Рецепт: Салат "А-ля Греческий" - с маринованным луком. Как замариновать лук для греческого салата

Рецепт: Салат "А-ля Греческий" | с маринованным луком

Ингредиенты: оливки - 15-20 шт;лук красный - 1 шт;специи - по вкусу;перец болгарский - 1 шт;лимон - половинка;масло оливковое - по вкусу;салат листовой - 1 пучок;томаты - 2-3 шт;сыр фета - 200 гр;огурцы - 2-3 шт

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Греческий салат с красным луком, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье

eda.ru

Греческий салат с красным луком рецепт – греческая кухня, низкокалорийная еда: салаты. «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо

eda.ru

Как замариновать лук для салата

Как вкусно замариновать лук для салата, рыбы или мяса

Маринование – это очень простой, быстрый процесс, но есть несколько несложных хитростей. Главный секрет – правильно выбранный сорт. Сладкий можно просто промывать под струей холодной воды, а вот острый и горький придется предварительно замачивать, затем ошпарить кипятком. Если вы хотите замариновать лук идеально, учтите еще несколько простых рекомендаций.

1. Если вы планируете приготовить лук кольцами или полукольцами, выбирайте крупные луковицы, их удобнее шинковать. Для мариновки целиком подойдут небольшие плоды.
2. Чтобы не слезились глаза, перед тем как чистить, отправьте овощ в морозилку на 10-15 минут или вымочите в холодной воде.
3. Существует множество маринадов для каждого блюда. Выбирайте тот, который максимально подходит для ваших кулинарных идей. Как мариновать лук для разных блюд?

Рецепты маринованного лука

В основном этот овощ используется в блюде как ароматная пряность, но иногда может быть самостоятельной закуской, ведь такой после обработки теряет свою горечь и приобретает приятную мягкость. Вам остается только выбрать маринад, который можно сделать без стерилизации на скорую руку, запастись терпением, а заодно проявить немного сноровки на кухне.

Как замариновать лук – лучшие идеи для приготовления пикантной закуски

Если вы еще не знаете, как замариновать лук, данная статья поможет в полной мере освоить тонкости технологии и путем экспериментов из предложенных в подборке рецептов выбрать максимально соответствующий индивидуальным потребностям вариант. Пропитываясь компонентами маринада, овощ теряет свой «злой дух» и приобретает особую пикантность.

Маринованный лук. Основные принципы маринования лука в домашних условиях

• Для маринования в домашних условиях подойдут луковицы любого размера и сорта.

• Лук можно мариновать целиком, измельчая на кольца или полукольца, всё зависит от способа маринования.

• Главная изюминка маринования луковиц в том, что в них нет характерной горечи. Чтобы от неё избавиться, перед маринованием лук обдают крутым кипятком либо бланшируют указанное в рецептуре время и лишь потом заливают маринадом. Главное, не передержать его в горячей воде, «перегретый» лук становится мягким.

• Разновидностей маринадов огромное множество, но их объединяет главное требование – все растворимые составляющие должны быть действительно растворены, иначе результат может быть непредсказуем.

• С маринованным луком можно приготовить не одно оригинальное блюдо, от салатов до пирогов.

• Обычно для каждого блюда рецепт маринования свой, но можно и поэкспериментировать в разумных пределах.

Как мариновать лук в домашних условиях для салатов и горячих закусок с уксусом и без него

Как мариновать лук?

Чтобы получить самый вкусный маринованный лук, необходимо соблюдать пропорции компонентов маринада и правильно выполнить рекомендации выбранной технологии. Каждая из них имеет как свою уникальную особенность, так и общие определяющие моменты.

