Салат "Узбекистан" - Пошаговый рецепт - ФОТО. Салат узбекистан рецепт

Салат Узбекистан рецепт - Очень Вкусные Рецепты

Салат Узбекистан рецепт пошагового приготовления.

Обязательно попробуйте приготовить этот салатик, в нем удивительным образом сочетается мясо и овощи. Уверяю Вас, остренький пикантный и вкусный салат Узбекистан вам понравится. О том, как готовится салат Узбекистан рецепт смотрите ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• майонез – 3 большие ложечки;
• лучок мелкий – пара штучек;
• зеленая редька – 300 гр.;
• кинза для украшения веточки;
• маслице растительное – одна большая ложечка;
• красный перец острый – 1/2 штучки;
• отварное мясо – 200 гр. говядины;
• соль – на свой вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Итак, приступим! Для начала очистим лучок и редьку.
2. Затем мелко нарежем лук и пропустим в крупную тёрку редьку.
3. После этого лучок обжариваем в сковороде на разогретом маслице примерно минут 6.
4. А теперь нарезаем вдоль волокон мясо тонкими полосками, перчим и солим на свой вкус.
5. Затем берем острый перчик, удаляем у него семена и нарезаем тонкими кольцами.
6. После этого берем миску, соединяем в неё мясо говядины, обжаренный лучок и редьку. Перемешиваем, перчим, солим, заправляем майонезом.
7. В общем-то это и всё, выкладываем салат Узбекистан в салатницу, украшаем веточками кинзы и колечками перчика. Подаем к столу и угощаемся.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления салата Узбекистан.

ochenvkusnyerecepty.ru

салат узбекистан рецепт

Салат узбекистан рецепт — Recipester.ru

Салат «Узбекистан» — Пошаговый рецепт — ФОТО

Салат из вареной говядины, редьки дайкон и обжаренного лука.

• 500 гр говядины
• 300 гр редьки дайкон (или зеленой редьки)
• 100 гр лука
• 4-5 ст.л. майонеза
• 4-5 шт. душистого перца горошком
• 2 шт. лавровых листа
• соль
• растительное масло для жарки

Вкусный и сытный салат из мяса, особенно понравится мужчинам. Вместо белой редьки дайкон можно использовать зеленую редьку (маргиланскую).

Приготовление:

Говядину отварить с душистым перцем и лавровым листом в течение 1-2 часов, до полной готовности мяса.

В конце варки посолить.

Лук почистить, порезать полукольцами.

Обжарить лук на растительном масле в течение 5-10 минут, до легкой золотистости.

Говядину порезать очень мелкими длинными брусочками (или руками разделить на волокна).

Редьку почистить, натереть на крупной терке.

С салатник положить говядину, редьку, обжаренный лук. Немного посолить, добавить майонез, хорошо перемешать.

Салат из говядины и редьки очень сытный и сочный.

Салат «Узбекистан» с редькой

Сказать что это вкусный салат, значит не сказать ничего. Это невероятно вкусное сочетание говядины и редьки, жареный лук играет не последнюю роль. Обязательно приготовьте салат «Узбекистан»!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говядина 500 Грамм
• Белая редька 300 Грамм дайкон
• Лук 100 Грамм
• Майонез 4-5 Ст. ложек
• Лавровый лсит 2-3 Штук
• Перец горошком 10 Штук
• Соль По вкусу
• Растительное масло 2 Ст. ложки для жарки лука

Подготовьте продукты для салата. В ингредиентах я указала количество продуктов на 3-4 порции, но готовила на двоих.

Кусочек говядины без прожилок (у меня задняя часть) положите в кастрюлю, добавьте соль, перец и лавровый лист. Залейте кипятком и доведите до кипения. Варите 1,5 часа до мягкости мяса.

Порежьте лук полукольцами, обжарьте его до готовности на растительном масле.

С редьки снимите тонким слоем кожуру. Натрите овощ на квадратной крупной терке.

Отваренное мясо остудите, чтобы можно было взять руками. Разберите на тонкие волокна.

Сложите в салатник мясо, редьку, жареный лук, майонез и соль.

Перемешайте салат. Готово! Угощайтесь!

Видеорецепт «Салат «Узбекистан» с редькой»

Салат Узбекистан

Когда-то салат Узбекистан был одним из самых известных салатов этой республики, своего рода «визитной карточкой». Воспроизвести его в какой-либо другой части страны было непросто по простой причине: зеленую редьку, основной ингредиент салата, нигде не продавали, а заменить ее черной редькой невозможно.

