Греческая закуска с фасолью на зиму. Салат из фасоли греческая закуска

Греческая закуска из фасоли и болгарского перца- ochenvkusno.com

Греческая закуска из фасоли и болгарского перца — это вкусный салат, к тому же еще и сытный. Готовится легко, даже новичку под силу осилить его приготовление. Греческая закуска из фасоли и болгарского перца не могу сказать, что нежная получается, она остренькая, и такая богатая по вкусу.

Ингредиенты:

• Морковка — 500 грамм;
• фасоль — 1 килограмм;
• перец болгарский — 1 килограмм;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• помидоры — 2 килограмма;
• петрушка пучок;
• соль — 3 столовые ложки;
• горький перец — 2 стручка;
• чеснок — 1 стакан;
• лук — 500 грамм;
• уксусная эссенция — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт греческой закуски из фасоли и болгарского перца

1. Фасоль замочите на ночь,затем отварите ее до полной готовности.
2. Очищенный лук нарежьте полукольцами, а морковку натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от семян и порежьте тонкой соломкой.
3. Горький перец, чеснок, помидоры и зелень пропустите через мясорубку.
4. В эмалированную кастрюлю выложить перец, морковку и лук, и тушить на медленном огне 30 минут, затем добавить
5. Добавить туда же томатную массу, фасоль, соль и уксус и тушить еще 15 минут.
6. Горячий салат разложить в стерилизованные банки, и укутать в одеяло до остывания.

Греческая закуска из фасоли и болгарского перца всегда кстати зимой, когда на ужин что-нибудь нужно открыть к картошечке, или так перекусить. Такой салатик будет просто незаменим.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Загрузка...

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ochenvkusno.com

Закуска из фасоли на зиму

Закуска из фасоли на зиму может стать любимым блюдом на повседневном и праздничном столе. Фасоль по количеству белков в своем составе близка к мясу и рыбе, поэтому такую сытную закуску можно использовать как полноценный гарнир к основной еде. Более того, накрывая стол в зимнюю пору, уже не надо будет думать о приготовлении салатов.

Фасоль обладает многими полезными веществами, такими как - железо и кальций. Ее родиной является тропическая Америка. Однако, лидерами по употреблению этой культуры являются жители Великобритании. В Европе фасоль долго воспринималась только как декоративное растение, благодаря ее цветению с нежными оттенками сиреневого и розового. Она даже украшала колонны дворцов. А около двухсот лет назад русские хозяйки стали использовать фасоль в приготовление своих кулинарных шедевров.

Представители разных стран нашли самые различные применения фасоли. Первую популярность, как съедобного овоща, она приобрела на Кавказе. Знаменитое блюдо "Лобио" было придумано именно там, поэтому это название в переводе с армянского языка означает "фасоль". В наше время ее используют не только в кулинарии, но и при изготовлении косметических средств.

О фасоли важно знать одну вещь: ни в коем случае ее нельзя употреблять в сыром виде. Это может привести к отравлению.

Перед использованием фасоли в приготовлении блюд, ее нужно замочить в холодной воде на всю ночь.

Закуска из фасоли на зиму

Салат из помидор и фасоли на праздничный стол.

Ингредиенты:

• фасоль - 1 кг
• помидор - 2,5 кг
• сладкий перец - 1 кг
• лук - 0,5 кг
• сахар - 1 стакан
• масло растительное - 0,5 л
• соль, перец, уксус

Приготовление:

1. Фасоль замочить примерно на 12 часов.
2. Помидоры нарезать средними дольками.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Все ингредиенты смешать в большой кастрюле.
6. Добавить сахар, соль и перец.
7. Варить на медленном огне 2 часа.
8. Готовый салат разложить в стерилизованные банки и закатать.

Закуска из фасоли на зиму "Лобио"

Несложный и вкусный рецепт салата для всей семьи.

Ингредиенты:

• помидоры - 2 кг
• фасоль - 0,5 кг
• сладкий перец - 1 кг
• морковь - 1 кг
• уксус - 70 мл
• соль, сахар
• растительное масло

Приготовление:

1. Помидоры пропустить через мясорубку.
2. Перец нарезать соломкой.
3. Фасоль, перец и помидоры поместить в кастрюлю. Кастрюлю поставить на огонь.
4. Лук порезать кубиками, а морковь потереть на терке.
5. Добавить морковь и лук в кастрюлю с добавлением растительного масла, соли и сахара.
6. Кипятить салат не более 30 минут.
7. Добавить уксус за 10 минут до окончания варки.

