Салат с кальмарами и солеными огурцами: рецепты. Салат с кальмаров и огурцов рецепт с фото очень вкусный

пошаговые рецепты блюд с фото и видео

Самым популярным морепродуктом по достоинству можно считать кальмары, которые к тому же способны полноценно заменить яйца и мясо в рационе. Поэтому салат с кальмарами и огурцом — блюдо не только вкусное, но и очень полезное и питательное.

Содержание

• 1 Салат из кальмаров, огурцов, яиц и моркови
• 2 Салат из кальмаров с огурцом и кукурузой
• 3 Салат из кальмаров, огурцов, яиц, сыра и креветок
• 4 Салат с кальмарами, огурцами, яйцами и грибами
• 5 Салат с кальмарами, огурцами и соленьями
• 6 Салат с кальмарами, свежим огурцом, горошком и яйцами
• 7 Видео

[ Раскрыть]

[ Скрыть]

Салат из кальмаров, огурцов, яиц и моркови

Ударную дозу витаминов в организм способен привнести салат с кальмарами, огурцом и морковью. Кроме того, такая закуска чрезвычайно вкусная и выглядит очень нарядно — и не только на фото.

Ингредиенты

• кальмары — 300 г;
• сельдерей — 50 г;
• морковка — 100 г;
• огурчики свежие — 100 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• кукуруза в консервах — 50 г;
• лук зелёный — половина небольшого пучка;
• перец — на кончике ножа;
• соль — щепотка;
• майонез и сметана — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Кальмары положите на одну минуту в кипящую воду, вытащите, очистите от плёнок и снова опустите в кипящую воду на десять — пятнадцать секунд.
2. Остудите кальмары, нарежьте соломкой.
3. Морковь отварите, почистите, нарежьте соломкой.
4. Яйца сварите вкрутую, натрите на тёрке.
5. Мелко пошинкуйте сельдерей.
6. Свежий огурчик нарежьте соломкой.
7. Слейте воду из кукурузы в консерве.
8. Смешайте ингредиенты, поперчите и посолите.
9. Смешайте майонез и сметану, заправьте салатик соусом.
10. Сверху посыпьте нарезанным луком-пореем.

Фотогалерея

Салат из кальмаров с огурцом и кукурузой

Простой рецепт лёгкого и сытного салата из кальмаров с кукурузой заслужено займёт достойное место в кулинарной книге любой хозяйки.

Мясо кальмаров оказывает благотворный эффект на сосуды и мышцы, улучшает память и хорошо сказывается на других функциях организма. Кальмары рекомендовано употреблять как минимум один-два раза в неделю.

Ингредиенты

• кальмары — 200 г;
• яйца куриные — 4 шт.;
• кукуруза в консервах — 80 г;
• огурчики свежие — 150 г;
• сыр — 90 г;
• салат листовой — 5-6 листочков;
• майонез — 125 — 150 г;
• сметана — 125 — 150 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите кальмаров, нарежьте мясо кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, нарежьте кубиками.
3. Огурчики нарежьте кубиками.
4. Сыр мелко натрите на тёрке.
5. Листья салата порвите руками, выложите ими тарелку.
6. Смешайте майонез и сметану в равных пропорциях.
7. Поверх листьев салата выложите яичный слой, промажьте его соусом.
8. Следующим слоем выложите огурцы, сверху сыр и ещё немного соуса.
9. Добавьте кусочки кальмаров, промажьте соусом.
10. Сверху украсьте россыпью кукурузы.

Фотогалерея

Салат из кальмаров, огурцов, яиц, сыра и креветок

Кальмары прекрасно сочетаются и с другими морепродуктами. Если вы хотите побаловать себя — восхитительный салат из кальмаров и креветок подойдёт идеально.

Ингредиенты

• кальмары — 700 г;
• кукуруза в консервах — 150 г;
• креветки — 250 г;
• огурчики свежие — 1 шт.;
• яйца куриные — 5 шт.;
• сыр — 100 г;
• сметана или майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Почистите тушки кальмаров, отварите в подсоленной воде.
2. Отварите креветки.
3. Слейте жидкость из кукурузы.
4. Яйца измельчите на тёрке.
5. Крупно потрите или нарежьте соломкой сыр.
6. Смешайте ингредиенты, заправьте салат соусом.

Креветки готовить нужно до тех пор, пока их панцирь не станет более прозрачным и они не начнут всплывать на поверхность. Дополнительную пикантность креветкам придаст лимонный сок, который следует добавлять в воду для варки.

Фотогалерея

Салат с кальмарами, огурцами, яйцами и грибами

Мягкие грибы и нежное мясо кальмаров в этом салате прекрасно оттенит свежий хрустящий огурчик.

