Зеленые помидоры по-корейски самый вкусный рецепт. Салат из зеленых помидор по корейски самый вкусный рецепт на зиму
Зеленые помидоры по-корейски, самый вкусный рецепт
Опубликовано: 07.08.2017Разместил: Drug [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Советую вам приготовить зеленые помидоры по-корейски. Самый вкусный рецепт сегодня здесь, и если вы любите такого рода закуски, непременно присоединяйтесь. В моей семье такие помидоры всегда желанны, и гости, и родные всегда просят добавки этой пикантной закуски. Помидоры по вкусу получаются просто бесподобными – в меру сладкими, кисловато-острыми, с тонкой пряной ноткой. Структура помидоров остается плотной, но успевает промариноваться, в результате просто идеально. Специи для корейских салатов можно использовать уже готовые, а можно самому сделать, сегодня я использовала молотый кориандр, паприку, немного острого перца и душистого. Подавать зеленые помидоры по-корейски, можно к любому блюду, они идеально подойдут ко всему. Обратите внимание и на этот рецепт с фото салата с зелеными помидорами на зиму.
Ингредиенты:
- помидоры зеленые – 6-8 шт.,- морковь – 1 шт.,- лук – 1 шт.,- перец сладкий – ½ шт.,- чеснок – 2-3 зубка,- зелень – по вкусу,- масло растительное – 70 мл.,- сахар – 1 ст.л.,- соль – 0,5 ч.л.,- уксус – 1 ст.л.,- паприка, острый перец, кориандр, душистый перец – по вкусу.
Приготовление:
Зеленые помидоры вымыть под прохладной водой, немного просушить бумажными полотенцами. Нарезать каждый помидоры на 4-6 частей, в зависимости от размера самого помидора. Место роста плодоножки вырезать. Переложить дольки помидоров в глубокую емкость.
Далее подготовить сладкий перец – очистить, сполоснуть и нарезать полосками. Добавить перец к помидорам и овощам.
Выбрать зелень – можно любую – кинза, петрушка или укроп. Нарезать чистую зелень и переложить в миску с овощами. Добавить соль и сахар, также натереть на мелкой терке пару зубков чеснока. Переложить чеснок к остальным ингредиентам.
В небольшой сковороде или мисочке прогреть растительное масло со специями, вместо отдельных специй можно использовать готовые наборы. Горячее масло влить к помидорам. Не менее вкусным получается и салат из зелёных помидоров на зиму с чесноком.
Добавить ложку уксуса и все перемешать. Можно поставить легкий пресс. Убрать помидоры в холодильник, уже через 2-3 часа можно снимать пробу, спустя 6-8 часов смело подавать помидоры к столу.
Приятного вам аппетита
Добавить рецепт в избранное!
Сладкие перцы нарезаю соломкой, чтобы было удобно потом кушать.
Помидоры промываю водой и нарезаю дольками. Один помидорчик разрезаю примерно н а4-6 частей. Все зависит от размера помидора. Если вы купите крупные зеленые помидоры, то ориентируйтесь на размеры самостоятельно на глаз. Главное, что потом эти помидорные дольки поместились в банку.
Перемешиваю овощи между собой. Добавляю к ним нарезанный колечками острый перчик чили. Остроту вы можете сами регулировать. Если вы любите остренькое, то кладите 2, а то и три перчика. Попробуйте еще такой остренький салат из зеленых помидор "Острый": с чесноком и острым перцем на зиму.
Присыпаю солью и сахарным песком, чтобы овощи выпустили сок. Оставлю овощи на 30 минут для настаивания, так сказать.
После этого наливаю к ним подсолнечное масло и столовый,
9% уксус.
Выдавливаю ко всем овощам очищенные дольки чеснока и размешиваю, чтобы чеснок промариновал помидоры.
Утрамбовываю приготовленный салат из зеленых помидоров на зиму в стеклянные баночки.
Закрываю крышками оставляю на сутки в теплом месте.
После суток ставлю зеленые помидоры в темное прохладное место или в холодильник и забываю про них еще на двое суток.
После этого помидоры по-корейски готовы к употреблению. Они просолятся, промаринуются и станут остренькими как надо! В моей семье все просто обожают этот салат из зеленых помидор по-корейски, самый вкусный рецепт еще и очень простой в приготовлении.
Секретом этого великолепного салатика со мной поделилась знакомая кореянка, славящаяся на рынке своими шедевральными кисло-сладко-острыми овощными блюдами. Итак, не знаю, кто как, а я привыкла использовать для заготовок кристально чистую посуду. Сначала проверяем стеклянные поллитровые или литровые баночки на наличие трещин, зазубрин и других повреждений. Затем промываем их под струйками теплой проточной воды вместе с обычными пластмассовыми крышечками, а также другим необходимым инвентарем. Во время данного процесса можно использовать обычную мягкую кухонную губку, пищевую соду и моющее средство с минимальным содержанием химических веществ. После этого банки стерилизуем любым удобным способом, а крышки и мелкую кухонную посуду обдаем кипятком и ставим все на столешницу. 
Потом, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры чеснок, сладкий перец потрошим от семян и избавляем от хвостиков, а у зеленых помидорчиков срезаем место, на котором крепилась плодоножка. Промываем эти продукты вместе с зеленью под струйками холодной проточной воды и сушим бумажными кухонными полотенцами. Затем по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Томаты рубим кольцами, полукольцами или четвертинками.
Салатный перец кубиками или соломкой толщиной от 6 до 8 миллиметров.
Укроп мелко шинкуем, а зубчики чеснока выдавливаем через специальный пресс. Дальше ставим на столешницу остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу. 
Перекладываем нарезки в глубокую миску или другую чистую посуду. Заливаем их нужным количеством уксуса и растительного масла. Добавляем туда красный острый перец, сахар и соль.
Перемешиваем все чистой столовой ложкой до однородной консистенции и оставляем при комнатной температуре на 10–15 минут, чтобы овощи пустили сок. 
По истечении нужного времени снова все смешиваем и распределяем салат по стерилизованным банкам, слегка утрамбовывая и заливам стекшим соком, если жидкости не хватает, добавляем кипяченой теплой либо охлажденной воды. После этого закупориваем стеклянную тару чистыми пластмассовыми крышками и ставим в холодильник, в котором такая заготовка может храниться примерно от 6 до 9 месяцев, не теряя, а даже совершенствуя свой вкус. 
Корейский салат из зеленых помидоров без консервации хранится только в холодильнике, предварительно расфасованный в стеклянные, желательно стерилизованные банки и герметично закрытый плотными пластмассовыми крышками. Смаковать эту овощную изюминку можно уже через 8–9 часов, но чем дольше блюдо настаивается, тем больше приобретает более насыщенный привкус, а также аромат. Подают салатик в охлажденном виде либо комнатной температуры в специально предназначенной для данной цели посуде, как закуску к первым либо вторым горячим блюдам. Наслаждайтесь!Приятного аппетита! 
