Рецепт салата из виноградом с фисташками. Виноградная гроздь салат рецепт с фисташками

Салат Виноградная гроздь с копченой курицей и фисташками

Когда приближается какой-нибудь праздник или семейное торжество, хочется удивить и порадовать близких и друзей вкусным и необычным блюдом. Попробуйте приготовить невероятно вкусный салат Виноградная гроздь с копченой курицей и фисташками. Я выслушала столько комплиментов, приготовив этот салат, что с чистой совестью предлагаю вам его рецепт.

Ингредиенты: 

• 300 г филе копченой куриной грудки
• 200-250 г соленых неочищенных фисташек или 100 г очищенных и поджаренных грецких орехов
• 400-500 г винограда без косточек
• 400-500 г салата "Айсберг" или пекинской капусты
• 100-120 г твердого сыра
• 3-4 маринованных огурчика
• 2-3 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 200 г майонеза
• листья салата для украшения

Салат Виноградная гроздь достаточно объемный, рассчитан на большую компанию. Для семьи из 4-х человек берите в два раза меньше ингредиентов.

Приготовление:

Ставим варить яйца вкрутую. Начинаем чистить фисташки. У меня был пакетик весом 220 г, в итоге чистых ядрышек оказалось всего 80 г, но для салата этого достаточно.

Теперь порубим фисташки ножом, не очень мелко. Фисташки в салате пропитываются влагой и становятся мягкими.

Не менее вкусно, если использовать в салате не фисташки, а грецкие орехи, слегка обжаренные на сухой сковороде, при этом и экономия времени существенная.

Займемся курицей. У меня была копченая грудка весом 500 г, для салата Виноградная гроздь достаточно 300 г чистого мяса, иначе копченый вкус перебьет другие ароматы. Рекомендую использовать именно филе грудки, а не окорочков.

Итак, нарезаем курочку небольшими кубиками.

Маринованные огурцы режем мелкими кубиками, хватит 3-4 огурчика длиной 9-10 см.

Сыр трем на крупной или средней терке.

Яйца режем мелкими кубиками.

Принимаемся за салат "Айсберг". Этот салат мне нравится тем, что его листики имеют очень приятный, чуть сладковатый вкус, а еще он не теряет упругость при перемешивании салата и приятно похрустывает. Но имеется и недостаток - черешки сильно горчат. Поэтому кочан мы разберем на отдельные листочки и из каждого вырежем черешок - утолщенную нижнюю часть листа. 

Если вы используете пекинскую капусту, то черешки все равно советую вырезать - для лучшей консистенции салата.

Подготовленные листочки режем средними квадратиками.

В самой большой салатнице или в кастрюльке смешиваем все составляющие салата  - копченую курицу, фисташки, огурчики, сыр, яйца, нарезанный "Айсберг", пропущенный через пресс чеснок и заправляем майонезом. Мешаем очень осторожно, сначала двумя вилками, потом ложкой, стараясь, чтобы кусочки курочки не развалились. Солить не надо, копченое куриное филе достаточно соленое, соленые фисташки, да и сам майонез тоже. Пробуйте на вкус, можно и подсолить, если кажется, что соли маловато.

Виноградную гроздь моем, даем стечь воде, отделяем все ягодки от ветки. Каждую ягодку разрезаем пополам. Желательно, чтобы виноград был без косточек, можно использовать и темный, и светлый. Если такого не нашли, придется повозиться и ножом удалить косточки из каждой половинки.

Теперь берем плоское блюдо размером побольше, раскладываем листовой салат,  выкладываем салатную массу и стараемся придать ей форму виноградной грозди. Совет: выкладывайте небольшими порциями, аккуратно приминая ложкой. Получается примерно вот так:

Завершающий этап - укладываем сверху половинки виноградных ягод, из перышка лука делаем стебелек и любуемся результатом - наш салат Виноградная гроздь с копченой курицей и фисташками готов! Конечно, приготовление этого салата требует времени, но оно того стоит. По-моему, очень красиво получилось, а уж вкусно-то как!

