немцы подают его с квашеной капустой, жареными колбасками. Также они обжаривают ломтики бекона, в оставшемся жире пассируют лук и чеснок, а затем добавляют эту заправку в картошку.

Рецепты приготовления салата нередко можно встретить в классической литературе Нового Света, а также часто они упоминаются в современных фильмах. И уж тем более ни один пикник не обходится без этой вкусности. Несмотря на то что в нашем понимании американцы – народ, который предпочитает еду на ходу, жареную и слишком жирную, а также фастфуд, американский картофельный салат классический вреда организму не приносит. Наоборот, это блюдо считается одним из самых здоровых в Штатах.

Картофельный салат по-американски: состав

Для основы понадобятся:

• Картофель – 5–6 средних клубней.
• Яйца – 5–6 штук.
• Сельдерей – 1–2 черешка.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Болгарский перец сладкий – 1 стручок.
• Маринованный перец острый – 1 стручок.
• Маринованный огурец – 3–4 штучки.

Для заправки следует взять:

• Майонез – 1 стакан.
• Яблочный уксус натуральный – 2 столовые ложки.
• Горчицу сладкую (дижонскую) – 1 столовая ложка.
• Соль и черный перец по вкусу.

Американский картофельный салат: рецепт

Этапы приготовления:

1. Картофель вымыть, тщательно потерев кожицу щеткой или губкой, отварить в мундире в подсоленной воде 25–35 минут, слегка остудить и почистить.
2. Яйца сварить вкрутую (не менее 9–10 минут).
3. Сельдерей и свежий перец помыть, просушить.
4. Все составляющие нарезать кубиками. Это важный момент, классический рецепт предусматривает нарезание только в виде одинаковых небольших кубиков (со сторонами размером примерно 0,5–0,7 мм).
5. Кусочки выложить в красивый салатник, добавить горчицу, яблочный уксус, майонез, посолить, поперчить и перемешать.

Рецепт традиционного американского салата из картошки

Этот рецепт является упрощенной версией классического. Но большинство домохозяек предпочитают именно его. И не зря, ведь чем меньше ингредиентов, тем проще готовить блюдо. На специфический вкус, кстати, такие модификации никак не повлияют.

Итак, понадобятся такие продукты:

• Картофель средних размеров – 4 штуки.
• Сельдерей – 1 черешок.
• Огурец свежий – 1 штучка.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Яйца – 3–4 штуки.
• Соль в желаемом количестве.

Заправка состоит из:

• Горчицы – 1 столовая ложка.
• Майонеза – 1 стакан.

Алгоритм приготовления:

1. Картофель отварить в мундире до готовности, очистить.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и почистить.
3. Все нарезать кубиками, заправить и посолить.

Нетрадиционный рецепт (немецкий вариант)

Американский картофельный салат также готовят с добавлением бекона.

Основные ингредиенты:

• Картофель – 6 клубней.
• Бекон – 3 полоски.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Маринованный огурец – 1 штука.
• Горчица – 2 чайные ложки.
• Майонез – 4 столовые ложки.
• Щепотка сахара, соль и молотых черный перец по вкусу.

На раскаленную сковороду выложить бекон и сразу сбавить огонь. Обжарить кусочки с обеих сторон до готовности и выложить их на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Отварной в кожуре картофель нарезать кубиками. В горчицу добавить сахар и мелко порубленный огурец. Все составляющие перемешать, добавить измельченные бекон и поставить блюдо на полчаса в холодильник. Перед подачей можно посыпать зеленым луком или любой другой зеленью.

Салат с шампиньонами

Картофельный салат по-американски с грибами подойдет для тех, кто хочет похудеть или просто предпочитает не есть мяса.

Составляющие:

• Картошка – 4 штучки среднего размера.
• Репчатая луковица – 1 штука.
• Шампиньоны (можно взять и другие грибы) – 70 г.
• Растительное масло – 3–4 столовых ложки.
• Соль, перец и зелень по вкусу.

Картошку необходимо заранее отварить, не очищая от кожуры. Затем остудить, порезать на небольшие кубики. Шампиньоны вымыть, нарезать мелко и обжарить в растительном масле до полуготовности. Лук мелко порубить, добавить к грибам, перемешать и тушить еще 10 минут на медленном огне. Огурцы порезать также кубиками, перемешать с остальными ингредиентами и посыпать зеленью. Салат заправляется маслом, но также его можно и не добавлять. И так блюдо получится очень вкусным.

