Рецепты заправки для греческого салата. Заправка для салата греческого с бальзамическим уксусом

10 рецептов заправки для греческого салата

Уж настолько простой рецепт. Что даже самая ленивая или очень занятая хозяйка может его приготовить. Это очень полезный и вкусный салат. А знаете ли вы, что во многом вкус греческого салата зависит от заправки.? Например, у моей племянницы этот салат настолько вкусный, что когда праздник или застолье, то в первую очередь исчезает со стола именно он. Просто бесследно… кто не успел, тот опоздал. А весь секрет в заправке. Она у нее просто неповторимая. Как не пыталась я выведать секрет, не раскрывает. Говорит: «Это моё НОУ ХАУ» Вот так.

Состав салата почти неизменен — огурцы, томаты, салат латук, сыр «Фета», болгарский перец, красный лук и маслины .

Заправка для салата также в основном минималистична, чтобы сохранить вкус свежих овощей нетронутым.

Но тем не менее, рецептов заправок очень много. И я, пытаясь раскрыть секрет моей племянницы, перепробовала их все. Вкус салата всегда меняется, но все-таки салат остается греческим, вкусным и полезным. Выбирайте, пробуйте, может быть вы найдете свой самый любимый рецепт.

Тут все просто и лаконично: Берем лимонный сок и оливковое масло в соотношении 1:2. Лимонный сок взбиваем в маслом при помощи венчика, добавив к смеси немного соли и перца. Готовую заправку дополняем сушеным орегано по вкусу.

Заправка для греческого салата c бальзамическим уксусом

Бальзамический уксус обязательно должен быть очень качественным, иначе вкус будет испорчен.

• бальзамический уксус — 1/4 стакана
• коричневый сахар — 2 ч. ложки
• измельченный чеснок — 1 ст. ложка
• соль, молотый черный перец — 1/2 ч. ложки
• оливковое масло — 3/4 стаканаБальзамический уксус с помощью венчика взбиваем с сахаром и чесноком, добавляем соль и перец. Не переставая помешивать, тонкой струйкой вливаем к нему оливковое масло, стараясь, чтобы будущий соус получился как можно более однородным. Поливаем наш салат.

• соевый соус — 2 ст. ложки
• оливковое масло — 4 ст. ложки
• лимонный сок — 2 ст. ложки
• мед — 1 ст. ложка

Жидкий мед смешиваем с соевым соусом до полного растворения. Добавляем немного лимонного сока и снова перемешиваем. Не переставая взбивать заправку венчиком, подливаем оливковое масло.

Заправка для греческого салата с дижонской горчицей

• сушеный орегано — 1 ч. ложка
• чеснок — 2 зубчика
• дижонская горчица — 1/2 ч. ложки
• соль, перец — по вкусу
• красный винный уксус — 1/4 стакана
• оливковое масло — 1/2 стаканаЧеснок пропускаем через пресс и смешиваем с орегано, горчицей, уксусом, солью и перцем в небольшой мисочке. Постоянно помешивая заливаем все ингредиенты оливковым маслом. В итоге должна получится однородная на вид эмульсия. Даем заправке постоять минут 30, чтобы вкусы и ароматы смешались вместе при комнатной температуре.

• оливковое масло — 1/4 стакана
• лимонный сок — 1/4 стакана
• чеснок — 1-2 зубчикаоливковое масло — 1/4 стакана
• мед -1 ст. ложка
• майонез — 2 ст. ложки
• красный винный уксус — 1-2 ч. ложки
• соль, перец — по вкусу

Чеснок пропускаем через пресс, или мелко рубим ножом. Смешиваем чеснок с майонезом, солью и медом до однородности, после чего постоянно взбивая, вводим в смесь сначала оливковое масло, а затем лимонный сок. Последним в заправку идет небольшое количество винного уксуса, который добавит пикантности готовому соусу. Заправку к греческому салату лучше подавать охлажденной. Она получается очень густой и кремовой, а богатый вкус способен дополнить любой салат.

• 1 столовая ложка меда
• 5-6 столовых ложек растительного масла
• 1-2 чайные ложки готовой горчицы
• 3-4 зубка чеснока
• сок 1 лимона.

Все ингредиенты соединить, чеснок продавить через чесночницу и все это очень хорошо взбить венчиком. Заправить салат.

Заправка для «Греческого салата» с базиликом

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки сладкой горчицы
• 1 зубок чеснока
• орегано
• базилик
• соль
• черный молотый перец
• все специи по вкусу.