Посмотрите и другие варианты необычно и красиво оформленных праздничных салатов - салат Грибок, салат Ананас, новогодние салат Санта Клаус и Елочка. Все эти салаты очень вкусные и всегда удостаиваются похвалы гостей. 

На сегодня все. Готовьте всегда с удовольствием и радуйте своих близких!

Улыбнитесь! 🙂

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

prosto-i-vkusno.com

Салат "Виноградная гроздь"

Салат легкий, изысканный и оригинально оформленный.Ингредиенты:

• пекинская капуста — 800 гр.
• фисташки соленые — 150 гр.
• отварная курица — 200 гр.
• майонез
• 100 гр сыра
• виноград без косточек

Приготовление:Капусту нашинковать. 3-4 листа оставить для украшения.

Добавить порезанную курицу.

Крупно натереть сыр.

Фисташки почистить, порезать.

Все заправить майонезом, при необходимости посолить, перемешать.

Выложить на блюдо листы капусты. Поверх них выложить салат в виде виноградной грозди.

Виноград вымыть, каждую ягоду разрезать вдоль напополам.

Поверх салата выложить половинки винограда. Сверху оформить «хвостик».

poperchi.ru

Готовим оригинальный и очень вкусный салат с фисташками, курицей и виноградом

Каждый салат вносит в любое меню элемент праздника и разнообразия. Мы предлагаем попробовать лёгкий, необыкновенно вкусный и нежный салат с фисташками, курицей и виноградом. Виноградные нотки добавляют свежести и делают салат более сочным, орешки придают изысканный вкусовой оттенок, а питательная мясная составляющая насыщает. Помимо этого все ингредиенты содержат массу ценных и питательных веществ, которые полезны для здоровья.

Как правильно выбрать продукты для салата с фисташками

Для приготовления любого кушанья очень важно правильно выбрать продукты, от которых зависит вкус и внешний вид готового блюда. Мы подскажем вам, на что обратить внимание при покупке основных продуктов для нашего салата.

Не стоит покупать куриное филе большого размера: скорее всего такую курицу кормили гормональными добавками; остановите свой выбор на маленьком или среднем филе. Мясо должно быть с сухой поверхностью, иметь розовый цвет, без посторонних запахов.Фисташки должны быть с открытой скорлупой, зелёного цвета, чем они зеленее, тем спелее и вкуснее. Выбирая виноград, обращаем внимание на упругость и целостность ягод.

Салат с фисташками: необходимые ингредиенты

Для такого салатика вам понадобится набор из следующих продуктов:

• филе куриное – 300г;
• виноград – 200г;
• фисташки – 200г;
• тмин – 2 ч.л.;
• куркума – 2 ч.л.;
• чили 2 ч.л.;
• корица – 2 палочки;
• майонез;
• петрушка;
• красный и оранжевый болгарский перец – по 1 шт.;
• перец, соль.

Салат с фисташками: рецепт приготовления

Салат с фисташками не оставит равнодушными никого из ваших родных и гостей. Его оригинальный вкус и внешний вид придутся по нраву участникам любого застолья.

При том готовится он очень просто:

