Греческий салат с сухариками. Салат с сухариками греческий
Салат Греческий с сухариками и курицей рецепт
Салат Греческий с сухариками и курицейГреческий салат с сухариками и курицей без майонеза,с оливковым маслом.Любимый салат с новым акцентом, вкусный и очень сытный
Ингредиенты:
- перец сладкий -1 шт
- помидоры -2 шт
- огурцы -2 шт
- филе куриное -300 г
- сыр фета или брынза -250 г
- маслины(оливки) чёрные -1 банка
- батон или хлеб для сухариков -4 ломтика
- листья салата
- соль- по вкусу
- приправа орегано — по вкусу
- масло оливковое-50 мл
Салат Греческий с сухариками и курицей рецепт
- Белый тостовый хлеб нарежем кубиками. На сковородку наливаем немного оливкового масла и выкладываем хлеб. Обжариваем его до легкой румяной корочки ,посыпаем орегано и еще минутку готовим помешивая.
- Далее нарезаем овощи .Сладкий болгарский перец.
- Огурцы полу-кольцами.
- Помидоры нарезаем вот такими дольками .
- Брынзу или фета нарежем на небольшие кубики.
- Куриное филе я приправила орегано ,базиликом, посолила, завернула фольгу и запекла духовке до готовности. Остудить филе и нарезать тоже кубиками.
- Теперь собираем наш салат. На большую тарелку выкладываем зеленый салат. Просто рвем руками.Выкладываем перец.
- Огурцы. По желанию можно совсем немного присолить.
- Помидоры.
- Затем курицу и оливки.
- Сухарики и сыр.
- Приправляем салат орегано.Немного оливкового масла и Салат Греческий с сухариками и курицей готов! Приятного аппетита!
Салат Греческий с сухариками и курицей видео рецепт
Рецепт
Название
Салат Греческий с сухариками и курицей
2018-03-12
Рейтинг
5 Based on 1 Review(s)vikka.com.ua
≡ Вкусный Рецепт Греческого салата с сухариками пошагово с фото, непростой рецепт Домашней кухни
Сухарики - неотъемлемый компонент салата Цезарь, а никак не греческого... Но кто сказал, что всё нужно делать по правилам? Попробуйте рецепт греческого салата с сухариками - этого того стоит!
Нарушать гастрономические запреты иногда не только можно, но и нужно. Вот, например, хорошо знакомый и любимый во всем мире греческий салат - в самой Греции его называют Деревенским, и состав этого блюда на родине серьезно отличается от общепринятого в той же Европе. В традиционном Деревенском салате, который вам могут подать как в дорогом ресторане, так и в придорожной таверне на территории всего полуострова, не встретишь сладкого перца - его сюда просто не кладут. Вместо репчатого лука используют шалот. Салатные листья - тоже редкость, греческий повар скорее положит в него кучу местных ароматных травок - неизменный орегано, базилик, тимьян... Так что рецепт приготовления греческого салата за историю своего существования претерпел существенные изменения! И немного сухариков его отнюдь не испортят. Крутоны прекрасно сочетаются и с сыром, и с овощами, и с ароматной масляной заправкой. Причем их можно сделать не только из пшеничного, но и из ржаного хлеба - получится не менее вкусно!
Количество порций: 3
Непростой рецепт греческого салата с сухариками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 181 килокалорий.
- Время подготовки: 18 минут
- Время приготовления: 40 мин
- Количество калории: 181 килокалорий
- Количество порций: 3 порции
- Повод: На обед
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты, Салат Греческий
- Особенности: Рецепт диетического питания
Ингредиенты на три порции
- Батон — 0,5 Штуки
- Помидоры — 4-5 Штук
- Огурцы — 2-3 Штук
- Перец сладкий — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Лимон — 0,5 Штуки
- Масло оливковое — 6-7 Ст. ложек
- Фета — 250 Грамм
- Свежая зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Орегано сушеный — По вкусу
- Маслины — 20-25 Штук
Пошаговое приготовление
- Для начала приготовим крутоны или сухарики - срежем корку с батона, а мякиш нарвем руками (если хлеб свежий) или нарежем кубиками (если он вчерашний). Выложим на противень, сбрызнем маслом и отправим в духовку на 7-10 минут.
- Пока сухарики остывают, вымоем и нарежем овощи. Помидоры - дольками.
- Перец - квадратиками или полосками.
- Огурцы - крупными «полумесяцами».
- Лук нашинкуем кольцами или полукольцами. Слишком горький обольем кипятком. Вообще для салатов лучше брать красный лук - он слаще и вкуснее.
