Салат из фунчозы (стеклянной лапши) с овощами и курицей. Салат из фунчозы рецепт с фото очень вкусный с курицей
Как приготовить салат с фунчозой, овощами и курицей
Ингредиенты:
- фунчоза – 0,1 кг;
- филе куриное – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- средняя морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- зеленый лук;
- семена кунжута – 2 ч.л.;
- растительное масло;
- молотый имбирь;
- рисовый уксус – 2 ч.л.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- специи по вкусу.
Что такое фунчоза?
Салат из фунчозы с овощами – одно из самых популярных блюд в Азии. Для его приготовления используется традиционная вермишель. Она бывает белой и прозрачной. Также на Востоке фунчозой называют тайскую пасту и рисовые макароны.
Салаты из фунчозы с овощами пришли еще со времен появления японских ниндзя. Они включали их в свой рацион, чтобы укрепить нервную систему и повысить силу человека. Это объясняется высоким содержанием витаминов в белой вермишели. В частности группы B, PP, E. Также в фунчозе содержатся различные минералы, начиная от кальция, марганца и заканчивая цинком, медью.
Богата азиатская лапша и на сложные углеводы. За счет них через мышцы проходит мощный энергетический поток. Салаты с фунчозой и овощами помогают уменьшить количество жиров и сахара в организме, но сохранить при этом энергию. Особенно актуальны блюда из лапшы для тех, кто заботится о своей фигуре и контролирует вес. Фунчозу любят в Таиланде, Японии, Корее и других азиатских регионах. Здесь её употребляют в холодном виде, но продукт вполне съедобен и горячим.
Употребление фунчозы
Вермишель практически не имеет вкуса, но при этом является очень сытной. Сочетая её с различными соусами, вам удастся прочувствовать её особые нотки. Больше всего ингредиент раскрывается в салатах. Например, подавая салат из фунчозы с курицей и овощами можно дополнить его соевым соусом. Соль в приготовлении можно не использовать, как и различные острые специи. Они могут только заглушить и без того тонкий аромат рисовой лапши.
Для салата с фунчозой и овощами вермишель можно обжарить или отварить. Все чаще используется метод приготовления фунчозы в бульоне, который позволяет создать оригинальное блюдо и утолить чувство голода.
Если вы устанете от салатов, не отчаивайтесь. Из фунчозы можно приготовить абсолютно все от первых блюд до гарниров. Попробуйте создать суп из фунчозы, подать её вместе с морепродуктами, мясом или рыбой. Не забывайте и об овощах, ведь фунчоза отлично их дополняет. Также лапша прекрасно подходит к жареным грибам, а иногда и сама может стать гарниром для диетических блюд. А пока вы еще не освоили более сложные рецепты, предлагаем вам узнать, как приготовить салат с фунчозой и овощами.
Приготовление салата
Рецепт салат из фунчозы с овощами достаточно просто. Подготовьте все ингредиенты, промойте овощи и очистите их от кожуры. Затем нарежьте болгарский перец и репчатый лук. Перец нашинкуйте соломкой, а лук нарубите на небольшие кубики. Морковь натрите на средней терке.
Овощи необходимо пассировать на сковороде с маслом. Можно использовать как растительное, так и оливковое. Время пассировки – 10 минут.
Пока овощи готовятся, залейте фунчозу кипятком. Пяти минут достаточно, чтобы приготовить её для салата с фунчозой, курицей и овощами. Затем отбросьте вермишель на дуршлаг и промойте под струей холодной воды.
Огурцы нарежьте соломкой, нарубите зеленый лук. Грудинку курицы отварите. Мясо нарежьте небольшими кусочками и разделите руками.
Все ингредиенты смешайте в удобной посудине. Заправьте салат растительным маслом. Тщательно перемешайте. Можно также добавить соевый или рисовый соус. Так фунчоза раскроет свой восхитительный вкус и аромат.
Надавите прессом чеснок. Посыпьте им готовый салат. Добавьте соль, перец по вкусу. Также не забудьте посыпать блюдо тертым или мелко нарезанным имбирем, кунжутом. Тщательно перемешайте и подавайте салат из фунчозы с овощами и мясом к столу.
