Салат из хурмы с курицей и орехами. Салаты рецепты с хурмой

Салаты с хурмой » Рецепты - готовим дома

Родиной хурмы называют Китай или Японию. Хотя где точно появился этот фрукт доподлинно неизвестно. В древних манускриптах хурму называют китайским персиком или пищей богов. И действительно этот фрукт имеет очень необычный вкус: в одно время сладкий, но при этом приятно вяжущий и терпкий. Совсем неудивительно, что попав в Европу в 18 веке, хурма сразу пришлась по вкусу. Через некоторое время ее начали культивировать и сами европейцы, благо для нее прекрасно подходил климат Италии и Испании. В России хурма была известна несколько раньше, так как выращивалась в Средней Азии и на границе с Китаем.

Хурма не только вкусна, но и невероятно полезна. В ней содержатся такие витамины, как А, Р, С. Кроме того, в избытке присутствуют минералы (железо, кальций, магний, йод, медь) и антиоксиданты. Вяжущие свойства объяснятся наличием пектиновых веществ, способствующих лучшему пищеварению. При частом употреблении хурмы в пищу укрепляется зрение и сердечная мышца, улучшается состояние кишечника и легких. К тому же этот фрукт благотворно влияет на кожный покров и нервную систему.

Калорийность хурмы – 60 ккал на 100 г. Существует несколько сотен сортов этого фрукта. Причем вкусовые качества у всех достаточно разнятся, но вязкость и терпкость сохранилась практически у всех.

Выбирая хурму в магазине, не стоит брать слишком перезрелые плоды, но также не следует выбирать недозрелые. В одном случае Вы получите только сладкую массу, в другом – вяжущий вкус. Однако есть проверенное средство, как превратить недозрелую хурму в сладкий фрукт. Для этого ее нужно заморозить на 10-12 часов, а потом разморозить. Единственный недостаток – хурму необходимо съесть в ближайшие сутки, иначе она испортится.

В этом выпуске мы рады представить Вам салаты с хурмой. Это весьма оригинальный вид салатов. Но, в любом случае попробовать их стоит.

Салат с хурмой и кислыми яблоками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

хурма – 4 шт.
кислое яблоко – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
зеленый салат
лимонный сок – 2 столовые ложки
подсолнечное масло – 2 столовые ложки
сахарный песок
черный молотый перец
мелкая соль

Хурму помыть и нарезать тонкими кружочками. Яблоки очистить от кожуры и протереть на средней терке. Репчатый лук нарезать полукольцами. Выстлать зеленым салатом дно салатницы.

Выложить все ингредиенты. Полить лимонным соком. Заправить подсолнечным маслом. Подсластить, посолить и внести черного молотого перца. Динамично перемешать салат.

Изысканный салат с хурмой, красной икрой и семгой

Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата :

хурма — 1 шт.
соленая семга — 210 г
куриное яйцо — 1 шт.
икра красная — 1 столовая ложка
сливочный сыр — 90 г
сливки — 1 столовая ложка
листья зеленого салата
лимонный сок — 1 столовая ложка.
имбирь — 1 чайная ложка

Семгу порезать ломтиками . Куриные яйца сварить вкрутую и мелко порубить ножом. Сливочный сыр порезать кубиками. У хурмы очистить черешок. Мякоть порезать кубиками.

Имбирь протереть на терке. Соединить все компоненты салата. Выложить по порциям сразу на тарелки, выстланные листьями зеленого салата. Полить каждую порцию сливками и лимонным соком. Украсить красной икрой .

Фруктовый салат с хурмой и дыней

Необходимые ингредиенты для приготовления фруктового салата :

хурма – 1 шт.
дыня – 90 г
яблоко – 0,5 шт.
киви – 1 шт.
бананы – 0,5 шт.
фруктовый ликер – 1 столовая ложка
йогурт без добавок – 1 стакан
мелисса

Мякоть хурмы порезать на мелкие кубики. Дыню очистить от семян и порезать на небольшие ломтики. Яблоко протереть на средней терке. Киви очистить и порезать кружочками.

Бананы нарезать аналогично. Соединить все ингредиенты будущего салата. Полить фруктовым ликером. Заправить йогуртом без добавок . Хорошенько перемешать салат. Украсить свежими листочками мелиссы. Охладить салат в холодильнике в течение 30 минут.

