Рецепт салата "Ежик в тумане". Рецепт салата ежик

Салат «Ежик» — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Ежик».

Салат «Ежик» — общие принципы приготовления

Завтра праздник, а интересных рецептов не хватает? Предлагаем обратить внимание на салат «Ежик». Если вкратце описать это блюдо, то можно сказать что оно весьма интересное, причем не только содержанием ингредиентов, но и оригинальным и смелым оформлением. Согласитесь, ваши гости удивятся, если, усевшись за праздничный стол, увидят этого нежного и обаятельного питомца на праздничном застолье. А вот что внутри этого салата, еще предстоит узнать. Ведь внешне определить, какие продукты вошли в состав салата «Ежик» не так просто, нужно будет сначала попробовать дойти до серединки, а потом уже и разгадать эту загадку. Салат «Ёжик» — это красивое и очень вкусное блюдо, дающее хозяйкам полную свободу деятельности, начиная подбором продуктов и заканчивая оформлением ежика.

Салат «Ежик» — подготовка продуктов и посуды

Зачастую, этот салат слоенный. Существует несколько популярных вариаций салата «Ежик» — с корейской морковью, с курицей, с оливками прочее. Наиболее часто встречается «Ежик» с корейском морковью. Морковью оформляем туловище ежика. Приготовить салат по-корейски можно и самостоятельно, а можно и купить в готовом виде, что существенно сэкономит время. Обычно салат «Ежик» выкладывается в плоские порционные тарелки, чтобы питомец смог полностью уместиться в тарелке. Используя различные варианты украшения, можно создать эффект лесной поляны, взяв для этого свежие листья салата и маринованные грибочки. Это что касается внешнего оформления, а вот с внутренним составом салата «Ежик» тоже все достаточно интересно. Это может быть и мясной салат, и рыбный. Главное, укладывая ингредиенты создайте форму ежика.

Рецепты салата «Ежик»:

Рецепт 1: Салат «Ежик»

Салат, приготовленный с этим набором ингредиентов, понравится любителям сладковатого яства. В блюдо включается куриное мясо и ананасы. Как известно, эти два компонента прекрасно друг с другом сочетаются.

Требуемые ингредиенты:

• 150 г – сыр;
• 250 г – филе;
• 100 г – орехи;
• 2 зуб. – чеснок;
• 4 шт. – яйца
• 1 б. – ананасы консервированные;
• 50 мл – майонез;
• маслины для украшения.

Способ приготовления:

Сначала приготовим заправку для салата «Ежик». Берем грецкие орехи и хорошенько измельчаем в блендере. В майонез надавливаем чеснокодавилкой чеснок, сюда же с блендера отправляем орехи и все перемешиваем. Получилась отменная заправка для салата.

Теперь можно приступать к подготовке ингредиентов. Готовим по мере добавления продуктов в салат. Сначала отвариваем куриное филе, а после нарезаем и выкладываем в тарелку первым слоем, обмазываем ранее подготовленной заправкой. После идут ананасы, нарезанные ломтиками. Снова обмазываем заправкой. После натираем сыр, а сверху натираем яйца вкрутую. Выкладываем майонез. Слои укладываем в форме ежика. Осталось разложить маслины. Нарезаем и оформляем колючки и глазки!

Рецепт 2: Салат «Ежик» с корейской морковью

Невыразимо вкусная вариация салата. Сверху ежик украшается корейской морковью. Подберите вкусный и яркий салат по-корейски, так как это первый вкус, который испытают гости.

• 350 г – корейская морковь;
• 200 г – грибы;
• 3 шт. – яйцо;
• 50 мл – майонез;
• 200 г – грудка;
• 200 г – сыр;
• 1 шт. – лучок;
• 1 б. – оливки;
• 1 пучок зелени.

Способ приготовления:

Многим может показаться, что приготовить этот салат в форме ежика будет трудно, но это не так. Можно чередовать слои салата «Ежик». Итак, отвариваем мясо и яйца, но в отдельных кастрюлях. После нарезаем оба ингредиента кубиками. Сливаем с маринованных грибов рассол и нарезаем соломкой, лук мелко шинкуется. Оливки нам потребуются для украшения, но их также можно нарезать на четвертинки.

Итак, слои: мясо, лук, грибы, яйца и сыр. Каждый слой обмазывайте майонезом. Немного сыра оставляем для мордочки ежика. Когда все уложено, поверх ежика выкладываем корейскую морковь, а в нее уже кладем иголки, то есть оливки. В мордочку посыпьте немного сыра, а из оливок сделайте глазки. Ежика по бокам обставляем зеленью.

Рецепт 3: Салат «Ежик» с копченым мясом

Приготовить салат «Ежик» можно не только на праздники, но и в повседневные дни. Тем более, это придется по вкусу маленьким детям. Салат включает минимальный набор продуктов.

