Капуста быстрого приготовления с уксусом и маслом. Салат из свежей капусты с уксусом рецепт с фото очень вкусный

Салат из свежей капусты с уксусом

С наступлением холодов заботливые хозяйки начинают придумывать различные способы, чтобы поддержать здоровье семь натуральными витаминами, которых зимой не так уж и много. Обычная белокочанная капуста становится настоящей палочкой-выручалочкой, ведь она долго сохраняет свои полезные свойства и очень богата витамином C. Зимние салаты из свежей капусты зарядят энергией, улучшат обменные процессы и создадут весеннее настроение. Капуста отлично очищает кишечник и помогает сбросить лишний вес без вреда для здоровья.

Маленькие секреты вкусных салатов из свежей капусты

Идеальный вариант для капустного салата — это свежая, молодая капуста, ведь именно в ней содержится максимальное количество витаминов. В сочетании с первой зеленью, молодой морковкой и яблоками такой салат станет настоящей витаминной бомбой.

Для салата выбирайте небольшой, очень твёрдый кочан с однородной структурой, без подгнивших листиков и червоточин. Отдавайте предпочтение более тяжёлому кочану со светлыми листами.

Перед приготовлением капусту нужно помыть под проточной водой и снять верхние листья, даже если они кажутся вполне пригодными для еды.

Чем тоньше вы порежете капусту для салата, тем вкуснее он получится. Для этого возьмите острый нож и шинкуйте кочан, срезая очень тоненькие, практически прозрачные слои.

Для того чтобы салат из свежей капусты с уксусом вышел особенно нежным и сочным, капусту предварительно нужно посыпать солью и немного помять руками. Таким нехитрым способом мы поможем салату стать сочным, но при этом капуста останется хрустящей.

Для большей пользы организму лучше использовать не обычный уксус, а натуральный яблочный, виноградный или бальзамический.

Как приготовить салат из свежей капусты с уксусом

Этот простой, вкусный и доступный салат можно готовить хоть каждый день, и он не надоест. Это отличная закуска для гостей и пикантное дополнение к обычному ужину. Для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограмм, можно кушать такой салат в неограниченных количествах, так как он низкокалорийный, создаёт чувство насыщенности, хорошо чистит кишечник, регулирует водно-солевой обмен и благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Для того чтобы сделать салат на четыре порции, нам понадобится:

• Небольшой кочан капусты (приблизительно триста грамм).
• Неполная столовая ложка уксуса (лучше яблочного или бальзамического).
• Три свежие морковки.
• Соевый соус.
• Солим и перчим по вкусу.
• Большая ложка хорошо очищенного растительного масла (оливкового или подсолнечного без резкого запаха).
• Четыре веточки свежей петрушки.

Этапы приготовления:

• Капусту режем как можно тоньше, солим, немного мнём руками.
• Морковь моем, чистим и перетираем на средней тёрке.
• Петрушку тщательно моем, просушиваем и мелко нарезаем.
• Тщательно перемешиваем все ингредиенты, взбрызгиваем уксусом, поливаем маслом и в конце добавляем соевый соус.
• Перемешиваем и даём постоять около тридцати минут.

Любители остренького добавляют в салат немного чеснока, свежие огурцы, помидоры. Для более питательного варианта салата можно добавить сыр сулугуни, грибы, просушенные на сухой сковороде грецкие орехи, ветчину.

womenmag.ru

Салат из свежей капусты с уксусом: рецепт приготовления :: SYL.ru

Чтобы самостоятельно сделать салат из свежей капусты с уксусом, как в столовой, не следует обладать большим кулинарным опытом и использовать дорогостоящие ингредиенты. Ведь представленное блюдо готовится быстро, с применением простых и вполне доступных продуктов.

Готовим салат из свежей капусты с морковью

С уксусом представленное блюдо получается ароматным, острым и очень вкусным. Чтобы его сделать дома, нам понадобится:

• капуста максимально молодая и свежая (белокочанная) – около 2,4 кг;
• морковка средняя свежая и сочная – 500 г;
• сахар-песок не очень крупный – 3 ложки большие;
• перец сладкий (рекомендуем приобретать красного цвета) – 500 г;
• остывший кипяток (если заготавливать салат впрок) – 100 мл;
• лук сладкий репчатый – 300 г;
• уксус столовый (следует брать 6%-ный) – 50 мл;
• растительное дезодорированное масло – полный стакан;
• соль мелкая – 2 большие ложки.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как сделать салат из свежей капусты с уксусом, необходимо по очереди обработать каждый приобретенный овощ. Для начала следует сполоснуть белокочанный продукт, срезать с него все поверхностные листочки, а затем нашинковать соломкой (тонкой). Далее требуется натереть на маленькой терке сочную морковку и порубить ножом сладкую луковицу. Что касается красного перца, то его необходимо нарезать тонкими полукольцами.

Формирование закуски

После того как компоненты будут измельчены, их следует выложить в большую посуду, а затем всыпать мелкую соль и не очень крупный сахар. Перемешивать ингредиенты требуется путем сильного переминания. В итоге вы должны получить очень сочный и нежный салат из свежей капусты с морковью. С уксусом он станет более ароматным и острым. Добавлять данный ингредиент в посуду требуется вместе с растительным дезодорированным маслом.

Если в ближайшее время вы не планируете подавать готовый салат к обеденному столу, то к нему можно дополнительно влить остывший кипяток, тщательно перемешать и утрамбовать в стеклянной банке. Закрыть емкость крышкой. Блюдо желательно хранить в холодильнике не более 3-6 недель.