Украшение и подача
Лучше всего подавать данный салат в холодном виде. Украсить блюдо можно зеленью или остатками соуса. Часто в рецептах салат с фунчозой и овощами с фото предлагают подавать заправку отдельно в соуснице. Это смотрится гораздо изящнее и богаче.
Стоит отметить, что салаты с фунчозой и овощами обладают низкой калорийностью. Легкие соусы способствует лучшей усвояемости блюда и всех полезных веществ в его составе. Вы смело можете готовить такой салат, как для взрослых, так и для детей. Блюдо отлично подойдет для семенного ужина и даже праздничного застолья.
Не бойтесь экспериментировать и использовать в кулинарии новые необычные ингредиенты. Приятного аппетита!
moysup.ru
Салат из фунчозы (стеклянной лапши) с овощами и курицей
Приготовление
На этой фотографии показаны продукты, которые я использовала, дополнительно к ним куриная грудка
Сначала нарезаем овощи соломкой (можно сложить в одно блюдо). Отдельно нарезаем куриную грудку тонкими полосками
Зелень петрушки, укропа, чеснок, перец чили мелко нарезаем.
Опускаем в кипящую, подсоленную воду 100 грамм китайской крахмальной лапши (фунчозы), всё время помешивая. Сразу снимаем с огня, не переставая мешать, через две минуты (не больше!) опрокидываем в дуршлаг и ставим под кран с холодной водой.
Вот так после этого выглядит крахмальная лапша
Я взяла 6 столовых ложек растительного масла, добавила куриную грудку и минут пять-шесть бланшировала на сильном огне, постоянно перемешивая, не допуская, чтобы курица жарилась.
Добавила все овощи-постоянно перемешивая-только не поджаривать-огонь не уменьшала
Видите: нет воды, нет жира и в то же время овощи не сухие - это очень важно. Если много масла растительного добавите, то салат будет слишком жирный. Если слишком долго будете тушить овощи, то получится каша, а не салат.
В полуготовые овощи добавляю уже готовую лапшу, перемешиваю. Заметьте огонь на плите не снижать, просто нужно всегда перемешивать
Добавляю чеснок, перец чили, немного зелени, соль и наконец-то выключаю огонь, продолжая так же мешать, оставляю на плите ещё минут 6-7. Если у вас газовая плита, то можно на совсем маленьком огне 5 минут подержать, помешивая.
Снимаю с плиты, закрывая крышкой не полностью. Даю настояться, иногда перемешивая. Салат из фунчозы с овощами и курицей можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!!
ligakulinarov.ru
Фунчоза с курицей - как приготовить блюда с овощами или грибами по рецептам с фото
Данного рода блюдо медленно, но уверенно вытесняет из нашей национальной кухни яичную лапшу и привычные каждому макароны. Это объясняется тем, что готовить его просто, а прозрачную лапшу с нейтральным вкусом, делающуюся из рисовой муки, можно включать даже в детское меню.
Как приготовить фунчозу с курицей
Рисовая соломка – относительно дешевый продукт, поэтому часто используется для разного рода кушаний: холодных закусок, супов и пр. Стеклянная лапша с курицей – это идеальное сочетание как в салате, так и в первых блюдах. Прежде чем приготовить фунчозу с курицей, стоит учесть, что лапша быстро готовится, поэтому ее не рекомендуется передерживать в горячей воде дольше 5 минут. Все остальные компоненты блюда готовятся отдельно, затем соединяются с фунчозой и поливаются специальной заправкой.
Рецепт фунчозы с курицей
Вкусовые качества этих прозрачных спагетти успели оценить любители экспериментов на кухне и те, кто старается чаще удивлять своих домочадцев новыми кулинарными фантазиями. Так, многим понравилось воплощать рецепт фунчозы с курицей, ведь из этих двух компонентов получаются сытные и наваристые первые блюда, вкусные и красивые холодные закуски и пр.
