Знаменитый «Цезарь» - салат с курицей. Салат цезарь с грибами и курицей

Как сделать вкусный салат "Цезарь" с курицей и грибами

Ресторанные дорогие блюда можно с легкостью приготовить и на своей кухне, при чем для этого потребуется самое минимальное количество как времени, так и необходимых компонентов. Один из лучших рецептов этой кулинарной семьи – салат "Цезарь" с курицей и грибами.

Готовится он не дольше 30 минут и точно станет идеальным сытным перекусом для небольшой компании. Салат "Цезарь", калорийность которого всего 174 кКал, станет настоящим подарком для фанатов стройных форм.

Рецепт опубликовал: Александр Лозье
После приготовления вы получите: 3-4 порции
Приготовление: 15 минут
Калорийность: 174 кКал на 100 г

Ингредиенты для блюда салат "Цезарь"

60 г пасты из консервированных анчоусов
1/2 буханки белого хлеба
зубок чесночка
60 г нежирного майонеза
небольшая сладкая луковица
сок ½ лимона
60 мл оливкового масла
150 г свежего листового салата
½ охлажденного куриного филе
0,2 кг вешанок
150 г твердосортового сыра
веточка спелых красных черри

Как сделать вкусный салат "Цезарь"?

1. Разомните зубок чеснока на разделочной доске, измельчите. Положите в миску. Добавьте мелкие сырные хлопья. Добавьте майонез, порцию лимонного сока, анчоусную пасту. Тщательно перемешайте.

2. Свежие грибы промойте, снимите кожицу. Слайсируйте пластинами. Зарумяньте в хорошо разогретом масле.

3. Промойте филе, отварите до готовности. Разделив руками на отдельные волокна, дайте остыть.

4. Нарубите крупными кубиками хлеб. Поджарьте на жаровне в небольшом количестве масла. Зарумяньте и положите на бумажную салфетку или кулинарную бумагу.

5. Очистите лук, нарубите кольцами. Томаты промойте, нарубите крупными дольками.

6. Промытый салат порвите на кусочки. Выкладывайте на блюдо. Добавьте кольца лука. Выложите волокна куриного мяса и румяные сухарики. Добавьте дольки томатов. Сбрызните соусом.

Когда вы уже научились готовить "Цезарь" с грибами, пора заняться покорением еще одной новой кулинарной вершины. С нашими советами это у вас точно получится, ведь следующий пункт нашего гастрономического путешествия – салат с грудкой.

Радуйте близких новыми кулинарными открытиями!

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

Facebook

Twitter

Вконтакте

igourmand.ru

Простой Рецепт салата Цезарь с курицей и грибами пошагово с фото

Сложный рецепт салата Цезарь с курицей и грибами пошагово с фото.

Простой рецепт салата Цезарь с курицей и грибами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 325 килокалорий.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Сложность рецепта: Сложный рецепт

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 1 порция
Количество калории: 325 килокалорий
Повод: Встреча с друзьями

Ингредиенты на 1 порция

Филе куриной грудки — 250 г
Шампиньоны — 250 г
Сыр пармезан - 100 г
1/1, батона
Листовой салат — 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — по вкусу
Очень маленькие томаты черри, желательно разных цветов — 100 г
Для соуса:
Варёные яичные желтки — 3 шт.
Оливковое масло — 100 мл
Чеснок - 2 зубчика
Горчица — 2 чайные ложки
Соль — 1/1, чайной ложки
Сахар — 1/1, чайной ложки

Пошагово

Начнём с сухариков. Чеснок раздавим ножом, в сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем чеснок 2 минуты. Затем убираем его из сковороды. С батона срезать корку, нарезать его мелкими кубиками и обжариваем, помешивая, на сковороде с чесночным маслом.

Куриную грудку натираем солью и перцем, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 1 час в холодильник. Затем обжариваем филе по 5 минут с каждой стороны в той же сковороде, где готовились сухарики. Готовое филе нарезаем пластинами.
Шампиньоны нарезаем на половинки или на 4 части и в течение 5 минут обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.
Теперь приготовим соус для салата. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к горчице и желткам, тщательно перемешиваем с солью и сахаром до однородной пасты. Затем выжимаем сок лимона, тонкой струйкой вливаем оливковое масло и перемешиваем. Соус должен иметь консистенцию майонеза.
На блюдо выкладываем листья салата. Выкладываем по кругу кусочки куриного филе, поливаем соусом. Выкладываем грибы, снова поливаем соусом, посыпаем сухариками и мелко натёртым пармезаном. По краям блюда рассыпаем маленькие помидорки - черри и подаём к столу.
Приятного аппетита!

goormanclub.ru

Салат Цезарь с курицей и грибами

Сложный рецепт салата Цезарь с курицей и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 91 килокалорий.

Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 91 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Встреча с друзьями

Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

Филе куриной грудки — 250 г
Шампиньоны — 250 г
Сыр пармезан - 100 г
1/1, батона
Листовой салат — 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — по вкусу
Очень маленькие томаты черри, желательно разных цветов — 100 г
Для соуса:
Варёные яичные желтки — 3 шт.
Оливковое масло — 100 мл
Чеснок - 2 зубчика
Горчица — 2 чайные ложки
Соль — 1/1, чайной ложки
Сахар — 1/1, чайной ложки

Пошаговое приготовление

Начнём с сухариков. Чеснок раздавим ножом, в сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем чеснок 2 минуты. Затем убираем его из сковороды. С батона срезать корку, нарезать его мелкими кубиками и обжариваем, помешивая, на сковороде с чесночным маслом.
Куриную грудку натираем солью и перцем, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 1 час в холодильник. Затем обжариваем филе по 5 минут с каждой стороны в той же сковороде, где готовились сухарики. Готовое филе нарезаем пластинами.
Шампиньоны нарезаем на половинки или на 4 части и в течение 5 минут обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.
Теперь приготовим соус для салата. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к горчице и желткам, тщательно перемешиваем с солью и сахаром до однородной пасты. Затем выжимаем сок лимона, тонкой струйкой вливаем оливковое масло и перемешиваем. Соус должен иметь консистенцию майонеза.
На блюдо выкладываем листья салата. Выкладываем по кругу кусочки куриного филе, поливаем соусом. Выкладываем грибы, снова поливаем соусом, посыпаем сухариками и мелко натёртым пармезаном. По краям блюда рассыпаем маленькие помидорки - черри и подаём к столу.

Приятного аппетита!

vkusnyeretsepti.ru

С курицей салат Цезарь и шампиньонами.

«Ешь.рф» — кулинарный портал, который предлагает посмотреть каталог салатов Цезарь. Покажет различные виды салата и варианты их приготовления с этапами процесса готовки. Если вы не можете определиться с выбором салата, который хотите приготовить, то посмотрите данный рецепт. Приготовьте с курицей салат Цезарь и шампиньонами, который подробно описан у нас на сайте. Ешьте вкусные блюда, рецепты которых представлены на «Ешь.рф»!

Ингредиенты:200 г. шампиньонов1/2 луковицы300 г. куриного филе2 зубчика чеснока10 помидоров черри (или 3 средних сладких помидора)12 листьев салата3 кусочка белого хлеба1/2 ч. ложки хмели-сунели100 г. мелко натертого Пармезанарастительное масло для жарки грибовсольДля соуса:150 г. густой по консистенции сметаны (15-20%)1 измельченный зубчик чеснокапо 3/4 ст. ложки лимонного сока, соевого соуса и томатной пастыщепотка черного перца1/2 ч. ложки горчицы3/4 ст. ложки томатной пастыпо 1/2 чайн. ложки порошка базилика, тимьяна, соли и сахарной пудры

Нарезать на кубики куриное филе и обжарить его до готовности на сковороде, предварительно смазав, которую растительном маслом.

Грибы промыть, почистить и нарезать некрупными дольками. Очистить и мелко нарезать лук. В сковороде разогреть масло, обжарить до прозрачности лук, добавить грибы, хмели-сунели, соль и жарить 5-7 минут, помешивая, до золотистой корочки грибов. Затем их необходимо остудить.

Срезать у хлеба корочки и нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить гренки со всех сторон до золотистой корочки. Положить гренки в отдельную посуду, посолить и посыпать пропущенными через пресс 2 зубчиками чеснока.

Далее для приготовления с курицей салата Цезарь и шампиньонами необходимо приготовить соус, соединив и перемешав все ингредиенты для его получения.

Вымыть и просушить листья салата. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать вдоль на 2 части (если используются крупные помидоры, нарезать на небольшие дольки).

Выложить на 2 большие тарелки салат: сначала по кругу каждой тарелки выложить листья салата, в середину поместить горкой грибы, куриное мясо, по кругу тарелки выложить помидоры. Грибы с курицей полить соусом, посыпать весь салат пармезаном, поверх выложить гренки.