Капустный салат с хурмой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

хурма — 2 шт.
белокочанная капуста — 0,5 кочана
красный лук репчатый — 1 шт.
кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
лимонный сок — 2 столовые ложки
яблочный уксус— 2 столовые ложки

Хурму помыть, разрезать на четвертинки, вынуть косточки и нарезать на несколько частей. Белокочанную капустку нашинковать ножом достаточно мелко.

Репчатый лук измельчить и замариновать в яблочном уксусе на несколько минут. Яблоки очистить и порезать брусочками. Объединить все компоненты салата. Сбрызнуть соком лимона. Тщательно перемешать салат.

Дальневосточный салат с хурмой и кальмарами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

хурма — 2 шт.
отварная кукуруза — 2 столовые ложки
отварные кальмары — 2 шт.
легкий майонез — 2 столовые ложки
перепелиные яйца — 5 шт.
икра красная для украшения

Хурму нарезать ломтиками. Кукурузу отварить в подсоленной воде. Ножом снять все зерна. Отварные кальмары порезать продолговатыми кусочками.

Перепелиный яйца, сваренные вкрутую, нарезать на половинки. Все смешать в салатнике. Заправить легким майонезом. Хорошенько перемешать. Оформить салат красной икрой.

Простой салат с хурмой и зеленым салатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

хурма — 4 шт.
сладкое яблоко — 1 шт.
зеленый салат
перья зеленого лука
красный лук репчатый — 1 шт.
сахар
морская соль
масло оливковое — 3 столовые ложки
белый перец
сок лаймовый — 2 столовые ложки

Из хурмы удалить черешок и вынуть косточки. Мякоть хурмы нарезать кубиками. Сладкое и наливное яблочко порезать ломтиками. Зеленый салат порвать руками.

Перья зеленого лука нарезать на кусочки длиной не более 1 см. Красный репчатый лук тонко нашинковать. Смешать основные ингредиенты. Заправить салат оливковым маслом. Внести сахарного песка, соли и белого перца. Сбрызнуть простой салат лаймовым соком. Динамично перемешать.

Вкусный салат с хурмой и моцареллой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом :

хурма — 1 шт.
свиной бекон – 65 г

мелкая соль
красный перец чили
итальянская моцарелла – 9 шт.
зерна граната
цветочный мед — 1 столовая ложка
мандарины — 2 шт.
бальзамический уксус

Хурму порезать кубиками. Бекон нарезать на небольшие ломтики и слегка обжарить. Красный перец освободить от косточек и порубить. Гранат почистить, извлечь зерна. Моцареллу порезать кубиками .

Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, которые впоследствии порезать кубиками. Для приготовления соуса для заправки салата смешать в отдельной посуде соль, бальзамический уксус , цветочный мед.

Полить этой смесью ингредиенты, лежащие в салатнике. Хорошенько перемешать салат. Украсить зернами граната . Сразу подавать к столу.

Салат с хурмой и гранатовыми зернами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

хурма — 2 шт.
майоран – 0,25 чайной ложки
масло кунжутное — 1 столовая ложка
гранат (зерна) – 0,5 шт.
лимонный сок — 1 чайная ложка
соль
сахарный песок
руккола
сыр фета – 90 г

Хурму очистить от кожицы, извлечь все косточки. Мякоть хурмы нарезать на небольшие ломтики. Сыр фета нарезать на маленькие кубики. Рукколу порвать руками .

В ступке измельчить майоран, соль и сахар. Смешать все. Сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Заправить кунжутным маслом. Динамично перемешать. Украсить свежими листочками рукколы.

Экзотический салат из хурмы и манго

Необходимые ингредиенты для приготовления экзотического салата :

сладкая хурма — 2 шт.
манго — 1 шт.
апельсиновый сироп
листочки мяты

Хурму нарезать кубиками. Из манго достать внутреннюю косточку . Мякоть манго порезать крошечными брусочками. Смешать компоненты салата в креманке или в высоком бокале. Полить апельсиновым сиропом. Украсить листочками свежей мяты.

Роскошный салат из хурмы и копченой осетрины

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

хурма — 2 шт.
копченое осетровое филе — 200 г
нежирная сметана – 0,5 стакана
мелкозернистая соль
лимон — 2 шт.