Салат с фунчозой и курицей
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 112 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если вам показалось, что стеклянная лапша не имеет яркого вкуса, то это значит, что ее неправильно приготовили, ведь важно выбрать подходящее дополнение, чтобы она «раскрылась». Например, фунчоза с куриной грудкой создает пикантный вкус, особенно если в салат добавить еще и корейскую морковь. Обязательно попробуйте горячий или холодный салат с фунчозой и курицей.
Ингредиенты:
- морковь по-корейски – 100 г;
- масло – 2 ст. л.;
- огурец – 0,5 шт.;
- лапша – 100 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- грудка куриная – 150 г;
- болгарский перец – 0,5 шт.;
- соус соевый – 5 ст. л.
Способ приготовления:
- Нарезать тонкими полосами перец с огурцом.
- Длинными полосками порезать курицу, отправить ее жариться, подсолить.
- Воду закипятить, затем подождав, пока она перестанет бурлить, закинуть лапшу, подержать минуты 2-3, чтобы она стала прозрачной. Промыть фунчозу, выложив на дуршлаг.
- Смешать лапшу, курицу, овощи, налить масла, китайского соуса.
- Перед употреблением дать блюду настояться.
Салат из фунчозы с курицей и овощами
- Время приготовления: 2 часа 50 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 114 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Изобилие сезонных овощей гарантирует вам богатый насыщенный вкус готового блюда и его восхитительный аромат. Легкий полезный салат из фунчозы с курицей и овощами имеет яркие острые нотки благодаря перцу чили. Данный компонент может и не понадобиться вам, если хотите менее пикантную закуску. Ознакомьтесь, как приготовить фунчозу с курицей и овощами.
Ингредиенты:
- перец болгарский – 2 шт.;
- курица – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- перец чили – 0,5 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- фунчоза – 200 г.
Способ приготовления:
- Сразу подготовить фунчозу: опустить лапшу в кипяток, подержать 5 минут, но воду не солить. Слить жидкость, перекинув продукт в дуршлаг, оставить, чтобы вся жидкость стекла.
- Филе курицы отварить, насыпав немного соли в кастрюлю. Мясо остудить, порезать кубиками.
- Морковку порезать на терке, перец сладкий, огурец нарезать в форме соломки.
- Подготовить заправку: продавить чеснок через специальный прибор, соединить его с маслом и соусом. Чили лучше сделать максимально тонкими полукольцами. По желанию насыпать еще специй.
- Фунчозу разрезать, после чего можно все продукты выкладывать в пиалу и заливать соусом.
- Поставить салат на 2 часа в холодильник, потому как подавать его лучше, когда пропитается.
Фунчоза с курицей и грибами
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 106 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Вкус стеклянной лапши раскрывается не только в сочетании с мясными продуктами, но и с грибами. Например, такой вариант обеда отличается своей оригинальностью, а вкус его оценят как младшие, так и старшие члены вашей семьи. Фунчоза с курицей и грибами подается в холодном или горячем виде – температурный режим не сказывается на вкусовых качествах блюда.
Ингредиенты:
- филе куриное – 100 г;
- грибы – 100 г;
- приправы – по вкусу;
- перец болгарский – 1 шт.;
- морковь (средняя) – 1 шт.;
- масло – 2 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- соус соевый – 1 ст. ложка;
- лапша – 50 г;
- лук (небольшой) – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 стебель.
Способ приготовления:
- Филе порезать соломкой, с луком и морковкой поступить аналогично.
- Грибы промыть (чистить их необязательно), затем порезать ломтиками, а следом такой же формы сделать и перец.
- Обжарить сначала лук, а потом закинуть к нему курицу. Обжарить продукты, не забывая помешивать.
- Добавить к основной заготовке перец, пластинки грибов. Потушить компоненты минут 5, затем оставить остужаться.
- Фунчозу подержать 5 минут в горячей воде, промыть, разрезать помельче.
- Смешать вместе все продукты, залить соевым соусом, дать блюду настояться. Посыпать зеленым луком перед употреблением.