Классический салат «Витаминный» с уксусом

Как приготовить салат из свежей капусты и моркови с уксусом? Для этого необходимы следующие компоненты:

• капуста максимально молодая и свежая (белокочанная) – ½ среднего вилка;
• морковка средняя свежая и сочная – 2 шт.;
• уксус столовый (следует брать 6%-ный) – десертная ложечка;
• сахар-песок не очень крупный – 1 ложка большая;
• растительное масло дезодорированное – 3 большие ложки;
• соль мелкая – несколько щепоточек (применять по усмотрению).

Обработка ингредиентов

Чтобы сделать салат из свежей капусты с уксусом «Витаминный», необходимо заранее подготовить основные продукты. Для этого требуется взять максимально молодой и свежий белокочанный овощ, а затем хорошенько его сполоснуть, срезать кочерыжку и поверхностные листья. Далее капусту следует нашинковать на длинную соломку. Причем чем тоньше она будет, тем нежнее получится салат.

Также требуется отдельно почистить сочную морковку. Ее желательно натереть на маленькой терке, чтобы она максимальным образом дала свой сок.

Процесс формирования

Как следует правильно формировать салат из свежей капусты с уксусом? Для этого порезанный соломкой белокочанный овощ необходимо поместить в большой таз, а затем туда же выложить натертую морковь. Далее к ингредиентам требуется всыпать мелкую соль и не очень крупный сахар, после чего долго переминать, пока компоненты не станут мягкими и не дадут свой сок.

После получения обмякших овощей их следует сдобрить растительным дезодорированным маслом и столовым уксусом. Очередной раз перемешав компоненты, салат требуется выложить в глубокую тарелку и тут же подать к столу. Такое блюдо можно преподносить к любому обеду или употреблять вместе с гарниром.

Делаем салат из свежей капусты с уксусом, зеленью и огурцами

Представленное блюдо получается очень нежным, сочным и вкусным. Его можно смело преподносить к обеденному столу в качестве ароматной закуски.

Итак, чтобы сделать дома вкусный салат из свежей капусты с уксусом и сахаром, необходимо заранее позаботиться о том, чтобы наличествовали следующие компоненты:

• капуста максимально молодая и свежая (белокочанная) – около ½ вилка;
• огурцы свежие и сочные – 2 шт.;
• лук сладкий репчатый – 1 шт.;
• молотый перец – несколько щепоток;
• укроп свежий – объемный пучок;
• сахар-песок не очень крупный – 1-½ маленькой ложки;
• оливковое масло дезодорированное – около 110 мл;
• уксус бальзамический – 15 мл;
• соль мелкая – применять по усмотрению.

Предварительная обработка овощей

Чтобы сделать такой салат, необходимо помыть белокочанную капусту, срезать с нее все лишние листочки, а затем нашинковать соломкой (желательно очень тонко). После этого требуется почистить сладкий лук и нарезать его на полукольца. Что касается свежих и сочных огурцов, то их следует сполоснуть, убрать все пупки и нашинковать полукружочками.

Формируем салат

После измельчения продуктов следует выложить белокочанную капусту в большой таз, сдобрить сахаром-песком и солью, а затем размять руками так, чтобы она стала максимально мягкой и нежной. Далее к овощу необходимо добавить полукружочки огурцов, сладкий репчатый лук, нашинкованный укроп, а также бальзамический уксус и дезодорированное оливковое масло. После перемешивания ингредиенты требуется выложить в глубокую чашу и сразу же преподнести к семейному столу.

Особенности формирования салата с огурцами и капустой

Следует особо отметить, что готовое блюдо с капустой и огурцами не рекомендуется долго выдерживать в уже сформированном виде. Это связано с тем, что овощи очень быстро начинают выделять свой сок, что делает салат более водянистым и менее вкусным. Именно поэтому его желательно формировать непосредственно перед тем, как выносить гостям. Более того, съесть такой салат рекомендуется сразу и полностью, так как в дальнейшем остаток блюда невозможно будет употреблять из-за его излишней водянистости.

www.syl.ru

Салат из капусты с уксусом

Сейчас мы вам расскажем рецепты приготовления невероятно простого, но при этом вкусного и полезного салата с капустой и уксусом. Готовить его можно сразу перед употреблением, а можно и заготовить на зиму.

Салат с капустой, морковью и уксусом

Ингредиенты:

• свежая капуста – 700 г;
• морковь – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 120 мл;
• яблочный уксус – 20 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Капусту тонко шинкуем и хорошенько мнем руками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь трем на крупной терке. Соединяем капусту, морковь и лук. Готовим заправку для салата: соединяем растительное масло, уксус, сахар, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Салат заправляем, перемешиваем и оставляем минут на 20 промариноваться. После чего его можно подавать к столу.

Салат из капусты с уксусом и огурцом

Ингредиенты:

• капуста – 800 г;
• огурцы – 300 г;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Капусту тонко шинкуем. Огурцы нарезаем полукольцами. Соединяем овощи, добавляем уксус, оливковое масло, сахар и соль и все хорошо перемешиваем. Даем салату немного настояться.

Салат из капусты с уксусом и болгарским перцем

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 2,5 кг;
• сладкий перец – 500 г;
• морковь – 500 г;
• лук репчатый – 500 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• растительное масло – 1 стакан;
• уксус 6%-ный – 50 г;
• соль – 2 ст. ложки.

Приготовление

Капусту шинкуем и перетираем с солью. Морковь трем на крупной терке, а перец режем соломкой, лук – полукольцами. Складываем все ингредиенты в большую кастрюлю, добавляем растительное масло, сахар. В уксус вливаем 100 мл холодной кипяченой воды и выливаем смесь в салат. Все тщательно перемешиваем и раскладываем в банки, сверху утаптываем толкушкой. Храним в прохладном месте.

