Салат из куриных желудков: рецепты незатейливых закусок. Салаты с куриных желудков рецепты с фото простые и вкусные

Салат из куриных желудков | LS

Решив включить в рацион субпродукты, остановите выбор на куриных желудках. Они имеют более нежный вкус, не уступая по полезным свойствам печени, сердцу или легким, которые нравятся далеко не всем. При правильном их приготовлении получится вкусное и оригинальное блюдо. Например, салат из куриных желудков способен украсить даже застолье к торжеству.

Желудочки - вкусно и полезно!

Все субпродукты невероятно полезны для организма. Не являются исключением и куриные желудки: они богаты клетчаткой, разнообразными витаминами и минералами, особенно железом и цинком. Этот субпродукт – прекрасная (и менее калорийная) альтернатива мясу. При правильной обработке, в сочетании с соусами и ароматными специями куриные желудки (или, как их еще называют, пупочки) приобретут потрясающе нежный и пикантный вкус.

Желудочки часто подают в отварном виде в составе салатов – так в наибольшей степени сохраняются их ценные качества (по сравнению с жаркой или тушением), а с помощью других ингредиентов дополняется и подчеркивается специфический привкус. Кроме того, после продолжительной термической обработки желудки становятся мягкими, но не разваливаются.

Предварительная подготовка субпродуктов

Самая главная задача в приготовлении желудков для салатов – суметь обработать их таким образом, чтобы они стали мягкими. Ведь состоят пупочки из жесткой мышечной ткани. Для этого их следует варить не менее полутора часов после закипания воды.

Тщательно вымойте желудки, очистите от пленочек. Варите в подсоленной воде 1,5-2 часа, добавив в кастрюлю луковицу, очищенную от шелухи, несколько зубчиков чеснока, пару листиков лаврушки и перец горошком. Затем извлеките желудки из бульона, отложив остывать. Сваренные пупочки должны получиться мягкими, не резиновыми. Теперь можно приступать к нарезке салата.

Салат из куриных желудков: простой рецепт с фото

Приготовить такой салат не составит большого труда. Самая длительная стадия – это отваривание желудков, в остальном блюдо готовится элементарно и в мгновение ока.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 500 г;
• морковь – 1 шт;
• лук-порей – 1 пучок;
• яйцо – 3-4 шт;
• майонез (сметана) – для заправки;
• соль, перец белый – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенные желудочки отварите так, как указано выше. Отложите остывать.
2. Отварите яйца.
3. В это время крупно натрите морковь и нашинкуйте лук.
4. Яйца нарежьте крупными кусочками, желудки - полосками.
5. Смешайте все ингредиенты, подсолите, добавьте перец и заправьте по выбору соусом или майонезом.

Вот и все, питательный и напитанный соками экспресс-салатик готов!

Теплый салатик из субпродуктов с луком

Такой сытный, простой по составу салат можно подать в качестве основного блюда. За счет интересной заправки он приобретает изысканный вкус.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 450 г;
• лук – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• зелень – пучок;
• соевый соус – 1,5 ст. л.;
• лимонный сок – 1,5 ст. л.;
• сметана – 1,5 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Потрите крупно морковь, так же крупно нарежьте лук.
2. Готовые и уже остывшие желудочки нарежьте небольшими кусочками.
3. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до размягчения.
4. Добавьте в сковороду желудки, пожарьте минуты 3, помешивая.
5. В это время приготовьте заправку: смешайте сметану с соевым соусом и лимонным соком.
6. Залейте полученным соусом желудочки, приправьте специями и потушите еще 5 минут под крышкой.
7. Готовый салат украсьте измельченной зеленью.

Подавать угощение лучше всего в теплом виде – тогда в наибольшей степени раскроется его пикантный вкус.

Изысканная закуска по-корейски

С соевым соусом также можно приготовить корейский салат из желудочков в остром маринаде.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 500 г;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• чеснок – 2 дольки;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• перец жгучий – ½ ч. л.;
• кориандр – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Отварите желудки, немного их подсолив.
2. Нарежьте морковь соломкой, а лук - полукольцами.
3. Присыпьте овощи сахаром и солью, добавьте кориандр, жгучий перец и измельченный чеснок. Хорошо помните руками, чтобы выделился сок.
4. Залейте все уксусом и оставьте мариноваться около 20 минут.
5. На разогретом масле обжарьте овощи вместе с маринадом 5 минут, помешивая.
6. Влейте соевый соус, накройте крышкой. Готовьте 5 минут на небольшом огне.
7. Остуженные желудочки порежьте, добавьте к овощам.
8. Помешивая, тушите еще 5 минут.