- Осторожно нарежем фету - она очень мягкая и сделать это непросто, но мы справимся.
- Зелень вымоем, обсушим и измельчим острым ножом. Листья салата, если вы решили их использовать, лучше порвать руками.
- Выдавим сок из половинки лимона и смешаем его с маслом, солью, перцем и орегано.
- Овощи, зелень и сыр сложим в салатник, добавим очищенные от косточек маслины, польем заправкой и аккуратно перемешаем. Посыплем сухариками и немедленно подадим на стол!
vkusnyeretsepti.ru
Пошаговый Рецепт греческого салата с сухариками с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты, Салат Греческий
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Особенности: Рецепт диетического питания
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 40 мин
- Количество порций: 3 порции
- Количество калории: 264 килокалорий
- Повод: На обед
Сухарики - неотъемлемый компонент салата Цезарь, а никак не греческого... Но кто сказал, что всё нужно делать по правилам? Попробуйте рецепт греческого салата с сухариками - этого того стоит!
Нарушать гастрономические запреты иногда не только можно, но и нужно. Вот, например, хорошо знакомый и любимый во всем мире греческий салат - в самой Греции его называют Деревенским, и состав этого блюда на родине серьезно отличается от общепринятого в той же Европе. В традиционном Деревенском салате, который вам могут подать как в дорогом ресторане, так и в придорожной таверне на территории всего полуострова, не встретишь сладкого перца - его сюда просто не кладут. Вместо репчатого лука используют шалот. Салатные листья - тоже редкость, греческий повар скорее положит в него кучу местных ароматных травок - неизменный орегано, базилик, тимьян... Так что рецепт приготовления греческого салата за историю своего существования претерпел существенные изменения! И немного сухариков его отнюдь не испортят. Крутоны прекрасно сочетаются и с сыром, и с овощами, и с ароматной масляной заправкой. Причем их можно сделать не только из пшеничного, но и из ржаного хлеба - получится не менее вкусно!
Количество порций: 3
Ингредиенты на 3 порции
- Батон — 0,5 Штуки
- Помидоры — 4-5 Штук
- Огурцы — 2-3 Штук
- Перец сладкий — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Лимон — 0,5 Штуки
- Масло оливковое — 6-7 Ст. ложек
- Фета — 250 Грамм
- Свежая зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Орегано сушеный — По вкусу
- Маслины — 20-25 Штук
Пошагово
- Для начала приготовим крутоны или сухарики - срежем корку с батона, а мякиш нарвем руками (если хлеб свежий) или нарежем кубиками (если он вчерашний). Выложим на противень, сбрызнем маслом и отправим в духовку на 7-10 минут.
- Пока сухарики остывают, вымоем и нарежем овощи. Помидоры - дольками.
- Перец - квадратиками или полосками.
- Огурцы - крупными «полумесяцами».
- Лук нашинкуем кольцами или полукольцами. Слишком горький обольем кипятком. Вообще для салатов лучше брать красный лук - он слаще и вкуснее.
- Осторожно нарежем фету - она очень мягкая и сделать это непросто, но мы справимся.
- Зелень вымоем, обсушим и измельчим острым ножом. Листья салата, если вы решили их использовать, лучше порвать руками.
- Выдавим сок из половинки лимона и смешаем его с маслом, солью, перцем и орегано.
- Овощи, зелень и сыр сложим в салатник, добавим очищенные от косточек маслины, польем заправкой и аккуратно перемешаем. Посыплем сухариками и немедленно подадим на стол!
recipex.ru
Греческий салат с сухариками, пошаговый рецепт с фото, как приготовить
Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи
Приготовление еды - самое древнее занятие человека. История приготовления пищи исчисляется не одной тысячью лет. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме существовали кулинарные школы. С давних пор умение приготовления пищи считалось почётным занятием. Но академические зачатки кулинарии стали разрабатываться только лишь в конце XIX века.
Кулинария - наука о питании человека, об умении готовки здоровой и аппетитной еды. Она изучает разновидности продуктов, калорийную ценность, целесообразные способы и приёмы готовки блюд. Усвоив такую науку, вы сможете отлично готовить полноценную полезную пищу.
Выбираем продукты
Кулинарное искусство - общее наименование для всех типов дела, ограниченной рамками кухни. Подбор продуктов, приборов, декорация - вот элементы, необходимые для кулинарного искусства. Последнее имеет место в кухнях всех стран, однако наиболее значимую функцию имеет в ресторанах. Такая практика делается все более возможной людям, желающим сформировать свои возможности в области кулинарии и произвести эффект на гостей, удивив их экзотическим блюдом.