Фунчоза с курицей в мультиварке
- Время приготовления: 1 час 10 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Если думаете, что из этих двух компонентов можно делать только холодные закуски, то рассмотрите подробнее представленный рецепт. Курица с фунчозой даже в горячем виде создают настолько приятный вкус, что блюдо быстро заслужит вашу симпатию и всех, кто его попробует. Фунчоза с курицей в мультиварке будет нежнее и полезнее, если взять филейную часть птицы.
Ингредиенты:
- растительное масло – 2 ст. л.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- кориандр – по вкусу;
- лук – 1 шт.;
- фунчоза – 150 г;
- вода – 150 мл;
- специи – по вкусу;
- филе курицы (небольшие кусочки) – 300 г;
- морковь (средняя) – 2 шт.
Способ приготовления:
- Филе нарезать не слишком крупными кубиками.
- Морковь натереть, перец с луком порубить кубиками.
- В мультиварочную чашу залить воду, масло, добавить туда мясо и все овощи.
- Технику оставить готовить продукты на «Тушении», а через 50 минут добавить фунчозу, поломанную на кусочки произвольной формы, присыпать специями.
- Потушить продукты с лапшой еще 10 минут.
- Полить блюдо соевым соусом.
Горячая фунчоза с курицей
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 112 ккал.
- Предназначение: на обед/ужин.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Воспользуйтесь этим рецептом, если у вас не хватает времени на то, чтобы придумывать что-то вкусное и оригинальное, а потом воплощать блюдо на кухне. Горячая фунчоза с курицей – прекрасный вариант быстрого ужина или обеда. Прикрепленное фото докажет, что яство заслуживает вашего внимания и того, чтобы предстать в качестве основного приема пищи для всей семьи.
Ингредиенты:
- соль – 5 г;
- масло – 2 ст. ложки;
- отварное филе – 50 г;
- помидор (небольшой) – 1 шт.;
- фунчоза – 50 г;
- морковь – 20 г;
- перец – 3 г.
Способ приготовления:
- Филе курицы нарезать кубиками, морковку нашинковать в виде соломки, обжарить компоненты.
- Добавить к продуктам на сковороду мякоть помидора (можно заменить соком), потушить пару мин.
- Лапшу китайскую опустить в кипяток, отставить. Промыть и отцедить от жидкости, как только она станет прозрачной.
- Смешать тушеные компоненты с фунчозой, сразу подать
Суп с фунчозой и курицей
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 82 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Китайскую лапшу практически незаметно в супе из-за ее прозрачности, но благодаря ей первые блюда становятся более наваристыми, насыщенными и сытными. Если хотите разнообразить свой список обедов, то обязательно попробуйте нежный сливочный суп с фунчозой и курицей. Филе или бедро можно взять копченое, а бульон использовать тот, что продается в пакетиках.
Ингредиенты:
- сок лимона – 2 ст. л.;
- корень имбиря – 3 см;
- сметана – 200 мл;
- картошка – 6 шт.;
- курица – 200 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- лук-порей – 5 стеблей;
- чеснок – 2 зубка;
- морковь – 3 шт.;
- сливки – 200 мл;
- фунчоза – 100 г;
- бульон – 1 пакетик;
- мускатный орех – 0,5 ч. л.;
- кунжут – 3 ч. л.;
- зелень (кинза, петрушка) – 1 пучок;
- черный перец, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Куриный бульон сварить самостоятельно из сырого мяса или развести купленный пакетик, а птицу взять уже готовую, например, копченую – так вкус супа будет оригинальнее, да и обед сварится намного быстрее.
- Картошку порезать крупно, разделив каждый клубень на 4 части.
- Два вида лука нарезать кольцами, из морковки сделать мелкие кубики.
- Отправить на сковороду овощи, жарить до прозрачного цвета лука.
- Корень имбиря и чесночные зубки потереть на самых мелких ножах терки или продавить через специальный прибор.