Эта очень соблазнительно пахнущая, пропитанная соками закуска обязательно понравится любителям остренького.

Салатик с грецкими орехами

Попробуйте приготовить этот изысканный салат. Для такой версии не требуется предварительно отваривать желудочки вышеприведенным методом – сначала их нужно будет слегка обжарить.

Ингредиенты:

• желудки – 250 г;
• томат – 2 шт;
• салат свежий – несколько листов;
• грецкие орехи – 10 целых шт;
• масло грецкого ореха – 3 ст. л.;
• горчица дижонская – 1 ч. л.;
• малиновый уксус – 1 ст. л.;
• жир – для жарки;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Очистите и вымойте желудки, порежьте крупными кусками, посолите и поперчите.
2. Обжарьте их на жире до появления коричневой корочки. Подлейте воду и тушите на небольшом огне до мягкости – час-полтора. По мере испарения подливайте воду.
3. Крупно нарежьте листья салата.
4. Разломайте орехи на кусочки.
5. Нарежьте томаты дольками.
6. Сделайте заправку: смешайте уксус с ореховым маслом, добавьте горчицу.
7. Соедините в салатнице теплые пупочки и все остальные ингредиенты, сверху залейте соусом.

Подавать салат следует сразу после приготовления, с хрустящими тостами.

Пупочки с шампиньонами - гармония вкуса!

Еще один довольно интересный рецепт салата с оригинальным составом ингредиентов.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 500 г;
• шампиньоны – 350 г;
• лук – 2 шт;
• яйцо – 3 шт;
• капуста пекинская – 1 шт.;
• огурец – 3 шт;
• брынза – 150 г;
• уксус бальзамический – 1 ст. л.;
• сметана – 400 г;
• майонез – 150 г:
• базилик – для украшения;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите желудки.
2. Нарежьте достаточно крупно грибы и обжарьте на сковороде.
3. Одну луковицу нарежьте кубиками – она пойдет для обжаривания вместе с шампиньонами. Другую мелко нашинкуйте и отложите в миску – она будет мариноваться.
4. Лук для маринования залейте бальзамическим уксусом – это придаст ему неповторимый аромат. Уберите в холод на 15 минут.
5. После того как из сковороды с грибами испарится вся влага, добавьте кубики лука, слегка присолите и обжарьте до кремового цвета.
6. Добавьте 2 ст. л. сметаны и специи. Чуть протушите и оставьте до остывания.
7. Нарежьте сваренные желудки и добавьте к ним маринованный лук. Оставьте на 15 минут пропитаться.
8. Отварите яйца и нарежьте. Добавьте к пупочкам.
9. Свежие огурцы нарежьте кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
10. Присоедините нашинкованную капусту.
11. Нарежьте брынзу кубиками и добавьте туда же.
12. Добавьте готовые грибы.
13. Заправьте смесью сметаны и майонеза, перемешайте.
14. Выложите красиво на блюдо, украсьте листьями капусты, дольками огурца и веточкой базилика.

Очень нарядный и яркий салат украсит собой праздничный стол.

Читайте также:

Попробовав хотя бы один из предложенных рецептов, вы поймете, что салат из куриных желудков может быть невероятно вкусным, ароматным, пикантным и даже изысканным. И тогда вам обязательно захочется готовить это простое и полезное блюдо с питательным субпродуктом чаще.

ladyspecial.ru

Салат из куриных желудков: с маринованным луком, по-корейски

Ни одно торжество не обходится без грандиозного застолья. Чего только не готовят хозяйки, чтобы удивить гостей кулинарными изысками! Неизменным дополнением любого стола остаются салаты. Для разнообразия можно приготовить салат из куриных желудков. Проявите фантазию и чуточку терпения, и на свет появится новое кулинарное творение.