• 2 вареных желтка
• 100 мл оливкового масла
• 100 мл французской горчицы (с зернами).

Вареные желтки растираем вилкой, добавляем к ним оливковое масло и французскую горчицу и все это очень хорошо взбиваем венчиком, а лучше в блендере. Многие любят, чтобы зернышки горчицы оставались целыми, в этом случае желтки взбить с маслом, а горчицу добавить в конце и аккуратно размешать.

Заправка для греческого салата с майонезом и мускатным орехом

• Масло оливковое – ¼ ст.л.
• Сок лимона – ¼ ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Мёд – 1ст.л.
• Винный уксус – 2ч.л.
• Майонез – 2ст.л.
• Мускатный орех молотый
• Кардамон молотый
• соль, перец — все специи по вкусу

Чеснок выдавим с помощью чеснокодавки, смешаем с майонезом. Добавим соль, мед и все специи, тщательно перемешаем. Продолжаем мешать, вводим постепенно оливковое масло. Теперь добавляем сок лимона и винный уксус.

• Соус соевый – 3 ст.л.
• Масло оливковое – 6ст.л.
• Сок лимона – 3ст.л.
• Мёд – 1ст.л.
• Хмели-сунели

Мед надо жидкий, смешать его с соевым соусом до полного растворения, добавить сок лимона и перемешать. Теперь веничком взбиваем и постепенно добавляем оливковое масло. Заправляем салат.

• Сметанка из кедровых орешков
• Соус греческий
• Постный майонез ореховый
• Домашний майонез
• Соус тахини
• Французский сливочный соус

kolbasa59.ru

Рецепты заправки для греческого салата

Грамотно составленная заправка для греческого салата, тонко подчеркнет вкус каждого овоща и не нарушит целостность блюда.

Как сделать заправку для греческого салата?

Соус для греческого салата в домашних условиях можно приготовить согласно личным предпочтениям. Ничто не мешает сделать заправку с горчицей, использовать соевый соус, добиться кисло-сладкого вкуса с бальзамическим уксусом или придать овощам аппетитности с песто. Единственный компонент, остающийся неизменным, - оливковое масло.

1. Лучшая заправка для греческого салата должна содержать типичные для средиземноморской кухни ингредиенты: оливковое масло первого холодного отжима и не агрессивные специи. Стоит отдать предпочтение свежим или сушеным травам.
2. Если заправка для греческого салата предполагает использование горчицы, лучше выбрать мягкую, дижонскую. Не стоит применять ядреную русскую горчицу.
3. Допустимо заменять свежую зелень сухой. Пропорции таковы: 3 части свежей заменяются одной частью сушеной.

Классический соус для греческого салата

Греческий салат - простое деревенское блюдо, включающее в свой состав овощи и козий сыр. Учитывая его происхождение, можно предположить, что крестьяне не мудрствовали и взбили соус для греческого салата из того, что было под рукой - оливковое масло, сок лимона и орегано. Это было просто, вкусно и характерно для средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

• оливковое масло - 100 мл;
• лимонный сок - 50 мл;
• сушеный орегано – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Влейте в банку масло.
2. Добавьте лимонный сок и орегано.
3. Закройте банку крышкой и несколько раз хорошо встряхните.
4. Простая заправка для греческого салата настаивается 10 минут, еще раз взбивается и идет в работу.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Учитывая, что многие кухни мира заимствуют друг у друга удачные компоненты, греческий салат с соевым соусом не производит впечатления чего-то необычного. Тем более, что азиатская приправа прекрасно сочетается с маслом, медом и соком лимона и придает овощам мягкий, едва солоноватый вкус, которого хватит, чтобы не приправлять блюдо солью.

Ингредиенты:

• масло - 80 мл;
• соевый соус - 40 мл;
• сок лимона - 40 мл;
• мед - 20 г.

Приготовление

1. Растопите мед до жидкого состояния и взбейте его с лимонным соком.
2. Добавьте масло и соевый соус и хорошо перемешайте.
3. Такая заправка для греческого салата используется немедленно.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Греческий салат с бальзамическим уксусом занимает втрое место после классического рецепта. Все дело в бальзамическом уксусе, обладающим уникальной способностью несколькими каплями оттенять вкусы любых компонентов. В данном варианте, он замещает лимонный сок, насыщая заправку богатым фруктовым ароматом и кисло- сладким вкусом.