специи
укроп
петрушка

Спелую хурму порезать на тонкие ломтики. Копченую осетрину нарезать на небольшие пластинообразные кусочки. Из лимонов выжать весь сок. Зелень нашинковать. Смешать все эти ингредиенты. Заправить нежирной сметаной. Внести по вкусу любимых специй. Украсить веточками укропа и петрушки.

Свежий салат с хурмой и грецкими орехами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

хурма — 2 шт.
листья рукколы – 120 г
ядра грецких орехов — 3 столовые ложки
масло оливковое холодного отжима
столовый уксус
соль
пряности

Спелую хурму порезать на небольшие кубики. Листья рукколы измельчить руками. Грецкие орехи очистить от скорлупы. Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

Соединить все компоненты салата вместе. Залить их столовым уксусом и оливковым маслом по вкусу. Внести пряностей и соли. Перемешать. Дать салату настояться и подавать к столу.

Цитрусовый салат с хурмой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата: хурма — 1 шт.

апельсиновый сок – 8,5 столовых ложек
апельсины — 1 шт.
грейпфрут – 0,5 шт.
сироп сахарный — 6 столовых ложек
листочки мяты

Хурму нарезать на кусочки одного размера. Апельсины очистить от кожуры , дольки порезать кубиками. Грейпфрут почистить , каждую дольку нарезать на кубики.

Заправку приготовить в отдельной мисочке, смешав сахарный сироп, апельсиновый сок. Полить этой смесь хурму и апельсины в салатнике. Динамично перемешать салат. Можно даже пару раз встряхнуть. Украсить листочками свежей мяты.

Ореховый салат с хурмой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

хурма — 1 шт.
красный лук репчатый — 1 шт.
орехи фундук – 0,5 стакана
томаты — 2 шт.
приправы
соль
лимонный сок

Хурму нарезать тонкими ломтиками. Красный репчатый лук достаточно мелко нашинковать. Орешки фундук очистить от скорлупы, а ядра измельчить.

Спелые томаты порезать на несколько долек. Соединить подготовленные продукты. Внести приправ по своему вкусу и соль. Сбрызнуть лимонным соком. Аккуратно перемешать салат.

Легкий салат с хурмой и грушей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

хурма — 4 шт.
груша- 1 шт.
фиолетовый лук репчатый — 1 шт.
подсолнечное масло – 3,5 столовые ложки
сок лимонный — 2 столовые ложки
сахар
свежемолотый черный перец

Хурму порезать на кубики примерно одинакового размера. Груши очистить и нарезать ломтиками. Фиолетовый репчатый лук нашинковать острым ножом.

Для заправки смешать подсолнечное масло, лимонный сок, сахарный песок и свежемолотый черный перец. Перемешать эту смесь в блендеры и влить в салатницу к основным ингредиентам. Динамично перемешать легкий салат .

www.naobed.kz

Салат из хурмы с курицей и орехами рецепт от ТутВкусно! — ТутВкусно! ru

29 Декабрь 2015 Лидия Главная страница » НОВОСТИ Просмотров:

Салат из хурмы с курицей и орехами - салат восхитительный и нежный, и простой в приготовлении. Учитывая, что хурму у нас продают в основном зимой, этот салат можно приготовить на праздничный новогодний стол.

Сочетание куриного мяса с хурмой я уже предлагала в рецепте второго блюда здесь. А сегодня решила попробовать это сочетание ингредиентов в варианте салата.

Содержание статьи

Ингредиенты: Салат из хурмы с курицей и орехами

Куриное филе 500 гр

Хурма 2-3 крупных штуки

Грецкие орехи 50 гр

Сметана 100 гр

Красный лук 1 шт

Яблочный или виноградный уксус 1 ст.л.

Куркума 0.5 ч.л.

Сахар 1 ст л

Соль по вкусу

Можно дополнить рецепт сыром, типа адыгейского

Пошаговый рецепт с фото: Салат из хурмы с курицей и орехами

1. Куриное филе посолить, сдобрить приправами и запечь в "рукаве" или в фольге.

2. Лук порезать кольцами и замариновать. Маринад: 1 стакан воды+1 ст. ложка яблочного уксуса+ соль+сахар.

3.Готовое куриное филе остужается и режется пластиками.

4.Хурма режется полукольцами.5.Первый слой салата- выкладывается маринованный лук.