Вкусно, аппетитно и просто!

Для разнообразия домашнего меню можно приготовить салат с желудками куриными и морковью. Сделать его достаточно просто. Предварительно куриный субпродукт отваривается до готовности в подсоленной воде. Для аромата можно добавить немного душистого перца горошком и листики лавра.

Состав:

• 0,3 кг желудков куриных;
• головка лука;
• 3 ст. л. майонеза;
• по вкусу соль;
• морковь – 1 корнеплод;
• 3 шт. куриных яиц;
• 2-3 ст. л. масла растительного рафинированного.

Приготовление:

1. Луковицу очищаем и шинкуем маленькими кубиками.
2. В сковороду наливаем растительное масло и прогреваем его.
3. Выкладываем лук и пассеруем до размягчения.
4. Тем временем очищаем морковный корнеплод и натираем на мелкой терке.
5. Добавляем морковь в сковороду, перемешиваем и пассеруем до готовности.
6. Отварные куриные желудки остужаем и нарезаем.
7. Выкладываем субпродукты в салатницу.
8. Сверху добавим пассерованные овощи.
9. Хорошенько перемешиваем эти ингредиенты, солим по вкусу.
10. Утрамбовываем первый слой и смазываем его сверху майонезом.
11. Отвариваем куриные яйца вкрутую.
12. Остужаем, чистим их и измельчаем.
13. Сверху в салатницу выкладываем яичный слой.
14. Украшаем блюдо сеточкой из майонеза и веточкой петрушки.

Салат с куриными желудками: рецепт

Любители пикантных блюд обязательно должны попробовать салат из куриных желудков по-корейски. Помимо моркови, в салат нужно добавить картофель по-корейски. Его легко приготовить без особых усилий в домашних условиях.

На заметку! После приготовления салат нужно поставить в холодильную камеру для маринования на несколько часов. Чтобы улучшить вкус блюда, на свое усмотрение добавьте немного маринованных грибочков.

Состав:

• 300 г куриных желудков;
• 0,2 кг картофеля по-корейски;
• 0,2 кг моркови по-корейски;
• 3 шт. чесночных зубчиков;
• растительное масло;
• по вкусу соевый соус, соль и молотый душистый перец;
• головка лука;
• 2 ст. л. уксуса.

Приготовление:

1. Куриные желудки тщательно промываем проточной водой.
2. Выкладываем их в кастрюлю, заливаем чистой водой и оставляем на несколько часов.
3. Затем воду сливаем, заливаем чистую и ставим куриные субпродукты на плиту.
4. Отвариваем до готовности в течение одного часа.
5. Остужаем отварные куриные желудки и нарезаем равноценными полосками.
6. Луковицу очищаем и шинкуем.
7. На растительном масле пассеруем лук до готовности.
8. Затем добавляем куриные желудки, перемешиваем и обжариваем 5-7 минут.
9. Картофельные клубни очищаем, промываем.
10. Измельчаем картофель на специальной терке.
11. В кипящей воде провариваем картофельную стружку 3-4 минуты и выкладываем в дуршлаг.
12. В чистой сковороде прогреваем растительное масло.
13. Отварную картофельную массу приправляем специями по-корейски, добавляем горячее масло, уксус и все тщательно перемешиваем.
14. Оставляем на некоторое время для пропитки.
15. Все ингредиенты соединяем в салатнице и перемешиваем.
16. Приправляем салат солью, соевым соусом и душистым черным перцем.
17. Хорошенько перемешиваем и в течение суток настаиваем в холодильнике.
18. К столу такой салат можно подавать с зеленью.

Кулинарная импровизация

Чтобы приготовить вкусный салат с куриными желудками, нет необходимости покупать дорогостоящие деликатесные продукты. Из доступных ингредиентов можно приготовить настоящий шедевр, вкус которого завоюет сердца и желудки ваших домочадцев. Как вариант – салат из желудков куриных с огурцом. Овощ можно добавлять в свежем или маринованном виде.

Состав:

• 0,25 кг куриных субпродуктов;
• 3 шт. маринованных огурцов;
• 300 г свежих шампиньонов;
• головка лука;
• 60-70 мл сметаны с любым процентом жирности;
• по вкусу набор специй.