1. Если у вас готовое филе, его необходимо только тщательно промыть, если же вы приобрели целую курицу, её очищают от кожи, промывают и отделяют грудку от кости.
2. В небольшую кастрюльку наливаем воду, доводим до кипения, добавляем палочки корицы и кладём подготовленное куриное мясо. Для этого натираем его куркумой, перцем чили, тмином, измельчённой петрушкой.
3. Курицу провариваем на протяжении 20 минут.
4. Охлаждённое полностью филе достаём из бульона и нарезаем небольшими полосками. Можно не нарезая разделить его на кусочки с помощью вилки.
5. Болгарский перец моем, чистим и нарезаем соломкой, приблизительно такого же размера, как и кусочки мяса.
6. Гроздь винограда промываем под струёй холодной воды, отделяем ягоды и нарезаем их на две половинки. При наличии косточек их следует удалить, но можно и специально купить виноград без косточек – киш-миш.
7. Фисташки очищаем от скорлупы и рубим с помощью ножа. Не рекомендуется использовать другие орехи: фисташки придают пикантные нотки, которые не смогут добавить другие орешки.
8. Зелень петрушки мелко измельчаем.
9. Все ингредиенты смешиваются в глубокой тарелке вместе с майонезом.
10. Салат солим, перчим и выкладываем на блюдо.
11. Посыпаем сверху орешками и кусочками винограда.
12. Данный салат можно оригинально подать в виде выложенной на широком блюде виноградной лозы, украшенной сверху половинками ягод винограда. Выкладывая горкой можно оформить с помощью майонеза тоненькой белой паутинкой.

Рекомендуем прочитать:

Салат с курицей, виноградом и сыром

poperchi.ru

Салат с фисташками и виноградом пошаговый рецепт

Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с рецептом салата из винограда с фисташками и курицей. Рецепт достаточно простой, а салат вкусный, сытный. Проверено,  Салат из курицы, куда входят фисташки, виноград, перец, добавлена корица, — украсит любой праздничный стол, а хозяйка, приготовившая его, получит много комплиментов.

Ингредиенты для виноградного салата с фисташками  

• курица — 600 г
• куркума — 2 ч. л.
• порошок чили — 2 ч. л.
• свежая петрушка — 2 ч. л.
• тмин — 2 ч. л.
• корица — 2 палочки
• куриный бульон — 1 / 2 чашки
• лук — 1шт
• красный перец -1 шт
• оранжевый перец — 1шт
• фисташки — 1 / 3 стакана
• виноград — 1 стакан
• майонез — 1 / 3 стакана
• перец и соль по вкусу

Салат из курицы с фисташками и виноградом Пошаговый рецепт

1. Большую кастрюлю с водой ставим на средний огонь.
2. Среднюю курицу хорошо натираем куркумой, тмином, чили, петрушкой, перцем и солью.
3. Кладем ее в кастрюлю и добавляем палочки корицы. Вода в кастрюле должна лишь чуть-чуть покрывать курицу.
4. Доводим до кипения бульон , добавляем крупно нарезанный  лук и варим пол часа.
5. Когда курица будет готова, достаем её из кастрюли. Ее нужно охладить.
6. Вытащить нужно и палочки корицы.
7. Пока курица остывает, режем полосками перец.
8. Виноградные ягоды режем пополам.
9. Остывшую курицу разделываем , мясо разминаем вилкой на волокна.
10. Фисташки подсушиваем или обжариваем.
11. Орешки перемалываем в крупную крошку.
12. В большом блюде смешиваем курицу, виноград , перец и фисташки.
13. Заправляем  майонезом и тщательно перемешиваем.
14. После этого на час убираем салат в холодильник.

Приятного аппетита!

Отличным добавлением к этому салату будет вкусный суп .  Вы можете приготовить суп — пюре  и удивить своих близких вкусным и полезным салатом. Допустим, салат на Новый год, а суп на первый день Нового года.

Совет:     Чтобы получить ореховую крошку, используйте полиэтиленовый пакет и скалку. Пожалуй, это самый простой и быстрый способ размолоть орехи

Приготовление салата — процесс творческий. Его можно как усложнить, так и упростить.

• Если вы ограничены во времени или нет под рукой куркумы, чили, корицы, то просто отвариваем курицу.
• Если нет целой куры, берем куриное мясо, какое есть: грудку, голень.
• Подойдет и копченая грудка.
• Можно добавить листовой салат.
• Можно добавить свежий огурчик.

Совет:    Майонез, приготовленный своими руками, будет более нежным. Рецепт домашнего майонеза смотрите здесь.

Но! Это важно!

•  Не заменяйте фисташки  другими орехами!

• Виноград берите без косточек или очищайте от косточек, иначе они перебьют вкус фисташковых орешков.

• Фисташки очищайте не только от скорлупы, но и от сухой тонкой кожуры.

Иначе у вас получится другой салат из куры с виноградом. Хотя и он будет изысканно вкусным. Не сомневайтесь!

Еще один вариант салата- в видео Салат из курицы и винограда

Кроме этого рецепта вы найдете другие простые и вкусные рецепты салата из курицы с виноградом на нашем сайте.

А вот так можно украсить  куриный салат с виноградом и фисташками :

mirvinograda.ru

Салат с фисташками

Фисташки придадут не только вкусовой акцент вашему салату, но и сделают его текстуру более разнообразной. Кроме того, зеленовато-кремовые орехи украсят блюдо не только своим вкусом, но и внешним видом. Проверьте это, приготовив простые салаты с фисташками по нашим рецептам.

Салат с фисташками и курицей

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 г;
• зеленый лук - 3 пера;
• яблоко - 50 г;
• горсть фисташек;
• сушеные вишни - 30 г;
• мак - 5 г;
• майонез - 60 г;
• дижонская горчица - 10 г.

Приготовление

Отвариваем куриное филе и нарезаем его кубиками. Измельчаем зеленый лук, натираем яблоки на терке и сбрызгиваем их лимонным соком. Смешиваем куру с яблоками и зеленью, добавляем слегка раздробленные (но не в порошок) фисташки, сушеные вишни и заправляем блюдо смесью из мака, майонеза и дижонской горчицы. Подавать такой тяжелый салат лучше всего на листьях шпината или салатного микса.

Салат «Паутинка» - рецепт с фисташками

Ингредиенты:

• курятина - 400 г;
• твердый сыр - 185 г;
• фисташки (очищенные) - 180 г;
• томаты свежие - 100 г;
• яйца куриные - 4 шт.;
• огурцы свежие - 100 г;
• майонез.

Приготовление

Если вы взяли свежую курятину, то предварительно отварите ее, а затем разберите на волокна. Для этого же рецепта можно брать копченую куру, это позволит сократить время на готовку. Отвариваем яйца вкрутую и измельчаем. Твердый сыр натираем на крупной терке, а свежие овощи режем кубиками. Укладываем ингредиенты слоями друг на друга в любом порядке, каждый слой можно промазать майонезом. Сверху покрываем салат майонезной сеточкой в лунки каждой из которой всыпаем измельченные фисташки.

Салат «Паутинка» с фисташками будет готов к подаче спустя пару часов проведенных в холодильнике.

Салат «Виноградная гроздь» с фисташками

Салат «Виноградная гроздь» или «Виноградная лоза» с фисташками любима многими не только благодаря интересному вкусу, но и из-за не менее интересного внешнего вида, в точности повторяющего натуральную свежую гроздь винограда.

Ингредиенты:

• копченая курятина - 320 г;
• соленые фисташки - 135 г;
• головка латука;
• виноград - 350 г;
• твердый сыр - 120 г;
• яйца куриные - 4 шт.;
• маринованный огурец - 2 шт.;
• майонез.

Приготовление

Копченую куру можно разобрать на волокна или нарезать кубиками. Соленые фисташки измельчаем с помощью ножа, но не в порошок, а в крупную крошку. Яйца отвариваем вкрутую и также измельчаем. Натираем твердый сыр на крупной терке, а также режем кубиками маринованный огурец. Листики латука можно нарвать руками. Соединяем все ингредиенты вместе в салатнике и заправляем майонезом.

Виноградные ягодки режем пополам, извлекаем косточки, если таковые имеются, и приступаем к оформлению блюда.

Выкладываем салат горкой и покрываем виноградными половинками на манер натуральной грозди. Салат с фисташками, виноградом и курицей готов к подаче на стол.