И так, с курицей салат Цезарь и шампиньонами полностью готов! Приятного аппетита!

tasty-video.com

Салат Цезарь с курицей и грибами

Сложный рецепт салата Цезарь с курицей и грибами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 225 килокалорий.

Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 225 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Встреча с друзьями

Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

Филе куриной грудки — 250 г
Шампиньоны — 250 г
Сыр пармезан - 100 г

1/1, батона
Листовой салат — 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — по вкусу
Очень маленькие томаты черри, желательно разных цветов — 100 г
Для соуса:
Варёные яичные желтки — 3 шт.
Оливковое масло — 100 мл
Чеснок - 2 зубчика
Горчица — 2 чайные ложки
Соль — 1/1, чайной ложки
Сахар — 1/1, чайной ложки

Пошаговое приготовление

Начнём с сухариков. Чеснок раздавим ножом, в сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем чеснок 2 минуты. Затем убираем его из сковороды. С батона срезать корку, нарезать его мелкими кубиками и обжариваем, помешивая, на сковороде с чесночным маслом.
Куриную грудку натираем солью и перцем, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 1 час в холодильник. Затем обжариваем филе по 5 минут с каждой стороны в той же сковороде, где готовились сухарики. Готовое филе нарезаем пластинами.
Шампиньоны нарезаем на половинки или на 4 части и в течение 5 минут обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.
Теперь приготовим соус для салата. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к горчице и желткам, тщательно перемешиваем с солью и сахаром до однородной пасты. Затем выжимаем сок лимона, тонкой струйкой вливаем оливковое масло и перемешиваем. Соус должен иметь консистенцию майонеза.

На блюдо выкладываем листья салата. Выкладываем по кругу кусочки куриного филе, поливаем соусом. Выкладываем грибы, снова поливаем соусом, посыпаем сухариками и мелко натёртым пармезаном. По краям блюда рассыпаем маленькие помидорки - черри и подаём к столу.
Приятного аппетита!

prostyeretsepti.ru

Салат Цезарь рецепт классический с курицей и грибами

Салат Цезарь рецепт классический с курицей известен во всем мире, но если добавить в этот салат грибы и плавленый сыр, то он станет только вкуснее, ведь эти продукты прекрасно между собой сочетаются.

Можно приготовить салат Цезарь с курицей сухариками и грибами на праздничный стол или подать как повседневное блюдо.

Для приготовления салата «Цезарь» с курицей и сухариками потребуется:

1 кочан листового салата;
грибы 5-6 крупных или 8-10 небольших;
120 гр. сыра пармезан или любого твердого сыра;
сыр плавленый 50 гр.;
майонез 150 гр.;
1 ст. ложка соевого соуса;
1 ст. ложка французской горчицы;
2 зубчика чеснока;
готовые сухарики;

Как приготовить салат Цезарь с курицей пошаговый:

Первым делом займемся приготовлением соуса для салата: для этого смешать майонез с плавленым сыром, соевым соусом, горчицей. Добавить выдавленный чеснок. Все хорошо перемешать.

Подготовим продукты для салата Цезарь с курицей фото пошагово. Листья салата предварительно хорошо промыть в холодной воде и оставить в слегка подсоленной воде на полчаса. Курица в белом соусе с сельдереем и морковью приятно удивит вас и ваших гостей.

Затем перекладываем в дуршлаг и даем стечь лишней воде. Пока можно заняться подготовкой остальных ингредиентов.

Отвариваем куриные грудки. В конце варки воду необходимо немного подсолить. Для салата больше всего подходят куриные грудки. Но можно использовать и любое другое куриное мясо. Если вы используете куриную грудку целиком, то отвариваем ее немного дольше. Мясо измельчить.

Грибы промыть и порезать на тонкие пластинки, если они больших размеров разрезаем их пополам.

Грибы для этого салата можно использовать любые, но больше всего подойдут шампиньоны.

Их можно обжарить в оливковом или любом масле или отварить в подсоленной воде. Воду можно слегка пересолить, тогда грибы не будут иметь пресный вкус.

Оставляем грибы до полного остывания. Листья салата порвать руками на мелкие кусочки. Несколько листьев оставляем целыми для оформления салата.

Укладываем все на плоскую тарелку сначала целые листы салата, сверху выкладываем измельченные листья.

Вторым слоем укладываем измельченную курицу, поливаем соусом.

