Как приготовить пошагово греческий салат. Неотъемлемая часть греческого салата

Греческий деревенский салат | ГРЕЦИЯ

Греческий салат (в Греции его называют «хориатики салата», в переводе — салат деревенский) — наверное, самое популярное и известное греческое блюдо. Его вкусовые достоинства, а также питательность, сбалансированная калорийность, да и нарядный внешний вид недаром снискали ему мировую славу. Традиционный греческий салат — это кладезь витаминов и полезных веществ для организма.  Это замечательное блюдо еще и вдобавок довольно универсально: может выступать, естественно, в роли салата, быть прекрасной закуской, да и вполне подойдет, в качестве самостоятельного.

Греческий салат в Греции имеет неповторимый вкус, благодаря особому аромату местных продуктов, и его, конечно же, подают в любой таверне. Неотъемлемая часть греческого салата — это, безусловно, сыр Фета, который производится только в Греции по старинной рецептуре и впитал в себя терпкие ароматы греческих трав. Еще одна важная деталь — продукты для греческого салата должны быть свежими. Рецептом настоящего греческого салата, конечно же, могут поделиться только настоящие греки. В их исполнении, это не только вкуснейшее блюдо, но и произведение искусства.

Как приготовить греческий салат

Рецепт греческого салата

Обязательным компонентом греческого салата является оригинальная заправка на основе оливкового масла. Пока заправка настаивается, нужно нарезать овощи и выложить их послойно.  Фета традиционно кладется целым прямоугольным куском на готовый салат.

• 100 - 150 грамм - Сыр Фета
• 4 шт. - Помидор небольшой
• 2 шт. - Болгарский перец  сладкий
• 1 шт. - Лук репчатый небольшой (лучше светло-фиолетовый, сладкий)
• 10 шт. - Черные маслины желательно без косточек
• 2 шт. - Огурец средний
• 50 грамм - Каперсы желательно (если есть)
• 1 пучок - Зелень немного (петрушка и/или укроп)
• 1 ч. л. - Орегано сушенный
• 1 шт. - Лимон
• 4 ст. л. - Оливковое масло
• по вкусу - Соль желательно морская

Заправка

1. Необходимо выдавить сок лимона, смешать его с оливковым маслом, добавить в смесь орегано, соль и дать немного настояться. Вместо лимона можно использовать бальзамический уксус.

Салат

1. Крупно порезать огурцы и выложить в салатницу. 

2. Затем полукольцами нарезать сладкий перец и положить сверху. 

3. Помидоры нарезать тоже крупно и отправить туда же. 

4. Лук порезать полукольцами, слегка промыть под холодной водой, отжать и положить в салат.

5. Можно порезать или покрошить Фету руками, но лучше положить целый прямоугольный кусочек сверху и слегка посыпать его специями.

6. Добавить маслины, резанную зелень и полить салат заправкой.

Компоненты греческого салата перемешивать только перед употреблением!

Греческий салат готов!

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

Вам будет интересно:

Поделиться ссылкой или распечатать:

Греческий салат классический

В этом рецепте рассмотрим, как приготовить вкусный классический греческий салат в домашних условиях на скорую руку.

Время приготовления – 5 минут.

Время подготовки ингредиентов – 15 минут.

После приготовления вы получите – 10 порций по 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Огурцы – 250 грамм.
• Помидоры – 380 грамм.
• Болгарский перец – 200 грамм.
• Маслины без косточек – 90 грамм.
• Зелёный лук – 20 гр.
• Свежий укроп – один маленький пучок.
• Сыр – 100 гр.

Заправка:

• Оливковое масло – 50 миллилитров.
• Соль – 1/3 чайной ложки.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Орегано или душица обыкновенная – по вкусу.
• Чеснок – 1 зубчик.

Рецепт

1. Правильный греческий салат принято считать, как деревенский, так как в Греции хорошие климатические условия для созревания сочных овощей и плодов на фермерских плантациях. Главный секрет этой вкусной закуски овощи всегда режут крупными кубиками.

   

2. Помидоры промываем под струёй тёплой воды, обтираем полотенцем. Затем делим на две части, удаляем плодоножку, режем кубиком, смотрите, на пошаговом фото.

   

3. У мытых огурцов срезаем кончики с двух сторон, крошим простым кубиком.

   

4. Болгарский перец разрезаем на две половинки, вытаскиваем семена, удаляем плодоножку, режем кубиком.
   

5. Берём пучок укропа, зелёного лука промываем, затем быстро измельчаем.

