Оливье с креветками. Салат оливье с креветками рецепт с фото
САЛАТ ОЛИВЬЕ С КРЕВЕТКАМИ – рецепт с фото
Недавно меня угостили Оливье, но это был не классический салат, а очень нежный и легкий салат Оливье с креветками. Потрясающее сочетание продуктов, от этого салата получаешь истинное удовольствие, и самое главное – после него нет ощущения тяжести в желудке. Итак, рассказываю рецепт. А вы обязательно приготовьте и потом напишите мне свои впечатления от этого необычного салатика.
- 3 картошки
- 2 моркови
- 500 гр. креветок
- 1 баночка консервированного тунца
- 1/2 репчатого лука
- 1 огурец
- 3 яйца
- 200 гр. зеленого горошка
- 200 гр. вареной стручковой фасоли (по желанию)
- пучок свежего салата
- майонез
- соль
- Картофель и морковь, как обычно, варим в мундирах. Чтобы морковка получилась вкуснее, варим ее отдельно и добавляем в воду чайную ложечку сахара.
- Стручковую фасоль моем, а затем режем на кусочки длиной примерно 2-3 сантиметра. Фасоль варим в подсоленной воде 10 минут. Фасоль должна стать мягкой, но не перевариться.
- Когда овощи сварятся, воду обязательно сливаем. Любые овощи, оставленные в воде, быстро теряют витамины, становятся невкусными и некрасивыми.
- Чтобы картошка и морковка легче чистились, опускаем их на пару минут в холодную воду, воду потом сливаем.
- Остывшую картошку чистим и режем кубиками. Аналогично поступаем с морковкой.
- Ну, а теперь главный ингредиент нашего салата — креветки. Чтобы салат Оливье получился действительно вкусным, креветки покупаем неочищенные. Варим креветки в подсоленной воде. Как правильно варить креветки, читаем на этой страничке.
- Отварные креветки чистим, режем пополам, вот здесь мельчить не нужно.
- Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, чистим и мелко режем.
- Мелко режем половинку репчатого лука.
- Листья обычного зеленого салата или салата «Айсберг» хорошенько промываем, а затем режем. Оставляем несколько красивых листиков для украшения.
- Режем огурцы. Можно взять традиционные соленые или консервированные огурчики, но если есть возможность, лучше купить свежие: один крупный или парочку мелких. Огурцы мелко режем.
- Горошек подойдет как консервированный, так и свежий (замороженный). Если горох свежий (замороженный), то он должен быть молодым, мягким и сочным, поскольку кладется в салат без предварительной термической обработки.
- Берем баночку консервированного тунца. Сливаем масло, крупно режем мякоть тунца.
- Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез и соль по вкусу.
- Вот и все, наш вкуснейший салат Оливье с креветками практически готов, осталось украсить и подать на стол.
- Чтобы салат смотрелся эффектно, сначала выкладываем листики салата, а затем и сам салат. Для придания желаемой формы используем формы для выпечки (круглая, с отверстием, в виде сердечка и т.д.). Сверху можно положить целую креветку, листья зелени, несколько красных икринок. У меня до украшения дело не дошло, салат похитили как есть, еле успела сделать фото)))
Эти блюда стоит попробовать
Отзывы и комментарии:
Я еще ни разу не готовила этот традиционный зимний салат с креветками. И знаете, я решила рискнуть. Получилось вкусно! Причем я даже на новогодний стол его поставлю, чтобы необычнее было!
Салат обалденный, послевкусие приятное, я готовила его вместо оливье на праздничный стол, гости все были в восторге, причем многие рецепт просили, я думаю многим хозяйкам следует такой салатик взять на заметку.
Салат, конечно, интересный, ясно, что необычный, но лучше оставить креветки для других кулинарных комбинаций. Я Оливье без классического мяса не представляю
Наталья, попробуйте приготовить этот салат, очень даже может быть вы уже и не захотите оставлять креветки для других кулинарных комбинаций . А салата Оливье много не бывает, в любых вариациях )))
Оливье это наверное любимое блюдо всех людей. Я пробовала разные рецепты, и с колбасой и с отварной куриной грудкой и с копченостями и даже с рыбой, но вот до креветок не додумалась. Обязательно попробую такой вариант.
Я с удовольствием попробую приготовить этот салат, думаю вкусно будет. Единственное, страшновато перебить вкус креветок, они довольно нежные создания, так что фасоль, к примеру я не стала бы добавлять.
Фасоль по желанию))) Но кто уже распробовал вкус зеленой стручковой фасоли, тот скажет, что зря переживаете)))
Классический старичок «Оливье» конечно популярен и любим, но пора наверное внести и некоторые свежие инновации). Ингредиентов в этом салате много, придется потрудиться, но и он того стоит, на одной только картинке выглядит сногшибательно-аппетитно). По старинке все-таки склоняюсь к горошку консервированному, а к огурчику обязательно соленому).
Алена, а какой салат лучше брать для оливье с креветками?
Тома, я предпочитаю зеленый салат «Айсберг», он обычно сочный и без горечи.
Ну это уже не тот классический оливье, к которому все мы привыкли. Даже не представляла, что тунец и креветки могут неплохо сочетаться в одном блюде. Я заинтригована, нужно будет приготовить такой салат, думаю, что мои домашние будут в восторге.
Обычным салатом Оливье сейчас уже никого не удивишь, поэтому мужу и сынишке на 23 февраля решила сделать оливье с креветками. Всем салат понравился, спасибо!
ah-vkusno.su
| Авокадо 2 штуки |
| Морковь 2 штуки |
| Огурцы 2 штуки |
| Зеленый горошек консервированный 1 банка |
| Яйцо куриное 2 штуки |
| Лук репчатый 1 головка |
| Кешью 1 стакан |
| Сухая горчица 1 столовая ложка |
| Чеснок по вкусу |
| Сок лимонный 1 столовая ложка |
| Соль морская по вкусу |
| Перец черный молотый по вкусу |
| Масло оливковое 3 столовые ложки |
| Показать все (15) |
foodily.ru