Ингредиенты:

• оливковое масло - 75 мл;
• бальзамический уксус - 25 мл;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль - 1/2 ч. ложки;
• черный молотый перец - щепоть.

Приготовление

1. Зубки чеснока раздавите, залейте маслом и отставьте на 4 часа.
2. Удалите чеснок из масла.
3. Добавьте в масло уксус и остальные компоненты.
4. Заправка бальзамическая для греческого салата взбивается венчиком в однородную массу и сразу же берется в работу.

Зеленая заправка для греческого салата

Заправка к греческому салату в домашних условиях не ограничивает в выборе компонентов. То же оливковое масло можно заменить растительным, а сухие травы - зеленым укропом, петрушкой и чесноком. Главное - соблюсти пропорции, дать заправке настояться, и она на отлично справится с задачей, и передаст свой вкус и аромат овощам и феты.

Ингредиенты:

• масло - 60 мл;
• винный уксус - 40 мл;
• зубок чеснока - 1 шт.;
• укроп - 15 г;
• петрушка - 30 г.

Приготовление

1. Прокрутите в блендере зелень и чеснок.
2. Добавьте уксус, масло и еще раз взбейте.
3. Заправка зеленая для греческого салата должна немного настояться, поэтому лучше ее на 10 минут отставить в сторону.

Соус для греческого салата с горчицей

Заправка греческого салата с горчицей отличается минимумом компонентов. Традиционно, ее готовят из дижонской горчицы. Она обладает сладким вкусом и легкой пикантностью, поэтому, не нарушает гармонию классической заправки в которую ее добавляют. Соус получается мягким, не перебивает свежести овощей, поэтому очень популярен.

Ингредиенты:

• масло - 120 мл;
• дижонская горчица - 1 ч. ложка;
• лимонный сок - 60 мл;
• орегано - щепоть;
• черный молотый перец - щепоть.

Приготовление

1. Перемешайте сок с оливковым маслом, перцем и орегано.
2. Добавьте горчицу и взбейте соус венчиком.
3. Дайте 5 минут настояться и заправляйте салат.

Заправка для греческого салата с уксусом

Вкусная заправка для греческого салата создается просто. Нужно только иметь под рукой качественное масло, сахар, щепоть сушеной приправы и уксус. В случае последнего, лучше использовать винный или яблочный. Эти виды уксуса не агрессивны и абсолютно лишены специфического аромата и горьковатого привкуса, присущего столовому уксусу.

Ингредиенты:

• масло - 50 мл;
• зубок чеснока - 1 шт.;
• сахар - 5 г;
• яблочный уксус - 15 мл;
• сушеный базилик - 5 г.

Приготовление

1. Чеснок измельчите и перемешайте с сушеным базиликом и щепотью сахара.
2. Залейте уксусом и подождите 5 минут.
3. Добавьте масло и хорошенько взбейте.

Соус песто для греческого салата

Очень вкусная заправка для греческого салата получается из соуса песто. Знаменитый зеленый итальянский соус обладает маслянистой консистенций, освежающим вкусом и ореховым ароматом, чем идеально подходит для феты и овощей. Да и готовится он очень быстро, путем взбивания орехов, базилика, чеснока и пармезана с маслом в чаше блендера.

Ингредиенты:

• масло - 80 мл;
• кедровые орехи - 50 г;
• свежий зеленый базилик - 70 г;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• пармезан - 50 г.

Приготовление

1. Обжарьте орешки на сухой сковороде.
2. Переложите в чашу блендера.
3. Добавьте к орехам чеснок, базилик, половину масла и взбейте до однородности.
4. Долейте масло, положите пармезан и взбейте еще раз.

источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

domohozajki.ru

Заправка для греческого салата - 4 способа приготовления

Для правильности приготовления греческого салата, очень важным элементом является его заправка, ведь она даёт блюду основной вкус, придавая дополнительные оттенки и пикантность.Я настоятельно рекомендую готовить заправку для греческого салата по одному из моих рецептов, какой выбирайте сами. Все рецепты, были сначала приготовлены, а затем написаны, чтобы вам было понятно я добавил пошаговое описание с фото.

Второй способ приготовления:

Заправка для греческого салата c бальзамическим уксусом

Очень пикантная заправка, придаёт необычный вкус. Однажды я зашёл в Макдональдс и увидел в их обеденном меню греческий салат. Я конечно же его покупаю, в нём куча овощей и большой пакетик с заправкой. Прочитав состав той самой заправки, я понял, что в составе есть бальзамический уксус, мне стал интересен вкус. Добавляю соус и кушаю. Доев греческий салат до гонца, я понял, что этот идеальный вкус . Таким образом немного поэкспериментировав у себя на кухне, я написал данный рецепт приготовления заправки для греческого салата.