6.Второй слой - пластики куриного мяса. Как я отмечала-рецепт салата возможно дополнить адыгейским сыром и выложить его на куриное филе.

6.Третий слой пластики хурмы.

Слои курицы, сыра и хурмы можно повторить.

7.Сверху салата выкладываются измельченные грецкие орехи.

8.В сметану добавляется соль. Заменой сметанного соуса может служить майонез или белый йогурт. Сметанный соус выкладывается ложкой вокруг салата. При подаче, раскладывая салат в порционные тарелки, захватываются все слои и порция соуса.

Салат из хурмы и курицы с орехами будет интересно смотреться на праздничном столе, попробуйте, поэкспериментируйте, изысканный вкус закусочного салата несколько необычен, но любителям хурмы должен понравиться.Кроме того, для праздничного новогоднего стола посмотрите интересный салат "Снежки" и очень вкусный салат с курицей и черносливом.

Салат из хурмы с курицей и орехами фото

Видео рецепт красивой и вкусной закуски на Новогодний стол: куриный террин "Новогоднее конфетти"

Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

Метки: праздничные салаты, рецепты для новогоднего стола

tytvkysno.ru

Салат с хурмой, рецепт | Еда на столе

Салат с хурмой, рецепт с печенью Свое название “Эпатаж” – салат носит не зря, ведь сочетание ингредиентов в нем способно шокировать – уж настолько они кажутся несовместимыми. Тем не менее, попробуйте приготовить этот салат и вы непременно удивите своих гостей. Для того, чтобы салат получился вкусным, следует учесть несколько моментов. Во-первых, желательно взять печень курицы или индейки – она нежнее и мягче. Хурма должна быть спелой, но не перезрелой и не зеленой. Слишком мягкий фрукт или слишком терпкий только испортят салат.Список ингредиентов:

200 г куриной печени,

2 ст.л. муки,

1/5 ч.л. соли,

2 ст.л. растительного масла,

½ большой хурмы,

1 маленькая луковица,

3 листа салата,

0,5 ч.л. горчицы,

0,5 ч.л. меда,

1 ч.л. рисового уксуса,

50 мл воды,

кунжут по вкусу,

1 ст.л. тертого твердого сыра.

Как готовить салат с хурмой, рецепт с фотоОхлажденную куриную печень нужно промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Если печень была заморожена – разморозьте ее в естественных условиях.Обрежьте все пленки и нарежьте печень тонкой длинной соломкой.Насыпьте в блюдце муку и соль. По очереди обмакивайте каждую полосочку печени в муку с солью.Выкладывайте кусочки печени в разогретое масло на сковороде, сделайте средний огонь. Обжаривайте, непрерывно помешивая печень лопаткой.

Через несколько минут печень будет уже готова – сверху хрустящая корочка, а внутри розовая мякоть. Снимите печень со сковороды на тарелку, застеленную бумажными салфетками – чтобы впиталось лишнее масло.

Хурму нарежьте дольками или треугольничками.

Репчатый лук нужно нарезать и замариновать. Для этого можно ошпарить его кипятком либо приготовить маринад: смешать немного воды (50 мл), добавить столовый уксус и пару щепоток сахара. Размешав сахар, можно положить в пиалу лук и мариновать его 15-20 минут.

Приготовим заправку для салата. В пиале смешайте горчицу, мед, растительное масло и воду. Размешайте, пока не разойдутся шарики горчицы.

На блюдо выложите промытые и просушенные листья салата.

Вылейте на листья несколько ложек горчично-медового соуса.

Теперь выкладывайте кусочки хурмы, так, как вам больше нравится.

Следующим слоем нужно выложить кусочки репчатого лука.

Теперь выложите на «подушку» кусочки печени, которая должна уже остыть.

Перед подачей украсьте салат тертым твердым сыром и кунжутом по вкусу. Настаиваться салату не нужно. Приятной дегустации!

Автор: Юлия Смирных

Загрузка...

o-menu.ru

Рецепты салатов с хурмой | kolbasa59.ru

Принято считать, что большое содержание сахара в восточной ягоде хурме даёт возможность кулинарам использовать её только в десертных блюдах. Но многие потребители используют её и как прекрасный ингредиент в закусках, соусах к мясу, рыбе.

Салат с хурмой — уже давно востребованное и ставшее популярным блюдо не только у посетителей ресторанов, но и тех хозяек, которые любят баловать своих домочадцев вкусными и полезными продуктами.