Салат из капусты с уксусом и изюмом

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 250 г;
• пекинская капуста – 250 г;
• морская капуста – 100 г;
• изюм – 100 г;
• лук (красный) – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• яблочный уксус – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Изюм заливаем горячей водой. Мелко шинкуем белокочанную и пекинскую капусту, красный лук режем полукольцами. Морскую капусту режем небольшими полосками. Соединяем все ингредиенты, добавляем растительное масло, соль и уксус. Все хорошенько перемешиваем и подаем к столу.

Салат из капусты с уксусом на зиму

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 3 кг;
• чеснок – 3 головки;
• морковь – 2 кг;
• вода – 1,4 л;
• сахар – 1 стакан;
• соль – 100 г;
• растительное масло – 200 мл;
• лавровый лист – 4 шт.;
• черный перец горошком – 13 шт.;
• уксус – 200 мл.

Приготовление

Капусту шинкуем, складываем в глубокую емкость, добавляем тертую на крупной терке морковь, чеснок, пропущенный через пресс. Готовим маринад: воду смешиваем с сахаром, добавляем растительное масло, соль, лавровый лист и перец горошком. Ставим маринад на огонь, доводим до кипения, добавляем уксус, снова доводим до кипения и горячим маринадом заливаем овощи, перемешиваем и раскладываем салат по стерильным банкам. Литровые банки стерилизуем около 20 минут, а потом закатываем.

Салат из капусты с перцем, морковью и уксусом

Ингредиенты:

• капуста – 600 г;
• морковь – 100 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• уксус 5%-ный – 100 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – 1 ч. ложка;

• сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

Капусту шинкуем при помощи специальной терки. Морковь трем на средней терке. Лук режем полукольцами, а сладкий перец – соломкой. Складываем овощи в большую миску. Если капуста твердоватая, ее сначала можно помять с солью. Готовим маринад: в уксус вливаем 60 мл воды, сахар, соль, растительное масло и ставим полученную смесь на огонь. Помешивая, доводим до кипения, пока соль и сахар не растворятся. Заливаем салат из капусты с перцем кипящим маринадом, сверху помещаем плоскую тарелку и ставим небольшой груз. Часов через 10-12 салат готов!

womanadvice.ru

Салат из капусты с уксусом: рецепт приготовления :: SYL.ru

Салат из капусты с уксусом – это очень простое в приготовлении блюдо, которое можно подавать к обычному обеденному столу хоть каждый день. Следует отметить, что для этого вам не потребуется приобретать много дорогих и заморских ингредиентов. Ведь такой витаминный салат делается с применением простых и доступных продуктов. Если вы заядлый дачник, то представленное блюдо обойдется вам в копейки. Это связано с тем, что оно включает в себя лишь овощи и ароматные специи.

Пошаговый рецепт салата

Капуста с уксусом – это идеальное сочетание, которое позволяет сделать вкусное и очень ароматное блюдо к обеденному столу. Для такого салата нам понадобится:

• капуста максимально свежая белокочанная – около 700 г;
• морковка средняя сочная – примерно 300 г;
• луковицы сладкие салатные (лучше брать белые) – 2 небольшие шт.;
• масло подсолнечное дезодорированное – 120 мл;
• уксус яблочный столовый – примерно 20 мл;
• соль мелкая поваренная или морская – десертная ложка;
• сахар-песок не слишком крупный – ½ маленькой ложки;
• чесночные зубки свежие – 2 шт.

Обработка продуктов

Салат из капусты с уксусом делается настолько просто и легко, что его может самостоятельно приготовить даже самая неопытная хозяйка. Для начала необходимо хорошо сполоснуть белокочанный овощ, сняв с него все поверхностные листочки. После этого капусту требуется нашинковать на очень тонкую соломку, используя для этого острый нож.

Также необходимо почистить луковицы и морковку, а затем поочередно их измельчить. Первый овощ следует нарезать на очень тонкие полукольца, а второй – натереть на терке (желательно крупной).

Приготовление заправки

Чтобы салат из капусты с уксусом получился сочным и ароматным, его следует обязательно заправить специальным соусом. Для приготовления такой заливки необходимо соединить в одной чаше дезодорированное подсолнечное масло, мелкую соль, сахар-песок, а также зубки чеснока, раздавленные прессом.

Формируем блюдо

Как следует правильно формировать овощной салат? Капуста, морковь, уксус и луковицы помещаются в большую эмалированную посуду, а затем интенсивно переминаются руками до тех пор, пока ингредиенты не дадут достаточное количество сока и не станут мягкими. После этого их необходимо сдобрить заранее приготовленной заправкой и тщательно перемешать.

Преподносим к обеденному столу овощной салат

После того как салат из капусты с уксусом будет заправлен, его следует выложить в глубокую чашу и сразу же поставить на стол. Подавать витаминное блюдо гостям желательно перед горячим обедом или вместе с ним.

Если у вас нет никакого желания долго возиться на кухне, то предлагаем воспользоваться следующим рецептом. Он позволит вам сделать не только вкусный, но и быстрый витаминный салат. Капуста, огурец, уксус – это его основные ингредиенты. В каком количестве их брать – расскажем далее.

Итак, нам необходимы:

• капуста белокочанная свежая – около 800 г;
• оливковое дезодорированное масло – 3 ложки большие;
• огурцы небольшие свежие – примерно 300 г;
• сахар-песок мелкий – десертная ложка;
• уксус бальзамический – 2 ложки большие;
• соль некрупная – применять по вкусу.