Рецепт салата с фисташками

Ингредиенты:

• очищенные фисташки - 60 г;
• оливковое масло - 60 мл;
• уксус - 60 мл;
• куриное филе - 450 г;
• головка латука;
• петрушка и кориандр;
• апельсин - 60 г;
• сыр фета - 120 г.

Приготовление

Приправляем куриное филе с обеих сторон и смазываем оливковым маслом. Остальное масло взбиваем с уксусом, добавляем соль с перцем и получаем простую и универсальную заправку.

Предварительно подготовленную курятину обжариваем на сковороде с обеих сторон до полной готовности, остужаем и нарезаем соломкой.

Рвем листья латука и выкладываем курятину на салатную подушку вместе с ломтиками апельсина и свежей зеленью. Посыпаем блюдо сыром фета и поливаем оливково-уксусной заправкой. Салат можно подавать сразу же после приготовления.

womanadvice.ru

Гроздь винограда салат

Праздничный салат «Виноградная гроздь» с курицей

Впереди зимние каникулы с затяжными праздниками, гостями и застольями, поэтому разными рецептами следует запастись уже сейчас.

Салат «Виноградная гроздь» с курицей – лучший способ в очередной раз продемонстрировать близким свой художественный талант и закрепиться в звании лучшего повара семьи. Сегодня мы хотим предложить три разных варианта приготовления этой закуски: классический, быстрый и пикантный, а вы уже сами выберите то, что вам ближе.

Ингредиенты

Как сделать красивый слоёный салат «Гроздь винограда» с курицей

Вырастить в домашних условиях виноград у нас вряд ли получится, а вот сделать своими руками красивую закуску в виде спелой сочной грозди мы сможем наверняка.

Этот салат освежит ваше праздничное меню, если все традиционные блюда уже приелись.

• Куриную грудку следует отварить в соленом бульоне в течение 30 минут. Остывать мясо мы оставим в кастрюле, не сливая бульона, чтобы филе было сочным.
• Остывшее мясо разбираем вручную на соломку по волокнам либо нарезаем ножом тонкими брусочками, после чего перемешиваем с майонезом и, при необходимости, еще присаливаем.
• Яйца варим вкрутую. Готовые и остывшие яйца трем на тёрке, смешиваем с майонезом и щепоткой соли.

• Чистим от кожуры яблоки с помощью овощечистки, а затем разрезаем плоды на половинки, удаляем центр с семенами и измельчаем яблочную мякоть средними кубиками (0,7 см).
• Сыр перетираем в крупную стружку и соединяем с майонезом.
• Виноград хорошенько моем, снимаем ягоды с ветки и каждую из них разрезаем на две продольные половинки. Если в винограде есть косточки, то их следует удалить.
• Начинаем укладывать салат на блюдо. Сначала распределяем по дну тарелки слой курицы, придавая ей форму виноградной грозди. Далее идет яичный слой, затем яблоки, которые следует покрыть майонезной сеточкой. И в завершении наносим сырно-майонезную массу на весь салат, покрывая ею бока и верхушку.
• Теперь можно переходить к оформлению блюда. Ягодка к ягодке — так покрываем всю поверхность салата, красиво укладывая половинки виноградин, не оставляя просветов.

• Помытую петрушку укладываем сверху, имитируя ветку с листвой.

Салату нужно дать пару часиков на охлаждение в холодильнике, а затем можно подавать его к трапезе.

Салат «Гроздь винограда» с копченой курицей

Салат этот очень вкусный, к тому же предложенный пошаговый рецепт наиболее простой из приведенных сегодня, так как курицу в этом случае не нужно ни жарить, ни варить, ведь она уже готовая — копченая.

Это, пожалуй, самое необычное и вкусное угощение для праздничного застолья.

Ингредиенты

• Копченое филе курицы – 0,2 кг;
• Зеленый сладкий виноград без косточек – 0,15 кг;
• Мелкая соль – 2 ч. л.;
• Сыр пармезан – 0,15 кг;
• Яйцо курицы «СО» – 2 шт.;
• Майонезный соус «Провансаль» – 100-150 г;
• Петрушка с крупными листьями – 1 веточка.