Ингредиенты:

Уксус бальзамический – ½ ст.л. Чеснок – 1 зубчик Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – ½ч.л. Сахар тростниковый, тёмный – 2ч.л. Масло оливковое – 200гр.

Способ приготовления:

Сахар и чеснок взбиваем вместе с бальзамическим уксусом с помощью веничка, добавляем соль и перец. Постоянно перемешивая без остановки, вливаем оливковое масло тонкой струйкой, до конца. У нас должна получиться однородная масса. Заправляем салат и подаём к столу. Получается отличная заправка, советую выбрать именно этот способ приготовления!

Третий способ приготовления:

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Заправка для греческого салата с соевым соусом, придаёт основному блюду необычный вкус. Я использую соевый соус компании Heinz приготовленный по оригинальному рецепту. Он обладает немного слащавым вкусом, и передаёт его салату. Такое сочетание салата и соуса я люблю больше всего!

Ингредиенты:

Соус соевый – 3 ст.л. Масло оливковое – 6ст.л. Сок лимона – 3ст.л. Мёд – 1ст.л.

Способ приготовления:

Растопите мёд, до жидкого состояния с помощью водяной бани Перемешайте растопленный мёд с соевым соусом до полного растворения Добавляем сок лимона в полученную консистенцию и перемешиваем. Возьмите веничек, и не переставая взбивать полученную массу, потихонечку влейте оливковое масло. Заправляем наш салат этим соусом. У нас получится приятная сладковато медовая заправка. Дети очень любят греческий салат, именно с этой заправкой.

Четвёртый способ приготовления:

Заправка для греческого салата с майонезом

У меня есть друзья которые терпеть не могут греческий салат, приготовленный по оригинальному рецепту. Я преподнёс им ту же версию салата только с другой заправкой. Им очень понравилась заправка для греческого салата с майонезом, своей оригинальностью, неповторимостью и вкусом. Если вы никогда не пробовали заправлять овощи этим соусом, попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:

Масло оливковое – ¼ ст.л. Сок лимона – ¼ сл.л. Чеснок – 1 зубчик Мёд – 1ст.л. Винный уксус – 2ч.л. Майонез – 2ст.л. соль перец — по вкусу

Способ приготовления:

Начнём с чеснока, который выдавим с помощью чеснокодавилки и смешаем с майонезом. Добавим соль и мёд, снова перемешаем до однородного состояния. При постоянном взбивании вводим оливковое масло. Добавляем сок лимона. Винный уксус, который мы добавляем следующим пунктом, придаст заправке приятный цвет и вкус. По составу она получается густоватой, это не похоже на оригинал, но очень вкусно. Такую доработку я решил ввести, когда придумывал свой собственный рецепт соуса. Я представил вам 4 основных рецепта приготовления заправки для греческого салата, если вам интересны другие рецепты соусов, нажмите на кнопочку соусы, приятного аппетита!

Автор рецептов Александр Афанасьев

receptiki.top

Заправки для салатов рецепты

Неотъемлемой составляющей любого салата является заправка или салатный соус. Заправка делает салат сочным и добавляет дополнительные вкусовые акценты. Самые популярные в нашей стране заправки – растительное масло и майонез. Но для разнообразия и улучшения вкуса многих салатов стоит использовать и другие виды заправок. Предлагаем Вам несколько простых универсальных рецептов заправок для салатов, которые добавят вашим блюдам изюминку.

Рецепты заправок рассчитаны на 1 кг салата

ЗАПРАВКА ДЛЯ ОВОЩНОГО САЛАТА

• Растительное масло (лучше оливковое) - 1/2 стакана• Столовый уксус - 4 ст. ложки• Сахар (или сахарная пудра) - 0,5 ч. ложки• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Все ингредиенты взбить в чашке вилкой. Заправка для любого овощного салата готова!

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА С УКСУСОМ

• Растительное масло (лучше оливковое) - 6 ст. ложек• Столовый уксус - 2 ст. ложки• Горчица (лучше дижонская) - 1 ч. ложка• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Смешать в небольшой емкости горчицу, уксус и соль. Дать настояться в течение 15 минут. Венчиком тщательно вбить в смесь оливковое масло, добавляя его туда тонкой струйкой. В конце добавить черный перец и перемешать. Можно сразу заправлять салат.

