Греческий салат с зеленью мяты и орегано. Салат греческий рецепт классический с орегано
Классический греческий салат - пошаговый рецепт приготовления с фото
Сегодня мы с вами будем готовить классический греческий салат. Это блюдо считается визитной карточкой греческой кухни. История этого салата очень простая. Он пришел к нам из глубокой древности, с эпохи эллинизма. Его состав может показаться довольно простым, но соединенные вместе ингредиенты великолепно гармонируют между собой.
Самое важное в приготовлении этого салата — свежие, качественные ингредиенты и крупная нарезка. Он должен содержать только настоящее оливковое масло, а также специи (непременно орегано и базилик). Многие повора мира незначительно меняют рецепт, но основные ингредиенты оставляют нетронутыми. Приготовить греческий салат можно и самостоятельно, удивив свою семью гениальным рецептом.
Традиционый греческий салат с красным луком
Традиционно овощи в греческом салате не смешивают с сыром. Фету нарезают крупными толстыми ломтиками и выкладывают поверх овощей. Внимательно регулируйте с количеством соли, потому что сыр и маслины сами по себе достаточно солоны.
- Помидоры — 2 шт
- Зеленый перец — 1 шт
- Маслины — 1 шт
- Огурцы — 2 шт
- Сушеный орегано — 1 чайная ложка
- Сыр фета — 300 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Красный лук — 1 головка
- Соль по вкусу
1. Тщательно очистите огурцы и нарежьте крупными ломтиками. Сложите все в широкую миску, в которой будет удобно смешивать
2. Нарежьте помидоры крупными дольками, добавьте в миску к огурцам и перемешайте. Мешать салат лучше всего руками, подливая понемногу оливкового масла
3. Очистите от семян сладкий зеленый перец и нарежьте его крупными кубиками. Добавьте все в миску и перемешайте с другими овощами
4. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а затем руками разделить на тонкие лепестки. Переложить к остальным овощам и все перемешайте
5. Добавьте в миску маслины без косточек, желательно греческие
6. Твердую фету нарежьте острым ножом на прямоугольные ломтики. Чтобы сыр не лип к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду
8. Слегка посолите салат и можно посыпать сушеным орегано. Сверху еще раз добавьте чуток оливкового масла и подайте все пока овощи не пустили сок.
2. Очистите и нарежьте перьями лук. Отправьте лук к томатам
3. Помойте огурцы и разрежьте их вдоль, а затем на ломтики толщиной примерно 2—3 мм. Потом добавьте все к томатам и луку
4. Помойте сладкий перец и удалите плодоножку и семена. Разрежьте перец на 4 сегмента, затем порежьте соломкой. Добавьте перец к остальным овощам
5. Укроп и мяту мелко порежьте и добавьте в салат
6. Маслины порвите руками на кусочки, так их вкус будет насыщеннее. Отправьте в миску к овощам
7. Заправьте салат уксусом, маслом, солью и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно
8. Сыр разделите на четыре куска. Подайте салат в порционных тарелках с кусочком феты, полив оливковым маслом и приправив орегано.
2. Сыр нарезаем на кубики, не слишком малеькие, но и не слишком большие куски
Если вы никогда не готовили этот вкусный, питательный и витаминный салат, то обязательно приготовьте. Греческий салат рецепт классический не так сложно приготовить. Главное купить качественное оливковое масло холодного отжима, хорошие маслины без косточек и сыр Фета. В Греции для такого салата используют большие мясистые сочные помидоры, но его можно также приготовить и с помидорами черри. Обязательным составляющим этого салата является болгарский сладкий перец. Без помидоров такой салат в разных регионах Греции готовят, а вот без болгарского перца нет. Кроме того, для приготовления этого салата используются средиземноморские травы, такие как орегано и базилик при чем как свежие, так и сушеные молотые.
Для приготовления салата греческого с фетой необходимо все овощи промыть в проточной воде и обсушить. В греческий салат обычно кладут красные помидоры, но вы можете использовать также и желтые сорта помидор и черные. Для того, чтобы знать как приготовить греческий салат с мягким вкусным сыром, необходимо сначала выбрать нужный сыр. Таким сыром для греческого салата является сыр Фета, если вы готовите этот салат в его классическом варианте. По консистенции он не такой твердый и не такой мягкий, но очень легко крошится. Как резать греческий салат, вернее все овощи и сыр в классическом его приготовлении? Не очень крупными и не очень маленькими кубиками.
В греческий салат ингредиенты все кладутся стандартные, а если вы хотите внести свой вклад в греческий салат, добавить в заправку мёд, соевый соус, добавить в сам салат кубики хлебных сухариков, куриного филе или чего-нибудь еще, то это уже будет ваш личный рецепт греческого салата с сыром Фета или каким-нибудь другим сыром. Салат греческий классический простой рецепт приготовления включает в себя помидоры, нарезанные крупными дольками, огурцы, нарезанные полукольцами, репчатый сладкий лук, нарезанный полукольцами, болгарский перец, нарезанный крупными кубиками. 
Когда все овощи будут порезаны, необходимо их сложить в большую объемную чашу, в которой удобно будет перемешивать греческий салат с сыром Фета. Затем необходимо подготовить заправку для греческого салата классического. Нужно смешать в отдельной пиале лимонный сок, оливковое масло, соль, молотый черный перец и сушеный молотый орегано. Некоторые добавляют еще и другие травы: сушеный укроп, розмарин, кориандр. Но если вы готовите соус для греческого салата классический, то ограничьтесь орегано.
Приготовить можно греческий салат с оливками или маслинами, у кого какие вкусовые предпочтения. Просто маслины более мягкие на вкус и имеют черный цвет. А так это одни и те же плоды с одного дерева, которые собираются в разные сроки созревания плодов. С консервированной банки маслин необходимо слить жидкость и высыпать их к нарезанным овощам. Затем заправить все ингридиенты подготовленным соус для греческого салата и хорошо перемешать. Для салата греческого с фетой сыр нарезается крупными кубиками, но кладутся они в салат в последнюю очередь перед подачей.
Салат греческий подается в отдельных тарелках на салатных листьях «Романо». Кубики сыра Фета выкладываются сверху выложенной порции салата и не перемешиваются. Так как этот сыр легко крошится, то внешний вид готового салата при перемешивании с сыром теряется. Лучше всего такой сыр выкладывать на перемешанный салат отдельными кубиками, а сверху дополнительно посыпать приправами для греческого салата (орегано, молотый черный перец) и поливать небольшим количеством оливкового масла. Классический греческий салат калорийность на 100 грамм его составляет 130 ккал. Это не так много за счет того, что основная часть этого салата состоит из овощей.
« Предыдущая запись 
Следующая запись » 