Ингредиенты

• кальмары — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• грибы (шампиньоны) — 100 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• оливки — 50 г;
• огурчики маринованные — 1 шт.;
• зелень — полвина небольшого пучка;
• майонез — 200-220 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Сварите кальмаров, остудите, порежьте соломкой.
2. Отварите шампиньоны в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, остудите, нарежьте небольшими кусочками.
3. Яйцо сварите вкрутую, мелко порежьте.
4. Пошинкуйте лук.
5. Огурец нарежьте кубиками.
6. Оливки порежьте колечками.
7. Смешайте ингредиенты, заправьте салат майонезом.
8. Украсьте результат зеленью.

Видео

Ольга Матвей на своём канале представляет другой взгляд на салат из этих продуктов.

Салат с кальмарами, огурцами и соленьями

Кальмары отлично подходят не только для диетических лёгких салатов, но и для сочных зимних вариантов, например, сочетаясь с соленьями.

Ингредиенты

• кальмары — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло сливочное — 1 ст. л.;
• сыр — 100 г;
• грибы маринованные — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — по вкусу;
• перец и соль — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Луковицу мелко пошинкуйте, обжарьте в сливочном масле.
2. Отварите тушки кальмаров, нарежьте соломкой.
3. Мелко потрите сыр.
4. Выдавите чеснок через чеснокодавку или натрите на мелкой тёрке.
5. Смешайте ингредиенты, приправьте специями.
6. Заправьте салат майонезом.

Фотогалерея

Салат с кальмарами, свежим огурцом, горошком и яйцами

Такой салат прост в приготовлении, отлично насыщает и радует прекрасным вкусом.

Ингредиенты

• кальмары — 500 г;
• крабовые палочки — 200 г;
• зелёный горошек в консервах — 350 г;
• огурчики свежие — 200 г;
• яйца куриные — 3 шт.;
• зелень — 70 г;
• перец — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Кальмаров очистите, положите в кипящую воду и варите две — три минуты.
2. Варёных кальмаров остудите, нарежьте соломкой.
3. Мелко пошинкуйте крабовые палочки.
4. Огурчики порежьте соломкой.
5. Сваренные вкрутую куриные яйца натрите на средней тёрке.
6. Мелко порежьте зелень.
7. Слейте воду из консервированного горошка.
8. Смешайте все ингредиенты, поперчите и посолите.
9. Заправьте салат майонезом.

Фотогалерея

Видео

Канал «Коллекция Рецептов» представляет праздничный вариант салата с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой.

Салат с кальмарами и солеными огурцами: рецепты

Кальмары – доступный и невероятно полезный морепродукт, богатый легкоусвояемым белком, незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирами и другими ценными веществами. Несмотря на все его свойства и отсутствие характерного рыбного запаха, он не пользуется огромным спросом среди отечественных хозяек. И совершенно напрасно, ведь из него можно сделать множество разных вкусностей. В сегодняшней публикации мы рассмотрим несколько оригинальных рецептов салатов с кальмарами и солеными огурцами.

Со жгучим перцем

Этот интересный пикантный салат наверняка придется по душе любителям острой пищи. Он состоит из минимального набора ингредиентов, а в качестве заправки используется собственноручно приготовленный соус. Чтобы приготовить подобное блюдо, вам потребуется:

• 4 мороженные тушки кальмара.
• По среднему свежему и соленому огурцу.
• ½ стручка зеленого острого перца.
• Лимон (для декора).

Для создания соуса, которым будет заправлен салат с кальмарами и солеными огурцами, вам понадобится:

• 2 ст. л. хорошего майонеза.
• 1 ст. л. кетчупа.
• ¼ средней луковицы.
• Зубочек чеснока.
• 1 ч. л. кунжутного масла.

Вымытых и почищенных кальмаров на пару минут погружают в кипящую воду, остужают, режут соломкой и высыпают в глубокую пиалу. В нее же отправляют брусочки огурцов и измельченный жгучий перец. Все это смешивают с соусом, сделанным из майонеза, кетчупа, рубленого лука, давленого чеснока и кунжутного масла, и декорируют ломтиками лимона.

С шампиньонами

Обращаем ваше внимание на еще один не особо сложный рецепт салата из соленых огурцов и кальмаров. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам понадобится:

• 200 г сырых шампиньонов.
• 300 г мороженных кальмаров.
• 3 куриных яйца.
• 2 соленых огурца.
• 3 ст. л. свежеотжатого сока лимона.
• 2 луковицы.
• 50 мл рафинированного постного масла.
• Соль, ароматные специи, зелень и майонез.