Кроме зеленой редьки, в салат Узбекистан непременно присутствует мясо и жареный лук. От того, как приготовлены эти два ингредиента зависит то, каким будет салат. Традиционно для салата используется отварная говядина, и хорошо бы, чтобы мясо было сварено специально для салата, а не просто извлечено из бульона. Запеченная баранина так же прекрасно подойдет, только удалите излишки жира.

Лук для салата Узбекистан должен быть поджарен до румяного цвета и, в идеале, хрустел. И редьку, и мясо нарезают соломкой или тонкими брусочками, но для «ленивого» варианта редьку можно натереть на терке. Чтобы избавиться от характерного резкого запаха редьки, можно залить ее ледяной водой минут на 10-15.

Заправляют салат Узбекистан чаще всего майонезом, но уместной будет так же заправка из густого йогурта или растительного масла и уксуса. Основная приправа – зелень кинзы и молотый кориандр.

Сегодня, когда сочную зеленую редьку несложно купить, стоит попробовать приготовить этот прекрасный зимний салат. Ну а если зеленая редька недоступна, замените ее дайконом. Хотя, конечно, это будет не совсем салат Узбекистан.

Салат «Узбекистан» -пошаговый рецепт с фото

Обычно салат «Узбекистан» заправляют майонезом. Мы же предлагаем вам рецепт с оригинальной заправкой!

Зеленую редьку нужно очистить от кожуры и нарезать тонко соломкой.

На полчаса замочите редьку в под соленой холодной воде.

Отварить говядину, остудить, нарезать мясо соломкой.

Лук нарезать крупными кольцами, положить в сито, обсыпать мукой и хорошо встряхнуть, чтобы сбить лишнюю муку.

Обжарить луковые кольца во фритюре, выложить их на салфетку. Четыре столовые ложки масла оставить для приготовления заправки.

В блендере до состояния однородной эмульсии смешать зелень, специи, масло и уксус.

Отварить яйца и нарезать их соломкой.

Отжать редьку, выложить в сотейник ее, говядину, луковые кольца (часть оставить для украшения), яйца и заправку. Если вам не нравится зелень, ее можно заменить домашним майонезом, мацони или сметаной со специями.

Выложить салат на блюдо, украсить луковыми кольцами и зернами граната.

Салат «Узбекистан» готов!

А какие оригинальные рецепты салатов знаете вы? Поделитесь с нами в комментариях!

Салат «Узбекистан»

Редьку очистить и порезать соломкой или нашинковать на терке.

Лук порезать полукольцами. Замочить в холодной воде редьку и лук на 30 минут.

Предварительно сваренную говядину, остудить и порезать небольшими брусочками.

Яйца отварить и крупно нарубить. Слить воду с редьки и лука. Добавить говядину и яйца. Перемешать. Заправить салат смесью майонеза и сметаны. По желанию посолить.

Украсить сверху мелко нашинкованным укропом и зернами граната. Подавать к столу.

Салат «Узбекистан»

Этот несложный в приготовлении салат выручит любую хозяйку в условиях острого дефицита времени, а результат — аппетитное, простое, сытное блюдо.

Ингредиенты для «Салат «Узбекистан»»:

• Говядина (отварная) — 150-200 г
• Редька (зеленая) — 1 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 2-3 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Майонез (легкий)
• Масло растительное (для жарки)
• Специи (соль, перец)

Рецепт «Салат «Узбекистан»»:

Лук мелко нарезали и обжарили в растительном масле. Здесь луком салат не испортить, можно использовать его побольше. Перед тем, как класть лук в салат, его нужно остудить.

Редьку я натёрла на «корейской» тёрке, мясо нарезала кубиками, покрошила вареное яйцо. На этом, можно сказать, основной фронт работ и закончен.

В чашке смешали все наши заготовки, посолили, поперчили, добавили майонез, перемешали.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат с редькой «Любимчик»

Салат «Ташкент»

Салат «Узбекистан»

Салат «Узбекистан»

Салат «Узбекистон»

Салат «Узбекистан»

Смотрите также

Салат «Шантан»

Салат из киви «Весеннее настроение»

Овощной салат с сырными шариками

Салат из молодых овощей и яиц

Тосканский салат из помидоров и хлеба

Тёплый острый салат в азиатском стиле

Салат-закуска

Салат из авокадо

Фотографии «Салат «Узбекистан»» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

22 февраля Людмила НК # (автор рецепта)

22 февраля Людмила НК # (автор рецепта)