Мясной салат с картошкой (корейский вариант приготовления под названием камдича)

Понадобятся:

• Картофель – 4 клубня.
• Мясо (куриное филе, свиная вырезка, телятина) – 300 г.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Соевый соус – 3 столовые ложки.
• Сладкий перец – 1 стручок.
• Маслины – 50 г.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Петрушка, кинза, соль и перец.

Вначале картофель следует очистить, нарезать соломкой, затем отварить до полной готовности в слегка подсоленной воде. Мясо также режется тонкими полосками и обжаривается на растительном масле вместе с измельченным луком. На завершающем этапе приготовления мяса нужно добавить в сковороду соевый соус, накрыть крышкой и потушить еще 5 минут, затем остудить. Овощи порубить соломкой, чеснок выдавить, все составляющие смешать. Салат заправляется соевым соусом и присыпается зеленью перед подачей на стол.

Картофельный салат с куриной печенкой

Потребуются:

• Картофель – 3 штучки.
• Печень куриная – 200 г.
• Луковица – 1 штука.
• Масло растительное (лучше оливковое) для заправки.
• Зелень, соль и специи на усмотрение.

Картофель отварить в мундире, дать ему остыть, почистить и мелко порезать кубиками. Печень тщательно промыть и сварить на среднем огне около получаса. Готовую печенку потереть на крупной терке или измельчить в блендере. Все соединить вместе, добавить мелко порубленный зеленый лук, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.

Особенности приготовления и замены ингредиентов

Настоящий американский картофельный салат ни в коем случае не должен выглядеть как однородная масса. Кусочки, нарезанные сразу после отваривания и остывания клубней, обязательно будут слипаться друг с другом. От этого картошка станет похожа на пюре. Чтобы такого не происходило, лучше отварить ингредиенты вечером, остудить и на ночь убрать в холодильник. Охлажденный картофель легко нарезается, в нем нет уже той липкости, поэтому в салате будут заметны красивые кусочки в виде кубиков, как того и требует рецепт.

Хотя в классическом варианте картошка должна быть только что сваренная и даже еще теплая. Считается, что в таком виде она лучше впитывает в себя уксус и соль.

Картофель можно использовать молодой, тогда совсем не обязательно снимать с него кожицу. Но лучше подойдет прошлогодний. Он более твердый, упругий и не так быстро разваривается.

Приступать к еде можно уже сразу после приготовления или подождать минут 40, пока салат хорошо пропитается соусом. Но он не менее вкусен и на следующий день. Хранится он в холодильнике под крышкой до двух суток.

В первый раз может показаться, что стакан майонеза – слишком много для того, чтобы приготовить из данного количества продуктов картофельный салат по-американски. Рецепт же подразумевает, чтобы составляющие буквально плавали в соусе. Поэтому если нет желания проглотить столько калорий, содержащихся в майонезе, можно взять его меньше. А можно вообще заправить салат натуральным йогуртом или сметаной – это дело вкуса. Диетический низкокалорийный вариант – соус из горчицы, уксуса и оливкового масла.

Как приготовить американский картофельный салат, если в холодное время года черешковый сельдерей найти трудно? В него можно порубить стебли растения или добавить семена. Если вы не любите белый репчатый лук, то его смело можно заменить красным или молодым зеленым. Горчицу для салата нужно выбирать сладкую, но когда такой возможности нет, то подойдет и острая, но в меньшем количестве. А особенный пряный вкус придает французская.

Если под рукой не оказалось яблочного уксуса, то вместо него можно взять белый винный уксус или даже маринад от соленых огурчиков.