1. Очищенные луковицы нарезают кольцами, полукольцами или дольками, укладывают в подходящую емкость (стеклянную или эмалированную).
2. Для маринада используют соль, сахар, всевозможные виды уксуса или лимонный сок.
3. В зависимости от рецепта, маринадную смесь дополняют перцем, приправами, пряными добавками или рубленой зеленью, и смешивают с горячей или холодной водой.
4. Заливают луковую нарезку подготовленным маринадом и оставляют ненадолго для пропитки.
5. По готовности вкусный маринованный лук сливают на дуршлаг, дают стечь и используют по назначению.

Как замариновать лук в уксусе?

Маринованный лук в уксусе – самая популярная закуска с давних времен. Его можно использовать как украшение блюда из мяса или кушать отдельно. Отличный вариант сэкономить время перед праздничным застольем – заранее подготовить луковицы, а затем использовать их перед подачей салата на стол. Как приготовить такую закуску к мясу быстро, чтобы порадовать домашних? Главное, не перепутать уксусную кислоту со столовым уксусом, ведь в ней 70% процентов!

Данный рецепт поможет разобраться с тем, как замариновать лук в маринаде с добавлением обычного столового уксуса (9%). Уже через 30 минут будет готово дополнение к салатам, мясу или другим блюдам. Если есть необходимость ускорить процесс маринования до 5 минут, нужно использовать в качестве жидкой базы подогретую до 50-70 градусов воду.

Ингредиенты:

• лук – 250 г;
• вода – 250 мл;
• уксус – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ст. ложка с горкой;
• соль – 1 ст. ложка без горки.

Приготовление

1. Очищают и шинкуют лук, укладывают в посудину.
2. Смешивают в отдельной емкости охлажденную кипяченую воду с уксусом, растворяют в жидкости соль и сахар, выливают к луковой нарезке.
3. Через 30 минут лук маринованный в уксусе будет готов к употреблению.

Маринованный лук в яблочном уксусе – рецепт

Более полезным получится маринованный лук в яблочном уксусе. В данном случае не используется вода, а процесс маринования происходит за счет сокоотделения овоща при взаимодействии с солью и сахаром. Данный рецепт особенно хорош при использовании салатных сладких луковиц, а более острые сорта можно после нарезки предварительно ошпарить кипятком и дать стечь.

Ингредиенты:

• салатный лук – 400-500 г;
• уксус яблочный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль – 0,5-1 ч. ложка или по вкусу.

Приготовление

1. Очищенные салатные луковицы нарезают тонкими дольками или полукольцами, слегка разминают руками.
2. Подсаливают луковую нарезку, добавляют сахарный песок и яблочный уксус, перемешивают массу тщательно.
3. Через 15-20 минут маринованный лук можно пробовать.

Маринованный лук в винном уксусе

Маринованный лук – рецепт, который можно реализовать и с винным уксусом. В данном случае полученная закуска получится особенно пикантной, а за счет добавления хлопьев красного перца с приятной остринкой. По желанию можно использовать менее острый черный перец, а для аромата добавить пару горошин душистого и лавровый лист.

Ингредиенты:

• лук – 300-400 г;
• уксус винный красный – 0,5 стакана;
• вода – 0,5 стакана;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки или по вкусу;
• красный перец в хлопьях – щепотка.

Приготовление

1. Шинкуют очищенные луковицы и укладывают в банку.
2. Подогревают воду, растворяют в ней сахарный песок, соль.
3. Бросают хлопья перца и по желанию пряные добавки, вливают уксус.
4. Заливают луковую нарезку полученным маринадом, оставляют до остывания.
5. Можно хранить такой маринованный лук в банке в холодильнике 2-3 дня.

Лук маринованный к шашлыку – рецепт

Маринованный репчатый лук, заготовленный по данному рецепту, получается в меру острый и особенно ароматный за счет добавления кинзы, базилика и укропа с петрушкой. Особенно вкусно подать такую закуску к шашлыку. Не лишним в рецепте будет и черный молотый перец, который можно добавить к луку вместе с маринадом.

