Греческий салат с пекинской капустой. Греческий салат рецепт с пекинской капустой
Простой Рецепт греческого салата с пекинской капустой пошагово с фото
Если вы никогда не пробовали греческий салат с пекинской капустой, давно пора это сделать. Пусть это и не совсем традиционный рецепт, но блюдо получается очень вкусное, поверьте!
Помимо своей удивительной хрусткости и приятного вкуса, прекрасно оттеняющего другие овощи, пекинская капуста еще и очень полезна - например, аскорбиновой кислоты в ней в 4—5 раза больше, чем в листьях салата. Так что я смело заменяю их именно пекинской капустой - не менее вкусной, но куда более полезной для организма. Пекинка хороша во многих салатах, но греческий с ней - просто объедение! Он полностью меняет свою структуру, становится более хрустящим, объемным, ярким. Много раз угощала своих гостей блюдом, приготовленным по простому рецепту греческого салат с пекинской капустой, и никто еще не ушел обиженным. Надеюсь, понравится и вам!
Количество порций: 3
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты, Салат Греческий
- Сложность рецепта: Непростой рецепт
- Особенности: Рецепт диетического питания
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 25 мин
- Количество порций: 3 порции
- Количество калории: 231 килокалорий
- Повод: На обед
Ингредиенты на 3 порции
- Фета — 200 Грамм
- Капуста пекинская — 300 Грамм
- Помидоры — 4-5 Штук
- Огурцы — 2-3 Штук
- Маслины — 20-25 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Лимон — 0,5 Штуки
- Масло оливковое — 5-6 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Орегано сушеный — По вкусу
- Перец сладкий — 1 Штука
Пошагово
- Пекинскую капусту нашинковать ножом - не слишком мелко, оптимальны полоски примерно 0,5 сантиметра шириной. Но это дело вкуса, конечно.
- Огурцы вымыть, обсушить и нарезать «полумесяцами».
- Помидоры - дольками или кусочками. Не слишком маленькими!
- Перец избавить от семян и нарезать соломкой.
- Маслины раздавить плоской стороной ножа и извлечь косточки.
- Лук нашинковать полукольцами.
- Фету нарезать кубиками.
- Соединить все ингредиенты. Заправить лимонным соком и оливковым маслом. Добавить соль, перец и орегано. Перемешать. Теперь вы знаете, как приготовить греческий салат с пекинской капустой! Приятного аппетита!
goormanclub.ru
Греческий салат с пекинской капустой
Греческий салат с пекинской капустой, такой здоровый и вкусный, с потрясающей лимонной заправкой, готовится всего за 10 минут. Он полон витаминов, полезных минералов и клетчатки, способствует хорошему пищеварению и похудению, да и выглядит к тому же очень и очень аппетитно.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 1 средний вилок
- красный салатный лук — 1 маленькая луковица
- свежий огурец среднего размера — 1 шт.
- свежие помидоры — 2 шт.
- оливки без косточек — 20-30 шт.
- мягкий сыр (фета, брынза, козий или другие подобные) — 120 гр.
для заправки:
- оливковое масло — 55 мл.
- яблочный уксус — 20 мл.
- сок из одного лимона
- лимонная цедра — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
Как приготовить греческий салат с пекинской капустой:
1. Чтобы приготовить заправку, соедините все ингредиенты в небольшой емкости и энергично потрясите несколько секунд, чтобы они хорошенько смешались. Пока отставьте в сторону.
3. Пекинскую капусту вымойте и просушите, разделите на листья и удалите все толстые части, для салата они не понадобятся. Затем сложите листья капусты друг на друга и порежьте небольшими квадратами размером 2-3 см.
* Не спешите выбрасывать капустные стебли: их можно положить в суп или потушить на сковороде и использовать как гарнир.
4. Помидоры и огурцы нарежьте мелкими кубиками, лук — очень тонкими полукольцами, а оливки — поперек на несколько частей.
5. Мягкий сыр поломайте руками на небольшие кусочки или натрите на крупной тёрке.
6. Соедините все компоненты в большой миске, полейте лимонной заправкой и осторожно перемешайте, чтобы не помять овощи. При необходимости посолите и поперчите, а затем переложите в красивую миску и сразу же подавайте к столу. Греческий салат с пекинской капустой готов, наслаждайтесь его освежающим вкусом!
Кстати, вот ещё один удачный рецепт — салат из феты с помидорами и огурцами.
Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями: