Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами. Салат цезарь с курицей сухариками и помидорами
Салат Цезарь с курицей, сухариками и помидорами
Один из лучших салатов на твоем столе - готовь и наслаждайся)
В этом варианте салата Цезарь, как мне кажется, очень удачно сочетаются все составляющие. Кроме того, каждая из них дополняет и подчеркивает вкус остальных. Магическая заправка, которая при смешивании густеет, позволит даже начинающим кулинарам ощутить себя шефами мишленовских ресторанов. Готовьте и угощайте!
Характеристики рецепта
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салат Цезарь
- Сложность рецепта: Сложный рецепт
- Время подготовки: 11 минут
- Время приготовления: 30 мин
- Количество порций: 2 порции
- Количество калории: 186 килокалорий
Ингредиенты на 2 порции
- Курица:
- Куриные грудки 200 гр
- Оливковое масло 1 чайн. л.
- Специи сухие 0.25 чайн. л.
- Куркума 0.1 чайн. л.
- Соль по вкусу
- Сухарики:
- Белый хлеб 100 гр
- Специи сухие 0.5 чайн. л.
- Соль по вкусу
- Оливковое масло 1 чайн. л.
- Яйца:
- Яйца 1 шт.
- Вода по вкусу
- Соль 1 чайн. л.
- Соус:
- Горчица готовая 1 стол. л.
- Оливковое масло 3.5 стол. л.
- Лимонный сок 1.5 стол. л.
- Чеснок 1 зубч.
- Соль по вкусу
- Остальное:
- Пекинская капуста 200 гр
- Помидоры 150 гр
- Пармезан 50 гр
Пошагово
- Соберем все ингредиенты на виду, чтобы дело спорилось. Вымоем помидор и лимон, куриное филе подрежем для красоты, уберем пленки, омоем и просушим.
- Отварим яйцо. У меня на всякий случай 2. Зальем их в ковшике холодной водой, добавим соль и поставим с крышкой на огонь. Закипит - засекаем 9 минут. Заливаем холодной водой, разбиваем скорлупки - так под них попадет вода, и чистить такое яйцо - одно удовольствие! Белок нам не нужен, а желток берем для соуса.
- Курицу натрем специями, соль не трогаем. Смажем маслом. Разогреем сковороду сильно. На сухую сковороду кладем мясо, 2 минуты и переворачиваем, еще 2 минуты - и готово.
- Выкладываем на салфетку остыть, солим. Оно очень сочное, почти не теряет в весе при таком способе обжарки. И минимум жира.
- Хлеб можно брать свежий или вчерашний. Нам больше нравится со свежим. А еще можно взять магазинные сухарики или сделать сухарики самим.
- Нарезаем хлеб кубиками, поливаем совсем чуть - чуть ложкой масла, добавляем специи и перемешиваем. Высыпаем на горячую сковороду и минут 5, помешивая.
- Остывшую курицу нарезаем аккуратно и красиво - кубиками, ломтиками, соломкой. ..
- В одну емкость кладем все для соуса и вареный желток.
- Перемешиваем. Густеет на глазах, если желток плотный - возьмите вилку или венчик. красивый и ароматный, к любому мясу или гратену, или другим салатам - милое дело!
- Начинаем собирать салат. Салатные листья рвем руками и выкладываем первым слоем.
- Сверху трем сыр.
- Выкладываем соус и сухарики. Дарим будущему салату добрые пожелания и хорошее настроение.
- Помидоры нарезаем (я колечками, можно пополам, четвертинками, кубиками. .. ), выкладываем по кругу. В центр кладем курицу и еще немного соуса. Если соус густоват - добавьте еще масла. Готово!
- Приятного аппетита!
retseptus.ru
Салат - Цезарь - с курицей, сухариками и помидорами
горчица - 2 ст. л.;
Куриную грудку разрезать вдоль на два тонких пласта. Посолить и поперчить по вкусу.
Сковороду хорошо разогреть, влить масло и выложить грудку. Обжарить грудку с каждой стороны по 5 минут.
Приготовить заправку для салата "Цезарь": варёные яйцо почистить, отделить белки от желтков. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить желтки, горчицу, чеснок и всё тщательно растереть. Затем добавить лимонный сок и соль, всё хорошо перемешать. Постоянно перемешивая, добавить небольшими порциями оливковое масло. Оставить соус на 10 минут, затем тщательно перемешать.
Листья салата вымыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки. Выложить листья салата на плоскую тарелку.
Сыр натереть на мелкой тёрке и присыпать листья салата.
Полить листья салата соусом и посыпать сухариками (сухарики можно приготовить самостоятельно, а можно использовать покупные).
Сделать надрезы на куриной грудке или порезать её на кусочки. Выложить грудку, половинки помидоров черри. Всё ещё раз полить соусом. И сразу подать вкусный, сочный салат "Цезарь" с курицей, сухариками и помидорами к столу.
Интересный вариант! Особенно понравилось в этом рецепте - крупный кусок курицы, филе с надрезами. И так как собираемся по праздникам с друзьями чаще у меня (старого холостяка), думаю мужской компанией именно эта деталь будет оценена должным образом. Этот салат со дня его создания, в силу своей необычайной популярности, приобрёл огромное количество интерпретаций. Мне нравится его разнообразие при том всём, что он всё равно остаётся "Цезарем". Спасибо Вам за этот рецепт. Удачи!
Один из лучших салатов на твоем столе - готовь и наслаждайся)В этом варианте салата Цезарь, как мне кажется, очень удачно сочетаются все составляющие. Кроме того, каждая из них дополняет и подчеркивает вкус остальных. Магическая заправка, которая при смешивании густеет, позволит даже начинающим кулинарам ощутить себя шефами мишленовских ресторанов. Готовьте и угощайте!
