Классический салат «Оливье» с колбасой — пошаговый рецепт с фото. Оливье салат рецепт с колбасой пошаговый рецепт

Салат "Оливье" с колбасой (пошаговый рецепт с фото)

Салат оливье, наверное, знаменит по всему миру. Такой простой, но в тот же момент, вкусный салат покорил сердца многих жителей нашей зеленой планеты. Было время, когда именно он был единственным постоянным салатом, который обязательно украшал праздничный стол.

Сегодня оливье готовят на праздники редко. Это естественно. Ведь множество других блюд покорили сердца хозяек. Однако салат оливье все так же популярен. Только теперь его готовят не по праздникам, а тогда, когда душа пожелает.

Рецептура приготовления этого салата давно изменена и дополнена новыми ингредиентами. Точнее сказать, в рецепте от творения месье Оливье остались лишь слезы и название салата. Но тем не менее, популярность – не угасла. Предлагаю один из своих любимых вариантов приготовления оливье. Это салат Оливье с колбасой.

Этапы приготовления:

1) Отварить картофель в мундире. Очистить его от кожуры и порезать аккуратными кубиками небольшого размера.

2) Такими же кубиками порезать вареную колбасу.

3) Отварить морковь, очистить от кожуры и порезать ее кубиками

4) Малосольные огурчики также режутся, как и все остальные ингредиенты салата оливье с колбасой.

5) Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, порезать мелкими квадратиками. Также шинкуется репчатый лук. Из банки с консервированным зеленым горошком слить воду. Когда все ингредиенты (картофель, колбаса, морковь, огурец, зеленый горошек, яйца и лук) подготовлены, следует перемешать их в одной емкости.

6) Щедро полить майонезом и снова перемешать. Если есть необходимость – досолить. Перед подачей рекомендуется поставить салат в холодильник, чтобы он хорошо пропитался майонезом, а вкусы ингредиентов перемешались.

Ингредиенты:

Картофель (4-5 клубней средних), колбаса вареная без сала (350 грамм), морковь (1 штука крупная), огурец маринованный (4 штуки крупные), зеленый горошек консервированный (0,5 банки), яйца (3-4 штуки), лук репчатый (1 штука), майонез, соль (по вкусу)

pechenuka.com

Как приготовить оливье классический с колбасой пошаговый рецепт с фото -

Это блюдо особенно мне дорого, так как навевает приятные праздничные воспоминания из детства.  Делали его  раньше, почему -то только к праздничному столу, например, к новому году. И я помню, как  ела только  этот салатик и мне тогда казалось, что нет ничего вкуснее в этом мире. Странно, но я не помню больше ни одного блюда, которые готовили мои родители на новый год. Но зато вкус зеленого горошка в салатике навсегда остался в моей памяти и именно о нем я и расскажу сегодня. И расскажу я вам, как приготовить салат оливье классический с колбасой и со свежим огурцом пошаговый рецепт с фото. Существует множество вариантов его приготовления, но классика есть, классика о ней и пойдет сегодня речь.

Вообще, способов приготовления салата оливье очень много. И чего в него только не добавляют: креветки, рыбу, кальмары, мясо и др. И какой рецепт выбирать, зависит от вас. Я же предлагаю классику,  настоящий салат оливье, которые готовили в советские времена наши мамы и бабушки.

Как сделать салат оливье- рецепт с фото очень вкусный

Продукты

• Картофель- 6 клубней
• Яйца – 6 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Колбаса вареная – 500 гр.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Горошек зеленый – 1 банка
• Майонез
• Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления классического салата оливье с колбасой

Видео рецепт приготовления классического салата оливье:

Как видите, список ингредиентов, входящий в состав салата  оливье доступен практически все и наверняка, есть на кухне у каждой хозяйки. Поэтому, классический салат оливье можно готовить не только к праздничному столу. Во всяком случае, мы с мужем  иногда устраиваем себе праздники просто так и делаем этот салат.

В салат оливье еще кладут репчатый лук. Но так как в моей семье никто не любит, когда в салате есть лук, то я его и не добавляю.

Что касается приготовления, то салат оливье готовится ну очень просто. И для начала нужно отварить все овощи и яйца. Оставить остывать.

Теперь картошку, морковку и яйца очистить.