Таким образом, что касается подбора продуктов, то надо использовать:
- Сезонные продукты - лучшего качества и исключительно натуральные;
- Свежие травы и пряности, какие обладают намного более ярким благоуханием и обильны витаминами;
- Ненасыщенные растительные масла (подсолнечное, оливковое, кунжутное, кокосовое) и топленые.
- Самое малое наличие соли;
- Минимальное наличие сахара, стараясь прибегать к заменителям (мед, фруктовые соки), чтобы подсластить пищу.
Об этих основах надо помнить каждой домашней хозяйке, какая печется не только лишь о вкусовых свойствах, но и о пользе того или иного блюда.
Важные процессы
Всем известно, что пищу следует подвергать обработке высокой температурой, чтобы в организм человека не поступали нездоровые вещества, бактерии. Кроме этого, продукт питания при тепловой обработке станет мягче, его проще размельчить и переработать. Некоторые продукты и вовсе не усваиваются организмом человека до термической обработки.
Выполняя все санитарные стандарты, сможете дополнительно увеличить время хранения блюдам, ведь после данной переработки блюдо сохраняется намного больше. Любители хорошей кухни сумеют оценить разнообразие вкусов одного продукта при всякой тепловой обработке, ведь варка, жарка, тушение или просто обработка паром придаст, в частности, мясным продуктам абсолютно различные вкусовые качества.
Только необходимо учесть, что в процессе варке либо иной переработке теплом быстро разрушаются витамины. Поэтому необходимо придерживаться нескольких практических рекомендаций по вопросу, каким способом сохранить наибольшее количество нужных веществ в продукте. Овощи надо варить, не сливая отвара, или в кожуре, под которой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясо стоит обрабатывать паром. Однако с тем чтобы уравновесить потерю полезных веществ, все же нужно гарниром к мясным блюдам подавать зелень или свежие овощи.
Как профессионально готовить
При отваривании овощных продуктов, непременно кладите их в уже вскипевшую воду. Если нагрев скорый, различные витамины сохраняются на порядок качественнее.
Руководствуйтесь, так называемому, «правилу борща»: закладывайте овощи в вскипевшую воду так, чтоб они одновременно были сварены. Это означает, выполняйте некоторую последовательность. Первоначально в кастрюлю кладутся овощные продукты, к примеру, свекла, поскольку она долго варится. Далее помидоры, перец, картофель, потому что, этим продуктам необходимо короткое время для обретения готовности.
Витамины и микроэлементы отлично не разрушаются в овощных продуктах, какие приготовлены на гриле или на пару. Поджаривание в масле не нужно применять - она лишь добавит ненужного жира. Помимо этого, целиком и полностью разрушатся различные витамины в овощных продуктах и кроме того, в жире, поскольку он перегрет. Потому, сама жарка, как вид приготовления является не полезной и неважно, какое именно масло используется.
В случае, если обжаривать быстро, тогда рыба и мясо не теряют свои витамины и микроэлементы. Но постарайтесь все это делать, нарезая их тонкими ломтиками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. Тогда не окажется много жира.
Эти продукты питания еще запекаются кусками в духовке. В случае, если эти продукты обвернуть в фольгу, тогда это довольно сильно упростит дело приготовления и не позволит жирам окисляться, а нужным составляющим - уйти вместе с соком мяса.
В процессе отваривания очищенных овощных продуктов, рекомендуют сохранить кипяток, где они варились, поскольку частица витаминов остается там. Эту воду дальше сможете применить для приготовления первых блюд и иных блюд.
Следите за тем, чтоб овощные продукты не разваривались. Быстрое приготовление позволит не потерять их вкус, различные витамины, и вид. Используйте для овощей тушение - это довольно хороший метод готовки, позволяющий не потерять их ценность.
Не надо вторично нагревать приготовленное блюдо. Когда его чрезвычайно много, то лучше всего возьмите необходимую дозу и разогрейте. Но лишний раз это делать не стоит, так как погибнут все важные витамины.
Санитарно-гигиенические условия приготовления пищи
Приготовление пищи требует скрупулёзного выполнения санитарно-гигиенических норм, идеальной чистоты. Фактором пищевых отравлений и желудочно-кишечных заболеваний могут быть не только лишь просроченные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, небрежность и нечистоплотность, которые бывают в течении приготовления блюд. Мухи, крысы, тараканы, мыши являются переносчиками многих заразных болезней.