Способ приготовления

Основным ингредиентом данного блюда является капуста свежая. Салат с уксусом требует применения белокочанной. Хотя некоторые хозяйки с легкостью заменяют ее пекинской.

Итак, для приготовления острого витаминного салата необходимо хорошенько промыть капусту, а затем срезать все наружные листочки. Далее требуется нашинковать овощ на тонкую соломку. После этого необходимо сполоснуть свежие огурцы, лишить их кожуры, если она горчит, и нарезать на полукружочки.

Обработав овощи, следует приступить к формированию блюда. Для этого требуется выложить в одну посуду огурчики и капусту, сдобрить их дезодорированным оливковым маслом, бальзамическим уксусом, сахарным песком и некрупной солью. Перемешав компоненты ложкой, их следует настоять в холодильнике ¼ часа, а затем преподнести домочадцами вместе с любым горячим блюдом.

Необычный салат с овощами и изюмом

Каким образом можно изменить вкусовые качества и сделать более сытным витаминный салат? Капуста, уксус, сахар, соль и морковь – это стандартный набор продуктов для такого блюда. Однако его можно легко дополнить любыми ингредиентами по своему усмотрению.

Итак, для приготовления необычного витаминного салата нам понадобятся:

• капуста максимально свежая белокочанная – около 250 г;
• луковицы салатные красные – 2 небольшие шт.;
• масло подсолнечное дезодорированное – 3 ложки;
• капуста свежая пекинская – примерно 250 г;
• изюм коричневый бескосточковый – около 100 г;
• уксус яблочный столовый – большая ложка;
• соль мелкая поваренная или морская – применять по вкусу;
• сахар-песок не слишком крупный – 1/3 маленькой ложки;
• капуста морская маринованная – 100 г.

Подготовка ингредиентов

Прежде чем сформировать витаминный салат, следует хорошо промыть изюм, обдать его кипятком и оставить в нем на полчаса. Тем временем требуется заняться обработкой овощей. Белокочанную и пекинскую капусту необходимо сполоснуть в прохладной воде, очистить от поверхностных листов, а затем накрошить на довольно мелкую соломку. После этого следует почистить красные луковицы и нашинковать их на полукольца.

Процесс формирования

Обработав овощи, в одной чаше требуется соединить белокочанную и пекинскую капусту, а затем сдобрить их солью и размять руками так, чтобы продукты стали максимально мягкими. После этого к ним следует выложить полукольца красного лука, промытый изюм без косточек, маринованную морскую капусту без рассола, а также всыпать сахар-песок, влить дезодорированное подсолнечное масло и бальзамический уксус. В завершение все компоненты необходимо перемешать руками и выложить в глубокий салатник.

Преподносим к обеду витаминный салат с изюмом

После того как ингредиенты будут тщательно перемешаны с уксусом, маслом и специями, салат следует ¼ часа выдержать в холодильной камере. Далее его требуется подать домочадцам или приглашенным гостям вместе с хлебом или любым горячим блюдом.

www.syl.ru

Капуста быстрого приготовления с уксусом и маслом. Рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читатели. Готовили мы сегодня очень вкусный салат из капусты, это капуста быстрого приготовления с уксусом и растительным маслом. Готовится капуста быстро и очень просто. У нас на рынке такую капусту продают. Одно время мне нравилась такая капуста, и я ее часто покупала, но недавно знакомая поделилась с нами рецептом быстрой капусты. Я решила приготовить этот салат в домашних условиях. Получилось довольно вкусно.

Ранее мы квасили капусту в банке, но рецепт не быстрый, капусте нужно дать время на брожение. В статье предоставляется три рецепта на выбор, поэтому можно выбрать любой. Такая капуста используется как начинка для пирогов, пирожков, вареников, для борща (если кто любит борщ с квашеной капустой) и пр. блюд.

Сегодняшний рецепт это сочный, пикантный овощной салатик, который можно кушать как самостоятельное блюдо, с черным хлебом, например, а также подавать к шашлыку, мясу, кашам, картофелю и пр. блюдам. Это капуста быстрого приготовления с уксусом, рецепт с пошаговыми фото, как всегда.

Время приготовления капусты составляет на более 15 минут.

Капуста быстрого приготовления с уксусом и маслом

Ингредиенты нам понадобятся довольно простые и доступные, но вкус капусты вас приятно удивит, потому что капуста по этому рецепту получается действительно вкусная.

Ингредиенты:

• 1 кг. капусты
• 1 небольшой сладкий красный перец
• 1 небольшая морковь
• 1 зубчик чеснока

Для маринада:

• 150 мл. кипяченой теплой воды
• 50 грамм сахара
• 2 ст. ложки 9% уксуса
• 70 мл. растительного масла
• 1.5 чайные ложки соли

По желанию можно добавить любые специи, лавровый лист, перец горошком, гвоздику и пр. Я готовила капусту быстрого приготовления без специй.

Капусты нам понадобиться 1 кг, я нашинковала и взвесила капусту. Также я приготовила 1 красный сладкий перец, сорт «ратунда». Перца в капусте нам показалось много, поэтому можно ограничиться половинкой. Морковь у меня небольшая.

Теперь касательно маринада. Я вскипятила воду и остудила, вода понадобиться теплая, но не горячая. Также я приготовила растительное масло рафинированное, если вам нравиться привкус масла, то возьмите растительное масло не рафинированное. Уксус необходимо использовать 9%, я использовала яблочный 6%, взяла двойную норму (4 ст. ложки). Но когда капуста немного постояла, то нам не хватало в ней кислоты, скорее всего овощи впитали уксус, и кислоты не чувствовалось совсем.