Закуска из фасоли на зиму с баклажанами

Вкусный и сытный салат, который станет отличной закуской на стол.

Ингредиенты:

• баклажаны - 1 кг
• помидоры - 2 кг
• морковь - 1 кг
• сладкий перец - 1 кг
• лук - 1 кг
• фасоль - 1 кг
• соль, сахар

Приготовление:

1. Помидоры пропустить через мясорубку.
2. Баклажаны, перец и лук нарезать кусочками.
3. Фасоль отварить до готовности.
4. Все продукты смешать в глубокой сковороде и добавить сахар, соль по вкусу.
5. Тушить салат 1 час, затем разложить в банки и закатать.

Закуска из фасоли на зиму с острым перцем

Острое лечо для любителей "по-горячее". Рецепт рассчитан на 5 литров готового салата.

Ингредиенты:

• фасоль - 500 г
• помидоры - 3,5 кг
• сладкий перец - 2,5 кг
• перец жгучий - 1 стручок
• сахар - 1 стакан
• масло растительное - 1 стакан
• соль, уксус

Приготовление:

1. Фасоль отварить до готовности без соли.
2. Помидоры перемолоть на мясорубке.
3. Перец болгарский нарезать тонкими полосками.
4. Томатное пюре смешать с солью, сахаром и поставить на огонь. Варить 20 минут.
5. В кипящее пюре добавить перец болгарский и кружочки перца жгучего. Варить 15 минут.
6. Далее добавить фасоль и варить еще 10 минут.
7. В самый последний момент добавить в кастрюлю уксус.
8. Разлить готовый салат в банки и закатать.

Закуска из фасоли на зиму в томатном соусе

Американский способ консервации фасоли.

Ингредиенты:

• фасоль белая - 1 кг
• лук - 2 шт
• паста томатная - 400 г
• сахар - 0,25 стакана
• горчица - 1 ч. л.
• мед - 2 ст. л.
• вода - 3 стакана

Приготовление:

1. Фасоль отварить до готовности.
2. Разложить фасоль по банкам.
3. Лук порезать кубиками и добавить в каждую банку.
4. В кастрюлю поместить томатную пасту, сахар, горчицу и мед.
5. Добавить воду и довести до кипения.
6. Залить каждую банку соусом и закатать.

Эту закуску можно также использовать при готовке борща.

Закуска из фасоли на зиму с грибами

Вариант закрутки фасоли с грибами. Грибы добавят вкуса салату и сытность.

Ингредиенты:

• фасоль - 1 кг
• грибы - 800 г
• морковь - 1 кг
• лук - 1 кг
• бульон - 500 г
• томатная паста - 1 банка
• сахар, соль, уксус

Приготовление:

1. Фасоль отварить до готовности.
2. Грибы мелко порезать.
3. Лук порезать кубиками, а морковь натереть на терке. Поджарить их на сковороде до золотистого цвета.
4. Все продукты смешать и добавить бульон и томатную пасту.
5. Разложить салат по банкам и закатать.

Перед закрытием банок, добавьте в каждую немного растительного масла.

Закуска из фасоли на зиму с чесноком

Это блюдо можно есть просто с хлебом , а можно использовать как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая - 400 г
• чеснок
• укроп
• вода
• соль

Приготовление:

1. Стручки фасоли очистить от жилок и отварить до готовности.
2. К фасоли добавить укроп и чеснок.
3. Воду размешать с солью и залить ею фасоль на 5-7 дней.
4. Через указанный срок разложить фасоль по банкам.
5. Сварить новый рассол из воды и соли, и залить фасоль.
6. Банки закатать и перевернуть вверх дном.

Закуска из фасоли на зиму с кабачками

Легкий способ приготовления фасоли, с которым справится даже мужчина.

Ингредиенты:

• кабачки - 3 кг
• помидоры - 1,5 кг
• сладкий перец - 700 г
• чеснок - 100 г
• фасоль - 500 г

Приготовление:

1. Фасоль залить холодной водой на 4 часа, затем сварить до готовности.
2. Кабачки и перец нарезать соломкой.
3. Помидоры и чеснок измельчить в блендере.
4. Томатное пюре довести до кипения и добавить в него 4 ложки соли, 150 г сахара, 4 ложки соуса и растительное масло.
5. Добавить в томатное пюре все овощи. Варить 40 минут.
6. Разлить салат по банкам и закатать.