Ингредиенты:

• лук – 500 г;
• уксус столовый (9%) – 70 мл;
• вода – 1 стакан;
• сахарный песок – 50 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• укроп, базилик, петрушка и кинза – по 1 веточке.

Приготовление

1. Шинкуют лук и зелень, смешивают в подходящей емкости и перекладывают в банку или контейнер.
2. Растворяют в воде соль и сахар, вмешивают уксус, заливают полученным маринадом лук на 30-40 минут.

Как замариновать лук для салата?

Далее вы узнаете, как быстро замариновать лук для добавления в салат. В данном случае необходимо, чтобы из овоща максимально ушла горечь. Добиться этого можно, используя кипящий маринад, в который уксус добавляют исключительно перед заливкой овощной нарезки. Количество соли и сахара можно отрегулировать по своему вкусу.

Ингредиенты:

• крупная луковица – 1 шт.;
• уксус столовый (9%) – 2 ст. ложки;
• вода – 0,5 стакана;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль – 5 г.

Приготовление

1. Нарезают лук полукольцами или тонкими дольками.
2. Доводят воду до кипения, растворяют в ней сахар и соль, снимают маринад с огня, вмешивают в него уксус и заливают полученной смесью луковую нарезку.
3. После остывания быстрый маринованный лук готов для добавления в салат.

Лук маринованный в лимонном соке

Следующий рецепт о том, как замариновать лук без уксуса с лимонным соком. Особенный вкус закуске придаст молотый белый перец, оставшись при этом незаметным. Полученная закуска подойдет для подачи к шашлыку, другим блюдам из мяса, селедке или для добавления в овощные или многокомпонентные салаты.

Ингредиенты:

• крупная луковица – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• сахарный песок – 1 ч. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• вода – 50 мл;
• молотый белый перец – щепотка.

Приготовление

1. Луковую нарезку приправляют белым перцем, перемешивают.
2. В теплой воде растворяют соль, сахарный песок, добавляют растительное масло, сок лимона и немного цедры.
3. Заливают полученной смесью ломтики овоща.
4. Через 30 минут маринованный лук в лимоне будет готов к дегустации.

Маринованный красный лук – рецепт

Маринованный красный лук кроме великолепного вкуса имеет еще и удивительно красивый внешний вид. Пропитываясь уксусом, овощные ломтики приобретают фиолетово-синий оттенок, который выгодно дополнит салат или украсит застолье, наполнив его красками. Яблочный уксус в рецепте можно заменить столовым, уменьшив его количество в полтора раза.

Ингредиенты:

• красный лук – 2 шт.;
• уксус яблочный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ч. ложка;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• вода – 2 ст. ложки;
• молотый перец – по вкусу.

Приготовление

1. Шинкуют красные луковицы тонко, ошпаривают кипятком и обдают тут же холодной водой.
2. В воде растворяют соль и сахар, добавляют уксус, перец.
3. Сдабривают маринадом лук, размешивают, оставляют на 30 минут.

Маринованные стрелки лука

Изложенные далее рекомендации помогут разобраться с тем, как замариновать зеленый лук. В данном случае используются стрелки овоща, которые по желанию можно заменить просто луковыми перьями. Заготовку можно использовать для оформления салатов, добавлять в соусы, или просто подавать к мясу или другим блюдам.

Ингредиенты:

• стрелки лука – 500 г;
• укроп (зелень) – 100 г;
• укроп (семена) – щепотка;
• уксус яблочный – 40 мл;
• сахарный песок – ¼ ч. ложки;
• соль – 60 г;
• вода – 0,5 л;
• душистый перец – 3 шт.

