|
||
|
||
НАВИГАЦИЯ 
В МЕНЮ 
| |
Филе трески 150 г Соль по вкусу Свежемолотый черный перец по вкусу Чеснок 2 зубчика Растительное масло ½ столовой ложки Жареный кунжут 2 чайные ложки Мисо паста 2 чайные ложки Сахар 1,5 чайные ложки Соевый соус 2 чайные ложки Рисовый уксус 2 чайные ложки Мирин 1 чайная ложка Масло с чили по вкусу Смесь салатных листьев по вкусу Помидоры 2 штуки Зеленый лук с луковицей 2 штуки eda.ru салаты с чесноком, 11 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»Осьминог 2 штуки Лук репчатый 1 головка Чеснок 1 головка Морковь 100 г Фенхель 250 г Сельдерей 250 г Оливковое масло 100 мл Молотый кориандр щепотка Анис (бадьян) 1 штука Консервированные устрицы 4 штуки Яйцо куриное 4 штуки Лимон ½ штуки Чернила каракатицы по вкусу Растительное масло 350 мл Апельсины 1 штука Желатин 2 штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу eda.ru салаты с помидорами, 9 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»Филе трески 150 г Соль по вкусу Свежемолотый черный перец по вкусу Чеснок 2 зубчика Растительное масло ½ столовой ложки Тахини 1 столовая ложка Жареный кунжут 2 чайные ложки Мисо паста 2 чайные ложки Сахар 1,5 чайные ложки Рисовый уксус 2 чайные ложки Мирин 1 чайная ложка Масло с чили по вкусу Смесь салатных листьев по вкусу Помидоры 2 штуки Зеленый лук с луковицей 2 штуки eda.ru салаты, 60 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»Пшеничная мука 2 столовые ложки Куриное филе 200 г Соевый соус 35 мл Кунжутное масло 2 чайные ложки Оливковое масло 20 мл Китайская капуста ½ кг Красный сладкий перец ½ штуки Морковь ½ штуки Кинза 3 стебля Красный лук 15 г Зеленый лук перья 1 штука Грецкие орехи 10 г Чеснок ½ зубчика Имбирь 5 г Кленовый сироп 1 чайная ложка eda.ru салаты с растительным маслом, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»Осьминог 2 штуки Лук репчатый 1 головка Чеснок 1 головка Морковь 100 г Сельдерей 250 г Оливковое масло 100 мл Молотый кориандр щепотка Анис (бадьян) 1 штука Гвоздика 1 штука Консервированные устрицы 4 штуки Лимон ½ штуки Чернила каракатицы по вкусу Растительное масло 350 мл Апельсины 1 штука Зеленый лук 100 г Желатин 2 штуки Соль по вкусу eda.ru Рецепт японский салатЯпонские салаты — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить японский салат.
Японские кулинары при приготовлении салатов национальной кухни используют самые разные продукты. В ход идут самые разные овощи, фрукты, мясо, птица, рыба, рисовая лапша, но и конечно морепродукты. При этом сама технология их приготовления или вообще не предусматривает тепловую обработку, или же ее продолжительность никак не может повлиять на вкус и состав пищи, сохраняя запах продуктов, их природный состав и все питательные свойства. В качестве приправы к японским салатам применяют пасту мисо, соевый соус, имбирь, уксус, сушеную рыбу и морские водоросли. Мы сейчас постараемся разобрать наиболее интересные рецепты приготовления салатов, хотя, если честно, они все интересные и вкусные. Рецепт 1. Японский салат— морской гребешок – 400 г; — шампиньоны – 250 г; — салатный зеленый горошек в стручках – 150 г; — растительное масло – 2 ст.л.; Отварим мясо морского гребешка. Вода должна быть обязательно подсоленной. Вымоем стручки зеленого горошка и тоже отправим в другую кастрюлю отвариваться. Шампиньоны или лесные грибы (это на ваше усмотрение) очистим, нарежем их ломтиками и слегка обжарим. Когда мясо остынет, нарезаем его небольшими кусками. После того, как стручки зеленого горошка сварятся, сразу откиньте их на дуршлаг и быстренько обдайте их холодной водой из-под крана. Нарезаем кружками лук порей. Смешиваем все продукты в миске, поливаем соевым соусом и перемешиваем японскими палочками. Пробуем на вкус. Подаем такой салат в японском стиле на красивой квадратной тарелке, украсим свежими ветками укропа и ломтиками сочного лимона. Рецепт 2. Японский салат— филе морского языка (отваренное) – 150 г; — консервированная морская капуста – 70 гр.; — свежий помидор – 1 шт.; — листья пекинской пасты, паприка, соль и свежее сливочное масло – 1 ст.л. Подготовим все ингредиенты и принимаемся за нарезку. Нарезаем филе морского языка прямоугольниками и сразу же сбрызнем их соком лимона. Разогреем сливочное масло на сковородке, нарежем помидор кружками и слегка обжарим их. Посолим и выложим на тарелку, чтобы остыли. Аккуратно помоем листья пекинской капусты и выложим в салатницу. На листья распределим нарезанные прямоугольники морского языка. Сейчас выкладываем обжаренные помидоры и морскую капусту. Сверху посыпаем паприкой и молотым перцем. Украсим зеленью. Рецепт 3. Японский салат со свининой— болгарский перец – 1 красный стручок; — лук порей – 1 стебель; — вешенки (грибочки) – 250 г; — растительное масло – 2 ст.