Рецепт: Салат "Скумбрия под шубой" - двойная, с селедкой. Скумбрия под шубой рецепт с фото салат

Рецепт: Салат "Скумбрия под шубой"

Ингредиенты: яйца куриные - 5 шт.;скумбрия - 1 шт.;селедка - 1 шт.;лук репчатый - 2 шт.;картофель - 8 шт.;морковь - 8 шт.;свекла - 2 шт.;майонез - 1 пачка

Всем привет! :) Захотелось традиционного салатика "Селедка под шубой", но решила приготовить его немного по-другому.

Для приготовления нам понадобится: скумбрия, селедка, лук, картофель, морковь, свекла, яйца и майонез.

Приготовление:1) Отварить яйца. Натереть на терке. Равномерно распределить по дну формы.

2) Залить майонезом.

3) Рыбу очистить от костей. Скумбрию и селедку нарезать маленькими кусочками и разложить по тарелкам. Лук замочить предварительно в воде и уксусе (на 15-30 минут), нарезать маленькими кусочками. Добавить к рыбе и перемешать.

4) Сверху яиц выложить селедку.

5) Полить майонезом.

6) Затем отварить картофель и натереть на терке (4 шт.), залить майонезом.

7) Отварить и натереть морковь на терка (4 шт.).

8) Заправить майонезом.

9) Отварить свеклу и натереть на терке, залить майонезом.

10) Затем сверху высыпать еще один слой рыбы, на этот раз скумбрию. Заправить майонезом.

11) Следующий слой снова картофель и майонез.

12) Затем морковь и майонез.

13) И на завершающем этапе свекла с майонезом.Все, салат готов, можно подавать к столу! Получается очень вкусным и нежным.

Фото салата в разрезе.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Салат из копченой скумбрии под шубой

Копченая скумбрия - один из деликатесов, которые периодически появляются в нашей семье и спустя несколько мгновения полностью исчезают. Объяснить этот феномен я не смогла, но в последний раз успела ухватить одну рыбку и сделать оригинальный, сытный и вкусный салат из копченой скумбрии. Советую и вам приготовить этот салат, порадовать своих родных, близких и, конечно же, себя.

- картофель – 3 шт.;- морковь – 2 шт.;- яйца куриные – 5 шт.;- скумбрия копченая – 1 шт.;- лук шалот – 5 шт.;- майонез - для заправки.

Пошаговый рецепт с фото:

Скумбрию разобрать, выбрав филе для салата. Лук шалот почистить и натереть на крупной терке. Заменять шалот другими сортами лука я не рекомендую, но в том случае, если вы решили использовать репчатый, то лучше его мелко порезать и обдать кипятком, а потом на несколько минут замочить в лимонном соке. Тогда его вкус не будет таким сильным и не станет перебивать аромат и вкус других продуктов. Кстати, если вам по вкусу салаты с копченой рыбой, то обязательно приготовьте салат с горошком и копченой селедкой.

Рыбу мелко порезать и смешать с луком. Дать настояться пару минут. Можно добавить в салат со скумбрией чайную ложку оливкового масла или несколько капель яблочного уксуса.

Овощи и яйца отварить и натереть на крупной терке.

Тертый картофель заправить майонезом, посолить и добавить перец по вкусу. Так как наш салат с копченой скумбрией слоеный и солить его достаточно проблематично, поэтому я солю только картофельный слой чуть сильнее, чем нужно. И не забывайте, что копченая рыба тоже достаточно соленая.

У яиц отделить желток от белка. Белок мелко порубить, желток раскрошить руками или с помощью ножа.

Выложить в глубокую тарелку слой картофеля с майонезом, затем рыбу с луком.

Засыпать морковью,

а морковь в свою очередь - мелко порезанным белком.

Некоторые хозяйки делают еще один картофельный слой, но мне кажется, что с ним салат из скумбрии становится не таким легким и нежным.

Украсить все желтком, кусочком филе и зеленым луком. Также предлагаем вам приготовить салат со слабосоленой скумбрией. Приятного аппетита!

salat-legko.ru

Селедка под шубой со скумбрией. Рецепт с фото

Селедка под шубой со скумбриейЭтот рецепт точно должен Вам понравится, поскольку салат получается очень вкусным. Это именно то, что можно заранее приготовить на праздничный новогодний стол для всей собравшейся семьи. Порадуйте их новым блюдом, которое они ещё не пробовали!

Ингредиенты:

1 малосольная сельдь;

1 копчёная скумбрия;

2 свеклы;

3-4 картофелины;

1-2 морковки;

2-3 куриные яйца;

1 репчатый лук;

200 грамм майонеза.

Как приготовить — Селедка под шубой со скумбрией

Для начала нам нужно промыть в холодной воде свеклу. морковку и картофель. Отправим их в кастрюлю и проварим до полной готовности. Дольше всех будет вариться свекла, так что изначально можно поставить её варится заранее.