Модификаций картофельного салата бесчисленное множество. В него кладут консервированный тунец, чеснок, морепродукты, отварную говядину, свинину и куриное филе, грибы, свежие овощи и другие составляющие. В салат по желанию можно добавить петрушку, укроп или любимую зелень по вкусу. Все зависит от фантазии и умения совмещать ингредиенты конкретного повара. Главное, не стоит бояться экспериментировать и открывать новые сочетания вкуса. Приятного аппетита, или, как предпочитают говорить американцы на французский манер, — bon appetit!

fb.ru

«Американский» картофельный салат классический

Американцы – народ предприимчивый, они даже салаты, которые придуманы в их стране умудряются патентовать. Ведь именно картофельный салатик уже давно запатентован и его уже в готовом виде продают и даже солдатам передают. Ни одного пикника в этой стране не обойдется без этого салатика. Готовят «Американский» картофельный салат повсеместно, как в бедных семьях, так и в домах звезд Голливуда. А все потому, что вкус у него особый. Обычная картошечка в нем предстает в новом облике, совсем не такая, какой мы ее добавляем в свои, тоже вкусные салаты из картошки.

Картофельный салат по-американски

Состав вкусного картофельного салатика невероятно прост. Даже удивляешься в итоге, как из такого примитивного минимума продуктов могло получиться столь яркое, ароматное, легкое, но восхитительно вкусное блюдо. Особую же роль в нем играют именно свежие огурчики, придающие особую легкость и теплую летнюю атмосферу обычной трапезе.

Необходимые компоненты:

• 3 крупных яйца;
• 300 гр. картошки;
• 150 гр. свежих огурцов;
• 40 гр. сельдерея;
• 10 гр. горчицы;
• 4 гр. перца;
• 120 гр. майонеза;
• 20 гр. укропа;
• 20 гр. масла.

Картофельный салат по-американски рецепт:

1. Картошку с помощью щеточки промывают и выкладывают в кастрюльку с водичкой, в которой и проваривают, затем сразу же остужают и чистят, режут ножом, но не слишком мелко.
2. В отдельную кастрюльку, наполненную водой выкладывают яйца и около двенадцати минуточек проваривают, потом сливают кипяток, а их заливают холодной водой и остужают, потом чистят и трут на терке.
3. Огурец моют, освобождают от кожицы и режут ножиком маленькими кубиками.
4. Промывают и мелко рубят сельдерей.
5. Ссыпают все, подготовленные к этому моменту, продукты в салатник, солят, присыпают перчиком и заливают маслом, смешивают.
6. Зелень промывают и на доске мелко рубят ножом, высыпают в салатик.
7. Вливают туда и горчицу с майонезом, обязательно все перемешивают еще раз.

Совет: вкус готового салатика во многом зависит от выбора горчицы. Более нежный вкус получится в случае использования дижонской, для любителей острой пищи лучше использовать более острые ее виды.

Картофельный салат американский

Эта вариация блюда не относится к классическим, но тем не менее заслуживает вашего внимания. Приготовление сытного салата из картошки осуществляется в соответствии с американскими традициями и привычками, добавляются наиболее близкие для этого народа продукты. Блюдо, несмотря на легкость приготовления, превосходит все ожидания, получается и сытным, и просто безупречным.

Необходимые компоненты:

• 500 гр. картошки;
• 50 гр. сейтана;
• 200 гр. морковки;
• 150 гр. соленых огурцов;
• 4 крупных яйца;
• 1 головка лука;
• 30 гр. зеленого лука;
• 4 гр. соли;
• 4 гр. перца;
• 80 гр. майонеза;
• 30 гр. лимонного сока;
• 500 гр. масла.

Картофельный салат американский рецепт:

1. Картошку и морковку обязательно щеточкой промывают и потом очищают.
2. Очищают также и лучок.
3. Яйца проваривают в небольшой кастрюльке, после чего быстро остужают и чистят, ножом режут небольшими кубиками.
4. Огурчики просто на доске режут таким же образом, как и яйца и немного руками его отжимают.
5. Тонкими пластинками на доске шинкуют ножиком и лук.
6. Ссыпают яйца с огурчиками в одну мисочку.
7. Лук заливают соком лимона и в нем немножко его маринуют, только потом высыпают к другим продуктам.
8. Картошку и сейтан режут ножом на кубики и высыпают на сковородку, наполненную маслом и прожаривают до готовности, откидывают на дуршлаг и процеживают от масла, ссыпают в миску к другим продуктам.
9. Морковку измельчают еще проще, берут некрупную терку и на ней трут.
10. Салатик солят, приперчивают, заливают обильно майонезом и лимонным соком, ложкой все смешивают.