22 декабря 2017 года suliko2002 #

22 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

22 декабря 2017 года suliko2002 #

22 декабря 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

16 марта 2017 года Edem-ka #

16 марта 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

14 марта 2017 года subsidii66 #

15 марта 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

15 марта 2017 года laka-2014 #

15 марта 2017 года subsidii66 #

15 марта 2017 года laka-2014 #

8 октября 2016 года Violl #

8 октября 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)

24 месяца назад Сурик #

5 октября 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)

5 октября 2016 года Сурик #

5 октября 2016 года felix032 #

5 октября 2016 года Сурик #

5 октября 2016 года Покусаева Ольга #

5 октября 2016 года Сурик #

8 октября 2016 года акчуч #

11 октября 2016 года Сурик #

8 октября 2016 года Violl #

11 октября 2016 года Сурик #

8 октября 2016 года lelikloves #

11 октября 2016 года Сурик #

27 декабря 2015 года lenkafe #

27 декабря 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

12 декабря 2011 года БЕЛЯКОВА #

14 марта 2011 года ГЕОС deleted #

28 февраля 2011 года Инночка07 #

1 марта 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)

28 февраля 2011 года Масяся #

28 февраля 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)

28 февраля 2011 года Масяся #

19 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА #

19 февраля 2011 года мисс #

19 февраля 2011 года Света З deleted #

19 февраля 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)

19 февраля 2011 года венера71 #

19 февраля 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)

19 февраля 2011 года МАРФУШКА #

19 февраля 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)

18 февраля 2011 года ирюша deleted #

19 февраля 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)

18 февраля 2011 года ленивица18 #

19 февраля 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Похожие рецепты:

recipester.ru

Салат Узбекистан | Простые кулинарные рецепты с фотографиями

Салат Узбекистан достаточно известен в нашей стране. Несмотря на присутствие мяса, яиц и майонеза, салат получается легким и сочным и все это благодаря добавлению зеленой редьки. Этот салат станет украшением любого праздничного стола

Состав:1 крупная зеленая редька300 гр. телятины0,5 головки репчатого лука4 вареных куриных яйца1 пучок зелени петрушкигранат2 лавровых листанесколько горошин черного перцамайонез

Приготовление:Телятину опустить в кипящую воду. Добавить лавровый лист, черный перец горошком и соль. Варить на среднем огне под закрытой крышкой 30 минут.Редьку почистить и натереть на корейской терке или порезать тонкими брусочками.Лук почистить и порезать четверть кольцами.Редьку и лук залить холодной водой и дать постоять 15 минут.Куриные яйца почистить и крупно порезать.Телятину нарезать брусочками.Слить с редьки и лука воду. В салатнике смешать редьку, лук, яйца, телятину и мелко порубленную зелень петрушки. Заправить салат майонезом и еще раз хорошо перемешать.Перед подачей посыпать салат зернами граната и зеленью петрушки.

Загрузка...Ваш отзыв

zametkipovara.ru

Салат «Ташкент»: рецепт классический с пошаговыми фото

В славянской кухне есть множество блюд, которые перекочевали к нам от других народов, например, салат «Ташкент». Рецепт классический многие кулинары относят к числу блюд узбекской кухни, однако некоторые источники утверждают, что родиной салата является Советский Союз. Говорят, рецепт был придуман по заданию партии.

Изучаем кулинарную географию

Давайте сегодня сделаем остановку в Узбекистане и попробуем приготовить салат «Ташкент». Рецепт с фото, пошаговым фото, вы без труда отыщете на просторах сети. Вот только удивитесь, сколько вариаций этого блюда существует.

Запомните золотое правило: основу салата составляет отварное мясо, предпочтительнее баранина или говядина, а также редька.

Состав:

• 0,4 кг зеленой редьки;
• 300 г говяжьего филе;
• 2 головки лука;
• по вкусу соль, специи и пряности;
• 1-2 ст. л. сметаны;
• 30 мл подсолнечного рафинированного масла.

На заметку! Сметана нужна для заправки салата. Вы можете использовать майонезный соус или кисломолочный продукт сузьму. Однако этот продукт популярен в тюркских регионах, и вряд ли вы отыщете его на полках супермаркетов. Сметана или майонез – отличная альтернатива.

