Вкусный салат из краснокочанной капусты. Салат из свежей краснокочанной капусты рецепт
Салаты из краснокочанной капусты
Cалаты из краснокочанной капусты — настоящая находка для людей, которые бережно относятся к своему здоровью. Свежая и сочная, эта капуста отлично сочетается с другими овощами, различными фруктами, зеленью. Позволяет сформировать полноценный рацион, насыщенный природными витаминами и минералами, даже в холодное время года. Зимой, осенью, ранней весной.
К тому же краснокочанная капуста не требует особых условий хранения. Отлично хранится в холодильнике от 1 до 3 месяцев, сохраняя все полезные свойства.
Также можно приготовить вкусные салаты из кольраби
Салат из краснокочанной капусты с витаминной заправкой
Это самый простой рецепт салата, какой только можно себе представить. Готовится в считанные минуты, насыщает организм витаминами С, К и РР. Порция салата 150-200 грамм восполняет суточную потребность в селене. Не содержит лишних калорий (салат легкий, нежирный, освежающий).
Ингредиенты:
• 1 небольшой вилок краснокочанной капусты весом до килограмма;
• сок одного лимона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль по вкусу.
Вымойте капусту и очистите от верхних листьев. Срежьте кочерыжку. Возьмите большую разделочную доску, мелко нашинкуйте капусту (очень мелко!), присолите и слегка перемните руками. Овощ красит руки, поэтому наденьте перчатки. Как только увидите, что измельченная капуста пустила сок, добавляйте лимонный сок, оливковое масло и соль по вкусу. Перемешивайте и сразу ешьте, такие салаты хранить нельзя.
Салат из краснокочанной капусты с яблоком
Сюда добавим и крайне полезный сладкий перец.
Ингредиенты:
• 500 грамм краснокочанной капусты;
• 1 крупное сладкое яблоко;
• 1 крупный сладкий перец красного цвета;
• 1 небольшая синяя луковица;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• соль по вкусу;
• свежая зелень для украшения.
Заправлять салат я советую домашним майонезом, приготовленным из свежих яиц и оливкового масла. Количество заправки — на ваш вкус.
Вымойте капусту и очень мелко нашинкуйте. Очистите яблоко, нарежьте соломкой. Сладкий перец освободите от семян, тоже нарежьте тонкой соломкой. Капусту сложите в салатник, добавьте немного соли и помните руками. Добавьте к капусте перец и яблоки, а также нарезанный тонко лук и измельчённый чеснок. Заправьте салат, посолите по вкусу. Приятного аппетита!
Салат из краснокочанной капусты c изюмом и гранатом
Очень полезный, а еще яркий и красивый салат! Понадобятся гранатовый сок, гранатовые зерна, целый изюм.
Ингредиенты:
• 500 грамм краснокочанной капусты;
• 50 грамм зеленого лука;
• стакан гранатового сока;
• горсть светлого изюма;
• горсть гранатовых зерен;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, сахар, сухой тимьян — по щепотке.
Для того, чтобы добавить капусту в этот салат, ее придется потушить. Мелко нашинкуйте вилок, сложите в кастрюлю, добавьте немного сахара, соли, сухого тимьяна. Залейте двумя стаканами воды, тушите на малом огне до мягкости. Слейте содержимое кастрюли на дуршлаг. С капусты сцедите воду, промойте ее холодной водой и выложите в миску. Залейте гранатовым соком, через 5 минут сок слейте, капусту отожмите. Уложите в салатник. Добавьте промытый изюм, мелко нарезанный зеленый лук и оливковое масло. Украсьте салат гранатовыми зернами.
Салат из краснокочанной капусты с морковью, горчицей и медом
Еще один простой рецепт, нежно любимый многими. В первую очередь — за необыкновенный вкус!
Ингредиенты:
• 500 грамм краснокочанной капусты;
• 400 грамм моркови;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• 3 столовых ложки бальзамического уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка горчицы;
• соль по вкусу.
Вымойте капусту и морковь. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке. Смешайте, присолите и перемните руками (в перчатках). Смешайте в отдельной посуде уксус, масло, мед и горчицу. Заправьте этой смесью салат, посолите по вкусу, тщательно перемешайте. Если бальзамического уксуса нет, можете добавить обычный столовый. Его нужно в два раза меньше.