Из специй я использую только чеснок, взял 1 крупный зубчик, если любите поострее, то можно взять 2-3 зубчика, но для нас было достаточно 1.

Капусту берите белую, сочную и не жесткую. Капусту шинкуем, кому чем удобно. Я сделала это с помощью специальной шинковки.

Перец я порезала тонкой соломкой, а морковь предварительно очистив потерла на терке для корейской моркови, но можно нарезать морковь тонкой соломкой, или на обычной терке.

Капусту я поместила в кастрюлю, так будет удобнее ее перемешивать. Добавляю в капусту соль и сахар.

Количество сахара я взвешивала с помощью весов, соли взяла 1.5 чайных ложки.

Перемешиваю капусту рукой, только не сильно, чтобы капуста дала сок и стала немного мягче. Капуста немного уменьшится в объеме и станет мягче. Вот так выглядит капуста с солью и сахаром.

Далее добавляем в капусту морковь, сладкий перец и чеснок. Зубчик чеснока я очистила и измельчила, можно сделать это с помощью ножа или на терку, я использовала пресс.

Если вам нравиться капуста поострее, то не стоит ограничиваться одним зубчиком чеснока.

Теперь в капуста быстрого приготовления с уксусом и маслом я добавляю уксус. Я решила поэкспериментировать и добавила 4 ст. ложки яблочного уксуса.

Но мы пришли к выводу, что количество уксуса в салате нужно регулировать по своему вкусу. Это количество уксуса не дало кислоты, но дало интересный сладкий вкус капусты.

В капусту я добавляю растительное масло, как я уже упоминала выше, масло я взяла рафинированное без запаха, но его можно вполне заменить на не рафинированное. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Масла я отмерила ровно 70 мл. и добавила в капусту.

Добавляем 150 мл. кипяченой воды. Воду необходимо вскипятить заранее и остудить. Воду необходимо использовать теплую, но не горячую.

Я специально сделала много фотографий и подробнейшим образом описываю рецепт, чтобы вы без труда приготовили капусту быстрого приготовления.

На этом этапе перемешиваем салат из капусты рукой, все очень хорошо и тщательно перемешав можно попробовать капусту на вкус. По вашему вкусу и предпочтению можно добавить еще соль, уксус или другие специи.

Не пренебрегайте этим этапом, так как на этом этапе можно скорректировать вкус капусты быстрого приготовления с уксусом и маслом. На мой взгляд соли и сахара достаточно. Что касается уксуса, то ориентируйтесь по своему вкусу. Вот так выглядит капуста.

По желанию можно добавить в капусту лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздику и пр. специи.

На этом этапе, на мой взгляд, капусту уже можно кушать, но по рецепту необходимо еще поставить сверху капусты тарелку и груз, оставив ее на 2-3 часа в холодильник.

Я накрыла сверху капусту тарелкой и сверху поставила 1.5 литровую банку с водой. Капусту нужно поставить в прохладное место. Можно поместить в холодильник, в моем случае это балкон, на улице уже холодно.

Правда через пару часов попробовать капусту нам не удалось, так как мы отправились в город по делам, вернулись поздно, так что ночь капуста провела на балконе, вот так выглядит капуста быстрого приготовления с уксусом на второй день.

Капуста пустила достаточно много сока. Так что не стоит оставлять капусту так надолго. Все таки эта быстрая капуста, а не суточная. Лучше употреблять капусту сразу или через пару часов после приготовления.

Я вообще считаю, что употреблять эту капусту нужно практически сразу, можно и под гнет не ставить, так как когда я перемешивала капусту и пробовала на вкус, то капуста уже была то что нужно. Но решила все-таки последовать рецепту и поставить под гнет. Но в любом случае получилось вкусно.

Капусту выкладываем в миску и подаем к столу. Как сказала моя знакомая, которая и поделилась с нами рецептом капуста быстрого приготовления, что чем дольше капуста стоит, тем вкуснее становится. Но из килограмма капусты выходит не так уж и много готового продукта.

Подаем капусту без рассола. А вот хранить готовую капусту можно в баночке в холодильнике. Как заготовку на зиму капусту готовить не советую, так как это капуста быстрого приготовления с уксусом, да и всегда можно сделать свежую порцию салата. А по вкусу она именно больше напоминает красивый салат, чем квашенную капусту.

Салат можно посыпать свежей зеленью, можно использовать укроп, петрушку или зеленый лук.

Теперь что касается вкуса салата. Вкус действительно интересный и довольно пикантный, чувствуется вкус и аромат сладкого болгарского перца.

На мой взгляд капуста быстрого приготовления получилась очень вкусная. Я бы даже сказала вкус капусты будто не овощной, а даже фруктовый. Капуста получилась очень сочная.

Не нужно долго ждать, приготовил и уже практически сразу подаешь к столу. Это прекрасная холодная закуска к различным блюдам и как самостоятельное блюдо. Такая капуста вполне подходит для тех кто соблюдает пост, или вегетарианцев, в овощах много полезных витаминов.

Приятного вам аппетита!

domovouyasha.ru

Салат из свежей капусты с уксусом рецепт с фото, пошаговое приготовление

Любите баловать своих домочадцев вкусными, полезными и быстрыми салатными кушаньями? Тогда приготовьте для них салат из свежей капусты с уксусом!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Салат из свежей капусты с уксусом с фото

Сначала нашинкуйте капусту.

Сладкий болгарский перец помойте, потом следует удалить середину с семенами и нарезать перец в виде соломки.

Теперь нужно почистить морковь и потереть на терке.

Далее следует почистить лук и мелко нарезать.