Приготовление:

1. Кусок говяжьего филе хорошенько промоем и отварим в слегка соленой воде.
2. Отварную говядину остужаем.
3. Лук очищаем от шелухи и шинкуем в форме полуколец.
4. На подсолнечном рафинированном масле пассеруем лук до полной готовности.
5. Обжаренный лук отставляем в сторону для остывания.
6. Редьку очищаем от кожицы.
7. Шинкуем зеленую редьку соломкой. Можно использовать специальный нож или терку.
8. Перекладываем нашинкованную редьку в салатницу.
9. Отварную говядину режем брусочками и добавляем в салатницу.
10. Обжаренный лук выкладываем в салатницу. Выливаем и масло, на котором пассеровали лук.
11. По вкусу добавляем соль мелкого помола, смесь перцев и другие пряности.
12. Заправляем салат сметаной. Все хорошенько перемешиваем.
13. На тарелку ставим прямоугольную формочку и выкладываем салат.
14. Сверху посыпаем салат «Ташкент» рубленой зеленью.

На заметку! Горячее масло слегка размягчит редьку, но сохранит ее хрусткость.

Упрощенный вариант салата «Ташкент»

Салат ташкентский из редьки с мясом по вкусу приходится далеко не всем. Вы можете заменить горький ингредиент свежими огурцами. Такой салат получится невероятно вкусным, сытным, сочным и легким. Для заправки возьмите майонез. Лук обжаривать не будем.

Совет! Чтобы избавиться от горечи, нашинкованный лук 5-10 минут подержите в морозильной камере или замаринуйте.

Состав:

• 0,3 кг говяжьего филе;
• 3-4 шт. свежих огурцов;
• майонезный соус – для заправки;
• по вкусу соль и смесь перцев.

Приготовление:

1. До полной готовности отвариваем говядину, остужаем и шинкуем соломкой.
2. Свежие огурцы тщательно промоем, обсушим и измельчим тоненькими слайсами или стружкой.
3. Лук очищаем и шинкуем в форме полуколец.
4. На дно салатницы сеточкой выкладываем немного майонеза.
5. Распределяем сверху нашинкованный лук, огурцы и кусочки отварной говядины.
6. Поливаем салат майонезом. По вкусу добавляем соль и смесь перцев.
7. Можно украсить салат измельченной зеленью или гранатовыми зернышками.

Настоящий салат «Узбекистан»          

Не бойтесь трудностей, попробуйте приготовить салат «Ташкент» от Сталика Ханкишиева. В кулинарных кругах этот салат носит название «Узбекистан». Традиционное узбекское блюдо готовить сложно. В первую очередь запаситесь восточными пряностями и специями.

Совет! Чтобы обжаренный лук был хрустящим, предварительно панируйте его в просеянной муке.

Состав:

• 0,3 кг белой редьки;
• 0,5 кг говяжьего филе;
• 0,5 кг баранины;
• 1 головка лука;
• 1 шт. айвы;
• 1 л ледяной воды;
• 4-5 ст. л. сузьмы;
• 1 ст. л. просеянной высокосортной муки;
• листики лавра;
• 2 шт. моркови;
• соль, смесь перцев, зира – по вкусу;
• подсолнечное рафинированное масло.

Совет! Говяжье филе и баранину можно натереть солью, пряностями, нашпиговать курдючным салом и запечь в жарочном шкафу.

Приготовление:

1. Баранину и говяжье филе размораживаем естественным путем. Промываем и просушиваем бумажными салфетками.
2. Складываем два мясных куска вместе.
3. Морковь промоем, очистим от кожуры и разрежем на две продольные части.
4. Айву вымоем и нарежем крупными кусками.
5. Вокруг кусков мяса выкладываем нарезанную морковь, листики лавра, айву, специи и пряности.
6. С помощью шпагатной нити связываем между собой два куска мяса вместе с вышеперечисленными ингредиентами.
7. На минимальном огне в таком виде варим мясо в течение 60-90 минут до полной готовности.
8. Пока мясо варится, займемся подготовкой других ингредиентов.
9. Редьку очистим, промоем и порежем кусками. Постарайтесь словно отщипывать куски редьки.
10. Возьмем пиалу, нальем в нее холодную воду и добавим кубики льда.
11. В эту воду на несколько минут выложим кусочки редьки.
12. Лук шинкуем в форме колец и пересыпаем просеянной мукой.
13. Выложим нашинкованный лук в дуршлаг и стряхнем лишнюю муку.
14. В большом количестве подсолнечного рафинированного масла обжариваем лук до полной готовности.
15. Пассерованный лук выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла.
16. Горячий лук приправляем специями, так салат будет ароматнее.
17. На дно салатницы выкладываем редьку.
18. Сверху поливаем сузьмой.
19. Далее выкладываем нашинкованное отварное мясо и также поливаем сузьмой.
20. В завершение кладем пассерованный лук.
21. Все тщательно перемешиваем и добавляем рубленую зелень.