Салат из разных видов капусты
Тоже очень интересный рецепт. Используются три вида капусты.
Ингредиенты:
• 200 грамм краснокочанной капусты;
• 200 грамм белокочанной капусты;
• 200 грамм пекинской капусты;
• 1 крупный апельсин;
• 1 белая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• соль по вкусу.
Можно также добавить 1-2 чайных ложки уксуса.
Вымойте капусту, нашинкуйте. Пока не смешивайте разные виды капусты. Апельсин очистите и разделите на мелкие кусочки. Сок, выделившийся при этом, сохраните. Соедините апельсиновый сок, мёд, соевый соус, подсолнечное масло, добавьте уксус, если нужно. Добавьте тонко нашинкованный лук и пропущенный через пресс чеснок.
Капусту соедините с заправкой, выложите в салатник, украсьте кусочками апельсина. Вот так все просто и удивительно вкусно.
Эти салаты из краснокочанной капусты вполне могут стать одним из важнейших компонентов весеннего меню О пользе краснокочанной капусты я не раз еще буду писать. А пока — приятного аппетита!
Запеканки из капусты брокколи: рецепты с фото
Салат из свежей краснокочанной капусты
Салат из свежей краснокочанной капусты
Скоро Новый год, наступает год Овцы. На праздничном столе, чтобы порадовать и принять символ Нового года "овечку", должны быть блюда из овощей. Салат из свежей краснокочанной капусты будет очень кстати. А для его приготовления понадобится минимум времени и продуктов. Обязательно попробуйте этот вкусный и полезный овощной салатик.
Ингредиенты
Для приготовления салата нам потребуется:
200 г свежей краснокочанной капусты;
1 морковь;
1 болгарский перец;
1 помидор;
1 пучок зелени;
соль - по вкусу.
Для заправки:
2 ст. л. уксуса 9%;
1/4 ч. л. соли;
2 ст. л. оливкового масла;
20 г кунжута.
Этапы приготовления
Капусту тонко нашинковать, посолить и слегка помять руками. Морковь почистить. Зелень, помидор и перец вымыть.
Помидор нарезать полукольцами, очищенный от семян перец нарезать полукольцами. Зелень мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Соединить краснокочанную капусту, морковь, перец, помидор и зелень в высокой миске.
Добавить в миску с овощами уксус, соль, оливковое масло и всё хорошо перемешать. Всыпать кунжут и ещё раз перемешать.
Дать салату из свежей краснокочанной капусты настояться в течение часа и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Салат из краснокочанной капусты - Вкусная еда
Сегодня представляю Вашему вниманию замечательный, вкусный салат из краснокочанной капусты с ветчиной.
Салатик этот действительно замечательный, ведь краснокочанная капуста - кладезь клетчатки, витаминов,белка, биофлавоноидов, фитонцидов, калия, железа и магния.
Вы знаете что еще в Древнем Риме соком краснокочанной капусты лечили заболевания легких? Все потому, что содеражащиеся в ней фитонциды препятствуют развитию туберкулезной палочки, а для лечения острых и хронических бронхитов применяют его и по сей день.
Яркий фиолетовый цвет у капусты благодаря антоциану, который, кстати, повышает упругость капилляров и нормализует их проницаемость.
Витамина С в ней больше в 2 раза , а каротина в 4 раза по сравнению с ее бледнолицей сестрой - белокочанной капустой.
Вообщем, салатик у нас сегодня просто прелесть- польза в каждой ложке для всех!
Ну что ж приступим,
Нам необходимо:
- 0,5 кочана краснокочанной капусты
- 1 луковица
- пучок петрушки
- сок 1/2 лимона
- 100-150 г ветчины
- масло растительное для заправки, соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Способо обработки краснокочанной капусты зависит от того, как она появилась в вашем доме.
Поясню: краснокочанная капуста немного жестче, чем белокочанная( в ней больше клетчатки, что хорошо для кишечника) и для того чтобы в салате она была приятной, ее необходимо обработать:
1. Если вы купили ее в магазине (а там она появляется в лучшем случае недели через две после того как была срезана), то после шинковки ее необходимо окунуть на 3-5 минут в подсоленый кипяток и охладить.
2. Если она росла у вас на даче и путь от грядки до стола проделала всего за 1 день, то после шинковки ее достаточно будет хорошенько помять , она даст сок и станет более мягкой.