В этот рецепт по желанию можно добавить пару зеленых яблок.

Закуска из фасоли на зиму с капустой

Сытный салат из овощей с добавлением белокочанной капусты.

Ингредиенты:

• кабачки - 1,6 кг
• капуста - 1,5 кг
• помидоры - 1 кг
• лук - 6 шт
• сладкий перец - 1 кг
• сахар - 1,5 стакана
• масло растительное - 1,5 стакана
• уксус 9% - 1,5 стакана
• соль

Приготовление:

1. Фасоль отварить до готовности.
2. Капусту, перец и баклажаны мелко нашинковать.
3. Помидоры пропустить через мясорубку, а лук порезать кубиками.
4. В одной миске перемешать растительное масло, уксус, соль и сахар.
5. Соус прокипятить в течение 1 минуты.
6. Выложить в кастрюлю в таком порядке: баклажаны, перец, лук.
7. Тушить в течение часа. Через полчаса после начала - добавить фасоль.
8. Разложить горячий салат по банкам и закатать.

Закуска из фасоли на зиму "Греческая"

Закуска на стол, приготовление которой не потребует больших усилий.

Ингредиенты:

• лук - 500 г
• сахар - 1 стакан
• уксус - 1 ч. л.
• сладкий перец - 1 кг
• помидоры - 2,5 кг
• морковь - 1 кг
• масло растительное - 0,5 кг
• фасоль - 1 кг

Приготовление:

1. Все овощи нарезать произвольно - как нравится.
2. Все продукты сложить в кастрюлю и добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.
3. Довести салат до кипения. Варить 2 часа.
4. Разложить салат по банкам и закатать.

Закуска из фасоли на зиму в собственном соку

Этот способ консервирования самый простой и дешевый.

Ингредиенты:

• фасоль белая - 1 кг
• вода - 1 л
• уксус
• соль, сахар

Приготовление:

1. Фасоль отварить на среднем огне 1,5 часа.
2. Литр воды смешать с сахаром, солью и уксусом.
3. Готовую фасоль разложить по банкам и залить маринадом.

Закуска из фасоли на зиму "По-корейски"

Островатая на вкус закуска из спаржевой фасоли и морковки.

Ингредиенты:

• фасоль спаржевая - 1 кг
• лук - 1 шт
• чеснок - 2 зубка
• растительное масло
• смесь из 4 перцев
• уксус яблочный
• сахар, соль, лавровый лист

Приготовление:

1. Фасоль нарезать кусочками.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Морковь и чеснок потереть на крупной терке.
4. Смешать растительное масло с уксусом, сахаром, солью и специями. Довести смесь до кипения.
5. Сложить в банку все ингредиенты и залить горячим рассолом. Оставить на сутки.

Закуска из фасоли на зиму со свеклой

Необычное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты:

• фасоль белая - 4 стакана
• свекла - 2 кг
• помидоры - 2 кг
• морковь - 2 кг
• лук - 2 кг
• масло растительное
• сахар, соль, уксус

Приготовление:

1. Фасоль отварить до готовности.
2. Овощи порезать на кубики и тушить 2 часа с добавлением растительного масла, сахара и соли.
3. За 10 минут до окончания добавить к овощам 150 г уксуса.
4. Разложить овощи с фасолью по банкам и закатать.

Закуска из фасоли на зиму "Овощное рагу"

Очень полезный консервированный салат, чтобы организм не страдал от недостатка витаминов зимой.

Ингредиенты:

• сладкий перец - 1 кг
• морковь - 1 кг
• лук - 1 кг
• фасоль - 1 стакан
• помидоры - 1 кг
• соль, сахар

Приготовление:

1. Помидоры пропустить через мясорубку.
2. Фасоль отварить до готовности.
3. Все овощи нарезать соломкой.
4. Овощи сложить в один большой казан и залить томатным пюре. Тушить овощи в течение 30 минут.
5. Добавить к овощам фасоль, соль, растительное масло и сахар. Тушить еще 20 минут.
6. Разложить смесь по банкам и закатать.

Закуска из фасоли на зиму "Дары осени"

Яркая и вкусная закуска с добавлением баклажан.