Кроме этого, нам нужно отварить яйца вкрутую. Затем, мы остудим их в холодной воде и очистим от скорлупы. Подготовленные яйца нам нужно натереть на мелкой или средней тёрке, в отдельную ёмкость.

Нам нужно очистить лук и нарезать его мелкими кубиками. Далее, мы зальём его холодной водой и оставим настаиваться, отдавать горечь в течение 10 минут, а позже просто сольём воду и отожмём лук.

Теперь нам нужно очистить картошку и натереть её на крупной тёрке. Так же, нам нужно натереть на крупной тёрке морковку и свеклу. Предварительно, не забудьте их от кожицы очистить.

Сейчас нам нужно подготовить филе сельди. Для этого, мы очистим от шкурки и отрежем голову. Выпотрошим внутренности и отделим филе от костей. Нарежем его на небольшие кусочки.

Точно так же, нам нужно поступить и со скумбриями. Филе скумбрии без костей нам нужно нарезать примерно такими же по размеру кусочками. Пока что, храним рыбу отдельно друг от друга.

Достаём салатницу, в которой мы собираемся подавать селёдку под шубой со скумбрией. Начинаем выкладывать слой за слоем. Первым слоем станет равномерно уложенная половина свеклы, которую мы промажем майонезом.

Вторым слоем будут яйца. Их тоже нужно слегка смазать майонезом. Третьим слоем станет морковь и опять-таки майонез. Далее, мы равномерно выкладываем слой измельчённого картофеля, промазанного майонезом.

Самое время отжать лук. Мы в шахматном порядке выложим поверх картофеля кусочки сельди и скумбрии, а поверх них будет наш подготовленный репчатый лук. Слегка промажем их майонезом.

Заключительным слоем станет свекла, которую нам нужно выложить, как можно аккуратнее. Это не только для вкуса, но и для красивой подачи блюда. Селедка под шубой со скумбрией украшается по вкусу чем угодно.

Селедка под шубой со скумбрией отправляется на 2-3 часа в холодильник и можно сразу подавать на стол.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы подать на стол «Селедку под шубой со скумбрией». Такой не привычный рецепт немного удивит Ваших родных и они попросят открыть секрет приготовления. А делать это или нет – это уже Ваше решение!Приятного аппетита!

Добавлено » 12nicks

recipedays.com

Салат "Скумбрия под шубой" - рецепты с фото на vpuzo.com

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин

vpuzo.com

Скумбрия под шубой - рецепты с фото на vpuzo.com

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- С

vpuzo.com

Скумбрия под шубой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для скумбрии под шубой на 4 порции :

Рецепт приготовления скумбрии под шубой по шагам

Скумбрия под шубой, очень вкусный слоёный рыбный салат с овощами. Для его приготовления нужно помыть и отварить овощи (картофель морковь и свеклу). Заливаем овощи водой и варим под закрытой крышкой 15 - 20 минут, готовность проверяем прокалывая овощи зубочисткой, обычно картофель и морковь варятся быстрее свеклы, поэтому свеклу нужно проварить немного дольше. Отваренные овощи нужно охладить, очистить и натереть на тёрке. Скумбрию нужно почистить, вынуть внутренности и отрезать голову, сделать надрез на спинке, вынуть плавники и снять шкурку. Отделить мясо от кости убрать мелкие и крупные косточки. Мясо порезать на кусочки. Репчатый лук тонко порезать кольцами.

На дно блюда выкладываем половину нарезанной скумбрии, на рыбу кладём половину лука. Чтобы лук был мягче и не таким горьким, его можно предварительно залить кипятком и оставить пока вода не остынет, после чего воду слить.

Поливаем сверху майонезом. Поливать всегда удобнее чем намазывать.

Следующим слоем выкладываем картофель, картофель можно немного присолить и тоже поливаем майонезом.

Дальше морковь, тоже немного просаливаем, и обильно поливаем майонезом.

Теперь выкладываем оставшуюся скумбрию и оставшийся лук, и этот слой поливаем майонезом. Салаты такого типа "любят" майонез, если положить недостаточно майонеза, салат получится суховат.

И последний слой, это свекла, выкладываем свеклу и обильно поливаем майонезом и с помощью ложки аккуратно размазываем майонез по всей поверхности.

Получился очень вкусный и довольно сытный салат.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

154

Лук репчатый

Соленая скумбрия

130

176

2135

Поваренная соль

всего в блюде:

144

311

3673

всего в 1 порции:

918

всего в 100 граммах:

256

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 04.03.2016

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Рецепт: Салат "Скумбрия под шубой"

Ингредиенты: скумбрия маринованная - 3 шт;свекла - 2 шт;морковь - 4 шт;картофель - 3 шт;лук репчатый - 2 шт;майонез - 250 гр;яйца куриные - 7 шт

Всем доброго времени суток!