Моя капустка пришла именно с дачи, посмотрите какая она сочная- сок блестит на разрезе:
Итак, краснокочанную капусту тонко- тонко шинкуем:
Складываем в миску или кастрюльку:
Хорошенько разомнем руками, посолив. Затем польем лимонным соком:
Лук мелко режем, Ветчину нарезаем соломкой:
Нарежем мелко петрушку, отправим в кастрюлю с капустой, туда же отправим мелко нарезанный лук.
Посолить, поперчить.
Выкладываем в салатник:
Ветчину я выкладываю сверху перед подачей на стол, т.к. ярко окрашенный фиолетовый сок краснокочанной капусты, превратит ветчину в синюю массу, мало приятную для глаз. Украсим еще петрушкой и Все!
Вкусный салат из краснокочанной капусты с ветчиной - готов!
Наслаждайтесь! Он отлично подойдет для разгрузочного дня- вкусный, сытный и полезный. Вы можете заменить им ужин - после него возникает удивительно длительное чувство сытости.
А если вы сидите на диете, просто не кладите в салат ветчину. Вот и все.
Приятного аппетита!
Как приготовить овощное рагу из краснокочанной капусты - легко и просто!Вот рецепт:
Если у вас есть вилок белокочанной капусты и вам необходимо знать как солить капусту-вот вам замечательный рецепт-простой и результат получается отличный -вкусная, хрустщая квашенная капустка:
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.
Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда
Автор: Вкусная еда
1-dream.ru
Салат из краснокочанной капусты | Готовим просто и вкусно
Пошаговый рецепт приготовления салата из краснокочанной капусты.
Состав:
краснокочанная капуста – ½ вилка (300-400 гр.),
сок лимона – 1-2 ст. ложки,
масло растительное – 2 ст. ложки,
соль — по вкусу.
Ни один овощ не может похвастаться таким обилием разновидностей, каким обладает капуста. Наиболее популярным и привычным видом является белокочанная капуста. Но нередко на наших столах появляется и цветная капуста, и кольраби, и брокколи, а так же листовые сорта этого чудесного овоща.
Краснокочанная капуста выделяется из всех сортов своим необычным цветом. Этот сорт капусты часто называют фиолетовой капустой из-за характерного оттенка. На вкус краснокочанная капуста слаще, чем белокочанная, но немного жёстче.
Круглогодичная доступность и универсальность этой капусты является её главным достоинством. Краснокочанную капусту можно употреблять в пищу в любом виде – сыром, вареном, соленом, квашеном и тушеном. Очень полезны в холодное время года приготовленные из неё салаты. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию фото рецепт приготовления салата из краснокочанной капусты.
Салат из краснокочанной капусты – вкусный и очень простой в приготовлении салат. Этот салат украсит любой праздничный стол. Готовится салат из краснокочанной капусты быстро и выглядит красиво.
Приготовление салата из краснокочанной капусты.
Для приготовления салата из краснокочанной капусты капусту нужно очистить от верхних листьев и удалить кочерыжку.
Затем капусту мелко нашинковать и посыпать солью по вкусу. Также можно добавить чёрного молотого перча.
После этого капусту немного помять руками.
Затем сбрызнуть соком лимона. Если у вас не оказалось лимона, то можно сбрызнуть уксусом.
Далее полить растительным маслом. Салат хорошо перемешать и выложить на тарелку.
Салат из краснокочанной капусты готов. Салат можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт,то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить простой салат из цветной капусты.
Также на эту тему, Вы можете почитать
gushan.ru
Салат из краснокочанной капусты - рецепт с фото
Зима только наступила, а организм уже начинает требовать витамины. Перепробовав множество различных рецептов, все равно возвращаюсь к проверенным годами, а главное - к "быстроприготовляемым" блюдам. Этот салат из краснокочанной капусты, колбасы, редьки и яблока - находка для людей не обладающих большим количеством свободного времени. Здесь главное иметь навыки быстрой шинковки и готовый, вкусный, витаминизированный, а благодаря колбасе еще и сытный салат будет у вас уже через 10 минут.
Ингредиенты
Для приготовления салата понадобятся:
краснокочанная капуста - 1/2 кочана;
редька - 1/2 шт.;
яблоко - 1-2 шт.;
колбаса - 200 г;
зеленый лук, петрушка - 1 пучок;
майонез (или сметана) - 3 ст. л.;
соль - по вкусу.