Как готовить салат «Гроздь винограда» с подкопченной курицей пошагово

• Курицу следует нарезать соломкой, толщина которой будет не более 5 мм.
• Яйца необходимо отварить. Для отборных яиц время варки вкрутую составляет 15-17 минут.
• После варки яйца нужно переложить в емкость, наполненную прохладной водой, где минут за 10 они полностью остынут, благодаря этому скорлупа будет хорошо отходить. Очищенные яйца крошим на средней терке.

• Виноград, отделенный от ветки, хорошенько промываем и кладем на полотенце, где он должен обсохнуть, после чего каждую ягодку нужно разрезать вдоль на 2 половины.

• Выкладывать салат нужно слоями на плоском блюде, смазывая каждый слой майонезом либо нанося его тонкой сеткой. Форма салата должна быть треугольной, повторяющей веточку винограда. Последовательность слоев такая:

1. Яйца (их следует подсолить).
2. Курица.
3. Сырная крошка.
4. Виноград, который следует уложить срезом вниз плотно друг к другу.
5. С широкой стороны салата укладываем поверх винограда несколько листочков петрушки, а палочку от зелени вставляем, как лозу.

Укутав салат пленкой, убираем его в холодильник на пару часов для пропитки.

Рецепт салата «Гроздь винограда» с курицей, орехами и оливками

В отличие от классического рецепта этот оригинальный вариант «Виноградной грозди» не содержит одноименной ягоды. Для оформления закуски мы возьмем оливки, которые придадут блюду особую пикантность. Ну а обилие орехов лишь добавит вкусу изысканности.

Ингредиенты

• Бедра куриные – 0,5 кг;
• Масло подсолнечное – 20 мл;
• Дробленые ядра грецкого ореха – 0,1 кг;
• Миндаль (колотый мелко) – 0,1 кг;
• Яйца первой категории – 5 шт.;
• Сыр российский – 180 г;
• Оливки черные без косточек – 1 банка;
• Петрушка (листья) – 5 шт.;
• Майонез сырный – 200 мл.

Делаем оригинальный салат «Гроздь винограда» с курицей дома

Подготавливаем продукты для послойной укладки салата

• Отваренные в подсоленном бульоне в течение получаса куриные бедра необходимо остудить, отделить филе от костей и нарезать тонкой соломкой.
• Ставим на прогревание на умеренный огонь сковороду и вливаем в нее немного масла. Через пару минут перекладываем куриную нарезку в раскаленную емкость и обжариваем мясо минуты 3 до образования румяной корочки.

• Сыр крошим мелкой стружкой.
• Оливки разрезаем вдоль на две половинки. Если же вы взяли оливки с косточками, то перед нарезкой их нужно удалить специальным приспособлением.
• Яйца первой категории после закипания воды следует варить вкрутую 12-14 минут. После охлаждения и чистки натираем их на средней тёрке.

Собираем салат послойно на большом блюде

• Первым слоем укладываем на дно блюда курицу и придаем ей форму вытянутого треугольника с закругленными углами. Сверху покрываем мясо тонким слоем майонеза.
• Посыпаем курятину грецкой крошкой, а орехи сверху перекрываем тертыми подсоленными яйцами и слоем майонеза.
• На яичный слой необходимо насыпать равномерно миндальную крошку.
• А поверх миндаля наносим сыр, перемешанный с майонезом заранее.

• Финишный слой салата – оливки, разрезанные вдоль напополам и уложенные плотно друг к другу по всей площади «виноградной грозди».
• В роли виноградных листочков выступит петрушка, которую нужно уложить с верхнего края на оливки.

Салат «Виноградная гроздь» с курицей получается весьма натуралистичный, красивый и очень вкусный.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Салат гроздь винограда

Это сытный салат, который станет оригинальным украшением для праздничного стола в Новый Год. Он состоит из простых ингредиентов, не займет много времени при готовке и порадует гостей на любом празднике. Продукты для него продаются почти в каждом магазине или супермаркете, который находится рядом с домом.