Важно! Картошка, обжаренная в масле не может храниться долго. Такой салат уже через двенадцать часов станет непригодным для приема в пищу. Готовить его про запас не стоит.

Картофельный салат рецепт по-американски

Ну какой житель Америки может отказаться от вкусного и сочного бекона? Правильно – ни один. Именно поэтому и в картофельном салате без этого продукта обойтись оказалось уж очень сложно. Именно с ним блюдо становится питательным. А значит насытиться можно очень быстро, не стоит готовить уж очень большие порции.

Необходимые компоненты:

• 100 гр. бекона;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца;
• 10 гр. яблочного уксуса;
• 800 гр. молоденькой картошки;
• 10 гр. горчицы в зернышках;
• 150 гр. маринованных огурцов;
• 30 гр. масла;
• 20 гр. майонеза;
• 1 головка сладкого лучка.

Приготовление поэтапно:

1. Картошку обычной щеткой промывают и в кастрюльке с водой проваривают.
2. Бекон кладут на доску и ножом режут его тонкими полосками и высыпают на сковородку, в которой его прожаривают ровно до тех пор, пока весь жир не растопится, а сам же бекон не станет хрустящим. Только потом его перекладывают на салфеточку, чтоб удалить лишнее масло.
3. Лук чистят и на доске шинкуют тоненькими четвертинками колец.
4. Кубиками режут огурцы.
5. На сковородку с оставшимся от бекона жиром вливают масло и уксус, добавляют также соль, горчицу и перец, смешивают.
6. Только что отваренную картошку, не дожидаясь остывания чистят и режут, выкладывают в миску и поливают горячей заправкой, в таком виде и остужают.
7. Смешивают остывшую картошку со всеми остальными подготовленными продуктами, заправляют майонезом.

Важно! Картошка приобретает столь необычный вкус только в том случае, если ее еще горячей залить кипящей заправкой, пока она остынет, то полноценно пропитается. Если же этот момент упустить, то столь неожиданного вкусового эффекта достичь будет невозможно.

Картофельный салат австрийский

В этом рецепте самый минимум компонентов. По сути используются только картошка и яйца. Но вкус от этого нисколечко не становится хуже. Только и того, что приготовление сильно упрощается. Отличный вариант картофельного салатика с яйцами «на скорую руку».

Необходимые компоненты:

• 500 гр. картошки;
• 4 крупных яйца;
• 120 гр. майонеза;
• 20 гр. 9% уксуса;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца;
• 4 гр. сладкой паприки;
• 1 головка лука;
• 10 гр. горчицы.

Австрийский картофельный салат:

1. Картошку сразу же промывают и чистят, режут ножом кубиками и, уже измельченной, в воде проваривают.
2. Отдельно в небольшой кастрюльке отваривают и яйца, потом остужают их и чистят, разделяют на белок и желток руками.
3. Лучок очищают, промывают его и тоненькими пластиками ножом шинкуют.
4. Желтки на терке трут и перемешивают с уксусом, горчицей, перчиком и солью, майонезом.
5. Картошку откидывают на дуршлаг, сцеживают водичку и смешивают с белком, натертым на терке. Заливают приготовленным соусом, добавляют паприку и лук, все ложкой перемешивают.

Совет: в оригинальном рецепте предполагается салатик обильно пропитывать майонезом, но в этом случае он получается уж очень калорийным. Можно его облегчить немного, если добавить этого продукта поменьше или же заменить легким, постным. Допускается также использование и сметаны, но это уже будет совсем не по-американски.

Американский картофельный салат рецепт

Именно в таком виде американцы и готовят свой знаменитый салат. Именно эта рецептура является запатентованной и известной во всем мире. Сочетание сельдерея с маринованными огурцами и болгарским перцем просто волшебное. Даже в тех семьях, где сельдерей не используется в пищу, этот салатик съедается за несколько минут. Уж очень он яркий, насыщенный и необычайно вкусный. Отказать себе в этом гастрономическом удовольствии просто невозможно.

