Греческие салаты. Полезное бывает вкусным! Как называется греческий салат в греции
Греческий салат
Греческий салат
Салат по гречески(на греческом языке: χωριάτικη σαλάτα) это салат, разработанный в Греции с ингредиентами, характерными для этой страны. Оригинальный салат готовится на основе помидора, огурца, красного перца и красного лука, все это, приправленное солью, черным перцем и майораном, заправляется оливковым маслом. Ко всему этому добавляют куски сыра фета, черные оливки (сорт kalamata).
Листовой салат, несмотря на распространённое мнение, - очень редкий ингредиент в греческом салате. Существует вариант греческого салата, который называется μαρούλι, "листовой салат" вместо салата обычного и он очень отличается. Делается из листового салата, красного лука и свежего укропа, все это, заправляется оливковым маслом и уксусом или соком лимона.
Термин "греческий салат" используемый во всем мире, относится к салату с листовыми салатоми, который содержит "греческие ингредиенты", приправленные специями с уксусной подливкой с луком и растительным маслом. Помидоры и сыр фета также как и оливы - ингредиенты, наиболее широко используемые в салатах, называемых "греческими", но и огурцы, перцы и лук, редис очень обычны в таком салате.
Рецепт греческого салата.Ингредиенты на 6 порций:
- 30 г. римский салат, или другой листовой, мытый, нарваный руками.
- 30 г. красный лук, очищенный и нарезанный тонкими кружками
- 200 г. оливки (маслины) и можно смешать черные и зеленые
- 30 г. зеленый, нарезанный болгарский перец
- 30 г. красный, нарезанный болгарский перец
- 60 г. крупные, нарезанные помидоры
- 30 г. огурец, средний очищенный и нарезанный кружками.
- 1 чашка сыра фета наломанного руками или нарезанного кусочками ( можно выбрать другой подобный сыр)
- 6 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложки сушеного майорана
- 3 ст ложки лимона ( если нравится, уксус винный).
- Соль и черный перец по вкусу.
Как приготовить греческий салат:
- В большом салатнике, перемешать салат, лук, оливки, перцы, помидоры, огурец и сыр,
- Приправить оливковым маслом , лимоном или уксусом, майораном, солью и перцем...
- Блюдо идеально для любого случая... наслаждайтесь.
Термин "греческий салат" используемый во всём мире, относится к салату с листовым салатом.
Добавить комментарий
zdorovo-tak.info
Хориатики, или греческий салат почти как в Греции
Так называемый "греческий" салат у нас по популярности, наверное, догнал уже оливье и "Цезарь". И, как это часто случается, за греческий салат во многих случаях выдают какую-то хрень невкусную ерунду. Хотя, казалось бы - чего уж может быть проще греческого салата. Разве только спагетти "Карбонара" ... Кто бывал в Греции, поймут о чем я говорю. Да и не только они, уверен.
Между тем, если соблюдать несколько нехитрых правил, приведенных под катом, то вы получите прекрасный салат, который в Греции известен, как "хориатики", или деревенский салат. Должен предупредить, что рецепт ниже не претендует на то, чтобы называться единственно правильным и самым аутентичным. Достаточно сказать, что в Греции вы иногда не найдете в этом салате собственно листьев салата, например. Гарантирую два пункта: 1) рецепт действительно греческий 2) салат очень вкусный. А вообще, главное правило здесь, как и в большинстве случаев, - самые свежие, вкусные и качественные ингредиенты. Поэтому зимой этот салат я бы порекомендовал только тем, кто готов платить 700 руб. за килограмм узбекских помидоров и столько же за килограмм бакинских огурцов. А сейчас для него - самое время.Понадобится:Обязательные ингредиенты
Помидоры, самые сладкие и лучшие, 2 шт. средних
Огурцы, самые ароматные и крепкие, 2-3 шт.
Листья салата, либо летний с грядки, либо "айсберг"
Зеленый сладкий перец, грунтовой отечественный, или из южных стран бывшего СССР, 1 шт.
Красный сладкий лук, крымский, или подобный ему, 1/2 шт.
Маслины "Каламата"