Требуемые ингредиенты:

• 2 шт. – яйца;
• 1 шт. – яблоко;
• 300 г – копченое мясо;
• 150 г – сыр;
• 2 шт. – свежие огурцы;
• 100 мл – майонез.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца, добавляем щепотку соли и на сковороде обжариваем с двух сторон яичный блин. Тем временем берем копченое мясо, для бюджетного варианта пригодится куриный копченый окорочек. Отделяем мясо и нарезаем кубиками. Салат «Ежик» слоеный, каждый слой намажьте майонезом. Сразу создаем форму ежика. Первый слой мясо, затем огурцы, нарезанные соломкой, после идут яблоки, нарезанные кубиками. После идет сыр. Майонез уже не пригодится. Берем яичный блин, аккуратно нарезаем соломкой и выкладываем брусочками поверх сыра. Именно нарезанный блин будет выполнять роль иголок ежика. Глазки делаем либо из двух зернышек винограда, либо берем маслин. Домашний вариант салата «Ежик».

Рецепт 4: Салат «Ежик» с маринованными огурцами

Достаточно интересный вариант салата с насыщенным набором ингредиентов. Сюда входит достаточно много маринованных компонентов – огурцы, горошек, грибы.

Требуемые ингредиенты:

• 3 шт. – картофель;
• 200 г – колбаса вареная;
• 5 шт. – огурцы маринованные;
• 5 ст. л. – горошек консервированный;
• 1 шт. – морковь;
• 5 шт. – яйцо;
• 3 ст. л. – майонез;
• 3 ст. л. – сметана.

Ингредиенты для украшения:

• 15 шт. – оливки;
• 20 г – сыр;
• 10 шт. – маринованные грибы.

Способ приготовления:

Для начала отвариваем овощи и яйца. После нарезаем все кубиками, как и колбасу. Маринованные огурцы нарезаются соломкой или полукольцами. Для заправки необходимо смешать майонез со сметаной и добавить соли. Собираем салат: сделаем сначала головку – смешаем ложку нарезанной картошки с заправкой и горкой уложим в начало тарелки, а дальше будет идти туловище.

Ингредиенты смешаем в сосуде, заправим заправкой и выложим туловище ежика. Осталось украсить. Для этого выкладываем оливки, нарезанные на четыре части. Вразброс на туловище ставим несколько целых грибочков. На мордочку натираем сыр и делаем носик и глазки.

Рецепт 5: Салат «Ежик» с грецкими орехами

Еще один «домашний» вариант рецепта, где можно не заморачиваться о наборе ингредиентов и брать те продукты, что на данный момент находятся в холодильнике.

Требуемые ингредиенты:

• 300 г – мясо;
• 100 г – орехи;
• 200 г – сыр;
• 50 мл – майонез;
• 1 шт. – яблоко;
• 4 шт. – яйцо.

Способ приготовления:

Отвариваем мясо, нарезаем кубиками. Яйца вкрутую нарезаем кубиками, также как и сыр. Яблоко очищаем и натираем на крупной терке. Все перечисленные ингредиенты заправляем майонезом и выкладываем в тарелку в образе ежика. Сверху посыпьте размельченными грецкими орехами. Глазки можно сделать из изюма.

Салат «Ежик» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Когда речь идет о салатах с интересным тематическим оформлением, то не стоит ставить для себя рамки. Здесь больше приветствуется фантазия. Если с ингредиентами все более или менее понято — можно приготовить свой любимый салат, выложить в форме ежика и оформить иголки. Но оформление блюда для каждого раза можно немного разнообразить. Можно ежик положить на зеленый салатный лист, а вокруг разбросать грибочки, пару штук поставить на иголки. Интересно и креативно! Если в рецепт салата «Ежик» входит сыр, выложите его последним слоем, а сверху майонез. Обильный слой майонеза создаст общий цвет блюда. И вот теперь только можно раскладывать иголки из черных маслин.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

women-madam.ru

Рецепт салата "Ёжик".

Салат "Ёжик"

Еще один оригинально оформленный, удивительно вкусный и не часто встречающийся на праздничных столах салат - "Ежик". Если творчески подойти к процессу формирования блюда, его внешний вид вызовет у гостей не только аппетит, но и умиление. Попробуйте свои кулинарные силы в приготовлении этого симпатичного и вкусного салатика!

Как и все подобные блюда, "Ёжик" допускает творческий подход, как к составу ингредиентов, так и к художественному оформлению самого блюда. Ниже приведен один из самых простых рецептов, тем не менее, не уступающий по вкусу более сложным рецептам с дорогостоящими ингредиентами.

Для начала соберем ингредиенты для салата. Они достаточно простые и не кусаются ценниками.

• Грудка куриная - 2 штуки;
• Яйцо куриное - 6 шт.;
• Сыр твердых сортов - 200 гр.;
• Горошек зеленый консервированный - примерно 2/3 банки;
• Чеснок - 3-4 зубчиков;
• Майонез;
• Соль;
• Маслины, маринованные опята, зелень (желательно листья салата, петрушки и лука) - для украшения и оформления блюда.