Приготовление

1. Стрелки разрезают на фрагменты по 4-5 см, заливают рассолом, приготовленным из воды и соли, оставляют на 2 суток.
2. Рассол сливают, дают стечь.
3. На дно стерильной банки укладывают бланшированную в течение 2-3 минут зелень укропа, горошины перца и стрелки.
4. Смешивают уксус, сахарный песок, вливают в банку, прикрывают емкость крышкой.
5. Маринованный зеленый лук хранят в холодильнике

Маринованный лук на зиму – рецепт

По желанию можно заготовить маринованный лук на зиму. Подобная закуска станет великолепным дополнением ко многим блюдам. Потратив немного времени летом, в холодное время года можно без дополнительных затрат наслаждаться великолепным пикантным вкусом лакомства. Для реализации идеи подойдут как белые, так и красные луковицы.

Ингредиенты:

• лук – 500 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• уксус 9% – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ч. ложка;
• вода – 200 мл;
• лавр – 2 шт.;
• бутон гвоздики – 1 шт.;
• черный перец – 5 шт.

Приготовление

1. Нарезают лук кольцами.
2. Нагревают воду до кипения, добавляют сахар, соль, перец, лавр, гвоздику, вливают масло.
3. Через минуту вводят уксус, закладывают в маринад лук и через минуту перекладывают в стерильную банку.
4. Укупоривают емкость и укутывают в перевернутом виде до полного остывания.

Ингредиенты:

• один килограмм мелкого репчатого лука;

• большая свёкла;

• пол-литра воды;

• 150 мл уксуса, столового;

• сто граммов мёда;

• два лавровых листка и веточка тимьяна;

• 1 ч. л. без горки соли садочной, либо крупного помола;

• перец горошком.

Способ приготовления:

1. Луковицы обдайте кипятком, затем опустите в холодную воду и очистите от шелухи.

2. В кипящую воду всыпьте сахарный песок, соль, чайную ложку перца чёрного горошком, добавьте мёд, уксус и тщательно размешайте.

3. В кипящий маринад выложите лук, доведите до кипения и проварите его три минуты на медленном огне.

4. На дно сухих, предварительно стерилизованных, банок положите по кусочку очищенной свёклы.

5. Заполните банки луком, закладывая между луковичками тимьян и лаврушку.

6. Залейте маринадом и, накрыв крышкой, поставьте в холодильник.

Приготовление блюд с маринованным луком. Как мариновать лук в домашних условиях – хитрости и полезные советы

• Добавляя в салат с куриной печенью и маринованным луком майонез, не кладите много, салат и так получается достаточно сонным и жирным.

• При жарке в кляре, можно после обмакивания в жидкое тесто, кольца обвалять в панировке из мелко толчёных чипсов. Лук будет не только выглядеть оригинально, но и приобретёт своеобразный, необычный вкус.

• При консервации, не режьте лук слишком тонко, иначе он сварится и не будет хрустящим.

• Банки с консервированным маринованным луком после закатывания переворачивают вверх дном и укрывают тёплыми вещами. Только дождавшись полного остывания банок, убирают их в место хранения.

• При добавлении в блюда, маринованный лук следует отбросить на дуршлаг, чтобы удалить лишний маринад, так как его наличие может исказить ожидаемый вкус.

• Уксус можно заменить натуральным лимонным соком, или соответствующим по концентрации, раствором лимонной кислоты, чтобы избавить ваши блюда от характерного уксусного привкуса.

• Если в результате хотите получить хрустящий лук, опустите его после бланширования на некоторое время в холодную воду.

omj.ru

ЛУК МАРИНОВАННЫЙ ДЛЯ САЛАТА

Состав:

Луковица – 1 шт.

Вода – 125 гр.(1/2 стакана)

Уксус 9% - 30 гр.(2 ст. л.)

Сахар – 25 гр.(1 ст. л.)

Соль – 8 гр. (1 ч. л. не полная)

Многие любят лук в свежем виде. Сочетается он с разными блюдами и часто

присутствует в салатах. Но есть небольшая проблема. Лезет настырный в

глаза и имеет горечь. Как решить проблему? Можно просто обдать лук

кипятком. Но вкуснее использовать в салате маринованный лук.

Как мариновать лук?