Ингредиенты:

• фасоль - 500 г
• помидоры - 4 кг
• лук - 1 кг
• морковь - 1 кг
• сладкий перец - 1 кг
• растительное масло - 500 мл
• соль и специи

Приготовление:

1. Фасоль отварить до готовности без добавления соли.
2. Помидоры, перец и лук нарезать кружочками.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Все ингредиенты смешать и добавить соль. Поставить в холодильник на 6-8 часов.
5. Слить сок с салата и добавить специи и растительное масло.
6. Тушить салат 40 минут.
7. Разложить салат по банкам и закатать.

Закуска из фасоли на зиму "Икра"

Рецепт икры из стручковой фасоли с добавлением помидор и перца.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая - 3 кг
• сладкий перец - 1 кг
• помидоры - 1,5 кг
• чеснок - 200 г
• соль, сахар, специи
• зелень петрушки

Приготовление:

1. Помидоры нарезать крупными пластинами.
2. Перец нарезать крупной соломкой.
3. Все ингредиенты с добавлением чеснока пропустить через мясорубку. Добавить нашинкованную зелень.
4. Добавить в икру соль, сахар и специи. Варить 50-60 минут, постоянно помешивая.
5. Разлить икру в банки и закатать.

www.salatyday.ru

Рецепт Греческая закуска с фасолью на зиму

Фото: video-povar.com

Эта заготовка будет спасать вас зимой: греческая закуска с фасолью на зиму – отличный вариант овощной консервы, которую можно использовать для самых разных блюд.

Приготовьте на зиму такую греческую закуску с фасолью – ее можно будет использовать впоследствии для приготовления супов, в качестве гарнира, как самостоятельную закуску. Открыв баночку такой закуски, вы можете подать ее сразу в холодном виде или подогреть и подать как горячий гарнир.

Эта закуска готовится из фасоли с баклажанами, помидорами, болгарским перцем, чесноком и морковью. Самые простые продукты – удивительно вкусный результат, попробуйте сделать такую заготовку, вам понравится!

Рецепт греческой закуски с фасолью на зиму

Фото: foto.mail.ru

2 кг баклажанов

1,5 кг помидоров

по 500 г фасоли белой сухой, перца болгарского и моркови

350 г растительного масла

200 г чеснока

100 мл уксуса 9%

1 стакан сахара

2 ст.л. соли

Как приготовить на зиму греческую закуску с фасолью:

На ночь залить фасоль холодной водой, утром воду слить, залить новой водой, до готовности отварить.

Очистить болгарский перец от семян и плодоножек, нарезать кубиком некрупно.

Перекрутить в мясорубке помидоры с чесноком.

На крупной терке потереть морковь.

Крупным кубиком нарезать баклажаны.

Выложить в кастрюлю помидоры с чесноком, довести до кипения, всыпать соль и сахар, влить уксус и масло.

Далее выложить в кастрюлю морковь, довести до кипения, положить перец, перемешать, еще раз довести до кипения, добавить баклажаны, после очередного закипания проварить закуску в течение получаса, периодически помешивая.

Выложить в кастрюлю фасоль, перемешать, проварить греческую закуску с фасолью еще 20мин, выложить в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками, укутать теплым одеялом, так оставить, пока она полностью не остынет.

Удачных заготовок!

 Друзья, а вы пробовали когда-нибудь подобную закуску с фасолью, баклажанами и другими овощами? Поделитесь с нами в комментариях своими впечатлениями об этой заготовке.

Видеорецепт греческой закуски с фасолью на зиму

receptveka.ru

Салат из фасоли греческая закуска — Рецептомания

Скажите пож. Паприку какую сладкую или горькую?

Сладкую.

Хороший рецепт и полезный, надо приготовить)

Благодарю за рецепты! Вы очень облегчили мой переход на веганство :)

господин Порошенко-любит это Блюдо!

U moldawanei est takoi recept. Fasolica. Odin v odin. No moldawane ne greki:-D no voobshem, vkusnyi recept. Eto skoree otnositsia k balkanskoi kuhne nejeli cisto greceskoi. Spasibo bolshoe

Да, у многих народов есть идентичные блюда :) даже и не разберёшь, кто у кого позаимствовал ))

Как на вкус?

класс!

что-то я не видила этого у греков.такого точно НЕТ!

Замачивать фасоль обязательно?

Да.

Только сегодня познакомился с вашим каналом,рецепты очень впечатляют,подписался.