л.; — красный молотый перец и паприка Сначала вымоем мясо и красиво его нарежем небольшими кусками. Обжарим свинину на масле. Вешенки (грибочки) перебираем, и крупно их нарежем. Добавляем в сковороду к мясу и томим на медленном огне. Готовить мясо с вешенками нужно под крышкой и на самом слабом огне – они должны лишь томиться. Пока в сковороде готовится мясо с грибочками, мы примемся за нарезку овощей к салатику. Редис разрезаем на 4-6 частей в зависимости их размера, лук порей – колечками, а из болгарского перца удалим плодоножку и нарежем его красивыми полосками. Снимаем с плиты мясо с грибами, выложим их на тарелку, чтобы немного остыли. Добавляем к ним все остальные овощи, сверху салат посыпаем паприкой. Украшаем японский салат веточкой свежего укропа. Рецепт 4. Японский салат с бамбуком— консервированные росточки бамбука – 100 г; — яблочный уксус – 1 ст.л.; — соевое масло – 2 ст.л.; — зелень укропа – 0,5 пучка; Промытую и обсушенную свинину нарезаем ломтиками и обжарим их на соевом масле. Дадим мясу остыть и нарежем небольшими кубиками. Сейчас нужно измельчить росточки бамбука, а огурцы нарезать колечками. Если на яблоках толстая кожура, то желательно ее счистить, а яблочко нарезать дольками. Соединим все нарезанные ингредиенты в глубокой миске. Посыпаем перцем и солью. В стакане смешаем яблочный уксус и соевое маслице и заправим смесью наш салат. Приготовленным вами кулинарный шедевр должен постоять в холодном месте 30 минут, и только после этого посыпьте его сверху измельченным зеленым укропом. Рецепт 5. Японский салат с кукурузой— консервированная кукуруза – 100 г; Для заправки салата: Вскипятите воду. Дайкон и морковку хорошо промываем, почистим и нарежем на соломку. Сложим продукты в кастрюлю и заливаем кипятком. Накроем крышкой и подержим их в таком состоянии близко 10 минут. Затем продукты быстро переложим в ледяную водичку на 1-2 минутки. Почистим кальмары, промоем и опустим в кипящую воду варить на 3 минуты. Точно так же поступим и с кальмарами – переложим в ледяную воду на 2 минутки, после чего нарежем на соломку. В глубокой посуде соединяем соломки кальмаров и овощей, добавим кукурузу и перемешаем. Готовим заправку. Все ингредиенты для заправки смешаем в отдельной мисочке и продолжим перемешивать их до тех пор, пока сахар в заправке не растворится. Готовой заправкой поливаем салат, перемешиваем и выложим на красивое блюдо в японском стиле. Рецепт 6. Японский салат— корень сельдерея – 100 г; — листья сельдерея – 100 г; — листья зеленого салата – 100 г; — сахарная пудра – 1 ст.л.; — сок 1 лимона и соль. Измельчим листья сельдерея. Очищенный и помытый корень сельдерея нарежем соломкой. Красивой соломкой нарежем очищенные бананы. Соединим ингредиенты. В отдельной посудине соединяем сахарную пудру с солью и соком лимона, хорошо перемешаем и добавим к ним растительное масло. Еще раз аккуратно перемешиваем, чтобы у нас получилась густоватая однородная масса. Помытые листья салата разложим на широком блюде для салата. Сверху — наш японский шедевр и поливаем готовой заправкой. Этому салату нужно пропитаться как минимум 20 минут. Сейчас вы уже можете наслаждать вкусом японского салата. Японские салаты – секреты и полезные советы от лучших кулинаров— При приготовлении заправки для японских салатов, обязательно проследите за тем, чтобы сахар полностью растворился, и только тогда полейте ею салат. — Красивое квадратное блюдо в японском стиле – идеальный вариант для таких салатов. © 2012—2017 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна! Главный редактор портала: Екатерина Данилова Электронная почта: [email protected] Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54 Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21 zhenskoe-mnenie.ru Популярные рецепты салатов японской кухни
Японская кухняЯпонский салат — традиционное блюдо, которое непременно присутствует на столе каждого жителя страны Восходящего солнца. Как известно, японцы очень любят поесть, культ еды у них возведен в абсолют, причем вопреки ошибочному мнению, суши и роллы — это вовсе не основа меню. Супы, гарниры из лапши и риса, приготовленные всевозможными способами морепродукты, рыба и мясо и, конечно же, салаты — то, без чего ни один уважающий себя японец не мыслит полноценного обеда.