Приготовление:

1. Как описано в предыдущих рецептах, подготовим куриный субпродукт. Тщательно его промоем, вымочим и отварим до готовности.
2. Остудим куриные желудки и измельчим их брусочками.
3. Луковицу мелко порубим ножом.
4. Свежие шампиньоны, можно взять лесные грибы, хорошенько промоем и нарежем пластинами.
5. В сотейник наливаем немного растительного масла.
6. Прогреваем его и выкладываем нашинкованный лук и грибы.
7. Перемешиваем и обжариваем до готовности.
8. Маринованные огурцы достаем из рассола и хорошенько вытираем бумажной салфеткой.
9. Режем огурцы кубиками или брусочками.
10. В глубокой салатнице соединяем все ингредиенты, перемешиваем.
11. Заправляем салат сметаной, по вкусу приправляем любыми специями на свое усмотрение.

На заметку! Перед подачей к столу дайте блюду немного настояться. Чтобы полноценно раскрыть вкус куриных субпродуктов, добавьте немного зелени.

Покоряем новые вершины кулинарного мира

Если вы привыкли постоянно экспериментировать, вероятнее всего, вам понравится салат из маринованных куриных желудков. Конечно, прежде чем приготовить холодную закуску, придется замариновать куриный субпродукт, а этот процесс нельзя назвать легким.

На заметку! Четко соблюдайте указанные в рецепте пропорции.

Состав:

• ¼ ст. уксуса с 5% концентрацией;
• ½ ст. масла растительного рафинированного;
• ½ ч. л. душистого черного перца;
• 500 г желудков куриных;
• пучок петрушки;
• головка лука;
• ½ ч. л. пудры сахарной;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 6 шт. чесночных долек;
• 1 ч. л. мелкозернистой соли.

Приготовление:

1. Как вы уже знаете, нужно сначала отварить до готовности куриные желудки.
2. Отварной куриный субпродукт вынимаем шумовкой из бульона, выкладываем в дуршлаг и оставляем на некоторое время.
3. Когда куриные желудочки остынут, измельчим их соломкой.
4. Измельченные субпродукты выкладываем в удобную посуду, можно пластиковый контейнер.
5. Луковицу очищаем и шинкуем в форме полуколец.
6. Измельченный овощ смешиваем с куриными желудочками.
7. Приправляем эти ингредиенты душистым молотым перцем, соевым соусом и просеянной сахарной пудрой.
8. Еще раз все тщательно перемешиваем.
9. В сотейник выливаем растительное масло и нагреваем его.
10. Горячим маслом поливаем куриные желудочки.
11. Добавляем измельченные под прессом чесночные зубчики.
12. Петрушку хорошенько промоем, просушим и мелко порубим ножом.
13. Выкладываем зелень в салатницу и тщательно все перемешиваем.
14. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем немного соли и приправ.
15. Отправляем куриные желудочки в холодильник для маринования на 12-15 часов.

На заметку! Теперь такой продукт можно пробовать, а также на его основе легко приготовить салат. Добавьте консервированный зеленый горошек, стручковую фасоль, морковь по-корейски, и у вас получится необычайно вкусная закуска.

Готовим на скорую руку

Приготовить такой салат из куриных субпродуктов можно буквально за полчаса, разумеется, что время термообработки желудочков не учитывается. В качестве заправки выберите столовый майонез со средним процентом жирности.

Состав:

• 500 г куриных субпродуктов;
• две головки салатного лука;
• морковь – 2 корнеплода;
• 5 ст. л. майонеза;
• 2 шт. свежих или маринованных огурцов;
• 400 г консервированного зеленого горошка;
• по вкусу набор специй.

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем куриный субпродукт в подсоленной воде.
2. Остужаем его и нарезаем брусочками или небольшими кубиками.
3. Измельчаем салатный лук в форме полуколец.
4. Морковные корнеплоды очищаем от кожуры, хорошенько промываем проточной водой.
5. Морковь нарезаем тоненькими кружочками.
6. В небольшом количестве растительного масла пассеруем овощи до золотистости, примерно 2-3 минуты.
7. Шинкуем маринованные или свежие огурцы тоненькими слайсами.
8. Соединяем все ингредиенты в салатнице.
9. Приправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.
10. По вкусу можно добавить соль, приправы и зелень.