Подготовленные овощи отправьте в одну широкую емкость, посолите, добавьте сахар, влейте растительное масло, уксус, все тщательно помешайте. Накройте крышкой, пусть салатик постоит полчаса. Вот и все, по истечении данного времени ваши домочадцы попробуют вкусный и полезный салат из свежей капусты с уксусом!

Видеорецепт Салат из свежей капусты с уксусом

Салат из капусты как в столовой рецепт

Итак, для того чтобы приготовить салатик по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:капуста – 300 грамм;морковь – 50 грамм;репчатый лук – 1 головка;соль – по своему вкусу;сахар – 0,5 чайной ложки;уксус винный – 1 столовая ложка;оливковое масло – 1 столовая ложка.

А теперь займемся работой:

1. Сначала нашинкуйте капусту, помните ее руками, пусть пустит сок.
2. Посолите капусту, оставьте в сторонку, пусть постоит 20 минут.
3. Почистите и потрите на средней терке морковь.
4. Почистите лук и измельчите.
5. Лук с морковью переложите в емкость с капустой и сбрызните винным уксусом, добавьте сахар, влейте оливковое масло, перемешайте, накройте блюдо пищевой пленкой и отправьте на час в .
6. По истечении часа достаньте кушанье из холодильника, посыпьте свежей измельченной зеленью и приглашайте всех к столу!

bigpovar.com

Салат из капусты с уксусом

Большинство из нас привыкли относиться к капусте, как к обычному продукту. Но мало кто знает, что еще с древних времен капуста занимала почетное место среди лечебных продуктов. Лечебные свойства капусты были открыты египтянами, чуть позже капуста обрела популярность у греческого и римского народа.

Американские ученые считают капусту отличным средством для профилактики раковых заболеваний. Также этот замечательный овощ успокаивает нервную систему и способен поддерживать бодрость человека на протяжении всего дня.

Капустные листы богаты комплексом витаминов, в числе которых витамин С, полисахариды, белки, каротин и минеральные соли. Помимо полезных свойств – капуста практически не содержит калорий, что (на 100 гр – 16кКал).

Салат из капусты с уксусом – это кладезь витаминов и верный помощник в похудении!

Салаты, в состав которых входит капуста - невероятно легкое, полезное и в тот же момент вкусное блюдо. Если Вы хотите разнообразить свой рацион – внесите в него салаты из капусты с уксусом, поверьте данное блюдо не оставит Вас равнодушными. А простота приготовления, возможные вариации заправки и различные соединения с другими овощами придадут блюду из капусты вкусовые оттенки и заставят полюбить это блюдо даже тем, кто раньше обходил стороной этот продукт.

Вкусовые качества капустных салатов в большей степени зависят от заправки. Для того чтобы найти оптимальный для вас вариант салата – экспериментируйте! Различные заправки, соусы один и тот же салат могут преобразить до неузнаваемости. Самые популярные соусы для капустного салата: майонез, сметана, уксус, подсолнечное масло или оливковое, сок лимона, горчица.

Чтобы капуста в салате была более мягкой и сочной, мы рекомендуем нарезать ее как можно мельче и отжимать хорошенько руками. Для приготовления салатов лучше выбирать капусту белого цвета – именно она содержит большое количество сока, что сделает салат сочным и вкусным!

Салат из капусты с уксусом, сахарным песком и морковкой

Блюдо, которое вы легко и быстро приготовите. Этот салат отлично сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты:

• капуста 650 гр.
• морковь 270 гр.
• репчатый лук 1 шт.
• масло растительное 1/3 ст.
• уксус яблочный 18 мл.
• чеснок 2 зубчика
• сахар 0,5 ч.л.

Приготовление:

Сперва готовим капусту: режем, солим и отжимаем руками. Далее добавляем заранее нарезанный полукольцами лук, натертую свежую морковь. Перемешиваем, после чего делаем соус: чеснок мелко режем либо пропускаем через чесночницу, смешиваем с растительным масло, уксусом, сахаром и солью. Этим соусом заправляем овощи.

Перед подачей на стол необходимо дать настояться салату в течение 20 минут.

Капустный салат с огурцами и уксусом

Простейший салат, но, тем не менее, очень вкусный, который отлично сочетается с шашлыком. Станет замечательным дополнением к повседневному приему пищи, так же достойно дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

• капуста 500 гр.
• огурец средний 2 шт.
• укроп 50-60 гр.
• масло растительное 3-4 ст.л.
• уксус 2-3 ст.л.
• сахарный песок 1-1,5 ст.л.
• зелень

Приготовление:

Мелко нарезанную капусту перемешиваем с солью и разминаем руками, чтобы выделился сок. Огурцы нарезаем соломкой либо полукольцам. Мелко рубим укроп. Перемешиваем в салатнице все ингредиенты и начинаем готовить соус для салата. В отдельной посуде смешиваем масло уксус и сахар. Поливаем заправкой салат и даем настояться некоторое время, перед подачей на стол.

Салат «по-корейски» из  капусты и свеклы

Этот салат понравится всем любителям пикантного кисло-сладкого вкуса.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 500 гр.
• свекла 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• столовый уксус 9% 80 мл.
• масло растительное 100 мл.
• чеснок 2-3 зубчика
• молотый кориандра 0,5 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• черный перец щепотка

Приготовление:

Для начала нарезаем капусту мелкими кусочками, затем с помощью терки для корейской моркови натираем свеклу и морковь. Смешиваем овощи, солим, перетираем руками. Нарезанный кубиками лук пассеруем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем его к основным овощам. После этого высыпаем в салат кориандр, черный перец, измельченный чеснок. Заправляем салат уксусом и оставляем его настояться при комнатной температуре не менее, чем на 3 часа.