Этапы приготовления
Подготовим все необходимые продукты для приготовления салата из краснокочанной капусты.
С капусты снимаем 2-3 верхних листа, так как обычно они поврежденные. Оставшуюся капусту шинкуем соломкой.
Очищаем половинку редьки и нарезаем тонкой соломкой.
Очищаем яблоко от кожуры, сердцевины и нарезаем соломкой.
Нарезаем соломкой и колбасу.
Шинкуем зелень.
Соединяем подготовленные продукты в одной посудине, добавляем майонез (сметану), соль и тщательно перемешиваем.
Выкладываем полезный, сытный салат из краснокочанной капусты, яблока, колбасы и редьки в салатник, подаем на стол. Наслаждаемся вкусом.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Салат из свежей краснокочанной капусты
Краснокочанная капуста — очень красивая, с красно-фиолетовыми листьями, близкая родственница белокочанной капусты. Отличается более высоким содержанием витаминов, углеводов, белков и других полезных веществ.Краснокочанная капуста хорошо хранится, поэтому ее можно использовать в свежем виде в течение всей зимы.
Из краснокочанной капусты получаются вкусные и красивые салаты.
Листья краснокочанной капусты жестче, чем белокочанной, поэтому нарезать ее для салатов нужно очень тонко.
Чтобы салат из краснокочанной капусты стал нежнее, ее тонко шинкуют, подсаливают и перетирают. Можно добиться смягчения листьев и другим способом — нашинкованную капусту залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут. Затем откинуть на дуршлаг, остудить и использовать для приготовления салата.
Для сохранения яркости и насыщенного цвета краснокочанной капусты в салат можно добавить немного красного вина, уксуса или лимонного сока.
Чуть острый, щиплющий за язык, вкус краснокочанной капусты можно подчеркнуть, добавив в салат чеснок или приготовив заправку с хреном или горчицей.
Добавление в салат из краснокочанной капусты даже небольшого количества грецких орехов придаст блюду изысканность и сделает салат пригодным для праздничного стола.
Интересно сочетание краснокочанной капусты с гранатом или черной смородиной.
Краснокочанную капусту можно использовать для украшения салатов из других продуктов.
Рецепт салата из краснокочанной капусты.
500 г краснокочанной капусты, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. лёжки соли.
Капусту тонко нашинковать, ошпарить крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 20-30 минут, затем откинуть на дуршлаг. Обдать капусту холодной водой, отжать, заправить уксусом, солью, сахаром, перемешать и дать постоять еще 20-30 минут. Можно не обдавать капусту кипятком, а посолить и перетирать руками до выделения сока, затем отжать, заправить уксусом, сахаром и перемешать.
Салат из краснокочанной капусты с растительным маслом
400 г краснокочанной капусты, соль, черный молотый перец, 2 ст. ложки уксуса, 50 мл растительного масла.
Нашинкованную краснокочанную капусту посыпать солью и перцем. Перетирать руками до тех пор, пока не начнет выделяться сок и капуста не станет мягкой. Уксус и масло смешать, залить им капусту и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа.
Рецепт салата из краснокочанной капусты с сахарной пудрой
400 г краснокочанной капусты, 25 мл растительного масла, 50 мл 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки Сахарной пудры, 1ч. ложка соли.
Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжку, нашинковать, посыпать солью, перетереть до появления сока. Сложить в посуду, залить уксусом. Перед подачей отжать и заправить растительным маслом и сахарной пудрой.
Салат из краснокочанной капусты с клюквенным соком — рецепт
400 г краснокочанной капусты, 50 мл кукурузного масла, 1ст. ложка клюквенного сока, соль, сахар.
В кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды добавить соль, сахар, нашинкованную капусту, закрыть крышкой и тушить до размягчения. Затем капусту откинуть на дуршлаг, охладить, уложить в салатницу. Заправить соком (после добавления кислого сока капуста приобретает красивый яркий цвет), маслом. Салат желательно приготовить за час до подачи, чтобы он успел настояться.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками в горчичном соусе
300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 50 мл оливкового масла, 25 г горчицы, 30 мл лимонного сока, соль.