Необходимые компоненты:

• 350 гр. картошки;
• 3 крупных яйца;
• 200 гр. маринованных огурцов;
• 1 болгарский перец;
• 40 гр. сельдерея;
• 1 головка сладенького лучка;
• 80 гр. майонеза;
• 30 гр. 9% уксуса;
• 20 гр. горчицы;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Приготовление поэтапно:

1. Картошку, прежде всего, щеточкой промывают и потом проваривают в так называемом «мундире» с добавлением уксуса и соли.
2. В другой кастрюльке отваривают яйца до твердого желтка.
3. После варки эти продукты остужают, чистят и режут поочередно на доске небольшими кубиками.
4. Сельдерей промывают и на доске ножиком рубят мелко.
5. Болгарский перец промывают, удаляют из него все семена и срезают прожилки, полосками нарезают.
6. Огурчики просто нарезают таким же самым образом, как и картошку с яйцами.
7. Луковицу очищают и на доске ножом шинкуют тоненькими пластинками.
8. Ссыпают все измельченные продукты в салатник.
9. Готовят теперь заправку. Для этого смешивают обычный майонез с горчицей.
10. Приготовленную заправку выливают в салатик, при необходимость добавляют соль и присыпают перчиком, все смешивают.
11. Накрывают это блюдо пленкой и помещают в холодильник. Ему необходимо хотя бы один час настояться.
12. Украшают блюдо веточкой сельдерея.

Огромной популярностью обладает «Американский» картофельный салат именно среди жителей Соединенных Штатов Америки. Там его готовят без преувеличения в каждом доме. Но и среди наших жителей с каждым днем все больше и больше людей отдают предпочтение именно этому блюду. Особенность его, в первую очередь, в легкости приготовления. Но и это не главное, ведь картошка в нем приобретает совершенно новый, необычный вкус, кардинально отличающийся от всего того, к чему мы так давно привыкли.

Поделиться:

Нет комментариев

receptysalatov.com

Картофельный салат — рецепты сытного угощения

Картофельный салат готовят во многих страна мира, особенно его любят американцы. Картошка сочетается с овощами, грибами, сыром и мясом. Заправка картофельного салата может быть из обычного растительного масла, лимонного сока, майонеза или уксуса.

Рецепты картофельного салата разнообразны, но каждый получается очень вкусным.

Классический картофельный салат по-русски

В картофельном классическом салате можно использовать молодой картофель. По вкусу добавьте соленый огурец и перья свежего лука.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 2 стебля сельдерея;
• 20 г. дижонской горчицы;
• килограмм картофеля;
• луковица;
• 200 г. майонеза;
• 20 г. горчицы с семенами.
• 1 болгарский перец;

Приготовление:

1. Картофель отварите с кожурой, остудите и очистите. Порежьте кубиком.
2. Сельдерей и луковицу нашинкуйте мелко.
3. Перец порежьте квадратиками. Средними кусочками нарежьте сваренные яйца.
4. Из майонеза и двух видов горчицы приготовьте соус: смешайте и добавьте специи по вкусу.
5. Салат заправьте готовым соусом и хорошо перемешайте, дайте пропитаться.

Салат получается легким и очень хорошо утоляет голод.

Картофельный салат рецепт | Как приготовить салат из картофеля — Голодный Мужчина, Выпуск 87

Очень вкусный салат с картофельной соломкой удивит гостей сразу. Его «фишка» – оригинальная подача.. Все ингредиенты нарезайте только соломкой.

Необходимые ингредиенты:

• огурец свежий;
• 2 картошки;
• луковица;
• морковка;
• 20 мл. кунжутного масла;
• 30 мл. соевого соуса;
• апельсин;
• 40 мл. оливкового масла;
• кусочек имбиря;
• 2 зубка чеснока;

Приготовление:

1. Соломкой порежьте морковку, луковицу и огурец.
2. Приготовьте для салата заправку. Чеснок нарежьте мелко, измельчите на мелкой терке апельсиновую цедру и имбирь. Добавьте к ингредиентам масло из кунжута и оливок, соус соевый.
3. Картошку порежьте сначала тонкими кусочками, затем соломкой и обжарьте в масле.
4. Готовый картофель избавьте от лишнего масла, выложив на бумажное полотенце.
5. В салатнике смешайте ингредиенты и заправьте соусом.