Готовим основу салата:

Отвариваем куриные яйца, отделяем желтки от белков; Грудинку отвариваем до готовности, мелко разделываем на кусочки и волокна; Сыр натираем на крупной или средней терке; Примерно четвертую часть сыра натираем на мелкой терке (потребуется для обмазывания основы салата).

Смешиваем вместе давленые желтки яиц, чеснок и сыр, добавляем подготовленные грудки и зеленый горошек. Перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом. Добавляя в салат соль, не забываем, что она содержится и в майонезе, поэтому делаем небольшой недосол основы салата, чтобы гости не заподозрили, что вы готовили салат, отвлекаясь думами о своем возлюбленном.

Оформление салата "Ёжик":

Полученную массу выкладываем аккуратной горкой на круглое блюдо, устланное листьями зеленого салата. Чтобы сгладить неровности, "горку" обмазываем смесью из мелко натертого сыра, яичного белка и майонеза. Затем изготавливаем "иголки", "глаза" и "носик" нашего ежика. Для этой цели нам понадобятся маслины. Разрезанные вдоль на несколько (4-6) долек маслинки послужат иголками, которые следует аккуратно уложить вдоль "тела" салата-ежика от "головы" к "хвосту". Чем плотнее вы уложите "иглы", тем больше будет сходства у блюда с настоящим зверьком. "Глаза" и "нос" ежика тоже изготавливаем из маслин, вырезая аккуратные кружочки (глазки можно сделать из зеленого горошка).

Остается слегка дооформить блюдо зеленью (веточка укропа, пару перышек зеленого лука или нарезаные кружками свежие огурцы) и наш ежик готов! Для оригинальности можно на спинку нашему красавчику водрузить пару маленьких маринованных опят или других грибов, чтобы получился настоящий кулинарный шедевр!

Если у вас нет настоящих грибочков, подходящих для оформления, можно призвать на помощь творческую смекалку. Великолепные грибки получаются из мелких картофелин, отваренных в мундире - из округлой верхушки (с "мундиром") формируется шляпка гриба, а под ней острым ножом вырезается симпатичная ножка. Можно сделать грибочки из помидоров, из оливок, а можно обойтись ягодкой, уложенной на "колючки" нашего "ежика", цветным листом, вырезанным из (например) кожицы сладкого перца. В конце концов, можно положить на спинку "ежику" маленький листик салата или вообще не заморачиваться подобным украшением. Дело вкуса, полета фантазии и наличия времени.

Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

***

Десертный салат из фруктов

www.margoscha.ru

Рецепт салата "Ежик в тумане"

Попробуйте украсить салат в виде ежика из популярного доброго мультфильма для детского праздника и успех Вам гарантирован! Салат с чесночно-ореховым соусом из курочки и ананасов - очень аппетитный и питательный. 

Для приготовления салата "Ежик в тумане" потребуется;

400-500 г куриного филе;150 г твердого сыра;300 г консервированных ананасов;

290 г майонеза;маслины без косточек - по вкусу;

листья салата (если есть) - по вкусу;черный молотый перец, соль - по вкусу.

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и остудить. Для приготовления заправки блендером измельчить грецкие орехи в мелкую крошку. Добавить к измельченным орехам пропущенный через пресс чеснок, растереть, затем добавить майонез и тщательно перемешать получившуюся заправку до однородности.

Консервированные ананасы нарезать меленько в отдельную мисочку, слить выделившийся сок. Филе меленько порвать на волокна. Вареные яйца и сыр натереть по отдельности на крупной тёрке. На мой вкус, салат нежнее с плавленным сыром. Из твердых сыров, мне кажется, в этом салате вкуснее жирные мягкие сорта сыра. Выбирайте сыр на свой вкус.

Собираем салат "Ёжик в тумане" слоями на плоском блюде, которое можно выстелить листьями салата. Каждый слой салата слегка посолить, поперчить и смазать приготовленной ранее заправкой. Слои выкладываем в такой последовательности:

1 слой: разобранное на волокна куриное мясо;2 слой: нарезанные ананасы;

3 слой: натертый сыр;

4 слой: натертые яйца.Верхний слой салата также смазать чесночно-ореховой заправкой и загладить поверхность широким ножом или лопаткой. Маслины нарезать тонкими, длинными полосками в форме колючек и выложить на салат. Из маслин вырезать глазки, носик "ежика" и оформить ими мордочку "ежика".

Салат "Ежик в тумане" готов!

Приятного аппетита и торжества!

rutxt.ru

• 
  Сыроедческие салаты рецепты
• 
  Парамониха салат рецепт
• 
  Пекинский салат рецепт
• 
  Графский салат рецепт
• 
  Мельник салат рецепт
• 
  Салат крестьянский рецепт
• 
  Тоскана салат рецепт
• 
  Рецепт салат редька
• 
  Испанский салат рецепт
• 
  Салат русалочка рецепт
• 
  Алекс салат рецепт