Читайте также:

Желательно покупать очищенные и обработанные куриные субпродукты. В противном случае все подготовительные работы вам придется выполнять самостоятельно. Сначала желудки промывают несколько раз, очищают от пищевых остатков, песка, пленки и жировых прослоек, вымачивают в воде, а только затем отваривают. Вкус приготовленного салата можно разнообразить отварными сердечками, печенью. Приятного аппетита!

aboutbody.ru

Салат из куриных желудков: рецепт приготовления :: SYL.ru

Сегодня существует множество различных салатов, основным компонентом которых является обычное белое или темное мясо. Но если вы хотите сделать необычное блюдо, то такой продукт мы предлагаем заменить куриными желудочками. Данное решение позволит вам немного сэкономить на приобретении продуктов. Это связано с тем, что мясо стоит заметно дороже обычных субпродуктов. Более того, благодаря такому ингредиенту вы сможете разнообразить свой стол и удивить гостей.

Как было сказано выше, такое блюдо можно делать с использованием различных ингредиентов. Мы решили представить вам самый простой и доступный метод, который предусматривает использование таких продуктов, как:

• желудочки куриные – около 500 г;
• луковицы салатные репчатые– 2 шт.;
• морковка средняя сочная – 2 шт.;
• маринованные или же соленые огурчики – 2 шт.;
• майонез средней калорийности – 120 г;
• зеленый консервированный горошек – 1 стандартная баночка;
• растительное дезодорированное масло – применять для обжарки;
• соль и измельченный черный перец – использовать по усмотрению.

Подготовка субпродукта

Прежде чем сделать салат из куриных желудков, требуется поочередно обработать все ингредиенты. Для начала следует помыть приобретенный субпродукт, а затем очистить его от ненужных жилок и пленок. После этого желудки следует отварить в воде (соленой) до полной мягкости. Это может отнять у вас около 40-55 минут.

Затем субпродукт необходимо вынуть из бульона и остудить. Чтобы салат из куриных желудков получился нежным и красивым, отваренный ингредиент следует нарезать тонкой соломкой.

Обработка оставшихся ингредиентов

После того как главный компонент салата будет подготовлен, следует приступить к обработке овощей. Луковицы необходимо почистить и нарезать на тонкие полукольца, а морковку нашинковать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Что касается маринованных или соленых огурчиков, то их требуется лишь порубить ножом на маленькие кубики.

Пассеровка продуктов

Чтобы получить сочный и ароматный салат из куриных желудков, луковицы и морковку требуется спассеровать на дезодорированном масле. Обжаривать ингредиенты следует до тех пор, пока они не станут золотистыми и мягкими. В завершении термической обработки данные компоненты требуется сдобрить перцем и солью.

Формируем блюдо

Салат из куриных желудков, рецепт которого мы рассматриваем, формируется довольно просто. Для этого нашинкованный субпродукт необходимо выложить в глубокую миску, а затем туда же отправить соленые или маринованные огурчики, пассерованные луковицы и морковь, а также консервированный горошек (зеленый), лишенный жидкости. После этого ингредиенты требуется заправить майонезом средней калорийности и хорошенько перемешать.

Правильная подача салата к обеденному столу

После того как салат из куриных желудков будет заправлен, его требуется сразу же преподнести к обеду. Следует отметить, что из-за сочетания оранжевой моркови и зеленых огурчиков с горошком готовое блюдо выглядит очень красиво и празднично. Более того, вкус у такого салата получается очень нежным и насыщенным.

Вкусный корейский салат: пошаговый рецепт

Желудки куриные (салат с ними получается очень сытным и ароматным) для такого блюда лучше покупать в замороженном и уже очищенном виде. Хотя перед термической обработкой их все же рекомендуется дополнительно помыть и убрать всевозможные пленки.