Данный плод неплохо сочетается с сырами, солёной рыбой и икрой, кисломолочными продуктами, печенью и разными видами мяса.

Состав: Сёмга холодного копчения — 500 гр, яйца — 4 шт, хурма — 4 шт, салат — 1 пучок, красная икра — 7 ч.л., сливочный сыр — 300 гр, сливки жирные — 100 мл, молотый имбирь — 0,5 ч.л. Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления: Сёмгу порезать на мелкие куски, добавить половину листьев салата, предварительно порванных руками. Яйца сварить, разрезать на четыре части. Хурму почистить , нарезать полосками.

Крем: В сыр добавить имбирь и сливки, посолить, взбить.

Выложить слоями: салатные листья и полить кремом, яйца распределить по всему салату — полить кремом, ломтики сёмги и хурмы — полить кремом. В конце — выложить салатные листья, остатки сёмги и яиц. Сверху выложить красную икру. Украсить кремом кусочки хурмы в виде розеток.

Состав: 2 куриных филе, 1 хурма твёрдого сорта, 1 авокадо, оливковое масло — 2 ст.л., 1 шт. синего сладкого лука, соевый соус, соль, листья шпината или салата.

Способ приготовления: Филе нарезать мелкими кусочками. Лук порезать полукольцами, авокадо и хурму — квадратами. Нарезать салатные листья. Сбрызнуть соевым соусом.

Состав: 1 хурма, 1 яблоко, половина средней дыни, 1 шт. киви, 1 банан, фруктовый ликёр — 1 ст.ложка, 1 стакан йогурта.

Способ приготовления: Дыню почистить от семян, порезать на небольшие ломтики. Хурму очистить от кожуры и порезать. Яблоко — перетереть на крупной тёрке, киви, бананы очистить и порезать кружками. Всё смешать и заправить фруктовым ликёром и йогуртом. Перед подачей — поставить в холод на 30 минут.

Состав : куриная печень — 500 гр, 2 шт. плотных плодов хурмы, 1 луковица салатная красная, 100 гр листьев салата, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 0,5 стакана растительного масла, чёрный перец, перец чили молотый, соль.

Для заправки: 1 ст.л. красного или бальзамического винного уксуса, 1 ч.л. горчицы, 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. мёда жидкого.

Способ приготовления: Печень нарезать средники кускам и обжарить в кляре из взбитого яйца и овсянки ( поочерёдно макнуть в яйцо и обвалять в овсянке, перемешанной с солью и перцем). Выложить куски печени на бумажное полотенце, чтобы стёк жир.

Порезать хурму ломтиками, лук — полукольцами. На салатные листья, разложенные в тарелке, налить немного заправки и перемешать. Сверху — хурму, лук присыпать перцем чили. Выложить печёнку и подавать в тёплом виде.

Состав: Хурма — 1 шт, красный салатный лук — 1 шт, козий сыр — 100 гр, листья салата — 100 гр, белый винный уксус — 1 ст.л., мёд — 1 ч.л, орехи пекан — 30 гр.

Способ приготовления: Хурму нарезать дольками, удалив косточки, лук — полукольцами, листья салата порвать руками на небольшие куски. Орехи крупно порубить. Сложить в салатник все игредиенты. Перемешать, посыпать тёртым сыром. Сверху полить заправкой ( смешать винный уксус, мёд и растительное масло).

Состав: Курица (филе) — 200 гр, грецкие орехи — полстакана, 1 большая хурма, лук — 1 шт, сметана — 100 гр, уксус — 2 ст.л. для маринада.

Способ приготовления: Курицу посолить и запечь в духовке — тонко нарезать, лук замариновать полукольцами, хурму порезать тонкими скибками, орехи поджарить и растолочь.

Выложить слоями: слой лука — курица — хурма. Всё посыпать грецкими орехами. Отдельно выкладывается сметана. По желанию — салат можно смешать со сметаной, но он потеряет внешнюю привлекательность.

Состав:1 кочан салата – латука, половина лука красного, 8 королевских креветок, 2 спелых хурмы

100 гр маслин без косточек, 1 небольшой зубчик чеснока, 2 стол. л муки, 50 мл оливкового масла для заправки и 2 стол. л для обжарки, 1 ч.л бальзамического уксуса

соль,черный молотый перец.