Совет! Отварное мясо должно остывать в кастрюле с бульоном. Так блюдо получится вкуснее, ароматнее и сочнее.

Кулинарная импровизация

Попробовав однажды классический салат «Ташкент», вы не сможете позабыть его пикантный вкус и превосходное послевкусие. Можно использовать упрощенные рецепты приготовления этого блюда и добавлять новые ингредиенты.

Состав:

• 250 г говяжьего филе;
• 2 шт. зеленой редьки;
• 3 шт. куриных яиц;
• по вкусу майонез;
• подсолнечное рафинированное масло;
• по вкусу соль и пряности;
• пучок свежей зелени.

Приготовление:

1. Подготавливаем говяжье филе так, как описано в предыдущих рецептах.
2. Зеленую редьку очищаем от кожицы, промываем и шинкуем на терке для моркови по-корейски.
3. На подсолнечном рафинированном масле пассеруем лук. Чтобы избавиться от излишков масла, выложим луковую массу на бумажное полотенце.
4. Куриные яйца отвариваем, остужаем и режем крупными кусочками.
5. Выкладываем нашинкованные ингредиенты в салатницу, приправляем майонезом, солью и пряностями.
6. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
7. Посыпаем сверху салат зеленью.

Хозяйке на заметку

Классический вариант приготовления салата «Узбекистан» можно всегда разнообразить, например, добавить необычную заправку. Кисломолочные продукты, которые используют восточные кулинары, в наших магазинах редкость. Попробуем приготовить вкусную заправку самостоятельно.

Вариант №1:

1. Возьмем немного столового уксуса с 9% концентрацией и добавим в него по ½ ч. л. укропных семян, кориандра, острого перца.
2. В другую емкость нальем немного подсолнечного рафинированного масла. Добавим пару кусочков стручкового перца и чеснок.
3. Через неделю настаивания смешиваем заготовленные ингредиенты и используем для заправки пикантного салата.

Вариант №2:

1. В равных пропорциях смешаем оливковое рафинированное масло и яблочный уксус.
2. Возьмем одинаковое количество зелени - петрушки, укропа, кинзы, базилика и сельдерейных стеблей.
3. Зелень промоем, обсушим и измельчим в блендере.
4. Зальем зелень приготовленной уксусно-масляной смесью.

Вариант №3:

1. Во время приготовления салата «Ташкент» мы обжариваем лук. Отработанное подсолнечное масло сольем в стеклянную емкость.
2. Добавим любые пряности по вкусу, измельченный под прессом чеснок и теплый яичный желток.
3. С помощью блендера доведем массу до однородной консистенции. В завершение нужно добавить свежеотжатый сок половины лимона.

Читайте также:

Восток – дело тонкое. И в первую очередь это касается кухни. Вы можете приготовить вкуснейший салат «Ташкент». Аромат, сочетание продуктов и непревзойденный вкус завоюют сердца и желудки домочадцев. Приятного аппетита!

ladyspecial.ru

Салат "Узбекистан" - Пошаговый рецепт

15 ноября 2013 09:00

Салат из вареной говядины, редьки дайкон и обжаренного лука. 

Ингредиенты:

• 500 гр говядины
• 300 гр редьки дайкон (или зеленой редьки)
• 100 гр лука
• 4-5 ст.л. майонеза
• 4-5 шт. душистого перца горошком
• 2 шт. лавровых листа
• соль
• растительное масло для жарки

Вкусный и сытный салат из мяса, особенно понравится мужчинам. Вместо белой редьки дайкон можно использовать зеленую редьку (маргиланскую). 

Приготовление:

Говядину отварить с душистым перцем и лавровым листом в течение 1-2 часов, до полной готовности мяса.

kamelena.ru

Просмотров: 14 119

loading...

lady.day.az

узбекский кухня салаты рецепт и видео

www.videocook2.ru

• 
  Узбекистан салат рецепт
• 
  Аппетитка салат рецепт
• 
  Салат рецепт пенек
• 
  Рецепт салат пенек
• 
  Салаты рецепты морковные
• 
  Огонек рецепт салата
• 
  Сальса салат рецепт
• 
  Рецепт сальса салат
• 
  Салат балканский рецепт
• 
  Салат днестровский рецепт
• 
  Днестровский салат рецепт