отличное видео и спасибо за рецептик.у вас отличный канал.лайк и подписочка.надеюсь на взаимность:)

Классный канал! Столько у вас рецептов интересных на канале! Подписался! и лайк!

отлично! просто, быстро и с фасолью - побольше такого!

лен, есть ли рецептик для котлет из фасоли?

надо попробовать

Елена а у ваших деток есть от газообразование отт бобовых? наш младший ест но потом газы. он правда не жалуется.

Попробуйте добавить соды немного при замачивании, или асафетиды при приготовлении)

ЧТО СКАЖЕТЕ ПРО ВОДУ? на воде из под крана невезможно готовить вкус сильно портит и портится такая еда быстро когда жил у родника - всегда брал воду из него а сейчас приходится покупать в канистрах в магазине она лучше чем из под крана, но с родниковой не сравнить

+Дмитрий Иванов Ну да Вы правы с родниковой не поспоришь :))

+Алла Агапова по ощущениям разница огромная.я заливаю овсянку кипятком. на воде из под крана она воняет и портится за 12 часов, на бутилированной посторонних запахов нет и хранится часов 20. но я согласен эта вода не идеальна - например пить её тяжеловато, если сравнивать с вкуснейшей свежей родниковой водой

Дмитрий, а Вы вкурсе что вода в канистрах, та же из под крана, только так же пропущна через фильтр ( иногда даже не пропущенная, смотря какой производитель, Читать этикетку не обязательно _идёт всё из одной бочки )

Дмитрий, у меня стоит фильтр. Из под крана, конечно, вода ужасная.

Спасибо за рецепт! Как растёте?

Ух ты! Ну чтоб всё хорошо было. Мы за Вас болеть будем)))))

Житель Планеты, на здоровье :) Хорошо растём. Уже со дня на день вылезать пора ))

спасибо! рецепты офигенные) и для лентяев как я)))

сколько он может храниться. ведь съесть за день это слишком много калорий

+Света Крыцына Спасибо, попробую.

спасибо я пробовала добавить лимонный сок вкус улучшился попробуйте

Хранится в холодильнике, примерно около недели -по моему опыту, а какие там колории? Если боитесь что сверху заплесневеет, добавьте сверху чуть масла растительного и всё.

alvamar.ru

≡ Пошаговый Простой Рецепт Салата из фасоли

Простой рецепт салата из фасоли - Греческой закуски греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• 1 кг фасоли (у меня красная - бобы)
• 1 кг лука
• 1 кг перца сладкого (болгарского)
• 1 кг моркови
• 2,5 кг томатов
• ~ 300 гр. растительного масла
• ~ 1 стакан чеснока (но можно и меньше, по вкусу)
• 1-2 стручка жгучего перца (можно меньше, по вкусу)
• соль, сахар, уксус по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить на ночь, затем отварить до полуготовности, лишнюю воду слить
2. Томаты мелко нарезать (прокрутить на мясорубке, или в комбайне)
3. Морковь натереть на крупной терке
4. Лук мелко порезать
5. Перец порезать кубиками
6. Чеснок и жгучий перец прокрутить на мясорубке
7. Соединить томаты и фасоль, варить еще около 30 минут
8. Отдельно потушить морковь, лук и перец сладкий
9. Все соединить, добавить прокрученный чеснок и жгучий перец, вновь вкипятить, добавить уксус (я добавляю немного эссенции - по - вкусу)
10. Разложить горячим в чистые банки, закатать жестяными крышками,
11. перевернуть, укутать одеялом до остывания.

Если делать по рецепту, то будет острое блюдо. Можно уменьшить количество чеснока и перца жгучего, тогда будет не сильно жгучим. Я делаю с меньшим количеством чеснока и перца жгучего, т. к. этот салат едят дети. Съедается очень быстро.

prostyeretsepti.ru

• 
  Сыр в греческом салате название
• 
  Какой сыр для салата греческого
• 
  Греческий салат с кедровыми орешками
• 
  Греческий салат рецепт с креветками
• 
  Салат с фасолью греческая закуска
• 
  Салат греческая закуска с фасолью
• 
  Салат греческий с кедровыми орешками
• 
  Салат греческий с креветками рецепт
• 
  Салат греческий рецепт с креветками
• 
  Салат греческий с соевым соусом
• 
  Греческий салат с соевым соусом