Салаты в японской кухне занимают особое место, они могут быть легкими закусочными или представлять собой полноценное сытное блюдо, все зависит от состава. Японские овощные салаты совсем не такие экзотические, как кажется, готовят их из привычных для нас овощей — капусты, редьки и редиса, огурцов, томатов, моркови, лука и пр. Конечно, не обходится без аутентичных продуктов, например, удо и дайкона (японский сельдерей и редька), имбиря, тофу, пасты мисо и васаби, сушеных водорослей и соевого соуса. Но практически все можно приобрести в супермаркете и сделать настоящий салат по-японски на своей кухне. Отдельно стоит упомянуть японские горячие салаты, в состав которых входит жареная свинина или говядина, курица, рыба, грибы. Эти ингредиенты добавляют к свежим овощам, одним из которых непременно будет дайкон, высоко ценимый за свои полезные свойства, а также дополняют все ароматной заправкой с множеством специй. Обязательным элементом всех японских салатов являются соусы — ароматные, пряные заправки, которые помогают полностью раскрыться вкусу блюда. В заправку добавляют соевый соус, рисовый уксус, белое вино и сакэ, всевозможные приправы, васаби, имбирь, чеснок и пр.
Специи для японских салатов, овощных, мясных или рыбных могут быть самыми разными — множество видов перца, карри, кориандр и даже корица обязательно встречаются если не все вместе, то хотя бы по отдельности в каждой закуске. Рецепты салатов японской кухни легко адаптировать под личные вкусы и возможности, заменяя определенные ингредиенты на более доступные. Нередко салат заправляют привычным майонезом или сметаной вместо сложного соуса на основе сакэ, а отсутствие свежей рыбы или морепродуктов легко компенсировать применением консервов. Среди рецептов с фото легко подобрать японские салаты на любой вкус, а приготовить их совсем не сложно. ПриготовлениеЯпонский салат, как и кухня в целом, редко ассоциируются с мясом. Между тем японцы мясо очень любят и никогда не упустят возможность добавить его в очередное блюдо. Например, японский салат с говядиной и морской капустой очень вкусный, при этом сытный и питательный.
Очень ароматный японский салат с курицей станет прекрасным дополнением к семейному обеду.
Очень много японских салатов готовят с рыбой. Последняя может быть отварной, жареной соленой. По виду тоже ограничений нет — красная рыба, сельдь и скумбрия, морской язык, палтус, треска и пр. Например, можно приготовить японский рыбный салат по следующему рецепту:
Ну и, конечно же, чаще всего японцы готовят салаты из свежих овощей. Попробуйте сделать японский салат из капусты с помидорами, который станет отличным гарниром к жареной рыбе.
А можно сделать простой японский салат из огурцов в пряном соусе.
Японские салаты можно украшать, как на фото, если они подаются во время праздничной трапезы. Для этого используются оригинально нарезанные овощи (дайкон, морковь, сельдерей и пр.), зелень. Особая черта таких закусок — заправка добавляется отдельно в каждую порцию, просто наливается сверху, а уже во время еды можно все перемешать. moysup.ru Салат японскийСалат японский придется по вкусу тем, кто любит необычные сочетания продуктов в одной тарелке. Это просто настоящая витаминная бомба. Каждый ингредиент очень полезен для здоровья и богат витаминами. ИНГРЕДИЕНТЫ
Небольшую луковицу очистите от шелухи и нарежьте на тонкие кружочки. Яблоко вымойте, очистите от кожуры и достаньте сердцевину и семечки. Нашинкуйте его соломкой. Морковь помойте и поскоблите ножом. Также нарежьте ее тонкой соломкой.