Сверху равномерно распределяем остывшие грибы. Можно опять полить соусом.

Посыпаем потертым сыром. Идеальным блюдом для праздничного стола станет салат с крабовыми палочками и грибами.

Сверху посыпаем сухариками.

Готовый салат украшаем зеленью.

bluda-doma.ru

Знаменитый «Цезарь» - салат с курицей

Одним из самых популярных и модных салатов, которые наиболее часто заказывают в ресторанах и готовят к домашним праздникам, считается «Цезарь». Салат с курицей и с массой других ингредиентов своей популярностью обязан необычным вкусом и простотой в приготовлении. Давайте попробуем и мы освоить этот замечательный салат.

История салата

Однажды один итальянец американского происхождения во время празднования Дня независимости Америки был вынужден из-за внезапного наплыва голодных посетителей в свой ресторан задуматься над вопросом: «Чем накормить такое количество людей?». Находчивый хозяин ресторана по имени Цезарь Кардини принял решение быстро соорудить что-нибудь из того, что нашлось под рукой. Листья салата, вареные яйца, чеснок, сыр и обжареные гренки повар заправил оливковым маслом и подал на стол. Так родился классический «Цезарь»! Салат с курицей, беконом, рыбой, креветками и сухариками, приобретя огромное количество различных вариантов приготовления, молниеносно распространился по всему миру. Сегодня есть рецепты даже с орехами и ананасами.

Как приготовить салат Цезарь с курицей?

• Белый хлеб (несколько ломтиков) разрежьте соломкой и разложите на противне для запекания. Подсушите в духовке, чтобы получились сухарики.

• Приготовьте масло с чесночным ароматом. Для этого в разогретое на сковороде масло положите чеснок (пару зубков). Когда масло раскалится, чеснок удалите.

• На этом чесночном масле обжарьте сухарики.

• Один большой пучок салата замочите в холодной воде на час. Это нужно для того, чтобы салат оставался хрустящим. Затем высушите его.

• Куриное мясо, нарезав кубиками, до готовности обжаривать на растительном масле. Посолить.

• Сваренные яйца (3 шт.) почистить и отделить желтки от белков. После этого желтки вилкой размять до однородной массы.

• В желтки влить 2 ложки столовых лимонного сока, ложечку горчицы и выдавить через пресс пару зубков чеснока. Добавить масло растительное (100 г) и соль, поперчить и все хорошенько перемешать. Мы приготовили заправку для салата.

• Сыр (можно пармезан) натрите на терке.

• Руками разорвите подготовленный салат и выложите его на дно блюда.

• Одну упаковку помидоров черри выложите поверх салата.

• Сверху положите куриное мясо.

• Полейте приготовленной заправкой и перемешайте салат.

• Сверху высыпьте сухарики

• «Цезарь» - салат с курицей – обязательно нужно посыпать сыром.

Еще один вариант: салат «Цезарь» с курицей и грибами

Для удобства будем использовать дозировку в объеме стакана.

• Отварное куриное мясо, порезанное соломкой (примерно 2 стакана) смешайте с зеленым салатом (около 6 стаканов), предварительно порвав его кусочками.

• Отварите и нарежьте грибы (2 стакана шампиньонов) и всыпьте их в емкость, в которой готовите салат. Туда же отправьте помидоры черри (стакан), которые предварительно были разрезаны на половинки. Все вместе перемешайте.

• Приготовьте майонезную заправку. Неполный стакан майонеза, тертый сыр (полстакана), лимонный сок (четверть стакана), два мелко нарубленных зубка чеснока и столовую ложку анчоусной пасты (по желанию) соедините в небольшой емкости и хорошо перемешайте.

• Полейте равномерно майонезной заправкой салат, плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник «Цезарь». Салат с курицей и грибами будет готов через 4 часа.

• Перемешайте салат еще раз перед тем, как подать на стол.

Если вам понравился сам принцип приготовления салата «Цезарь», то попробуйте вместо грибов и курицы применить обжаренные креветки.

Обжаренные с чесноком брусочки хлеба положите на салатные листья, сверху обжаренные креветки, затем крупно натертый пармезан либо другой сорт твердого сыра. В состав заливки входят: взбитое сырое яйцо, ложечка горчицы, сок из половинки лимона, оливковое масло (примерно 100 мл), ложечка уксуса, перец и соль. Этим составом полить салат.

Попробуйте придумать свой оригинальный вариант этого салата.

fb.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]