Способов много и каждый интересен.

Вот один из них:

Лук нарезать мелко, кольцами или как нам надо.

Взять ½ стакана воды. Всыпать соль и сахар. Довести до кипения.

Влить заранее приготовленный уксус. Кипятить не надо. Сразу этим

маринадом залить лук и накрыть крышкой.

Дать остыть. Так как объем небольшой, маринад остывает быстро.

Все! Получился быстро маринованный лук.

Оказалось, что такой лук прекрасно можно употреблять в пищу как гарнир.

Многим нравится. Если взять лука больше, то и маринада надо больше.

На 250 грамм (1 стакан) взять уксуса 60 грамм (4 ст.л.),

сахара 50грамм (2 ст. л.) и соли 16 грамм (0,5 ст. л.).

И так далее.

Приятного аппетита!

gotovim-ru.ru

Как мариновать лук для салата в 2018 году

Вы, наверное уже убедились, что при приготовлении еды не бывает мелочей и вкус блюд во многом зависит буквально от каждого ингредиента. Здесь важно не только правильно выбрать продукты, но и правильно их обработать, включая даже способ нарезки. Казалось бы, что может быть проще, чем нарезать лук для салата, но существует секрет, благодаря которому ваш салат станет еще вкуснее. Ели вы еще не пробовали мариновать лук для салата, то советуем вам сделать это. Идеальными для салатов считаются красный крымский и белый среднеазиатский сорта лука. Они не такие едкие, как обычный лук и более сахаристые. Возьмите луковицу, очистите ее, отрежьте ту часть, откуда растут корешки и разрежьте пополам. Хвостик можно не отрезать, - за него удобно придерживать луковицу во время нарезки. Острым ножом нарежьте луковицу тонкими полукольцами и сложите в миску. Если это обычный лук, то залейте его кипятком на несколько секунд, красный и белый лук заливают холодной водой. Лук перемешайте и слейте воду. Добавьте в лук половину чайной ложки бальзамического уксуса или свежевыжатого лимонного сока, посолите его и перемешайте слегка отжимая. Оставьте постоять, чтобы он промариновался и пустил сок. После этого его можно положить в салат или просто подать вместе со свежей зеленью к жареному мясу. Как замариновать лук для салатов? Очень удобно иметь под рукой маринованный лук. В некоторых салатах без него не обойтись, а время ждать пока промаринуется лук есть не всегда. Лук по предлагаемому рецепту маринуется быстро и просто. Что понадобится из продуктов. Несколько репчатых луковиц 250 мл. воды 65 – 70 мл. укуса (9%) Три столовых ложки сахара (без горки) Половина столовой ложки соли. Как мариновать лук для салата? Единственное спасение для людей, которые терпеть не могут свежий репчатый лук в салатах, это добавление маринованного лука. Он имеет свежий сладко-кислый вкус и приятный хруст. Тем более рецепт маринования достаточно прост и такой лучок идеально подойдет в качестве закуски к мясу, плову или шашлычку.  Как мариновать лук для салата? Данный рецепт расскажет о том, как быстро замариновать лук. Ингредиенты Как мариновать лук для салата в 2018 году

www.kakprosto.ru

Как быстро, вкусно и правильно замариновать лук (в уксусе, масле, майонезе, на зиму, для селедки и салата, к шашлыку)?

Уметь правильно замариновать лук в домашних условиях – это очень важно, так как маринованный лук является очень вкусным и полезным блюдом. Но не все умеют правильно его мариновать, отсюда напрашивается вопрос: как же замариновать лук? На самом деле это очень просто. Благо, в наше время существует большое количество рецептов с помощью которых это можно сделать.

Маринованный лук можно закрыть на зиму, добавить в шашлыки или в любые салаты, он необычайно ароматный, вкусный и полезный. Особенно если правильно его мариновать. Об этом и о многом другом мы расскажем вам в нашей статье.