   

6. Берём неотъемлемую часть греческого салата сыр Фету, Фетаксу или Брынзу. Вытаскиваем его из герметичной упаковки и режем кубиком. Теперь надо сделать заправку. В одной ёмкости соединяем оливковое масло, соль, перец чёрный молотый, орегано, измельчённый чеснок и перемешиваем.

   

7. Соединяем подготовленные овощи, зелень, аккуратно перемешиваем, чтобы нежный сыр не развалился. Готовый греческий салат красиво подаём порциями заправив соусом.

   

Греческий салат обязательно должен присутствовать на праздничном столе в честь нового 2017 года огненного петуха.

foodshef.ru

Салаты. - Греческий салат. - Простые домашние рецепты.

Для рецепта Вам потребуется:

200 грамм брынзы; 3-4 спелых помидора; 2 сладких болгарских перца; 1 пучок кинзы; 1 пучок зеленого лука; 10 штук маслин или оливок без косточек; сок половины лимона; 1 огурец: оливковое или подсолнечное масло.

Необходимые компоненты для приготовления "греческого салата".

 Помидоры, огурцы и болгарский перец для греческого салата желательно нарезать крупно, некоторые ингредиенты салата могут заменяться, но нарезка должна быть крупной, тогда и салат будет смотреться красивее и вкус будет лучше. 

 Брынзу нарезать кубиками. Помидоры помыть, удалить сердцевину. Огурцы помыть, удалить краешки. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку, семена.  Овощи  нарезать крупными кубиками.   Зелень помыть, просушить, мелко покрошить.  В салатник выложить помидоры, огурцы, перец, маслины, брынзу, зелень, полить соком лимона, добавить 1 столовую ложку масла.  Мешать греческий  салат нужно непосредственно перед подачей на стол, потому что если Греческий салат перемешать заранее, то овощи пустят сок и внешний вид салата будет не очень аппетитным.  

Приятного Вам аппетита!

Просмотров (2728)

Греческий салат с брынзой. Пошаговый рецепт с фото

Греческий салат с брынзой. Пошаговый рецепт с фото

На сегодняшний день греческий салат можно назвать одним из самых известных в мире салатов. Следует сказать, что это мы его так привыкли называть, в самой же Греции этот салат именуют как деревенский или хорьятики. Традиционный набор продуктов для греческого салата достаточно прост – свежие помидоры, огурцы, оливки, лук шалот и козий сыр (фета), все то, чем богата Греция.

Известны также и варианты салата с каперсами, сухариками, анчоусами, рисом, болгарским перцем, лососем, вялеными помидорами и это еще не полный список дополнительных ингредиентов, появляющихся в нем в процессе путешествия по всему земному шару.

Конечно же, экспериментировать можно, но осторожно, ведь в итоге можно далеко отдалиться от оригинала. Неотъемлемая часть греческого салата сыр. В настоящий греческий салат добавляют фету – сыр, приготовленный из смеси козьего и овечьего молока, выкладывают ее поверх овощей, а во время постов его заменяют на соевый сыр тофу.

Заправка же готовится обязательно на основе оливкового масла, в которое добавляются сушеные пряные травы, чеснок, сок лимона или лайма, бальзамический уксус.

Ингредиенты для греческого салата с брынзой:

• Красный лук шалот – 1 шт.,
• Огурец – 1 шт.,
• Помидоры черри – 200 гр.,
• Оливки – 50 гр.
• Брынза – 50 гр.,
• Чеснок – 2-4 зубчика,
• Прованские травы или свежий базилик,
• Латук (кучерявый салат),
• Оливковое масло

Греческий салат с брынзой – рецепт

Помидоры черри помойте и разрежьте на две или четыре части.

Полукольцами нарежьте лук шалот.

Огурец следует нарезать вдоль кружками, после этого разрезать их напополам.

Брынзу или любой другой сыр, который у вас имеется, нарежьте кубиками.

В пиале мешайте оливки, помидоры, лук и огурцы.

На плоском блюде разложите салатные листья.

Выложите на них измельченные овощи.

Сверху положите кубики брынзы.

Приготовим салатную заправку. В небольшую пиалу налейте оливковое масло. Добавьте сушеные прованские травы.

После этого выдавите через пресс чеснок. Солить заправку дополнительно не нужно, так как брынза и без того достаточно соленая.

Полейте готовой заправкой салат. Перемешивать его не нужно. Изумительный по вкусу греческий салат с брынзой готов. Приятного вам аппетита.

Греческий салат с брынзой. Фото

Салат Греческий - Рецепторий

Ингредиенты:

• Помидор

• Помидор - 1 шт; Огурец

• Перец болгарский

• Маслины

• Сыр Фета

• Листья салата

• Оливковое масло

• Перец молотый черный

• Орегано

Способ приготовления:

Правильно выбранный салат в качестве аперитива перед подачей основного блюда — залог успеха каждой хозяйки. А раз так, салат должен быть легким, свежим и полезным. Во всем мире признанную популярность обрел великолепный салат Греческий, который греки называют Хориатики, что в переводе означает «деревенский». Основным правилом приготовления данного блюда является способ нарезки ингредиентов — крупно порубленные овощи, вместо измельченных. И ключевым элементов салата выступает сыр Фета — греческий традиционный сыр из овечьего или козьего молока. Иногда данный вид сыра заменяют на соевый Тофу или обычную брынзу.

1. В традиционном рецепте салата Греческий в качестве заправки выступает оливковое масло высокого качества, смешанное с черным молотым перцем и орегано. Встречаются варианты заправки с добавлением лимонного сока, бальзамического уксуса, а также долек чеснока. Главным секретом удачного салата Греческий являются свежие овощи, а также блюдо не требует никаких заготовок заранее — овощи рубятся и заправляются непосредственно перед подачей на стол.
2. В качестве основы в англоязычных странах используют зеленый салат. Вы можете взять немного для разнообразия, промыть и крупно порвать на тарелке. Остальные овощи промываем и крупно нарезаем. Причем, в самой Греции принято с огурцов снимать кожуру;
3. Далее займемся луком. Здесь тоже есть варианты — можно использовать обычный репчатый лук, ошпарив нарезанный кольцами кипятком, чтобы отбить излишнюю остроту. Или же используйте лук шалот, красиво нарезав его наискосок, этот сорт лука не такой горький. Маслины используем целиком, удобнее, если они будут без косточек;
4. В самом конце приготовления, когда салат пора подавать на стол заправим салат маслом, присыпав сверху перцем и орегано. Салат Греческий готов! Его можно использовать не только как аперитив, но и дополнение к мясным и рыбным блюдам.

receptoriy.ru

Греческий салат со свежими овощами и сыром

Греция подарила миру много хороших вещей – демократию, арифметику и геометрию, а также множество произведений древнего и современного искусств. Но есть еще одна вещь, которой мы обязаны трудолюбивым и радушным грекам – греческому салату. Этот, незамысловатый на первый взгляд, салат порадует вас и ваших близких и станет настоящим украшением любого пиршества.

Лето – пора свежих овощей, лучшее время для приготовления данного салата, так как они составляют основную его часть. Давайте попробуем разобраться в ассортименте ингредиентов этой вкуснятины. Итак, греческий салат, как правило, делают из рубленных свежих овощей, специального сыра и оливкового масла, но обо всем по порядку.

Начнем с основных компонентов. Овощи. Здесь все вполне привычно – в состав греческого салата входят известные всем огурцы и помидоры. Как правильно выбирать эти овощи, вы, наверное, и так знаете, но давайте освежим память. Не следует покупать слишком твердые помидоры, так как они, скорее всего, жилистые и не особо вкусные, а для нашего салата надо выбирать только лучшее. Далее, огурцы – выбираем огурцы среднего размера (с ладонь), желательно, чтобы они были с засохшим цветочком на конце – это признак свежести. Если огурцы вялые, то можно на ночь замочить их в простой воде.

Режем огурчики и помидорчики, заранее хорошо промытые в проточной воде. Далее – сыр. Многие сходятся во мнении, что идеальным решением для греческого салата является фета. Но мне, например, нравятся салаты, в состав которых входит соленая брынза. Дело вкуса, так сказать.

Не забудьте, что неотъемлемой частью греческого салата являются оливки или маслины. А желательно и то, и другое, и в обильном количестве.

Заправляется греческий салат оливковым или любым другим растительным маслом по вкусу. По желанию вы также можете положить базилик или крупно покрошить листья зеленого салата. Черный перец и другие специи являются необязательными компонентами и добавляются по желанию. Интересно, что после того, как вы поместили все составляющие части греческого салата в одну миску, перемешивать его рекомендуют непосредственно перед подачей на стол. Греки уверяют, что так салат станет еще вкуснее.

puzik-karapuzik.ru

• 
  Греческий салат с моцареллой
• 
  Греческий салат википедия
• 
  В греческий салат сыр
• 
  Салат греческий фото рецепт
• 
  Салат греческий видео
• 
  Чем заправить салат греческий
• 
  Салат греческий с креветками
• 
  Приправа для греческого салата
• 
  Салат греческий на зиму
• 
  Состав салата греческого
• 
  Соус для греческого салата