Картофель порезать на небольшие кубики. Чтобы картофель не разваливался, когда вы его режете, тогда отварите его заранее и подержите несколько часов в холодильнике.

Морковь порезать на кубики.

Колбасу тоже нужно порезать на небольшие кубики. Колбасу для приготовления салата оливье лучше покупать хорошего качества, ведь, от нее во многом зависит вкус салата. Я если честно, вместо колбасы покупаю ветчину, проверенную мной и моим семейством на вкус.

Огурец вымыть и тоже порезать на небольшие кубики.  Салат оливье можно готовить как со свежим огурцом, так и с соленым. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений  и, соответственно от кошелька. Зимой огурцы в супермаркете стоят недешево и не каждый человек сможет это себе позволить. Я люблю салат именно со свежим огурцом, так как он придает салату аромат свежести и необычный вкус.

С горошка обязательно сливаем воду.

Теперь все продукты выкладываем в глубокую посуду, салатницу (или если салата готовите много, то в большую кастрюлю), добавляем майонез, соль, специи и перемешиваем ложкой.

Украсить салат оливье можно как угодно. Самый распространенный вариант это обычная салатница и сверху положить веточки петрушки. Салат оливье можно выложить в плоскую тарелку в виде холмика и посыпать сыром, или тертым желтком. Из овощей можно вырезать фигурки цветов, листьев и т.д.

Ну вот и все, наш салат оливье классический с колбасой готов, как видите,  нет ничего сложного в его приготовлении. Приятного аппетита!

Похожие записи

domasniy-supchik.ru

Салат Оливье с докторской колбасой, пошаговый рецепт с фото

Один из любимых с детства салатов, который традиционно бывает на праздничном столе. Я люблю добавлять в этот салат немного красного лука.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• картофель вареный 3 шт.
• морковь вареная 1 шт.
• огурец соленый 1-2 шт.
• маленькая красная луковица 0,5 шт.
• колбаса «Докторская 150 г
• яйцо вареное 3 шт.
• майонез по вкусу
• консервированный зеленый горошек 4 ст.л.
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель, морковь, соленый огурец , красный лук нарезать кубиками.

Шаг 2

Добавить зеленый горошек, вареные яйца, нарезанные кубиками.

Шаг 3

Затем, порезанную кубиками Докторскую колбасу. Заправить майонезом. Поперчить. Посолить.

Шаг 4

Перемешать. Выложить в салатник. Посыпать рубленой зеленью.

Источник: gastronom.ru

povar-kulinar.ru

Салат Оливье с колбасой - пошаговый рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Поделиться рецептом в соц. сетях:

Салат «Оливье» — неотъемлемая часть любого праздничного (а особенно — новогоднего) стола. Можно утверждать, что это блюдо является такой же данью традициям, как ёлка, икра и шампанское. Однако, у этого салата столько поклонников, что никто не откажется от него и в обычный день.

Мало кто знает, но, хоть и назван этот салат по фамилии французского повара, родиной его является Россия. Правда, с момента своего появления он претерпел некоторые изменения, но благодаря им он и стал так популярен! Ну а сегодня я расскажу о самом популярном его варианте — с колбасой.

Продукты:

В моём рецепте отсутствует лук, но вы можете добавить 1 луковицу по желанию. Я же люблю салат оливье без лука — так он получается особенно нежным на вкус.

• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• вареная колбаса — 200 гр.;
• яйца куриные — 5 шт.;
• маринованные огурцы — 2 шт.;
• консервированный зеленый горошек — 1 банка;
• майонез — 200 гр.

Способ приготовления:

Вкус «Оливье» зависит от многих составляющих. Если ошибиться с выбором картофеля, моркови и яиц довольно сложно, то колбаса, горошек и майонез требуют особого внимания. Колбаса не должна быть с кусочками сала и лучше всего использовать для этого традиционную «Докторскую». Горошек должен быть мягким в меру, так, чтобы и не разваливался при перемешивании, но и жевать его было не сложно.  Майонез лучше выбирать без добавок, чтобы не затмить вкус основных ингредиентов и с минимальным количеством жира — его в этом блюде и так более чем достаточно.
Картошку отварить в мундире, остудить, почистить и нарезать кубиками.
Морковь также отварить, остудить, почистить и нарезать кубиками того же размера, что и картофель.
С огурцов слить рассол, дать полежать им немного, чтобы сошла лишняя жидкость. После этого также нарезать кубиками.
Вареную колбасу также нарезать.
Яйца сварить в соленой воде, очистить и нарезать такими же кубиками, как и остальные ингредиенты.
Сложить ингредиенты в глубокую миску и добавить к ним консервированный зелёный горошек.
Заправить салат майонезом и тщательно перемешать.
Благодаря тому, что салат получается очень сытным, его вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо, не сочетая с гарниром.