Начинать приготовления салата с кальмарами, солеными огурцами и грибами нужно с обработки компонентов, требующих обжаривания или варки. Вымытые шампиньоны нарезают пластинками, подрумянивают в растительном масле, не забыв подсолить, и перекладывают в глубокую пиалу. В освободившейся сковородке обжаривают измельченный лук и отправляют его к грибам. Туда же добавляют кусочки термически обработанных кальмаров, рубленые отварные яйца и полоски огурцов. Готовое блюдо подсаливают, перчат, поливают свежим лимонным соком, смешивают с майонезом и украшают зеленью.

С морковкой и консервированным горошком

Этот калорийный салат с кальмарами и солеными огурцами идеально подходит для полноценного семейного ужина. Он отличается сравнительно высокой энергетической ценностью и приятным, чуть сладковатым вкусом. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 300 г кальмаров (консервированных).
• Небольшая баночка зеленого горошка.
• 2 морковки.
• 3 соленых огурца.
• 3 картошины.
• Соль, специи и майонез.

Картошку и морковку отваривают в мундирах, остужают, чистят, режут не очень крупными кубиками и складывают в салатницу. В нее же добавляют горошек, полоски консервированных кальмаров и тертые огурцы. Все это подсаливают, перчат и перемешивают с майонезом.

С сыром и луком

Этот простой и довольно легкий салат из кальмаров, яиц и соленых огурцов готовится буквально за пятнадцать минут. Благодаря отсутствию майонеза он получается низкокалорийным и может быть использован для диетического питания. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

• 170 г консервированных кальмаров.
• Небольшая красная луковица.
• Средний соленый огурец.
• Крупное яйцо.
• Пучок зеленого перьевого лука.
• 100 г хорошего твердого сыра.
• Оливковое масло.

Предварительно отваренное и почищенное яйцо обрабатывают с помощью крупной терки и высыпают в салатницу. Туда же отправляют кубики сыра, полоски консервированных кальмаров, рубленый зеленый и красный лук. Полученный салат смешивают с тертым огурцом и оливковым маслом.

С морской капустой

Этот интересный диетический салат из соленых огурцов и кальмаров наверняка понравится барышням, следящим за своей фигурой. Он хорош тем, что в нем нет ни грамма майонеза и прочих вредных или жирных компонентов. Для его создания вам понадобится:

• 2 кальмара.
• Банка морской капусты (консервированной).
• 2 соленых огурца.
• Некрупная луковица.
• ½ ст. л. 9 %-го уксуса.
• 1,5 с. л. хорошего оливкового масла.
• Соль и ароматные специи.

Вымытых и почищенных кальмаров опускают на пару минут в кипяток, охлаждают, шинкуют тоненькой соломкой и высыпают в глубокую емкость. В нее же отправляют рубленый лук, измельченные огурцы и морскую капусту. Все это смешивают с солью, специями, уксусом и оливковым маслом, а потом убирают на несколько часов в холодильник.

С горошком и грибами

Этот слоеный салат с кальмарами, солеными огурцами и яйцами отличается не только прекрасным вкусом, но и весьма привлекательным видом. Потому его можно смело приготовить к приходу гостей. Для этого вам понадобится:

• 5 тушек кальмаров.
• 400 г сырых шампиньонов.
• Средняя морковка.
• Некрупная луковица.
• 400 г зеленого горошка (консервированного).
• 100 г хорошего твердого сыра.
• 3 соленых огурца.
• 4 куриных яйца.
• 300 г качественного майонеза.
• Соль и постное масло.

Морковку и яйца ополаскивают под краном, отваривают в разных кастрюлях, остужают, чистят и измельчают, не перемешивая друг с другом. Шампиньоны нарезают кубиками и поджаривают вместе с рубленым луком в подогретом растительном жире, не забыв подсолить.

В плоскодонную тарелку поочередно выкладывают полоски термически обработанных кальмаров, тертые огурцы, измельченную морковку, грибы, сырную стружку, зеленый горошек и яйца. На каждый из вышеуказанных слоев наносят майонезную сетку. Получившееся блюдо декорируют по своему вкусу и недолго выдерживают в холодильнике.

С тыквой

Данный салат с кальмарами и солеными огурцами понравится даже тем, кто не слишком любит морепродукты. Он отличается приятным, чуть сладковатым вкусом и не оставляет ощущения тяжести в желудке. Для его создания вам понадобится:

• Свежемороженая тушка кальмара.
• 110 г шампиньонов.
• 60 г тыквы.
• 2 куриных яйца.
• 2 соленых огурца.
• Постное масло, петрушка и майонез.