Способ приготовления:Креветки хорошо промыть, удалить панцирь, головы, сделать небольшой надрез на брюшке и удалить кишечную вену. Затем каждую креветку положить на разделочную доску брюшком вниз и сверху прижимаем ножом, чтобы моллюски стали плоскими.

Каждую креветку обвалять в муке.

Чеснок очистить и разрезать на две дольки.

На сковороде разогреть 2 стол.л оливкового масла и в течение 30 секунд жарить чеснок. Дольки удалить, а в масле обжарить креветки по 1,5 минуты с каждой стороны. Готовые креветки выложитьм на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.

Оставшееся масло смешать с бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Зелень латука помыт, обсушить, измельчить руками(просто рвем на небольшие кусочки).

Лук очистить и половинку нарезать очень тонкими полукольцами.

Маслины нарезать тонкими кружками.

Хурму помыть и нарезать небольшими ломтиками, несколько ломтиков оставить для украшения.

В салатнице соединить все ингредиенты нашего салата из хурмы, приправить 3 стол. л заправки, осторожно перемешать и разложить по порционным тарелочкам, сверху полить оставшейся заправкой и подавать к столу.

Состав: Руккола — 100г, хурма (твердая) — 2 шт., грецкие орехи — 3 ст.л., оливковое масло — по вкусу

рисовый уксус (или белого винного) — 1/4 стакана, соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:Хурму порезать или пластинками, зелень помыть, высушить.

kolbasa59.ru

Самый новогодний салат. Наш фирменный рецепт с хурмой!

Уже совсем немного времени остаётся до нового года, и нет ни одного человека, который не задумался бы о праздничном столе. У каждого он будет свой: у кого-то попышнее, у кого-то поскромнее, но стол должен быть в каждом доме — это не только добрая традиция, но и хорошая примета! Есть несколько салатов, которые традиционно оказываются на новогоднем столе, один них, любимый многими оливье! Хочу предложить Вам удивить ваших гостей и сменить фаворитов на новогоднем гулянии, поэтому сегодня представляю Вам нового претендента на звание «Самый новогодний салат»!

Я вот подумал и решил, сделать на новогодний стол салат с самым что ни на есть зимним фруктом — хурмой. Думаю, что не буду одинок, если скажу, что у жителей России главная ассоциация с новогодними праздниками конечно же зимняя погода! Я, естественно, не исключение! Но есть у меня ещё одна ассоциация с прекрасным зимним временем года — это горячо любимая мною хурма! Вот именно эти ассоциации слились вместе в этом рецепте!

Сейчас я расскажу Вам, как готовить Самый новогодний салат по нашему фирменному рецепту с хурмой! Итак, ингредиенты:

1. Авокадо — 80 гр.

2. Томат — 50 гр.

3. Перец болгарский — 40 гр.

4. Лук порей — 20 гр.

5. Пекинская капуста — 20 гр.

6. Хурма — 150 гр.

7. Нут отварной — 150 гр.

8. Зелень — 10 гр.

Ну а теперь открываю секрет, как готовить Самый новогодний салат с хурмой:

Сначала отвариваем нут до мягкого состояния, но постарайтесь не переваривать, чтоб не разваливался! Все овощи режем мелким кубиком, лук порей режем тонкими колечками. Хурму разрезаем пополам, одну половину также режем мелким кубиком, а вторую половину нарезаем тонкими лепестками на украшение салата.

Когда нут приготовится, смешиваем все ингредиенты в салатнике, добавляем любимые специи, заправляем и перемешиваем! Я заправил сметаной, если Вы категорически против молочных продуктов, сейчас поделюсь классной заправкой к этому салату: возьмите немного кунжута, размолите его в кофемолке до состояния пасты, затем добавьте в пасту кунжутное масло и тщательно размещайте. Всё, заправка готова, вкус, я Вам скажу, бесподобный!

Итак, наш самый новогодний салат с хурмой готов и ждёт Ваших оценок. Приятного аппетита и с наступающим Вас новым годом!

Это может быть интересно...

eat-right.ru

Салаты с хурмой

К вашему вниманию Дом советов предлагает несколько рецептов салатов с хурмой. Они очень вкусные, очень полезные, подойдут и на каждый день, и на праздничный стол.