СОУС ДЛЯ ЗАПРАВКИ САЛАТОВ

• Сметана - 1/2 стакана• Чеснок - 2 дольки• Горчица (лучше дижонская) - 1 ч. ложка• Растительное масло - 1 ст. ложка• Сок 1/2 лимона• Сахар - 1 ч. ложка• Соль - по вкусу

Взбить сметану с растительным маслом, горчицей, измельченным чесноком, лимонным соком, сахаром, и солью. Вкуснейший нежный соус для салата готов.

ОЛИВКОВАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА

• Масло оливковое - 200 мл (1 стакан)• Уксус винный красный - 4 ст. ложки• Горчица - 1 ст. ложка

Смешать масло, винный уксус и горчицу до однородной консистенции.

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА С ГОРЧИЦЕЙ

• Растительное масло (лучше оливковое) - 1/2 стакана• Сок одного лимона• Горчица - 1 ч. ложка• Чеснок - 1 зубчик• Соленый огурец - 1 шт• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Смешать сок лимона, горчицу, масло, мелко натертые соленый чеснок и огурец. Посолить и поперчить.

БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА

• Бальзамический уксус – 1/3 стакана• Масло оливковое – 1/2 стакана• Горчица (лучше дижонская) - 1 ст. ложка• Мед – 1 ст. ложка• Сок 1 лимона• Соль и черный молотый перец - по 1/2 ч. ложки

Бальзамический уксус вылить в подходящую емкость, постепенно ввести оливковое масло, все время помешивая венчиком. Добавить мед, сок лимона, горчицу. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Емкость накрыть и дать настояться соусу в течении 2 часов. Готовый бальзамический соус можно хранить в холодильнике несколько дней.

СОЕВАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ

• Растительное масло - 1/3 стакана• Соевый соус - 4 ст. ложки• Сок 1 лимона• Чеснок - 1 зубчик• Соль и черный молотый перец - по вкусу

Чеснок измельчить и смешать с остальными ингредиентами в плотно закрывающейся емкости, приправить солью и перцем по вкусу. Емкость закрыть, сильно потрясти, дать соусу настояться 20 минут.

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА С ЙОГУРТОМ

• Йогурт натуральный - 200 г• Сок 1 лимона• Сахар - 1 ч. ложка• Соль и черный молотый перец - по 1/2 ч. ложки

Все ингредиенты тщательно перемешать до однородной консистенции.

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА СО СМЕТАНОЙ

• Сметана - 200 г• Уксус яблочный или винный - 1 ст. ложка• Сахар - 1 ч. ложка• Соль и черный молотый перец - по 1/2 ч. ложки

Все ингредиенты тщательно перемешать до однородной консистенции.

ЗАПРАВКА ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТАС БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ

• Бальзамический уксус - 1/4 ст. ложки• Коричневый сахар - 2 ч. ложки• Оливковое масло - 3/4 стакана• Чеснок - 2 зубчика • Соль и черный молотый перец - по 1/2 ч. ложки

Бальзамический уксус взбить с помощью венчика с сахаром и измельченным чесноком, добавить соль и перец. Не переставая помешивать соус, тонкой струйкой влить оливковое масло. Вымешать до однородности.

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА С СОЕВЫМ СОУСОМ

• Соевый соус - 4 ст. ложки• Оливковое масло - 1/2 стакана• Сок 1 лимона• Мед - 2 ст. ложки

Мед смешать с соевым соусом до однородности. Добавить лимонный сок и снова перемешать. Взбивая заправку венчиком, понемногу влить оливковое масло. Готовую заправку можно хранить в закрытом контейнере контейнере более недели.

ogorod-ural.ru

• 
  Салат греческий салат цезарь рецепт с фото
• 
  Сырные кубики в греческом салате 6 букв
• 
  Салат с креветками греческий рецепт с фото
• 
  Рецепт греческий салат с курицей и сухариками
• 
  Салат греческий с брынзой рецепт с фото
• 
  Рецепт греческого салата с брынзой и маслинами
• 
  Салат греческий с бальзамическим уксусом рецепт
• 
  Салат из огурцов греческий на зиму
• 
  Греческий салат рецепт фото с фетаксой
• 
  Заправка для салата из греческого йогурта
• 
  Греческий салат рецепт классический с пекинской