Как уже говорилось выше, существует несколько способов, которыми можно вкусно, быстро и правильно замариновать лук в домашних условиях. В любом случае он получится очень вкусным, и придаст вашим блюдам неповторимый аромат и привкус.

В уксусе

Мариновать лук в уксусе очень удобно, если вам необходимо спешить, а замариновать его нужно в любом случае. Кроме того, этот способ является самым быстрым. Для этого нам понадобится непосредственно лук, а также рассол и банки, в которых мы будем мариновать лучок.

Для маринада необходимо взять охлажденную кипяченую воду, добавить в неё 50 граммов сахара, посолить по вкусу, а также следует долить около 75 граммов столового уксуса. Также по желанию можете добавить другие специи, вроде перца или лаврового листа.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, затем очищаем лук от шелухи и нарезаем так, как вам будет удобно. Если вы решили резать кольцами, то следует понимать, что после мариновки не весь лук сохранит форму.

Нарезанный лучок складывайте в заранее подготовленные банки, а затем заливается маринадом. Прикройте банку пластиковой крышкой и дайте луку настояться около получаса. По истечении этого времени вкусный домашний маринованный лук будет готов к употреблению.

На зиму

Маринованный лук на зиму зимой будет как нельзя кстати. Зима – это время вирусных заболеваний и всевозможных салатов, так что такой лук спасёт вас не единожды, поэтому лучше всего сделать запасы заранее.

Чтобы в домашних условиях замариновать лук на зиму, необходимо очистить его от шелухи, а затем опустить в кипяток на две минуты. После этого ополосните овощ холодной водой и оставьте немного остыть при комнатной температуре. Теперь следует подготовить банки: на дно кладите специи, а также вашу любимую зелень, после чего можете добавлять в банку лук. Готовьте маринад, дайте ему немного остыть, после чего заливайте его в банки с луком и специями. Затем банки необходимо стерилизовать, после чего закатать крышки, накрыть банки одеялом и отправить настаиваться.

Хранить лук, замаринованный на зиму, необходимо в холодильнике или в любом другом прохладном месте.

Без уксуса

Мариновка лука без уксуса – отличный выход, если вам не нравится запах уксуса. Для этого необходимо действовать таким образом: очистите луковицу от шелухи, затем нарежьте её любым, удобным для вас способом, после чего опустите на несколько секунд в кипяток с помощью дуршлага.

Теперь порезанный лук необходимо полить лимонным соком, добавить столовую ложку растительного масла, посолить и добавить ваши любимые специи. Закрыть контейнер с луком и оставить на один час настаиваться.

Есть и второй способ, с помощью которого можно быстро замариновать лук без уксуса. Для этого нужно будет добавить немного соевого соуса в ёмкость с луком, и ничего больше. Мариноваться с таким соусом лук будет около двух часов.

К шашлыку

Быстро замариновать лук к шашлыку можно следующим образом: возьмите закрывающуюся емкость, нарежьте в нее лук кольцами или полукольцами, после чего приготовьте маринад. Для этого нужно смешать уксус, соль, сахар и воду. При этом кипятить маринад не нужно. Полученным раствором залейте лук, посыпьте всё это мелко нарезанным укропом, после чего отправьте в холодильник на полчаса. Спустя требуемое количество времени, маринованный вкусный лук к шашлыку будет готов к употреблению.

Для селёдки

Чтобы быстро замариновать лук для селёдки, нужно придерживаться такого алгоритма действий: лук сначала необходимо очистить от шелухи, затем нарезать полукольцами. После этого выложите его в дуршлаг и обдайте кипятком, после чего лук нужно будет опустить в холодную кипяченую воду. Не забудьте приготовить маринад: для этого смешайте в стакане воды соль, сахар и уксус, после чего извлеките лук из воды, переложите в небольшую емкость и залейте маринадом. После того как блюдо пропитается маринадом в течение 30 минут, домашний маринованный лучок для селёдки будет готов к употреблению. Такой способ маринования лука в домашних условиях является одним из самых быстрых и эффективных.

