Салат Оливье рецепт классический с колбасой. Оливье салат рецепт классический с колбасой
Салат "Оливье", рецепт классический с колбасой и солеными огурцами
Опубликовано: 05.11.2017Разместил: АнюткаM [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Мой любимый салат "Оливье", больше всего мне нравится рецепт классический с колбасой и солеными огурцами. Это блюдо, которое никогда не надоедает! Порубленные вместе овощи с горошком и кубиками вареной колбасы, заправленные майонезом – это то самое кушанье, которое раньше ставили только на праздничный стол, а сегодня можно приготовить и в обычный будний день. Ведь, наверное, нет таких людей, которые не любят его. Сейчас кто-то готовит с мясом, кто-то добавляет свежие огурцы или зеленый лук, но классика выглядит именно так - с вареной колбасой. Кстати, посмотрите, как готовится оливье со свежими огурцами. Колбасу для салата нужно покупать только высшего сорта. Примерно за час вы сможете приготовить 8-10 порций салата оливье.
Вам понадобятся:
- 400 г вареной колбасы,- 3-4 картошки,- 2 моркови,- 100 мл майонеза,- 3-4 квашенных или маринованных огурца,- 5 яиц,- 1 банка консервированного горошка,- 1 маленькая луковичка,- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Сам салат "Оливье" по классическому рецепту делается очень быстро. Больше всего времени просто уходит на то, чтобы отварить ингредиенты. Вскипятим воду в небольшой кастрюльке. Положим туда яйца комнатной температуры (а то они лопнут). Либо сразу в холодную воду их нужно поставить. Варим после закипания от 7 до 10 минут.
В холодную воду с небольшим количеством соли кладем морковку с картошкой. Кстати эту специю мы добавляем не просто для того, чтобы придать привкус овощам, но так мы сбережем их от разваривания.
Готовим около 30 минут, пробуя вилочкой или ножом на мягкость.
Колбасу режем квадратиками.
Соленые огурчики рубим мелко.
Когда яйца отварятся, сразу окунаем их в холодную воду. Так гораздо легче скорлупа будет отставать от содержимого. Очищаем их и пропускаем через решетку яйцерезки, либо пользуемся старым способом – измельчаем ножом на доске.
Лук мелко шинкуем. Если он сильно горький, то можно его обдать кипятком.
Очищаем картофель от кожуры, снимаем пленочку с морковки. Желательно, чтобы овощи были не горячие, когда вы будете смешивать их с колбасой и заливать майонезом.
А вот очищать их лучше теплыми. Нарезаем кубиками.
Вкладываем все вместе. Откидываем на дуршлаг горошек, чтобы жидкость не попала в салат. Добавляем в ту же миску, где уже лежат другие ингредиенты.
Перемешиваем все ингредиенты.
Заправляем майонезом и пробуем на соль. Если нужно, то добавляем небольшое количество и по вкусу можно поперчить.
Опубликовано 30.09.2016 Разместил: viki0884 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Рецепт на Конкурс "Фирменное блюдо семьи". Всем привет! Сегодня я решила накормить ребенка простым блюдом, который знают все, но столкнулась с полным отвержением того, что мой пятилетний ребенок напрочь отказался пробовать такой вкусный салат оливье. Как ни упрашивала, как ни уговаривала, не хотел и все тут. Долго не думая, я решила создать из салата что-то, что могло привлечь его внимание и возможно, он согласился бы попробовать. И что, вы думаете, сработало!!! Вкусный оливье «Мышка» был съеден весь без остатка! УРА! И так, как приготовить оливье в виде мышки?
Очищаем и нарезаем кубиками яйца.
Затем очищаем и нарезаем картофель.
Теперь на очереди соленые или кислые огурцы.
Не забудем мы добавить и колбасу, тоже кубиками нарезаем.
Добавляем лук, нарезанный мелко, чтобы с салате он не очень ощущался. Мой сынок не есть сырой лук, потому лучше нарезать как можно мельче.
Теперь добавляем соль и майонез.
Все перемешиваем и в принципе можно кушать. 
Но как вы уже поняли мы, то с мужем с удовольствием едим такой салат. Он наш самый любимый. А вот сынок отказался, ну я долго не думая, отрезала кусочки колбасы, сделала из них лапы, хвост и ушки. Выложила на тарелку овалом весь салат и закрепила элементы мышки. Еще у меня были открыты маслины, они послужат у нас глазками и носиком. Все вкусный салат оливье готов, теперь мой, наверняка и ваш ребенок будет его лопать с превеликим удовольствием. Приятного аппетита!
Такой салат оливье (рецепт с фото) очень вкусный можно в таком виде подавать на детский праздник. Другие салаты праздничные на день рождения найдете тут.
