Салат оливье: классический + 5 необычных вариантов ! Салат оливье с жареным луком и морковью

Салат Оливье с морковью

Для того, чтобы приготовить очень вкусное оливье с морковью, вам понадобятся следующие нижеперечисленные продукты

— шесть-семь куриных яиц;— пять-шесть картофелин небольшого размера;— две морковки среднего размера;— вареная колбаса – 500-600 грамм;— баночка зеленого консервированного горошка;— маринованные или соленые огурчики – 300 грамм;— майонез по вкусу.

Процесс приготовления вкусного оливье с морковью

1. Сначала необходимо положить куриные яйца в кастрюльку, залить холодной водой и поместить кастрюльку на средний огонь. Варите куриные яйца на протяжении 10 минут после того, как водичка закипит.2. Готовые куриные яйца охладите при помощи холодной воды. Для этого просто подержите их под струей холодной воды около 3-5 минут. Благодаря этому они еще и значительно лучше будут чиститься от скорлупы.

3. Сырой картофель и морковку хорошо промойте под проточной водой.

4. Картофель и морковь выложите в кастрюлю, залейте водой и также поместите на плиту. Варите до готовности, затем остудите.5. Отварной картофель очистите, и нарежьте кубиками небольшими.

6. Морковку также очистите, и нарежьте такими же кубиками, как и картофель.7. Куриные яйца очистите от скорлупы и измельчите.8. Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками. Учтите, вместо колбасы можно использовать отварное куриное филе или отварную свинину. Будет не менее вкусно.

10. К колбасе добавьте зеленый консервированный горошек.11. Затем положите измельченные овощи и нарезанные кубиками куриные яйца.12. Маринованные огурцы измельчите кубиками. По желанию, вы можете взять солены огурцы.13. Измельченные огурцы добавьте к остальным ингредиентам.14. Теперь все вместе хорошо перемешайте и заправьте майонезом. Еще разок все перемешайте и можете подавать на стол. Учтите, заправлять салатик необходимо непосредственно перед подачей.

Оставить комментарий:

podomashnemy.ru

Рецепт: Салат "Оливье (советское)" | с тертой сырой морковкой

Ингредиенты: морковь - 1 шт;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу;лук репчатый - 1 шт.;горошек консервированный - 1 банка;майонез - 300 гр;колбаса вареная - 500 гр;огурцы малосольные - 5 шт.;яйца куриные - 5 шт.;картофель вареный в мундире - 1 кг

Время указано без учена на варку картофеля и яиц.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Оливье с морковью, 55 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

eda.ru

≡ Пошаговый Непростой Рецепт Салата "Оливье" с морковью с фото для приготовления в домашних условиях

В каждой семье - свой Оливье! И каждому из нас кажется самым вкусным именно мамин/бабушкин/тетин салат... А я хочу рассказать вам, как приготовить салат Оливье с морковью по рецепту моей семьи!

На самом деле, отварную морковь в салаты мои старшие родственницы начали добавлять с моей подачи. Я этот овощ очень люблю по многим причинам - морковь ведь и полезная, и вкусная, и очень яркая. Кроме того, использование моркови позволяет положить в салат меньше картошки - стало быть, блюдо становится менее тяжелым для желудка и не столь калорийным. В общем, преимуществ море. Этот рецепт приготовления салат Оливье с морковью вовсе не обязывает вас готовить с точностью от и до - вносите в него свои коррективы! Например, заменяйте говядину на курицу, если такой салат вам больше нравится. В зависимости от сезона кладите соленые или свежие огурцы - вкусно получится в любом случае. Единственное, от чего я хочу вас предостеречь, это использование промышленного майонеза, вернее - того продукта, который под этим названием продается в магазинах. Вне зависимости от стоимости и производителя никакого отношения к настоящему майонезу он не имеет и вкус салата может только испортить. Так что лучше потратьте 10 минут своего времени и приготовьте настоящий домашний майонез - не пожалеете!