Салат с хурмой, брынзой и помидором

Ингредиенты:

2 хурмы

2 помидора

200 гр несоленой брынзы

Для заправки:

Сок половины лимона

Оливковое масло

1 зубчик чеснока

Орегано

Рецепт приготовления:

Хурму и помидоры вымыть, очистить от кожицы и нарезать кольцами или полукольцами. Брынзу – полосочками или пластинками.

Складываем на тарелку сначала помидоры, потом брынзу, потом хурму. Полить заправкой. Сверху украсить кусочками брынзы. Кунжут использовать по желанию.

Фруктовый салат с хурмой

Ингредиенты:

3 хурмы

1 гранат

1 яблоко

50 гр мяты

2 чайные ложки лимонного сока

1 чайная ложка меда

Рецепт приготовления:

Все фрукты помыть и почистить, достать зерна граната. Фрукты нарезаем крупными кубиками. Все складываем в одну посудину, заправляем лимонным соком и медом. Раскладываем по креманкам и подаем сразу к столу.

Салат с хурмой и курицей

Этим салатом вы сможете удивить любого. Этот салат также подходит к романтическому ужину, т.к. он очень вкусный и легкий.

Ингредиенты:

1 куриное филе

1 хурма

1 желтый болгарский перец

1 луковица белая (именно белая)

Несколько листов пекинской капусты или салата айсберг

½ банки маслин

Для заправки:

Оливковое масло

Бальзамический уксус

Соль, красный перец

Укроп для украшения

Рецепт приготовления:

Куриное филе натереть солью и перцем. На сковороде нагреть 1 столовую ложку масла и обжарить филе по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Огонь уменьшить, добавить перец, нарезанный кубиками, накрыть крышкой и тушить минут 5-7.

Хурму вымыть, снять кожицу и нарезать тонкими дольками, маслины колечками, лук полукольцами. Листья салата порвать руками и выложить на блюдо, добавить маслины и дольки хурмы. Мясо нарезать крупными тонкими пластинками. Полить соусом, украсить луком и укропом.

Салат с хурмой, гранатом и козьим сыром

Ингредиенты:

2 хурмы

150 гр листового салата

1 гранат

200 гр козьего сыра (заменить можно адыгейским)

100 гр грецких орехов

Свежемолотый перец

Листики свежего базилик

Для заправки:

50 мл гранатового сока

2 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 ч.л. сахара

Рецепт приготовления:

Делаем сначала заправку, чтобы она успела настояться. Для этого зубчик чеснока пропускаем через пресс и соединяем со всеми остальными ингредиентами. Отставляем в сторону.

Гранат чистим и отделяем зерна. Хурму моем и чистим, нарезаем на тонкие дольки или на крупные кубики. Из козьего сыра формируем шарики и посыпаем их молотым белым перцем. Грецкие орехи слегка поджарить на сковороде без добавления масла, до появления аромата.

На широкое блюдо выкладываем листья салата, предварительно порвав их руками, выкладываем дольки хурмы и нарезанный укроп, сверху посыпаем гранатом и листиками базилика. Шарики из козьего сыра перед самой подачей на стол запечь в духовке в течение 3-4 минут, выложить сверху салата и полить заправкой.

Салат с хурмой и семгой

Ингредиенты:

4 хурмы

0,5 кг семги холодного копчения

10 шт перепелиных яиц

1 пучок салата

6 ч.л. красной икры

300 гр сливочного сыра

100 мл сливок 35% жирности

0,5 ч.л. молотого имбиря (на любителя)

Соль, молотый белый перец или смесь перцев

Рецепт приготовления:

Подготовка продуктов. Листья салата вымыть и обсушить. Яйца сварить вкрутую и остудить. Хурму очищаем от кожицы и косточек, нарезаем тонкими дольками. Семгу нарезаем на тонкие ломтики. Сливочный мягкий сыр смешиваем со сливками и имбирем, добавляем щепотку соли и хорошо взбиваем миксером.

Теперь выкладываем салат на тарелку. На дно кладем порванные листья салата. Сверху немного поливаем сливочной заправкой, для чего рекомендуем воспользоваться кулинарным шприцом с фигурной насадкой. Теперь распределяем по всему блюду нарезанные пополам перепелиные яйца, ломтики семги и дольки хурмы. Сверху опять немного выдавливаем сливочной заправки. Следующий слой снова порванные листья салата, оставшиеся яйца и семгу, немного хурмы, чтобы салат более ярким. На яйца кладем красную икру. Украсить сливочной заправкой.

www.domsovetof.ru

Салат с хурмой

Хурма не только очень вкусна, но и достаточно полезна для нашего организма. В ней содержатся витамины А, Р, С, присутствуют различные минералы: железо, магний, кальций, йод и антиоксиданты. Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления салатов с хурмой.