Теперь вам необходимо подготовить соленые огурцы. Прежде, чем их нарезать, очистите их от шкурки, тогда они станут мягче, но это вовсе не обязательно. Нашинкуйте огурцы тонкой соломкой.
Все заранее подготовленные ингредиенты для японского салата сложите в глубокую миску. К ним добавьте морскую капусту. Вы можете ее приготовить самостоятельно, используя сухое сырье, а можете купить уже готовую маринованную или замороженную.
Теперь настал очередь заправки. Чтобы ее приготовить, в отдельной пиалочке смешайте сок лимона, растительное масло (предпочтительно оливковое первого холодного отжима), а также соевый соус. Все ингредиенты хорошенько перемешайте.
Добавьте приготовленную заправку в салат и перемешайте. Дайте салату настояться и пропитаться заправкой. Так как в ее состав входит соевый соус, то солить салат не придется или же соли понадобится совсем немного. povar.ru Салаты, Японская кухняДеликатесные сорта морской рыбы (конгрио, морской язык, палтус) хорошо сочетаются в салатах со свежими овощами и фруктами, как обычными, так и экзотическими. Такие блюда подойдут для праздничного стола. Жареные огурцы очень интересны и своеобразны. К тому же жареные огурцы можно использовать как один из ингредиентов для любого салата. В общем, считаю, что лучше один раз приготовить, чем сто раз прочитать. Поэтому давайте уже приступим к приготовлению этого эксклюзивного блюда. Фунчоза с креветками — очень простое и вкусное блюдо, которое придется по вкусу любителям азиатских блюд и тем, кто любит креветки. Салат из креветок, овощей и фунчозы получается легким, сочным, ярким. Такое блюдо и на праздничный стол поставить приятно! Закуска из огурцов получается пикантной и ароматной благодаря некоторым секретам японских поваров. Домашний салат японской кухни готовится из картофеля, моркови, свежего огурца и зеленого горошка. Этот салат больше всего похож на оливье, отличие лишь в том, что картофель во время приготовления не режется на кусочки, а разминается толкушкой в неоднородное пюре. И морская капуста, и дайкон широко используются в азиатской кухне. Добавим к ним соевый соус, кунжут и сможем приготовить несложный, но вкусный салат из морской капусты с дайконом в японском стиле. Сытный мясной салат с пряным вкусом и ароматом. Салат из печени с сельдереем можно приготовить и в будни, и в праздники, все продукты просты и доступны, а приготовление не занимает много времени. Этому салату научила меня соседка. На день рождения я решила удивить своих друзей, и это мне удалось! Вкусный овощной салат с рисом в японском стиле. Рецепт салата из говяжьего языка – готовится быстро и просто, получается необыкновенно вкусно. Приготовив такой новогодний салат из говяжьего языка, вы украсите праздничный стол, порадуете гостей и не затратите много времени. Деликатесные сорта морской рыбы (конгрио, морской язык, палтус) хорошо сочетаются в салатах со свежими овощами и фруктами, как обычными, так и экзотическими. Такие блюда подойдут для праздничного стола. У нас стали очень популярны салаты из соевой спаржи. Надо сказать, что к спарже этот пищевой продукт не имеет никакого отношения. Соевая спаржа – это продукт переработки сои, образующийся при кипячении соевого молока. Предлагаем приготовить салат из соевой спаржи и морепродуктов. Очень полезный легкий и пикантный салат из кальмаров и свежих овощей с заправкой из оливкового масла с вином. Вкусный и полезный слоеный салат из морепродуктов с овощами и яблоком, заправленный соевым соусом и майонезом. Приготовить блюдо японской кухни? Легко! Салат из копченых кольмаров с яйцами и зеленью, с заправкой из соевого соуса и лимонного сока приготовить под силу и ребенку. Рисовая лапша — исключительно популярный продукт восточной кухни, получивший в русском языке название (наиболее используемый его вариант) фунчоза. Рецепт салата с фунчозой не включает слишком острых ингредиентов, характерных для восточных блюд. Поэтому салат из полезной рисовой лапши с огурцами и зеленью можно готовить и кушать без особых ограничений. Этот легкий нежный салат из курицы с яблоками и ананасом как нельзя лучше подойдет для романтического ужина. Можно приготовить такой салат и для праздничного стола, сочетание курицы с яблоками и ананасом никого не оставит равнодушным. Итак, готовим салат из курицы с яблоками и ананасом – рецепт не потребует больших усилий, но результат будет отменным! Рецепт салата из свиной печени по рецепту японской кухни. www.russianfood.com Категория: Салаты Загрузка...recept4you.ru |
Великолепная двацатка рецептов:
/a>