Количество порций: 5-6

Непростой рецепт салата "Оливье" с морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 64 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Оливье

Ингредиенты на двенадцать порций

• Говядина — 400 Грамм
• Картофель — 4-5 Штук
• Морковь — 2-3 Штук
• Огурцы свежие или соленые — 3 Штуки
• Банка консервированного зеленого горошка — 1 Штука
• Пучок зеленого лука — 1 Штука
• Пучок укропа — 1 Штука
• Яйца — 5 Штук
• Майонез домашний — 1 Стакан
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Сметана 15% — 0,5 Стакана

Пошаговое приготовление

1. Отварить говядину до готовности. Остудить. Мелко нарезать.
2. Картофель и морковь отварить или запечь (еще вкуснее получается) в кожуре. Остудить, очистить и мелко нарезать.
3. Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Очистить скорлупу. Натереть на крупной терке или нарубить ножом.
4. Огурцы измельчить. Если используете соленые - слейте жидкость, которая выделится из них при нарезке.
5. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Также поступить с укропом.
7. Горошек открыть, слить жидкость.
8. Все ингредиенты соединить в глубокой посуде. Посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Убрать в холод на 1-2 часа. Подавать, выложив горкой в салатник. Приятного аппетита!

proretsepti.ru

Салат оливье с колбасой: рецепт с фото

Если вы совсем не любите лук, а салат оливье вам очень нравится, и единственное, что его омрачает – это лук и обычная перемешанная масса измельченных продуктов, тогда попробуйте вот такой, не совсем традиционный оливье, в котором лук предварительно маринуется в уксусе с сахаром, а вид празднично – нарядный. Пока не попробуете маринованный лук в сахаре с уксусом, вы даже представить не сможете, насколько это вкусно. Украшение салатов бывает разное, но мне больше нравится украшение из моркови. Это очень красивый и полезный овощ, полезность которого увеличивается при температурной обработке.

- горошек консервированный;- отварная морковь;- отварной картофель;- майонез для заправки;- луковица;- уксус - 2 ч. л.; - сахар - 1 ч. л.;- 2 отварных яйца;- колбаса вареная;- огурец маринованный;- маслины.

Приготовление:

Первое что делаем по рецепту салата оливье с колбасой – маринуем лук. Для этого его режем полукольцами, складываем в чашку. Можно порезать и мелко, но красивее и вкуснее именно крупные полукольца маринованного лука.

Насыпаем прямо на лук сахар, поливаем уксусом, перемешиваем. Накрываем блюдцем. Оставляем на 30 – 40 минут. Вкус лука такого просто восхитительный.

Огурец режем мелко. Вкус соленого ненавязчивого, слегка похрустывающего огурчика обязательно придется по душе, как хозяйке, так и гостям.

Кубиками нарезаем колбасу, кладем в миску вместе с огурцами и картошкой. Вкус салата оливье с колбасой и маринованным луком во многом зависит от качества колбасы, поэтому только заранее проверенная колбаса подойдет в праздничный салат.

Выкладываем маринованный лук в миску с салатом, оставляя сахар и лишний уксус в чашке.

Далее отцеживаем горошек, добавляем его в миску, оставляя пару ложек для украшения, добавляем майонез. Перемешиваем. Выкладываем на блюдо получившуюся массу горкой.

Горку салата оливье с колбасой и маринованным луком посыпаем тертыми яйцами, по краю кладем немного горошка. Морковь разрезаем вдоль на две части. Нарезаем одну часть тонкими полосками. Выкладываем сеточку. Другую часть нарезаем половинками, обкладываем салат по краям. Маслины кладем в сеточки.

А еще для разнообразия советуем вам попробовать оливье с яблоком. Приятного аппетита!!!

salat-legko.ru

САЛАТ ОЛИВЬЕ: 5 НЕОБЫЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ))Сохраните, чтобы не потерять!