Капусту нашинковать, из яблок удалить сердцевину и нарезать Их соломкой. Горчицу растереть с теплым оливковым маслом. Затем добавить лимонный сок и перемешать. Капусту соединить с яблоками, добавить по вкусу соль. Выложить в салатницу и полить подготовленным соусом.
Салат из краснокочанной капусты с яблочным соком
300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 100 мл яблочного сока, 50 мл растительного масла, 30 мл уксуса, 1 гвоздика, порошок корицы, соль, сахар — по вкусу.
Капусту нашинковать и потушить с яблочным соком, солью, сахаром, пряностями, уксусом. Остывшую капусту соединить с яблоками, натертыми на крупной терке, и заправить маслом.
Рецепт салата из краснокочанной капусты с чесноком
400 г краснокочанной капусты, 3 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, 30 мл лимонного сока, соль — по вкусу.
Капусту нашинковать, добавить тёртый на мелкой терке или пропущенный сквозь пресс чеснок, соль, лимонный сок, растительное масло.
Салат из краснокочанной капусты с хреном
400 г краснокочанной капусты, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 ст. ложка лимонного сока, 50 мл растительного масла, соль, сахар, перец черный — по вкусу.
Капусту тонко нашинковать, опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг и обдать холодной кипяченой водой. Остальные продукты перемешать и полученным соусом заправить капусту.
Рецепт салата из краснокочанной капусты с яблоками и медом
300 г краснокочанной капусты, 2 ст. ложки меда, 100 г яблок, 50 мл оливкового масла, соль.
Нашинкованную капусту смешать с медом, яблоками, очищенными от кожицы и сердцевины и нарезанными на дольки, посолить. Заправить оливковым маслом.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками и орехами
300 г краснокочанной капусты, 100 г сладких яблок, 25 г хрена, 25 г рубленых ядер грецких орехов, сок 1 лимона, 100 мл красного крепкого вина, 2 щепотки соли, 1 щепотка сахара, 1 щепотка черного перца.
Капусту тонко нашинковать. Неочищенные яблоки натереть на крупной терке, удалив семена. Хрен натереть на мелкой терке, смешать с капустой и яблоками, сбрызнуть лимонным соком, смешанным с 1 ст. ложкой воды, солью и сахаром. Хорошо размешать, сбрызнуть вином и снова размешать, одновременно добавляя черный перец. Салат посыпать толчеными орехами.
Рецепт салата из краснокочанной капусты с яблоками и грецкими орехами
300 г краснокочанной капусты, 1 стебель сельдерея, 100 г яблок, 30 мл винного уксуса, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль и молотый красный перец — по вкусу, 25 г рубленых грецких орехов.
В большой миске взбить уксус, масло, сахар, соль и перец. Добавить нашинкованную краснокочанную капусту и нарезанный кружочками сельдерей. Тщательно перемешать, чтобы капуста пустила сок. Снять кожуру с яблок и нарезать их на кубики по 1 см. Добавить в салат и перемешать. Перед подачей посыпать салат орехами.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками и миндалем
300 г краснокочанной капусты, 50 г репчатого лука, 50 г миндаля, 100 г яблок, 100 мл столового красного вина, 50 мл оливкового масла, 1 ст. ложка горчицы, зелень петрушки, сахар, соль, черный молотый перец — по вкусу.
Капусту тонко нашинковать и посолить, лук нарезать тонкими полукольцами, очищенные яблоки — соломкой; миндаль ошпарить кипятком, очистить от кожицы, тонко нарезать. Капусту, лук, яблоки и миндаль смешать. Горчицу растереть с растительным маслом, добавить зелень и, растирая, медленно ввести вино. В получившийся соус добавить соль, сахар, перец и заправить салат. Все тщательно перемешать и выложить в салатницу.
Рецепт салата из краснокочанной капусты с яблоками и чесноком
300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 2-3 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, соль — по вкусу.
Тонко нашинкованную капусту немного посолить, перетереть до выделения сока, добавить измельченный чеснок и натертые на крупной терке яблоки. Заправить маслом.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками и помидорами
300 г краснокочанной капусты, 30 мл растительного масла, 100 г спелых помидоров, 100 г яблок, 2 ч. ложки 3%-ного уксуса, сахар, зелень петрушки и укропа, молотый перец, соль.