Тщательная и каждодневная приборка кухонного помещения и мест, где бывает много людей принципиальна как в отдельной, так и в особенности в коммуналке.
Подготовительную подготовку продукции надо выполнять не в меньшей мере тщательно, чем, например, варку или жарение. Все технологические процессы начальной переработки (промывка, измельчение продукции) должны выполняться так, чтобы предельно охранить пищу от попадания болезнетворных микроорганизмов.
Сырое мясо, пусть даже очень высококачественное и свежее, бывает обсеменено микроорганизмами, в связи с этим его никогда не следует держать в непосредственном соприкосновении с остальными, особенно готовыми продуктами. Во всех ситуациях, особенно когда мясо приобретено на рынке, его необходимо тщательно поджарить
Доска и нож, какие были использованы для разделки сырого мяса, должны быть тщательным образом промыты теплой водой. Нельзя прикасаться к остальным продуктам, до тех пор, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Лучше всего держать для разделки сырого мяса специальную доску и нож. Если даже мясорубка очень чистая, перед применением её требуется обдать кипятком или проварить
В мясном и рыбном фарше в особенности быстро заводятся микроорганизмы. Поэтому рекомендуется готовить фарши непосредственно перед приготовлением блюда.
Сырое мясо разрешается хранить в холодильнике или на погребе, но держать фарш не рекомендуется. Все блюда из мясного фарша (тефтели, зразы, рулеты, котлеты, фрикадели) должны быть хорошо зажарены или отварены, так чтобы на разломе сок был прозрачным.
В процессе первичной обработки сырую рыбу необходимо обмывать питьевой водой: вначале - до устранения чешуи и разрезания, второй раз, очень тщательно, после потрошения.
Бульон или суп, сваренный на не один день, нужно не только лишь подогревать, но несомненно ежедневно кипятить.
В особенности основательно и многократно необходимо промывать в питьевой проточной воде зелёный салат, зелень петрушки, лук, укроп и такие фрукты и овощи, которые чаще всего используют для сырых салатов. В случае, если салат приготовлен для малыша, тогда фрукты, зелень и овощи нужно промывать не один раз и только лишь кипячёной водой.
Для хорошей сохранности витамина С овощи необходимо готовить в эмалированной или алюминиевой кастрюле, укладывать их в кипящую воду и готовить при слабом кипении только до готовности, а кастрюлю хорошо прикрыть крышкой.
Если варят борщи, щи, супы, прежде нужно приготовить бульон и только лишь тогда наложить овощи, и не все сразу, а с учётом нужной продолжительности готовки отдельного вида овощных продуктов; к примеру, свёклу - прежде картофеля.
Чистить и резать овощную продукцию нужно только конкретно перед использованием либо варкой.
Витамина С больше в наружном слое картофеля, в связи с этим при чистке кожуру следует резать тонким слоем, а лучше всего отваривать его в кожуре и чистить уже с отваренного картофеля. В случае, если сырой картофель почищен, его не нужно продолжительно хранить, в особенности покрошенным, так как здесь он теряет часть витамина С и минеральные соли.
Все другие овощи также не рекомендуется держать очищенными.
Очищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не стал темным. Прочие овощи в этом не нуждаются.
Нельзя забывать, что питьевая сода разрушает витамины С и В1, следовательно при варке овощей нельзя класть соду. Каротин разрушается от прибавления в пищу кислот; в связи с этим норма - класть уксус в винегрет или салат обязательно перед подачей их на стол.
Оставшийся на сковородке жир следует вылить в специальную кастрюлю, а сковороду вымыть теплой водой. Некоторые домохозяйки считают, что сковороду после использования не обязательно чистить, так как на ней остался жир. Это понятное дело неверно: остался не только лишь жир, но и горелые мелкие части пищи, которые в другой раз смогут портить обжариваемые продукты питания.
Салфетки, при помощи которых снимают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их надо менять и стирать почаще.
Нельзя оставлять открытым молоко, нужно закрывать аккуратной марлей или бумагой.
Горячие блюда прикрывают сначала полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, прикрывают их крышкой. По большому счету лучше держать блюда не под крышкой, а под лёгкой аккуратной тканью.
Наиболее пригодны для применения на кухне готовые мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Подобные мочалки недороги и их по окончании применения выкидывают. Обычные мочалки и посудные щётки следует почаще кипятить с питьевой содой.
Легче и гигиеничнее отмывать утварь тотчас же после её использования.
specdieta.ru