Кальмара размораживают, моют, освобождают от всего ненужного и недолго проваривают в кипящей воде. Подготовленную таким способом тушку полностью остужают и шинкуют тоненькой соломкой. Вымытые грибы нарезают пластиками и поджаривают в разогретом растительном жире вместе с брусочками тыквы. Потом овощи и морепродукты выкладывают в глубокую чистую емкость и перемешивают с отварными рублеными яйцами, измельченными огурцами и майонезом. Получившееся блюдо посыпают рубленой петрушкой или любой другой зеленью.

С креветками и помидорами

Этот пикантный салат с кальмарами и солеными огурцами имеет интересный освежающий вкус и легкий аромат. Он представляет собой на редкость удачную комбинацию сыра, овощей и даров моря. Для его приготовления вам понадобится:

• 200 г очищенных мороженых креветок.
• 200 г шампиньонов (маринованных).
• 200 г кальмаров.
• 4 яйца.
• Некрупная луковица.
• 2 соленых огурца.
• 2 помидора.
• 200 г хорошего твердого сыра.
• Соль.
• Постное масло или майонез.

Размороженные и вымытые морепродукты отваривают, остужают и шинкуют соломкой. Затем их соединяют с кубиками шампиньонов, полукольцами лука и кусочками помидоров. Все это смешивают с рублеными отварными яйцами, порезанными грибами и сырной стружкой. Получившееся блюдо подсаливают и поливают майонезом или растительным маслом.

Со щавелем и картошкой

Основой для приготовления этого витаминизированного салата также являются морепродукты и овощи. Чтобы сделать это вкусное и полезное блюдо, вам понадобится:

• 250 г кальмаров горячего копчения.
• 4 молодые картошины.
• Пучок свежего щавеля.
• 2 яйца.
• Некрупная луковица.
• 2 средних соленых огурца.
• 1 ч. л. не очень острой горчицы.
• Соль, постное масло и зелень.

Предварительно помытый картофель отваривают в мундирах, остужают, чистят, нарезают кубиками и перекладывают в глубокую салатницу. В нее же отправляют полоски копченых кальмаров, кружочки крутых яиц, луковые полукольца и брусочки огурцов. Все это перемешивают с рубленой зеленью и измельченным щавелем, а потом поливают соусом, состоящим из соли, горчицы и растительного масла. Подавать данное блюдо желательно сразу после приготовления. Немного постояв, оно начинает быстро терять эстетическую привлекательность и вкусовые качества.

fb.ru

Салат из кальмаров и огурцов с яйцом

Мясо кальмара обладает особым, но при этом очень нежным вкусом и ароматом.Сделать салат из кальмаров и огурцов, можно добавив всего несколько ингредиентов. Саму тушку нужно будет предварительно отварить. Но и это делаем очень быстро, иначе мясо станет «резиновым» и малоприятным на вкус. Все продукты будем нарезать соломкой, что придаст нашему блюду более эстетичный вид.

Салат из кальмаров и свежих огурцов с яйцом отлично подойдет на Новый год или иной праздник. Он очень вкусный, при этом легкий и не оставит тяжести в желудке.

Рецепт салата из кальмаров и огурцов

Продукты для приготовления:

• тушка кальмара (замороженная) – 500 г;• яйца – 4 шт.;• огурец свежий – 300 г.;• майонез.

Как приготовить салат из кальмаров и свежих огурцов с яйцом

Замороженные тушки кальмара бросаем в кипящую воду. Подсаливаем ее немного. После закипания воды с кальмаром ждем 4 минуты. Достаем тушки при помощи шумовки. Немного охлаждаем, удаляем все пленочки и хитин.

Свежие огурцы промываем, срезаем кончики с обеих сторон. Нарезаем соломкой.

Пересыпаем огуречную соломку в глубокую миску.

Тушки кальмара нарезаем на тонкие недлинные полосочки.

Пересыпаем полоски из кальмара в миску к огурцу.

Мелко порезанные яйца, которые мы предварительно сварили вкрутую и очистили, также ссыпаем в миску к кальмарам с огурчиком.

Кладем несколько ложек майонеза.

Перемешиваем. Солим, пробуем. При необходимости добавляем майонез или соль.

Выкладываем салат из кальмаров и огурцов в салатник, отправляем на стол.

Приятного аппетита.

cookeda.com

• 
  Салат из кальмаров рецепт с огурцом с фото очень вкусный
• 
  Салаты рецепты с фото простые и вкусные с языком свиным
• 
  Салат с консервированными кальмарами самый вкусный пошаговый рецепт с фото
• 
  Салаты с копченым сыром рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат с крабовыми палочками рецепт с фото очень вкусный слоеный
• 
  Салат из кальмаров и шампиньонов рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салаты из сердца свиного рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из перепелиных яиц рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты из яичных блинчиков рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Овощные салаты рецепты с фото простые и вкусные для похудения
• 
  Легкие салаты рецепты с фото простые и вкусные к шашлыку