Краснокочанную капусту очистить, опустить на 10 минут в подсоленную воду (30 г соли на 1 л воды), промыть, разрезать вдоль кочерыжки и нашинковать. Посолить, дать постоять 15 минут, затем отжать, заправить уксусом, сахаром, перцем и хорошо перемешать. Полить растительным маслом. Готовую капусту выложить горкой на блюдо, украсить кружочками помидоров, сверху положить нарезанные дольками яблоки, посыпать зеленью укропа и петрушки.
Рецепт салата из краснокочанной капусты с яблоками и солеными огурцами
300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.
Капусту нашинковать, немного перетереть, чтобы она стала мягче. Огурцы и очищенные яблоки нарезать брусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Все перемешать и заправить маслом.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками и фасолью
300 г краснокочанной капусты, 100 г фасоли, 200 г яблок, 50 г зеленого лука, 50 мл оливкового масла. 1 ст. ложка сахара, 30 мл яблочного или винного уксуса, соль.
Капусту тонко нашинковать, опустить в кипяток на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить. Добавить отваренную и охлажденную фасоль, натертые на крупной терке яблоки, нарезанный колечками зеленый лук, уксус, соль, сахар, оливковое масло и все перемешать.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками, виноградом и арбузом
300 г краснокочанной капусты, 150 г винограда, 100 г яблок, 200 г арбуза, 12 листиков зеленого салата.
В середину салатницы на листья зеленого салата выложить горкой бланшированную, тонко нашинкованную краснокочанную капусту. Вокруг капусты разместить яблоки и виноград. Между ними положить по кусочку арбуза. При подаче полить заправкой из уксуса, оливкового масла, сахара и соли.
Салат из краснокочанной капусты с яблоками и грушами
300 г краснокочанной капусты, 100 г яблок, 100 г груш, 50 мл жидкого меда, 100 мл оливкового масла, соль.
Капусту тонко нашинковать. Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты, салат посолить, заправить медом и растительным маслом.
Пряный салат из краснокочанной капусты с морковью
400 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 1 ст. ложка соли, 250 мл уксуса, 200 г сахара, 2 ст. ложки измельченного свежего имбиря, 1 ч. ложка нарезанного острого перца, листья кориандра.
Тонко нашинковать капусту. Перемешать в дуршлаге нашинкованную капусту с солью. Положить тарелку на капусту и поставить на нее груз. Дать постоять при комнатной температуре 3 часа. Взбить в большой миске уксус, сахар, имбирь и красный перец до тех пор, пока сахар не растворится. Промыть и обсушить капусту. Положить ее в уксусную смесь вместе с морковью, нарезанной соломкой. Тщательно перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 8-24 часа. Подавать салат холодным, украсив зеленью кориандра.
Острый салат из краснокочанной капусты с морковью
300 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 50 мл яблочного или винного уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа, 1 ч. ложка тертого хрена, 1/2 ч. ложки сухой горчицы, соль и молотый черный перец — по вкусу.
Перемешать в большой миске нашинкованную капусту с натертой на крупной терке морковью. Добавить в уксус сахар, укроп, хрен, горчицу, соль и перец, взбить. Заправить салат и перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
Салат из краснокочанной капусты с морковью и огурцами
300 г краснокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г огурцов, 50 г зелени укропа, 50 г зелени петрушки, 50 мл растительного масла, сок 1 лимона, соль.Капусту тонко нашинковать. Соединить с морковью, натертой на крупной терке, и мелко нарезанными огурцами, посолить. Уложить в салатницу и заправить смесью из масла и лимонного сока. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Рецепт салата из краснокочанной капусты с морковью и цитрусовыми
300 г краснокочанной капусты, 50 г моркови, зелень сельдерея, 1 ст. ложка красного винного уксуса, 30 мл апельсинового сока, 50 мл растительного масла, соль и молотый черный перец — по вкусу, 100 г апельсина, 150 г грейпфрута (красного или розового), 50 г слегка обжаренных грецких орехов.
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, стебли сельдерея нарезать тонкими кружочками. В большой миске перемешать капусту и морковь. Добавить уксус, апельсиновый сок, масло, соль и перец. Перемешать. Поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол очистить апельсины и грейпфрут, разделить их на дольки, очистить дольки от кожицы. Нарезать половину долек грейпфрута на половинки и добавить их в салат. Затем положить в салат половину долек апельсинов. Перемешать. Подавать на стол, украсив оставшимися апельсиновыми и грейпфрутовыми дольками и посыпав обжаренными орехами.