Важно! Не стоит тереть морковь на обычной терке – потеряется пикантная хрустинка!

Совет хозяйкам: Если под рукой не оказалось специальной терки для корейской моркови, можно подготовить морковь вручную с использованием острого ножа. Для этого морковь разрезается на небольшие пластинки (около 3 мм.). Если морковь крупного размера – разрезаете поперек, длиной не более 5 мм., после нарезаете вдоль длинной стороны.

Капустный салат с уксусом и изюмом

Оригинальное блюдо китайской кухни с неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 200-300 гр.
• китайская капуста 200-300 гр.
• водоросли 100 гр.
• сыр 100 гр.
• красный лук 1 шт.
• изюм (небольшая жменька)
• масло растительное 3-4 ст. л.
• уксус яблочный 1-2 ст.л.
• соль по вкусу

Приготовление:

Изюм замачиваем в горячей воде, чтобы он пропарился. За это время шинкуем капусту и натираем на терку сыр. Нарезаем мелко лук. Водоросли запариваем в воде (можно использовать готовые покупные). Затем перемешиваем в салатнице все компоненты и поливаем соусом из уксуса, масла и соли. Сверху салат посыпаем изюмом. Приятного аппетита!

Салат Харбинский

Весенний салат из сырых овощей с «восточной ноткой».

Ингедиенты:

• 450 гр. капусты белокочанной
• 100 гр. фунчозы
• 200 гр. моркови
• 250 гр. огурцов
• 100 гр. болгарского перца
• 1 яйцо
• 2 ст. л. Воды
• 3 зубчика чеснока
• Молотый кориандр по вкусу
• Молотый имбирь по вкусу
• 1 ч.л. сахара
• 1 ст.л. уксуса
• 2 ст.л. масла растительного
• 1-2 ст. л.соевого соуса
• 2-3 ст. л. Кунжута

Приготовление:

Фунчозу замочить в кипятке. Капусту шинкуем, добавляем натертую морковь и все аккуратно разминаем руками. Добавляем к уже приготовленным продуктам огурец, который натираем на терке. Нарезаем мелкими полосочками перец. Далее переходим к готовке блинчика из яйца. Разбиваем яйцо, чуть подсаливаем и добавляем воду. Перемешиваем и отправляем на сковородку, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла. Снимаем со сковороды, остужаем и нарезаем соломкой. Достаем фунчозу из воды, даем ей немного остыть и разрезаем пополам. В измельченный чеснок добавляем имбирь, кориандр, сахар, разведенный в уксусе, растительное масло, соевый соус и кунжут. Все тщательно перемешиваем.

Капустный салат с макаронами и курицей и уксусом

Ингредиенты:

• Капуста 400 гр.
• Отварная Куриная грудка 1 шт.
• Макароны (отваренные) 200 гр.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый лук
• Кунжут 2-3 ст.л.
• Миндаль 2 ст.л.
• Столовый уксус 3 ст.л.
• Растительное масло 4 ст.л.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В нашинкованную капусту добавляем натертую морковь, мелко нарезанный зеленый лук, нарезанную кубиками куриную грудку, сваренные макароны. Миндаль с кунжутом немного обжариваем на сухой сковороде. Пока это остывает, готовим заправку. Для этого смешиваем уксус, масло, соль, перец и сахар. Соусом поливаем салат и даем ему настояться в течение 20 минут.

Капустный салат с уксусом зеленым горошком

Ингредиенты:

• 300 гр. капусты
• 3 шт. огурцов
• 1 б. горошка консервированного
• 3 ст.л. уксуса яблочного
• 5 ст.л. раст. Масла
• Зелень
• 3-4 шт. листьев салата
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Смешиваем нарезанную капусту и огурцы (предварительно очищенные от кожуры). Высыпаем консервированный горошек, листья салата рвем руками на крупные куски, добавляем нарезанную зелень. Салат заправляем уксусом и растительным маслом. Салат солим и перчим и подаем к столу.

Витаминный капустный салат с морковью и болгарским перцем

Ингредиенты:

• Капуста 600 гр.
• Болгарский перец 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сахар 1ч.л.
• Масло оливковое 45 мл.
• Уксус столовый 2 ч.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Капусту, нарезанную тонкими полосками, солим и разминаем руками до выделения сока. Добавляем в нее натертую морковь, перец, нарезанный полукольцами. После этого все овощи заправляем соусом из уксуса, оливкового масла и сахара. Все тщательно перемешиваем.

Капустный салат с запеченной курицей, грушей и уксусной заправкой

Если вы любите пикантные идеи и необыкновенные вкусовые ощущения, то этот салат вам придется по душе.

Ингредиенты:

• Капуста 300 гр.
• Груша 1 шт.
• Куриная грудка 1 шт.
• Уксус (бальзамический или винный) 2 ст.л.
• Растительное масло 2-3 ст.л.
• Соль, перец (черный и белый) по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку солим и перчим по вкусу, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах в течение 20-25 минут. Пока курица готовится, за это время нарезаем мелко капусту, солим, перчим и разминаем руками до выделения сока, поливаем уксусом. Грушу очищаем от кожуру и натираем на терке. Быстро, пока с нее не стек сок, добавляем ее к капусте. Этот момент в приготовлении очень важен, т.к. капуста должна напитаться соком груши. Достаем из духовки куриную грудку, нарезаем кубиками, даем ей остыть и добавляем в остальные ингредиенты. Все перемешиваем, добавляем растительное масло. Перед подачей можно украсить салат зеленью.