В некоторых популярных рецептах «Виноградную гроздь» делают слоеным, но так как никто не увидит слои под украшением из ягод винограда, можно просто смешать все компоненты вместе.

Для блюда на 6-8 порций понадобится:

• Листовой салат романо, айсберг или пекинская капуста – 800 гр.
• Соленые фисташки – 100-150 гр.
• Отварное филе (говядина или курица) – 200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Гроздь крупного винограда для украшения
• Майонез
• Зелень

Пошаговая инструкция для рецепта

Подготовка

1. Отвариваем мясо или птицу. Рецепт универсален, и позволяет использовать в нем мясную составляющую на свой вкус. Если не хочется тратить время на готовку, для приготовления в салат подойдет копченая куриная грудка. С курицей блюдо получится легче, чем с отварной говядиной или свининой. С готового филе снимается кожица, и мясо режется на мелкие кубики.

2. Режем пекинскую капусту или рвем листовой салат. Какой выбрать овощ – это дело вкуса хозяйки. Капуста мелко шинкуется, пару листьев оставляется для украшения.

3. Чистим фисташки. Для блюда лучше всего подойдут соленые. Орехи крупно рубятся ножом.

4. Трем сыр на мелкой терке. В блюдо лучше использовать полутвердый или твердый сыр средней солености, тогда можно обойтись минимумом соли при готовке.

5. Достаем из ягод винограда косточки и режем пополам. В рецепт желательно добавлять сорта без косточек типа крупного кишмиша. С большими плотными ягодами удобнее всего работать, и нарезка с украшением займут меньше времени.

Смешивание

Все ингредиенты, кроме ягод, тщательно перемешиваются и заправляются майонезом. Для этого можно взять миску побольше, и мешать 2-3 минуты, пока все компоненты не распределятся равномерно.

Оформление блюда

1. Раскладываем на тарелку целые листья китайской капусты или салата.

2. Выкладываем на них получившуюся смесь и формируем плотную горку-гроздь. С курицей масса получается однороднее, чем с другим мясом. Можно сделать классическую треугольную или проявить фантазию и придать любую форму. Основа готова.

3. Украшаем гроздь сверху нарезанными виноградинами.

4. Делаем «хвостик» из петрушки.

5. Отправляем в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

Ягоды выберите поплотнее, они лучше перенесут нарезку и извлечение косточек. Для обработки берется чистая доска, на нее выкладывается мытый виноград. В рецепт подходят яркие и блестящие виноградины, которые будут красиво смотреться на тарелке. Отщипываем аккуратно от грозди по одной, разрезаем вдоль пополам и извлекаем кончиком ножа зернышки (косточковые сорта).

Удобнее всего выкладывать украшение снизу по рядам. Если ряд пошел неровно, то выровнять его можно ягодами разного размера. Главное закрыть горку полностью. Прижимайте их между собой поплотнее, чтобы не было видно белую основу. При оформлении можно использовать ягоды винограда двух цветов.

Если на краях тарелки остались капли виноградного сока, то аккуратно вытрите их бумажным полотенцем.

Последний штрих – веточка петрушки. Она больше всего похожа на виноградные листья. Оформите зеленую виноградную лозу.

Получился вкусный салат с курицей, сыром и орехами, который придется по вкусу всем членам семьи. Используя пошаговый рецепт, экспериментируйте, создавайте свой и радуйте вкусной едой себя, семью и своих гостей.