Смотрится салат очень аппетитно и красиво. Картошка получается тонкой и хрустящей.

Американцы очень любят картофельный салат и готовят его на пикники. Картофельный салат по-американски готовится в различных вариантах. Этот рецепт самый простой.

Ингредиенты:

• луковица;
• 8 картофелин;
• 4 стебелька сельдерея;
• 3 т.л. уксуса яблочного;
• майонез;
• 3 ст.л. горчицы.

Приготовление:

1. Отварите картошку в мундире. Мелко порежьте лук с сельдереем.
2. Картофель порежьте средними кубиками, кожуру можно не снимать.
3. В миске смешайте картошку с сельдереем и луком, добавьте горчицу, уксус. Можно по желанию посолить и посыпать салат свежим рубленым укропом. Перемешайте с майонезом.

Можно есть такой картофельный салат с чипсами. Если вы любитель острого и соленого, готовьте американский картофельный салат с огурцами: маринованными или острыми.

Американский картофельный салат — Дело вкуса

В немецкий картофельный салат обязательно добавляют свежие огурцы. Заправка при этом может быть различной. Подойдет как майонез, так и уксус с подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

• 2 свежих огурца;
• килограмм картошки;
• луковица;
• растит. масло — 4 ст.л.;
• уксус яблочный – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Очистите картошку и порежьте крупными, но тонкими ломтиками. Варите в подсоленной кипящей воде не более 7 минут.
2. Откиньте картошку на дуршлаг и остудите.
3. Через крупную терку пропустите огурцы, мелко нашинкуйте луковицу.
4. Огурцы перемешайте в салатнице с луком.
5. В мисочке соедините уксус с маслом и взбейте при помощи венчика.
6. Картошку смешайте с овощами, добавьте заправку. По желанию можно добавить молотого перца и соли.

Лучше использовать сорта картошки, которые не разваривается. Так овощ не потеряет своей формы и не превратит салат в кашу.

Теплый картофельный салат можно подавать как основное блюдо. В рецепте теплыми в салат добавляются все ингредиенты, кроме лука. Изюминку салату придает ароматная заправка из горчицы, а картошку можно брать рассыпчатых сортов.

Ингредиенты:

• луковица красная крупная;
• 400 г. картошки;
• пучок свежей зелени;
• 80 г. бекона;
• 100 свежих шампиньонов;
• 2 ст.л. горчицы с зернами;
• ложка столовая уксуса;
• 3 ст.л. масла;
• 2 щепотки сахара и молотого перца.

Этапы приготовления:

1. Картошку порежьте средними кусками и отварите в подсоленной воде.
2. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте, перемешав с перцем, сахаром и уксусом. Чтобы лук мариновался быстрее, помните его немного руками.
3. Для салата необходимо приготовить горчичную заправку. Смешайте горчицу с зернами и маслом растительным или оливковым. Смесь слегка взболтайте венчиком.
4. Небольшим кубиком порежьте бекон.
5. С грибов подрежьте ножки и очистите пленку, нарежьте на пластинки.
6. Обжарьте бекон и грибы по отдельности.
7. Когда сварится картошка, слейте воду, порежьте кусочками и сразу залейте заправкой из горчицы. Потрясите картофель в закрытой посуде. Ложкой мешать не нужно, чтобы картошка не разломалась. Добавьте бекон.
8. К картофельному салату с беконом добавьте грибы и лук без маринада, который необходимо хорошо отжать.
9. Готовый салат посыпьте рубленой свежей зеленью.

Картофель необходимо полить заправкой сразу после готовности, пока он горячий. Тогда салат получится вкусным. Бекон в картофельном салате с грибами можно заменить ветчиной.

polzavred.ru

Картофельный салат – классический рецепт

Большинство привычных нам салатов, вроде той же «Шубы» или «Оливье», в кулинарии классифицируются как картофельные. Кроме самой основы, собственно, картофеля, закуска может включать самые разнообразные овощные, мясные или молочные дополнения, а также яйца. О классических рецептах картофельных салатов пойдет речь и далее.

Немецкий картофельный салат – классический рецепт

Увидев классическую рецептуру картофельного салата в немецкой кухне, вы справедливо можете подумать, что это вовсе никакая не закуска, а полноценное основное блюдо, настолько сытными являются все его основные ингредиенты – картофель и бекон.