Итак, чтобы сделать острый корейский салат из куриных желудков, нам понадобится:

• желудочки куриные – около 500 г;
• луковица салатная репчатая – 2 шт.;
• морковка средняя сочная – 1 шт.;
• соус соевый – большая полная ложка;
• листочек лаврушки – 1 шт.;
• уксус столовый (лучше брать 6% или 9%) – примерно ½ стакана;
• масло дезодорированное подсолнечное – около 5 больших ложек;
• перец душистый – около 7 горошин;
• молотый перец красный и кориандр – по маленькой ложечке;
• соль некрупная йодированная – применять по усмотрению.

Подготовка субпродукта

Как следует делать салат по-корейски? Куриные желудки для представленного блюда необходимо разморозить, сполоснуть и очистить от пленок. После этого субпродукт требуется выложить в кипящую соленую воду и варить до тех пор, пока он не станет мягким. Причем за ¼ часа до выключения плиты к желудочкам рекомендуется добавить перец горошком и лавршуку.

После того как субпродукт будет готов, его необходимо вынуть и остудить. Далее желудочки требуется порезать очень тонкой соломкой и оставить в стороне.

Обработка овощей

Чтобы сделать острый салат с применением куриных желудочков, необходимо почистить репчатые головки лука, а затем нарезать их полукольцами и замочить в столовом уксусе (на ¼ часа). По прошествии указанного времени овощ должен хорошо промариноваться. После этого его требуется откинуть на сито и, сильно встряхнув, лишить всей влаги.

Также в корейский салат следует обязательно добавить сырую морковку. Ее необходимо почистить, а затем натереть на специальной терке в виде тонких и длинных полос.

Процесс формирования

Чтобы сформировать вкусное и острое корейское блюдо, куриные желудочки следует выложить в глубокую посуду, а затем добавить к ним натертую морковку и замаринованные в уксусе луковицы. После этого компоненты необходимо сдобрить соевым соусом, солью, молотым кориандром и перцем. Далее требуется влить подсолнечное масло в сковороду и сильно его раскалить. После этого растительным жиром необходимо сдобрить весь салат, хорошенько его перемешать и оставить в холодильной камере на несколько часов.

Подаем к обеду вкусный корейский салат

После того как блюдо с куриными желудочками хорошо охладится, его следует сразу же подать к столу, предварительно перемешав большой ложкой. Такой салат необходимо преподносить к обеду вместе с хлебом или лавашем. Следует особо отметить, что употреблять его не рекомендуется тем, у кого есть проблемы с органами ЖКТ. Ведь корейский салат является очень острым и может легко вызвать обострение хронических заболеваний.

www.syl.ru

пошаговые рецепты с фото. Рецепт салата с желудочками по-корейски: видео.

Вкусный и необычный салат способен украсить любой праздничный стол. Именно поэтому опытные хозяйки умеют готовить интересные блюда и охотно делятся своими знаниями с другими. Все давно привыкли к салатам, в которых есть мясо или рыба, поэтому подобной едой уже никого не удивишь. А вот салат с куриными желудками не так часто готовят, поэтому гости посчитают его необычным и довольно аппетитным. Хозяйке потребуется лишь выбрать подходящий для случая рецепт и приготовить его по инструкции. Готовится салат из сердец, горошка, печени, корейской моркови, солеными грибами и другими продуктами с добавлением майонеза.

Салат с куриными желудками

Классический салат с добавлением желудков (или сердечек) и маринованным огурцом можно быстро и легко приготовить. Он получается лёгким и пикантным, поэтому его оценят даже гурманы.

Ингредиенты:

• желудочки – 450 грамм;
• луковица – 1 головка;
• майонез;
• зелёный горошек – 250 грамм;
• солёные или маринованные огурцы – 2 штуки;
• морковка – 1-2 штуки;
• специи по вкусу.

Шаг 1. Для начала потребуется отварить пупки, на это уйдёт около часа. Их следует промыть, а затем положить в кастрюлю с подсоленной водой. Во время варки желудочки необходимо несколько раз помешать и при необходимости снять пенку. Когда они сварятся, бульон надо слить, а сам продукт положить на отдельную тарелку. После остывания пупки нужно нарезать соломкой.

Шаг 2. Теперь надо потереть морковь на тёрке, а также почистить и порезать луковицу. Морковь и лук требуется смешать вместе и обжарить на сковороде в подсолнечном масле до золотистого оттенка. При желании можно оставить морковь в свежем виде и использовать маринованный лук.