Салат из краснокочанной капусты с цитрусовыми, грушами и инжиром
200 г краснокочанной капусты, по 100 г апельсинов, мандаринов, груш, инжира, 75 мл апельсинового сока, 50 мл оливкового масла.
Капусту тонко нашинковать и перетереть до образования сока. Апельсины и мандарины разделить на дольки и очистить их от пленки. Крупные дольки апельсина нарезать поперек. Свежие груши очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Инжир нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты перемешать, заправить апельсиновым соком и оливковым маслом. Готовый салат выложить горкой в салатницу, украсить фруктами.
Рецепт салата из краснокочанной капусты со свеклой
300 г краснокочанной капусты, 200 г свеклы, 50 мл растительного масла, соль, 1ч. ложка зерен кориандра (кинзы), 50 г грецких орехов.
Свеклу нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Краснокочанную капусту тонко нашинковать и перемешать с готовой свеклой. Посолить по вкусу, добавить молотый кориандр и измельченные ядра грецких орехов.
Салат из краснокочанной капусты со сладким перцем
400 г краснокочанной капусты, 1 красный сладкий перец, 50 г красного лука, 50 мл винного или яблочного уксуса, 50 г сахара, 1/2 ч, ложки порошка карри, 50 г изюма, соль и молотый черный перец.
Капусту нашинковать, перец и лук нарезать тонкими полукольцами. Положить в миску и перемешать. В маленькой кастрюле нагреть уксус с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Затем залить горячим маринадом овощи. Слегка остудить. Приправить по вкусу порошком карри, солью и молотым черным перцем. Добавить изюм. Поставить салат на 1-2 часа в холодильник. Перед подачей на стол слить лишнюю жидкость и еще раз перемешать салат.
Рецепт салата из краснокочанной капусты с грибами
300 г краснокочанной капусты, 200 г грибов, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль и сахар — по вкусу, 50 г зелени укропа.
Капусту нашинковать, немного посолить, перетереть до образования сока. Вареные грибы нарезать соломкой, огурцы и лук нарезать кубиками. Все продукты перемешать, добавить сахар по вкусу, полить маслом. Посыпать зеленью укропа.
Салат из краснокочанной капусты с картофелем
300 г краснокочанной капусты, 200 г картофеля, 50 мл уксуса, 100 г репчатого лука, 50 г соленых огурцов, 100 мл растительного масла, 1 ч. ложка сока лимона, зелень, соль.
Краснокочанную капусту нашинковать, залить кипятком, спустя 20 минут откинуть на дуршлаг, посолить, полить половиной подготовленного уксуса и растительного масла. Отварить в кожуре картофель, охладить, очистить, нарезать кубиками, посолить. Заправить картофель оставшимся растительным маслом, поперчить, полить остатками уксуса, посыпать зеленью. В картофель добавить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный кубиками соленый огурец. На блюдо в центре поместить капусту, а вокруг разложить картофельный салат. Украсить веточками зелени.
Рецепт салата из краснокочанной и цветной капусты
- 300 г краснокочанной капусты,
- 300 г цветной капусты,
- 1 головка репчатого лука,
- 50 г листового салата, соль,
- 75 мл растительного масла,
- 50 г зелени кориандра или петрушки.
Краснокочанную капусту нарезать шашечками, бланшировать и охладить. Цветную капусту отваривать 3-5 минут в подсоленной воде, охладить и разделить на мелкие соцветия. Репчатый лук нарезать кольцами. Овощи уложить слоями на листья салата, подсолив по вкусу каждый слой, полить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью.
recept-vzakladku.ru
- Салат из капусты со сметаной рецепт
- Рецепт салат из капусты со сметаной
- Салат с кальмарами и фунчозой рецепт
- Салаты в автоклаве на зиму рецепты
- Салаты немецкой кухни рецепты с фото
- Королевский салат рецепт с фото пошагово
- Салат с лангустинами рецепты с фото
- Обжорка салат рецепт с копченой курицей
- Братья караваевы салат с лососем рецепт
- Салат нептун рецепт с красной рыбой
- Классический картофельный салат рецепт с фото