Ингредиенты:

• картофель - 720 г;
• бекон - 55 г;
• репчатый лук - 65 г;
• яблочный уксус - 65 мл;
• вода - 145 мл;
• сахар - 15 г;
• щепотка молотых семян сельдерея;
• мука - 35 г.

Приготовление

Очистив картофельные клубни от загрязнений на поверхности, проварите их около получаса, а после охлаждения разделите на тонкие пластины.

Нарежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде до золотистого оттенка. Убрав ломтики бекона, подрумяньте на вытопившемся жиру и лук. Добавьте к зажарке муку, а после перемешивания влейте в сковороду смесь из уксуса, воды, сахара и молотых семян сельдерея. После закипания, проварите соус около минуты, затем добавьте картофельные ломтики и бекон. Перемешав, можно подавать блюдо сразу же, а можно охладить.

Классический американский картофельный салат

Классического картофельного салата у американцев нет просто потому, что вариаций у этого блюда так много, что не понятно какая из них стала прародителем. Как правило, картофельный салат в американской кухне имеет в своем составе еще и яйца, зелень, каперсы и заправку на основе майонеза или его смеси с другими соусами.

Ингредиенты:

• картофельные клубни - 390 г;
• майонез - 135 г;
• вода - 95 мл;
• горчица дижонская - 45 г;
• горсть нарезанной петрушки;
• каперсы - 1 ч. ложка;
• семена сельдерея - 1 1/2 ч. ложки;
• сушеный лук, сахар - 1 ч. ложка;
• щепотка молотой паприки;
• бекон - 45 г;
• яйца - 3 шт.

Приготовление

Отварите картофельные клубни прямо «в мундире», а после остывания нарежьте кубиками. Отварите яйца и также измельчите их. Обжарьте полоски бекона, пока те не станут румяными. Смешайте подготовленные составляющие вместе, добавьте зелень и каперсы. Примитесь за заправку, для приготовления которой следует смешать молотые семена сельдерея с сушеным луком, сахаром, паприкой, горчицей, майонезом и водой. Заправив салат, сразу же подавайте его.

womanadvice.ru

edaforyou.ru

≡ Непростой Рецепт Австрийского картофельного салата пошагово с фото, рецепт австрийской кухни

Непростой рецепт австрийского картофельного салата австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 316 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 316 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• лук мелкий – 2 шт.
• картофель – 500 г
• бекон – 150 г
• сваренные вкрутую яйца – 3 шт.
• масло растительное – 1 ст. л.
• огурцы маринованные – 2 шт.
• красный винный уксус – 2 ст. л.
• тыквенное масло – 3 ст. л.
• соль – по вкусу
• крупнозернистая горчица – 1 ч. л.
• чеснок – 3 зубчика
• по щепотке тмина и семян укропа

Пошагово

1. Картофель тщательно вымыть, залить горячей водой и варить 20–25 мин., до готовности.
2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить чеснок, готовить еще 1 мин. Переложить в миску.
3. Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде, где жарился лук, 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
4. Картофель слить, остудить. Затем очистить и нарезать ломтиками. Огурчики нарезать небольшими кубиками, яйца – крупными дольками.
5. Семена укропа растереть в ступке. Взбить в маленькой миске тыквенное масло, горчицу, уксус, соль и перец. Смешать с тмином и семенами укропа.
6. Соединить в миске картофель, огурчики, бекон, обжаренные лук и чеснок. Полить заправкой и перемешать. Разложить по тарелкам и украсить дольками яиц. Можно посыпать зеленью петрушки.

retseptus.ru

• 
  Салат лесная поляна классический рецепт
• 
  Салат бельгийский рецепт с курицей
• 
  Мясной салат рецепт с фасолью
• 
  Рецепт салат из пророщенного маша
• 
  Салат радуга с кириешками рецепт
• 
  Рецепт салата тбилиси с фасолью
• 
  Пп рецепт салат с тунцом
• 
  Салат с семгой рецепт слоеный
• 
  Салат министерский рецепт с курицей
• 
  Черепаха салат рецепт с черносливом
• 
  Под шубой салат рецепт слои