Примечания

•  Если хочется сделать салат без майонеза, то замените сыр на мягкий сливочный. Он прекрасно свяжет ингредиенты.
•  Фисташки в рецепте можно поменять на жареный миндаль, арахис или грецкие орехи – тогда салат приобретет более выраженный «ореховый» вкус.
•  Если горка на тарелке распадается, то достаточно добавить побольше тертого сыра, чтобы салат держал форму. От этого он станет только еще вкуснее.
•  Иногда к куриному мясу добавляют чернослив, тогда блюдо получается чуть слаще обычного.

mirvinograda.ru

Салат «Виноградная гроздь»

Салат «Виноградная гроздь» не только потрясающе красив и эффектно смотрится на столе. Все компоненты в нем гармонично сочетаются между собой, создавая безумно вкусное и аппетитное блюдо. Два лучших рецепта кушанья предлагаем ниже.

Салат «Виноградная гроздь» с курицей - рецепт

Ингредиенты:

• мясо куриное (мякоть) – 320 г;
• отборные куриные яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт.;
• виноград – 270 г;
• салат айсберг или пекинская капуста – по вкусу;
• сыр пикантных сортов твердый – 170 г;
• орехи грецкие – 140 г;
• майонез классический – по вкусу;
• соль каменная йодированная и перец – по вкусу.

Приготовление

Куриную мякоть необходимо отварить до полной готовности, остудить и нарезать некрупными кубиками. Отваренные заранее вкрутую куриные яйца, очищаем и перетираем на терке. Тем же манером измельчаем твердый сыр пикантных сортов. Грецкие орехи подсушиваем на сухой сковороде или на противне в духовке, после чего измельчаем ядра в ступке или просто разминаем толкушкой до средней крошки.

Виноградины споласкиваем, обсушиваем, разрезаем пополам и извлекаем косточки (при наличии).

Для оформления салата раскладываем на блюде салатные листья, листья айсберга или листы пекинской капусты. Сверху первым слоем выкладываем куриные ломтики и пропитываем их майонезом. Далее черед яиц и снова майонез. Затем выкладываем орехи и сыр, покрываем поверхность салатика снова майонезом, а сверху раскладываем половинки винограда.

Салат «Виноградная гроздь» с копченой курицей и фисташками - рецепт

Ингредиенты:

• копченая куриная мякоть – 310 г;
• отборные куриные яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт.;
• виноград – 390 г;
• салат айсберг – 420 г;
• сыр пикантных сортов твердый – 170 г;
• фисташки неочищенные соленые – 240 г;
• маринованные огурцы – 180 г;
• зубцы чесночные – 2 шт.;
• майонез классический – 210 г.

Приготовление

Пока варятся яйца, очищаем и измельчаем фисташки, нарезаем копченое куриное мясо и соленые огурцы кубиками. Виноградины разрезаем на половинки и, если имеются косточки, извлекаем их. Перетираем на терке твердый сыр, и тем же манером измельчаем готовые очищенные яйца. Очищаем и выдавливаем через пресс чесночные зубцы.

Кочан салата айсберг разбираем на листья и вырезаем утолщенную ее часть. Оставшуюся часть листов нарезаем крупными кубиками. Соединяем все подготовленные компоненты в миске, добавляем майонез и перемешиваем. Как правило, соли от фисташек, огурцов и копченой курицы достаточно, чтобы вкус салата был гармоничным, но в любом случае снимем пробу и при необходимости подсолим.

Оформляя салат, выкладываем его на блюдо в виде виноградной грозди, сверху распределяем половинки винограда. Можно предварительно выстелить на дно блюда салатные листья.

womanadvice.ru

edaforyou.ru

• 
  Салат коул слоу рецепт от ивлева
• 
  Салат жозефина с крабовыми палочками рецепт
• 
  Салат из зубатки горячего копчения рецепт
• 
  Салат с сельдью на зиму рецепты
• 
  Руккола салат польза и вред рецепты
• 
  Салат из свежей краснокочанной капусты рецепт
• 
  Салат из капусты со сметаной рецепт
• 
  Рецепт салат из капусты со сметаной
• 
  Салат с кальмарами и фунчозой рецепт
• 
  Салаты в автоклаве на зиму рецепты
• 
  Салаты немецкой кухни рецепты с фото