Все знают, как приготовить традиционный салат оливье. Мы предлагаем вам попробовать другие вариации этого всеми любимого салата.Сохраните себе на стену, чтобы не потерять!

1. Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

Креветки вареные очищенные - 200 гАвокадо - 2 штукиОгурцы свежие - 2 штукиМорковь вареная - 2 штукиЗеленый горошек консервированный - 1 банкаЯйца куриные - 2 штукиЛук репчатый - 1 головкаАпельсин - 1 штукаМайонез домашний 200 г

Майонез можно изготовить в домашних условиях из яичных желтков (2 штуки), подсолнечного или оливкового масла (130 мл), горчичного порошка (0,5 чайной ложки), соли (0,5 чайной ложки), сахара (0,5 чайной ложки), уксуса винного (1 ст. ложка), лимонного сока (1 ст. ложка). Все ингредиенты взбиваются.

Технология приготовления салата простая - все порезать кубиками и заправить майонезом. По желанию можно добавить пару долек апельсина и украсить зеленью.

2. Оливье с шампиньонами

Картофель вареный - 4 штукиЯйцо куриное вареное - 4 штукиОгурцы соленые - 4 штукиМорковь вареная - 1 штукаЗеленый горошек консервированный - 1 банкаЛук репчатый - 1 головкаШампиньоны жареные - 200 гМайонез - 150 г

Технология приготовления: порезать все ингредиенты кубиками, добавить жареные с луком грибы и заправить все майонезом. К столу подавать холодным. По желанию можно украсить зеленью.

3. Оливье с говядиной и яблоками

Картофель вареный - 4 штукиЯблоко сырое - 1 штукаЯйца куриные вареные - 5 штукГовядина вареная - 300 гОгурцы соленые или маринованные - 3 штукиЗеленый горошек консервированный - 100 гМорковь вареная - 3 штукиЛук репчатый - 1 штукаМайонез - 130 г

Технология приготовления: ингредиенты порезать кубиками, заправить майонезом, солью, черным перцем по вкусу, все перемешать.

4. Оливье с рябчиками и раковыми шейками

Рябчик - 150 гКартофель вареный - 2 штукиМорковь вареная - 1 штукаОгурец свежий - 1 штукаГорошек консервированный - 1 банкаРаковые шейки - 2 штукиРуккола - 3-4 листочка в качестве украшения.

Если не найдете рябчиков, можно взять телятину, куропатку или курицу.

Способ приготовления: вареные овощи, рябчика, раковые шейки, свежий огурец порезать маленькими кусочками, добавить горошек и заправить все майонезом. Для украшения на низ под пирамидку из оливье можно положить листья рукколы.

5. Оливье с красной рыбой и икрой

Картофель вареный - 4 штукиМорковь вареная - 2 штуки среднего размераПерепелиные яйца - 10 штукКрасная копченая рыба - 100 гМалосольные огурцы - 3-4 штуки небольшого размераКрасная лососевая икра - 1-2 столовые ложкиКонсервированный горошек - 1 банкаМайонез - 150-200 г

Технология приготовления: вареные овощи, яйца, огурцы и копченую рыбу режем мелкими кусочками, добавляем икру, горошек, перец соль по вкусу. Заправляем майонезом. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

dachniki.xyz

классический + 5 необычных вариантов !

Составляя меню на праздник, особенно на Новый год, мы непременно вспоминаем о салате оливье. Это может быть и традиционный классический вариант салата или же какой-нибудь новый оригинальный вариант, такое блюдо неизменно популярно на праздничном столе.

Многие хозяйки не ленятся экспериментировать и придумывают различные неожиданные рецепты. Мы подготовили для тебя подборку разнообразных рецептов, но начнем нашу публикацию все-таки с классического рецепта салата оливье.