Для салата

Вкусно и быстро замариновать лук для салатов очень просто. Для этого следует сначала очистить лук от шелухи, нарезать его любым удобным для вас способом, после чего приготовить маринад. На огонь поставьте небольшую емкость с водой, смешайте в ней сахар, соль, а также уксус, а после того, как жидкость закипит, заливайте ею лук. После того, как емкость с луком остынет, он будет готов к употреблению.

В масле и майонезе

Мариновка лука в майонезе является очень популярным и эффективным способом. Лучок получается очень вкусным и нежным. Чтобы замариновать его подобным образом, нужно сделать следующее: нарезать лук кольцами или полукольцами, сложить в удобную емкость, после чего его нужно будет смешать с солью, перцем, маслом и майонезом. Можете добавить немного горчицы по вкусу. После этого лук следует оставить на два часа, по истечении которых он будет готов к употреблению.

Как вы можете видеть, вкусно и быстро замариновать лук в домашних условиях очень просто. Главное – четко соблюдать рекомендации, указанные в нашей статье.

xcook.info

edaforyou.ru

Рецепт: Салат "Греческий" | Без лука с оригинальной заправкой

Ингредиенты: томаты черри - 250 грамм;перец красный сладкий - 1 шт;огурцы - 1 шт;маслины черные без косточек - 1 банка;сыр рассольный - 200 грамм;масло оливковое - 2 столовые ложки;жидкий мед - 2 чайные ложки;сок лимона - 2 столовые ложки;соль - 0,5 чайной ложки;зеленый салат - пучок

Я не клажу в греческий салат лук (мне его нельзя, увы) и редко кладу каперсы (дорогое удовольствие). А заправку делаю с медом - для меня она илеальна.

Сам рецепт прост до неприличия.

Моем все овощи, обсушиваем:

Помидорки режем пополам, перец и огурцы - крупными брусочками, листья салата рвем руками (лучше всего использовать айсберг, но у нас его купить сложновато, беру то что есть).

Готовим заправку:

Смешиваем лимонный сок с солью до растворения соли, добавляем мед и оливковое масло. Перемешиваем до однородности. Если мед слишком густой - можно чуть подогреть.

Рецем рассольный сыр брусочками. Добавляем к овощам. Кладем оливки. Заправляем.



Перемешиваем и подаем.

Очень просто и вкусно.Обычно греческий салат готовлю к запеченому мясу или рыбе.

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Как приготовить греческий салат? Рецепты греческого салата с фото

Все для праздника

• Свадебные салоны
• Праздничные агентства
• Подарки
• Подарочные сертификаты
• ЗАГСы
• Прокат авто
• Фотографы
• Видеосъемка
• Стилисты-визажисты, парикмахеры
• Карнавальные костюмы
• Фейерверки
• Фотоцентры
• Прокат оборудования
• Кейтеринг
• Банкетные залы
• Торты на заказ
• Украшение зала
• Кондитерские

• Доставка цветов
• Ведущие, тамада
• Ди-джеи
• Шоу-программа
• Свадебные платья напрокат
• Свадебные платья на продажу
• Свадебные аксессуары
• Вечерние платья

mag.relax.by

Как правильно замариновать лук? | LS

Лук - очень полезное для здоровья растение. Его очень часто используют в различных блюдах для придания им особенного немного резковатого вкуса и аромата. Вкус обыкновенного свежего репчатого лука знаком каждому еще с детства. А что если попробовать его замариновать? Вы получите прекрасное дополнение к вашим блюдам, имеющее специфический пряный и немного кислый вкус. 

Как замариновать лук для салата?