У меня наверное натура такая, писательская, но я не могу начать писать рецепт без отступления, так как что-то с чем-то да связано.Вот и с "шубой" у меня в жизни произошло много чего интересного. Еще в детстве, побывав на свадьбе у своей родственнице, мне впервые пришлось отведать этого салата с МАЙОНЕЗОМ. Куда мне малолетке с глухой деревни было знать вкус майонеза, но после той дегустации, у меня напрочь пропал аппетит есть что-то подобное.Но годы шли, и в студенчестве голодный студент съест все, что пролезет в желудок. Девяностые годы не самые лучшие, но благо студентов как дормовую рабочую силу гоняли на сельхозработы, и такого добра как овощи, было у нас в избытке, да и кильки в магазинах валом. В те времена я и поняла, что "шубу" рыбой испортить нельзя. Практически от стипендии и до стипендии многие из нас ели именно рыбу под "шубой" (ну, пока свекла не закончится). И не поверите, я ее полюбила.Муж мой тоже любитель этого блюда, и если на каком-либо празднестве нет "шубы", можно считать, что домой придет голодный, или же будет возмущаться, что в "шубе" только свекла. Как-то однажды он мне сказал:"Сделай такую "шубу", чтобы я брал ее ложкой из глубокой салатницы и там присутствовали все слои и в большом количестве". Пожелания моей семьи-закон, сказано-сделано. Приступаем к приготовлению:Для начала вымоем овощи. Для этого нам понадобится свекла, морковь и картофель.

Заливаем водой и ставим на медленный огонь варить.

Овощи готовы, сливаем воду и оставляем до полного остывания.

Все аккуратно почистим.

Потрем на крупной овощной терке свеклу.

Той же процедуре подвергаем морковь.

И стараемся как можно осторожно натереть картофель, ну чтобы не превратить его в кашу.

Ингредиенты для "шубы" готовы, теперь можно приступать к рыбе.У меня на данный момент маринованная скумбрия.

Скумбрию разделываем, убираем кожу, внутренности и отделяем филе от костей.

Филе режим мелкими кубиками .

Теперь переходим к другим ингредиентам, подготовим яйца, лук и майонез.

Отварим и приготовим к нарезке яйца.

Для количества мной используемой рыбы, понадобится примерно 7 штук.

Я не использую никаких приборов, а просто измельчаю яйца на разделочной доске (меньше посуды мыть придется).

Вот примерно так, и не крупно и не мелко.

Этот продукт готов.

Готовим "слезный" продукт. Для этих целей я использую чоппер.

Лук чистим и измельчаем как можно мельче.

Все наши ингредиенты готовы.

Приступаем к выкладыванию слоев.Для этого я использую прозрачную посуду, так как для моих важно видеть слои блюда, иначе все сразу же перемешается в однородную бордовую массу, и уже будет не рыба под "шубой", а салат.

Пожалуй начнем, процесс не долгий, и чередование слоев не имеет особого значения.Для начала на дно салатницы добавляем майонез.

Следующий слой-рубленная скумбрия.

Немного моркови.

Примерно такое же количество картофеля.

Добавляем измельченное яйцо.

Закрываем первый этап свеклой и тщательно прижимаем все слои.

На слой свеклы наносим сеточку из майонеза.

Теперь выкладываем весь лук и выравниваем слой.

Продолжаем и дальше укладывать слои. (не буду много грузить фото, нет надобности, покажу все на одном)

Завершаем все оставшейся свеклой и формируем горку.

Вот такая многослойная красота и вкуснота получилась.

Но блюдо еще не закончено. Для своих я припасла маленькую изюминку, чтобы не было драки из-за лишнего кусочка рыбы, всю оставшуюся укладываю на свекольную горку.

И все это заливаю майонезом.

Вот и кто теперь разберется где тут рыба, а где "шуба"?В таком варианте можно подавать и на праздничный стол, только украсить поприличнее.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]

Рецепт: Салат "Скумбрия под шубой" - двойная, с селедкой. Скумбрия под шубой рецепт с фото салат

Рецепт: Салат "Скумбрия под шубой"

Салат из копченой скумбрии под шубой

Селедка под шубой со скумбрией. Рецепт с фото

Ингредиенты:

Как приготовить — Селедка под шубой со скумбрией

Салат "Скумбрия под шубой" - рецепты с фото на vpuzo.com

Скумбрия под шубой - рецепты с фото на vpuzo.com

Скумбрия под шубой рецепт с фото

Ингредиенты для скумбрии под шубой на 4 порции :

Рецепт приготовления скумбрии под шубой по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Рецепт: Салат "Скумбрия под шубой"