Приятного аппетита!Готовьте дома вместе с cook.lotsa.biz!

Интересные рецепты:

Загрузка...

cook.lotsa.biz

Салат "Оливье" с колбасой (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Салат оливье, наверное, знаменит по всему миру. Такой простой, но в тот же момент, вкусный салат покорил сердца многих жителей нашей зеленой планеты. Было время, когда именно он был единственным постоянным салатом, который обязательно украшал праздничный стол.

Сегодня оливье готовят на праздники редко. Это естественно. Ведь множество других блюд покорили сердца хозяек. Однако салат оливье все так же популярен. Только теперь его готовят не по праздникам, а тогда, когда душа пожелает.

Рецептура приготовления этого салата давно изменена и дополнена новыми ингредиентами. Точнее сказать, в рецепте от творения месье Оливье остались лишь слезы и название салата. Но тем не менее, популярность – не угасла. Предлагаю один из своих любимых вариантов приготовления оливье. Это салат Оливье с колбасой.

Я пробовала множество салатов оливье с колбасой, приготовленных различными людьми и для себя сделала один единственный вывод. Главная изюминка салата, от которой и будет зависеть вкус – это майонез. Его должно быть много. Салат должен получится сочным и насыщенным. Важно выбирать майонез с жирностью не меньше 67 %. Что касается соли, то я не солю вообще. Мне хватает солености майонеза и маринованного огурчика.

empty

Как приготовить рецепт салат "оливье" с колбасой:

empty

2) Такими же кубиками порезать вареную колбасу.

empty

3) Отварить морковь, очистить от кожуры и порезать ее кубиками

empty

4) Малосольные огурчики также режутся, как и все остальные ингредиенты салата оливье с колбасой.

empty

empty

empty

Ингредиенты для рецепта "салат "оливье" с колбасой":

empty

www.pechenuka.ru

Классический салат «Оливье» с колбасой — пошаговый рецепт с фото

Классический салат «Оливье» с вареной колбасой, представленный в данном рецепте — традиционное русское блюдо, которое у нас всегда ассоциируется с новогодним застольем и семейным праздником.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Ингредиенты для блюда

• Энергитическая ценность (beta)
• Общая масса ингредиентов: 2.2 кг.
• Калорий на 100г: 133 ккал
• Калорий на порцию: 579 ккал
• Калорий всего блюда: 2895 ккал
• Белки: 38.5
• Жиры: 103.8
• Углеводы: 65.4

• Картофель отварной — 4 шт.
• Морковь отварная — 2 шт.
• Горошек консервированный — 100 г.
• Яйцо отварное — 3 шт.
• Колбаса вареная — 300 г.
• Огурец соленый — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 150 г.
• Яблоко — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Как приготовить Классический салат «Оливье» с колбасой — пошаговое описание1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Отварные овощи очищаем от кожуры, а яйца от скорлупы.

2

Картофель с морковью нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в салатницу.

3

Добавляем нарезанные кубиками огурцы и колбасу.

4

Также добавляем измельченные яйца.

5

Добавляем горошек и мелко нарезанный лук. Заправляем майонезом, солим по вкусу и перемешиваем. По желанию добавляем тертое яблоко.

6

Салат «Оливье» с колбасой готов. Приятного аппетита!

cakeblog.su

• 
  Сколько калорий в оливье салате с майонезом
• 
  Что нужно в салат оливье с колбасой
• 
  Салат оливье с семгой и свежим огурцом
• 
  Салат оливье с свежим огурцом и курицей
• 
  Оливье салат классический рецепт с фото пошагово
• 
  Салат оливье с колбасой и свежим огурцом
• 
  Салат который затмил шубу и оливье рецепт
• 
  Как приготовить салат оливье в домашних условиях
• 
  Салат оливье с солеными огурцами и колбасой
• 
  Салат оливье с колбасой и солеными огурцами
• 
  Рецепт салат оливье по старинному рецепту