Салат с хурмой и креветками

Ингредиенты:

рукола – 50 г;
чеснок – 1 зубчик;
мука – 2 ст. ложки;
луковица красная – 0,5 шт.;
спелая хурма – 2 шт.;
масло оливковое;
уксус бальзамический – 1 ч. ложка;
креветки – 8 шт.;
маслины без косточек – 0,5 банки;
специи – по вкусу.

Приготовление

Креветки промываем, очищаем от головы и панцирей, делаем по брюшку неглубокий надрез и удаляем осторожно кишечную вену и обваливаем в муке. Чеснок чистим, разрезаем пополам. В сотейнике разогреваем немного оливкового масла, кладем пластинки чесночка и ждем 3 секунды. Затем вынимаем его, а обжариваем в этом же сотейнике креветки, после чего перекладываем их на бумажное полотенце. Масло смешиваем с уксусом, перцем и солью. Листики руколы нарываем руками. Красный лук очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами. Хурму промываем, вытираем полотенцем и нарезаем тонкими ломтиками. Из банки с маслинами сливаем аккуратно всю жидкость и измельчаем их тонкими кружками. Теперь складываем все ингредиенты в миску, поливаем приготовленной ранее заправкой, перемешиваем и раскладываем салат с хурмой и луком по тарелкам.

Салат с хурмой и сыром

Ингредиенты:

хурма – 1 шт.;
бекон – 50 г;
уксус бальзамический – 1 ч. ложка;
мандарины – 2 шт.;
мед – 1 ст. ложка;
зерна граната – 50 г;
сыр «Моцарелла» - 50 г;
перец Чили, соль – по вкусу.

Приготовление

Хурму промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками. Бекон шинкуем небольшими ломтиками и слегка обжариваем на сковороде. Красный перчик освобождаем от косточек и измельчаем. Гранат чистим, извлекаем аккуратно зерна, а сыр нарезаем кубиками. Мандарины очищаем от цедры, разделяем на дольки и шинкуем кубиками. Для приготовления заправки в отдельной посуде смешиваем соль, уксус и цветочный мед. Поливаем этой смесью все ингредиенты, лежащие в салатнике, хорошенько перемешиваем салат, украшаем и сразу подаем к столу.

Салат с хурмой и курицей

Ингредиенты:

филе куриное – 1 шт.;
спелая хурма – 1 шт.;
болгарский желтый перец – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
пекинская капуста – 3 листика;
маслины без косточек.

Для заправки:

уксус бальзамический;
оливковое масло;
зелень укропа – для украшения;
специи.

Приготовление

Куриное филе натираем хорошенько специями и обжариваем на сильном огне на разогретой сковороде с оливковым маслицем в течение 2 минут с каждой стороны. Затем пламя уменьшаем, добавляем болгарский перчик, нарезанный кубиками, накрываем все крышкой и тушим минут 5. Хурму промываем, снимаем аккуратно кожицу и нарезаем мякоть тонкими дольками. С маслин сливаем всю жидкость, шинкуем их колечками, а лук полукольцами. Листья салата нарываем руками и выкладываем на блюдо. Сверху добавляем маслины, дольки хурмы и мясо, нарезанное тонкими крупными пластинками. Поливаем готовый салатик соусом и украшаем луком и свежим укропом.

Салат из хурмы с яблоками

Ингредиенты:

спелая хурма – 3 шт.;
зерна граната – 100 г;
яблоко – 1 шт.;
мята – 10 листиков;
лимонный сок – 2 ч. ложки;
мед – 1 ч. ложка.

Приготовление

Хурму моем, очищаем от кожицы, вынимаем косточки и нарезаем кусочками. У яблока вырезаем сердцевину и шинкуем небольшими кусочками. Тонкими полосками измельчаем листики мяты, выкладываем все ингредиенты в салатник, добавляем по вкусу лимонный сок, жидкий мед и тщательно перемешаем.

womanadvice.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]