Готовьте с любовью и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

Классический салат оливье

Ингредиенты:

отварной картофель — 4 шт.отварная морковь — 2 шт.докторская колбаса — 400 гсваренные вкрутую яйца — 4 шт.соленые или маринованные огурцы — 4 шт.консервированный зеленый горошек — 1 банка,майонез — по вкусусоль по вкусу.Приготовление классического салата оливье мало чем отличается от остальных более экзотических вариантов:

Все ингредиенты покрошить кубиками, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Предлагаем тебе также попробовать разные вариации этого всеми любимого салата, используя в качестве основного ингредиента не только докторскую колбасу, а другие, более полезные продукты.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

Ингредиенты:

Креветки вареные очищенные – 200 гАвокадо – 2 штукиОгурцы свежие — 2 штукиМорковь вареная – 2 штукиЗеленый горошек консервированный – 1 банкаЯйца куриные – 2 штукиЛук репчатый – 1 головкаАпельсин — 1 штукаМайонез домашний 200 гПриготовление:

Технология приготовления салата простая — все ингредиенты порезать кубиками и заправить майонезом.По желанию для кислинки можно добавить пару долек апельсина и украсить зеленью.

Оливье с шампиньонами

Ингредиенты:

Картофель вареный – 4 штукиЯйцо куриное вареное – 4 штукиОгурцы соленые – 4 штукиМорковь вареная – 1 штукаЗеленый горошек консервированный – 1 банкаЛук репчатый – 1 головкаШампиньоны жареные – 200 гМайонез – 150 гПриготовление:

Грибы пожарить с луком.Порезать все ингредиенты кубиками. Добавить жареные грибы и заправить все майонезом.К столу подавать холодным. По желанию можно украсить зеленью.

Оливье с говядиной и яблоками

Ингредиенты:

Картофель вареный – 4 штукиЯблоко сырое – 1 штукаЯйца куриные вареные – 5 штукГовядина вареная – 300 гОгурцы соленые или маринованные – 3 штукиЗеленый горошек консервированный – 100 гМорковь вареная – 3 штукиЛук репчатый – 1 штукаМайонез — 130 гПриготовление:

Все ингредиенты порезать кубиками.Заправить салат майонезом, солью, черным перцем по вкусу.Все перемешать, дать настояться, украсить оливье и подавать.

Оливье с рябчиками и раковыми шейками

 Ингредиенты:

Рябчик (телятина, курица) – 150 гКартофель вареный – 2 штукиМорковь вареная – 1 штукаОгурец свежий – 1 штукаГорошек консервированный – 1 банкаРаковые шейки – 2 штукиРуккола – 3-4 листочка в качестве украшенияПриготовление:

Вареные овощи, рябчика, раковые шейки, свежий огурец порезать маленькими кусочками, добавить горошек и заправить все майонезом.Для украшения на низ под пирамидку из оливье можно положить листья рукколы.

Оливье с красной рыбой и икрой

Ингредиенты:

Картофель вареный – 4 штукиМорковь вареная – 2 штуки среднего размераПерепелиные яйца – 10 штукКрасная копченая рыба – 100 гМалосольные огурцы – 3-4 штуки небольшого размераКрасная лососевая икра – 1-2 столовые ложкиКонсервированный горошек – 1 банкаМайонез – 150-200 гЛистья салата, рукколы для украшения (по желанию).Приготовление:

Вареные овощи, яйца, огурцы и копченую рыбу режем мелкими кусочками.Добавляем икру, горошек, перец соль по вкусу.Заправляем майонезом и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Источник 

budetezdorovy.ru

• 
  Необычный салат в 100 раз вкуснее оливье
• 
  Калорийность салата оливье с курицей и майонезом
• Технологическая карта салата оливье на 100 грамм
• 
  Салат оливье с курицей и солеными огурцами
• 
  Салат оливье с говядиной и солеными огурцами
• 
  Салат оливье со свежим огурцом и колбасой
• 
  Салат оливье с курицей и яблоком рецепт
• 
  Чем можно заменить майонез в салате оливье
• 
  Салат оливье на английском языке с переводом
• 
  Как украсить салат оливье на день рождения
• 
  Салат оливье с креветками рецепт с фото