- Кинзу, базилик, петрушку и другую выбранную зелень нарубить мелко, одну половину закинуть вместе с картошкой, поджаркой и давлеными компонентами в кастрюлю, где закипел бульон. Проварить все 20 мин., сделав средний огонь.
- К почти готовым продуктам поместить половину маленькой упаковки лапши, добавить сливки, сметану, проварить еще минут 7, закинув туда же курицу.
- Снять блюдо с плиты, влить сок лимона.
- Кунжут обжарить, не наливая на жаровню масло. Украшать суп перед подачей, насыпав по ложке в каждую тарелку.
Секреты приготовления блюд из фунчозы с курицей
Данные советы помогут тем, кто впервые сталкивается с использованием прозрачной лапши. Так, блюда из фунчозы с курицей получатся идеальными, если вы правильно приготовите китайские спагетти:
- Рисовая лапша встречается разной толщины, поэтому важно варить ее с учетом рекомендаций на упаковке, при этом недоваренный продукт будет несъедобным, а переваренный размякнет и превратится в кашу.
- Длинные спагетти очень хрупкие, поэтому разрезать их лучше в вареном виде.
- В воду, куда планируете опускать длинные нити, желательно добавить масла, чтобы они не слиплись. После варки нужно опустить фунчозу в холодную воду.
- Лапшу стоит варить в нужном на один раз количестве, потому как на следующий день она потеряет свой приятный вкус.
- Курица и остальные компоненты добавляются к фунчозе в последнюю очередь, затем горячее подается сразу, а салаты оставляются для пропитки.
Узнайте больше блюд, которые можно включить в детское меню.
Видео: Салат из фунчозы и курицы
Эксперт в областях
Продукты питания(144) , Напитки(66) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(75) , Горячие блюда(267) , Салаты(121) , Закуски(135) , Десерты(171) , Консервация(102)
×В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.
sovets.net
Салат с фунчозой и курицей - рецепт с фото
Если вы хотите разнообразить ваше меню и приготовить вкусный пикантный салат, то сделайте его с фунчозой и курицей. Тем более, что готовится он очень просто, быстро и выходит не только очень вкусный, но и достаточно сытный — он прекрасно подойдет для хорошего ужина. Я люблю готовить этот салат из фунчозы с минимальным количеством ингредиентов, чтобы чувствовался вкус курицы. Я добавляю в него немного маринованной по-быстрому моркови, лука, чеснока и зелени. Блюдо получается очень приятное и немного острое, а добавление соевого соуса делает его насыщенным и ярким. Такой салат можно сразу подавать к столу или, при возможности, дать постоять половину часа, для легкого маринования.
Ингредиенты:
- 100 — 150 гр готовой фунчозы
- 1 куриная грудка
- 1 небольшая луковица
- 2 дольки чеснока
- 1 средняя морковь
- любая зелень
- 2 ст ложки соевого соуса
- 1 ст ложка 9% столового уксуса
- соль, перец
- острый перец, приправы
- немного растительного или оливкового масла
Способ приготовления
В первую очередь, нарезаем или натираем морковь для салата тонкой соломкой, смешиваем ее с нашинкованным тонко луком и добавляем уксус с соевым соусом. Можно сразу все посолить, поперчить, перемешать и дать так помариноваться, пока мы готовим курицу. Филе птицы режем небольшими полосками и быстро обжариваем на растительном или оливковом масле на сковороде. Нам не надо зажаривать его до румяности и корочки, оно должно оставаться сочным, нежным и, всего лишь, дойти до готовности. Даем курице немного остыть и смешиваем ее с готовой фунчозой, затем присоединяем морковь с луком. При необходимости еще солим и перчим салат, добавляем приправы и мелко порезанную зелень с измельченным чесноком. Если вам не хватает остроты и аромата в салате из фунчозы, то смело добавляйте соевый соус, уксус и острый перец. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Опубликовано в Мясные салаты Теги: вкусный салат,салат с курицей,салат с фунчозой,фунчоза,фунчоза с курицей Автор: Oriona. Сохранить ссылку. | Просмотров всего: 391vkusnyeretsepty.ru