Капустный салат с клюквенной заправкой

Всеми любимый салат, но с оригинальной изюминкой.

Список продуктов:

• Капуста 300 гр.
• Морковь 100 гр.
• Лук красный 1 шт.
• Сок лимона  ¼ шт.
• Ягодный соус (клюквенный) 1 ст.л
• Клюква 2ст.л.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Уксус винный 1 ст.л.
• Белое сухое вино 1 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Перец черный ¼ ч.л.
• Прованские травы, либо другие ароматные специи 0,5 ч.л.
• Зелень

Приготовление:

Салат довольно прост в приготовлении – овощи нарезаем соломкой, лук полукольцами. Добавляем лимонный сок, масло, клюкву и перец. Тщательно перемешать. Переходим к заправке. Уксус, белое вино, ягодный соус, перец и ароматные травы смешиваем в отдельной емкости. Добавляем в салат и хорошо перемешиваем. Перед подачей салат можно украсить зеленью по вкусу.

Данный салат можно подавать к столу сразу после приготовления, а можно дать ему настояться в течение суток – ярче раскроется вкус салата, из-за настаивания в маринаде.

Пикантный салат из капусты с брынзой

Необычное сочетание продуктов салата дают несравненный вкус. Обязательно стоит попробовать!

Список необходимых продуктов:

• Капуста 500 гр.
• Сладкий перец 1 шт.
• Брынза 100 гр.
• Кефир 0,5 стакана
• Масло растительное 4 ст.л.
• Уксус винный белый  1ч.л.
• Цедра лимона  ½  ч.л.
• Горчица 1 ч.л.
• Соль, перец душистый
• Пучок петрушки

Приготовление:

Нарезать капусту и  петрушку, перец. Далее в блендере смешиваем брынзу, кефир, горчицу, уксус и цедру лимона. Перемешать, добавлем  растительное масло и еще раз перемешиваем. Овощи залить этим соусом, поперчить и посолить по вкусу.

Салат из капусты с имбирем и яблоком

Список ингредиентов:

• Капуста 500 гр.
• Крупное яблоко 1 шт.
• Корень имбиря (в натертом виде) 1 ст.л.
• Лимон (для сока)1 шт.
• Уксус бальзамический (можно винный красный) 2 ст.л.
• Оливковое масло около 90 гр.
• Мед 0,5 ст.л.
• Горчица 0,5 ст.л.
• Соль

Приготовление:

Капусту шинкуем, солим и перетираем руками. Натертое яблоко, сбрызнуть лимонным соком и натереть имбирь. Далее смешать уксус, масло, мед и горчицу. Смешиваем и заправляем салат.

Салат из четырех видов капусты с соево-медовой заправкой

Продукты, которые Вам понадобиться:

• Белокочанная капуста  ¼ часть
• Краснокочанная капуста ¼ часть
• Квашеная капуста 300 гр.
• Савойская капуста ¼ часть
• Апельсин 2 шт.
• Пучок петрушки
• Бальзамический уксус 1 ст.л.
• Мед 1 ст.л.
• Соевый соус 1 ст.л.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Чеснок 2 зуб.
• Лук-шалот 1 шт.

Приготовление:

Не смотря на большое количество продуктов, салат довольно прост в приготовлении и не занимает много времени. Три вида капусты шинкуем, рубим петрушку и очищаем дольки апельсина от пленки и семян. С помощью венчика смешать соевый соус, мед и уксус. Добавить масло, не переставая помешивать. Высыпать измельченный чеснок и лук-шалот. Слоями выложить капусту разных видов, сверху украсить апельсином и полить заправкой.

Салат из капусты с грецкими орешками

Необходимые продукты:

• Капуста 500 гр.
• Орехи 75 гр.
• Помидор 1 шт.
• Соевый соус 2 ст.л.
• Уксус (можно использовать любой)
• Растительное масло 8 ст.л.
• Сахар щепотка
• Соль

Приготовление:

Капусту шинкуем, солим, заправляем  6 ст. ложками масла и отправляем в холодное место на 60 минут. Обжарить орехи на сухой сковороде, нарезать кубиками помидор. Смешиваем приготовленные ингредиенты и переходим к заправке. Оставшуюся часть масла соединяем с соевым соусом,  уксусом, сахаром. Солим и перчим по вкусу.

Салат «Фетакса»

Для приготовления понадобится:

• Капуста 200 гр.
• Консервированная кукуруза 1 б.
• Сыр фета 200 гр.
• Оливковое масло 4 ст.л.
• Зеленые оливки около 10 шт.
• Уксус винный 1 ст.л.
• Перец молотый
• Укроп

Шинкуем капусту, кубиками нарезаем сыр. Смешиваем с кукурузой, измельченным укропом, маслом и уксусом. Перчим по вкусу и завершаем приготовление – украшая оливками.

Как видите, многообразие салатов с использованием капусты велико. Надеемся, что каждый найдет среди них тот салат, который придется по вкусу. Приятного аппетита!

www.salatyday.ru

• 
  Салат из свежей капусты рецепт с фото очень вкусный с уксусом
• 
  Салат из свеклы на зиму аленка рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с курицей и корейской морковью рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из капусты с болгарским перцем рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат с печенью трески рецепт с фото очень вкусный мимоза
• 
  Салат мимоза с печенью трески рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салат из икры трески консервированной рецепт с фото очень вкусный
• 
  Салаты с маринованным луком рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салат из крабовых палочек рецепт с фото очень вкусный видео
• 
  Салат из пекинской капусты рецепт с фото очень вкусный пошаговый
• 
  Салаты с помидорами черри рецепты с фото простые и вкусные