Для этого вам пригодится стеклянная емкость. В нее необходимо поместить четыре головки лука, нарезанного кольцами. Перед тем, как лук окажется в сосуде, необходимо ошпарить его кипятком. В противном случае, лук будет горчить. Четыре столовые ложки девятипроцентного уксуса, одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара поместить в один литр холодной кипяченой воды. Залить полученным маринадом подготовленный лук и оставить на два часа в холодное место. В салат такой лук добавляют как пряность по вашему вкусу.

Маринованный лук в уксусе

Сначала необходимо нарезать полукольцами две-три головки репчатого лука. Затем, залить его теплой кипяченой водой, добавить девятипроцентную уксусную кислоту (одна столовая ложка уксуса на пол-литра воды), соль, сахар и молотый черный перец по вкусу. Все это необходимо тщательно перемешать и остудить в течение тридцати минут. В этом рецепте уксус с легкостью можно заменить соком одного лимона. Если ваши вкусовые предпочтения позволяют, можно добавить различную зелень на ваш вкус.

Маринованный лук со свеклой

В стеклянную банку выложить один килограмм репчатого лука, нарезанного кольцами, предварительно ошпарив его кипятком. Затем в банку с луком необходимо поместить нарезанную кусочками свеклу. Маринад приготовить из винного уксуса и воды в пропорции один к одному. Поперчить его и посолить по вкусу. Получившимся маринадом залить лук и свеклу и настаивать все в холоде в течение суток. Лук, замаринованный таким способом, можно подавать как гарнир к мясу.

Острый маринованный лук

Полкилограмма красного репчатого лука очистить и нарезать полукольцами. Затем необходимо ошпарить его кипятком и выложить в глубокую керамическую миску. Добавить мелко порубленный чеснок (три зубчика), кориандр (четверть чайной ложки), красный и черный перец по вкусу (возможно заменить приправой карри), сахарный песок, в количестве одной чайной ложки, а так же посолить. Все это залить растительным маслом, коего необходимо сто миллилитров. Затем разбавить в стакане воды одну столовую ложку девятипроцентного уксуса и добавить раствор в маринад. Тщательно все перемешать и выдержать в холодильнике в течение часа.

Как замариновать лук по-грузински?

Окунуть в кипяток четыре очищенные луковицы на три минуты. Затем из необходимо остудить, нарезать кольцами и положить в керамическую миску. Винный уксус развести водой в соотношении один к одному. Добавить в раствор соль и различные приправы по вкусу, например, гвоздику, кориандр, лавровый лист и корицу. Подготовленный лук залить получившимся маринадом и выдержать в холодильнике около трех часов.

Маринование лука по-азиатски

Полкилограмма средних луковиц очистить, обдать кипятком и поместить в банку. Для маринада необходимо смешать пять столовых ложек схого розового вина с таким же количеством водки или сакэ, добавить двести миллилитров рисового уксуса и четыре столовых ложки сахарного песка. Поставить смесь на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Залить получившимся маринадом лук и закрыть банку крышкой. Дождавшись, когда банка остынет, поместить ее в холодильник и оставить там на один час.

Выберите рецепт себе по вкусу и помните, что вы сами можете экспериментировать с этим блюдом. Маринованный лук – это не только вкусная и пикантная добавка к различным мясным и рыбным блюдам, а также салатам. Это вкуснейшее и полезнейшее самобытное лакомство. 

Читайте также:

Приятного аппетита!

ladyspecial.ru

• 
  Салат греческий рецепт классический с орегано
• 
  Заправка из греческого йогурта для салата
• 
  Рецепт салата греческий с листьями салата
• 
  Салат греческий с сухариками и креветками
• 
  Греческий салат с креветками с сухариками
• 
  Заправка для салата из греческого йогурта
• 
  Греческий салат рецепт с пекинской капустой
• 
  Как резать овощи на салат греческий
• 
  Рецепт греческий салат с адыгейским сыром
• 
  Сыр для греческого салата сиртаки отзывы
• 
  Сыр для греческого салата сиртаки отзывы