Шаг 3. Огурцы нужно очистить от хвостиков и нарезать небольшими кубиками. После этого все продукты необходимо смешать в салатнице, добавив к ним зелёный горошек и майонез. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Салат из желудков куриных по-корейски

Любители восточных блюд непременно оценят салат из желудков куриных по-корейски. Он имеет слегка островатый вкус и отличается пряным ароматом (отсюда и название). Приготовить его сможет без особого труда даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• морковка по-корейски – 300 грамм;
• желудочки – 400 грамм;
• кориандр и красный перец;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• сахар.

Шаг 1. Пупки потребуется промыть, удалив жёлтую плёнку. После этого их следует отварить в подсоленной воде с лавровым листом и чёрным перцем. Варить их придётся примерно час, иногда на это может уйти и больше времени.

Шаг 2. Когда они будут готовы, их понадобится нарезать небольшими кусочками после остывания. После к ним нужно будет добавить корейскую морковку, а также специи – кориандр, сахар, красный и чёрный перец.

Шаг 3. После этого надо взять чеснок и пропустить его через пресс. Получившуюся массу следует положить к другим ингредиентам. Блюду обязательно нужно дать настояться минимум 3 часа в холодильнике. Только после этого его можно будет подавать на стол.

Как готовить салат из желудочков куриных и лука?

Это блюдо получается нежным, но при этом сытным. Оно не только очень вкусное, но ещё и полезное для организма. При желании его можно сделать диетическим, если заменить майонез на нежирную сметану.

Ингредиенты:

• пупки – 450 грамм;
• яйца – 3-4 штуки;
• свежий огурец – 1 штука;
• сыр – 70 грамм;
• лук – 1 головка;
• майонез и специи.

Шаг 1. Каждая хозяйка должна знать, как готовить салат из желудочков куриных и лука. Для начала потребуется отварить пупки в подсоленной воде. После этого их можно будет остудить и нарезать соломкой.

Шаг 2. Далее нужно промыть и очистить от шкурки огурец. Резать его рекомендуется небольшими кусочками, которые потом будет легко есть.

Шаг 3. Теперь необходимо отварить яйца, после чего остудить их в ледяной воде и очистить от скорлупы. Их можно либо натереть на тёрке, либо порезать.

Шаг 4. Лук необходимо будет замариновать в уксусе, чтобы устранить горьковатый вкус. На это уйдёт около 15 минут.

Шаг 5. Когда все ингредиенты будут подготовлены, их потребуется смешать и заправить майонезом. Сверху необходимо натереть сыр и посыпать специи. Теперь блюдо можно подавать к столу.

Выбирайте рецепт с куриными пупочками на свой вкус и радуйте близких! Приятного аппетита!

strana-sovetov.com

Салат из куриных желудков

Posted on Окт 26th, 2015

Сытный салат из куриных желудков

Салат — классическая закуска на столе. Это блюдо состоит из нескольких ингредиентов, которые должны хорошо и вкусно сочетаться между собой. В своем кулинарном мастер-классе я расскажу, как приготовить необыкновенный слоеный салат из куриных желудков с гранатом.

Чем так хорошо это блюдо? Салат из куриных желудков очень сытный и вкусный, особенно нравится мужчинам, идеально подходит для закуски крепких спиртных напитков. Его можно подать даже в качестве основного теплого блюда. Салат из куриных желудков красиво будет смотреться и на новогоднем столе.

Еще вкусные рецепты блюд из субпродуктов:

1. Хе из куриных желудков по-корейски
2. Рецепт тушеных куриных сердечек
3. Блины с куриными сердечками
4. Куриная печень с овощами и грибами в сметане
5. Печеночный паштет в домашних условиях

Ингредиенты для салата из куриных желудков:

• 300 г куриных желудочков
• 2 морковки
• 1/2 крупного граната
• 2 картофелины
• 1 огурец
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 50 г твердого сыра
• щепотка соли
• 10 мл майонеза провансаль
• 5 мл рафинированного масла

Слоеный салат из куриных желудков — пошаговое приготовление

Куриные желудки хорошо промываем в холодной воде, удаляем жир, если есть.

Включаем кухонную конфорку на средний огонь, наливаем в сковородку рафинированное масло и обжариваем куриные желудочки со специями.

Совет

Чтобы куриные желудки были более мягкими, их стоит перед обжаркой отварить около 30-40 минут в слегка подсоленной воде.

Картофель и морковь вымыть и очистить. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Гранат очистить, отделить зерна с половины граната.

Сыр натереть на мелкой терке.

Огурцы нарезать аккуратными ломтиками. Если кожура грубая, ее лучше очистить.

Салат из куриных желудков — сборка на тарелке для подачи

Отварной картофель давим до пюреобразного состояния, слегка солим, перчим по вкусу и выкладываем в качестве первого слоя на порционную тарелку.

Сверху на картофель выкладываем жаренные куриные желудки.

Посыпать желудки тертым сыром.

Вареную морковь натираем на мелкой терке и выкладываем сверху сырного слоя. Если в моркови много сока, слегка отожмите, иначе салат получится мокрым.

На морковный слой нанести сеточку из майонеза и выложить сверху огурцы.

Снова посыпаем сырком.

Украшаем салат зернами граната и веточками свежей зелени.

Вот и все! Вкуснейший и очень сытный слоеный салат из куриных желудков готов! Приятного вам аппетита!

i-spoon.ru

Салат из куриных желудков / Куриные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата из куриных желудков:

Шаг 1: Отвариваем куриные желудки.

Шаг 2: Подготавливаем яйца.

Шаг 3: Подготавливаем огурец.

Шаг 4: Подготавливаем зеленый лук.

Шаг 5: Смешиваем салат из куриных желудков.

Шаг 6: Подаем салат из куриных желудков.

Советы к рецепту:

– Некоторые хозяйки готовят этот салат чуть по-другому: свежий огурец заменяют соленым, а так же добавляют консервированный зеленый горошек.

– Вместо майонеза заправить салат можно натуральным йогуртом, смешанным с горчицей или чесноком.

www.tvcook.ru

Салат из куриных желудков с луком

Куриные желудочки - это субпродукт, из которого можно приготовить множество различных блюд. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и сытного салата из куриных желудков с луком. Приготовить такой салат не сложно, его можно подать на праздничный стол или же в обычный день, так как все ингредиенты не очень дорогие, но отлично сочетаются между собой. 

Ингредиенты

Для приготовления салата из куриных желудков с луком потребуется:

куриные желудочки (можно заменить на гусиные или утиные) - 300 г;

яйца - 2 шт.;

консервированный горошек - 150 г;

лук - 1 шт.;

сыр твёрдый - 50 г;

соль - по вкусу;

майонез.

Этапы приготовления

Куриные желудочки вымыть, обрезать жир, залить чистой водой и отправить на огонь. Довести до кипения и варить на небольшом огне около 1 часа. Куриные желудки должны стать мягкими и хорошо прокалываться ножом. Затем достать их из воды, остудить и нарезать соломкой.

Консервированный горошек, без жидкости, отправить к желудочкам. 

Лук нарезать мелкими кубиками и отправить в салат к куриным желудкам и горошку. 

Сваренные вкрутую яйца остудить, нарезать кубиками и добавить в наше блюдо. 

Твёрдый сыр мелко нарезать или натереть на тёрке и добавить в салат с куриными желудочками. 

Салатик посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Отправить в холодильник, чтобы настоялся. 

Вкусный и сытный салат из куриных желудков с луком непременно понравится Вашим домочадцам. 

Приятного аппетита!

rutxt.ru

• 
  Салат из курицы и фасоли рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салаты рецепты с фото простые и вкусные с яичными блинчиками
• 
  Салаты рецепты с фото простые и вкусные с рыбой копченой
• 
  Салат с копченой красной рыбой рецепт с фото очень вкусный
• 
  Вкусный салат из капусты на зиму без стерилизации с фото
• 
  Салаты из савойской капусты рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты из листьев салата рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты из маргеланской редьки рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из свежих кабачков рецепты быстро и вкусно с фото
• 
  Салат из куриной печени рецепт с фото очень вкусный слоями
• 
  Салаты из сырых овощей рецепты с фото простые и вкусные